餐饮检测清真食品大肠杆菌超标标原因及整改报告，大大们有范本吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-16 01:02 标签： 冷冻肉 大肠杆菌超标
宝鸡:小六汤包等4家餐企 餐具大肠杆菌超标
华商报讯 25日，宝鸡市食品药品监督管理局公布第15期食品监督抽检信息，此次抽检餐饮具、生湿面制品共18批次产品，合格10批次，不合格8批次。
据宝鸡市食品药品监督管理局食品安全协调应急科工作人员介绍，此次不合格样品所涉及的餐饮企业，产品和不合格指标为：宝鸡市金台区李龙老灶柴火鸡店日使用的菜盘，宝鸡通茂商务酒店有限公司日使用的大碗、圆盘、长盘，宝鸡市小六汤包餐饮有限责任公司陈仓园分公司日使用的小吃碟、圆盘、长盘，宝鸡码头故事餐饮管理中心联盟路店日使用的汤碗，以上餐具不合格项均为检出大肠菌群。
餐具检出大肠菌群的原因：一是餐具清洗不彻底；二是消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求。使用大肠菌群超标的餐具，容易使人腹泻。
对抽检中发现的上述不合格餐具，宝鸡市食品药品监督管理局通知企业所在地金台区食品监管部门，按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，依法查处餐饮企业的违法行为；并责令上述餐饮企业立即排查原因进行整改，制定整改措施，并对整改情况进行验收。
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襄阳80家餐馆餐具大肠杆菌超标被曝光
　　楚天快报讯（记者 钱蓉 通讯员 龚小洪）8月2日从襄阳市食药监局综合执法支队获悉，今年上半年，该局对市区233家餐饮服务单位餐具消毒情况进行监测，其中80家单位因抽检样品大肠杆菌超标被曝光。
　　襄阳市食药监局综合执法支队支队长申克庆介绍，此次抽查共监测餐具样品1701份，合格1327份，总体合格率为78%，不合格样品均存在不同程度的大肠杆菌超标。
　　这些餐饮店一般使用消毒柜和开水煮沸方法对餐具进行消毒，但在操作时方法不规范，如消毒柜不通电，将餐具放在热水中浸泡等等。
　　申克庆表示，大肠杆菌超标不一定会导致人拉肚子，但这增加了致病菌滋生的可能，存在安全隐患。这些抽检不合格的单位已被责令整改，执法支队今后将进行重点监控。
　　抽检不合格单位名单（共80家）
　　襄城区（28家）：
　　滨江路一壶锦绣茶楼；岘山路老车队小吃店；襄阳人家文化街龙门粥道、玫瑰园私房菜、襄阳市襄城区会龙食府、襄阳人家大酒店；鼓楼巷马家厨房、何嘉餐馆、腊味香、香水鱼火锅、李付祥家常菜馆、刘善芝老刘厨房、瑞德餐馆；复聪路家俭诚厨快餐、正宗兰州牛肉拉面；西门桥襄城口水吧；内环路鸿福苑酒楼、九八八酒家；卧龙镇府邻餐馆、光明大酒店、舒家火锅城、航宇酒店；宜宾路襄城区大耳朵饺子馆；惠安巷重庆餐厅；闸口二路醉虾楼；胜丰路辣香居；古治街赛家金多牛肉面馆；环城东路新襄阳板筋王。
　　樊城区（44家）：
　　人民路襄阳市樊城区东宸大酒店、樊城区蒋家老馆餐厅、襄阳市樊城区福缘斋素食馆、襄阳市建昌机械厂幼儿园、襄阳市樊城区富青源酒店；广场南路襄阳市樊城区继岳香辣虾餐馆、户大姐土豆粉、重庆老鸭汤、香一方经济菜馆、东升湘菜馆；中原路襄阳市樊城区刘一手火锅店；炮铺街韩美味、金梦酒店、前程腊味、邓家牛腩面馆；振华路襄阳市子豪天地饮食大酒店、祥云世纪幼儿园、襄阳市樊城区豫乡苑酒家、襄阳市樊城区常兴勤全羊宴馆；三元路阿乡情五谷村酒店、襄樊韩德庄饮食有限公司；前进路珊瑚岛海鲜楼、湖北华凯大酒店有限公司、襄阳市白领宾馆；松鹤路襄阳市金红人酒楼、鹤仙楼、襄阳一福人家酒店、简朴寨襄阳松鹤路店；红光路山西削面馆、襄阳市樊城区小褚家常菜馆、新大品菜馆、襄阳炸酱面、福星酒楼；人民广场襄阳市樊城区布丁湘菜馆、干锅居、思原饺子馆；大庆东路樊城区银富丽大酒店、樊城区湘阳食府、黄牛轩酒楼；长征路襄阳市一丁甜酒有限公司；商业街王府面馆；中原路襄阳市樊城区台台香永和快餐店；长虹路普罗旺斯餐厅；米公路情聚福缘酒轩。
　　高新区（8家）：
　　汉江北路高新区好再来快餐店；阿香米线餐馆、汉江酒轩；新城路品尚咖啡、魔锅坊、香识餐厅；团山镇襄阳市高新区李红英酒店；长虹北路军翔酒店。
(本文来源：荆楚网 编辑：)
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&&& &&正文
广东15批次月饼查出菌落总数大肠杆菌超标
　　南都讯 记者肖伟 实习生伍杰 近日，广东省质监局、省食品药品监督管理局相继发布了对全省生产领域及餐饮环节月饼、馅料的质量抽检情况结果，共计15批次产品存在问题。其中省质监局抽检出1批次伍仁金腿月饼馅料菌落总数超标18倍，省食药监局则在餐饮环节抽检出1批次绿豆素饼菌落总数超标24倍。南都记者昨日走访中山市内20余家商超超市，暂未发现问题批次产品在售。
　　1批次馅料大肠杆菌超标近8倍
　　据公告显示，此次质监部门对省内企业生产的月饼和月饼馅料进行专项抽样检验，共抽检样品141批次，结果发现3批次产品存在菌落总数及大肠杆菌超标的情况。标称佛山市顺德区上品轩食品有限公司生产的一批次广式伍仁月饼(型号规格：680克/盒生产日期：8月13日)菌落总数超标2倍多；标称河源市富蝶轩食品有限公司生产的一批次“富蝶轩”福满人家纯伍仁月饼、蛋沙月饼(型号规格：440g/盒生产日期：8月10日)，同样存在“菌落总数”超标。标称广东金九饼业有限公司生产的一批次金九牌伍仁金腿月饼馅料(型号规格：2.5千克/袋 生产日期：8月15日)，“菌落总数”和“大肠菌群”两个项目均严重超标，其中“菌落总数”超标18倍，“大肠菌群”超标近8倍。
　　1批次月饼菌落总数超标24倍
　　据省食药监局公告显示，省食药监局此次对全省22个地区餐饮服务环节售卖的月饼进行了抽检，重点检测菌落总数、霉菌、苯甲酸、脱氢乙酸等项目指标。抽检结果显示，全省328家餐饮单位的480批次样品当中，有12批次菌落总数抽检不合格。标称潮州市饮食第一经理部生产的1批次绿豆素饼(生产日期/制作日期：)菌落总数检出值为最高，为36000(单位cfu/g，限量值为≤1500)，是标准值的24倍。
　　相关部门对问题食品已做处理
　　据悉，省质监局已责成企业所在地的市质监局依法对抽查不合格产品生产企业进行处理，包括要求督促企业查找原因并落实整改；将本次抽检不合格的企业列为重点监管对象等。而省食品药品监管局已责成各地食品药品监管部门，立即查封并监督餐饮单位销毁不合格的月饼产品。中山市工商局相关负责人则表示，消费者若在市场流通领域发现问题批次月饼可致电12315进行投诉，市食药监局则提醒市民，若在餐饮店发现问题批次产品可致电9投诉。
　　[走访]
　　暂未发现问题批次月饼在售
　　昨日，南都记者挨个走访了壹加壹、大润发、沃尔玛、永旺、益华乐家、利和blt、置和等20余家超市，暂未发现问题批次产品在售。对于是否销售过问题批次月饼，所有超市销售人员均表示，“从未听说过这些品牌，如果有问题早就下架了，不可能还在销售的”。
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看过本文的人还看过福州“万象蔓谷”餐具大肠菌群超标　将停业整改
　　7月19日，十多名食客在福州爱琴海购物广场的万象蔓谷餐厅用餐后，第二天凌晨出现上吐下泻症状，怀疑与就餐时吃的食物有关。昨日，相关部门检测已有结论，确认食客的不适症状是由沙门氏菌引起的，属食源性疾患，被检餐饮具中大肠杆菌超标。
　　仓山区市场监管局相关负责人介绍，他们对可疑食材及餐饮具进行抽检，除部分餐饮具大肠菌群指数超标外，尚未发现受检食材中存在沙门氏菌。该局已依法下达监督意见书，责令其落实整改，并督促业主及商家落实第一责任人制度。随后，商家也将停业整改三天。该局还将对这起事件做进一步调查。
　　而在此前，有食客提出疑问，担心被检食材已不是当日他们所吃的食材，相关部门检测的食材很可能是新购的。（记者 江方方）
[责任编辑：连雨欣]
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