我是如何成为酒店狗的——我的职业生涯选择 - 简书
我是如何成为酒店狗的——我的职业生涯选择
作为一名酒店狗，本人加入酒店这一行业已有将近四年的时间。其间也换过其他行业，出国工作过。一旦入了酒店这个坑，想再出来就没那么容易了，除非与这个行业诀别。因为酒店不同于一般的传统公司，其一线部门几乎全都是站着上班的，餐饮部门还需要跑来跑去的伺候客人。而相对整洁、奢华的工作环境，以及包吃包住的待遇更是一般公司提供不了的。本科学习对外汉语毕业的我，又是怎么走上酒店这条不归路的呢？其实毕业前，我心心念念，一心想走的还是外企、外贸这条路。为此我还自学通过了BEC剑桥商务英语高级。理想很丰满，现实很骨感。有时候你以为你梦寐以求的，你喜欢的，在接触了解之后却发现并非自己想象中的样子，完全就不适合自己。这时候怎么办呢？1、精确的定位自己古希腊哲学家泰勒斯曾说过，人生在世最困难的就是认识自己。中国的教育就像象牙塔，困在里面的学生们要全面的认识自己是非常困难的。有人甚至大学毕业还不知道自己对什么感兴趣，擅长的是什么领域，该找什么样的工作。这时候焦虑是没用的，像个无头苍蝇乱撞更是下下策。不妨问问自己这几个问题：你最拿手的是什么？做什么让你觉得开心？什么场合让你觉得舒服？钱对你而言是最重要的吗？这就是你想要的吗？以我自己为例，学生时代让我拿奖不断的就是各种英语和体育竞赛，自然和我自己热爱英语和运动有关。受欧美文化的熏陶，我也致力于成为一口操着英语，满世界飞的女强人。工作分两种，一种对人，一种对物。不喜欢整天坐着对着电脑和产品的自己，毕业后不到三个月便辞去了人生中正式的第一份外贸工作。接下来做什么好呢？高中一次偶然的酒店餐饮兼职体验让我对酒店行业产生了极大的兴趣，让我的职场生涯有了新的可能性。直到现在仍然有很多同学对我从事酒店行业表示费解，因为我给他们的印象就是杀伐果决的精英分子的样子，应该去外企成为高管才对。其实我何尝不希望自己成为那种叱咤风云的人？所以在加入本地国企酒店一年半之后，我毅然决然地辞去了酒店前台主管的工作，奔赴新加坡做销售。一方面想再提升下自己的英语，另一方面想出国历练下。新加坡整洁有序、包容和睦的人文环境让我心动不已，一度考虑在那里扎根下去。可是一年后，我又回中国继续做酒店了。我放弃了新加坡干净的空气，有序的制度，高素质的人才，体面的工作和薪酬待遇。很多人觉得我疯了！不理解我为什么要放弃那大好的前途。因为我又想起了那几个问题：你最拿手的是什么？做什么让你觉得开心？什么场合让你觉得舒服？钱对你而言是最重要的吗？这就是你想要的吗？暂时脱离轨道，离开舒适区，的确会带来新的机遇和挑战。但是事实证明，想提高英语而去新加坡工作并不是一个明智的决定。Singlish，新加坡英语特有的口音和腔调让从小学习VOA,BBC，美音、英音长大的我非常痛苦，和他们说英语简直就是一种折磨。其次，凭我对自己的了解，我是一个非常排斥做销售的人。一来自己性格内敛不喜欢夸夸其谈，二来自己又讨厌应酬。而我居然选择做我讨厌的人！做销售，仿佛一开口就要从别人身上得到什么似的。这与乐于奉献的自己是相违背的，我的身心备受煎熬。最后，由于无法在新加坡找到自己喜欢的酒店工作，我又毅然决然的辞职回国了。也许有人会问我，既然去了新加坡，为什么没想到在那里做对外汉语教师呢？这里要对即将就读对外汉语这个专业的学弟学妹们泼个冷水，新加坡这里招华文老师需要的是学前教育专业和中文师范专业的，教师资格证是个硬条件。而中国却没有给学习对外汉语的同学们颁发任何资格证书！这就是个坑爹的新专业，中文没有师本专业学的精，英文更比不上英语专业的。如果想去海外成为教语文的老师，最好抓住学校的外派志愿者服务，其次就是加入其它国家的孔子学院。至于民间非政府机构，那就看个人人脉和财力了。一年的国外工作生活虽短却让我认识到，环境再美好，如果不是做着自己热爱的工作，即使工资再高，也是不会长久的。诱人的工资和环境并不能套牢一个人，尤其是像我这样有较高自我追求的人。这个不算成功的大胆尝试让我知道，当你偏离轨道的时候，停下就是进步。工作中能够时时保持警惕，定位好自己的位置，选对努力的方向，加速前进也是一种可贵的能力。2、勇于说不当一个人做到精确的定位自己，对自己很了解的时候，才能勇于说不。中西文明有多种不同甚至是对立面，体现在现实生活中我认为最突出的当属距离感问题。我们生活得太没有距离感了，从小到大，念什么学校考几分，报什么兴趣班、辅导班，怎么填志愿读哪个专业，做什么工作工资多少，什么时候找对象结婚生小孩都少不了左邻右舍、亲朋好友的唠叨和刺探，有的家长甚至威逼利诱，以死相要挟。以我自己为例，高考志愿是我自己填的。当时也是很多人说你要去读师范啊出来当老师多好啊，铁饭碗，有寒暑假平时还双休。仿佛一个个都是过来人，都曾在讲台上说破喉咙似的。但是在我看来，任何自己没有亲身经历过就随便开口干预他人生活，对别人指手画脚的统统都是强盗行为！对于这种强盗行为我们要勇于说不！但是我不指望那些从小依赖父母的人敢开口说不。你读哪所学校哪个专业，去哪家公司工作就连相亲的对象都是你爹妈安排的你有资格说不？你敢说不？从小到大我的事情都是我自己安排、决定的，从没让我爸妈操过心。我知道自己不喜欢像老师那样继续呆在象牙塔里滔滔不绝的诲人不倦，寒暑假双休更是对我一点诱惑力都没有。想要和他人保持距离感，有自己的空间，追求自我价值的实现的重要前提是你要独立！在新加坡工作时同事的一句话让我印象深刻——This is not my job,这不是我的工作。说这句话的是一位马来人，财务部门的头。尽管财务部也就四个人。虽然同属一个公司免不了有相互协作和配合的时候，尽管大家平时关系不错，但是只要一涉及到工作，大部分人都是非常独立的，一般不会轻易开口要求别人帮忙。而一旦超出职责所在，哪怕是力所能及的小事，许多人都会义正言辞地拒绝你——This is not my job。说实话，刚开始的时候我简直觉得这句话刷新了我的三观。因为我们所处的社会总是教育我们要乐于助人，与人为善。因此在工作中我也是奉行——能帮则帮。也许是因为从小到大对自己要求比较高吧，我自己能做的事绝不开口要求别人帮忙。这种性格在工作中导致的后果是什么呢？我一个人就像战斗机一样，可以做很多活，甚至不吃不喝，高强度地至少转个八小时。由于不懂拒绝和求助，做得越多有时候犯的错就越多。这时候同事和上司的不理解难免会让我有情绪、有怨言，尤其是看到其他同事偷懒、推卸责任的时候。虽然表面上的我很平静，其实内心的熊熊怒火就差没把自己烧炸了。长期以往，不仅把自己憋成内伤，还不利于团队的协作。工作，并非你做得越多、越快，就越好。我很佩服我的副经理，Y小姐。当她跟我平级的时候，作为一名老员工她就非常勇于说不。我的习惯是提前半小时到岗并且马上投入工作，而Y小姐虽然到的不晚，但是如果你忙不过来让她帮忙，她会一本正经地告诉你——我的上班时间还没到！身为酒店狗，我总是一视同仁地对待所有客人，热情地为大家服务。但是Y小姐做事则有的放矢，她会重点服务网络订房的客人，争取获得好评；面对纷繁的杂务，她会安排、交代我们各个击破。所以升她为副经理，我是心服口服的，哪怕部门里最勤奋的是我，英语最好的也是我。升迁这事让我认识到，工作中光努力是没用的，一味的埋头苦干不懂得拒绝别人到头来往往会落得个让人以为好欺负的下场。工作没有重点和出彩点就相当于是无用功。人生而自由，却无往不在枷锁中。其实人的一生也很简单，一天二十四小时，八个小时睡个好觉，另外八个小时做喜欢的工作，最后八个小时可以与喜欢的人分享。我选择酒店行业，希望可以把阳光和热情的服务给到大家，你呢？
每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负。&nbsp>&nbsp&&&正文
“酒店狗”创始人谭廷富：让每家酒店成为OTA
发布日期： 14:35
　　“未来的酒店客源输送渠道三分天下，其中一分就是酒店狗”。
　　这是记者在日，重庆渝北区，采访酒店狗创始人兼CEO谭廷富时听到的回答。初见谭廷富，一席商务休闲装，当下流行的背头发型，记者还未开口，谭廷富便笑脸相迎。“中国首家分享式酒店预订平台”，是谭廷富对酒店狗的定位。“我们酒店狗平台专注单体酒店，旨在帮助单体酒店建立自己的会员体系，提高入住率;同时门店间能够互相输送订单，并且获取订单输送的佣金奖励，就如OTA一样。另外，我们计划让加入的门店成为股东，6年内完成‘万店股东’的目标。目前，已有50多家门店正在进行系统测试”，谭廷富对记者说到。
　　提起谭廷富，他的江湖地位可谓业内人皆知。谭廷富曾在铂涛集团和尚美生活集团旗下知名酒店担任CEO，浸淫酒店行业超过20年，同时也是几家连锁加盟酒店和单体酒店的投资人。从知名酒店高管到酒店投资人，在旁人眼里，这样的经历已经站在“酒店从业链的顶端”，但为何选择再创业，谭廷富如是说“酒店投资人作为酒店行业的第一主体，他们为整个住宿业倾尽心血，正是有他们，我们才有幸见证到了中国酒店业发展史上的黄金十年。但是，我发现，现代酒店业发展近40年，从来没有一个企业或者平台对这个群体有过足够的尊重和应有的关注，因此，我想通过酒店狗平台，通过‘万店股东’计划，真正帮助他们解决问题。同时，大家共同打造一家能够“人人持股，共享共赢”的千亿市值的企业”。
　　以下为“酒店狗”创始人谭廷富专访实录：
　　问：为什么选择做“酒店狗”平台?
　　谭廷富： 酒店狗平台专为解决单体酒店痛点而生，他的创立跟我自身经历相关。我投资过几家单体酒店，作为投资人，对于单体酒店的生存现状，我跟大家有不一样的看法。纵观整个酒店市场，单体酒店的生存现状可谓“四面楚歌”：一面为品牌连锁酒店的跑马圈地;一面为非标住宿的异军突起;一面为OTA对渠道的强势控制;一面为单体酒店自身“内功”的缺失，比如无会员体系、无专业团队和经验、产品和服务有待优化，这都导致单体酒店在夹缝中苟延残喘。
　　而对于单体酒店来讲，由于产品和服务基本已经成型，又没有专业的团队和经验，出路其实不多，只能借助“外力”提升“内功”。第一种选择是加盟连锁酒店，借助其会员体系和标准化管理改善现状，但需面临高昂的加盟成本，还不一定凑效，我们从近期媒体的相关报道可以看出端倪;第二种选择是与OTA合作，借助OTA渠道优势获取更多客源。但原有核心客源遭受冲击和不断上涨的佣金又令人头疼。可即便如此，也比自建营销渠道，自己维护运营省时省心。这一点我们在走访很多单体酒店时也得到了证实。
　　近两年，也有一些酒店联盟应势而生，试图通过建立会员共享平台，一起抱团在营销渠道上拥有自己的话语权，但都没做起来。基于以上种种原因，我想通过酒店狗这个平台，为单体酒店提供第三种选择，不仅帮助单体酒店建立自己的会员体系，使自身在逆境中站起来，而且享受佣金奖励和股份，提高收益之外，对未来抱有期待。
　　问：为什么专注单体酒店?
　　谭廷富： 首先，单体酒店的数量近40万，这是个非常巨大的存量市场，这个存量市场又覆盖了大量的白领和蓝领阶层，这将在存量市场创造无限的价值增量，非常有想象空间，也非常有意思;其次，酒店狗想创造的是一个全新的品类——“单体酒店的会员共享体系”。未来，在酒店客源输送渠道的市场格局中，会形成“三足鼎立”的局面，一个是由连锁酒店会员体系组成的输送渠道、一个是由OTA泛会员体系组成的输送渠道，另一个就是我们——由单体酒店会员共享体系组成的输送渠道。这对于单体酒店同仁们，意义非凡。
　　问：你们对于单体酒店的价值如何体现?
　　谭廷富： 商业的本质就是为了盈利，能否帮助服务酒店盈利，是衡量一家企业价值的唯一标准。单体酒店的盈利主要由入住率和房价两个指标决定。首先，我们通过帮助单体酒店建立会员体系，由单店自己发展会员，自己锁定客源;通过平台的统一运作，使单体酒店间互相共享会员，互相输送订单，达到多店为一店输送订单的效果，提升入住率。与此同时，当一个店为另一个店输送订单时，该店将获得一定比例的终身分成奖励，在不增加任何成本的基础上，增加单店额外收入。这就好比OTA一样，为酒店方提供订单时，将获取一定佣金。在我们酒店狗平台，每家酒店都可以通过发展海量会员成为新型OTA，而我们，就是新型OTA的连接器。
　　其次，酒店狗给优质门店开放了入股入口，我们鼓励优质门店成为平台原始股东，大家合力，给消费者提供更加快捷、更加美好的预订体验和服务。我们也希望酒店狗能够成为酒店行业第一家“万店持股，共享共赢”的企业。
　　除此之外，我们还提供一些增强管理、降低成本的解决方案以及一些高度差异化的产品，以此来提高单体酒店的产品及服务品质，进而从整体提高单店收益。
　　问：你们如何保证价值得以实现?
　　谭廷富： 我们建立了四大体系。第一是会员体系。由单店负责发展会员，平台设立专门且专业的团队进行统一运营，在会员流量引入端策划具有吸引力的通用会员权益，在流量留存端凭借大数据进行精准、差异化、社交化的营销，一方面帮助单店发展的会员保持粘性，另一方面让整个会员群体在全国范围串联循环，又给单店输送订单，提高入住率。经过我们的测算，预计可为单体酒店增加20%的入住率，如果按照一百间房、平均房价一百八十元计算，全年可为单店增收超过一百万。
　　第二是佣金共享分成体系。当一个店为另一个店输送订单时，该店将获得一定比例的终身分成奖励。我们专门研发了一套分成管理系统，本店发展的会员皆有固定编码，门店可以透明、快速的查询到本店会员到他店消费的数据和所获分成奖励。门店所获的分成多少取决于其所发展的会员数量，会员越多，收益越多。
　　第三是原始股份分享体系。首先，我们对入股的门店有严格的筛选机制;其次，入股股东通过评估后，按照加入时间的早晚，享受相应比例的股份。对于越早加入的股东，比例相对更多。
　　第四是IT支持体系。酒店狗负责技术的团队有超过15年国内知名酒店系统以及互联网产品研发经验，能够在IT端提供保障。我们为加入酒店狗的单体酒店，提供移动端预订平台(微信)，还有PC端预订平台，会员通过平台可预订全国各地、多种住宿产品。另外，免费赠送PMS系统，该系统是国内多家连锁酒店在用版本的升级版，目前处于国内领先水平，并且直连多家OTA，能帮助单店最大限度拓展客源和提高运营效率。
　　问：刚刚提到会直连多家OTA，您认为如何处理与OTA的关系?
　　谭廷富： OTA的存在给单体酒店带来了客源，我们鼓励与其合作。酒店狗平台从一开始就是开放共赢平台，只要能为单体酒店、能为消费者创造价值的，我们都欢迎。酒店狗也会一直平等、开放、共赢地为单体酒店服务，让每家酒店成为OTA。
　　问：酒店狗的未来规划如何?
　　谭廷富： 目前，我们的系统已经完成测试，部分门店已经上线。2017年，计划连接250家持股酒店、600家合作酒店，为60万会员提供服务。未来3年，计划完成1200多家持股酒店、2万家合作酒店、2000多万会员的布局。
　　记者后记
　　纵观酒店行业近5年风云变幻，单体酒店正遭水深火热，从《致携程的一封分手信》，到各大酒店组建联盟抱团取暖，单体酒店建立会员体系已成出路共识，而且这种“自救”确实已经刻不容缓。酒店狗的精妙之处在于对当下痛点、出现时机的把握，以及最大限度让利B端(酒店方)，进而再形成住宿业生态闭环。从某种意义上讲，谭廷富和他的酒店狗平台，将是在线预订市场一场革命性的创新。我们拭目以待。
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全部答案（共15个回答）
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适合小学生唱的流行歌曲楼主是行星饭
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有卖的，但是现在很多卖病狗的，你说的这两个地方，都是卖病狗的。不要去，在百姓网或者是58网上可以找下家养的，一定要去到他家里看到狗妈妈和狗BB，这样才能有保障些...
千万不要放弃，我家的猫眯在丢了2个月后就找回来了，我每天都在小区里找它，还在固定的位置放上猫食，并在小区里粘了寻猫启示。如果猫猫爱你的话，它一定不会走远的，你可...
好像南山医院那里有，不过据说那里的猫猫过的好惨，有些患了病没有得到及时治疗，也没有按时喂养它们。
不知道你的猫多大了，假如是成年的猫那就不用担心，只要没有被人抱走就会自己回来的。
这个问题，我本人不清楚，但是可以推荐一个博友@Mrsamyu，应该会知道。
答: 宝你是不是把你妈的直肠压到了，要么出来，要么挪下啊
答: 初步判断是真菌性皮肤病，也就是人们常说的“狗癣”，但确诊还是要道正规的医疗机构，因为很多犬类皮肤病的症状都很相似，即使在医院也容易误诊。真菌性皮肤病（霉菌）是由...
答: 你好，优惠活动是有的，还很给力呢，不过必须是会员才能享有的。买码一万就能成为会员。优惠活动我知道有送夜总会的票，还有桑拿啊，酒店啊，苹果的电子产品，我去的时候是...
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
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您感兴趣的信息加载中...　　 　　　　目前，酒店经营前景大家都看好，很多在房地产业获得巨额利润的企业，也逐渐转行进入酒店业，认为酒店只要装潢豪华，外表“看上去很美”，建筑高大、气派、地理位置好，就能够赚钱。特别是如杭州这样的旅游都市、上海这样的国际都市，酒店业看上去就是赚钱机器，印钞机。但是，许多人看到的多是假象，对于酒店的经营预期，抱着盲目乐观的态度，对于中国的经济和政策都缺乏应有的全面了解，对于政策的变化、经济的疲软，以及企业在经济疲软下的应变与对策，进入后的退出策略，都没有深入的思考。特别是一些投资2--5亿元的酒店，一旦资金链断裂，将造成巨大亏空，对于投入回报期的预计，投资者对于酒店入住率等因素欠缺考虑，对于单位房价和平均房价将下滑没有足够的预期，总的以不变的价格计算未来的市场购买力，以经济的递增来看酒店行业的发展，是不科学的也是盲目的，对于经济动荡对购买力的影响缺少足够的预计等等，都将造成目前中国酒店业的疯狂进入。在五年后，甚至更短，也许三年后，中国酒店的房价就会大跌，形成恶性竞争。目前在酒店行业协会还没有成为官方协会的情况下，对于进入酒店业的门槛没有设定，谁有资金谁就可以进入，这将成为中国经济的一个定时炸弹，酒店业将为此付出巨大的学费。像现在的中国彩电、电脑生产业一样。当然，从市场的角度看，这是市场价格理性的必然，从消费者的角度看，是有利益的，但从投资者的角度看，就必须引起足够的重视，值得警醒了，告利润和暴利已经将成为历史。 　　　　集团经营的趋势是个必然。　　　　目前，酒店集团经营的企业还不是很多，多是中西结合的经营者搞的“中国特色”的所谓集团管理，实质上，并没有酒店实业作为支撑，多是酒店管理输出企业，依靠管理软要素作为经营资本在市场上寻租，在进行酒店行业的集团管理和嫁接管理，本身没有一套像样的体系作为支撑，多为拼凑型酒店管理体系，并具有严重的水土不服现象。同时，与被委托管理酒店在人事上难以对接、融合，在文化等深层次上难以融合，特别是价值观、世界观，对于员工的看法和对于利润的分配，是难以一致的。另外，任何一套酒店管理模式，只适合本酒店，没有一套适合任何企业的管理模式或方案，没有一套方案或模式放诸四海皆准。所以，酒店管理集团公司的管理输出，在经历过六年左右的市场运作，弊端逐渐被投资者、经营者认识清楚，也将逐渐被市场淘汰，或在市场竞争的过程中逐渐更新自己的管理观念、思想、模式，跟进酒店行业的发展需求，逐渐变更面目和服务形式，这也是市场的规律与必然结果。　　　　控股经营的趋势　　　　作为投资者，需要的是回报，是收益。投资酒店，是个比较周期长的投资项目。如果在投资上占用大量资金，在时间成本、机会成本上都具有很大的危险，在融资和资金时间成本上同时还存在政策风险、政治风险、经济风险、金融风险……资金的时间成本、利息等等将成为进行规模较大的酒店投资的主要风险。在2—5亿元的投资中，工期一般需要2—3年，2—3年后是市场预期一旦发生变化，特别是经济发生变化，酒店投资就将发生巨大的影响，如果导致资金链断裂，导致的结果不仅仅是资金效益的问题，还会牵涉到破产、犯罪等发生。　　　　目前中国集团公司从上世纪90年代中期，在国家大力提倡“强强联合”的政治背景下，已经走过联合的道路，但从经历过的历史来看：强强联合未必强，吻合才最佳！只有优势和弱势互补，才能得到更好的发展，许多强强联手失败的例子足以说明。同时与国外的企业的联合，也因水土不服的问题，文化的问题，导致效益并不是如预期的那么理想。集团公司正在慢慢的退出企业经济合作的舞台，控股企业逐渐进入人们的思想，进驻人们的视线，经营者们开始懂得联合，懂得合作可以赢得更多，在企业与企业之间联合、参股，在行业之间，在上游、中游、下游之间，都开始了联合，从以提倡纵向一体化、横向一体化，到逐渐进行企业之间联合、产业之间的联合，更重要的是企业内部联合，员工与企业之间的联合，经营者与管理者联合，产权所有人和管理者---职业经理人之间联合。中国企业家特别是民营企业家逐渐学会了联合经营，这才是强强联合的道路。在这样的背景下，进行酒店管理集团经营，已经被以往的那些所谓的酒店管理集团搞的乌烟瘴气了，如果还进行酒店集团经营，貌合神离的经营和管理，也必然难以产生预期的效益，进行控股经营，也成为必然的趋势。　　　　在控股经营的经营管理模式里，控股企业给合作方彼此更多的自由和自主空间，在财务上彼此独立，在利润上彼此共享，在风险上彼此共同承担，这样的一个机制，对于企业在经济、环境、政治、政策等不确定因素且自身难以掌控的情况下，具有更多的优势。这些优势，使得活力和动力在一定的经营状况下、一定的历史时期内，都具有其他经营管理不具备的优势。在股份控制比例上，可以根据双方的实际经营管理能力，协商解决彼此的股份占有比例，可进行绝对控股和相对控股或参股经营、管理股、干股等等形式，把公司放置于集体智慧的经营管理中，将企业做成社会型企业，走出家族式或家庭式经营阴影。　　　　融资经营的趋势　　　　酒店作为经营实体，具有资金占用量大，周转缓慢等特点，变现速度缓慢是酒店的投资特点，只有进行多渠道投资，把酒店作为融资的杠杆，或作为融资的载体，酒店经营的实际成本降低，机会成本减少，风险相对降低，这样酒店投资资金占用才相对较少，效益相对就高，投资回报就比较高。目前许多企业，多把酒店作为投资房地产的融资杠杆，实质上，这些投资酒店的企业，本身没有经营酒店的软要素，盲目投资酒店、经营酒店，或是委托酒店管理公司来管理、经营，或是安排外行人员进行管理，或是承包给外人经营、管理，许多酒店更多的带有形象工程、政绩工程的味道，和政治搞在一起，为了地皮，为了能够在政治上说上话，谋取最大利润，许多行为就偏离了市场轨道，也必然被市场惩罚。所以这些酒店的盲目建设，并不构成实质上对于酒店经营、管理的威胁，但是，在后天的物价和服务上，就把价格联盟打乱，把服务质量和服务产品组合打乱，把酒店的高档和高雅混淆，使高档酒店成为色情泛滥的场所，成为肮脏的场所，使高档酒店成为黄流泛滥和制造的发源地，丢失了高级酒店的高雅。这将给酒店业造成巨大的冲击，而不是带来商机。在这样的一种不正常的酒店投资状况下，进行酒店控股管理，不要再跟投资之风做政治的四星、五星大酒店、国际酒店等等，实在必要了。　　　　针对这样的融资经营与杠杆作用，如何选择酒店的联合经营产品？进行酒店从业人员培养、培训、教育，是进行酒店经营投资的又一通路。把大学教育、中专教育融入酒店经营当中，针对目前我们国家中等技术教育盲区，大学教育盲目的特点，针对目前农村劳动力素质比较低，可塑性比较强的特点，进行中等酒店管理、服务、经营人才的培养；针对目前酒店人才的外语口语差的特点，进行外语实际培训、教育、开口说话；针对管理层管理技能、观念落后，执行力、监督力弱的特点，进行基层锻炼、管理岗位锻炼、执行力和技巧锻炼；针对高级人才、特别是女性管理人才缺乏的特点，进行酒店高级管理人才培养，把国家旅游大专、本科教育扩招、普及过程中的中专教育盲区弥补，把国家旅游与酒店管理人才硕士盲区弥补，通过与国外大学对接的办学形式，来达成酒店经营管理中基层人才和高级人才短缺的现象，同时弥补中国教育下的 大学毕业生眼高手低。这样不仅仅办酒店、经营管理酒店，还同时把人才教育、培养这个行业教育产业做起来，同时将学历教育的封闭禁区打开，把酒店经营管理者的整体素质真正意义上提高，也才能提高服务质量，才能提高整体行业的效益与服务质量与服务水平。对于短期内，可以利用与大学合作的形式，举行总裁研究班、硕士学位班，也可以和中国饭店管理协会进行合作，进行酒店职业经理人培训。　　　　在这样的实体经营过程中，需要逐渐与资本运作结合，迅速占领市场，树立品牌，争取在2年内，通过大规模的宣传、公关、策划、布点、投资等多种形式，在融资杠杆作用的基础上，逐渐开始大规模的资本运作，进行有效、高效复制。　　　　谈到酒店管理输出与无形资产的问题，必须建立起自己的酒店经营管理模式。在人才还没有完善的情况下，管理输出是错误的，自己砸自己的招牌。人才的完善，在于机制的完善，机制的完善，在于人的素质的完善，人的素质的完善，在于人的内涵、教育、培养的完善，在于思想与品德的完善，同时也在于分配机制的完善。所谓经济基础决定上层建筑，上层建筑又反作用于经济基础。在人才的经济基础没有确立的情况下，谈上层建筑就是空洞的，在分配机制不完善、不确立的情况下，单纯的要求所谓的素质完善也是空洞的、徒劳的。所以，酒店管理输出，在没有进行完善的分配机制的情形下，要求人品的完善，要求素质的完善，也是难以达到的。物质与精神的相对关系、辨证关系，也就决定了酒店管理中的人才输出的质量和管理、经营水平，同时也是管理输出的成败关键。　　　　委托经营的市场趋势。在这么多的盲目投资酒店的经营者中，通过2—3年的管理与经营，面临着到底是自己管理还是别人管理的矛盾。许多酒店投资者觉得自己已经可以了，能够管理好自己的酒店了，就把管理公司送走了，以为得到了管理公司的真谛，实质上只学习了人家管理皮毛，以为自己已经培养了一大批酒店需要的人才，实质上在分配机制上还存在本质的问题。以为管理公司体系完善，实际上管理公司也是七并八凑，等等问题与迹象表明，自己经营管理酒店，产权与经营权不分离，是难以把服务做好的，难以把质量保证。服务做不好，想获得效益好，也就成了空话。　　　　这样的情形在未来3--5年内还将存在，并有越来越烈的迹象，在未来五年，一些投资高星酒店的投资者，因为资金链和管理效益链出问题的将很多，需要进行酒店委托管理的酒店将有三分之二。这样的一个市场需求，从盲目崇洋媚外，到夜郎自大，到莫衷一是，将是未来酒店投资者的必然趋势，就像宁波的波特曼酒店，投资20亿，请了那么多的外方管理，实质上，都忽略了市场的规律，去犯一些低级的错误。所以，未来3—5年，高星级酒店委托管理、委托经营业务，将具有很大的市场需求。因为这些投资2—5亿的酒店，要想在8年内收回原始投资是很困难的，而他们往往乐观的估计和预期在4—5年就可以收回投资，并把土地增殖与房产增值作为一大预期目标，忽视了利息、变动成本等因素，并乐观的估计了出租率、入住率、平均房价等指标。　　　　大多数投资商在大都市投入巨大资金打造万能酒店的时候，中国的一些经济强镇、旅游强镇，也将成为酒店业的投资重点区域，中国经济百强镇的酒店机遇已经来临。这些地方的经济比较发达，工业与手工业的迅猛发展，外来人口的增加，特别是商务活动增加，地方居民的消费观念、消费行为的转变，都将使这些经济强镇成为酒店业的新投资热点，进行了和进行着必要的铺垫，从而成为投资三星或准三星级别的酒店的最佳区域，甚至一些地方在镇上也投资建立准五星酒店。在县城、县级的市区，投资四星级别的酒店将也成为热点，在经济比较发达的地方，县级市，将出现五星级或准五星级别的酒店，都成为必然。在这样的消费理性逐渐明晰，酒店地理位置分布相对科学、合理均匀的情况下，比外在的建筑、内在的装潢，已经不是谁胜谁弱了，更重要的在于服务，在价格逐渐不敏感的部位、区域，将成为人们消费的关注热点，目前经济走势，从现在的市场行情来看，180—280元的价格客房档次比较欠缺，同时128—188元的价格，也是比较敏感的档次，同时也是比较缺乏的档位，具有强大的市场空间购买力。长期以来，人们对于这个价格不愿意接受和理睬，稍微不理性的，想住高级点，能够接受300—500元的价格，稍微敏感的，能够接受60—120元的价格，所以中间的120—280元的客人，反而没有人做，或是做的比较少，这样就留下了市场空隙，也就留下了市场机遇。从经济学、数学的角度看，正态分布也说明，由于前10年的酒店投资把这个空间忽略，或是人们消费正逐渐理性，一些企业的住宿补贴制度正在逐渐改变，如指定一定的标准，超过部分为出差人自己支付，节约部分归出差人自己享受，也将是必然趋势。　　　　汽车旅馆在中国的尴尬。　　　　国外，由于地理位置比较散，路途比较遥远，汽车旅馆成为可能，在中国的发展却面临困境，一是停车场所不够，二是路途比较近，三是相对价格较高，四是服务质量太差，五是产品单一，服务组合没有。所以，在中国进行汽车旅馆经营，目前是不现实的，中国的人口密集度、自然资源匮乏、汽车拥有量、驾驶习惯、交通法规等等，都不具备进行汽车旅馆的开设。同时乡村酒店业在国外，成为一道风景，而在国内，由于习惯与文化的影响，人们比较注重形式和脸面，注重派头和身份、地位、等级，所以一时难以兴起。　　　　城市酒店的兴盛与衰败　　　　正如上面谈到的那样，大都市的酒店兴盛，将逐渐看到城市酒店的兴盛与衰败。随着人们的消费理念和行为的变化，国际酒店建设在大都市里繁华地区，许多人并不了解国际游客的心理、商务客的心理，而是按照中国人的消费心理，去揣摩国际客人的心理，实际许多时候是相反的，进行一天的商务会议，甚至是争吵，被繁杂缠绕，国际商务、会议客更多的需要安静和享受，安全和不受打扰，并不一定就是喜欢繁华霓虹灯，而是需要安静和思考。一些旅游客人，更喜欢国家的特色的民族文化的内容，而不是高楼大厦旁的喧嚣和嘈杂。前几年度假山庄一拥而上，投资与经营者盲目的跟进，结果导致这两年度假山庄几乎空置。中国经济全球融合下的市区酒店经营，必须走多元化的道路。　　　　所谓多元化的道路，不是在一个酒店经营过程中，把所有的客人都当作自己的客人，而是酒店要有自己的特色，在这个酒店行业要进行多元化的基础上，酒店必须找到自己的优势，打造自己的优势，比如日语可以同声传译就是优势，比如快捷酒店任何员工可以用英语会话就是优势，比如花园酒店的主要客人是日本客人，和平国际主要是国家领导人、政府要员，锦仓文化主要是会议客人，假日酒店主要是国际旅游度假客人……。　　　　浙江地方经济引导酒店消费潮流。　　　　浙江本地经济、本土经济的发展，已经经历过了第一次创业，获得了原始的资金积累，如果要做大，做强，就面临二次创业，二次创业就必须借助于外脑，学会借脑和延伸大脑。同时，在这样的观念里，酒店消费也发生了巨大的变化，一些地方的酒店客人组成，发生巨大的变化，以前酒店消费多是外地商务客、政府机关客、私营老板客，现在已经发展成为家庭客，地方常住客、网络客人、商业客人，当然还有部分色情客，赌博客……这个趋势，也是必然的和值得思考的，在服务和产品组合上，在酒店地理位置布置上，在房间设置和布置上，等等，都必须用新的审视的、思辩的思维看待，才能够把酒店经营定位准确、服务周到、效益最大。 　　　　 沿海经济带的酒店发展机遇。　　　　目前，沿海经济带的酒店发展机遇，基于沿海的经济发展，更重要的是沿海人们消费观念的改变，对于酒店服务业的观念的转变，使得沿海成为酒店服务业的快速发展区域。在这样的机遇中，已经经历了近20年的发展，中国酒店业已经逐渐成熟，同时一些管理理念和方法已经老化，需要更新。在国际酒店经营管理方面，也面临巨大的危机，虽然机会也同时存在，但是许多企业或投资者盲目进入。本来机会在沿海地区，具有很大的很长的走势，但是，随着酒店业的堕落，人们消费水准的堕落，高级酒店发生着很不和谐的变化，色情服务不仅仅是低档次酒店的特色，也逐渐使高级酒店陷入怪圈，使得高级酒店的经营成为危机中的危机，在与政府、政治、法律、媒体等公共关系协调中，社会形象维护中耗费酒店巨大的资金和物力、人力。豪华酒店的市场危机接着就到来了，目前一些地方投资豪华五星级酒店、白金五星酒店等等，买单的，不过是地方政府、个别大企业或爆发业主，真正消费群体并不旺盛，将导致开房率、平均房价等硬性指标急剧下滑，酒店经营利润和投资风险正在成为经营、管理、投资酒店的最关键词汇。　　　　前几年所谓的回归自然，人性休闲，导致大规模的一窝蜂涌向度假村投资，大量的度假山庄建设，使具有季节的时间特征的度假村也勃然暴跌，甚至导致空挡。中国企业界的投资许多时候缺少理性分析，只要媒体频繁出现某现象或鼓吹什么现象，或炒作什么概念，企业界投资就发热，这样的现象是经济不成熟、投资者不成熟的表现，跟着舆论、政治走的经济行为，不是纯粹的市场行为，必然使一部分人被套牢。只有那些走在前列的，可能获得一定的市场先机，大部分都将饱尝失败的苦果，就像目前的房地产，先进入者已经赚取了大量的资金，还有跟风者进入，就有可能被套牢，中国的政治情形是必然要在政策上进行宏观物价调控，安抚民心，抑扬交错。在这样的状态下，单纯投资酒店业是不明智的，所以许多人把酒店投资，当作房地产的前奏或附属产品在生产，在新的环境与机遇下，如何将酒店经营投资与学校教育结合，是一条新的道路，可以把酒店当作学校，不仅仅利用了酒店的建筑物---学校—--教室，更可以把酒店当作资产当作融资的杠杆。把连锁经营、加盟经营、联合经营、委托经营、合作管理、管理输出、承包经营、租赁经营等形式的经营方式结合起来。这也就是酒店必须要走的路。　　　　中国式居住酒店文化发展机遇已经到来，在房价居高不下，收入增加缓慢，经济增长缓慢的情况下，买房子和租房子的消费观念将逐渐改变，人们由买房子转变为租房子。另一方面，人们对于养老与旅游度假观念也将逐渐改变，可能到一座城市长包房间超过三个月或半年，甚至一年，再到另外的城市，这样的消费观念、居住观念、就业观念，可能导致酒店经营居住文化的变化，同时对于高级酒店的冲击也是可以想见的。在大都市里，酒店式公寓的发展前景非常看好，正逐渐取代买房，甚至取代租房，这样的消费方式正逐渐被80代人接受，在未来5年后，他们将是社会的主要力量、核心购买力(25—32岁)，酒店式公寓成为他们消费住房的新方式。目前，一些城市也在发展在投资这样的形式酒店，并也有过火、过头倾向，每个市场机会都是具有一定的限度和容量的，盲目投资和进入，都将相互残杀。　　　　餐饮业的发展与酒店住房率的相互影响，值得思考。中等城市的餐饮，许多时候是纯粹的餐饮，一旦与客房结合起来，就难以做大、做好，原因主要是一旦评定了星级，经营者、管理者就以为自己了不起，就在价格上做文章，认为自己的几星级的服务了，实质上，中国酒店的评定星级都带有巨大的水分，更重要的是所谓的级别在市场、在消费者心目中，是否名副其实?一旦水分很大，广大消费者的眼睛是亮的，所以许多酒店的餐饮不是很好，客房反而比较好的原因这也是其中之一，经营酒店把更多的政治因素、政府行为强加给消费者、强加给市场，是不合理的，也必然要被市场淘汰的和遗弃的。更重要的是餐饮没有特色，没有变化，不适应地方消费口味，客房消费许多时候是硬性的，中国人在吃的方面和住的方面比较，如果让一个人一顿吃400—500元，可能不是很容易，但让他消费住入400---500元的客房，却有可能，住，成为身份象征。所以瑞豪要进军餐饮或进军快捷酒店，不仅仅是时机、速度的问题，还有产品组合特色的问题，消费文化的应对问题等等。　　　　在一些小县城或区级居住人家对于客源的竞争，也是值得分析的。一般价格在50—100之间，不是很齐全的服务设施，甚至没有服务人员，就经营者自己提供一些基本的服务。这个档次对于客源的争夺，表面上不是很厉害。但是，看由谁出钱的角度，就知道，只要是住房人自己出钱，这样的竞争还是比较激烈的。一些外出的人，如果不是报销，在没有熟悉的人通行的情况下，这样的竞争潜力和威胁就特别的大。一些参加总裁研究班的老总们，许多时候，他们一个人也可能住到120左右的招待所或小宾馆，对于他们来说，住五星酒店，那是面子问题，在没有人知道的情况下，他们对于自己住的怎么样，并不是很在乎，当然，处于安全考虑，许多人自然还是选择高级酒店的。　　　　宾客体验生活式的消费方式悄然兴起　　　　今天，或不久的将来，宾客体验生活式的消费方式悄然兴起。宾客可以在酒店里住，可以自己做饭，酒店配备厨房，餐具，甚至买菜服务都提供，以至于有采摘园，鲜果园等等，供入住酒店的客人自己动手，享受家庭的温馨和酒店的服务，把自助和服务结合起来，把度假当作一家人幸福的时光，这也是目前度假山庄没有做好的原因之一。度假山庄缺少一种放松和自然的自我环境。虽然在群山绿水环抱中，但是还是服务人员在做吃的、端喝的，人们还没有放松或投入进自己的空间与角色。未来，宾客在酒店住下，可以要求酒店按他开出的菜单准备原材料，然后自己烹饪，自享其乐，这是发展的趋势。自主餐饮和自助餐的消费时尚区别也将逐渐被人们区别开来，从饱肚子走向饱心理经济的今天，对于肚子问题已经不是问题，而是面子问题，休闲问题，是心理问题。　　　　总结上述分析，快捷酒店的进入时机与速度必须在2年内抓紧完成，目前锦江之家\上海如家\格林豪泰等进军中国快捷酒店，似乎要把中国的快捷酒店的钱赚完，但是，他们有个致命的弱点，就是管理模式缺少人文的关怀，酒店文化还停留在服从阶段，总部服务还停留在命令阶段，还缺少人性的东西，缺少文化的内涵，同时在资金上也是比较缺乏的。进入比较缓慢的真正原因，在于他们缺少人，他们的所谓人才，都是从各酒店\社会招聘过来的，所谓乌合之众，缺少一个核心的文化---价值观\世界观。　　　　那么，在今天，近2亿农村妇女成为劳动产业大军，特别是近一亿的青壮年妇女成为劳动产业大军，从土地上走出来，在职业化的道路上，还在萌芽阶段，其中有一大部分具有可塑的农村青年女性，将成为中国酒店业的发展和服务质量的中坚。如果这些人能够利用好、培养好，不仅仅是提高国内酒店也的服务质量问题，也不仅仅是解决国家就业压力和社会安定危机的问题，更重要的是可以在国际上进行酒店服务人才的输出。如果说非洲输出家庭女佣，那么，中国将应该有能力输出高质量的酒店服务人员，这个事业是伟大的，困难和阻力也是巨大的，面对这样的一个历史重任和全球机遇，如何在最短暂的时间内，把快捷酒店布置到500家，在沿海每个经济强镇，都开出快捷连锁酒店，资金不是问题，人才不是问题，最大的问题是如何激发和调动人的积极性问题，也就是需要一套合适的、跟进生产力的发展的生产关系--------这就是机制。说到底，所谓机制，就是对于经济收入、效益与利润的分配和支配机理。酒店业的发展与酒店业的教育结合，将解决这个难题，同时给瑞豪带来经济上、效益上、政治上、国际并制定决策机制、股份分配方案、董事会章程、股东会章程，起草股份分配与出资协议，注册企业，确定分工、组织构架等各项工作。　　　　形成文字、的规范化、标准化、制度化的管理模式，分别为五星酒店经营管理模式，餐饮管理模式，快捷酒店经营管理模式开展酒店管理细化工作，进行日常工作标准化的实行和监督;　　　　需要在财务体系上进行成本管理，在奖励与惩罚上进行有效的防治和控制，在12个月内建立酒店系统ERP。　　　　需要在3个月内出台酒店投资计划书、合作计划书，供融资、合资等使用，为迅速融取3—5亿资金做前期准备和可行性准备，在6—10月，融取资金3亿元，在12—18月融取资金5—6亿，每个快捷酒店规模在200—300间客房，餐饮在容纳200--300人就餐，服务人员在40—60人，管理人员在5—7人之间。单个投资在万元。能够提供四星标准的服务，能够使用英语服务，房价在168---298之间。整体上融取资金5亿元左右，计划在2年内开出400—500家快捷酒店。　　　　需要在5个月内，对旗下的五家酒店人员进行短期急训，整合人才，进行组织结构精简和岗位整合重组，将组织结构压缩为三层:总经理或驻店经理—--主管--—服务人员，快捷酒店一般配备驻店经理(总经理)1名，主管5—7名，服务人员40—60名;2年需要培训服务人员15000---20000人，主要培训形式为边工作边培训，改变传统传、帮、带为班级式培训培养，驻店经理具有培训能力和培训义务，同时负责经营业务、管理业务，并进行岗位轮换，每半年或三个月进行一次岗位轮换，以增加培训能力和内容调配。　　　　新员工从哪里来一直是经营者困惑的事情。投资方可以注册一家中专旅游技术学校，向社会公开招生，同时到内地招聘高中毕业生或初中毕业生，作为本企业的学生兼服务工作人员，可以节约工资支出成本一半以上，同时也为社会培养大量的就业者、就业岗位。或可以和大学联合招生，也可以和旅游、饭店管理自学考试结合起来进行招生和培养，把社会教育与企业经营结合起来，基本上这些员工经历三月的上岗培训后，薪酬可以定在400元/月，每天有4小时的学习时间，比如早上7点30到9点30，下午14点到16点的时间，可以利用起来进行学习，其余时间可以进行工作，在规模为50—70人的快捷酒店，正相当于一个班级，除去当班人员，具有40人左右参加学习，这样节约师资成本、学校建设成本、教育主管部门交际成本、管理成本等。一般经历2年的教育培训的员工，都具有主管管理实际操作水平，并具有大专管理理论基础，同时在英语等外语上要逐渐加强，强化培训与教育，使快捷酒店的每个员工，能够用英语或其他外语会话，这就是打造快捷酒店的真正特色所在。在2年的学习与工作中，不仅仅掌握操作技能服务节能，还要能够通过努力获得大学或中专文凭、相关酒店管理资格证书，成为专业酒店服务、管理、经营人才，改变以往孩子上中专或大学由父母供养的模式，培养他们的自我培养自我独立的经济意识和能力。　　　　在经营管理中，对于驻店经理的能力、水平，出台考核办法，对于薪酬进行可上可下，同时对于利润分成，进行市场化薪酬，薪酬与效益挂钩，与工作绩效和员工培养绩效挂钩，采用卢超的双绩效管理考核体系进行考核，出台驻店经理考核指标与标准和工作手册，出台主管标准和工作手册。对任职人员的标准、晋升标准进行定规，将培养下属能力、学习能力、人际交往能力、决策能力、危机应对处理能力、公共关系调处能力、人力资源管理能力、营销业务能力、服务管理能力与意识等作为主管、经理人员的主要能力来培养和考核，建立规范的上进的职务递升体系，建立利润分享体系。　　　　加强薪酬管理，建立薪酬体系，把基本薪酬与晋升结合，把薪酬与业绩集合，把快捷酒店的利润与每一个人的收入挂钩，进行酒店内部市场化，压缩人员成本支出。如服务区域卫生包干，以费用折合的形式，可以解决专职PA的问题；维修成本包干，解决维修费用乱摊乱算的问题，餐饮成本包干，解决采购乱记帐、虚假报帐的问题（当然要出台原材料采购标准，实行采购、仓库、厨房三个环节的一致标准，任一环节出现质量和数量标准，都要拒绝接受，责任要明确，由上一部门负责，从薪酬和利润分成里扣除，并处以辞退等严格的后果约束，如果在采购上不进行有效的成本控制和质量控制，其他服务质量和控制都是徒劳的，除了建立一套ERP采购质量、标准体系外，更重要的是机制要能使采购人员自己能够看到不弄虚作假也有效益、也有大的收益，各部门对于质量控制都有利润，如果不进行质量控制和成本控制，各部门都将遭受处罚。这个工作比较艰巨，必须在进入之前就理顺，否在在进行当中能够纠正是很难的。　　　　建立例会游戏，改变以往例会僵硬规则，把例会开成鼓舞人心、锻炼新人、营造企业团结文化的例会，把例会开成学习例会而不是惩罚和漫骂、批评的例会，开成共同发展的例会、自主管理的例会、时间管理的例会。周一到周日，都进行不同的内容，进行不同的活动，让员工在活动中参与、学习、领会、思考，用案例教学，用理论总结，用自我表达与思考去体会提高。如周一上午8点到10点，进行上周工作总结，本周工作安排，表扬先进，进行本周目标制定和个人目标管理现场讲解，每个人的目标都能够上墙，都要保存，周末要进行评比和核对；下午14点到16点，可以进行理论联系实际的学习，改变传统理论教授方法，主要以案例和酒店的实际发生事件来进行解读，要求做笔记，要求写心得；周二，作为快乐的一周真正开始，上午8—10点，进行：“快乐大放送”，让员工游戏，进行一些有组织的活动节目、文娱节目，让员工自己表现自己，树立他们的表演信心和能力，同时营造酒店的团结、奋进的管理文化；下午14—16点进行学习，根据课程设置安排理论性学习；周三上午8—10点安排理论学习，下午14—16点进行理论学习，周四是一周的一半，需要再次激发活跃的年轻气息，进行一周歌咏或其他活动比赛选拔，各店该日同时进行，以少数优秀的歌咏、文艺员工带领，进行员工娱乐活动，全年可分为上半年赛事和下半年赛事，这样每个酒店都进行这样的活动，不仅仅锻炼组织能力、丰富员工生活，同时释放员工服务过程中的委屈与压力，更重要形成团队的企业文化；下午理论课程；周五上午8—10点，进行工作重点安排，目标追踪，表扬优秀，重要是对于周末周日的忙碌可能，进行工作重点布置，让工作布置公开化、明朗化，锻炼每一个人，建立共同成长的游戏规则。让每一个人都有机会表现自己，同时每一个人都在大家的监督之下，用他们的自尊来管理他们自己的言行和他们的目标，管理他们的行为，进行自主管理和目标管理相结合，把感情管理和绩效管理相结合。下午根据入住客人或宴会特点，进行重点工作布置，让每一个人参与进来，采取集体讨论，个别发言的方式，轮流表达自己的观点、看法、意见和建议，并做必要的记录，作为改善工作和开展工作的依据；周为忙碌的日子，主要让员工休息好，周日上午不做例会或只适当的用15分钟工作调整、安排，下午对于一周工作进行总结、个人成长目标进行总结，表面体能消耗的活动，注重消除疲劳和情绪的不满为重点，可以做一些适当的游戏如跳舞等集体小游戏。　　　　对于例会的改革势在必行了，以往20年传流下来的例会成了批评的例会、打击的例会，如果不在例会上下工夫进行发展和文化激励，酒店要想培养出人才很难，要想营造出服务的团队文化很难。　　　　创立培养机制的分配机制，每个驻店经理培养出来的人员，只要所培养出来的人员在本酒店系统服务一天，驻店经理都可以拿到他们工资总额的另外5%作为提成，如果被培养者成为驻店经理，所培养出来的人员，也将有工资总额的1%提成给第一培养人---原驻店经理，这一方法借助安利和许多营销公司、保险公司的做法，激发人的培训能力和团队合作能力，只有培养了员工，驻点经理有好处，他才用心培养，同时作为总部要出台考核合格员工标准，前面已经说过。同时，驻店经理达标的，享受该店10%的干股股份或利润分成，这是要挽留优秀的店经理共同发展事业，把人员稳定、经营稳定、管理稳定、事业稳定作为目标和理想来努力。　　　　部门内部管理市场化、透明化，岗位轮流值班和责任明确到人明晰化。在酒店内部，对可以量化的部门和部位进行量化，并进行经济指标量化，落实到人，与员工的收入、成长、晋升挂钩。如大堂区域卫生，安排到前厅服务人员，在服务人员里安排到每一天值班，在值班过程中，大堂的整洁意味着有20—50元在工资里，不整洁，意味着工资可能少掉20—50元，用经济的手段解决经济行为。同理，可以推广到任一部门，在薪酬结构上，不能简单的说一个岗位多少钱，而应该根据岗位的特点、区域、内容、脏累程度进行薪酬设计，不能再让做最脏最累的活的人拿着最低的工资，虽然国家、社会劳动力剩余，500元就找个PA，但是，从培养人的角度、经济效益的角度，花300就可以解决500元的事情，同时也要在酒店建立平等的人际关系和观念，建立不怕吃苦、不怕脏和累的精神，这才的酒店经营、管理与教育人的宗旨。同时，也是造就职业经理人和酒店专业人才的必然需要，每一个岗位，都需要去经历过，才懂得酒店管理的真谛。　　　　对于厨房，历来管理缺少执行而不是缺少规范，关键在于利益点没有细化，或细化了没有检查执行监督，或监督力度不够，对于这个问题必须重视，采取原材料和出料之间的换算关系，执行标准，在出品质量与责任上，必须追究上下程序之间的责任，关系明确，将采购—仓库—厨房—餐厅之间的关系与责任理顺并书面化、标准化、程序化、规范虾，才有可能控制住成本和菜肴质量，理清之间的责任关系，是建立在各部门的执行标准和监督机制上，下游对于上游的监督是建立在效益与利润的基础上，而不是简单的说上游是下游的责任人，或下游是上游的客户这样笼统的提法。在利益面前，相互之间的利益关系必须明确，文字表现并深植与人心、意识。　　　　对于销售、营销，把销售额与销售率作为重要的考核指标的同时，个人成长也作为绩效考核指标的一部分，将出租率、单位房价、平均房价等指标作为考核重点，与个人收入挂钩。建立网络销售体系，建立同业联盟、连网销售体系，建立电子预订商务平台，建立资源共享与信息共享。　　　　对于人力资源工作，根据不同时期，进行不同的工作重点工作。初期主要进行工作分析和岗位设计，人员招聘和培养，制度、规范、程序制定指导和文化建设，经营管理模式的推广和监督检查，同时挖取高级经营管理人才，制定人才的心理测试方案，及时测试员工对于企业的认同感、归属感、荣誉感。　　　　对于后勤，不设立单纯的后勤部门，各部门的事自己部门做，把行政部门和人力资源部门融合，把采购和工程部门融合，把运营和销售融合，把财务和会计部门融合，把公关与策划部门融合，建立内部审计监督机制，，建立五大部门，按金（财务部）—木（工程部）—水（人力资源部）—火（公关策划部）—土（运营部）的运行规则进行划分与运作。这个组织结构部门设计，有别于以往的酒店行业总部设计，因为监察将成为未来集团管理的重要工作，不仅仅是成本审计、控制问题，还有对外应对问题，服务质量、产品质量问题，随时监督控制。　　　　对于股东会，原始集团注册投资，可以将无形资产结合有形资产、货币，将无形资产股份比例逐渐增加，初期，可考虑比例在30%左右，高级管理人员持股份比例在5—10%之间，并根据任职和能力进行适当的调整增加，也可根据经营发展需要，在以后增加注册资金，稀释股份，同时逐渐稀释原始货币资金投入增加无形资产股份比例，把集团公司做成上市公司，而下属酒店投资，主要以融资方式进行，利润分享主要在投资、融资等成本偿还后获取，把民间融资作为重点，在前2—3年，但到了3—5年时，就必须要把社会资金融取，甚至国际资金融取作为重点，上市，打国际牌。　　　　操作上可以采取现金借取注册办法，再进行另一道手续，进行资金偿还，解决无形资产持有人资金不足，而企业又需要这样的无形资产人员加盟、投入，在这个基础上，解决了两个主要矛盾：资金不足和无形资产缺乏的矛盾。　　　　总体来看，酒店前景依旧看好，可谓机遇与风险同在，发展与危机并存。如果要进入快捷酒店经营，采用市场跟随者战略，目标跟随锦江之家，但是，不要盲目跟进，要有自己的特色，他们都提倡如家的感觉，格林豪泰提倡低星价格高星服务，我们应该有明确的定位，不仅仅是服务的问题，更应该是人文的关怀，不在人上做文章，不让客人感受到酒店的人文气息，想立足长远很难，看看国际上做的好的酒店，人文关怀做的如何就知道了。所谓人性化，个性化服务、心理化服务，就是人文精神、人文关怀，如果我们不能够对我们的员工的发展内进行人文关怀，如果我们连自己的员工都不关心，又怎么能够真的在关注客人的感受，又怎么能够提供优质的服务？只有企业关注员工的内心世界和个人发展，将员工发展与酒店发展统一起来，将事业生涯和酒店事业结合起来，才有可能成为快速、高效的酒店经营管理企业。　　　　 豪气干云（集团歌曲）　　　　成长，痛苦，并快乐着；　　　　我们要关心员工的管理者；　　　　关心客人像关爱自己的员工；　　　　　　　　努力，奉献，勇于拼搏；　　　　我们要学习和总结的头脑；　　　　我们要把双手当作事业的翅膀；　　　　　　　　团结、发展，亲密无间；　　　　我们要发展的伙伴、兄弟姐妹；　　　　我们要满意的服务、感激的微笑　　　　　　　　梦想、成功，事业有成；　　　　我们要人格的自我完善、完美；　　　　我们要快乐的灿烂每一天！　　　　 　　　　我们要时时、分分、秒秒的进步；　　　　我们要日日、月月、年年的幸福；　　　　　　　　匆忙间，写下这些，就当作这个管理模式的前言，如果感兴趣，可以再谈，至于合作形式，可以进行股份合作（这是做大做强的必然趋势），可以兼职或顾问，都可以，也可以承包部分酒店经营，至于拿年辛，虽可以适当考虑，但在价格上需要斟酌。　　　　以上列出了100个酒店管理重点必须要改革的部分，具体内容需要30—50万字表达，这里不可能具体写下来，需要一个团队的合作，同时需要在实践中再规划再调整，如果您有兴趣，可以商谈，我喜欢酒店业，喜欢是最好的老师，喜欢有兴趣一起发展的人讨论酒店事业。实现我们的梦想，不要一味的把目光看在赚钱上，其实赚钱就很简单，把赚钱当作游戏，当作一种社会责任来经营，就不再是简单和鄙俗的，我喜欢与关心别人的人共事、共同发展，不喜欢只看到自己利益的嘴脸；我喜欢以实际能力去创造效益，尝试和挑战自己，是一种快乐，也是一种幸福；追求一种人生的价值体现，在日常经营活动与管理活动中，其实是可以把酒店和中专教育、硕士教育对接起来做，把企业责任、社会责任结合起来做，所谓磨刀不耽误砍柴，做一个目光远大的经营者、企业家，而不要做一个私营老板，这才是作为人的追求，否则，不要请我来！按照传统的人才观，我不属于，我的人才观就是创新并能够带来价值与效益的人，就是人才！　　　　顺祝福新年好！　　　　 卢 超 日于 高教园区教师公寓家中　　
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　　楼主写的酒店管理,我比较有兴趣,做个标记以后慢慢读.
　　这个很不错哦，顶一下，支持楼主，有见地
　　做个标记以后慢慢读
　　呵呵,这是我上个月去一家酒店管理公司应聘总经理,他们要我写一个对于酒店的理解,我回来一夜之间写就的,发给他们,结果就没有音信了,现在的老板,呵呵,都是想你的思路,他们自认为拿到我的思路就可以了,结果呢,我干脆就把这发在天涯,供大家参考,如果您感兴趣,就向您的朋友介绍,接着,我准备在这里,把这个论题,当作一本书来写,请大家给我压力,我把目录今天也拟出来,放在后面,请大家多提意见,说说你们想看到的写作风格,我打算把管理和杂文相结合来写,中间穿插我的管理案例和心灵思考,如何?等待指教!!!!!!!!!!
　　狗日的酒店管理　　目
录　　一、 学习管理………………………………………………………………………………………………………..　　二、 证书管理………………………………………………………………………………………………………..　　三、 感情管理………………………………………………………………………………………………………..　　四、 自主管理………………………………………………………………………………………………………..　　五、 目标管理………………………………………………………………………………………………………..　　六、 愿景管理……………………………………………………………………………………………………….　　七、 投资管理………………………………………………………………………………………………………..　　八、 项目管理……………………………………………………………………………………………………….　　九、 文化管理……………………………………………………………………………………………………….　　十、 信息管理……………………………………………………………………………………………………….　　十一、 产品管理………………………………………………………………………………………………….　　十二、 服务管理………………………………………………………………………………………………….　　十三、 污水管理………………………………………………………………………………………………….　　十四、 洗浴管理………………………………………………………………………………………………….　　十五、 出入管理………………………………………………………………………………………………….　　十六、 服装管理………………………………………………………………………………………………….　　十七、 知识管理………………………………………………………………………………………………….　　十八、 标准管理………………………………………………………………………………………………….　　十九、 规范管理………………………………………………………………………………………………….　　二十、 程序管理………………………………………………………………………………………………….　　二十一、 连锁管理………………………………………………………………………………………………….　　二十二、 联盟管理………………………………………………………………………………………………….　　二十三、 加盟管理………………………………………………………………………………………………….　　二十四、 委托管理………………………………………………………………………………………………….　　二十五、 合作管理………………………………………………………………………………………………….　　二十六、 收购管理………………………………………………………………………………………………….　　二十七、 承包管理………………………………………………………………………………………………….　　二十八、 冠名管理…………………………………………………………………………………………………　　二十九、 租赁管理…………………………………………………………………………………………………　　三十、 控股管理…………………………………………………………………………………………………　　三十一、 心理管理………………………………………………………………………………………………….　　三十二、 健康管理………………………………………………………………………………………………….　　三十三、 辞职管理…………………………………………………………………………………………………　　三十四、 除名管理………………………………………………………………………………………………….　　三十五、 组织管理…………………………………………………………………………………………………　　三十六、 宿舍管理…………………………………………………………………………………………………　　三十七、 卫生管理…………………………………………………………………………………………………　　三十八、 例会管理…………………………………………………………………………………………………　　三十九、 危机管理…………………………………………………………………………………………………　　四十、 时间管理…………………………………………………………………………………………………　　四十一、 表格管理…………………………………………………………………………………………………　　四十二、 晋升管理…………………………………………………………………………………………………　　四十三、 考试管理…………………………………………………………………………………………………　　四十四、 试用管理…………………………………………………………………………………………………　　四十五、 招聘管理…………………………………………………………………………………………………　　四十六、 激励管理…………………………………………………………………………………………………　　四十七、 开发管理…………………………………………………………………………………………………　　四十八、 薪酬管理…………………………………………………………………………………………………　　四十九、 培训管理…………………………………………………………………………………………………　　五十、 考核管理…………………………………………………………………………………………………　　五十一、 教育管理…………………………………………………………………………………………………　　五十二、 决策管理…………………………………………………………………………………………………　　五十三、 公关管理…………………………………………………………………………………………………　　五十四、 采购管理…………………………………………………………………………………………………　　五十五、 餐饮管理………………………………………………………………………………………………….　　五十六、 厨房管理…………………………………………………………………………………………………　　五十七、 食堂管理………………………………………………………………………………………………….　　五十八、 厕所管理…………………………………………………………………………………………………　　五十九、 房务管理…………………………………………………………………………………………………　　六十、 营销管理…………………………………………………………………………………………………　　六十一、 前厅管理…………………………………………………………………………………………………　　六十二、 质量管理…………………………………………………………………………………………………　　六十三、 档案管理…………………………………………………………………………………………………　　六十四、 办公管理…………………………………………………………………………………………………　　六十五、 考勤管理…………………………………………………………………………………………………　　六十六、 报废管理………………………………………………………………………………………………….　　六十七、 音乐管理…………………………………………………………………………………………………　　六十八、 色彩管理…………………………………………………………………………………………………　　六十九、 光线管理…………………………………………………………………………………………………　　七十、 物品管理…………………………………………………………………………………………………　　七十一、 团队管理…………………………………………………………………………………………………　　七十二、 值班管理…………………………………………………………………………………………………　　七十三、 休息管理…………………………………………………………………………………………………　　七十四、 车队管理…………………………………………………………………………………………………　　七十五、 安保管理…………………………………………………………………………………………………　　七十六、 消毒管理…………………………………………………………………………………………………　　七十七、 就餐管理………………………………………………………………….……………………………...　　七十八、 广告管理…………………………………………………………………………………………………　　七十九、 财务管理…………………………………………………………………………………………………　　八十、 维修管理…………………………………………………………………………………………………　　八十一、 工会管理…………………………………………………………………………………………………　　八十二、 建议管理…………………………………………………………………………………………………　　八十三、 奖励管理…………………………………………………………………………………………………　　八十四、 处罚管理…………………………………………………………………………………………………　　八十五、 合同管理…………………………………………………………………………………………………　　八十六、 收银管理…………………………………………………………………………………………………　　八十七、 印章管理…………………………………………………………………………………………………　　八十八、 旅游管理…………………………………………………………………………………………………　　八十九、 加班管理…………………………………………………………………………………………………　　九十、 假期管理…………………………………………………………………………………………………　　九十一、 党支部管理………………………………………………………………………………………………　　九十二、 团支部管理………………………………………………………………………………………………　　九十三、 主管管理…………………………………………………………………………………………………　　九十四、 总经理管理………………………………………………………………………………………………　　九十五、 董事会管理………………………………………………………………………………………………　　九十六、 股东会管理………………………………………………………………………………………………　　九十七、 股东管理…………………………………………………………………………………………………　　一00、股份管理……………………………………………………………………………………………………　　
学习管理　　学习对于人生，非常之重要。作为打工者，学习之重要在于改变命运，作为老板，学习之重要在于明理是非。企业的进步需要学习，学习不是简单的模仿，也是不夜郎自大的自我标榜。在经历了那么多家企业，那么多家酒店，最深的就是企业的学习行为的浅显鄙陋。要么就是简单的模仿，要么就是抄袭，具有创造性的学习没有，或说具有学习型的创造没有。　　1999年4月，我到杭州打工，当时怀里揣了张南京农业大学的畜牧兽医专科毕业证书，并且是函授的。在这个城市，我能做什么？能有什么单位要我？在痛苦的转悠了一个星期后，没有办法，总得吃饭，总得睡觉，总得想办法安定，身上的200块前也变成了100块。4月9日晚上，表弟说，总不能这么过啊，我看还是去学厨师吧，跟我朋友后面学习做冷菜，也不失为一个好办法啊。就这样，开始了学习厨师。4月10日，去杭州银河娱乐总汇，跟阿忠后面学习做冷菜。阿忠是表弟的一个朋友，以前在一起在酒店里做事过，做的是潮州菜，烧得一手好菜，但是，没有人请，只好做冷菜，属于半路出家。做冷菜讲究速度，讲究口味清爽，讲究卫生和色彩搭配。开始只是打打下手，或是学习一些西瓜皮雕刻技术，或是学习一些水果拼盘。下班之余，就看看阿忠的两本关于雕刻和水果拼盘的书。　　晚上，表弟和他的女朋友凤娟住在一个租来的小房子里，床是大号的单人床，床头顶着墙板，整个房间就4平方的样子，一月要180元，算是比较便宜的。我就睡在靠侧墙的两个小沙发上。沙发据说是房东没地方放，才放在这个小房间里的。我身子睡在一个沙发里，头枕在沙发背上，脚和下半身就睡在另一个沙发里。与其说是睡在里面，不如说是团在里面或卷曲在两个沙发里。这样一直过了一个星期。大约是4月16日，银河娱乐总汇发工资，给阿忠1300元，阿忠很生气，来是时候谈好的价格是1700元，发工资却只发1300元，阿忠就和老板娘吵了一架。老板娘说生意不好，当初谈归当初谈，现在是现在，你的技术那么差，给你1300已经不错了，还指望要1700元？就你那技术，还带徒弟，你徒弟还吃我饭，我还没扣呢！阿忠是哑巴吃黄连，有苦说不出。下了班，阿忠对我说：阿超，我们明天不来了，看他明天怎么办，这么小气的老板娘，不给点颜色给她看看，不知道什么叫打工也不是好惹的。　　阿忠就这样没再去银河娱乐总汇上班，没再去做他的冷菜，我也就没地方学习做冷菜了，短命的冷菜学习就这样一星期就没了！晚上，表弟说，那还是去我那里学习吧，跟我几天，也许可以有出路，至少吃的地方能够解决吧。4月17日，就到杭州金湖大酒店，跟表弟后面学习做冷菜。　　酒店生意并不好，每天难得来几桌客人，所以做的冷菜就不多，学习的机会就很少。每天学习的是摘菜、剪毛豆，洗菜，擦桌子，拖地板。实在闲得没事，就拿胡萝卜雕刻玫瑰花。就这样过了半个月，终于到了五一，有人来定办婚礼酒席，需要办理20桌。表弟忙的忙不过来，厨师长又一再叮嘱不能出错，冷菜必须不能出半点差错，还要坐待比较好看、实惠。制作拼盘、花卉雕刻的事情就论到我大显神通，表弟在雕刻手法和技术水平、创意上，毕竟由于文化底子的限制，难以领会婚礼方的制作要求。通过水中睡莲的制作，在睡莲之上又增加喜鹊迎春，再之上又增加双喜临门。这样的创意，很快得到了婚礼主办方的同意，婚礼水果大拼盘，就通过太阳盘作为基础，水晶大盆作为睡莲池，中号太阳盘作为第二层，中间用水晶玻璃被倒立支撑，第三层也是如此，只是在规格上换小一号的盘子，并用西瓜鲜红的瓤雕刻出红色双喜，周围用黄瓜和橘子雕刻燕子和凤凰。　　一个人的天赋，并不是天生就具有的，而是对于后天生活里的生活细节的关注。　　如果说雕刻，是我在这家酒店获得好的关注，那么接下来的打工岁月，就是另一种风景。　　水果拼盘获得好评，厨师长也过来表扬一翻，甚至酒店老板也说感谢的话。这是我和表弟没有预料的，也没有想过的。做就做了，没什么大不了。　　但是，由于生意总体上不是很好，在过了五一，酒店考虑是否还要做下去的问题。合同也到期了，承包酒店的老板，也赔本了10多万元。是去是留，大家心里都在打着算盘。　　晚上，西湖附近依然是人流如织，但是，为何酒店的生意不好呢？那时候我不懂得，也没有去思考。　　5月12号，酒店全体开会，宣布酒店解散，第二天就不用来上班了，晚上大家聚会一下，算是喝的 分手酒。　　从银河出来，进入金湖，又得从金湖出来，流向哪里？谁也不知道。　　总不能住表弟那里啊，天气越来越热。晚上蚊子也多了，再说，凤娟晚上要洗澡啊什么的，挺不方便的，想办法租房子，这是最进本的问题，必须解决。　　在找房子的过程中，遇到了一个江西的小伙子，他也找房子，也没有钱，一谈，合伙找房子合伙租房子吧。他还有60块钱，我还有70块钱，终于找到了一个只要100元的房子，在底楼，刚修建起来的，一看就是很潮湿的地方，但是，没办法啊，跟房东说一下，要他为我们准备两张床，就可以搬进去住了。　　5月底，杭州下起了连绵的阴雨，一下就是一星期多，每天就是吃两个馒头。　　未完,待续!
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　　5月底，杭州下起了连绵的阴雨，一下就是一星期多，每天就是吃两个馒头。　　阿忠也半个多月没事做，后来通过以前的同事，也是他的女朋友的哥哥，把他介绍到杭州张生记酒店。5月28日，阿忠对我说，把你介绍到张生记上海店，你去不去？我说当然去啦！　　连绵的阴雨终于停了，真的是雨过天晴，天气出奇的好。一大早，我骑车到庆春路168号，等候送菜到上海的车。中午吃饭的时候，终于到了上海，虽然不是第一次去上海，但是对上海还是不很新奇。　　在厨房做事，从早上8点半，别人还没有上班，就得早起去做事。切黄瓜丝，切生姜丝，切姜抹、蒜末，剞腰花….. 每天，所有的冷菜小料，都得我来准备，而生意活火的不得了，每天至少是220桌。夜晚11点，开始拖地，冲地板，夜里11点半，才能下班，一人回到宿舍，那是四个人同住的一个宿舍，我是后来者，又是学徒一样的，干着苦力样的活的人，自然是睡在上铺。找了个空运海鲜的泡沫箱子，用包装带封紧，中间挖个大洞，里面放点东西，就放在床上，当作桌子。晚上那么晚，依然要写字，看书，虽然很累，但是他们在打牌，根本睡不着。那么吵的环境，一般要凌晨一点半的样子，才能睡，估计那时候的看书，就是催眠的功效吧。　　就这样，在张生记做了半年，工资一直是600元，做到11月，技术也算是可以了，会做的冷才有一百多道，但是，在大规模的冷菜生产中，每个人只能生产几道菜，比如我主要生产的是：玫瑰花鸭，蛋黄鸭卷，水晶肴蹄，断桥残雪，盐锔鸡，潮汕卤水……以至服务员和厨师见了面或是有事找我，就喊我：“盐锔鸡！”　　接下来因为工资的问题，就辞职了。对于张生记来说，他们不愁找不到人啊。在上海的“你我他”小吃做过冷菜，在“京城大酒店”做过冷菜，在“阿根火锅店”做过配菜，在“四季青火锅店”做过配菜，在加拿大的一家营销公司做过推销员。去火锅店做配菜之前，在“莱春火锅城”一个同乡处看了半晚上，认识了一下菜名字，种类，份量，装盘技巧等等，第二天就去别的火锅店应聘上班去了。　　日，因为工资太低，辞职离开了一家酒店，连住的地方都没有，晚上就在一个“麦香村茶馆”过夜，要上一碗六块钱的面条，看着杂志，听着音乐，就这样的状况，身上只有20块钱，连续两天都这样。在一夜未睡的情况下，去上海好好企业大酒店面试，就是满大街走，满大街找的那种面试，看看这家酒店刚开张，可能需要人手，从一楼七楼，一个一个的找，终于找到总经理办公室，和总经理聊了半小时，获得一个试菜的机会，一试成功，工资1100元，试用期满1700元，试用期三个月。试菜在第二天进行，本来说好试菜三天的，结果第一天试菜完毕，厨师长就对我说，换衣服吧，明天就上班。　　上班没事，就看《哈佛管理全集》，看《哈佛经理手册》，（这是自己花了100块钱买的盗板书）。然后就酒店的经营状况和存在的问题，写了一本《有话，好好说》。采用杂文的形式，将酒店管理的弊端和需要改进的地方以及如何改进，写了114篇文章。在这些天里，因为只需要烧卤水，不做别的事情，所有上班12个小时几乎都是看书和写字，因为做卤水主要是把握火候和味道。5月29日，老板开会说，酒店经营生意不好，谁有能力谁站出来，酒店需要人才，需要能够扭转目前困境经营的人才。会后，我把《有话，好好说》交到董事长的办公室，正好酒店的总经理也在，撞了个正着。第二天下午上班后，厨师长把我叫到总经理办公室，总经理对我说我的技术很好，但是目前生意不好云云，我说，您的意思是裁员，我明白，那您把帐结给我，我走人就是了。　　这样，离开了好好大酒店，在上海接头转悠，从打浦路转悠到建国路。在席殊书屋看了两小时书，肚子饿的一塌糊涂，身上还有两块两毛钱，吃什么都不是事，就往张生记酒店走，那里还有一个邻居在里面，或许晚上下班能够弄点好吃的也未为可知。　　在张生记门口等的时候，拷机响了，回过去，是好好企业的老板，问我在哪里，我说在张生记门口，问我怎么没上班，我说已经被你们辞退了，他说他怎么不知道，我说辞退一个小员工，难道要经过董事长吗？他说我请你吃饭，我说好的，我就在张生记，我订一桌，您过来吧，他又问有没有停车的地方，我说有的。就这样，我和我的以前的企业老板，在张生记酒店共进晚餐。在吃饭的时候讨论一些诸如“实业救国”的问题，“曲线读书”的问题，积极还是消极的问题。最后老板说他是一个记者，后来到海南到珠海下海，闯市场，也自杀过，也失意过，到底人生是需要坚强积极还是消极等待，是花了几年的时间，问我应该是积极还是消极，我说当然积极面对。他问我愿意不愿意赌一把，我说当然愿意，我就赌积极的对待人生。他又问我想不想参加大学学习进大学，我说我96年就大学毕业了，还进大学学习什么呢，再说大学那么多钱，一个打工的，哪里来的学费，哪里来的生活费，他说钱的事情你不用问，你只要告诉我你有没有进大学学习的想法和信心，我说当然有，我想学管理，他说，那你就去学习MBA吧。那时候虽然看了一些关于MBA的介绍，但是对于国内的MBA还是不懂得是什么，那时候国内把MBA说的神乎其神。　　进入了交通大学，在大学里，我是最刻苦的，这样的机会毕竟来的不容易。我的学习，实际上就是交了点学费，然后在各个班之间穿梭，上午在安泰管理学院小阶梯教室，下午可能就在思源进修学院，晚上可能就在成人教育，一会在中院，一会在教学一楼，不固定，学习不固定，课程不固定。这之间，读过半年酒店管理课程，读过一年工商企业管理课程，读过一年会计课程。虽然我很讨厌数学，但是，我知道作为高级管理者，必须要懂得财务和会计。学习是艰苦的，每天都是有那么多的课程要学，对于我来说，没有暑假和寒假，没有周末和周日，几乎每天的课程时间都是排满的，同时上的课程，只要有时间，就看看别的班级别的专业的课程表，这样就可以安排的满满的。　　在2002年春天，我就离开了好好企业的支持助理，自己独立的在外面打一些临时的如促销、调研、书店理货员等方面的工作来维持开销，因为我的学习是不拿任何证书的，同时，我还得参加宾馆酒店自学考试，参加工商企业管理本科自学考试，参加会计自学考试，参加这些自学考试的目的，并不是为了拿证书，而是个一自己增加压力，两年里，我考了宾馆酒店管理的课程14门，靠了工商企业管理的本科课程8门，还靠了英语专业的大学语文，一些小同学都羡慕甚至嫉妒的不得了，称我是“考试专家‘。　　其实学习的方法很重要，除了方法，更重要的是目标，我的目标就是不要做打工者。　　学习的方法很简单，只要懂得免疫的基本规律，就明白了。我的学习方法是：1、3、5、7、14。这是一个医学上的免役时间安排，和学习有什么关系呢？实际上，免疫的程序就是细胞对于外界刺激的反应和应答过程或机理，是对于信息的刺激的接受过程。当有刺激源对于细胞给予刺激，机体细胞就有所反应，而这些刺激，必须持续一定的剂量，否则无效，学习也是这样的信息接受过程，信息刺激的接受过程。所以，第一天看的书，过第三天再看一次，这次看了以后，过五天，再看一次，依次类推，再过第七天再看一次，第十四天的时候再看一次，自然就是一个免疫应答周期，就基本上接受了这个信息。免疫的应答程序就这么简单，学习的应答程序也是这么简单。每次考试前一月，甚至25天，开始准备考试课程，别的什么都不做，甚至包括老师的猜题之类都不要盲目的去跟风、宠信。　　另一个相配套的学习方法就：第一次看书别指望看的都记得，只要记得10—20%就足够了。第二次看书要记得30%左右，第三次看书要记得30%左右，第四次看书再记得10—20%就足够了，不可能把书上的全部记得，如果有时间就看第五遍，如果没时间就看四遍就够了。　　
还有一个要求就是：第一次看书，每小时看20页，了解整个书本的篇章、结构和知识重点。第二次看书，每小时看35页，挑拣自己感兴趣的重点进行记忆，第三次看书，每小时看50页挑拣重点进行记忆，第四次看书，每小时看10页强化记忆和再巩固，第五次看书，每小时看100页，只要看到页码，就能够回忆出里面内容。　　2003年4月，非常时期，离开了上海，去了贵阳，在贵阳一家集团做了总经理助理。由于公司存在重大的经营问题，不想陷身于其中，辞职东进，去了武汉，在武汉大街睡了20天，身无分文，可谓风餐露宿，还被东湖区城市管理大队打了个半死，被110送到第七人民医院医治三天，没钱交药费，就跳窗户逃走。2003年7月，在武汉邱红姐姐的帮助下，离开武汉，到达杭州，在华家池教室睡了20天，一边看书一边找工作。从离开贵阳到到达杭州，以及后