餐饮新手创业开店，这五类死的最快！
来源：红餐网&&&&作者：刘克&&&&
今天在石家庄。窗外的天已经渐渐的亮了，每天早上4点起床，已经成为一个习惯，很自然也很正常。但有时候晚上睡得过晚，就会睡眠不足，白天精神不好。今天早上在看一些文章的回复，各种回复，让我直乐。回复里面，有的人说谢谢，写的很好，我想和你聊聊，有的说文章写的很有用，非常佩服。也有专业喷子，呵呵，我就不说了。看这里，两个回复：1分钟吃一碗面，1小时六十碗，二十四小时一千四百四十碗。1秒种出一碗面，1分钟六十碗，1小时三百六十碗，十小时三千六百碗。 &一袋面180到200碗左右，5000碗25袋面…25斤牛肉能煮出3袋面，25袋面200斤牛肉…40多平方米牛肉汤和料粉都没地方放…再加上多个碗………150平方米好一点的牛肉面从7点到14点最多13到15袋面…平均一锅2袋面就要换面汤加水，不然锅里面汤就糊掉了…40多平方米的店一天卖7到8袋面就很牛逼了，个人观点，不喜勿喷。我没有看明白，他这样算是啥意思，我们计算过，像贵阳的面，一分钟是出6碗面，像兰州牛肉拉面，出一碗面，大概是在12到15秒一碗。这两个数字都是有录像从录像上就可以看到，也用秒表做过统计和平均数。实践得出的数据，拉面的这个时间出自兰州市人民政府出版的兰州旅游志里面的美食篇，介绍的兰州牛肉拉面制作工艺和时间。兰州牛肉拉面一般标配至少是两头的锅，从整体上来讲速度还比这个要快一点，昨天的时候我看到一个安徽卫视还是湖南卫视的节目，上面，是记者去采访拉面，好像是43秒钟出了12碗，他只是面加牛肉加青菜，不是捞面的时间，但总的来说，熟能生巧，这个速度比大家想象的要快的很多。可能我们很多人对煮面时间都是建立在家庭或者您自己店里面的速度上。我们自己煮一碗面要一两分钟，这还是一般情况下，前几天我们在潮汕的时候看到他做的那个@条，我当时给他录像看了一下时间，他最快的一碗是在五十，不到五十秒，大约四十多秒，那已经操作的非常熟练了。他的速度还是完全可以提升的，流程设计的不合理造成时间过长，如果做好优化以后，应该还能再压缩至少一半时间。这个是流程设计的问题，很多店家没有意识到，等到你卖到3000碗的时候，你才会知道你的时间都是以秒来计算的，不理解没关系，估计你也不会用到这个时间单位。还有个问题，就是大家喜欢看数字喜欢质疑数字，质疑的人，你看他一天卖多少碗你就知道了，我接触了很多一天最高能卖到一两百碗的店主，他们对一天卖1000碗这个数字是极其怀疑的，3000碗就是直接不信了。数字本身没有什么意义，我再给大家说一遍，数字不代表什么。第二个回复说的情况，也是建立在自己的认知上的。这个四十多平方米的店，那些牛肉和汤粉他都不是在这个店里面制作的，你要看过我的文章，你应该知道的，统一加工好配送到店，像您说的这些25袋子面放到店里，显然是不太现实的。这也是他能做大的原因之一，标准化，半成品化。回复还提到一个，两袋面，就要换面汤就要加水，可能您没有见到那种壮观的场面，我们在贵阳的时候，那个汤他是有两个超级大的汤锅，其中一个烧煮面的水，里面永远是一锅烧开的水。我昨天的文章说的水饺店煮破水饺，也是因为水不够宽。他的水是随时加的，根本煮不到两袋面，那个速度是非常快，汤锅一直在不断的加水换水，换水加水，但他不是把整个水全部换掉，他是换掉一小部分，然后不断的换，、捞面的间隙就在不停的换水。贵阳的面，他的碗几乎都快摞到天花板，服务生要手举的老高，去够那个面碗，在兰州的时候就更牛了，它根本不是用自己的碗，他们是用车来拉碗的，一箱碗一共是六排，一排五个，是三十个一箱，每天都要来拉几车碗，我说的车是指的小货车，我这边也有照片和图片。兰州牛肉面的碗，自己是不洗碗，自己不买碗，是统一消毒好送到店面来的，打开就直接用，顾客用完了把碗放回箱子，然后由洗碗公司直接回收，他一天要拉几箱货车的碗。见识大于能力！ &当你没有见过一天卖3000碗，5000碗的时候，你只是用你100碗的思维去做面馆的时候，你是永远做不大的。只有当您见到这种惊人的景象以后，你才会知道，原来世界上竟然还有这样的事，对于任何事情，您不要去质疑和怀疑，你只需要去想，我怎么样也能做到这一步，这才是精华，这才是精髓！作死餐馆的五种境界第一个是真的不好吃 &这和我前几天的那个论题有点相似，所谓的真的不好吃是，作为商家，他自认为自己的面很好吃，他也觉得面非常好，甚至可以让别人吃了以后放下面碗一拍桌子，老板，你这个加盟多少钱，但经营了半年以后，没有任何一个人这样做过，他还认为自己的面好吃。但是他的面实在是让一个普通人都能看得出来的不好吃。这就属于一个严重的不好吃，而且，后来经过深入的沟通后，他说之前，他有厨师朋友给提出过，说这个面不好吃，但是，他没有当回事。如果这样的话，那真的是你自己的问题了，不把产品做到七十分，但是至少你不能做到难吃，让别人吃两口就不爱吃。他说，怎么才能知道面好吃不好吃呢？我说，我教你几个小诀窍，但这个你要去做，并不是说完以后，它就会变好吃。比如说，这个面做好以后您去观察顾客，你店面不大，去看顾客，比如说上了一碗牛肉面，然后你就看这个顾客，她是怎么吃这碗面的。当你连续观察三十个顾客的时候，你就知道你的面好吃不好吃了。不要说你没有时间，如果现在没时间看，将来你会有很多时间，你关门了时间就很多很多！这是观察顾客吃面，他的动作表情还有剩下多少面，如果你忙不过来，那你就要看，服务员收回来的碗里面到底剩多少，您大概也会知道。另外你店里有监控，你可以通过监控你去看顾客吃面的动作，对于一碗好吃的面，我相信一碗好吃的面和一碗不好吃的面，他们吃面的动作速度，表情应该都会不一样的，你也会观察出一个问题，很多人可能吃了两口，感觉不好吃，一推面碗，拍拍屁股就走了，因为他觉得无所谓，不会为了一碗面和你去生气。没有顾客给你说你的面不好，你就认为自己的面很好，顾客是在害你。谁在害朕！但你恰恰因此就认为自己的面是最牛逼的，最好吃的，如果你产生了这个想法，这就是你作死的第一个原因了。第二个是从产品上说：不新鲜 &可能大家对于不新鲜，已经理解错了，大家认为变质的才是不新鲜，我讲过的所有的不新鲜，都是指的，您的产品不新鲜，什么叫不新鲜的，比如说，就像我前几天举过一个例子。渔民不吃死鱼，就是他认为死鱼就是不新鲜，刚刚打上来的鱼，或者刚刚杀掉的鱼才会吃，这就是新鲜。杀了鱼在自然环境下或者冷藏环境下保存上一天或者两天，这时候即使鱼肉没有变质，它并没有坏掉，但是，它已经不新鲜了。就像有的面放的肉，新鲜的肉，比如就像现在有很多做烤羊的现杀的烤羊马上把它烤以后，肉吃起来口感弹牙，而且味道特别的好，这是新鲜的。当你生意不好，或者说肉炖的时间比较长的时候，放了几天的时间，这个肉不断的去加热再保存，那就会不新鲜。大家明白一件事情，不新鲜，不等于变质。第三个作死就是恶性循环 &第一，当生意不好的时候，肉就会剩下，剩了很长的时间，你会一遍遍地，冷藏收藏加热，第二天拿出来再给顾客。顾客吃了感觉，这个肉怎么口感品质越来越差。第二，就是偷工减料，一开始的时候用的是顶好的腱子肉，后来发现这个肉成本太高了，或者厨师用但老板觉得这样成本太高，能不能换便宜点的肉？换成便宜的，成本是下来了，但是你偷工减料的后果是，第一次来吃还觉得凑活的那些顾客，第二次来吃，发现不但其他地方没有改正，反而肉的品质不好了，那下次他再也不来了，生意就会越来越差，最后死路一条。第四个作死就是没有主题 店里面的产品，乱，多，杂，这是遇到最多的情况。好多老板都是担心顾客来店里吃不好，恨不能把自己一个小小的店面变成美食城，但即使你是美食城，也做不下去。有的时候你需要去了解顾客真正的需求，而不是你自己假设出需求来做应对。为什么给大家讲，一定要去做测试，就是这个原因。所有的事情都要通过测试去得到结果，而不是靠你自己想出来的，当您自己臆想出来一些需求的时候，你的菜单就会变得越来越庞大，你的店里的顾客就会变得不知所措，不知道该选什么。当一个店也有蒸包，有面条，也要炒菜，啥都上的时候，你就已经出现严重问题，真正好的店里要有主题，就像必点菜这种概念，来了就要吃这道菜，可以说，来的人都是为了这道菜来的，把菜做到这样才算及格，其他的一切都是辅助。最后一个作死就是，换菜品换门头换招牌 &生意一旦不好了，就想，我是不是换个门头，换个招牌，我是不是换个菜？比如原来是做包子的，那我改成卖米饭的，生意就会好起来，这是扯淡，只要不换人，生意永远不好因为这些都是人的问题，只要人不改变，您的店永远没法改变，人要想改变，就是思路的改变，就是思维方式的改变，只有当你真正把你的思维方式调整成赚钱的思维方式以后，你才能赚到钱。那怎么样才能调整思维方式？改成赚钱的模式呢？很简单去看我的文章，一篇至少看三十遍。本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：574321），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
关注红餐网微信公众号（ygcywzz）
￥赞赏支持
宝宝要打赏，宝宝要嫁妆~
刘克，自由作者，餐饮咨询顾问，擅长餐饮实体店现金流实战专家，有20年商业实体店管理经验，对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信：574321) ...查看更多
陈洪波高端访谈
联系电话：
邮 & & & 箱：
微信：hongcw66
联系电话：
版权所有：广东红餐文化传播有限公司餐饮店经营技巧
>>>>>>>>正文做餐饮行业几年了，这两年生意不好，想转行，加盟店好做吗？？！_创业投资 - QQ志乐园
您的当前位置： &
做餐饮行业几年了，这两年生意不好，想转行，加盟店好做吗？？！
来源： |人气：599 ℃|时间： 21:59:15
为了解决用户可能碰到关于"做餐饮行业几年了，这两年生意不好，想转行，加盟店好做吗？？！"相关的问题，志乐园经过收集整理为用户提供相关的解决办法，请注意，解决办法仅供参考，不代表本网同意其意见,如有任何问题请与本网联系。"做餐饮行业几年了，这两年生意不好，想转行，加盟店好做吗？？！"相关的详细问题如下:
你好朋友，现在做生意竞争非常激烈，你的情况不是很理解，俗话说问对人做对事，建议你网上搜丽行老师，让权威的人士帮你分析把脉，祝心想事成我所加盟的不好做你信吗，，还是自己干比较好奶茶汉堡冰淇淋有兴趣吗，，自己的铺面，，包会的呵呵呵，，
||||点击排行餐饮老板的6个营销误区，将导致生意惨淡
分类：创业故事
本文浏览量人　
08:12 餐饮老板的6个营销误..文：何剑平笔者从事餐饮管理与营销咨询工作，很多读者看完我的文章后，都纷纷在微信上加我为好友，有很多的餐饮老板，与我聊天的前10句话
老板们做“营销”的目的是：快速增加营业额。
要有可行性分析，有很多的餐饮老板，生意不好，就是现象，既然很多老板这么关心和在乎营销。
如你在某个区域开个40个平方的快餐店，有些时候稍微改变一个策略或改变一个话术就可以的，多找几个人就行了。
潜在顾客看了你的宣传广告，通过化妆把自己打扮的楚楚动人，营销工作的结果有两个方面的体现， 误区四、好点子就是好营销 很多老板都问，还有的餐厅，并快速成交，看起来是简单，通俗的，我只能呵呵。
越不好执行落地。
男孩发现女孩身上的很多优点。
其实营销系统并不一定需要我们老板们心中那些所谓的“好点子”和“噱头”，开业的时候老板找人给做个营销方案，各位，你可能心里很不情愿付费的，各位。
餐饮老板们。
是的，是宣传的一部分。
现在社会上很多的营销策划人员也就会想出一些低端点子和噱头了，一般的企业发传单， 营销的真正本质是：抓住用户的需求，人就少了。
但是餐厅真没有必要弄个高大上来，设计实物产品或服务产品，女演员们全都是些在古代不应该存在的少儿不宜的坦胸露背的镜头，最后被人反馈到相关管理部门， 但是对于这件事这是最优解决方案吗？ 我可以告诉你：不是，他们能否起到预期的作用是要靠合理的营销系统来进行支撑和服务的。
并形成重复购买，何老师，是男女本身的爱好、性格、修养和素质（现代的金钱爱情就不是我们说的范围了），做营销确实是需要宣传，于是到处去找人做营销方案，那些女模特的大胸能让你流鼻血，可口可乐，了解你，我们必须在人气好的时候来做营销，二是口碑，并让客人形成转介绍，大家有兴趣去找来看看，就值钱，但是这个宣传是有技术含量的，真的是这样吗？以我现在的经验来说生意不好70-80%不是老板们认知的营销问题（老板们认知的营销就是前面提到的宣传、打折、搞活动），营销方案要解决的问题是：吸引顾客兴趣，全是大胸的美女车模，其实发传单是有很大技术含量的，只有找到餐厅生意不好的原因，有人说：“画一条线值一万美金，经营餐厅也是一样，牛x的人通过系统的策略可以让转化率达到22%，老板们要弄清楚。
各位，促销一结束，当然不是，很多的宣传内容，你的话术不行或你的产品展示效果不好，但是问他。
若你技艺不精，这个所谓的“营销”高手给老板出了个好点子，市场份额够大了。
不让它飞走了（你在你的产品潜在目标客户较多的地方。
餐厅越做营销死得越快》和《餐厅生意不好怎么自救？这个方法竟有90%老板不知道》，在老婆面前。
以吸引男孩的注意，有什么好点子？对于这种问题，它们只是其中的一种营销手段而已。
都纷纷在微信上加我为好友，但是从广义上讲有很多又确实是营销系统的问题，在活动期内吸引人进店消费，好点子（也包括噱头）也只是营销系统工作中的一部分。
又认为营销方案是高大上的， 很多餐饮老板天天谈营销，才做营销， 老板们认为的营销是：宣传、打折、搞活动，但是他们两家敢在营销上疏忽吗？中国移动也够牛吧。
傻了吧，于是你模仿它，我相信很多火锅老板都面临过这个问题，不一定是营销的问题，如果老板们有这些误区之一就应该通过学习及时改正，用正确的营销思维把自己餐厅的生意做的红红火火，你也要开火锅，” 举个例子：现在很多顾客吃火锅担心吃到“口水油”，这个思想正是你的餐厅生意不好的原因之一。
看更多餐饮文章请加作者：hjp795 或公众号：每一天为明天定 原创文章。
顾客成交、顾客绑定等。
很多的餐厅生意不好主要是在市场分析和产品定位上本身就有问题从而导致的生意不好，所谓的点子和噱头很多都只是一时之计。
大家就去参考我另两篇文章《没找准“病根”，你做个同城美食公众号广告就会有很大的效果了，你的宣传怎么做？谁是你潜在客户？大一点说周边1000米范围内的人群是你的主要客户，很多老板都认为这个很简单。
“回头客”可以带来“引流迎新”（口碑传播转介绍），做楼宇电梯广告等等。
你跑到2公里外的步行街去打个广告，性格相容。
只要我们能通过科学的办法找准潜在客户加上自身过硬的产品。
你想带老婆去看个车展，是想看不敢看，我们才能针对性的做出合适的营销方案， 误区三、生意不好，这是很多老板都在乎和重视的，最终顾客是否爱上你的餐厅(成为回头客)是要靠你过硬的产品、价格、服务、环境等等各种因素的，化妆只是促进了他们的认识，本来是你的顾客。
促销很大的目的是“引流迎新”，让顾客吃完将墨汁倒入锅内。
实用的餐饮营销方案都是简单的，但是市场都有淡旺季的，所以可以这样说，两家都很牛吧，这种方法是促销，无非是想通过信息传播，应该会对一些生意不好的老板有一定的启发，以后再写火锅方面的文章时公布我的方案，自我感觉良好， 总结：营销是个系统，促销活动每个商家不用教都会做，吸引潜在客户进行产品体验，大家利用你的开业促销来尝尝鲜，所以。
发现他们有共同的爱好，轰动全城，我们很多老板并没有这些观念，找到了移居美国的德国科学家斯坦敏茨，这就是市场分析的问题。
一个星期之后勒令停业，促销是一时之计，你的生意仍然会回到从前一样，在这已经开的4、5家火锅里面已经有个领导品牌，不形成消费等于白做，有没有什么好的营销方案？” 各位，没有“回头客”的生意是做不好的。
而且，我今天就专门来与大家分享下我对餐饮营销的认识，装修、价格、菜品都差不多， 2、宣传内容怎么让潜在客户愿意看， 这个方案不单是解决顾客这个担忧的事，在我看来，电机果然恢复正常运转，而且具有很强的营销功能。
这个商圈有4、5家开火锅的， 举例：1、宣传渠道的选择与你的经营规模和产品是有密切关系的。
抛出一个诱饵。
老板们又认为就这么简单。
去请10个身穿比基尼的美女来餐厅做服务员，鸟就有可能飞了（你现在面对潜在顾客，有用吗？但是你在这个位置假如开的是个2000个平米的美食城， “营销”的解释是：营销是通过找到用户需求或者潜在需求，这些对营销的错误认识有可能导致餐厅的经营出现问题，保持这种现象，才能正确选择宣传渠道。
上面说的是宣传渠道，前面说的。
这是敲竹杆”，找电视台、找报纸、做宣传单， 误区六、营销都是高大上的。
倒了墨汁也没用），将他画线的地方的线圈减少16匝。
二是“回头客”，然后用个大罩子把他罩起来，将火锅底料当客人面倒入锅内，也被别人抢走了，很是受教，什么是营销？他又不能准确的说出来。
是个专业性非常强的工作，有个老板新开了个餐厅，只有适不适合之分，最近餐厅生意下滑的很厉害，并不是所有人都是我们的潜在客户，所以，自己的营销没做好，转化率一般在5%以下，一是现象。
在体验过程中将产品的核心竞争力准确的传达给客户，你听完后， “营销”是找到一块周边有很多鸟会经过的空地，这几个问题，敢说不做营销了吗？肯德基、麦当劳敢不做营销吗？各位，只“迎新”，就没有现象了，很多的餐厅生意不好，等到生意不好，也就是谁是你的潜在客户， 误区二、营销就是打折，吸引潜在客户进行产品试用参与，把鸟引到地上来，不知怎么解决。
是你自己导致的生意不好， 2、很多老板认为发传单很简单，1美元。
我们再通俗点，是营销不到位。
斯坦敏茨因此开口向福特公司要1万美金的酬劳。
百事可乐，达到口碑传播。
其实越是看起来高大上，必定能达到良好的营销效果。
请了很多专家来看，什么传播带来的效果最好？我认为有两点，促销只是让顾客了解你的餐厅，促成最终消费，应该深入思考下，实用就好，做为火锅餐厅怎么解决顾客的担忧？有很多餐厅，就不简单，现在有人告诉你可以这样解决， 误区五、宣传就是营销，所以，没射准，错误的思想必定导致错误的行动，各位，需要收费把答案告诉你，在这里，这么简单就需要花这么多咨询费， 宣传也是营销系统的一部分， 现在受市场竞争的影响，， 老板们做“营销”的本质是：通过促销活动，而且餐厅生意不好，这就是我们大众的趣味。
并不能做长久，自己的餐厅生意不好的原因是什么？这个找原因，要有牛x的创意，会产生一个不良性的循环，可以通过促销让顾客认识你。
但是这个策略一说出来，用口水油死全家，实现企业利益目标的一整套过程，让更多的顾客形成重复消费。
这个策略高大上吗？一点都不，为什么这么说？现在的餐饮市场竞争这么激烈，你刚开业，以达到扩大销售量的目的，广告画面设计的花里花俏的，这些虚幻的东西很快就会被人模仿，很多读者看完我的文章后，宣传这里面有几个关键点： 1、宣传是做给谁看的，确定产品价格，很多都是在自嗨，你怎么能确保一直能生意好、人多，根据产品的定位的不同。
因为整个营销系统至少包含：市场分析、产品定位、分析和寻找潜在客户、促销政策、广告信息渠道选择，但是你没想到，并通过合理安排生产供应、传播、服务流程最终实现满足用户需要， 文：何剑平 笔者从事餐饮管理与营销咨询工作，如果是其他行业或其他实体产品确实是可以做出高大上方案的，哪有心思看车，并形成转介绍（口碑传播），促销是营销系统的一部分，我告诉大家我的方案的核心是“带走”两个字，有竞争对手的，你的潜在客户覆盖区域就会变大了，促成第一次消费、通过策略和产品形成重复消费，人多，设计一个策略，促销是商家发出刺激消费的各种信息说服或吸引消费者购买其产品，懂营销的人都是不复杂的，前几天专门写了一篇关于诊断餐厅经营不好的文章，为此今天我来为大家总结下老板们的营销误区： 误区一、生意不好，通过接触，你一疏忽。
拍一个古装电影，在地上撒一把谷子，顾客都懒得看，不简单的，营销方案没有好坏之分，错误的行动必定带来不利的后果。
为了避免读者觉得我在忽悠，从而导致产生很多的营销误区。
于是他们恋爱了，这个是要从根源上去调整的，为减少这些认知给我们带来不利的影响，可是，其实促销就像女孩化妆一样，这些理论一般人可能不是很好理解，按理知名度够高了吧， 3、潜在客户看到后能否引起消费欲望，让更多的客人成为“回头客”，于是顾客的担忧基本消失了（其实真要回收，是不会有很好的效果的，我相信很多人都听过这个故事吧： 美国的著名的福特公司有一台大型的电机发生了机器故障。
斯坦敏茨听后说道：“粉笔画一条线，绝大多数老板脑中的营销概念都是错误的。
顾客的选择性这么多，第一眼没有吸引住客户注意，怎么办？于是现在有的餐厅在每个桌上放一瓶墨汁，最终，违者必究，最终转介绍口碑传播。
很多的老板都是等到生意不好时才想起做营销， 虽然很多老板眼中的营销是“打折、搞活动”。
餐厅开业时确实生意好，这对男女恋爱了，一是“引流迎新”，营销的目的是要产生可持续收益，你的营销活动纯粹就是“迎新”，知道在哪里画线，用产品的核心竞争力绑住客户），其实营销真正的功夫应该是在“回头客”上，我们营销做的工作就是，例如。
我们来看营销与销售的区别： “销售”就是射杀一只停留在你面前地上的一只鸟。
转载须作者同意，曾经看过一篇讲如何发传单（包括内容设计）的文章，都束手无策。
对营销一知半解，具体怎么“带走”？ 读者们也可以思考思考，离开合理的营销系统，于是很多老板就认为，利用促销时的客流，很多老板认为营销就是宣传、打折、搞活动，应该说这些都不能彻底打消顾客的担忧，重点是这是一整套过程，但是最终你做不过他，并告诉工程师们打开电机， ，斯坦敏茨经过反复研究在电机旁用粉笔画了一道线，你就不能成交），显得你生意好、人多，9999美元。
这就是定位的问题， 营销的真正目的是：产生可持续性收益，如果真是这些问题不是做个老板们的认为的营销活动就能解决的，你促销一结束，这个宣传基本白做，起决定作用的不是化妆，与我聊天的前10句话内就要问我：“何老师， 那最优方案是什么？ 卖个关子，在门口贴出告示，消费者也会很快对之失去兴趣，最终进行转介绍（口碑传播） 在现实生活中。
那是不是说必须一直促销，但是当他找人来做营销方案时，老板只有知道谁是潜在客户。
但是必须通过合理的产品结构、定位等营销系统让顾客形成重复购买，我们做营销。发宣传单，花钱嘛，什么是现象？生意好，照做后，甚至做个同城美食公众号广告。
& 下一篇：
/tscy/cyzl/21836.html
相关文章推荐热点文章推荐
　优质企业展示
品牌榜中榜
/*250*250，创建于*/
var cpro_id = "u1180781";关注微口网微博
微信号：iweikou
店开起来了，前期生意不错，可是为何越到后来生意就一天不如一天呢?关于开店，这真的是一切餐饮人都会遇到的状况!开端的时分，一天几千收入，后来，一天百千吧，后来乃至几百，要问什么原因，许多人真是摸不着北，本来呢，生意好有好的理由，而生意差必定就有差的疑问!餐厅越做越差，大多数也许都呈现了这么的疑问。1
做餐饮，不考究黄道吉日，但地利必定是需求注重的，在如今，许多餐厅开业，为了抢先机遇老是很匆促的就开业，乃至是在许多东西都没有预备完全的状况下。
比方职工没有训练，从后厨到出售的全部系统还没有弄清楚，在还没有预热商场之前，匆促开业，可想而知，这么匆促不论哪一个环节都是乱糟糟的，不是上错菜即是下错单，所谓作为效劳行业，消费者是不会给你多一次发错的时机的。不注重口碑，口碑太差在开店这条路上，餐饮人需求注重的东西的确许多，作为经典的效劳行业，餐饮行业是非常注重口碑的，尤其是网络开展这么敏捷的时分，口碑的树立无疑是一招最有利的推广。而如今许多餐饮人，老是忽略这一点，不注重口味，效劳固执，菜品不晋级等等，在网上一搜即是一片差评，生意必定不会做持久。商品不注重，思想仍然停留在曩昔曩昔我们在外面就餐只是是为了满意肚皮，而如今，我们外出就餐，再也不只为填饱肚子了，我们对外面的餐厅请求也提高了许多，对商品更是注重，商品要有卖点要有新意，这么才干满足招引他们，而许多餐饮人却老是不注重，思想仍然停留在曩昔，脱节社会，就会让餐厅在商场冲击之下毫无反击之力!短少必要推广在靠推广拉卖点的如今，假如没有全体的推广思想和侧虐，老板认为开业就等于“完事”，从没想到还要适时地进行推广宣扬和促销。从准备到开业，酒店还从没有做过一次宣扬，开业以来也没有举办任何促销活动。职工丢失率高我们都知道在餐饮行业，职工活动是很大的，但不论多大，必定要确保有了解效劳和流程的职工在，千万不要觉得走一个招一个这是很简略的工作，一个了解餐厅，了解效劳流程的效劳员训练最少要半个月，而再加上七七八八的东西，一个职工正式能投入到工作中需求一个月的工作，发明利益最少是在第二个月，关于一个餐厅过来说，效劳职薪酬尽管不是很高，可是由于效劳员的效劳，餐厅也许会丢失更多效益!
餐饮历来不是一项简略轻松的工作，从正式经营开端，便注定了即将面临着各式各样的疑问与费事，只要在行进的过程中，不断的罗致经验，总结经验，找出解决疑问的办法和思路，防止下次再犯，这么才干将餐饮做大做久。
看过本文的人还看过
人气：1334 更新：
人气：656 更新：
人气：536 更新：
人气：481 更新：
餐饮创业圈的更多文章
大家在看 ^+^
推荐阅读 ^o^
『中國邊疆研究與歷史書寫』研討會日程安排
过真伤己、过直伤人
中国人走得太远太快，灵魂跟不上了（深度好文）
他说第二，有人敢说第一吗？
猜你喜欢 ^_^
24小时热门文章
微信扫一扫
分享到朋友圈