345被浏览458323分享邀请回答854 条评论分享收藏感谢收起868 条评论分享收藏感谢收起摘要：2017，新零售时代悄然而至，然而究竟新零售“新”在哪里，至今仍像“盲人摸象”，没谁能给出一个公认的定论，与此同时，生鲜行业因为“刚需+高频”的特性，率先被推到了新零售的前台。而在过去近四年的“生鲜淘
2017，新零售时代悄然而至，然而究竟新零售“新”在哪里，至今仍像“盲人摸象”，没谁能给出一个公认的定论，与此同时，生鲜行业因为“刚需+高频”的特性，率先被推到了新零售的前台。而在过去近四年的“生鲜淘汰赛”中，一家起步不算早但模式独特的生鲜电商以其“前置仓+精选”的组合跑到了最先。也许出于大佬的站台，人们此前在谈论新零售的时候，往往都会提及网红盒马，然而今天文章的主角，我选的却是每日优鲜。这家要做“百姓新菜篮”的生鲜电商，如今已经成为一成多北京家庭日常购买生鲜的选择，而这改变了很多业内人士对于生鲜渗透率徘徊不前的看法。有报告显示，现存的4000多家生鲜电商中，面临1％盈利，88％亏损，7％巨额亏损的惨状。2016年总共有14家生鲜电商倒下。而每日优鲜的复购率达80%，是同行业目前最高水平，今年年中，每日优鲜已经在全国一线城市实现规模化盈利。前置仓——效率之根本新零售的本质，是在于整体零售效率的提升。每日优鲜一直在做两件事：一、看清用户的需求，去努力满足；二、提高产业效率。简明扼要的说法就是，用最高效的方式把价值最大化。而这正是我看好每日优鲜的重要原因，它精确合理地整合了现有的技术，做出模式创新，从而重构了生鲜电商的逻辑。其中，每日优鲜的「前置仓」方案，在新零售布局中意义深远。过去，整个业界做冷链物流2C的做法基本一个套路。即到城市一级，于是商品脱冷的距离就在100公里左右。整体参考的还是传统电商其他品类物流结构和解决方案，成本居高不下，线下门店的冷链也不完善，效果依然难以保证。每日优鲜则决定自建物流体系。北京有两万个小区，拆成楼有几十万栋，楼下光北京就有上百万个铺面，每日优鲜的选址，专门找适合仓储的“暗铺”。每个前置仓平均面积一百多平，房租是店铺房租的1/3到1/5，算上人力成本、空间利用率等，同样大小的前置仓的坪效大概是711那样的便利店的几十倍。据公开报道显示，每日优鲜目前已有800多个前置仓，其中北京有300个左右。此外，每日优鲜精算的另一笔账在于冷链成本：一单三十五块钱的履约总成本，其中三十块钱是冷链，五块钱是配送，而后者差不多也是同样物流结构的普通电商包邮开销，所以破解这个问题，要优化的应该是冷链而不是配送。冷链技术的创新空间有限，其一是冷源式冷链，就是以通电库藏的方式实现低温，冰箱、冷库都是其子类；其二是冷媒式冷链，通过冰袋、保温箱这些媒介，解决二十四小时以内长距离配送的需求，可变成本较高；其三是时间式冷链，简单来说，就是跑得够快或是路程够近，就像顾客从超市买完水果，不会专门还要在路上去想办法冷藏。到目前为止，冷源式冷链，也就是冰箱和冷库，仍然是最有效、最成熟、成本最低的食品保鲜技术。无论是充气条还是其他冷媒技术，都要建立在冷源冷链的基础之上。每日优鲜把生鲜商品冷藏在距离用户家门口不超过三公里的地方，用户可以直接取货而不再需要任何冷媒了。这个「前置仓」方案，将城市地图铺开，再投射消费数据，最大化地以集约型运输代替单包裹运输，减少冷媒及包材的使用，在规模效应中分摊交付成本。目前，每日优鲜90%订单可以做到1小时内送达。每日优鲜的CEO徐正对于「优先」于别人这件事，有一种执着。就像他的人生轨迹一般：15岁考入中国科技大学少年班，学霸身份如影随形。复制其他模式的生鲜电商都死了。徐正要走自己的路。阿里、小米往线下走，徐正很清楚，这是他们产业的互联网渗透率决定的，「渗透率超过20%，再增长已经很不容易了，再往上1%的边际增量成本是高于线下的。你在形成足够市场地位的时候，你往线下走这个思路是对的。」on line of line 双管齐下今年6月，「每日优鲜便利购」业务上线，便利购替代了传统茶水间，将冷藏柜、常温货架和冷冻柜（冬日有热储柜搭配）搬到办公室，白领们可扫码自取。如果消费者还需要其他线上商品，可从每日优鲜商城订购，形成线上线下闭环。便利购和主商城流量可以相互转化。便利购同样共享每日优鲜的整个供应链和后台数据，系统代替人工来计算仓库商品的补货需求，保证近千款商品在每一个前置仓中损耗和售罄的平衡，由专人负责一日一次到两次补货及设备维护。前置仓模式一方面缩短了产品配送的距离，保证配送的时效性及商品的新鲜品质，另一方面最后一公里配送「去冷媒化」节省了冷链成本，包装成本。如果没有这些基础，每日优鲜很难压低成本，提高营业额和毛利率。从2014年11月创立至今，每日优鲜已经拿到六轮融资。最新一轮3.3亿美元C轮系列融资在今年3月完成，除了“老投手”腾讯、浙商和华创，知名的老虎基金和联想也均悉数入局，这被业内看做是资本在生鲜领域开始重点押注“头狼”的信号。每日优鲜在「看清用户需求」这一点上，也一直贯彻「全品类精选」战略。徐正坚信，2015年到2025年这十年是中国零售打碎重构的十年，80后、90后是推动中国互联网应用普及的一个主力人群，而这个主力人群，消费意识更注重「品质」的选择。每日优鲜为用户提供近千个SKU，但能够满足用户日常餐桌一切关于吃的需求。一支60余人的采买团队，都是农业生产一线有着十多年经验的买手，对于每个品类最好的产地和货源熟谙于心。比如说水果，首先确定要做这个商品，通过打分来判断供应商的标准：先找到产区，看气候、土壤结构，包括土壤酸碱度、微生物环境，能不能种出好东西；再看种植者，传统的小农种植者种不好水果，需要一些新的机构，用新的技术并与人力结合，劳动力需要得到科学的指导；看园区的基础设施建设，抗旱防涝是一个保障；再看树体，要挖出来看树根好不好；再看果子采摘下来，用什么方式保护他。每年过完霜降要去剪枝，枝条最后留的长度要合理，这样一来，传输到果子的营养就比较合适。观察完头果的比例情况之后，每日优鲜才会跟对方谈来年的采购情况。此外，每日优鲜还按地域自建品控实验室，对水果、蔬菜、肉类、海鲜等品类展开100%批次质检，保证商品的安全。买手制精选的优势在于，它迎合了新一代消费者“碎片化时间购买生鲜”的需求。逐渐接过社会主流消费接力棒的80-90后人群对于买菜的“省时省事儿”需求使得精选更受欢迎，一个小时时间，他们显然更愿意选择瑜伽或是打一盘王者荣耀，而不是从10个鸡蛋中选择哪一种是更好的。而SKU的降低又能促成“款款都是爆品”，在大幅降低生鲜耗损的同时，提升平台对于每一个单品的议价能力。正是每日优鲜「全品类精选+前置仓」的创新模式，有效破解了生鲜电商高成本、高损耗的难题，并在短时间内实现规模化与盈利。而从整个行业角度看，其基于底层创新，极大程度上提升了行业效率，在之前甚至不少互联网巨头都不敢深入的生鲜行业，砸出了第一道实际意义上的突破口。同时，从其目前的渗透率上来看，也正在潜移默化地改变着一二线城市人们对于生鲜购买的传统方式。简言之，我认为如果一个企业的模式能够在提升产业效率的同时，还能改变消费者消费习惯，那么他就拥有撬动这个产业变革的潜力，对于新零售来说，当下的每日优鲜立起了这个行业的标杆。最后，有必要提一下盒马鲜生，盒马最大的特点之一也是线上下单的快速配送：门店附近3公里范围内，最快30分钟送货上门。用户可以根据自己的具体需求，通过线上渠道或者去线下实体店进行消费。从战略功能上来看，盒马的零售模式更注重综合阿里的优势。它的使命在于，打通阿里线下到线上的通路，而从其当下所做的来看，更多的是通过噱头和爆款树立品牌影响力，但从生意的模式上，值得讨论的地方还有不少。
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> 每日优鲜APP这4大功能亮点，你的APP也能借鉴2016年的生鲜行业走的并不顺畅，接连遭遇企业倒闭、裁员、财务危机、门店关闭、下线事故，正在经历着刺骨的寒冬。而这其中，再次获得2.3亿B+轮融资的生鲜&O2O 电商平台&每日优鲜&，成为了寒潮中的一股热浪。为什么它能够逆流而上，势如破竹？原因可能就隐藏在产品里面。为此，草莓君专门针对每日优鲜APP做了功能点上的分析，有哪些亮点是最能牢牢抓住众多消费者的心，让消费者拥有良好的购物体验的呢？当然，草莓君写这篇分析文章的目的，不仅仅是想让大家了解每日优鲜这个APP的成功之处，更要能够从中借鉴到有用的APP设计、运作方法，为己所用。APP页面设计，打造良好的应用体验用户是很挑剔的，谷歌的一份报告表明：当用户对某一个电商应用感到很&垃圾&时，有79%的几率会转而使用竞争对手的应用。因此，APP需要良好的设计来愉悦消费者，从而留住消费者。每日优鲜APP如何用页面设计抓住消费者的心？一、和谐得体的色彩搭配，良好的视觉体验1、粉色作为主强调色，关键信息重点凸显每日优鲜APP色彩的搭配赏心悦目：留白的背景，以粉色作为主导色，黄色、绿色为辅助色，强烈的色彩对比，让关键信息一目了然。图1：每日优鲜APP首页截图以粉色突出&次日到达&的极速配送模式；顶部和底部导航栏小icon实时状态时显示粉红色；活动banner图、浮动活动小图标、购物车、商品价格、优惠信息等都是用粉色重点显示。强调色的使用，让重点凸显，更加方便了消费者浏览商品、使用购物车、参与福利活动。2、首页品类推荐模块标题图文多色搭配每日优鲜APP的首页设置了七大品类的特价推荐商品模块，每个模块的介绍图文（如图2）单独使用一种颜色，底色、文字颜色跟小图片里面的生鲜颜色相近，形成统一的风格。七个模块的颜色主导着信息层次，多种颜色的组合并不突兀，反而相当和谐。经过一定调和的色彩，显得非常柔和，眼睛长时间停留注视也不会刺激。每日优鲜APP主次分明的色彩处理，让界面鲜活有生机，恰恰契合了新鲜的商品特性；节奏感的巧妙应用，让信息更有层次，优雅地呈现。色彩搭配APP设计中极为重要的部分，直接影响到消费者的体验和感受，需要掌握好色彩搭配的原理和技巧，培养良好的色彩感。 草莓君推荐下面这15个关于色彩搭配的网站给大家，有需要的可以看看：1、kuler2、NIPPON COLORS3、Colourlovers4、Coolors5、uiGradients6、CSS Winner7、Color Hunt8、Material-UI9、Peise（配色网）10、ColorSchemeDesigner11、Awwwards12、配色展示13、中国色14、中国传统色彩15、中国传统色彩二、推荐商品模块的场景化文案，直达消费者内心前面说到，在APP首页界面，每个品类单独分出一个模块，放置品类的特价推介商品。不是简单的标示&水果&、&蔬菜&这样没有特性的分类名称，每日优鲜在品类名称中加入了核心的产品因素，同时把每个品类的介绍文案融入到了商品和生活。&品质水果&不单单只是水果，而是经过严格挑选、层层把关，有质量保证的优质水果。传达出每日优鲜的&优&，在消费者心中塑造良好的品质形象。介绍语：&酸甜生活，酸到刚刚好，甜才有意义&。酸酸甜甜既是水果自然的味道，也寓意了生活中的酸甜苦辣，人生百味，发人深省。在甜到发腻的美好时刻，来点每日优鲜的水果好像也还不错。这样的情景式文案，少了平白直铺的叙述，多了点人性、精神的领悟，更容易打动消费者的心。图2：七大品类介绍图文截图精选肉禽&&吃顿好肉，多吃点好肉，人生不寂寞；新鲜水产&&海的滋味，每条鱼漂洋过海，来见你；畅销饮品&&干杯朋友，来来来喝完这杯，还有三杯；休闲零食&&悲伤或快乐，有我陪着你……。这些优美的文字，在表达出每一类商品自身的特性基础上，都融入了更深层的含义，悲伤、快乐、友情等等，深入到了每一个消费者的生活场景中，试图形成商品关联。或幽默有趣，或引发共鸣，好的APP商品展示文案也是能够打动消费者，甚至直接促成购买行为。所以，商家应该重视商品的展示文字。三、以banner位、浮动小图标作为活动入口，起展示引导作用对于电商来说，活动是必不可少的促销手段。在有限的APP应用空间，如何有效地展示活动页面，最大程度的引导消费者参与，需要精心设计和布局。每日优鲜APP在顶部设置了banner位，可以同时放置6个banner图，也就是说，能够一次性展示6个活动。顶部banner位可以说是APP里面的黄金位置，顶部导航的下方，打开APP，最先看到的就是这里。当消费者点进任何一个banner图，都会自动跳转到相应的活动详情页，起到良好的引导作用。同时，banner图采用了轮播形式，每隔几秒钟，系统会自动切换下一张。不断地循环播放，让整个APP页面带上了动态因素，在周围静止不变的环境下，更加引人注目，一下子就抓住了消费者的眼球。说到banner图的活动投放，草莓君想提一下活动运营工具爱盈利-运营小咖秀。爱盈利-运营小咖秀能够帮助商家APP实现banner位活动的定点投放，要求有自家APP应用的商家，成功接入相应的SDK，完成活动位置埋点，就可以新建投放，把想要展示在banner位置的活动放进来即可。爱盈利-运营小咖秀投放模板截图如上图所示，类似于每日优鲜APP展示的banner活动，同样可以借助爱盈利-运营小咖秀这个工具实现投放。除了banner图以外，APP界面左下角的位置，有一个粉红色的小红包图标，上面标有&发福利&的字样。其实，它也是一个活动展示页，消费者点击图标，会进入下图所示的&邀请好友&活动详情页面。草莓君注意到，每日优鲜APP里面的这个活动展示小图标，是固定不变的。消费者不能随意拖动改变图标的位置，无论点开哪个页面，它都在那里。小图标虽然占用的空间不大，但是，在上下滑动APP页面的时候，会出现完全挡住&购物车&的情况（如下图所示）。如果消费者刚好想顺手把商品放到购物车，却由于浮动图标的阻挡，不得不再动手把页面上滑，非常不方便，甚至会引起消费者不满，从而放弃购买。假如图标能够随意移动，消费者会在打开APP的第一时间，或者发现它会影响到接下来的操作时，把它拖到顶部或底部留白的位置，就不再担心小图标挡住关键信息和按钮。可移动小图标能更好的满足消费者不同场景下的消费需求。当然，使用怎样的小图标，还是视APP应用商家的实际情况来定。四、针对地区做不同的商品推荐，满足地域性需求的差异化不同地域的人们，饮食习惯存在着极大的差异。比如，北方人牛羊肉吃的比较多，南方肉类主要以鸡鸭和猪肉为主。再比如，广东地区，龙眼荔枝等是最常见的水果，消费者打开商品页面，最希望在前排就能看到这类型的水果。满足地域性需求的差异化，是众多生鲜电商正在面临的挑战，每日优鲜APP很好的解决了这个问题。消费者在APP上面选定好送货城市之后，再点击商品页，系统就会自动匹配好符合这个地区饮食习惯的生鲜，把最受当地人们喜爱的货品摆放在首位，其他的依次按照顺序排列。实现不同地区用户打开APP看到的页面都是不一样的。为了验证是否真的能够实现不同地区推荐不同的商品，草莓君分别选取了广州、北京、上海三个距离较远的城市；然后都选择&水果&这一品类，下面就是不同地方消费者看到的商品页面。很显然，确实看到了有针对性的推荐结果：广州地区排在首位的水果是南丰蜜桔，其他的还有香梨、龙眼、柚子；北京地区排首位的是智利蓝莓，还有脐橙、苹果、猕猴桃；而上海地区排首位的是赣南脐橙，其他还有苹果、火龙果、车厘子。就像爱盈利-运营小咖秀的触发模板能够实现针对注册、登录、支付、分享等操作行为以及不同性别、不同地区的用户做精准的投放。每日优鲜充分考虑到差异化，最适合的商品推荐给最需要的人，满足细分消费者的个性化需求，真正做到了精准，是更加人性化的营销手段。商家就像消费者肚子里的蛔虫，牢牢掌握住消费喜好，把对的产品展示给对的人，大大促进了购买成功的概率。作者：爱盈利-运营小咖秀（ID：），APP活动运营工具，全方位提供APP运营解决方案；版权声明：本文为作者观点。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处：/news-727.html。转载请注明： &
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