酒水销售零售门店：淡季变旺季的十个攻略 - 酒业资讯
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酒水销售零售门店：淡季变旺季的十个攻略
　　关于酒类零售门店如何做好淡季酒水营销工作的文章有很多，但是究竟能否给酒水销售店铺的酒水销售带来指导意义，还得酒水销售店铺实施后才知道，诚然，今年的时间已过去了一大半，酒水销售店铺如何在剩下的时间里，让酒水销售店铺的业绩看涨呢？笔者建议做好以下几个方面的工作： 　　淡季要有旺季的准备
　　在剩下的淡季当中，我们要有旺季的准备，要做到：产品的陈列组合，要按时跟新，三天争取小调整，一周一个“新发现”；适时推出新品，在淡季适时推出一些新产品，可以有效地切割对手的市场份额。对消费者也是一种有力的消费引导与刺激。在淡季的时候，要用旺季的决心去做市场，虽然销量指标不能够有所突破，但只要同比有一个小的提高，就会给竞争对手造成压力。因为区域市场就那么大，客户到你的酒水销售店铺买了他急需的商品，他就不可能再花钱在附近的酒水销售店铺购买同样的商品。比如，客户需要采购一些日常生活用品，如果他在甲酒水销售店铺已经成交，别的酒水销售店铺即使价格比你的优惠一些，他在一定的时间内也不会再次消费了，只剩下“摇头叹息”份了。另外，要及时向周边小区公布免费产品的促销信息要，每天都要坚持在新的平台注册会员，每天与酒水销售店铺的老顾客及时互动，并通过与客户互动掌握竞争对手的信息，这就等于多了几个市场调查人员，从而做到淡季“知彼知己，百战不殆”。 　　调整酒水销售店铺作息时间
　　大家熟知的一种现象：夏天天气炎热，人们白天出门的时间相对缩小，晚饭后逛街或者散步的人群会明显增多，特别是在城市里小区的周边，所以，酒水销售店铺夏季要及时的调整营业时间。正常营业时间是早上8点到晚上8点，而夏季午后2点到5点这段时间，人们大都不愿冒着烈日出门购物，所以营业时间应重点在上午7点准时开门营业，即使没有客户光临，酒水销售店铺也要开门迎客；下午5点到晚上9点这一段时间，是淡季的“黄金时间”，酒水销售店铺不要吝啬招待客户的茶水和节约空调费，只有好的购物环境，才能吸引客户停留脚步选购商品，从而也能带来大量的人气。俗话说，有人气才会有生意，有生意才会效益。只要大酒水销售店铺的人气上来了，酒水销售店铺不旺都很难。 　　设法提高进店率
　　提高客户进店率不外乎有三个途径：一是增加新顾客进店率；二是扩大老客户的回头率客。在没解决这两个问题之前，我们必须解决如下四个问题：如何开发顾客？如何解决从酒水销售店铺门口路过的顾客？如何吸引回头客？如何让老顾客推荐新顾客？如何让流失的客户再回头？关于这四个问题，我们要注重酒水销售店铺品牌的推广、酒水销售店铺的形象、商品的陈列、导购的酒水销售技巧、服务增值等诸多方面，具体内容大家可参考笔者曾经写过了《连锁门店：如何让顾客“再回首”？》、《防范客户流失的八大秘笈》、《如何让头回客变成回头客》和《陌生拜访的“七把利剑”》等文章，这里不再赘述。总之，你要具备这种能力，比如，某天门店上午进来10个顾客，你一定要拿下7个以上或者让客户通通买单，这才 算是你的本事。三是进行相关季节免费产品捆绑。比如，针对日化连锁店，在客户购买化妆品的过程中，可以免费捆绑清热降火的菊花、金银花、清凉油、小包装的枸杞子、瘦身茶等赠与顾客，那么就能吸引更多的消费者去光顾，从而拉升门店的人气。 　　抓住顾客购买的“前兆”
　　客户进店不是我们最终追求的目标，关键是要客户消费酒水销售店铺里面的商品，才是最重要的。那么，问题来了，我们又怎样把握顾客一定要购买酒水销售店铺的商品呢？笔者认为，抓住顾客“购买前兆”是最最重要的。根据长期一线酒水销售店铺消费者购买心理活动的实践研究，笔者得出以下几个“购买前兆”点：一是顾客身体松弛下来，把手放开时；二是客户身体向导购方向倾斜时；三是客户看完商品面露欣喜的神情时；四是点头同意你的推荐观点；五是对眼前商品大赞有加；六是重新走过来审视自己看过的商品；七是一边看、一边联想自己使用后高兴的样子；八是仔细询问商品的功能、特点及使用方法；九是对商品的质量提出异议（有时有异议的客户就是准客户）；十是购买商品询问有无折扣或促销礼品赠送的；十一是告诉酒水销售人员是某某介绍他来购买的；十二是爱不释手、爱有释手，拿不准意见的；十三是主动要求让导购帮他推荐商品的；十四是拿出商品让身边顾客给他提供参考的。 　　明确酒水销售人员的激励目标
　　目前很多酒水销售店铺采取提成制，即将一定比例的酒水销售额奖励给酒水销售人员。这是目前很多酒水销售店铺一种粗放的激励方法。到底酒水销售店铺该怎样激励员工呢？笔者建议抓好“四个环节”，来进行激励员工：第一是细化指标，让人人身上有任务，因为没有任务，就没有压力，没有压力，同样也不会形成激励；只有划定酒水销售任务，才能激发酒水销售人员的工作热情。第二是对目标完成的情况要细考核，考核要的就是要让被考核者服气，没有意见。因此，酒水销售店铺制订的考核指标要合理，人人明白并支持、理解；考核过程要公开、公正、公平，不能暗箱操作，不搞照顾和虚打人情分。只有这样，考核结果才具有说服力，让人信服；第三是严格兑现考核结果，维护考核的严肃性；第四，卖场激励的方式可以因人、因地治宜，灵活运用，但对营业员的酒水销售业绩考核不能有任何放松，毕竟这是酒水销售人的职责所在，不仅要对其制定合理酒水销售任务，还要对每个店员完成业绩指标的好坏进行严格的评定；换句话说，店员如果不创造酒水销售业绩，站得再规范、笑得再甜美、纪律遵守得再好，对酒水销售店铺的生存也是没有很大作用的。
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烟酒店遇到瓶颈，没生意还转不掉怎么办
连人问都没有，眼看该交房租我们在乌鲁木齐开了一家烟酒店，行情却不尽如意，还得照顾孩子，很想把店转掉，去年生意还行，今年日趋下滑，是继续还是关门赔死
我有更好的答案
是不是价格比其他的店面要高还有就是服务不到位，回头客不多现在有些顾客都会很挑剔，总是贪图小便宜，如果你店里生意不好你要从自身找原因现在来说做生意开店，把店开起来是一回事把店经营好了又是另外一回事，而且还要求你的服务态度好说的不好，建议你可以从这些方面考虑一下
关门赔死。。。。然后把烟酒放到网上亏本处理
行情不行了 除非你很有脑子 比如说你拉车烟酒去卖 或者搞活动吸引人。。。不然继续会血本无归。。。
把东西都卖给酒店
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2016年卖这些东西 烟酒店想不赚钱都难！
如何才能卖出货，买好货，不同情况当然有不一样的应对之法，烟酒店老板们赶快学起来，保你稳赚，想赔钱都难。
1、生客卖礼貌
新顾客对自家产品质量不能第一时间确定好坏，但对你的服务质量肯定是能马上确定的。所以，烟酒店在面对新顾客的时候一定要在第一时间给新顾客留下好印象，要笑脸迎人，礼貌用语，现在很多门店都在推行&欢迎光临&这样的礼貌用语，这对于陌生顾客是非常合的。
2、熟客卖热情
与熟客的感情交流是烟酒店用来维系顾客关系的重要方式，日常的拜访、节日的真诚问候、婚庆喜事、过生日时的一句真诚祝福、一束鲜花，都会使客户深为感动。交易的结束并不意味着客户关系的结束，在售后还须与客户保持联系， 要善于倾听顾客的意见和建议。
3、急客卖效率
烟酒店在零售过程中经常会碰到一些比较着急买产品的顾客，面对急客，就要卖效率了。要在第一时间索问顾客想要的产品、价位、所用场合。时间紧就要争分夺秒，在第一时间为顾客推荐合适的产品。这就需要店老板一定要对自己的产品熟悉，熟悉各种消费需求。
4、慢客卖耐心
烟酒店里也常常会出现话语不多，进门就看产品，但不说话的人。这类消费者与急客形成鲜明对比，他们不急不躁，反而会更加细致地咨询店老板产品的一些信息情况，可能到最后还是没有买。面对这样的顾客，店老板一定要有十足的耐心，为消费者介绍，说不定哪天就成了回头客。
5、有钱卖尊贵
对于一些有钱有地位的消费者，烟酒店老板就不要轻易去推自己店里50、60块钱的酒了，这么好的赚钱机会，可不能放过。面对这样的顾客，就要推荐自己店里中高端价位的产品了，有钱人花钱买尊贵，买面子，那么烟酒店就要给足面子。
6、没钱卖实惠
那么，没钱的顾客，烟酒店就要卖实惠了。这类顾客其实也是数量较多的大众消费者，大众消费追求性价比，物美价廉，那么，店老板就要向他们推荐打折优惠的促销产品，中低端价位比较适合该类人群。
7、时髦卖时尚
烟酒店里的顾客群，上至中年人、老年人，下至年轻人、小孩。那么，面对一些年轻时髦的消费者，我们要卖的就是时尚了。当下时尚小酒很火热，时尚小酒大都在150ml左右，价位20块钱左右，简约时尚、青春的象征，年轻人就是小酒最好的顾客群。
8、专卖店卖专业
烟酒专卖店卖给顾客的就是专业，作为专卖店老板，自身要对卷烟品牌、酒类产品行业发展情况以及产品本身要更为专业。同时还要对营业员进行专业知识的培训，顾客来专卖店买产品，要的不仅是产品质量，自己也想通过专卖店的专业化增加自己对产品的认识。
9、豪客卖仗义
有些烟酒店老板自己是个爽快、乐于交朋友的人，一旦面对聊得来的顾客，就会感觉很投缘，往往会很仗义地给对方很多优惠。豪客卖仗义，说的就是这类买卖人，往往这样的一场买卖，就会为自己增加很多人气，招揽生意。
10、小气卖利益
商家也好，消费者也好，利益是他们永远的主题，离开利益和价值，其他就没有什么意义。如果买家是个小气的人，那么就会很计较一分一毛，因为在他们眼里一毛钱也是自己获利，那么，店家就应该卖利益给这类顾客，结账时，舍掉零头，还搭赠些小礼品，这么利益都能俘获这类买主。
11、享受型顾客卖服务
烟酒店的消费者中存在这样的一类消费者，一旦你对他的服务很周到，买酒赠礼品，有新品了邀请来品鉴，有任何活动优惠都缺少不了他，并且他能享受到其他顾客没有的特殊待遇。而自己沾沾自喜，享受你对他的服务中。这类消费者，我们卖的就是服务了。
12、挑剔型顾客卖细节
挑剔型顾客往往不屑于主动和店家&互动&，更有甚者会对店家的服务冷嘲热讽。此时，店家一定要控制好自己的情绪，不要出现语言冲突。对挑剔型顾客，你也要用挑剔的眼光去和他(她)谈生意。这就要求烟酒店老板们要多注意观察细节，有耐心地去回答顾客的各种挑剔问题。
关键词：&& 来源：酒商网
(责任编辑：李少远)
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