古井江门恒益烧鹅鹅要不要加盟

新会古井-恒益烧鹅 - 网易江门
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新会古井-恒益烧鹅
地址:东庆南路10号116铺(碧翠园小区对面)电话:古井烧鹅香飘四方,远近驰名,“恒益”字号拥有百年历史,是古井烧鹅技艺的杰出代表。恒益烧鹅有16个字的突出特点:“色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻”。烧鹅味可分出清浊,很多烧鹅调味太浓,有的还涂上辣椒油,味道有喧宾夺主之嫌。恒益烧鹅则突出鹅本身的香味,令人难忘。位于会城东庆南路的这家古井恒益烧鹅是“恒益”众多分店中的一家,由创始人的孙辈亲自坐镇,每到饭点客似云来,等位也是常有的事。
责任编辑:jmz_clf
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每张糯米券不限使用人数
每次消费不限使用糯米券张数,可叠加使用
仅限大厅使用,无包间
提供免费WiFi
本单仅限堂食,不可外带
商家提供餐后打包服务,需另付 1元/个打包盒
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网站认证 Web Trust【陈皮村商家目录(九)】古井恒益烧鹅:选料严格,制法独特
陈皮村商家目录(八):古井恒益烧鹅
店址:广东省江门市新会区银湖大道9号新会陈皮村3号馆F19
联系电话: 吕先生
据“恒益”吕老板介绍,烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳前后一个半月的鹅苗,并且要在本地鱼塘长至三四个月大,大约7斤重。这种鹅叫“乌鬃鹅”,不受污染,肉质最好。他说,如今喜欢吃烧鹅的人越来越多,烧腊行的生意越来越火,不得不将选鹅的范围扩大到整个新会甚至周边地区。
除了严格选择原材料,恒益烧鹅时采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜蓉、五香粉以及其他不得外传的独门秘方等为酱料,塞入鹅肚内,用绳扎紧摇匀,并以麦糖擦鹅身,用荔枝柴烧炉的方法也颇有独特之处。
恒益烧鹅是吕氏的家族生意,在烧鹅市场竞争激烈的今天,以前主要在古井销售的恒益烧鹅也逐渐走出新会,把烧鹅店开到广州等城市。但恒益也坚持在古井只开一家烧腊行和一家大酒楼。
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以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。Tccxy关于古井恒益烧腊行(东庆南店)怎么样,好不好的评论-大众点评网
本地同事带我去的,点评上竟然没有,但生意超级好,估计外地人是没可能自己发现的了。烧鹅做得非常好吃,而且量也足,半只才58元,比上海的烧鹅便宜一些,但味道却好很多,鹅很嫩。当地腰花叫肾花,有各种做法,我们好像点的是辣椒炒鹅肾花,还有鹅肠,不同于成都火锅的鹅肠,这里是炒的,味道也很赞,反正分享地址给广大朋友多一个吃饭的好去处。可以预定的哦,我们去就没座位唯一空的一桌还是被预定掉的。
14-09-27 17:10
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