开水果店的技巧：没经验的如何买水果 - 简书
开水果店的技巧：没经验的如何买水果
天气好了，背着背包到处走走，散散心，来到了大学城看妹子。不一会，因为天气好，大学的女生感觉都挺清纯的，十分养眼。门口上好几家店面，有大牌档、水果档、便利店等等，于是我随便走进一家水果店，买个梨补一下水分，本人不喜欢喝饮料。（欢迎关注公众号：chuangyexiaoshou 回复 13，更多干货分享）进入一家水果店，挺大的，水果款式也很多，灯光弄得柔和，整个人都很舒服。但是有个缺点就是人流量少，当时已经十一点多了，快接近午餐的时间，一家水果店来往的就一两个人，包括我在内，整家店面都挺冷清的，于是我买了几个梨，顺道和老板聊了几句：“老板最近生意好吧？” 老板：“非常不好，挺冷清的，这里好几家开水果店的，别人都不爱来我这里，我这里是新开的，而且开了三个月了，生意还不见好转，不知道该怎么办。”
我想了想，对老板说：“我有一个绝佳的营销方案，包你这家店成为这片区域的第一。”老板的眼睛立马雪亮了，他说：“小伙子，道理的话就不说了，如果你的建议有效，你买的水果我不要钱。”看见老板这么爽快，我就给老板出没策划。（欢迎关注公众号：chuangyexiaoshou 回复 13，更多干货分享）
首先是自身，现在买水果不要用普通塑料袋装水果，换成定制版卡通纸袋，这个既环保又惹人喜爱，现在的大学生普遍喜欢卡通人物，你可以去搜索一下大学生都爱好哪些卡通人物，直接在纸袋上花功夫，别人也乐意来你这买水果，挺有意思的。跟着周围的商店形成差别。（欢迎关注公众号：chuangyexiaoshou 回复 13，更多干货分享）
再来是打印卡片，名片一样大小，上面统一写着送给最可爱的人，后面是不同的励志、可爱语录，客户每买一次水果，就附上卡片，当然上面还有水果外卖电话。这招算是为客户提供增值服务，自己也可以打广告。这一招还是可以跟其他店面形成对比，别人的店面只是在门口上象征性的挂一挂电话号码，没太在意水果的外卖，你送张可爱的小卡片，客户高兴了，自己还会向同学们说起这家店，尤其是女生，还会发朋友圈，免费帮你宣传，提高了知名度。（欢迎关注公众号：chuangyexiaoshou 回复 13，更多干货分享）
最后是搞活动，怎么搞？上网或者进去学校询问学生会的外联部，说你赞助他们活动，但是帮我打广告，这里我就提及一招，免费派发会员卡，拿着卡片到店里买水果的，水果统统八折，而没有会员卡的到店里买水果原价买，当然会员卡的派发跟传递装订在一块，里面打上时令水果，打上价格，以及打折后价格，打完折后，千万别比友商贵，原价也要比友商便宜一两毛，这块先不在乎定价少了，就感觉赚得少了，不是的，因为你在增加客户量，你客户量多了，虽然每一单赚钱少了点，但总体的营业额还是蹭蹭往上增加的。而这个领的会员卡，一有学生买水果，就让他登记电话号码和姓名，说是方便积分，时不时有抽奖，免费品尝新鲜的水果。这样，你有了学生的号码，做好登记，买了多少水果，知道下一次什么时候买，就可以发短信提醒。（欢迎关注公众号：chuangyexiaoshou 回复 13，更多干货分享）
以上就是我给老板提供的营销方案，我说老板，如果你按照我的方法做，一定可以让你的水果店在这所学校出名，而且还惹友商嫉妒的。老板听后：“连忙道谢，还多送我几个水果，还邀请我进店，再说一遍，好让她记笔记。”期待着这家水果店，在两个月后成为学校的常驻水果店。（欢迎关注公众号：chuangyexiaoshou 回复 13，更多干货分享）
烦躁的社会，快速的生活。灵魂跟不上脚步，静下心，来一场心灵的对话和冥想问卷正在加载中，请稍候...
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1.您的性别是什么&*男女2.您是大几的学生&*大一大二大三大四3.您多久购买一次水果&*两天一周两周其他4.您大约每次购买多少水果&*一千克两千克其他5.您一般在哪里购买水果&*食堂校内水果店校外超市网上6.您觉得校园内水果店的水果价格咋样&*实惠一般死贵其他7.如果把水果消毒、洗好、切好分盒销售，您能接受这种销售方式吗&*能不能还行其他8.校园现有的水果店和校门口现有的水果种类能满足您的要求吗&*可以勉强可以不可以9.您每次消费水果的价格区间大约为&*10元以下10元到20元20元到50元其他10.假如学校开一个水果店，水果种类增加、质量提高、价格改善，您会增加对水果上的消费吗&*当然会增加可能会增加要考虑下不会增加11.您购买水果最担心的是&*&[多选题]不新鲜，有腐烂怕未消毒，有农药残留外表带有污染物包装不合格其他12.您购买水果的原因是&*&[多选题]受身边人影响喜欢吃水果习惯性购买为了自己的身体健康其他13.您对校园内水果店哪些地方不满意&*&[多选题]品种少价格高不新鲜店内环境不好缺斤少两其他选项4914.你还希望水果店提供什么附加服务&*&[多选题]节假日优惠提供清洗水果、切水果、包装水果免费配送增加水果干之类的干活增加反季节水果其他15.您喜欢吃什么水果&*&[多选题]苹果草莓葡萄梨橘子橙子西瓜菠萝荔枝芒果樱桃榴莲柠檬桑葚猕猴桃火龙果香蕉其他16.如果对水果进行创意制作加工，您对一下哪种形式感兴趣&*&[多选题]鲜榨果汁水果沙拉果醋自制水果拼盘果酒水果冰淇淋17.您是否想自己亲手做一份水果成品&*非常有兴趣想尝试不太感兴趣选项86蔬菜水果入市须持质检报告-搜狐新闻
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蔬菜水果入市须持质检报告
时间：日01:21
【来源：新京报】
　　北京年内设1.5万个监控点，对食品安全实行分级分类管理
　　本报讯（记者廖爱玲）今年春节后，蔬菜、鲜肉、水果、水产品、禽类制品五类食品进入批发市场前，都必须提供出每批次的质量检测报告“验明正身”。
此外，北京将设置1.5万个食品安全监控点，按照风险度实现食品分级分类管理。昨天上午召开的北京市工商行政管理工作会议上，市工商局局长张志宽透露了这一信息。
　　消费者有权查看质检报告
　　张志宽介绍，今后，蔬菜、鲜肉、水果、水产品、禽类制品等重点商品的质量检测报告作为市场准入的重要条件，检测中发现问题较多的商品或市场将集中整治。而在以前，蔬菜、水果、水产品进入市场前，都只通过查验进货票据来印证其合法来源。
　　据透露，工商将针对此五类食品制定具体的准入规定，春节后在全市批发市场陆续实施。五类食品的经营者必须按批次地提供产地、生产基地或者批发市场出具的有效质量检测报告，报告里要有蔬菜、水产品等的产地，检测项目和数据，包括农药残留、水分含量、甲醛含量、是否含病菌等内容。消费者如有要求，经营者也要向其出示。
　　同时，市场主办方还要配备必要的检测设备，对市场的供货商进行资质管理。
　　问题食品不召回将强制退市
　　今年，北京市食品按照风险度实现分级分类管理。张志宽说，年底前，所有社区和行政村全部设立食品安全监察员，在全市设置1.5万个监控点，涵盖生产基地、物流配送、进京道口、批发市场、零售超市等处。
　　同时，将加强食品安全风险评估研究，对全市食品按照风险度实现分级分类管理。根据引发因素，分为微生物性、植物性、动物性、化学性和恶性违法食品安全事件5个类别；根据危害程度，分为特别重大、重大、较大和一般4个级别。而易腐变质食品风险度高，也将受到重点监控。
　　此外，根据分级管理，全面推行不安全食品的企业主动召回制，对不能主动召回的或无能力召回的，政府将实施强制退出。对申请恢复入市的企业和产品将组织专家进行评估，合格后允许重新进入市场。
　　奥运食品启用电子身份证
　　兴奋剂检测类别已确定，食品供应备选基地年内开选
　　本报讯（记者廖爱玲）北京市工商局局长张志宽昨日称，从今年开始，带有防伪功能的电子标签将加贴到陆续入选的奥运食品上去，奥运食品兴奋剂检测的类别已确定。
　　电子标签带有防伪功能
　　张志宽在北京市工商行政管理工作会议上透露，按照奥运食品安全行动计划，从今年开始，要确定奥运食品供应备选基地和企业，之后陆续对入选的奥运食品开始加贴电子标签，实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯。
　　“这种电子标签有点像条形码，但同时还具备防伪功能”，张志宽说，电子标签加载的内容与建立的奥运食品安全状况数据库、食品安全系统实现共享，通过扫描可以看到奥运食品的定点供应基地、加工企业、物流配送企业、各项检测数据，以及食品种养殖和生产加工环节时的施肥、用药、休药期等相关信息；加工、运输、包装、分装、销售等流转过程中追加的信息。一旦发现问题食品，通过食品安全系统和数据库，可以迅速查清食品的来源和流向，及时采取控制措施。
　　生活用水是反恐重点
　　张志宽同时说，今年还要建立并启动奥运食品的兴奋剂控制机制。目前，奥运食品兴奋剂检测的类别已确定。
　　据悉，奥运备选定点养殖基地严禁使用“兴奋剂类”或产生相似效用的物质，实施“兴奋剂类”物质动态监测，保留所有记录，建立完整的数据库。一旦发现阳性样本，立即启动食品安全突发事件应急预案进行处理。
　　此外，食品反恐也纳入食品安全保障计划中，水资源及生活用水的保护是反恐的重点。食品安全办将以风险评估为基础，确定不同环节受到蓄意破坏的风险程度，对剧毒化学品和生物制剂严格管制。奥运食品物流配送中心、厨房、餐厅、咖啡厅等重点餐饮场所及生产、运输等环节，要对食品、饮用水中化学毒物、放射性物质和致命生物制剂开展检测。《新京报》新闻热线：010－0－
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　　拾鲜到：独门水果健康养生知识宝典
　　赚钱的水果店都是开在社区的门店，五六十平方米的店面租金大约六七千元，这还算是高的，核算到一年，平均也就六七万元。〖〗像自己的门店就是2014年扩大经营才扩展到120平方米，一年下来包括水电费等杂费，开店的一年成本才12万元。
　　天天果园、百果园、亲亲果园……去年以来，街头各种名号的连锁水果店如雨后春笋开起来。小编今天找了一个案例，看似不起眼的门店，年净利润约50万元，下面我们一起看看他的生意经。
　　看似不起眼，利润却不低
　　这家位于武汉的水果店，店主小胡是刚刚毕业三年的大学生，他毕业的时候就自助创业开了这家水果店。
　　不过小胡的水果店还真有点超市的味道，水果店的面积不算大，大约有120平方米，水果种类大约有七八十种。所有水果都有二维码标识（至于作用下文详解）。
　　这个水果生意到底有多高的利润呢？小胡给笔者算了一笔账，一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有50%，扣除损耗等，净利润率也要超过30%。〖〗如果是一些高档的、反季节水果，基本是对半赚。
　　至于人工成本，由于自己是刚刚创业，仅仅雇了一名店员，剩下的工作基本自己做，而很多社区水果店也是夫妻店，在这方面的投入不大，一年下来人工成本支出最多不高于4万元。关于损耗，一般行业内正常损耗率是10%左右。综合起来，小胡一年的成本大约是20万元左右。
　　小胡透露，自己的门店现在日均毛利润在2000元左右，扣除各项成本以及税收，差不多有50多万元的净利润。
　　时令水果实体店卖，高端水果微信开卖
　　时下水果电商十分火爆，作为年轻人的小胡自然也没有落下。
　　小胡透露，虽然开在社区，总有顾客前来光顾，但是这些人多以大爷大妈为主，他们对于一些“高大上”水果（如车厘子）不是很感兴趣，只是对一些时令水果感兴趣。原文/要知道水果店中最为赚钱的品类恰恰是那些“高大上”的水果。为了吸引这些“高大上”水果的目标顾客年轻人，小胡开始走上了微电商的路子——即通过微信销售。
　　为了取得好的效果，小胡采取了以下措施：
　　一是，靠真实取得信任。
　　首先，如果能去基地的话，他都会在这种水果的树下拍摄照片，然后发到朋友圈里；其次，如果无法去基地，自己就将自己与朋友一起吃这种水果的照片发到朋友圈里。用自己充当“模特”的方式，取得顾客的信任。
　　二是，第一次免费试吃。
　　对于首次通过微信定购水果的顾客，小胡一律采用试吃的方式，当时试吃的金额不高。版权小胡表示，这种试吃看似成本高，但是正好能突出自己对水果有信心，而且愿意通过微信订购水果的人，往往不差钱，他们带来的回报更多。
　　三是，变身包装礼盒。
　　小胡透露，其实很多人购买“高大上”水果并非是自己吃，而是送礼，比如看望病人、老人。将这些水果变成礼盒，即使价格高一些，顾客也愿意购买。
　　四是，在方圆2公里处免费送货上门。
　　通过这四种手段，小胡的微信电商做得也是风生水起，在2015年春节的时候，仅依靠销售礼盒就赚取了近5万元的纯利。
　　每个水果都有“身份证”，让顾客吃的放心
　　至于水果上为什么要有二维码呢？小胡解释道，现在人们买水果，除了要知道它是否新鲜，还有安全。阅读而和我合作的水果基地在武汉当地都比较有名，他们对每批水果都有相应的检验程序，这些程序普通消费者是不知道的。
　　我为了让他们知道，就花了2000多元，专门找人设计了这个二维码，顾客只需要扫描二维码，就能知道水果产地、合格标准、采摘时间，甚至还有相关的采摘过程，让顾客吃得更加放心。
　　另外，由于水果上贴有二维码，顾客会觉得自己的门店十分正规，相比街边水果摊更让人放心，所以顾客回头率很高，无形中塑造了品牌价值。
　　跨界营销，“小奖”带出大生意
　　小胡的水果超市还有一处与众不同，只要在他店里购买水果的金额超过50元以上者，便会有奖品赠送，按金额档次可以多买多得，奖品有醋、酱油、盐、鸡精、味精、香油等。
　　小胡解释道，自己的水果店开在社区附近，对应的顾客都是一些家庭主妇或者是大爷大妈们，由于自己有进货渠道、店面租金等成本，所以水果价格要比水果摊略贵一些，为了吸引这些顾客，所以才开展这个小奖促销。效果颇为明显，有的大妈就是为了一袋鸡精就会购买50元的水果。
　　当然相比支付的促销成本，小胡赚取的利润更高。『』
　　选址很重要，远离同行
小胡透露，水果超市的性质和便利店一样，给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和超市。
　　因为这两个竞争对手的杀手锏就是低价，如果水果店离竞争对手过近，根本赚不到钱。据业内统计，这个保险距离是800-1000米，即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么投资者在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。
　　小区卖水果，记忆力要好
　　一个社区经常买水果的人就那么多，这就要求经营者要有一个好记忆力。
　　小胡表示，举个例子，当一位熟客进店购物，如果我能说出，某某先生好，上次买的某某水果怎么样，口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢？他会觉得我很重视他，他也愿意与我交流，慢慢地就会成为你店里的忠实客户，除非特殊原因，否则只要他买水果基本上就一定要在我店里买。
　　另外，当老顾客一来店里，我就能把他爱吃的水果推荐给他，他心里有一种满足感，肯定也愿意持续到我店里来消费。
　　一定要考虑停车的方便性
小胡表示，这点是很多经营者都容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。
　　本案例的经验对你是否有帮助呢？欢迎后台留言或者进群交流~
　　水果防损耗小窍门
　　1.注意摆放方式，让商品尽快周转。
　　水果要摆放好，进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同：比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂……
　　2.及时处理货品。
　　水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。开水果店注意事项！质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。
　　3.洒水保鲜。
　　可以用垫有草纸的水果筐来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。
　　4.透气。
　　水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。
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原标题：融合酱汁味多芬老字号陶陶居近年来“老树发新芽”，以时尚跟传统结合的餐饮路线在拓展市场，运用现代的连锁经营理念，将最传统的茶居，开到了ShoppingMall以及高端的商务区。在出品上。陶陶居沿用了传统的点心加饭市的模式；在经营管理体制上，追求服务升级，锐意进取；装饰风格上，既保持了传统风格元素，又采用符合现代视觉审美的设计。陶陶居饭市供应传统的粤菜，喜欢粤菜的朋友们都知道这些传统菜式无论是调料还是制作工艺，都会令到他们的味蕾有熟悉的感受。国金店中的部分的菜式只在此店供应，别店没有。陶陶居
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