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标题：纽约芝士蛋糕
在本身生日的这一天、午后明丽的阳光里、和家人一起、品味本身亲手制作这样一个经典的重乳酪蛋糕、是多么值得骄傲的一件事；空气里面充满了奶酪的香味、那是多么的漂亮和甜蜜
难度：配菜(中级)
日子：1小时以上
奶油奶酪300克
酸奶油380克
玉米淀粉2大勺
奥利奥饼干1袋
纽约芝士蛋糕的做法步骤
1. 奥利奥饼干取出夹馅、把饼干压碎、和黄油拌匀、压在模具底部备用
2. 奶油奶酪切变为小块、隔水加糖打至顺滑分3次加入鸡蛋搅拌均匀
3. 分3次加入酸奶油380克搅拌均匀、加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀、加入香草良搅拌均匀
4. 将奶酪糊倒入事前预备优的模具、震出气泡；模具外表包锡纸哦、防水进入哦、入烤箱170度、70分钟、中下层；烤盘加水、隔水烘烤；日子和温度安本身的烤箱定啊
5. 待蛋糕凉了、倒入淋面（酸奶油180克加10克糖10克低粉搅拌均匀）、放入烤箱150度、上层、10分钟、淋面凝固在取出；
6. 放冰箱冷藏6小时、脱模即可食用
7. 切块、配咖啡和红茶、太美味了
纽约芝士蛋糕的做法视频
这款蛋糕很优做、几乎零失败、记住必然隔水烘烤哦、冷藏后在脱模；
分类： 下午茶二人
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和100万装友互动学装修私房烘焙的前景如何？生意还会难做吗？
私房烘焙的前景如何？生意还会难做吗？
焙友之家小编近期采访了一些从事私房烘焙的亲们，下面将从以下三个方面为大家详细讲述私房烘焙的前景以及阻挠其发展的绊脚石。大家也可以在评论区交流一下自己的想法哟~
私房烘焙越来越火爆，但竞争加剧，生意更难做
或出于兴趣，或看好私房蛋糕的发展前景，越来越多人加入到这个行业。同时越来越多的需求，也让私房烘焙越来越火爆。
小布妈妈说，现在人们的生活水平较高，对生活的要求也会越来越高，而同时食品安全问题也越来越突出，每个人都想吃到更安全的食品。她的客人大多数是妈妈，他们想让孩子吃到更好、更健康的蛋糕，所以选择私房蛋糕。
阿玲说，私房蛋糕一般不会用水果罐头来做，都会选用新鲜的水果，原材料好，自然会比一些实体蛋糕店更受客人欢迎。
私房烘焙的火爆，也导致了该行业竞争的激烈
美美蛋糕制作室的负责人阿美说，近几年做私房烘焙的人很多，现在的生意比不上以前了，生意越来越难做了，而且客人的要求也越来越高，如有一次，一个小朋友喜欢玩乐高积木，就要求把蛋糕做出积木的款式，这对技术的要求很高。
阿玲说，以前一天最多有七八个订单，现在最多就四个左右，生意淡了很多，而且由于蛋糕的原材料价格较高，利润空间不是很大，现在每月营业额在元左右。除去材料、水电费、人工等，实际赚的钱并不多。“不过，相比出去工作，在家做烘焙，工作时间有较大的弹性，可以照顾女儿，而且勤奋点，收入还是可以的。”她说。
而小布妈妈则表示，虽然目前私房烘焙竞争激烈，但对其生意不会有太大影响。“因为我是凭良心做生意的，用最好的原料，也不会因为竞争大就压低价格。”小布妈妈说。
私房烘焙，快乐背后也很累
私房烘焙的门槛不高，但制作一个蛋糕并不简单，需要花费较长的时间。
阿美说，做手工蛋糕很费时间。做一个较复杂的蛋糕，最少要花3个半小时，所以一天也做不了几个。有时候订单多会忙不过来，从早上一直忙到晚上十一二点。手工蛋糕的价格最主要的是看花费时长，其次才是原料。她卖过最贵的一个蛋糕是一千多元，是一个男生订制的，用于向他心仪的女生表白。
“当时对方给我提供了一张图片，说按图片的来做。单单制作蛋糕造型上的玫瑰花瓣，我都花了1天时间。完成那个蛋糕，我花费了很多的时间和精力，所以收费自然就高一点。”
小布妈妈说，每次出新品，都要做无数次的尝试，会有失败的时候，配方也要经过不断地调试。“出的新品大多是参考网上的教程，通常都是拿家人来当‘小白鼠’，然后根据家人提出的意见进行改良，再加入一些自己的创意，尽量让自己的新品更加特别，成为属于我自己的作品。”小布妈妈说。
看好私房烘焙前景
私房烘焙从家庭“诞生”，但现在又不限于家庭，一些做得较好的私房烘焙走上了开工作室的道路。
小布妈妈说，她看好私房烘焙的发展前景，未来会继续做私房烘焙，并且打算开工作室，教妈妈们做蛋糕，希望各位妈妈都可以在家里做出看起来不可能自己完成的蛋糕。
不过，一些私房烘焙师则没有这个打算。阿美则表示，她会继续开私房蛋糕制作室，就当做打工。现在也有很多人问她收不收徒弟，她觉得自己不是什么科班出身，怎么敢收徒弟呢？所以，就当做是业余爱好，有单接就接，没单就当放假吧！
除了开设工作室外，私房烘焙的另一条发展道路就是开设实体蛋糕店。
2012年，张小姐开始接触烘焙，做过一段时间私房烘焙后便开了一家蛋糕店。她说，开店是希望有更多的客源。不过开店后，发现水电、铺租等各项开销较大，虽然订单增加了，但经营成本也随着增加，利润与此前做私房烘焙差不多。另外，这几年私房烘焙成为潮流，新的烘焙店不断涌现，竞争更为激烈，做生意没有以前那么容易。尽管如此，张小姐还是觉得私房烘培有前景。
亲们对私房烘焙的看法又是如何呢？是看好还是不看好？都可以在评论区交流哟~
作者：焙友之家想开一家烘焙坊的店铺，有资金，没有技术，本人年龄27岁，现在学这个有点晚了，想自己创业，有合伙人吗？最好懂这行的_烘焙吧_百度贴吧
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3年了，狗粮一直在这买，狗狗也很爱吃~
最好自己懂这行，不可盲目投资开店
不晚，不晚
壹度可可你参考一下
学一年就出师了
楼主你好，学的话可以参考下成都的红叶谷 是短期的培训，西点培训最长的是12周哈
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我学烘焙同学比你大的都有
呵呵，你都不会就想开店？
短期几个月的，自己去学一下，就可以开店了。我们这很多年纪大的人在学
我也打算开店，学过一段时间，就是想找个合伙人呢，不过我在浙江
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