想开一家小面馆，怎么开重庆小面馆馆盈利怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-15 00:31 标签： 重庆开个小面馆
重庆小面 本人想开一家重庆小面馆，有谁知道怎么弄吗？
全部答案（共1个回答）
重庆小面的利润应该是很大的，首先是重庆小面所用到的东西不过是一些，面粉，（酱油等调料）青菜，这些不过是3元钱的成本，我们在外边，吃一碗重庆小面需要12元钱（是最...
可以啊，在济宁开一家重庆小面挺好的，重庆小面是四川重庆的特色美食。他们重庆人每天早上别的不吃，就吃重庆小面，正好济宁属于北方，北方人又爱吃面食，重庆小面无局限型...
首先你要选择好门面，人流量大，或者厂区多的地方，租金这个就要问房东了。现在做传统生意竞争都比较大，风险也大，建议可以选择一个投资小，风险小，市场空间大，前景好，...
答: 做什么样的流产比较好呢
答: 我是在美牛投资投资的美原油，跟着朋友一块儿做的，收益还挺好的，现在已经赚了点钱，推荐你可以试试呢
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拿8万开小面馆 这样做行不行？
侯佳 肖祥丹 实习生 贾学鸿
重庆小面&创业 舌尖上的中国
商报图形 肖遵怡 制
“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒……”在小面歌、《舌尖上的中国》、个人争开小面馆等推波助澜下，重庆人的小面情节越来越浓。部分餐饮老板更放出豪言：小面将引领餐饮业的第二次行业。于是开小面馆的创业者、跨界而来的挑战者、餐饮其他业态的转型者纷纷瞄上了小面。这不，眼下就有一名火锅店老板打算将其店铺改做小面。
小面，真的有想象中那么好做？今日，我们将邀请三名专家一起探讨，如何开好一家小面馆。
8万开面馆 看看他的计划
人物简历：陈伟，重庆人，年龄38岁。
曾经卖过机票、做过建材生意、开过出租车……2007年又开始做餐饮——开私房菜馆，2014年又开了家火锅店，2015年7月，他计划把火锅店改成小面馆，并计划本月开业。
地址可次一点
创始人认为，小面选址可以次一点。小面馆坐落于南坪新街，周边有多个住宅区，旁边还有KTV、酒店等。
日常与消夜需求
定位于24小时小面馆，以小面为主附带经营凉菜。针对周边居民的日常需求、消夜需求。据其调查200米以内，已有五六家小面馆。
原材料供应商
一碗小面有花椒、海椒、香料等十多种基本调料，为确保原材料都上乘，陈伟决定选择2-3家供应商。
团队共配10人
其团队共10人。陈伟负责经营，3人负责采购、打调料等“技术活”，6名服务员。白班7人，其中2人打调料；夜班4人，其中1人打调料。
预算8万已超支
面馆室内经营面积90平方米，室外80平方米的坝子，店内摆设不到10张桌子。原店铺升级没有转让费。店面乡村风装修风格，花费近3万元。添置锅碗瓢盆等煮面工具，花费3万元。租金押三付一共2万元。备货一周可存放的作料花5000元。员工工资约2200元/人，共计2万元。即将启动宣传，费用暂时不能确定。原计划相关投入总计8万元，目前已超支。
花8万元开小面馆 要注意些啥？
“很多创业者认为，花2万~3万就能把面馆开好。我告诉你，那不可能。”重庆小面协会筹备会会长李杰平表示，如果计划花8万元开小面馆，以80平方米的店面为例，也需要注意控制成本。
首先，产品定位要想明白，定位小吃、夜宵还是正餐？消费者人群是谁？才好决定选择开在哪里。其次，选址要考虑人流量、与周围的竞争对手相比有无优势。为了后厨卫生，还必须考虑店铺处有没有下水道、烟道。接下来，就是要花钱的地方了。
1.添置物料——花费需2万元。包括各种清汤碗、红汤碗，锅碗瓢盆、煮面桶、盅盆等物件，这些可在8公里市场内买。买碗也有讲究，比如如何挑选一个可以把面装得好看的碗，通常除美观外，半径越大的瓷碗更好看。
2.冰箱、冰柜、空调——花费需1万元。建议买二手，且分批购买。
3.配料——花费需1万元。一般配一周左右的佐料及翘头等原材料，可在菜园坝市场采购。
4.简单装修——花费需2万元。
5.租金——通常2万元左右。租金一般为押一付三。一般店面还有转让费，这动辄会增加数万元的开店成本。建议资金不足的创业者，可选新建地址开小面馆。
重庆摊摊面餐饮文化有限公司董事长秦云：
如今消费选择多
小面馆也要好位置
我不认同“小面馆选址可以次一点”这种说法，这家新小面馆凭什么认为，你做的小面可以和小面20强、50强比，我们摊摊面都对选址非常重视。选址不仅涉及到人流量，还得考虑有无停车位、道路行车方便与否等。
原来藏在深处的小面馆，也有很多人慕名而去。但现在小面时代已经不同了，如今消费选择太多，我们那些做得好的加盟店，味道、选址、定位管理、宣传缺一不可。
很多希望进入小面行业的人，都认为做一碗小面很容易。我也认可，谁不会做一碗小面？不过，要经营一家小面馆，需要行业资源的积累。比如我店铺里打调料的员工，专门只打调料，而且一打就是三四年。重庆小面有个性化的一面，所谓“众口难调”，最是考量调料师傅。
重庆理工大学MBA中心特聘教授姜维：
被忽略的问题
初期人工成本太高
24小时营业，有营销噱头，按照合理正确的运营，小面馆在3~6个月后会达到一个拐点。
不过，创业者也容易忽略一些问题，比如市场的需求和成本控制。在周边有五六家小面馆参与竞争的地段，小面市场需求肯定也相对饱和。陈伟或许该另外找地方开小面馆。同时，小面馆定位24小时营业，人员配置偏多。在小面经营初期，不需要花费如此大的人工成本，而是专心把核心产品做好。建议可让顾客参与服务，控制成本。
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办理一个小面馆的全法手续流程及收费情况
我想在九龙坡区巴国城附近租别人的门面来开一个小面馆,不知道需要办理那些证件,和办理证件的流程及办证的收费情况,请相关工作人员给我帮助,谢谢!
办理单位：
办理结果：
尊敬的刘先生：
您好！您在市工商局公开信箱中提交的邮件已收悉。与您联系得知你想办理的是个体工商营业执照，现将有关情况书面回复如下：
开设面馆需要办理餐饮服务许可证和个体工商营业执照。办证流程如下：
1、申请人提供身份证复印件，到登记机关（属地工商所）办理名称预先核准。
2、获取核名通知书后向食品药品监督管理部门申请办理餐饮服务许可证。
3、到登记机关（属地工商所）办理工商营业执照。
其中，办理工商营业执照需要提供：
1、申请人（经营者）身份证明复印件及1寸照片一张。
2、餐饮服务许可证复印件。
3、场地使用证明：若是自有房产，则提交房屋产权证复印件；若是租赁房屋，则提交租赁协议复印件以及出租方的房屋产权证复印件。
另外，办理个体工商营业执照不交任何费用。关于餐饮服务许可证办理事宜，建议您向当地食品药品监督管理部门咨询。
衷心感谢您对工商工作的关注与支持。对以上答复有什么意见，欢迎您再次来信，以便我们进一步改进工作。
特此回复！
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