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9月11日，外卖小哥亲自到商家后厨炒菜的视频，在网上火得一塌糊涂。视频显示，一个身穿美团外卖工作服、头戴安全头盔的外卖小哥站在一餐馆的后厨内，左手握锅柄，右手执勺，不停颠锅，又如在炒扬州炒饭。而后，潇洒一转，欲将菜装进餐盒。　　有媒体报道，该小哥“疑似嫌弃店家备餐速度过慢，自己等不及亲自下后厨炒菜。”视频一经传播，在网上炸裂开来，视频播放量达千万级。“手法很娴熟，被送外卖耽误的厨师”、“厉害了外卖小哥”视频发出后，引起许多网友围观点评。有网友概括：以后的送餐流程可能会变成骑手正在取餐骑手已到店骑手正在炒菜。9月12日，河南商报记者走访郑州多家支持外卖的商家，老板们一致答复：不会让外卖小哥进后厨。市民彭女士是一家黄焖鸡店的老板娘，店在紫荆山路沿线。她告诉河南商报记者，店里同时支持美团外卖和饿了么，一般在高峰期，知道外卖小哥比较着急，“都会紧着订单来”。　　对于视频中外卖小哥下厨一事，彭女士表示，怎么可能，后厨是店里的重地，不会叫外卖小哥进。麻辣烫店老板郑先生说，现在检查严格，地都要拖好几遍，随便叫外人进后厨不卫生。一家沙县小吃的老板说，视频里面可能是“炒作”：“后厨都挤我们四个人，还能让他进，我看那个视频，也不像是高峰期的忙碌样子，还专门有人拍视频，炒作吧，不过网友点赞的挺多，评论也很有意思。”　　视频火了以后，有媒体采访到美团外卖公关部，工作人员表示：根据美团外卖配送员行为规范，外卖配送员不能进入后厨，也不能直接接触餐品，视频中的情况，美团外卖正在调查了解，看具体是什么原因让这位小哥下厨炒菜。此外，河南商报记者向“饿了么”客服咨询，工作人员明确表示，该公司蜂鸟骑手只负责取货、送货，并不能进入商家后厨炒菜。
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（记者张晓航）日前，城市生活消费平台大众点评正式上线“吃货地图”，用户可以在大众点评上实时查询全球最火的信息，真正实现“点评在手，天下我有”。据悉，这是大众点评继“年味地图”后全新升级推出的又一数据可视化品牌力作，覆盖中国34个省、370多个地级市，以及海外28个热门旅游城市。
根据“大众点评吃货地图”实时数据反映，亚洲城市吉隆坡是“素食之城”，当地最火的5大菜品依次为罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜、福建面、肉骨茶、鸡翅和老鼠粉，其中3大最火菜品均为素食；大洋洲城市悉尼则是“肉食之城”，当地最火的5大菜品全部为肉食，作为第一家全聚德分店，全聚德店集万千宠爱于一身，成为最受欢迎的购物地标。
在功能上，“吃货地图”涵盖区域和时间两个维度，分为海外热门旅游城市、全国、省（直辖市）和地级市4个区域层次，以及查看当前时间点和过往时间段两个时间坐标，用户自主选择后便可查看海外热门旅游城市及全国各地最受关注的菜品、最受关注的玩乐方式等，而在市级地图中，用户还可直接了解到当地最受关注的菜品和玩法以及对应的代表商户。
据大众点评“吃货地图”相关负责人介绍，大众点评“吃货地图”可视化数据的背后，是大众点评基于自身12年来累积的海量数据而建立的大数据模型，以及数亿用户产生的动态数据，大众点评在此基础上挖掘、梳理了搜索数据、浏览数据、交易数据，以及评论数据（UGC）等数据维度后进行计算分析，最终采用可视化地图的方式，呈现出国人在国内以及海外游中的消费热图。
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餐饮O2O是这几年的热门词汇，餐饮是个庞大的市场，又是线下的商业里面最值钱的业态，于是许多创业者跻身此大潮，关于餐饮O2O的项目更是数不胜数。尽管大家都承认餐饮O2O是未来餐饮的大趋势，但是究竟下个风口在哪里，大家都在寻找。
餐饮作为O2O的第一个试验区，资本市场一直风波不断，回顾餐饮O2O的发展历史，大致可分为点评、团购、外卖、系统管理四个阶段。
餐厅信息点评，是大众点评扬帆起航的开始。海归张涛2003在上海成立大众点评，建立基于本地服务的餐厅点评服务平台，大众点评。大众点评最开始针对的是本地商户，而上海人是出了名的喜欢消费，热爱美食，这些人自然地成为了大众点评的第一批种子用户。
反映缓慢的点评，从推出会员卡开始，直到电子优惠券策略推行，才开始逐渐找到自己的商业模式，实现盈利。后续2012年智能手机的大爆发，点评类餐饮平台才真正实现盈利的猛增长。因为大众点评是在几乎没有竞争的中成长起来的，前期先后又获得红杉、谷歌的融资推动，发展一直还算顺利，但是进入到移动互联网后，行业竞争的激烈远远超出想象，慢节奏的点评类平台开始举步维艰。
自创业者王兴将美国的GroupO模式引进中国，成立了美团，从此中国的团购市场一夜百花齐放，整个餐饮市场全面迎接餐饮O2O洗礼，一度展开“千团大战”，沉溺低价竞争不良竞争态势。经过了2010年的兴起、2011年的泡沫、2012年的后，2013年已基本稳定，美团网被认为是中国团购市场的最强“剩者”，中间虽有BAT等巨头等投资的团购模块，但成效和狼性的美团还是相差甚远，连美团和大众点评也已于2015年10月合并。
2010年时团购市场备受投资商青睐，2011年团购市场持续火爆，到了2012年获得融资的团购企业开始减少，到团购融资逐渐受到冷遇，融资失利新闻不断。伴随融资冷遇，团购企业开始相爱取暖，团购依靠资本补贴教育商家进行网上营销的时代也逐渐退温。
前期的外卖O2O平台创业都比较艰辛，在几乎没有融资支持的情况下，独自与传统电话订餐习惯角逐。团购商家之前培养起来了一部分用户的线上订餐习惯，一定程度帮助扭转了外卖传统订餐习惯。随后2012年移动智能手机开始普及，外卖平台逐渐转向移动终端，用户也顺理成章的由PC转向手机端。
2013年后美团、淘点点等外卖模块上线O开始引起资本市场的关注，掀起一波投资热。但对于餐饮商家，外卖平台虽然为餐饮带来一部分线上订单，可是依然无法克服用餐高峰分流、无暇接单、配送滞后等问题。外卖平台的负面新闻、物流短板、盈利空间有限等诸多问题也一直困扰着外卖平台。
餐饮商家经过点评的分享，团购的补贴教育，外卖的增单尝试，已经尝到餐饮O2O的甜头，也逐渐认识到依靠平家只能用优惠赚取流量，通过补贴获得线上数据，最终重复营销，用户的粘度却不在自己手中，真正的获利还是依赖线下。传统餐饮老板也意识到移动互联给餐饮带来的改变：消费场景的转变，用户习惯的升级，移动互联餐饮必然化。餐饮商家必须建立的信息系统和客户管理体系，形成自己的餐饮管理体系。
O2O大潮中，最重要的是系统和数据的管理。对于大多数的餐饮商家而言，真正实现线上、线下的融合，必须打通线上、线下的数据资源。只有打通线上、线下用户数据，餐饮商家才能有效分析用户消费行为，为餐饮决策提供有力支撑。而升级POS系统、打通CRM系统，也是餐饮O2O必不可少的一环，是O2O的最大瓶颈，也是餐饮O2O的新机会。
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