天府之美，在山，在水，在人，也在味。民以食为天，知味在四川。在中华美食家族中，川菜以其独特的风味和烹饪方法，与鲁菜、粤菜、苏菜并列中国四大菜系，并隐隐然成为四大菜系之首9可以毫不夸张地说：“吃在四川，味在成都。”　　川菜是在浓厚的巴蜀文化背景下产生的。它讲究色、香、味、形、声俱全，风格多样，素有“一菜一格，百菜百味”之誉。川菜取材广泛，切配精细，菜式众多，烹制讲究，调料丰富，味别多样。　　几个人围坐桌前，中间是一炉火，火上是一锅由各种佐料熬成的翻滚沸腾的汤，大家把荤素肴用筷子夹住，在汤中烫熟，放进香油或其他作料配成的碟中，趁热吃下。冬天浑身温暖，夏天一身透汗，爽!这就是名闻四海的成都火锅。　　都说成都人精，其实应该说成都人善学。只要是好的东西，成都人就会学回来。 　　但是成都人并不满足于此，学回来的东西，成都人会根据自己的喜好去改造它。成都的火锅，原来是白味的，重在一个鲜字。后来，重庆的码头工人发明了一种一锅煮的饮食方法，也就是现在火锅的前身。这种一锅煮味重，重在麻辣。成都人学会以后，就对它进行了改造，把它打造成了成都饮食文化的一个著名品牌。因此在重庆串串香底料传到四川时，勤劳的成都人民又迅速把它改造成了独具川味的串串香底料——川禾川调串串香底料。　　川禾川调串串香底料是结合成都火锅的做法而烹制，不仅讲究麻辣鲜香，还放入更多香料做底料，加入成都特产郫县豆瓣和醪糟，另外还会加入豆豉，制出口味浓烈的酱香型串串香底料。味道醇厚，麻辣鲜香，吃过唇齿留香，回味无穷。　　成都另一样让中外游人馋涎欲滴的美食，是品种繁多、风味各异的小吃。而在川禾川调店里，这些一些具备四川风味的辣卤又成了一道招牌菜。鲜活的海产品来自遥远的海边，而秘制卤料却出自四川老师傅之手，恰到好处的火候让卤制出来的海鲜辣卤软糯适中，香辣无比，受到众多消费者的好评。除了海鲜辣卤，还有一些如酸梅汁、冰粉等特色饮品。　　成都人有一种挥之不去的怀旧情节，各大饭店餐馆，从名字到服务，从菜名到菜单，从陈设到餐具都充满了各自的特色，精心到了极致。不论是高档饭店，还是街市小酒馆，都有着浓郁的成都特色。川禾川调也同样追求时尚的装饰，赋予串串香底料以新的概念。重口小清新的现代化风格，错落有致的桌椅，白的墙装饰着手绘图案，带着一种岁月的风尘，他们追求浓郁的四川文化气息，抑或是一种饮食习惯的浮现。　　四川的辣闻名世界，川禾川调的辣震惊蜀地。辣，在四川已经成为一种常态，但如此独特的串串香底料还是头一家，因此在美食纷纭的成都初放异彩，大有热遍全国之势。吃在四川味在成都，川禾川调成嗜辣者的天堂。
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川禾川调串串香底料批发
批发信息 >> 日化包装
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成都川禾川调商贸有限公司成立于2017年，公司注册资金100万元。成都川禾川调商贸有限公司独家代理、经销成都川禾食品厂的所有串串香底料、火锅底料、及其它川禾食品厂调味品的线上销售，以及部分城市的线下市场销售。成都川禾食品厂位于中国“川西水乡”之称的成都市温江区，距离成都市区也只有10多公里，交通非常便利。川禾食品厂成立于2007年，工厂占地10000O，公司是集研发、生产、销售、贸易于一体的现代化食品加工企业，通过了QS国家食品安全认证、ISO9001质量管理体系认证。公司主要生产牛油浓缩火锅底料、清油火锅底料、无渣红油火锅底料、串串香火锅底料、冷锅串串底料、鱼火锅底料、冒菜底料、复合调味品等，年产值达2亿元。公司在火锅技术方面充分汲取四川传统火锅的精华，在保持原有麻辣鲜香的基础上，不断创新技术，克服了传统火锅燥热神烦、伤津耗液、久食伤身的弊端。公司对火锅用料极度考究，红汤油红发亮、回味悠长；清汤鲜香醇厚、沁人心脾，食之令人齿颊生香；具有开胃健脾、益气活血、提精壮神的功效；更能清热祛火、生津滋心，因此久食不厌，深得全国各地消费者的追捧，是宾馆、餐厅、火锅店等，理想的调料，也是家庭佐餐、馈赠亲友之佳品。公司现承接来料加工、贴牌生产、批发等业务。公司生产证件齐全，配套设施完善。欢迎各界朋友网上查询或来电来函联系。
??提起四川，绝大多数人会想到熊猫、火锅、美女!火锅作为四川的美食担当，一直深受人们的喜爱，然而近几年来，一些不法商家为了高利益，欺骗消费者，出现的地沟油、毒火锅、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺…问题食品五花八门，让人触目惊心，不但损害了消费者的身体，更是有损四川火锅的美誉。近日，四川省卫计委公布了关于《火锅底料》、《酸菜类调料》以及《半固态复合调味料》3项食品安全地方标准，标准规定了四川火锅底料、酸菜类调料、半固态复合调味料的生产工艺、原辅料配方、包装方式、技术要求、微生物限量、农药残留限量等细节。此次标准将于日起强制实施。　　四川火锅底料出地方标准了，消息一出，火锅经营者有些按捺不住了，纷纷表示标准实施了会不会对自己的火锅品牌的味道有限制?对此，此次标准的主要起草人之一，中国调味品协会专家委员会副主任、四川省调味品协会专家组成员李幼筠给出了答案：“&此次公布的标准只是针对调味料生产企业，并不针对餐饮企业。每个企业添加的风味、原辅料都有区别，只要是符合安全标准都可以自主选择增加，所以，即使有火锅底料的标准，每家火锅店的风味还是存在差异，口感上自然也各有千秋”。鸿厨坊火锅底料　　对于火锅配料和底料，川禾川调一直认为没有标准统一的工艺配比和制作工艺就没有稳定的产品风味和特色，更难以保证众多加盟店的味道。因此，川禾川调旗下底料生产厂，所有原材料按照统一标准严格选购，一旦有原材料不合格将退还供应商。在底料味道把控上由拥有十几年经验的调料师负责炒料，力求味道的稳定。　　对于四川《火锅底料的标准》的即将实施，川禾川调技术服务团队将继续坚持对火锅底料、配料的高标准严要求，在打造舌尖上的美味的同时，更加注重舌尖上的安全，在服务好中小餐饮门店，为降低其原料采购成本，人力成本，提高门店的盈利能力同时，为消费者提供安全健康的底料，成为行业内知名的食品原材料供应平台。牛油火锅底料是重庆火锅底料品种中非常有代表性的一种，它的特点是牛油味厚重，辣得酣畅淋漓。以前制作牛油火锅，都只用牛油来炒制，但是以现代人的饮食特点来看，这种火锅就太过油腻了。于是现在，人们在炒制底料时总是在牛油的基础上，添加适量的植物性油脂，比如色拉油、菜子油。&&&下面给大家介绍一下大批量制作牛油火锅底料的方法：&&&将色拉油68千克、纯牛油76千克放入锅内，中火升温到180℃，调小火，下入大葱段5千克、鲜姜（拍松）3千克，开大火炸至色泽金黄，捞出葱和姜，调小火，下入泡姜米2.5千克、糍粑辣椒（干辣椒段8千克煮软后剁成蓉）和豆豉1.6千克，用小火慢慢煸炒（炒制过程中锅内温度要控制在120℃左右），待辣椒的香味溢出后，下入盐3千克，郫县豆瓣12千克，青、红干花椒各1.5千克和香料（公丁香、白豆蔻、砂仁、山柰、孜然各500克，八角1千克，小茴香3千克，千里香1.25千克，草果400克，香果250克），保持温度继续小火炒制，直至锅内辣椒碎的颜色变成褐色，烹入白酒800克，炒出酒香味，撒入蒜粒1千克、姜粒250克、葱粒500克及鸡精6千克，最后翻炒约3分钟即可。&&&制作过程中，需要注意3个关键点：&1.草果、香果要去籽留壳，这样熬制的成品才没有苦味。&2.香料一定要略微清洗。&3.青、红干花椒用白酒略微浸泡再炒，这样花椒的麻味才能更好地释放出来。
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本站法律顾问：&&Copyright & 2008 美容668化妆品网 版权所有&&&&回到顶部　　近几年的餐饮行业当中，由于受到O2O的风波影响，再加上行业之间的竞争日益激烈，使得很多经营传统餐饮的门店生意日渐萧条。不难看出，餐饮行业互联网化已是大势所趋。眼见互联网餐企经营得风生水起，而自己却老是只赔不赚，多少会产生羡慕、嫉妒之情。那么同样身为餐饮经营者的我们，该如何才能改变这一现状呢?川禾川调串串香底料批发如何让传统餐饮在日益进步的市场中稳步前进　　餐饮O2O的到来，意味着新的餐饮格局正面临洗牌，市场竞争加剧、经营模式更新迭代，无疑是对传统餐饮行业的一次致命打击。作为餐饮人的我们，想要在当下的市场环境中生存，就得要与时俱进，改变思维模式，及时调整经营策略，坚持创新，用心服务，这才是未来餐饮发展的新出路。　　川禾川调串串香底料是传统商贸公司的代表品牌，却几乎没有受到市场的冲击，而且发展形势越来越好。川禾川调现在决心在保证质量的同时做大做强，为更多品牌朋友带去福音，现已开启全国招商批发，愿与更多朋友分享成功经验。
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企业名称：成都川禾川调商贸有限公司
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　　串串香是我国流传下来的传统经典美食，其营养丰富，更是得到普通老百姓的推崇，在餐饮行业当中有许多的串串香品种，川禾川调串串香配料培训品牌，是串串香行业中的佼佼者，让顾客欲罢不能，用美味征服市场，现在培训投资，天天赚钱。
培训川禾川调串串香配料怎么样?轻松实现老板梦，川禾川调运用中草药香料包，用传统手艺熬制而成的酱料包，只需一勺融入清水中，慢火熬制，便可汤香扑鼻。只是一闻，就会让人直流口水。吃上一口，更是妙不可言。顾客吃了纷纷叫好，念念不忘，头回客转成回头客，老板顾客都乐呵。
川禾川调串串香配料萃取饮食文化精髓，在配料和酱料上做足了功夫。选陈皮、党参、甘草、辛夷等中药和天然香辛料，辅以泰山四宝(泰山参、赤灵芝、何首乌、穿山龙)等药材，运用现代工业化生产工艺，熬制的酱料。川禾川调串串香配料好吃好喝，不燥不火，恰到好处，真正留住食物精华。其制作考究，味道浓酽鲜美，口味地道!细细品味香浓不腻，麻而不烈、辣而不燥、入口鲜香，通透绵长，猛烈持久。
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