我想找一个餐饮的餐饮职业经理人人

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大连广播电视大学 酒店管理专业2000年入读
一年365天,为什么我们一定要在除夕前赶回家?因为亲人在那里:年迈的父母在一天天算着日子,希望孩子至少能在这辞旧迎新的时候回家团聚;留守的孩子在眼巴巴盼着,不为了那些礼物,而是再不回来彼此都要记不清对方的模样。因为家在那里:为了更好的生活,我们奋斗在他乡,或许功成名就或许仍在为温饱发愁,但不管身处何境,家始终是我们内心深处的牵挂,那熟悉的村落、门前的小路、饭菜的香气、方言的韵味,离开越久越让人难忘。
&&&除夕上午十一点半终于坐上了回家的飞机,这个春节意义特殊,因为弟弟很小就到外工作,而我们又不在一个城市,每逢春节总是阴差阳错,不是缺他就是少我,今年难得团聚,还有姑妈
四川省政府办公厅印发《成渝经济区成都城市群发展规划(年)》。
{去哪网订购机票真坑爹}:日本人订购海拉尔到成都联程,海拉尔到天津17点15分-20点,天津到成都22点55到1点30,由于海拉尔到天津航班途径通辽下雨导致飞机延误3小时,到达天津,天津机场已无人办理乘机,去哪网电话和天津航空电话均无人接听,导致本人在天津机场露宿6个小时,直到次日凌晨7点去哪网及天津航班均无人接听,本人无奈自己重新花1560元买了天津回成都的票,24日下午到达成都后,去哪网电话打通,对方傻逼女客服接听竟然说天津航班没延误,叫我提供证据,妈
的钱你收了,你叫我找证据,打电话给天津航空,天津航空说军事情况,我就不知道明明是下雨延误为啥要说成军事情况,军事情况不也是延误了吗,结果就是天津航空和去哪网推来推去,最后无奈,只能自己填自身原因退票,原价970元,扣掉了340元,剩630元,钱不多,再在“去哪网”订票就是瞎子。本人亲身经历提醒各位网友,有同感的就转一个,有人性的就赞一个,有良心的就评论一个。
2013餐饮排行榜说明公司化、集团化势在必行,连锁的简单化、标准化、流程化、制度化大大降低了餐饮的运作成本,保证了产品的统一性,增强了分店的复制功能,进而保证了品牌的快速扩张。多品牌战略增强了企业的竞争优势,中央厨房的建立,物流系统的建立极大的保证了总部的后勤保障系统,公司化的运作优势渐渐体现出来。
“鹿味汤”浅谈中国餐饮排行榜2014
1:百胜餐饮集团中国事业部
2:美心食品有限公司
3:内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
4:内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
据中国青年报报道的一篇文章(为找一份稳定工作,22名大学生自费“回炉”读中职)真实的反映了现在大学生回炉现象日益剧增,已经不是什么新鲜事了。而且目前已经成为了一种社会现象,很多大学生毕业后甚至很多没有毕业的大学生都放弃了文凭和学历,从零基础开始去学习那些之前没有接触过的技术专业。
&&& 是什么原因促使他们有这样的想法和行动呢?
我们先从网上看到的几篇帖子谈起吧:网站上一个名为《回家后,我无颜面对的事情:怎么大学生不如农民工呢?》的帖子,引发了众多网友激烈讨论。发帖者自称是一名应届大学生,她在帖子中讲述了自己找工作的经历,特别提到了今年春节回老家过年,她与技校毕业的弟弟妹妹对比,甚至与在建筑工地打工的亲戚作比较,自己感受到种种憋屈。找工作:进城打工的表姑父,虽是小学文化,但因有技术,月薪5000元以上;她读的重点大学,连换两家单位,工资都只有一千多。过春节:技校毕业的表妹只上了半年班,回家打飞的,带的是400多元保暖衣;她却坐火车,还是硬座,走亲戚只拎了两袋陈麻花。
&&& 另一个网友“泡椒牛肉面”发帖说,自己是国家重点本科院校的一名大四学
2013餐饮排行榜说明公司化、集团化势在必行,连锁的简单化、标准化、流程化、制度化大大降低了餐饮的运作成本,保证了产品的统一性,增强了分店的复制功能,进而保证了品牌的快速扩张。多品牌战略增强了企业的竞争优势,中央厨房的建立,物流系统的建立极大的保证了总部的后勤保障系统,公司化的运作优势渐渐体现出来。
近来网上疯传:国家主席习近平在访问俄罗斯讲话:要顺应时代的发展潮流,五年内要取消个体户。我无法得知这句话的真伪,但可以假设一下,如果是真的,这个社会会怎么变?
初与老婆认识时,老婆是一个打扮时尚的女人,每一次与她在一起,总有一些激情。但是,自从我们结婚后,特别是有儿子后,我们的生活就开始平淡了,一方面,我们彼此都很了解了,另一方面,老婆也不再打扮了,我对她再也找不到当初的那种感觉了。很多次,我都想让老婆把自己收拾一下,但又怕老婆多心,所以生活就这样平淡的过着。
那天是老婆的30岁生日,本来我想带着老婆好好的出去庆祝一下的,结果她们高中同学突然要聚会。所以,我就让老婆好好的打扮一下,还特别给她买了一件性感的连衣裙。当老婆做完头发,化完妆出现在我面前时,我突然一下感觉以前的老婆回来了。当时,我就激动的抱着她亲个没完,后来一激动,就把她拿下了,那次的感觉特别捧,这是结婚几年来从没有过的激情。我们爱爱完后,老婆虽然嘴上抱怨我把
成都中国象棋培训班招生
&&& 中国象棋是中华民族的“国粹”之一,它起源于一千多年前的汉代,寓教于乐,是融科学、文化、艺术、竞技于一体,具有高雅气质的智力体育项目。大量实践证明:下棋可以提高孩子的心理承受能力、反应能力,锻炼孩子的记忆力、思维模式。根据国家相关规定,一极棋士可以享受高考加分,且国内知名高等院校有象棋特长生的特招。并且目前全国象棋冠
一、了解川菜文化史的意义
让我们先来了解什么是烹饪。
烹饪,“就是煮熟食物”《辞源》,“烹调食物”《辞海》,“做饭做菜”《现代汉语词典》:烹调,“烹炒调制”《辞源》。这是语言工具书的解释,但我们认为,烹饪是一种艺术,是一门综合性学科。
“烹饪”一词最早出现在《周易》,此书为儒家经典,故又称《易经》。它通过八卦的形式,推测自然和社会的变化。其“鼎”卦说:“以木巽火,烹饪也。”木指燃料,巽指风。意思是:“在鼎下的燃料随风起火燃烧,散发热力,使鼎内物料发生变化,使生食变为熟食。所以我们把烹饪讲为”鼎中之变“。
传统烹饪的特点:手工性,以事厨者的手工劳动为主;地区性,地方色彩浓厚,菜品的多样化;传承性,经历较长时间的验证,经历史传承下来;个性化,受事厨者文化、艺术、科学等素质及技能高低的制你似乎来到了没有知识存在的荒原...
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你可能喜欢我不想上班,想开个餐厅可以吗…… : 经理人分享
我不想上班,想开个餐厅可以吗……
& 不想上班,那么就开一个餐馆吧。这是很多餐饮创业者的初衷,但是开餐厅真的那么简单和容易吗?看完下面的案例,你再做决定吧!
& & & & 开餐馆要想赚钱,最重要的是什么?很多人都以为是厨师,其实这是大错特错的。这一点,对老张来说是多么痛的领悟。
& & & & 老张有房有车有事业单位的清闲工作,一心想通过搞点副业,早日实现财务自由。
& & & &去年老张发现公司附近无论是步行街还是商场里面,都以快餐为主,而白领请客户吃饭,要想找个环境好、能谈事,好吃、价格又不太贵的地儿,反而很难。
& & & 于是老张花重金挖了一个大厨,开了一家中餐馆,主打粤菜。由于切中用户真实需求,环境优美、菜也雅致,人均不到一百块钱价格不贵,A的餐馆吸引了附近不少白领,生意十分兴隆。
& & & & &可很快也暴露出了问题:老张觉得自己对餐饮是外行,不敢得罪大厨,于是一开始就把采购权、后厨人事权交给了大厨。一个朋友推荐了一个价格公道、材料新鲜的供货商,A推荐给大厨,可大厨却一直找各种借口不用。
& & & & &后来老张经朋友点悟才发现大厨私自拿回扣,整天琢磨钱,根本不花心思在菜品研发和创新上。而且后厨人员严重冗余,原本4个人就能完成的工作,却安排了6个人。
& & & & & &至此老张终于明白开餐馆最核心的是运营能力,而不是厨师,于是痛定思痛,换掉了整个后厨,并将相关权力收归餐厅,重新聘请后厨人员。
因为这件事,餐馆被迫停业三个多月,光房租就损失了十几万。&
& & & & & 不少人觉得一边上班,一边雇个大厨开餐馆就能赚钱,其实这种想法图样图森破。如果你不懂运营,不懂管理,没有用人识人能力,只想当个甩手掌柜,老张就是前车之鉴。
开餐馆的辛苦,绝对超出你想象。
& & & & &师妹的老公老王,本来在一家公司干销售,但刚入行业绩不好,经常出差累死工资到手也就三四千。老王不甘心就拿出和师妹的全部积蓄,租了个小门脸干起了餐饮。
& & & & &为省成本,老王只雇了个大厨,买菜洗菜端盘洗碗啥的就由自己和父母负责。就这还经常人手不够,师妹除了加班,每天下班后、节假日也全在店里帮忙。
& & & & & 可一家人累死累活干了三个月,扣掉房租、水电费、大厨工资和各类罚款啥的,三个半人每个月也不过挣一万多点。
光这点,师妹还能用小店刚开张,以后生意会越来越好来安慰自己,但有一点她实在忍受不了——由于白天宰鸡杀鱼忙活不停,每晚回到家老王浑身都是臭的。
& & & & & &刚开始老王还能按师妹要求每晚泡澡除臭,但晚上10点才到家、下半夜还得起床买菜,让老王根本没时间和精力天天泡澡除臭。其实这本不是什么大事,但人长期在高压下,容易因为一点琐事而爆发。谁也没有想到,最终他们饭店没开成,反而离婚了!
& & & & & &&很多人觉得打工时经常加班太辛苦,幻想自己开个小店就时间自由了,其实是大错特错!加班还有时有点,但开了餐馆你可能每天要耗上15个小时,而且没有星期天,没有带薪休假,要是卖早餐,可能凌晨3点就要起床,这辛苦你受得了吗?
餐馆排大队、月营业额好几十万,餐馆肯定赚大发了?未必。
& & & & & & 老李有多年创业经验,开餐馆前,已成功创业多次。由于主打菜小龙虾味道鲜美,老李的餐厅一开业就吸引了不少食客,旺季8月份月营业额可达50多万。按理说,老李开餐馆可以算是成功了吧?可老李不到半年就0元把餐厅转给大厨了。
& & & & & 为啥?原来客单价很高的小龙虾单品,毛利润实际上只有30%左右,刨去房租、煤气水电、员工工资以及工商税务等各项费用,客流量最多的8月,利润仅1万元。
& & & & 小龙虾作为季节性很强的食品,旺季这么高的营业额利润仅1万,淡季顾客少、小龙虾原料贵,那时候别说赚钱了,亏得稀里哗啦。不转手只意味着更多的亏损,老李没办法只能选择止损。
& & & & & 所以啊,如果你不会省、不善于省,想赚大钱最好不要做餐饮,因为餐饮赚的就是辛苦的钱,都是省下来的钱。看到餐厅排大队,可别轻易以为老板一定赚死了,那可真的不一定。
世界上所有的事情都是看着别人很容易就成功了,但是背后的辛酸却没有多少人知道。看到别人开餐厅,一个店一个品牌就能融资上千万甚至上亿,但是人家失败了多少次?当初刚开业的时候一天收入不到两百的窘迫,是否想过?
因此,奉劝各位餐饮创业者开始之前一定要谨慎,并且做好打持续战的心理准备。
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作者:佚名
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