怎么开一家奶茶店要多少钱小型奶茶店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-05 03:42 标签： 小型奶茶店加盟sgxzcy
过来人手把手教你如何开一家奶茶店 瞬间高大上
　　早上起来重新看了下自己写的，许多滑稽之处，也了无章序。
　　我简短的列下顺序
　　第一步其实并不是选址，而是确认好你的产品，好的店铺可以再找，若是你做什么产品还没确定，若等你店还起之后，再慢慢研发？再找进货商？你可知你店运营起来后，每天的运营成本是多少，而且起初要是拿出不过众的产品，消费者并不那么认可的，这样留下不好的印象，等你研发好了推出牛逼的产品了，是不是又增加营销成本？
　　例子：我跟我的小伙伴们经过各地搜罗，也从网上寻找配方，自己去调试了一下，发现用用白糖、雀巢的全脂奶、茶包、根据一定的比例配别出来的奶茶最好喝，也得到周围朋友的认可，相应的，也研发出了其它些产品，可能是借鉴别人家奶茶的方式
　　第二步依然不是选址，根据你的产品，弄清产品的定位，然后完善你的VI。
　　例子：利用精度高一点的天秤，算出，每杯奶茶的原料成本是1元整，而且刚好可以控制平一勺的白糖，奶茶量杯300cc，也找到了相应的供货商，并且我这种口味的奶茶适合差不多18岁至22岁的年轻人，我请了学校几个设计专业的同学，根据年轻人的品味帮忙设计出了logo，接着完善整套VI，在阿里巴巴上找到一家口碑似乎不错的奶杯供应商，拿了小样，质量确实很好，现在可以弄清楚，奶茶加上奶茶杯打包袋和吸管，一共是1.5元整。
　　第三步，初拟员工手册，运营手册等。
　　例子：
　　知乎牌奶茶店管理手册
　　1.品牌介绍
　　2.有这样很多的类目，材料里面可以借鉴。。。
　　3.我挑一例：点餐员手则
　　模拟情境
　　顾客进来
　　员工a:喜欢您来，这边可以为您点餐,并举手，右手手肘与桌面平行，微笑露齿balabala（细化到每个动作每个表情，当然喜欢您来有人觉得很奇怪，只是例子嘛自行去想，而且这是麦当劳的方式，他们家觉得欢迎光临很土。。.）
　　顾客在点餐板下驻足，在想着要点什么。
　　a:您好，要不要试下我们的招牌奶茶小知知奶茶呢（一来，加速选择盲目拖延的消费者的点餐效率，你总不能让这个选择障碍的人堵着吧点餐口吧，后面还有人呢，二来，推荐的奶茶比其它奶茶被点的概率多非常多，而这个推荐的奶茶可能是你利润高口碑又好的奶茶之一，或者是它的货进太多积压库存了等等）
　　客人了好，客人问了他男朋友要什么
　　突然，后厨b传来说道，小东东奶茶好喝，声音刚好只够a听到。（由于上上个客人点了小东东奶茶，做完了他又不要，扔掉真是白白浪费，所以后厨让a先将这个滞留的小东东奶茶推销掉，但是不能说有小东东奶茶剩出来啊，所以XX好喝，即便客人听到也无妨，好吧这个也是MDL的方法）
　　客人说好吧就要它
　　a:这边喝吗？（为什么不是说，打包还是这边喝，一来，有些人无所谓打包不打包，而且还懒得多说几个字，不，我要打包。好啦，又一个不用打包的打发掉了，你看省了打包袋了对吧，三毛钱呢。二来，在不影响服务的前提下，少说话比多说话好，即便只是多几个字，一整天下来，喉咙负担减轻不少。）
　　客人:好，对了给我两吸管/番茄酱/纸巾
　　a:好的没问题，结果只给了一个纸巾/番茄酱/吸管（有些客人也许并不需要那么多，很多人的语惯里面，给我些和给我俩是一个意思，宁愿让客人说，啊不好意思，再给我个。2333又省下钱了。。）
　　。。。。。还有好多，就不展开讲了。
　　第四步：预算1（有时需要提前）
　　根据我的产品，我自己有一套性价比很高的装修方式，咨询了下设计专业和当地的市场，也可以是装修公司，估算出10平米的店工装加软装要5万元整。咨询了奶茶供应商，以及某个在别人家奶茶店上班的小姨子，初步明白，整套奶茶店所需要的设备要3万元整。所以一共是8万元。
　　第五步：第四步的时候就可以同时寻店址了
　　好了，假定没得选，就你那个要盘的10平米的店
　　第六步：继续核算下预算，预算成本，估计营业额等
　　这个小店竟然开价5万元转让费，每个月店租每平300，一共是3000每月
　　押2付3，好家伙，光是店面这块一次性就要去掉*5=65000元
　　加上装修和设备，一共是145000
　　好了，我还知道，我这家店运营下来，员工需要5个人，每月四天休，每人2000元，
　　（根据当地实际情况的工资），但是尽量要包住，比如1600包住，这个对统一管理和减少员工流失、流动等大大的好处，他们单个出去租房成本又更高，很多人因此留下。
　　好了租房房租一个月2000，押1付1，这样算来，每个月员工的开销是0=10000元，一资性要付现金为12000元（含员工住房的1个月押金和生活用品，如床和被子等）你说你顶？好吧，那也要开个业主工资，老板自己也是要开工资的。
　　好了，我们计划初期2000元的营销费用，并且每个月固定投入500元的营销费
　　你的奶茶1.5元成本一杯，根据上面市场调查等，你发现均价售价在7.5元非常符合市场
　　那么毛利率就是80%
　　那么！
　　一次性投入为00+
　　还要准备一般为三个月的预备现金，如果你有做现金流量表，你会发现，有可能某段时间都在亏损，至到过了某个时间再扭亏为盈，而在亏损的最大值就是你要准备的现金用来扛的，说得好通俗==
　　三个月现金为21000（这个自己定，我只是为了好算，这些现金还要包含你没有考虑的设备或其他用钱方面，如要准备好零钱等）
　　那一次性准备的现金为18万整
　　我们算下成本
　　月固定成本10000（员工+宿舍）+3000（店租）+500（营销费用）=13500元
　　还要加上折旧率和现金成本，假设你的装修和设备用到5年就要报销了，那么每月的折旧费用是8)=1333元
　　现金成本假设按10%年化率（你要考虑如果这是你借的钱，利息要付这么多，如果这钱是你自己的，那么你损失了这个机会成本，如果你不拿去开奶茶店，你可以有做别的事情的收益，）.1/12=1500元
　　所以真正的月固定成本是16333元
　　月营业额200（每天卖出的杯数）*7.5（零售均价）*30=45000
　　月流动成本45000*（0.2物料成本+0.055税+0.045水电）=13500
　　那么你的收入就是营业收入45000-月固定成本16333-月流动元
　　那么你真正到手的现金其实不止这些，有15167+折旧费1333+现金成本
　　你的净利润率是=0.337但是你回收你的成本（装修和设备）需要=5.27个月
　　计算这块方式方法又很多，我举这个例子可能比较多用通俗，也注定会有许多遗漏之处，比如你库存的钱要算入，如果有POS机，那流动成本也要算入等等，但是做为初步的预算还是足矣的
　　以上步骤根据实际情况变动会很大，甚至是执行前后，当然远远不止这些
　　=======================================================================今天先更新到这吧，开店前依然还有许多事情要做，有些朋友说，准备工作太多不适合创业，我认为没有打无准备之战，一拍板就去做，这不是有胆量，这是无知带来的果敢，准备的意义不仅是在开店前降低风险，也让你腾出更多的精力去解决开店后你未能预想到的问题。
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