如何开饺子馆的利润如何店

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开饺子馆快速盈利的秘诀
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&&&&&&& 创业虽然选择好的创业项目很重要,但选择好的创业项目后,如何经营让生意更好,如何快速盈利?关键还是要看经营者如何管理店铺,就拿我们常见的饺子馆来说,怎样就能让自己普通的饺子馆经营得比同行更好、盈利更快呢?下面小编为您收集了一些有关开饺子馆快速盈利的秘诀:
盈利秘诀一:手艺过硬,保证饺子&原汁原味&。
统管操作的全过程,从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间,都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验,&只可意会,不可言传&。皮太薄很容易煮烂、糊汤;太厚则让食客品不出饺子的味道来。
此外,馅料的配制要做到肥瘦搭配,咸淡适宜。面要细,馅要精,汤要保持&原汁&,这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的,与手工包的饺子相比,在口感上逊色了许多。
盈利秘诀二:只做专营,经营手段多变灵活。
饺子店不像市面上的一些小吃店,五花八门的品种一起上,以供应饺子为主。当然,提供一些特色凉拌菜,如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等,也是不可少的。此外,店堂内外显得很干净亮堂。周老板请的都是自己人,管理上也比较容易。
盈利秘诀三:品种要多,适合不同顾客的要求。
小小的饺子店有30多个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的,价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来,食客有了充分选择的余地。店里共推出了&早点型&、&夜宵型&、&女士型&和&打工族型&等不同类别的饺子。例如,&早点型&的饺子,它的特点是易煮、起锅快;而像&女士型&的饺子,做工比较精细,素馅为主,个个显得小巧玲珑;再像&打工型&的饺子,它们的特点是&实沉&,量足油水大。
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