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企业应该如何做好服务营销？
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　　互动沟通――构建服务平台
　　服务营销，不但能为消费者提供良好的销售服务，实现售前、售中、售后的服务链接，而且还能够起到树立品牌、实现与消费者面对面的沟通、直接和高效地宣传企业形象的功能。
　　下面两个故事，就很好的阐明了服务营销的精髓所在：
　　在奥地利首都维也纳有专门为50岁以上老人服务的购物场所，其标志为“50+”超市。
　　“50+”超市超市创意很简单，但又很独到。超市货架之间的距离比普通超市大得多，老人可以慢慢地在货架间选货而不会显得拥挤或憋气；货架间设有靠背座椅；购物推车装有刹车装置，后半截还设置了一个座位，老人如果累了还可以随时坐在上面歇息；货物名称和价格标签比别的超市也要大，而且更加醒目；货架上还放着放大镜，以方便老人看清物品上的产地、标准和有效期等。如果老人忘了带老花镜，可以到入口处的服务台去临时借一副老花镜戴上。最重要的是，超市只雇佣50岁以上的员工。对此，一家“50+”超市经理布丽吉特?伊布尔说：“这受到顾客的欢迎，增加了他们的信任感。”从中获益的不仅仅是顾客，雇佣的12名员工又可以重新获得了工作，他们十分珍惜这份工作，积极性特别高。
　　“50+”超市由于替老人想得特别周到，深受老人欢迎。同时被其他年龄层（带孩子的年轻母亲）所接受。“50+”超市商品的价格与其他没有特殊老年人服务的所有超市一样，营业额却比同等规模的普通超市多了20%。
　　与此同时，在浙江，有家每天顾客盈门的饭店，生意异常兴隆。这当中，不少是“回头客”。听店主说，其经营诀窍只有5个字：听口音炒菜。如烧鳊鱼，对山东口音的人，则注重酱香，还加上几根大葱；对江西口音的人，注重在汤汁中多放一点辣椒干；对苏杭口音的人注重甜、咸、酸。难怪许多食客吃后都会说上一句：这厨师好像就是我们那里的。
　　这家饭店的店主从细微处入手，善于听口音炒菜，从而把生意这本“经”念活了，笔者很佩服其独到的经营眼光和思维方式。消费者的需求就是市场的晴雨表，也是厂商 调整产品结构、打开产品销路的信号灯。然而遗憾的是不少厂商至今尚未意识到揣摩顾客心理的重要性。只知道花大钱搞装修、聘公关小姐，或者是同行之间相互压价、互相“血拼”，弄个你死我活，而不用心了解和分析顾客的消费心理变化，也难怪这类厂商天天要为门前冷落、生意清淡而发愁呢！
　　再来看一个蓝哥智洋国际行销顾问机构曾经服务过的客户，他们是这样开展服务营销的：
　　国内保健品十强企业之一xx集团，自99年推出了新一代功能性心脑保健品――xx胶囊后，在营销策略上另辟蹊径，采用服务营销手段，强化了产品与消费者沟通上的亲和力，构建了互动式的情感交流平台，从而使xx胶囊一上市便产生巨大的品牌效应。　
　　2000年初，xx集团客户服务部组织专业人员建立了“消费者资料库”，具体方法：通过消费者主动的联系（消费者来信）；终端售点的促销小姐在消费者购买时的资料登记（如记下该消费者的年龄、性别、购买目的、购买次数以及消费者所提的意见）；每次开展促销活动的表格存档（如活动前的登记，活动后的调查表格填写）等市场第一线的资料收集。　　　接下来，对共收集到28685个消费者的详细资料，（并定期不断增添、筛选、刷新）按消费者的病症轻重、服用次数、购买频率等，进行群体的细分，针对不同的消费需求提供各种有针对性的服务。如：根据消费者的热情程度、购买次数、忠诚度等将消费者划分为A、B、C、D等几个级别。据此提供电话回访、上门义诊、健康跟踪、组织联谊等不同的增值服务。　　　Xx集团为回报老顾客的长期支持，按资料库的详细地址，在春节前一个月，给每个消费者免费邮寄精美的新年贺卡以及以健康为主题的新年挂历;并开展“健康之星”评选活动，邀请65名获奖者前往xx总部所在地，参观通过国际GMP论证的花园式厂房，实地了解科研生产状况。在厂部期间，集团总裁在百忙中为这些远到而来的获奖者颁发奖金证书、披上授带、合影留念，并亲自陪同，领略了所在城市的美丽风光；成立“专家级委会”定期上门为消费者免费健康检查。通过以上各种量身定做的服务，从而使xx集团获取服务上的创新动力，培育出具有强大美誉度的服务品牌，从而提升消费者对xx集团的信任感和忠诚度。
　　消费认知――塑造专业品质
　　销售未动，调查先行。拥有每位消费者的详细资料，与每一位消费者建立良好关系，是21世纪市场营销方法的关键要素之一。消费者的详细资料包括：消费者姓名、性别、年龄、职业、历史购买次数、购买目的、购买方式等，而在此基础上对消费者资料进行深入、细致的统计分析。　　　1、深入浅出：　　　xx集团在“xx胶囊”上市前，与街道、居委、老龄委、干休所等团体进行合作，在公园人员聚集的地方向广大市民派发由权威心脑专家编著的《保健必读》手册。《保健必读》手册通过大量实例、国内外权威咨讯、具体数据把心脑血管疾病的危害性及心脑血管疾病如何形成、如何预防等进行深入浅出的阐述。手册中还结合漫画式、图片对比式进行显而易懂的讲解，从中开展有奖阅读知识竞赛。
　　2、细致入微　　　在推广xx胶囊上淡化了目标消费群的性别区分，将其定位为“中老年人”，增加了“延缓衰老”的报批功效。为增加产品的针对性和易于理解，避开了“耐缺氧”的宣传灌输，集中诉求“胸闷、心悸、头晕、失眠、心慌、气喘、疲劳、体虚”等八大症状，提出“先清后补”的保健理念，即“清除血管垃圾”的同时“补充心脑营养”，从而有效解决心脑问题。　　　　产品推广中，淡化了对产品适用人群的年龄区分，突出宣传心脑疾病的严重性、危害性和年轻化的趋势，以及心脑保健的紧迫性，着力宣传“养心”在心脑保健领域的突破性、科学性和有效性，实现了“xx胶囊”在心脑保健领域的领导品牌形象。　　　3、迂回曲折：　　　为强化消费者在沟通上的亲和力，龙年伊始，xx集团投资200万元，与上海中医药大学等机构合作，聘请上海、浙江、北京等地的70位心脑血管专家成立了“健康千里行”活动组委会，配备专业人员调度、管理、整合全国各市场部有利的社会资源，前后共开展了78场大型主题健康义诊活动。　　　活动的有效性，使“xx胶囊”上市不到一年，便迅速占领全国各大城市的心脑保健品市场，成为心脑保健领域的主导品牌。在保健品风起云涌、群雄争霸的上海，xx胶囊在开展活动的当月，销售额就以30%增长。而在全国，xx胶囊上市不到一年便实现了总销售额1.7亿元的骄人业绩。　
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本页更新时间:快要倒闭的店如何做好营销呢？不做，先练内功！
店里的生意最近不好，连续亏损了半年多，大概亏了有二十多万，我想知道是不是通过，发布一些促销打折信息能让生意好起来。
我说，这个并不是最重要的，现在最重要的是要做好准备，按照您预想的那样，如果信息发布出去以后，一但来了大量的客人，你具不具备这个接待能力？
在整个环节里面发布信息是最容易的事情。
如果你没有做好准备工作的话，大量的客人来到店里，那只能带来一个结果，就是让您的店快速地失信于人，顾客来得越多，满意度越差。如果是这样的话，那还不如客户不来呢，你说是不是？
因为通过这两天的沟通，我发现您的准备工作还做得十分的不足，我也没有看到你有太多的改变，你只是急于拿到方案去发广告吸引顾客，这是很危险的。
即使你按照方案去执行了，也会带来很大的恶果。之前，我为什么给你说要筹备到20号至少要到20号才可以去搞这个活动我为什么给你留这么长的时间，是因为我想要给你留下足够的练习时间。
如果你要当过兵，你应该知道在整个当兵的生活中，就是训练，每天天不亮，就要起来，整个一天除了吃饭就是训练，这样不断的训练的目的，就是为了将来上战场的时候能够打胜仗。
同样在训练场上偷懒的士兵到了战场上，会是什么结果，相信不言而喻，大家都知道的。
还有大家经常听到的那句话，台上十分钟，台下一年功。这指的就是排练的重要性，远远的大于演出。
比如说通过我们的活动，吸引了大量的顾客来店，就像你现在店里面的情况，店里面全部都坐满人，那您的厨房的出品会不会出现纰漏？再就是您的服务人员，包括从点菜上菜，都会不会出现问题，能不能不出错？
如果人特别多的时候，服务员点错菜上错菜，这是最容易引起客怨的，其次就是厨房里面出品延误或者口味出现重大失误。
而这些都要通过不断的演练让它变得更好，才能避免这种失误的出现，也就说你演练的时间越长，出现失误的概率越低。
服务员和厨师是两个非常核心的环节，这两个环节如果没有做好盲目的去搞活动，即使客人能吸引过来，品尝到口味不满意，还不如不搞。
那你这个活动唯一的功效就是加速您店倒闭，这一点你一定要记住，现在，我觉得你现在这个状况，不适合马上去做活动，还要继续练习。
还有就是对菜品的认知上，昨天我看你发的朋友圈了，把昨天那个菜也放到里面，看起来效果比起之前已经很好了，但，比起我给你发的那个样品来说还是有非常大的差距。
就说现在从菜品上，你还要不断的去提高质量，让你的菜品变得更好，您现在的水平还远远没有达到让顾客惊喜和尖叫的程度，只是和您原来死气沉沉的菜品比起来，已经有了一些小小的进步。
那天我们沟通的时候你说厨师对这些东西都不太信服，他们都在想，等生意好起来再说，其实这个说法是非常错误的，你现在这个样子凭什么你的生意会好？要想生意好起来，你要先有一个好起来的姿态。
我给您打个比喻，你就能明白，比如说现在你想盖一个五层的高楼，那你一定要打一个五层楼的地基，这个道理应该能明白，是不是？
那好，如果你现在打了一个一层的地基，假设勉强盖到了三层楼，那很快她也会坍塌掉。
也就是说，你要想让你店里的生意达到火爆，店里人满满的，那您现在开始就要按照人满满的去要求自己，从厨师到店面的服务员，都要按照这个要求去做，而不能等来人以后，等到顾客都来了以后，你再开始去做改动，那就晚了。
这里面的细节还有好多好多，就像您的热水器，卫生间，楼梯，大厅，这些都要一步步的去改动，标准就是所有的房间都坐满顾客以后，整个店都可以全负荷的运转，您看一下，在哪个环节和细节上还会隐藏着问题，马上去解决。
如果你没有找到问题，等到顾客真正到来，您真正运转起来的时候，发现接待能力不够了，这个时候再说一切都晚了。
尤其是你原来经历过开业时候的那些慌张和慌乱，而这些是最伤顾客的，很多店，就是因为开业的时候没有开好，后面的生意越来越差，为什么？就是因为开业的时候你伤到客人了。
因为现在客人选择的余地太大，你这边出现错误有问题了，顾客不会为了这一点东西或者一桌菜，就去和你计较和纠结，觉得您这个店不行，那我就换个店算了。
现在，没有人会因为一个菜冲着服务员去大喊大叫，然后给你说他哪里哪里不满意，拍着桌子冲着你发火，现在这样的人越来越稀少了，甚至有的顾客在菜里吃出来苍蝇，你只是把它拨到盘子边，然后全款给你结帐，其实您看到这个的时候你就明白，这个顾客以后再也不到你店里来吃饭了。
但是他不说他不会告诉你，也不会和你去争吵和计较。
有非常非常多的餐馆和饭店，死都不知道怎么死的，然后他自己还会找出各种各样莫名其妙的原因，然后告诉我，营销没有到位，要搞活动，然后告诉我，是引流出现问题，他没有想到的是你引流越多，死的越快。
还要清理您的菜谱，将菜谱做减法，把一些不方便出品的菜品，长时间没有销售的菜品，全部都精简掉，然后去整理厨房，将厨房里面，存放时间过长的原料全部都清出来，能吃的自己吃掉，实在不好的就把它丢掉，像这种东西，一旦店里忙起来，万一给到顾客又是一个隐患。
还有一个就是昨天说的那个菜品的问题，我也希望你能够在心里真正的引起重视，现在的资讯非常的发达，顾客对产品原材料的认知越来越高，您的东西好或者不好，他甚至比你还清楚。
有的老板不知道鱼类水产怎么去判断有没有加孔雀石绿，顾客知道，顾客比你懂得还要多，这样的事，现在比比皆是，您不要去考验顾客的智商，顾客也没有傻子，你要知道，哪一个顾客比你都聪明。
从现在开始你要相信，每一个顾客都是专家，你要把顾客当成专家来对待。材料一定要用最新鲜最好的材料，即使口味出现一点偏差，如果材料足够新鲜，也能提高顾客的满意程度。
千万不要想大多数人吃不出来，或者顾客不知道，如果你抱着这种想法去经营的话，你很难把饭店干长久，也很难把它干好，一定切记，坚决不能欺骗顾客，就材料这一点上，一定要实话实说，现在的人做生意，越实在越好，越实在越能交到朋友，才能长久的把生意做好。
你的心态我能理解，但，并不代表你愿意，就能把生意做好，如果你没有做到位，你就很难去满足顾客，甚至会因为，吸引大量的顾客到店里而出现问题。
第一，有很多打基础的东西你都没有做到位，你的心态我是理解的，你非常的着急，而且现在已经持续亏损这么长时间，你想快速的把生意扭转回来。但是越着急的时候越容易出岔错，欲速则不达就是这个意思。
您并不是急需一个营销方案，很多人和你的想法都一样，生意不好了就是，上来就要方案，如果说一个方案要是能把你的店救活，那这个方案我给到你对面的竞争对手，他的生意也会好起来，而且他现在生意就很好，他的基础比你好，与其给你这个不好的店，我不如把方案直接给他算了，这样的话他会比你快的更多。但事实上不是这样。
靠一个方案就能救活一个店，那你想，这是不是太简单了？
生意不好，是一天一天变得不好的。生意好，也一天一天把它变回去。这就像人得了病一样，找到大夫，吃上点药，他立马蹦起来，跑着就走了，你觉得这可能吗？
一般情况下，一个人要是得了病住院，会先给你检查，找出真正的病因是什么然后给你开药，你去吃药治疗，另外大夫还要让你加强营养，增强体质，才会慢慢好起来。
你的饭店现在出现问题和人得病，道理是一样的。现在病的挺厉害，病入膏肓了，快不行了，我给你一个神药你灌下去，饭店立马就生意火爆，这也不可能的。
所以你现在做的事就是要增强体质，按照医生的要求去吃药，先要练好自己的内功，等到自己的身体强壮，才会一点一点地好起来。
有很多人根本不明白，发现店里问题了就要马上吃副药就能好起来，甚至有的人，吃了药去就要跑100米，你说这样，他能不死得快吗？还有很多的人根本不听劝，告诉他现在这个体质不适合做大运动量的活动，她非要去跑马拉松。
结果死掉了，家属还跑到医院门口来，怪医生医术不精。
对于这些事情我讲过，也重复过不是一次两次，是几十遍上百遍上千遍，但是真的没有人去听，练内功，是现在马上要做的。
即使给了你一个方案，或者给你一个方法，如果你不去练好内功，直接上去就干，结果像刚才讲的跑马拉松一样。
至于发布的渠道，就要和当地的一些做媒体的人，多多联系，微信公共账号，微博美食的评论，各个平台的，要和他们去搞好关系。不要搞成只是一个生意往来，这样的话别人带给你的帮助也会很少。
平时就约他们到你店里来吃个饭，这个成本是很低的，大家在吃饭的时候喝点酒，聊聊天，你问一问，比如说当地谁家做广告做的比较多，效果怎么样？甚至说点赞点多少个最好，像这种地区性的东西都要你当地熟悉的人来告诉你。
我们两个在这里商量的再好，比如说我们点58个zan，但当地人点到38基本上就差不多了，那多出来20个可就很难集齐，就会出现一个问题，发出这个信息去也没有多少人回来，并不是这个促销的方法不对，而是多了二十个凑不够，干脆不弄了怪麻烦的。
当然我这只是举个例子。这个道理相信你一看就能看明白。
还有发布的时间，哪个时间段是当地顾客浏览最多的，这些数据在他们的后台都能看得到，也可以给你起一个辅助参考的作用，这样的话你在最佳的时段发出来，那效果肯定也是最好。
同样，你搞一个不太理想的时间段，可能看到的人少，打开率也比较低，如果你换到一个较好的时段去发，那可能打开的人就非常多，那广告的效果也会变好，这，也不是方案的原因，而是你设置的时间正确。
这个时间只有你当地的做这些相关媒体的人，他最容易得到这个一手的消息，因为每个地区都会略有不同的，而想知道正确的结果，就要通过大数据，而大数据就在这些人的后台上。
还有一些发布朋友圈和媒体发布的一些注意事项和操作方法，都在我给你的录音里面，你持续的去多听几遍，就会感悟的到，如果再有不明白的再来问我。
这些完了，就说我们发布了朋友圈，吸引到顾客，顾客到店以后，我们的目的就是要卖给顾客充值卡，在这一点上，这几天你应该有些体会。
你上个月一个月一共卖了十几张卡，而从这个月一号到现在再没有改变任何方法，和充值方案的情况下，还是用上个月的方案，还是上个月那些人，那你这个月才十天充值数量就已经达到上个月一个月的数量。
那就说明一个问题，不是方法不对，而是人的操作出现了问题，还是那个方法一点也没有改变，但卡为什么那么卖这么多？
按照现在这个进度去算的话，到月底，估计应该是至少在上个月的四倍以上。那也就是说这个月如果不做任何改动的话，你能充到至少六十张卡，一张卡1000块钱，那就是6万多块钱。
这比起上个月总共充了十几张卡，已经好了好多倍，但看现在这个进度，显然不会这么少，至少能冲到100张以上。
那也就是说，经过这几天的改动，整个店里面的整改虽然还没有达到要求，但已经有了进步，卖卡的人的积极性继续提高，现在这一个月下来，只是卖卡也能卖到10万以上。
我们还要对充值卡的方案，重新进行设计，里面有几个重点的部分，就是8种充值卡的方法，数据和标准，你晚上的时候核算一下成本，把它对应的填到里面，然后我们再去敲定和落实，最后还要经过测试才能使用。
因为在没有了解顾客之前，所有的方案必须要经过测试，如果没有经过尝试，一旦上去后，就会出现偏差，甚至会影响进度。
要把所有的基础都打好，等到你店里生意忙起来，吸引来大量的顾客店里人山人海的时候，冲卡才是最轻松。最简单的。
所以，我们要做好一切筹备工作。
营销是一把双刃剑，如果没有练好自己的内功，既能伤害顾客也能伤害自己，那有可能就会伤得你体无完肤，如果你能把它用好，一个月下来充值各50万到100万，非常轻松的。
前几天给讲的包括店里面的空调，在顾客到店之前就全部把它打开，开到最热，顾客到房间里面就会觉得特别的舒服。
我们做的这个是什么目的，就是让顾客去产生联想，本地其他的饭店都在等顾客进屋，才去开空调，顾客冻的哆嗦的时候，你的房间进门就是暖和的。
那带给顾客的联想就是店里的生意特别的好，才会这样，不然的话，开一晚上的空调有多费电。
让顾客通过一个动作，暗示你店里的生意是非常好的。
再就是服务员，服务员走路的时候带风，这是什么意思？走路带风给人的感觉是你非常忙，忙得有条不紊，而不是乱和慌张。
那你想一个走路快速有序的服务员，和一个懒散的服务员传递给客户的信息是什么？
带风的服务员说明店里的生意特别好，忙，忙那就是人多，人多，说明店里的东西好吃，进来以后还很暖和，看到你这片繁荣的景象，他就更愿意从你这里吃饭，这时候你再告诉他，我店里充卡，那就太容易了。
但如果顾客到店以后看到你店里乱的一团糟，所有的人都在互相抱怨着，服务员和顾客在催菜，这边菜又点错，顾客都等一个小时了，什么时候才能上菜？
前面老板在骂厨师和服务员，你这种景象，让顾客看到，顾客就会想到，原来他们店从来没有见过这种大阵仗。
好了，说到这里你就应该明白，你要做一些扎扎实实的东西，才能让你的店里一炮而红，如果到你店里坐满人的时候，你再出现那种慌乱慌张的景象，就会对你造成致命的打击，你的店可能马上就会倒闭了，即使赔光了也没有办法，因为，你之前没有按照要求去练好兵。
如果你能做到这些，顾客爆满，快速回收现金流，充值几十万，那简直是轻而易举的事情，非常，非常简单，我现在给你讲的，你能听明白了吗？
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