&p&送女生零食，当然要送一些&b&好看&/b&好吃的。&/p&&p&正在追求期的话要挑一些精致可爱的零食送给她，至于一些大猪肉腿子 金华大火腿，再好吃也要等到关系稳定一点再送呀。&/p&&p&毕竟追求期，送的要精致有诚意！&/p&&p&前面写的零食偏长的好看，中间会更一些小零食，最后加一些重口味辣一点的，恩&/p&&p&用手机更的 会打字比较慢。&/p&&p&后面一些辣味以及金华大火腿之类的我也会写上的。&/p&&h2&1.六花亭草莓巧克力&/h2&&p&￥50&/p&&p&有白巧和黑巧两种口味（还有出了一段时间的抹茶），如果妹子不是很喜欢吃很甜的零食，这个草莓巧克力会甜到她忧伤。&/p&&p&黑巧口味的像放大版的麦丽素，白巧口味像缩小的乌鸡白凤丸。&/p&&p&巧克力入口之后细细地将其抿化，再吃里面的干草莓。&/p&&p&之前买过一次，两种口味都入了，两款味道其他没有多大的区别，黑巧的巧克力味要稍微重一点。&/p&&p&吃的时候宛如一个戏精上身。&/p&&p&“林兄！挺住！！你千万不能死啊”&/p&&p&“吴兄.... 这辈子能结交你这样的好友我真的是..是..咳咳..咳咳”&/p&&p&“林兄，这是同仁堂出厂的还魂丹，你别说话了快吃吧”&/p&&p&“好！... ...咳咳”&/p&&p&然后另一只手气若游丝般颤颤巍巍举起六花亭的草莓巧克力，很紧张的放入嘴中。&/p&&p&（不可以让男朋友知道我居然有这么极品的时候）&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-a7bead1f5c03_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-a7bead1f5c03_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&2.干菓子&/h2&&p&￥108&/p&&p&干菓子作为日本传统的日式点心，拥有花瓣一般的诱人外形，让人舍不得吃下去。&/p&&p&不过要提醒的是：干菓子在日本的吃法是作为茶点，就着茶吃，也可以蘸着茶液吃，只有这样，茶点的清甜和果子的醇香才能丝丝入味。&/p&&p&品一口醇香的茶，再来一口甜腻美味的日式点心，人生如此惬意。&/p&&p&只搭配过水仙和碧螺春两款茶，感觉还不错，最重要的是有一个貌美如花的茶艺师小姐姐给我泡茶，妙呀秒呀&/p&&img src=&/v2-2e1eb5cc394b879d23b7b9604a9dcedf_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&400&&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-e804f7cb24688feda9213aab622cad8d_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&400&&&p&&br&&/p&&h2&3.七彩黄耐糕&/h2&&p&￥15&/p&&p&米糕其实见得多了觉得也就是那样，这个宁波的七彩黄耐糕长的很好看，一下子就吸引了我的眼球。&/p&&p&淘宝购入后，放入微波炉稍微加热一下。打开微波炉的瞬间，整个人被一种米糕的清香所环绕。&/p&&p&有点噎，但是不腻，和茶是好搭档。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-f31ba5e17e49a98b8d507847ddf73faa_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-f31ba5e17e49a98b8d507847ddf73faa_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&4.樱花团&/h2&&p&￥25&/p&&p&来自上海沈大臣老字号的樱花团，仅仅是那圆润粉嫩的外观就已经让人喜爱不已，轻咬一口，先是软糯清香的糕团触碰到唇齿，随之而来的是樱花的清香和细腻的豆沙在嘴中爆发，细细咀嚼后满嘴生香，令人仿佛甜蜜的坠入了樱花花海之中。&/p&&p&这款糕点的最大亮点就在于用了盐渍樱花，很多人都知道樱花的美，却不知道樱花可以和美食共存。&/p&&p&盐渍樱花是日本的经典食材，一般以八重樱口感为佳。盐渍樱花既可以用来泡茶，也可以用在烘焙上，不仅香味浓而且颜值爆表。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-6cc9d061b5bd8ebe06fdbe0_b.jpg& data-rawwidth=&430& data-rawheight=&430& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&/v2-6cc9d061b5bd8ebe06fdbe0_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&5.花轮和果子糕点礼盒&/h2&&p&￥118&/p&&p&礼物承载了人们美好的心意，不仅要实用，漂亮的外表也是不可或缺的。&/p&&p&这款花轮的和果子糕点礼盒兼具高颜值和美味，浓浓的古风包装引人注目，打开盒子后，仿佛有桔梗和水无月花悄然盛开，原来是栗子馅和椰蓉馅的和果子，还有三枚可爱的彩色圆球，原来是香浓的抹茶红豆酥，紫酥和蛋黄酥。&/p&&p&不仅如此，还有牛轧糖和手工饼干，无论是奶酪夹心还是曲奇饼干，都精致的让人不忍下口。&/p&&p&送个正在追求的女生，这款小零食其实是最好的，里面每一款点心都是单独包装，不会有重复，而且包装上也很有讲究，足够有心意。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-380da0f4549ecaa7e07a9a0b58d63775_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&531& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-380da0f4549ecaa7e07a9a0b58d63775_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&6.小兔子大福&/h2&&p&￥68&/p&&p&小兔子八女大福有草莓和抹茶的夹心口味，超级萌超级嫩的小兔子造型大福。&/p&&p&每一盒都有九枚。&/p&&p&抹茶味无比清爽，可送给喜欢小清新的人。草莓味比较甜美，可以送给少女心的妹子。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-7df14fad4afcb_b.jpg& data-rawwidth=&573& data-rawheight=&820& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&573& data-original=&/v2-7df14fad4afcb_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&7.法国十二星座糖果星空礼盒&/h2&&p&￥29~300&/p&&p&这款礼盒是法国进口的，它内置的12个圆形管子不仅印有各个星座专属的logo，而且里面装满了专属口味，独特外形的糖果，十分有心思。&/p&&p&另外，它的礼盒包装做工精致，上面印有梦幻星空的图案，非常美观，因此送人或收藏铁盒都很合适。&/p&&p&这个和之前很火的星空棒棒糖不是一个东西哦。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-6eea50c53aaf6_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-6eea50c53aaf6_r.jpg&&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-8ed8dbb5ddab9fafb3a91e_b.jpg& data-rawwidth=&430& data-rawheight=&430& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&/v2-8ed8dbb5ddab9fafb3a91e_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&8.TAKANO水果果冻 限定&/h2&&p&￥400&/p&&p&这款果冻做的很逼真，其特点是里面添加了真正的果汁，所以吃起来是新鲜的水果味。&/p&&p&因为四季都有不同的水果味搭配，所以这款果冻非常适合作为礼物，向对方传达季节的问候。&/p&&p&不过好贵啊！&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-c42f4a890f79a2dce21e405e758e7a9a_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-c42f4a890f79a2dce21e405e758e7a9a_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&9.七條甘春堂金鱼羊羹&/h2&&p&￥150&/p&&p&日式羊羹在造型上永远能给人惊喜。&/p&&p&七條甘春堂以游动的金鱼为灵感，让普通的羊羹变的如同艺术品一样。湛蓝色为底色，铺设了一层错落有致的小石头，上面点缀一些水草。&/p&&p&红色金鱼游动的样子，宛如傍晚坐在庭院里，看着水塘里的锦鲤在活泼欢快的游动着。&/p&&p&这款羊羹不仅只是外观好看，口感也很赞，清爽加上甜味，很有夏天的气息呢。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-017ad21fea51ed054c1c48fb_b.jpg& data-rawwidth=&497& data-rawheight=&373& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&/v2-017ad21fea51ed054c1c48fb_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&与此相似的还有满天星羊羹和银河羊羹&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-cfb17d9315_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-cfb17d9315_r.jpg&&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-d4fcb90fdc6c_b.jpg& data-rawwidth=&398& data-rawheight=&294& class=&content_image& width=&398&&&p&&br&&/p&&h2&10.泰国小老板海苔&/h2&&p&￥13&/p&&p&有盒装和分装带装两种，超级厚，超级扎实的一款海苔。&/p&&p&有的人会觉得比较油腻。&/p&&p&香辣味和酱油味特别好吃，脆脆香香的。&/p&&p&盒装的要清爽一点，袋装的比较有特色。&/p&&p&看剧的时候吃这个海苔简直超舒服，嘴巴根本停不下来，而且不容易胖&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-f3c32ffebed51e6_b.png& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-f3c32ffebed51e6_r.png&&&p&&br&&/p&&h2&11.印尼啪啪通鲜虾片&/h2&&p&&br&&/p&&p&￥10&/p&&p&这个薯片也是厚片的吃起来比较带感，咔嚓咔嚓咔擦的。辣味不重，但是也还不错。&/p&&p&总共有六种口味，推荐原味&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-6df5e68dcebf1b7fedeed261d1cd0246_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-6df5e68dcebf1b7fedeed261d1cd0246_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&12.西贝筱的糕点&/h2&&p&&br&&/p&&p&西贝筱简直是我吃过最难吃的店之一……&/p&&p&但是这个糕的造型很可爱，可以两个人出去约会的时候买来给她拍照发朋友圈。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-311d303c940e5323fdccb_b.jpg& data-rawwidth=&669& data-rawheight=&890& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&669& data-original=&/v2-311d303c940e5323fdccb_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&13.惠尔康优的冻&/h2&&p&￥1.7&/p&&p&&br&&/p&&p&作为一个福建土著，打包票说这个好吃！（评论里出现了很多说好吃的，一块七你买不了吃亏，一块七你买不了上当）&/p&&p&我不是很喜欢吃龟苓膏，一方面是配料表上写着金钱龟，另一方面是龟苓膏的口感吃起来有点硬。&/p&&p&这个优的冻特别嫩，冰镇之后超级好吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-bed389_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-bed389_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&14.海太蜂蜜黄油薯片&/h2&&p&￥10&/p&&p&&br&&/p&&p&这个黄油味比较重，口味稍甜。&/p&&p&香香甜甜的，算薯片里卖的很不错的一款。&/p&&p&天猫超市里有，凑单88元好助手呀。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-fdd17a9017dfe8a99f86e083_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-fdd17a9017dfe8a99f86e083_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&15.豆乳盒子&/h2&&p&￥30&/p&&p&&br&&/p&&p&这个还是建议去实体店买，网上买的话虽然品质不会坏，但是快递上下颠倒几次之后就长的不是很好看了。&/p&&p&豆乳味道比较重，黄豆粉的味道使整个蛋糕吃起来的口感不会太腻。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-5a2be1fe27abac9e70819_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-5a2be1fe27abac9e70819_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&16.内蒙古风干牛肉干&/h2&&p&￥70&/p&&p&这个真的特别好吃。&/p&&p&室友男朋友就是内蒙古的，带了一袋风干的肉干过来。&/p&&p&特别香嘴巴，看剧的时候吃啊吃啊。&/p&&p&肉是风干的，比较有嚼劲，很耐咬，一口可以嚼很久。&/p&&p&外表会析一层白色的油脂，但是不腻。&/p&&p&吃了根本停不下来，已购入一袋自己放假在家里磨牙了。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-ae373fddcd6c85686cbecb_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-ae373fddcd6c85686cbecb_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&17.自贡冷吃兔&/h2&&p&￥30&/p&&p&兔兔这么可爱，我们怎么可以吃兔兔呢！&/p&&p&哎要不是学校附近没有好吃的冷吃兔，我也想去吃QAQ&/p&&p&淘宝卖的是真空包装带一定保质期的，可放心购入。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-c71b478a1620b2fee7404_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/v2-c71b478a1620b2fee7404_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&18.气球布丁&/h2&&p&￥78/盒 四枚&/p&&p&北海道盛产奶制品，其中不得不说的就是这款气球布丁。&/p&&p&口感弹滑奶味纯正，推出之后在日本非常火爆。&/p&&p&口味有原味、焦糖、巧克力、芒果等等。味道随便选，闭着眼睛挑就好了。&/p&&p&吃之前务必冷藏，吃的时候用牙签戳破，盒子里会附赠焦糖酱，撒上之后妙不可言。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-13a045d953b1eaed22e9e55bcdd207f5_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-13a045d953b1eaed22e9e55bcdd207f5_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&与此气球布丁类似的还有 &b&樱花布丁
巨神的葡萄布丁&/b&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-53e3aa359f2_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-53e3aa359f2_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&19.黑白渐变马卡龙&/h2&&p&￥150&/p&&p&马卡龙一直以来都以其诱人的花色裙边吸引人的目光，这款黑白灰渐变的马卡龙用简单的黑白元素表现出了一种强有力的视觉冲击，和以往吃的彩色的马卡龙有很大区别。&/p&&p&色系决定味觉，这款颇具性冷淡风格的马卡龙，在味道上也一贯冷漠，没有常见马卡龙的那种甜到腻的感觉，绝对是很适合作为伴手礼的。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-52c5bd5ee491c04daf62c6_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-52c5bd5ee491c04daf62c6_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&20.科迪袋装牛奶&/h2&&p&￥2&/p&&p&这个牛奶的包装真的是超级好看，我买了又买买了又买，天天早饭就喝这个。&/p&&p&味道比蒙牛盒装纯牛奶要稍微甜一些，奶香味也更重。&/p&&p&这个牛奶袋有点难咬，这个不算零食，乱入就乱入吧~&/p&&img src=&/v2-d71f29cafb666de0ab58e9de111f9067_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/v2-d71f29cafb666de0ab58e9de111f9067_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&21.长颈鹿蛋糕&/h2&&p&128/盒
8枚入&/p&&p&少女心都给这个爆浆蛋糕了。&/p&&p&这个有很多口味，吃一两个还行，吃多了绝对会腻的啦。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-6e8b8bb6dc2c3f5_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&400&&&p&&br&&/p&&h2&22.嘉娜宝玫瑰香体糖&/h2&&p&￥14&/p&&p&这个简直是约会必备呀。&/p&&p&味道稍微有点酸，但是吃完之后口腔弥漫着一股玫瑰的甜甜的香味。&/p&&p&外层有点甜，里面有点酸。&/p&&p&据说是吃完之后可以让女孩子保持可爱的糖果哈哈。&/p&&p&不过这个味道和 嘉娜宝的玫瑰味漱口水，舒客的玫瑰味牙膏是一样的玫瑰味。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-f43b75b584c917cb71fa5_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-f43b75b584c917cb71fa5_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&23.宙斯蛋糕&/h2&&p&￥100&/p&&p&打开盒子，扑面而来的仿佛是青葱岁月的味道。&/p&&p&盒子里面装的并不是一个甜点，而是一个浑身散发幽香额少女。&/p&&p&最上面一层是果冻，中间是芝士蛋糕，最下面是一层水果。&/p&&p&这个蛋糕的盒子很好看，欧式风格复古又精致，吃完蛋糕之后还可以拿来放耳环，发绳之类的。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-8dfefa39df281fb95efcea_b.jpg& data-rawwidth=&724& data-rawheight=&612& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&724& data-original=&/v2-8dfefa39df281fb95efcea_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&24.樱花酒&/h2&&p&￥60&/p&&p&日本奈良的樱花酒是一款仙气十足的酒，外观采用了类似灯泡的设计。&/p&&p&每一份樱花酒里面都有一朵完整的樱花，美貌与口感齐聚一身。&/p&&p&度数不是很高，酒精度只有11度，口感微甜，酒味淡雅。&/p&&p&一个人在家的时候也可以拿出来独酌~&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-c8b9b8dd121bbdc51d1abdb_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-c8b9b8dd121bbdc51d1abdb_r.jpg&&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-df177e3a9b6c_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&2000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&/v2-df177e3a9b6c_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&25.&b&青木光悦堂多彩金平糖&/b&&/h2&&p&￥30&/p&&p&超！级！好！看！&/p&&p&除了粉色草莓口味，还有蜜桃 巨葡萄 哈密瓜 葡萄柚口味。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-37e039e5ebfc6c874cc15722dbc0f77c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-37e039e5ebfc6c874cc15722dbc0f77c_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&26.木糖醇豆乳酪&/h2&&p&￥69.9 一大盒&/p&&p&&br&&/p&&p&这款肉松小贝酱真的太多了。&/p&&p&蛋糕体表面没什么，就是两边融入超低脂美味的木糖醇豆乳酪，咬一口下去满满的都是满足。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-0dc5bacdc1f3c1e7b323_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/v2-0dc5bacdc1f3c1e7b323_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&27.味之初乳酪条&/h2&&p&￥108&/p&&p&软芝士和鲜牛奶早就极致的细腻软滑口感，无蔗糖的配方，别担心会长胖。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-418a709db6_b.png& data-rawwidth=&423& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&423& data-original=&/v2-418a709db6_r.png&&&p&&br&&/p&&h2&28.海牌小力士鱼肠&/h2&&p&￥70&/p&&p&这款是儿童吃的小鱼肠... ...&/p&&p&口感嫩滑细腻，没有添加淀粉，小小的一根刚好就是一个宝宝一次的量。&/p&&p&恩，味道很好，比普通鸡肉肠好吃。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-8fa1e42c008_b.png& data-rawwidth=&411& data-rawheight=&389& class=&content_image& width=&411&&&p&&br&&/p&&h2&29.阿满酱肘子&/h2&&p&￥30&/p&&p&阿满酱肘子好像在吉林是家喻户晓啊。&/p&&p&酱肘子是阿满的招牌产品，采用祖传神秘（？？）配方，肉膘丰满，色泽金黄饱满，浓浓的卤香味更是让人欲罢不能。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-ca19fcdbad61b48c9494de70_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-ca19fcdbad61b48c9494de70_r.jpg&&&p&&br&&/p&&h2&30.麻辣小鱿鱼&/h2&&p&￥40&/p&&p&麻辣小鱿鱼加以配制的酱料，大蒜，葱姜等多种配料炒制。&/p&&p&不管是佐酒还是下饭又或者当小零食，都非常不错。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-a9fb1f2c6c1dc5a60feae4_b.png& data-rawwidth=&393& data-rawheight=&354& class=&content_image& width=&393&&&p&&br&&/p&&h2&31.去头小龙虾&/h2&&p&￥80&/p&&p&暑假是吃小龙虾的季节，这段时间的小龙虾个体都长的比较饱满，肉质也比较紧实。&/p&&p&没有什么好推荐的店，买的时候挑那种私房菜，自己做的罐装的小龙虾就好了。&/p&&p&保质期不会很久，要尽快吃完。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-76c23bf6df4a796ed275adf_b.png& data-rawwidth=&398& data-rawheight=&364& class=&content_image& width=&398&&&p&&br&&/p&&h2&32.土耳其坚果软糖&/h2&&p&￥178&/p&&p&精选开心果仁、榛仁、椰蓉、牛奶、蜂蜜、麦芽糖等材料，再经过手工精心制作。&/p&&p&每一盒软糖中，有五种不同的口味，甜而不腻，也不黏牙。&/p&&p&配上杯牛奶或咖啡，口感更佳。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-2c295cd1abc0a42d265708_b.png& data-rawwidth=&469& data-rawheight=&441& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&469& data-original=&/v2-2c295cd1abc0a42d265708_r.png&&&p&&br&&/p&&h2&33.TOWA西瓜味盐糖&/h2&&p&￥39&/p&&p&西瓜和盐真的是一个好搭档。两者结合在一起可以充分发挥出西瓜的味道。&/p&&p&（日本吃西瓜就是加盐的&.&）&/p&&p&也算是一款专门为夏季设计的糖果，可爱萌宠的北极熊图案，可爱到爆炸~&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-ceaf7fdcf6a13d189f22c4_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-ceaf7fdcf6a13d189f22c4_r.jpg&&&p&这个有很多种口味，比如樱花和柠檬味，等等&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-4b01c704c4fe632d9f9f95_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-4b01c704c4fe632d9f9f95_r.jpg&&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-d41f95aca71fe1df10cae2a_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-d41f95aca71fe1df10cae2a_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&要是实在不知道送女朋友什么零食的话。&/p&&p&淘宝搜索零食大礼包，应有尽有，根据自己的经济实力选择就好了。&/p&&p&每个妹子喜欢的口味和零食类型都是不一样的，喜欢你的妹子，你送她蒜香青豆水煮毛豆盐焗花生她也会跟你走的。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-5b2a1d8b6dcd4ff8cfd75bd_b.png& data-rawwidth=&868& data-rawheight=&566& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&868& data-original=&/v2-5b2a1d8b6dcd4ff8cfd75bd_r.png&&&p&&br&&/p&&p&以上加粗的是搜索的关键词，就不放链接了，给的价格也可以作为一个参考。&/p&&p&手动比心。祝你们有女朋友可以送零食。&/p&&p&等我吃到了好吃的会加更的。&/p&&p&&br&&/p&&p&-------------------------------------------------------------------&/p&&p&&br&&/p&&p&公众号：扒券助手&/p&&p&一个让你买零食可以更加便宜的公众号，里面可以领到很多零食旗舰店的优惠券。&/p&&p&(??ω??)??&/p&
送女生零食，当然要送一些好看好吃的。正在追求期的话要挑一些精致可爱的零食送给她，至于一些大猪肉腿子 金华大火腿，再好吃也要等到关系稳定一点再送呀。毕竟追求期，送的要精致有诚意！前面写的零食偏长的好看，中间会更一些小零食，最后加一些重口味辣…
这个问题简直太适合我了。&br&由于长期异地恋、担心与搭子口味不和、担心与搭子持续战斗力差异大等原因，我已经习惯了一个人吃饭。&br&因为我长期处于“这家店难得来一次我想要吃两份那个招牌的主食两份有口皆碑的前菜两份特别难见的甜品可我只有一个人怎么办”的处境，不经意间，胃口变得很大，我终于练就出一人去餐馆，消费两人份的技能。&br&这不，前不久的事，那段时间不自量力发下了“我一天只吃一顿”的誓，于是早晨出门后，吃了一个紫米油条粢饭团，一个脆饼加辣的煎饼果子，三个手掌大小的萝卜饼，一杯浓豆浆，还有二两底脆多汁的锅贴——然之后，感到八分饱意的我，才想到“吃撑就不好了”，停下了前往豆浆油条店的步伐，心满意足地转道回家……&br&跑题了。我想说的是，在“适合独自吃饭的餐厅”上，我还是很有发言权的。&br&在具体推荐餐厅之前，我认为，厘清“什么类型的餐厅适合一个人”，是更重要的事。&br&首先，绝大多数中餐厅都不适合。与西方不一样，采取合食制的中国，每道菜的菜量是以复数人数为标准来准备的。去中餐厅，意味着你必须独自吃完很多前几口惊艳，越吃越沮丧的菜，意味着你一顿饭只能点两三道菜，难以体会到它的优点，意味着你必须经受一轮轮由情侣，家庭，闺蜜，兄弟，同学，同事关系组成的人群的目光攻击。&br&所以，除非你已经练就了如我一样根本不care他人眼光的大心脏，以及巨大的食量，不然还是别踏上独自吃中餐的修罗道。&br&同等情况也适用于在其他合食制的餐厅，以及在用餐特点上具有社交、聚会性质的餐厅，比方说火锅，烧烤（尤其中式和韩式）。&br&自助餐算是一个特例。虽然它的用餐特点完全满足独自吃饭的需求，但实际上它是最不适合独自吃饭的场所——比如离开座位去取菜的时候，包得随身带上；比如离开座位，选了半天菜，拿着餐盘高高兴兴地回来，却发现桌布已经换了张新的，其乐融融的一家人围桌而坐，困惑而尴尬地打量着你和你手上盛满的餐盘，而你却百口莫辩，只有悻悻离去，另找孤桌；比如你去上个洗手间，心满意足地回来，却发现桌布已经换了张新的，浓情蜜意的小情侣对桌而坐，迷惑但警惕地注视着你和你手上的餐盘，而你已经溃不成军，无力回天，在踉踉跄跄地寻找新座位的时候，还得默默承受小情侣持续的目光鞭笞与轻浮调笑；比如你任何问题都没有遇到，面前盛满了美味可口的菜肴，你大快朵颐，撕咬，咀嚼，吞咽，一切都在沉默中进行着，然而左右尽是欢声笑语，周围全是蜜语浪言，而你仍只能默默撕咬，咀嚼，吞咽，进食时一脸严肃太悲情，满脸幸福又太做作，吃太少显得厌食，吃太多又显得无节制，无论如何看上去都像是一个刚失恋的傻逼……所以，别轻易尝试独自自助餐，它的难度系数绝对最高级别的，唯有火锅堪能一战。&br&如此观之，一般的合食制餐厅没那么可怕了，而且，如果那家餐厅的招牌是主食的话，一个人吃就更自在自然了。比方说去越南餐馆吃PHO，去马来餐馆点laksa或是肉骨茶，去日本餐厅吃盒装鳗鱼饭，去粤菜馆吃煲仔饭……一个人吃也显得很正常，并且除了主食以外，大多数人还有余力再点一道小食，如此既不容易浪费，又不至于让你因为点太少而忐忑。&br&当然，还是那句话，只要脸皮厚，这些都不是问题。服务员拿着菜单，问我“您看看还需不需要点些别的呢”，我淡定地说“这样就行了”，初涉世事的小服务员哪里见过这等场面，在桌前踌躇一番，又忍不住咬牙问“那要不要看看我们的酒水和甜品呢？”我继续淡定道“不用了，谢谢”，这种事情至今已做过不下二十次，从未感到窘迫。毕竟与之截然不同却有异曲同工之妙的“您一个人吃不了这么多”，“另外一份主食和前菜要等您的朋友来了再上吗？”我也听了很多次……&br&&br&扯远了。总之，只要脸皮厚，你可以把一切餐厅都转化为适合一个人吃饭的餐厅。但如果你做不到，又想优雅地一个人吃饭，那么以下几种餐厅是可以选择的：&br&1，有招牌主食的餐厅。它们并不是一个人吃饭最合适的场所，但至少不是最糟糕的。其中日料店有额外加分，因为日料普遍菜量较小，服务意识普遍比较好，同时不少日料店有吧台，独自吃饭可以吃得很自然得体。&br&2，以主食为中心的餐馆。例如面馆，汉堡店，煲仔饭餐厅，三明治餐厅，等。&br&3，以轻食为主的餐厅。比如做生煎的，做锅贴的，做小笼包的，做鲜肉月饼的，做沙拉的，做卷饼的，做馅饼的……等等。&br&4，西餐厅。西餐采取分食制，从菜量到内容都是为一个人设计的。&br&&br&&br&下面开始推荐。店尽量会推荐一些相对小众的，名气太旺的店容易被人群围观……&br&&br&&br&老上海的经典生煎——大壶春。&br&小杨生煎名声在外，然而水平实在平平。丰裕也是很多上海人的选择，然而在我心中，大壶春是最好的。&br&传统发面馒头，虽然略厚却显松软，底薄而脆，汁水适度，一切都恰到好处。&br&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/b4dc3abd06d3f40aeacfb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/b4dc3abd06d3f40aeacfb_r.jpg&&&br&新开的日式拉面馆——Ramen Shop&br&&img data-rawheight=&480& data-rawwidth=&640& src=&/685af5e095ab77c41d44_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/685af5e095ab77c41d44_r.jpg&&店很小但挺精致，时尚气息挺强。&br&炸鸡在我心中是上海拉面馆最佳。丰盈的汁水，香脆的表皮和细嫩的肉质，棒。&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/e0d15c02acdd72f3411caf967b807717_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/e0d15c02acdd72f3411caf967b807717_r.jpg&&拉面点的是黑玉，既东京酱油汤底配上黑面。与大多数用荞麦面的店不一样，为了顾及到某些荞麦过敏的人，他家的黑面是用黑米做的。&br&面价不便宜，均价50一碗，但味道比同等价位的一风堂之流好多了……看面的成色就懂了。&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/ec398ef6b517ffd8ddcc1f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/ec398ef6b517ffd8ddcc1f_r.jpg&&&br&深夜食堂——有喜屋&br&这家店一直开到凌晨5点，半夜想吃东西的有福了。&br&&br&日本客人很多，普遍都推荐他家的乌骨鸡汤拉面&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/95019addbaa26cf5c2a378c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/95019addbaa26cf5c2a378c_r.jpg&&&br&听名字就知道这碗面很滋补，汤非常鲜甜，同时与豚骨拉面相比，少了一分厚重，多了几分轻盈。硬要说缺点的话，或许吃口偏重者不会喜欢。面条，溏心蛋，鲜笋也都表现不错，但在汤的对比之下倒是相形见绌了。&br&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/de4cd52de86b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/de4cd52de86b_r.jpg&&&br&牛肝刺身……调味很用心，口感也挺新奇。&br&&br&&br&可能是上海最有竞争力的鳗鱼饭——蓬莱&br&&br&&br&中午有优惠，一份中鳗鱼饭定食，一份鳗鱼肝和冰咖啡，才150块。&br&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/badb49a843e1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/badb49a843e1_r.jpg&&&br&鳗鱼处理得很有水平，皮又脆又糯，鱼肉毫无腥味，口感绵密。调味也不会起腻，虽然稍稍咸了一两分，但下饭再适合不过了。配上山椒粉，可以缓解几分咸味，更添风姿。&br&说起来，米饭也选得不错，颗粒分明。&br&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/ce8c28acc42a13dccbf40a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/ce8c28acc42a13dccbf40a_r.jpg&&&br&鳗鱼肝串好吃，这么一串得好几条鳗鱼才能做。烤的火候和调味都不错，有肝脏的厚重又有鱼的鲜味。&br&这碗鳗鱼饭，放到如鱼藏、植藤等店卖，至少也是200朝上，品质或许还略有不及。总之是家好店，鳗鱼饭也是一种适合一个人大快朵颐的主食。&br&&br&&br&新开的简约风意大利餐厅——La casetta&br&&br&&br&环境简约，大气，舒适。在一楼用餐，餐厅和厨房之间用透明玻璃隔开，可以看到厨师的动作。&br&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/46c3cdff5aab18eacd4e4aa5f3bfe73b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/46c3cdff5aab18eacd4e4aa5f3bfe73b_r.jpg&&&br&牛油果蜜柚沙拉伴陈年黑醋，水准以内，食材新鲜度不错。&br&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/965db2fadfc6f2923aaae87a7aac2f72_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/965db2fadfc6f2923aaae87a7aac2f72_r.jpg&&&br&海鲜手工墨鱼宽面，海鲜都挺新鲜，手工的墨鱼面有劲道，佐上些许辣味的鲜美汤汁，值回票价。&br&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/50fcfc081f1c5ae046e2017e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/50fcfc081f1c5ae046e2017e_r.jpg&&&br&煎澳洲鲜带果圣丹尼火腿，如果你去这一家，这道菜不会让你失望的。带子品质出色，回口鲜甜自然，肉质软且弹牙，顶部煎出了微微焦脆，带出了撒在上面的火腿的咸香，而带子底部和内部汁水盈沛，是一道层次丰富，做法讲究，口味丰满的菜品。&br&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/f5dce7a5b5c23ab1ebdb67_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/f5dce7a5b5c23ab1ebdb67_r.jpg&&&br&提拉米苏配水果和薄荷巧克力冰淇淋。提拉米苏品质过关，顶层的可可粉可以再浓一些，顶部没什么酒味，不过尚且合格。薄荷巧克力冰淇淋的口感顺滑，甜且自然，没有劣质香精的腻感。适当的巧克力碎和垫在下面的饼干碎适当中和了甜味。&br&这家店服务意识也还算到位，我觉得还不错。&br&&br&超市式的健康食品店——Pret a manger&br&这个名字源自法语，是“准备开吃”的意思。主打健康食品和有机咖啡。&br&他家店挺有意思的，客人拿个食物篮子，自己在冷柜或者热柜选择心仪的食物（燕麦酸奶，牛油果蔬菜沙拉等一听名字就感觉很健康的食物），然后到柜台买单。&br&食物素质都挺不错的，虽然价格也不便宜，平均主食（卷，三明治，panini等）的价格都在40元以上。&br&&img data-rawheight=&814& data-rawwidth=&569& src=&/538bc212efc050ceaeb0d5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&569& data-original=&/538bc212efc050ceaeb0d5_r.jpg&&&br&这家店我因为不是堂吃的，所以没有拍照，在网上找了几张……这是香蕉蜂蜜酸奶。看图片就知道分量不小，食材品质都挺不错的。&br&&img data-rawheight=&640& data-rawwidth=&640& src=&/15fc0bd8eb4_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/15fc0bd8eb4_r.jpg&&&br&鸡肉帕尔玛芝士三明治。热气腾腾的三明治，浓香的芝士，一点也不柴的鸡肉以及软硬适中的面包，在不充裕的午间享受美味再合适不过了。&br&&br&&br&----------------------更新标记-------------------------------&br&话说本来很早之前就应该更新了，结果当时花费几个小时写了好多最后居然没保存成功.......回想起了当年玩仙剑，从乱坟岗一路打到锁妖塔，因一路顺风顺水而得意忘形，迟迟未存档，结果被镇狱明王干死，发了半个小时的呆，最后怒删游戏的经历......&br&&br&&br&上海最具性价比的煲仔饭餐厅——一升米&br&坐落在太仓路新天地旗舰店对面，旁边是富民面馆和鹅庄、赵小姐不等位等餐厅，实在是一个夜宵好去处，可惜一升米本身开得并不晚，十点左右就关门了。&br&&img src=&/bebaf24bbf6c2cc96335d3_b.jpg& data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&/bebaf24bbf6c2cc96335d3_r.jpg&&&br&去了很多次，但翻了翻手机好像没照到什么拍得很好的，所以拿网上的图片来凑数吧。&br&腊味煲仔饭，此前价格还是18，如今涨价到20了。不过在上海还是算很平价的.....无论饭、锅巴、豉油、腊味，都表现正常，在上海已经是难得了——说真的，除了比较贵的几家粤菜馆，大多数一顿饭吃下来人均100左右的餐厅，真心没吃到过过得去的煲仔饭。。。这家的难能可贵，可见一斑。&br&&br&性价比超高的台湾菜餐厅——鹅庄&br&深夜食堂系列。这家店晚上开到凌晨3点还是2点，忘了，反正很晚......蚵仔煎，卤肉饭，都是水准之上，关键是价格还挺便宜，卤肉饭一份才9块，蚵仔煎也就十几块。卤肉饭比较精致，但是肉燥实在比很多餐厅都好吃......&br&&img src=&/702ec61fb72ecfd0ca8ce504ec0638ca_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/702ec61fb72ecfd0ca8ce504ec0638ca_r.jpg&&&br&从名字就可以知道，这家店主打的是鹅。鹅肉面，鹅肉饭......不一而足，但最具代表性的菜品，必须是这份“冻顶茶鹅”，价格32元，由图可观之，份量真的不少.....胃口稍大一点的男人，点一份主食，一份冻顶茶鹅，可以吃得非常满足。&br&另外，他家的花生冰沙也不错，份量很大.....有一次凌晨两点去鹅庄，点了一份花生冰沙，硬是没吃完......&br&&br&&br&高逼格geek气息的面馆——莫乙安&br&面馆是个十分适合独自用餐的地点。把头埋在碗里，面对扑腾而来的热气，呼啦呼啦地大口吸入沾满香味的面条，实在是人生一大快事。&br&但是在一个高逼格的面馆，一切又不一样了。在一个三米左右墙高、设计元素统一协调、桌距惬意、全自动点菜、支付宝买单的面馆里用餐，吃面仿佛具有了一种仪式感......&br&&img src=&/fa4b9d7096_b.jpg& data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&/fa4b9d7096_r.jpg&&&br&大概是这么个感觉。&br&说回餐品。面条卖得不便宜，对应了装修的水平，基本价格都在20以上，吃过红油销魂面和辣爆小公鸡面。用料吃得出挺好的，没有偷工减料。&br&除了川面系，还有台湾系和上海系面。缺点是上菜速度比较慢，当然，你可以连上WIFI玩手机.....反正，追求新奇、逼格又想吃面的朋友，可以来这家试试看。&br&&br&如今已经将近700赞，那就更新吧。&br&&br&个人偏爱的沪上意料馆——ll bambino&br&这家店开在田子坊里，小洋房。当然谈不上什么风景，装潢墙桌也不华丽或独特，只是一切都井然有序，规规矩矩，却也不简单。不算特别好找，反正是靠泰康路的这边。btw，我记得在巨鹿路那边还有一家分店或是主店，不过我以这家为主。&br&这是家......怎么说，在人均300的价位，可以做出不错吃的牛排的好店。不仅牛排，其他的食材也很实诚，在同等价位的上海西餐厅里鲜有敌手。&br&&img src=&/0ed591cf134d0af355242_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/0ed591cf134d0af355242_r.jpg&&生牛肉，从色泽就知道味道不会差。没有犯牛肉冻得太久而出现的“砂质感”的问题。&br&&img src=&/bf1ee7e05d_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/bf1ee7e05d_r.jpg&&招牌的2KG谷饲牛排。虽然同行的朋友强烈要求做成8成熟，实在可惜.....&br&&img src=&/bcfee0ced3fb_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/bcfee0ced3fb_r.jpg&&鹅肝品质也不俗。&br&总而言之，如果想在上海吃意料，既想体会一下真正的好意料，又不愿意花七八百乃至上千元去8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，这家是个很不错的选择。&br&&br&个人心目中上海最好的西点店之一——Aime Patisserie&br&店址在淮海中路上，靠近陕西南路。附近还有家做得还不错的快餐小店，暂且不表。这家甜品店，据说是原PH大师东京店的行政经理，回到上海开的“山寨店”。&br&至于为什么是我心目中上海最好的甜品店之一呢，只因为他家的一款蛋糕。&br&虽然招牌是马卡龙，但不得不说………玫瑰覆盆子荔枝芝士蛋糕实在太棒啦！&br&&img src=&/ea046153adc7f2b8893e60abbe6d7ef3_b.png& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/ea046153adc7f2b8893e60abbe6d7ef3_r.png&&用了自己传到大众点评上的照片......顶层是玫瑰奶油芝士，放了一瓣玫瑰花瓣，花瓣中间还点了一滴水珠。第二层放了荔枝果肉与覆盆子，第三层是玫瑰芝士，最后饼干底，原料都不错，口感层次与口味层次同样丰富，荔枝的甜，覆盆子的酸，玫瑰的香，糅合得默契。&br&一口下去，先是食到玫瑰酱与奶油芝士，细腻甜美的奶油，伴随着第二层覆盆子与荔枝果肉的酸甜，一同在口中迸发。而最为厚实的芝士层，湿润度过关，味觉层面也合格。最后是微湿的饼干层，我最钟意这种湿度。&br&我个人的审美倾向于复杂。我认为有层次的，糅合的，多元素的，往往是美的。因此，我听音乐喜欢巴赫，看小说喜欢博尔赫斯，就算听朋克也喜欢television。这款芝士蛋糕挺符合我的审美的，无论是外形，口感，抑或口味。&br&&img src=&/73fa1b461a3c09d195f87c7e64652f21_b.png& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/73fa1b461a3c09d195f87c7e64652f21_r.png&&&br&倒是另外一款无花果樱桃芝士蛋糕，却不是太喜欢。层次还是有的，却不如前者明显;无花果与芝士搭配起来………怎么说，见仁见智吧，我个人不太喜欢，而且可能加了什么别的食材，芝士部分吃起来，口感偏沙质，不是说不好，但是更容易起腻;樱桃只剩甜了，无酸味，不但没有协调甜腻，反而雪上加霜了。&br&&br&&br&上海最好的素菜馆之一——福和慧&br&福记旗下，与福1015一同入选今年Asia's 50 Best Restaurants，福记老板要笑开花了。去吃的时候才刚刚开业，那时候还有满300减100的活动，不知道现在如何。&br&环境其实不错，只是细节有待改善。例如用的木桌，在反光情况下很容易映射出痕迹。无论擦得再干净，仍不免会有痕迹，容易给人“脏”感。&br&&img src=&/33a933bdc57a0d5fa7c278_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/33a933bdc57a0d5fa7c278_r.jpg&&&br&其次，无餐垫，陶瓷器皿制造出的声响很大。&br&三种价位，380，680，880。同样是八道菜，区别在于食材搭配。&br&11点点菜，吃到1点，法餐的节奏。&br&菜名都是以菜品的主食材来决定，如“竹笙”，“松露”。&br&整体来说，食材新鲜，创意处处可见。最喜欢的是一道“白灵菇”，即用嫩煎的白灵菇为主角，辅以香脆的炸腐竹切丝，春饼打底，甜酱定下基调，黄瓜增添层次，做了一道素菜版的“北京烤鸭”，尤为亮点的还是白灵菇，既还原了烤鸭肥美的口感，又不失素菜特有的清新甘甜，各中曼妙，唯有亲自体会才能领悟。&br&&img src=&/ef62eb4d9_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/ef62eb4d9_r.jpg&&&br&又有竹笙汤。一整条竹笙充盈于碗中，无论是外形还是口感，唯有充满肉欲的“丰腴”一词，可堪形容。这其中，自然有一种美丽的矛盾感。&br&&img src=&/e785a8f9a7cceae6b0823_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/e785a8f9a7cceae6b0823_r.jpg&&适用于不差钱，不排斥甚至乐于尝试素菜，并且追求高逼格的男女。&br&&br&&br&我心目中的超级好店——串鑫&br&强烈推荐！！&br&位于紫云路上，靠近遵义路。听名字就可以大概知道，这是一家日料店，并且是吃烧鸟的地方。&br&为什么这么推崇它呢？道理很简单，东西真的好吃......&br&环境就是一般的日本烧烤店。既然是这种店，自然也免不了充斥耳际的窃窃私语和高谈阔论、啤酒瓶的乒乓作响，永不停歇的烟雾缭绕……不过在这种地方吃饭，会有种异常亲切的心情。&br&东西都很好吃。烤鸡胗的功力实在到位，芝士豆腐口感绵密。&br&算是招牌的鸡肝酱配法棍，听起来古怪，吃起来居然也是种享受，虽然如果一个人单吃，不辅其他酱料的话，吃到最后会有点甜腻，但整体效果还是很好的，超越一大票打鹅肝、鸭肝牌的西餐厅了。&br&由于我自己拍得不好，所以发别人的吧..&br&&img src=&/c46c0b773e_b.png& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&465& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/c46c0b773e_r.png&&&br&最喜欢还是地鸡刺身，没想过居然那么鲜嫩。&br&&img src=&/ac9c4facdc854a2a9572_b.png& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/ac9c4facdc854a2a9572_r.png&&价格不贵，正常的小型烧鸟店价格，性价比很高。反正是我时不时就要去一次的好店。&br&&br&&br&环境一流食物很棒的东南亚菜馆——Cafe Sambal&br&&img src=&/fa0e2f2d86dcef9297a2_b.png& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&489& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/fa0e2f2d86dcef9297a2_r.png&&环境在人均100出头的餐厅里，是我最为心水的。&br&单独一张图难以说明问题，只有亲自到了店里，大概才能体会到我的感受。整体既有设计却保持了协调，各种元素搭配得自然大方，舒适感也强。细节之处见功力。&br&印象最深刻的是，当沿着楼梯走向二楼时，原本悠闲随意的节拍音乐逐渐被厚重的电子和鼓点取代，完全登上二楼后，整个人立刻置身于热闹的酒吧之中，楼下那个安静休闲的餐厅仿佛是个幻象。&br&换句话说，每层楼的主题非常明确，彼此差异很大，却在元素上又有重合，双方互相补充却不显突兀。&br&瑕疵之处，一楼大厅的两盏灯不一致。&br&服务员偏少，毕竟不是高级餐厅，至少态度不错。&br&拉茶好喝，茶味重但又不失奶的醇厚和香甜。&br&招牌豆腐里有四季豆，虾仁和鱼豆腐。虾肉偏老，其他的都还不错，不过分量略少，顶多两个人吃。&img src=&/61d121c64d68e9b3a0b499dc56a8f554_b.png& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/61d121c64d68e9b3a0b499dc56a8f554_r.png&&咖喱牛肉很好吃。其实应该是沙爹牛肉？很入味，牛肉也不是特别老。&br&&br&先更到这。
这个问题简直太适合我了。 由于长期异地恋、担心与搭子口味不和、担心与搭子持续战斗力差异大等原因，我已经习惯了一个人吃饭。 因为我长期处于“这家店难得来一次我想要吃两份那个招牌的主食两份有口皆碑的前菜两份特别难见的甜品可我只有一个人怎么办”的…
&a href=&///?target=http%3A///note//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&上海小吃圣经：一个70后上海人的上海小吃文字回忆大全&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&b&都没有人提shanghailander的小吃圣经么。基本上把上海小吃概括全了。&br&&/b&上海小吃汇聚大江南北而本地化后而蔚为壮观，是物质贫乏年代的中国中最华丽的特色。这种反差是物质丰富起来的当代年轻人无法想象的。本文起意是有感于上海本地的电视台和网络对上海小吃的介绍已经出现相当大的偏差，故想正本清源，但最后的结果却变成一个70后上海人的小吃回忆。&br&&br&上海小吃圣经壹-四大天王&br&&b&大天王：小笼馒头&/b&&br&
毫无疑问，小笼馒头是上海第一小吃。上海人无论有馅无馅的包子均称为馒头。近年来外地食品小吃日益流行，本地年轻人也不晓得小笼包在20年前，上海人把小笼包称为小笼馒头。所以现在街面上但凡以汤包称呼小笼馒头的，均不是本地品牌或上海本地传统风味。&br&&br&蒸小笼
小笼馒头是很讲功夫的点心。首先蒸的功夫讲究，蒸汽上来8分钟为最佳。如果小笼包上桌的时候是瘪的，就说明蒸的时间差五秒钟。而如果点的笼数多，店家一般会几笼一起上桌，那么客人在大块朵颐吃最上一笼的馒头时，闷在下面笼屉里的小笼馒头却会被闷得过熟，皮会糊掉而汤汁这样便会被皮子收干而影响口感。&br&&br&小笼馒头的皮&br&
小笼的皮的功夫很讲究。正宗的南翔馒头用不发酵的面粉做皮开粉要用滚水。一个馒头的褶子要求在25到32个之间。一个馒头32个褶子为佳。褶子口要闭合，馒头皮要薄，一两面粉可以做八个馒头。&br&&br&
上海小笼馒头的另一流派是用半发面做皮的，作法历史更悠久，是从扬州一路而来的。半发面的小笼一般一两6个，也有8个一两，但个子总要大一些。其实半发面小笼馒头是更普遍一点，缺点是蒸过了后，皮容易酥也容易破。当年绿杨邨和新镇江酒家都是以半发面小笼出名的。&br&&br&
现在皮子似乎以死面为主流。很少半发面做皮。这点我么有考证，仅仅是直觉，需要和老师傅一一论证下。&br&&br&
小笼皮子的收褶，有尖头收和鲚鱼口收，原本用来区分蟹粉和鲜肉的。现在产量一大，就混了。&br&&br&小笼馒头的馅料 &br&
小笼的肉馅最讲究。正宗的南翔鲜肉小笼馒头的肉馅不应该掺入葱末,姜末则少许。所谓鲜肉便是当天的新鲜夹心猪后腿肉斩成，瘦四肥一，肉馅不可绞成肉泥，鼎泰丰便输在这里。馅料为白汤，如果在馅料中加入酱油，这馒头的风味便失之粗略而近于江北风格了。&br&&br&
肉皮冻的在馅料中的比例则要非常讲究，少则汤汁不足，多则汤汁偏油而覆盖了猪肉和蟹粉的鲜味，更破坏了馒头的口味，再者小笼馒头不是灌汤包，现在由于外地汤包的进入，大家一味讲究汤要大，掺多了肉皮冻，造成的结果是馅料和汤头互不相干，口感层次脱节。再者蟹粉和肉的比例搭配原则是让蟹粉和猪肉两鲜并存。猪肉为底味，蟹粉为主味，两者不可偏废。一般节约的店出于成本的考虑，会将蟹粉的量减少，加大肉皮冻的比重，这样的包子，吃两个就被猪油闷住了，那还有美味可言？肉馅料中还要紧的是糖，但南翔馒头的糖是为了吊肉馅的鲜而不可成为主味，甜味一旦浮现为主，那就是无锡小笼的做派了。迄今为止，我仍然接受不了甜腻的无锡小笼。&br&&br&馅料的种类&br&主要品种&br&
小笼馒头的馅料日益丰富，其基本的为鲜肉，上海小笼为白汤，但凡吃出红汤的均为外地汤包。但凡吃出略微加酱油的，大多为保证肉馅的存放时间。&br&&br&
虾肉小笼，则是肉馅里加入虾仁，旧法用河虾仁，早上现剥，新鲜且鲜美。现在则用冰鲜虾仁，多为养殖虾或海虾，腥且不鲜。&br&&br&
蟹粉小笼，指得是鲜肉馅里加蟹肉，主要为腿肉，一般采用毛蟹。&br&&br&
蟹黄小笼，则更高级点，要加入雌蟹的黄。&br&&br&
蟹膏小笼，是小笼中顶级食材，取雄蟹的膏脂入馅，一年只得一月，人生美味勿复如此。&br&&br&
旧时蟹和虾为不同季节时鲜食材。所以一般入夏到6-8月为虾季，且虾子丰满。蟹粉供应时间长一些，可以从6月到春节前。蟹黄在9月底到11月应市。蟹膏则在12月闪亮登场。现在储藏技术提高，所以一年四季都能吃到前三种，不过非当季的蟹粉蟹黄总是寒碜淡薄点。至于蟹膏小笼，一年一回只能等。&br&&br&素小笼&br&
新镇江的素小笼颇为著名，馅料类似菜包，里面还有豆腐干，吃口一般。鼎泰丰有菌菇小笼，算是素小笼里比较好吃的。但素小笼终究没有汤汁，只有香油，总是差些。&br&&br&甜小笼&br&
鼎泰丰有豆沙、枣泥，权当甜点吧。&br&&br&创新品种&br&
香辣蟹肉小笼，为适应越来越多的辛辣爱好者而产生的，只有油乎乎的辣味，肉和蟹粉都辨识不出原味。&br&&br&
此外一些店还推出了蛋黄，鸡丁之类小笼，毫无意义。&br&&br&
松茸小笼，一旦加上松茸，立马高上大了，但一般为白松茸，也非主要菌块制成，所以鲜味并不充沛。&br&&br&
鹅肝小笼，当年新天地梧桐西餐厅推出，后在伦敦唐人街PLUM吃过，一包融化的肝渣和肝油而已。&br&&br&特别品种&br&
小汤包，小时上海小笼馒头店还推出一两12个的小汤包，半发面，褶子朝下放，一口一个，配蛋皮汤吃。现在不做了。只有鼎泰丰还有保有这个品种。后来各地美食交流频繁，上海各家饮食店引入了蟹黄汤包、要用麦管吸食的蟹黄灌汤包。但已非上海就有小笼馒头品种了。&br&&br&&b&小笼馒头的流派&br&&/b&南翔小笼馒头&br&&b&城隍庙南翔馒头店&br&&/b&
不过上海小笼细分之下还是有差异的。其中最著名的是城隍庙南翔小笼馒头店。城隍庙的南翔馒头店始于1901年，是百年老店了。去城隍庙他家，直上三楼，才能吃到最好的，没有之一。&br&&br&&b&南翔古猗园馒头店&br&&/b&
城隍庙南翔馒头店自南翔而出，南翔最著名的是借著名园林古猗园门前而开的古猗园馒头店。作风古朴，制作比城隍庙粗放点，但风味直接。&br&&br&&b&本帮小笼&/b&&br&&b&
山阴路万寿斋&/b&是最出名的了，典型的白汤小笼，个头也小，不过吃口比不上又一村。绿杨邨虽出自扬州，但其小笼已经本地化了，当年也是有名。此外光明邨也不错，大饭店里首推绿波廊。&br&&br&&b&扬帮小笼&br&
愚园路的富春小笼&/b&，蘸料用加了糖的香醋，不用姜。和扬州当地小笼在风味上更接近上海小笼。新镇江小笼系出自镇江一脉，但旧时镇扬一家，故归在此类。&br&&br&泗泾小笼&br&
泗泾小笼最大的特点是褶子收口不是闭口，而是做出鲚鱼口，看似开口实质封闭，是个不错的噱头。松江的泗泾小笼昙花一现，在80年代中晚期热闹过一阵子，现在在泗泾镇打着泗泾小笼招牌的店不少，但大多已非正宗。&br&&br&汤包&br&
但凡名字为汤包的，多是21世纪以后进入上海的江苏小包子。个头比之上海小笼尤其万寿斋之流的要大了多，所以名气极大的佳家汤包，我个人腹诽不是上海小笼馒头的做派。&br&&br&港台小笼&br&
香港、台湾和新加坡的小笼均是南翔小笼在海外发扬光大而回流的。期间作法上已有细微差别，创新也多，管理则更胜一筹。&br&&br&
鼎泰丰小笼&br&
米其林一星的鼎泰丰小笼并不是最好吃的小笼。即便我在台北总店吃过，依然是这个结论。主要是肉馅被绞成肉泥，失去肉的口感，汤汁全部依赖肉皮冻，感觉馅料和汤汁是两码事。但鼎泰丰保留上海旧时小吃的态度，服务极好，店面干净，食材干净。地主婆讲，除了小笼，其他都还不错（小馄饨不行）。那日在鼎泰丰，因为正当时令便兴起点了蟹黄小笼，蟹黄浓郁，很新鲜足料，良心。所以张斌老师讲，没得选择的时候，他家可以保底。&br&&br&
玛雅小笼&br&
最早回流上海的是玛雅小笼，在虹桥路和古北路上，正因为干净素雅，所以那时小资甚为追捧，不知现在还有否。&br&&br&
翡翠小笼、皇朝小笼&br&
翡翠小厨最早开在新天地，当时盛况空前。如此高上大的地方吃各种港台化的上海小吃，让人兴奋了一阵子，但吃东西终究要落在一个好吃上的。&br&&br&
国金新开了皇朝小笼，五颜六色的皮和五花八门的馅，如此而已。所以就这点看，鼎泰丰不容易的，&br&&br&吃小笼馒头&br&
吃小笼馒头的功夫很讲究，馒头刚上来的时候都是极烫，初体验的顾客常常会被滚烫的汤汁整的手忙脚乱。老食客则笃定用筷子轻轻夹住馒头上部褶子闭合处，将馒头轻轻一提，放入放慢姜丝的醋碟中蘸蘸，左手以勺子托住包子，咬开包子一角，慢慢将汤汁细细嘬光，再大口吃掉馒头，轻松自得。&br&&br&
本文是倒过来写的，小笼馒头一节是最后结稿的，时间已是11月中，好，蟹膏小笼的季节快来临了。&br&&br&&b&二天王：生煎馒头&br&&/b&
就我个人经验，生煎馒头才是上海第一小吃。但当今年青年人大多不晓得如今上海生煎已经变米道了。&br&&br&&b&生煎馒头皮：发面和死面&br&
真正的上海生煎是用发酵后的精白面粉作皮，发酵不用发酵粉，而是用老酵面混合新面团发成。所以老早点心店，如果同时出售锅贴和生煎，那就是大店了，因为需要两个点心师傅，一个料理发面生煎，一个料理死面锅贴。&br&&/b&&br&&b&
凡以死面做皮的，均是90年代以后从外地传来。&/b&死面做皮之所以在现在上海成为主流，主要发面制作复杂，每天早上估好用量，用完不能再加。死面则无此忧，可以随时开粉做皮，生产率明显高于发面生煎，死面还有特点，皮可以做的薄。&br&&br&&b&生煎馒头馅：白汤和红汤&br&
上海生煎的馅料以鲜肉为底，是夹心猪腿肉斩成肉糜，白汤！不加葱，少许绍酒、糖、盐、姜末、肉皮冻、白胡椒粉和素油拌匀起劲。&/b&生煎固然讲究汤汁，但不要求象汤包那样一大堆汤汁，汤汁要多就要加许多肉皮冻，加素油，口感油腻。&b&但凡红汤即加了过度酱油的所谓鲜肉，无论甜口还是咸口的，均是外地生煎做派。&/b&&br&&br&
生煎馒头的白汤鲜肉讲究的是肉的新鲜的鲜美，那意味着要当天做馅当天售卖，意味着要取料新鲜实诚。红汤肉馅加了酱油，就可以掩盖肉的不新鲜或取材不当比如不是猪的夹心腿肉，这会被不良商贩利用，所以我是不吃红汤肉馅生煎的。&br&&br&&b&生煎馒头形：褶子朝上和褶子朝下&br&
在90年代前，上海的生煎分两个流派，褶子朝上以大壶春为代表，杨浦虹口均是此套路，馒头挤在锅里，形成一个个白色方形馒头，馒头收口肥嘟嘟，甚是可爱，鲜肉生煎之用葱花撒面，汤汁略少，不用或少用肉皮冻，以肥肉汁水为主，薄脆底。&/b&大壶春自拆迁搬离四川路汉口路本店后，质量不保，全无当年上海第一生煎的风采，杨浦区的各家店也采用了新法制作生煎，所以现在的上海，这路最上海的生煎几乎绝迹。&br&&br&&b&
褶子朝下以丰裕生煎为代表，馒头表面肥白光滑，圆鼓鼓，葱花芝麻撒面，酥脆厚底，肉皮冻多了些，汤汁饱满。&/b&现在丰裕生煎连锁店众多，而且兼营其他小吃，质量不稳定。友联也是这一路，居然有咸蛋黄生煎之类的奇葩。这一路原本最好吃的是新闸路江宁路的蔡记生煎，后来更名为舒蔡记，后来等拆迁，质量大不如往昔。原本平平的吴苑饼家生煎到因为一直保持这个平平的质量，恪守传统，反而显得不错。他家有两个生煎师傅，胖子不如瘦子做得好，胖子的生煎火力过猛，汤汁被收干。瘦子控制得恰恰好。&br&&br&&b&
发面生煎的工艺相对后起之秀死面生煎的弱点在于烧制时间长，产量受发面预备量的限制。&/b&连生煎出名的又一村在业务量大的时候，只有一个生煎炉子的时候，就专做锅贴了。他家是褶子朝下的路数。&br&&br&&b&
现在所谓生煎要求个大，皮薄，汤大的讲法，是因为90年代后，一些民营企业吸收外地生煎的做法后形成的特点，这类新生煎以死面做皮，肉馅中掺了大量肉皮冻，所以汤汁满溢，但汤汁和肉馅仿佛两家人，馒头面上满撒芝麻，有的索性加酱油完全，学足了外地生煎的做派。&/b&死面薄，容易粘锅底，锅铲取生煎容易破，所以就要褶子朝下，死面容易抻伸，所以生煎个头大，但颜色不白，出锅时，个大饱满，略冷后，皮子就瘪进去，年老色衰的快。&b&小杨生煎和飞龙生煎便是此路。&/b&后名声大噪，市面上便广为学习，最后此路在21世纪的上海成为生煎主流。&br&&br&生煎馒头品种&br&
鲜肉生煎&br&
生煎最主要的就是鲜肉生煎，不像小笼馒头中蟹粉、蟹黄等花色小笼所占比重甚大。花色生煎不过是点心店的噱头。鲜肉生煎一般配以咖喱牛肉汤、咖喱牛肉细粉汤、咖喱牛肉清汤、鸡鸭血汤、咖喱鸡血汤佐餐。本人不喜欢鸡鸭血汤，两味相冲。&br&&br&
虾肉生煎&br&
旧法，大壶春里撒芝麻的生煎就是虾肉生煎，虾仁拌在鲜肉馅中，两鲜相得益彰。旧法虾仁是当天活剥的河虾仁，后来在虾肉生煎上发展出大草虾鲜肉生煎，个人认为这虾仁太大，鲜度不足，破坏了生煎的原始风味。&br&&br&
三鲜生煎&br&
大壶春以前还有以虾仁、鸡肉和猪肉拌合为馅心的三鲜生煎，似乎只有他家有。&br&&br&
蟹粉生煎&br&
馅料加蟹粉，立刻高端大气，但蟹粉往往淹没在浓郁奔放的生煎口感中，倘若再加一口咖喱牛肉汤，还要蟹粉做什么？光明邨有售，他家是发面生煎，褶子朝上，只用葱花点缀。友联也有，发面生煎，褶子朝下，葱花外加了芝麻，但不如光明邨。&br&&br&
鸡肉生煎&br&
用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心，便是王家沙创制的鸡肉生煎，但我认为一般，很一般。&br&&br&
记得有个电视节目，餐厅的生煎师傅自诩生煎NB，其实但凡大餐厅里的生煎馒头只能称为生煎包子，就是鲜肉大包在平底锅里煎出，还是红汤居多。其实小吃还是街头好。&br&&br&&b&
好多年以前，陪初恋情人去试吃后来非常著名的生煎。我一口下去，汤汁飞溅，吓了我一跳，我这个吃小笼馒头从不失手的人居然出了洋相。出门后我问她“米道哪能”，她犹豫了下，反问“侬觉得呢？”“我哪能觉得像吃个是油煎汤包，还是苏北酱油汤个。”此后我再也没去过这家店。
&br&&/b&&br&&b&三天王：馄饨&br&&/b&小馄饨&br&
上海小馄饨主要指的是鲜肉小馄饨。&br&&br&鲜肉小馄饨&br&
小馄饨是我大爱，但日前的上海小馄饨已经多不如旧时。但凡馄饨胖嘟嘟的，一客数量低于13个馄饨的，都不算正宗的。好的小馄饨一客18只。小馄饨讲究的是皮，要求薄如纸，半透明，露出里面粉红色的馅料来，馅料为新鲜猪肉，不加酱油也不以多取胜，裹在摺叠若花的皮子里助口感和鲜味。小馄饨汤底有两种，古法为骨头清汤，简易法为猪油或麻油加开水和细葱花。我个人喜欢再加少许白胡椒粉。小馄饨可去大富贵、盛心点心店、又一村、富春小笼、四如春。&br&&br&绉纱小馄饨&br&
绉纱小馄饨才是小馄饨里的精品。绉纱小馄饨皮子其薄如纱故名看师傅包馄饨乃是一大赏心事，师傅安坐桌前，用刮板挑起肉馅抹在左手的馄饨皮上，顺手一捏即成型，馄饨下摆有如纱裙，半透明，层层叠叠，随风决然可以略略飘舞，师傅随手一甩，馄饨便如蝴蝶飞舞般入锅，师傅手势快如闪电，几个师傅同时做，馄饨在空交相飞跃穿梭，目不暇接，而师傅则谈笑风生全不在意，馄饨在沸水一滚即起，用海碗盛放，馄饨漂浮在骨头清汤面如花瓣展开，两三点葱花滴翠夺目，极简中极美味，上海五味斋最佳，可惜现在没有了。我好久没吃到绉纱小馄饨了，就是去常熟也吃不到了，吃不到了！&br&&br&三鲜小馄饨&br&
汤中加了蛋丝和紫菜的小馄饨，便是三鲜小馄饨。我打小就没想明白这三鲜有啥特殊的，但现在许多饮食店都在汤里胡乱放上蛋丝和紫菜而略去三鲜称为小馄饨，乱轰轰的。&br&&br&鸡汁小馄饨&br&
光明邨的馄饨汤用的是鸡汤，汤汁每日取大锅用整鸡熬煮，是为上海著名的鸡汁小馄饨。但他家小馄饨的个头太大，感觉都快是中馄饨了，不是我所喜欢的。&br&&br&莼菜小馄饨&br&
王家沙以莼菜汤做小馄饨汤底，妙哉。22年前请北京来的女朋友尝过，迄今念念不忘。倒是王家沙自己忘了，现在不做了。&br&&br&虾肉小馄饨&br&
高级点的饮食店会在鲜肉馅里加虾仁，旧时加河虾仁，所以一年只得8个月有，河虾要求每日新鲜剥得，费工，个小，但鲜味足。现在用海虾仁，个大，冰鲜制品但鲜味不足，腥，故不得不加些酱油，名字也变成虾仁小馄饨，不知觉中风味已变。故我也不晓得现在哪里虾肉小馄饨哪里好吃。&br&&br&蟹粉小馄饨和蟹肉小馄饨&br&
光明邨的小馄饨的馅料加了蟹粉，我觉得多此一举，小馄饨本不全以馅料取胜。王家沙也有。盛心点心店有蟹肉小馄饨。而如今小馄饨不重皮，多数店家端上来的馄饨，皮子糊哒哒的，真是混沌了。&br&&br&黄鱼小馄饨&br&
黄鱼小馄饨分两种，一种是黄鱼汤小馄饨，即将小馄饨盛放在加有咸菜末的黄鱼汤中，后来在餐厅发展成一大盘黄鱼带汤加小馄饨上桌又名黄鱼馄饨汤，丰盛是丰盛了，但小馄饨在汤里煨久了，皮子糊脱了，这样既没有吃出小馄饨的好来，也没尝出黄鱼汤和黄鱼的鲜来，瑞福园、保罗酒家、南麓都以这个出名，但有的用大黄鱼、有的用小黄鱼。此外还有一种就是黄鱼作为馅料的小馄饨，比较少见。&br&&br&刀鱼馄饨&br&
兰桂坊面馆在清明前后视市场刀鱼价格，会推出刀鱼馄饨，即馅料为细腻鲜美的刀鱼。几年前初次品尝，极为惊艳，现在刀鱼不用说江刀了，海刀都价格惊人，有日子没看见刀鱼馄饨了额，变成一个可遇不可求的产品。&br&&br&柴爿小馄饨和砂锅小馄饨&br&
这两个小馄饨不是小馄饨的品种，只能算小馄饨料理工具的差异。在饮食店里的小馄饨死活算不上柴爿小馄饨。柴爿小馄饨就是指用扁担挑着炉子的流动馄饨摊，是江南水乡的重要旧景，在80年代初重新在上海街头出现，一度是大学门前排挡的重要角色，为女生所爱。&br&&br&
砂锅小馄饨有两种，一种是把小馄饨盛放在预热的砂锅或者搪瓷锅里，是冬季排挡保证馄饨汤热度的措施。还有一种是将馄饨放在小砂锅里煮制，然后加些榨菜、开洋、紫菜直接上桌，也是排挡作风，后来有些餐厅和饮食店一次招揽客户。但小馄饨要在宽汤中煮才好，砂锅小，容易煮过，汤也混，不好吃，真不好吃。&br&&br&大馄饨&br&
上海大馄饨是既能管饱又可做点心的上海家常食品。与上海人热爱鲜肉馅点心的习惯略有不同的是，上海大馄饨是以菜肉馅为主的，最著名的是荠菜鲜肉大馄饨，（荠菜冬季没有）。家里做馄饨，会以7:3加上三份青菜，吃口更好。精致点馅料的还会加以一些开洋吊鲜。&br&&br&
上海大馄饨有两种样式，一种是馄饨皮包好馅料后外折成元宝样式，鼓鼓的煞是可爱。另外一种是内折成梯形的。上海大馄饨以汤馄饨为主，梯形馄饨，所谓汤其实就是开水淋些麻油或者酱油，有些店喜欢加两把香菜。上海郊区本地人喜欢干拌元宝形馄饨，出锅后，不加汤，以醋、辣油或者酱油和胡椒粉拌食或蘸食。&br&&br&
我不太在外选择吃大馄饨，婚前父亲的手艺、婚后丈母娘的手艺都好过外面的店家，关键没味精。可巧，两位老人的馄饨包法正好不同，便宜我在父亲家就汤，在丈母娘家干拌。不过就市面风评而言，老人一般去北万新、大富贵，盛心点心店也可以。&br&&br&
冷馄饨&br&
大馄饨煮熟后，放凉，淋上食用油，食客按口味加辣油、酱油、胡椒粉、醋和花生酱，是上海夏季典型小吃。各家以大馄饨出名的饮食店夏季都有售。&br&&br&
煎馄饨&br&
放凉的大馄饨，沥干水后，下锅略微煎下即成，佐以香醋或者辣酱油，是不错的冬季小吃。听闻这是顺兴斋的当家小吃，他日去试试。&br&&br&中馄饨&br&三鲜馄饨&br&&b&
上海没有纯肉馅的大馄饨，但有个折衷的产品，鲜肉馅加上虾仁，个头变成小一点的三鲜中馄饨。中馄饨很少见，又一村有售，但肉馅柴了一点。万寿斋的不错，不过他家不叫中馄饨，叫三鲜馄饨，一碗10个，是他家当家点心。&br&&/b&&br&黄鱼馄饨&br&
黄鱼肉加少许鲜肉为馅料，即成黄鱼中馄饨，一碗十个，加黄鱼汤，咸菜末上桌。&br&&br&附- 水饺&br&
上海人更喜欢馄饨，所以在几十年前，水饺并不在上海流行。我记忆所及，只有在福州路靠近河南路有一家水饺店，但皮子完全不像北方，厚厚的，好像掺过米粉，故吃口糯软，是鲜肉馅的。现在自然找不到了 &br&&br&&b&四天王：锅贴&br&&/b&
锅贴是家父的最爱。上海锅贴不是煎饺，皮用开水和面擀成，馅料不加酱油，白汤。旧时上海锅贴呈细细弯弯的月牙形，现在顺应潮流变得胖乎乎了。台湾的四海游龙则是另外一种煎饺，和上海锅贴毫无渊源。现在要找到好的锅贴很困难，&b&惠民路的为民点心店可以一试。&/b&&br&&br&
为民点心店破破烂烂的，仿佛自80年代以来就没有正经装修过，匾额上字几乎不可辨认。点心店只卖锅贴、牛肉汤、牛肉清汤。老阿姨，当年的伙计，如今的老板，在路边制作锅贴。依然是老米道。&br&&br&
那日和为民点心店老阿姨闲聊，她是92年开始入行的，因为锅贴是死面做皮，容易学就上手了。生煎馒头要用发面，是另外一种套路，她没学。她讲，现在要吃好的生煎馒头几乎不可能，师傅偷懒，全是发酵粉，不用老酵发面。“伐好吃”。我笑着说，市里面流行死面做的生煎馒头，“发酵粉咸伐用了。”“个咸叫生煎？”&br&&br&
她讲她年轻时一小时可以做8锅，现在老了，但还能做6锅。她抬头看看远处的塔吊“伐晓得啥辰光拆迁”。她自豪于自己的努力，让小孩出了道有了立足之处。“等拆迁换了钞票和房子，我就好退休了。”我和朋友低头不语，我们知道，那样上海旧再少一个老米道了。&br&&br&
在又一村没吃到生煎，吃到了锅贴，皮子甚好，红汤、一口浓浓汁，想必是肉皮冻和酱油放了不少，排队人多，出锅急了些，不难吃，不耐吃，不是上海锅贴的风味。四如春保持了上海锅贴的传统，白汤。&br&&br&
其他锅贴&br&
记忆中有过虾肉锅贴和牛肉锅贴。后者在上海的杨浦区的清真店有做过，但现在似乎没有了，上次在南京，朋友请吃了李记牛肉锅贴，风味和记忆的上海牛肉锅贴不同。听说还有蟹粉锅贴，这不吃也罢。&br&&br&附-牛肉煎包&br&&b&
牛肉煎包是清真食品，煎包皮是发面，两面煎，纯牛肉馅，不加卷心菜，也分红汤白汤两种，红汤很少见，旧时是控江路在双阳路和宁国路之间一家店有做。目前绝迹了，平凉路一心斋煎包是白汤。顺便吃下他家的卤牛肉，八十年代风格，没有服务。就牛肉的特点而言，红汤好过白汤。&br&&/b&&br&上海小吃圣经贰-上海饼（面饼、酥饼、月饼、米饼）&br&2.1面饼&br&大饼&br&&b&
上海早点四大金刚之首便是大饼。（其余为油条、豆浆和粢饭团）上海大饼虽然源出苏北，但已经有些变化。大饼的面团不用发酵粉发面的，讲究点的是用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团。&br&&/b&&br&&b&
上海大饼分椭圆和圆形两种，圆形为咸大饼，表面撒黑芝麻，椭圆为甜大饼，表面撒白芝麻（现在额大饼，表面黑白芝麻都有，师傅才不管呢）。甜大饼面团是白糖（一点点而已）加猪油和面揉制而成，馅心为糖馅，白糖在烤制过程融化成浆，一口咬下，糖浆裹着面饼，好吃。现在饮食之风已变，满街都是咸大饼，找个甜大饼难于上青天。&/b&&br&&br&
咸大饼是揉制面团中一层猪油和粗盐，层层叠叠地揉制，考究点加些葱花。大饼炉子有特制的，更多是柏油桶改制的。顶部小口，内腔大，底部有进风口。大饼在炉子内壁烤制，炉子要先预热。大饼入炉前要刷层水。烤制大饼不可过急，时间短，生，时间长，干。大饼要求外层芝麻香，皮脆，内层层次分明但有韧劲有咬口。&br&&br&
上海的典型早点就是一副大饼油条，大饼对折夹一根油条，大饼外壳脆，可以折断，内层韧，不断。配豆浆，热量、蛋白质和碳水化合物都有了，80年代大饼还是黑面粉做的，吃口好过现在白面粉的大饼，大饼油条是真正的人民的饮食。&br&&br&&b&
霍山路夜市的大饼油条很著名，油条是老法，大饼看上去却有些不似，长方形的，白乎乎的，却是咸的。&br&&/b&&br&方大饼&br&
霍山路的大饼是目前的主流样式，却像好友强生很怀念的方大饼。方大饼两头拱起，咸的，葱油味。80、90年代只在上海雁荡路，南昌路那一代有。其实现在满街都是长方形的大饼，而椭圆大饼倒无影踪了。父亲认为大饼折成长方形是简易做法，椭圆形费工，所以求快的当下，大饼师傅是不会做的。也许再过一阵子，年青人真会认为我们和我们的父辈吃的都是长方形，一掰就成两块的咸大饼。（不过关于椭圆是甜的还是咸的，诸位的记忆都有了差别，强生坚持是椭圆是咸的。我和父亲以及顾总的记忆正好反过来，反正现在正宗的上海大饼没有人做了，求证有难度，那姑且一记，留待有心人解惑） &br&&br&羌饼&br&
羌饼在杨浦区的地位不低于大饼，它是回族食品，分油羌饼和硬羌饼两种。油羌饼发酵足，油水足，香又松软，比较常见。硬羌饼不用油，水分少，咬嚼劲，耐饥，不常见。羌饼用锅同生煎，一锅一饼，无馅，表面撒芝麻，切成一角一角出售。现在羌饼不多见了，被后期之秀东北千层饼取代了。&br&&br&葱油饼&br&
如今面团里掺点葱花菜油的都叫葱油饼，而真正的葱油饼在上海几乎踪迹全无。正宗的上海葱油饼的工艺还是很复杂，先将面团和上油酥，摊开，抹上板油，撒葱花和粗盐。卷起后做成饼坯，再擀平。先在炉火铁板上两面烤下，再放在大饼炉子里，刷上油烘烤，再翻面刷油烘烤，两面金黄色至脆出炉。由于工艺复杂利润薄，上海这种葱油饼已经罕见，家父云，在太平桥那里还有一家坚持此法。&br&&br&包脚布-鸡蛋饼&br&&b&
用面粉和鸡蛋调成面糊，在平底锅上摊成面饼，加鸡蛋，捣碎摊匀，抹上甜面酱，辣酱，撒葱花，加油条，裹成卷状即成。上海人有个俗称曰包脚布。当年我师兄在上海出差，看见师傅这么做，批评道，怎么那多油？多浪费，皮还厚，没有香菜，这怎么是煎饼果子？师傅回答“个是鸡蛋饼，啥锅子？”现在摊头上的鸡蛋饼或者鸡蛋灌饼都不是上海鸡蛋饼。现上海鸡蛋饼很难见，原本在慈溪路山海关路上有一家还不错，拆迁后边不知所往了。新亚大包和永和也有，但总是觉得少了点什么。&br&&/b&&br&老虎脚爪&br&
老虎脚爪源于江苏盐城，是将和好的面团，揉搓成圆状，然后在面团上分切三刀(深度大概是面团的三分之一)，即成“爪子”。放入烤炉烘烤约20分钟，就可，外脆内软，带甜味，原来是大饼摊头利用炉火余温制作的便宜消闲点心，现在王家沙有售。&br&&br&麻饼&br&
这是最快餐厅化的小吃，又名黄金大麻饼。发好的圆形面饼上笼蒸熟后，撒上芝麻，过一下油出锅。表面松脆，内里松软多孔，一层层的。一般无馅，也有豆沙和枣泥的，薄薄一层，主要吃饼。&br&&br&油煎饼&br&
强生还很怀念油煎饼，这是个小品种的上海面饼。长约20厘米，用油煎过，故表面会隆起一个一个空心小包，吃口不脆，拧，咸味。&br&&br&当下的饼&br&
上海的老式面饼已经被新涌入上海的各种面饼挤到一边去。不过平心而论，这些新的面饼并不难吃。比如在哈尔滨没有的哈尔滨千层饼（刘宇扬老师推许武康路菜场那家）、大学生喜欢的鸡蛋灌饼（范伯伯讲师交大建筑系馆前那家为好）、手抓饼、肉夹馍（当年同济大学彰武路前一个摊点甚好，现在已经没有了）、还有类似煎饼果子的山东杂粮煎饼（嘉善路有个还可以）等等。我也很享受这些新角色，但有时突然回过味来时，小时候的米道却找不到了。&br&&br&2.2酥饼&br&
酥饼其实面饼的一种，基本是油酥面和水油面混合制成饼皮，有馅料。以烘焙、烧烙或油汆制成。&br&&br&蟹壳黄&br&&b&
蟹壳黄是用油酥面加酵面制坯，做成圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，故名，乃上海最著名的酥饼小吃。上海蟹壳黄饱满浑圆不同于扁平圆形的苏州蟹壳黄。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、火腿、蟹粉、虾仁等，圆形；甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等，椭圆形。我只喜欢葱油和白糖，简单最佳。旧时是萝春阁和吴苑饼家最佳，现在前面那家不知所踪，吴苑饼家则质量下降。&br&&/b&&br&黄桥烧饼&br&
黄桥烧饼也是油酥面加酵面，表面有芝麻，内有馅心，甜咸均有，也是烘烤而成，故很多人是搞伐清黄桥烧饼和蟹壳黄的差别。蟹壳黄小，圆鼓鼓，咬开，上层薄，是一层脆壳和一层油酥皮，馅心和壳之间有很大空隙，馅心柔软，断面看好似蟹壳剥开之状。黄桥烧饼就是含馅料的饼，酥皮略厚，外皮均匀，馅料结合酥皮紧密得多，个头大，扁平，圆形，两面均为金黄色。&br&&br&
黄桥烧饼名为烧饼，其实是酥饼。古法烧饼不起酥的，面粉和松子仁和胡桃仁岁末和冰糖屑而成饼，炉膛烤制。黄桥烧饼馅料丰富，最著名的是葱油、火腿猪油和豆沙的。黄桥烧饼必须用中筋面粉制作，此乃要诀。好像吴苑饼家现在也不做了，有点可惜。&br&&br&眉毛酥&br&
上海的眉毛酥做法不同于粤菜的，全名三丝眉毛酥，因馅料内有肉丝、香菇丝、冬笋丝而得名。皮为油酥面和水油面团糅合制成，放入油锅，小火炸制浅黄色而成。是城隍庙绿波廊餐厅的名点。&br&&br&萝卜丝酥饼&br&
上海的萝卜丝酥饼也不同于粤菜，是扬州师傅发明的，馅心为白萝卜丝、葱白粒、火腿末、猪板油粒、味精、白糖和精盐。酥皮作法类似眉毛酥，圆形，刷鸡蛋液，用中火炸至酥饼浮在油面呈淡黄色即可。新华路的秋霞阁的萝卜丝酥饼颇为著名。&br&&br&枣泥酥饼&br&
枣泥酥饼是甜食，上海颇为常见，皮作法同眉毛酥，但呈圆形，沾芝麻，形同萝卜丝酥饼，黑枣泥为馅心，同上述酥饼类似以炸汆法制成，绿波廊为最佳。&br&&br&一口酥&br&
上海的一口酥是著名的袖珍点心，是对外来点心的本土化改良。一口酥有甜、咸两种。甜一口酥是先将黄油、猪油快速搅拌打软后。加入白糖打匀，同时逐个加入鸡蛋，打匀。最后倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘烤制。&br&
咸口味则和酥饼作法类似，用油酥和水油面做饼皮，馅心是将葱末、芝麻元子(用化油和饴糖拌合，加白糖、熟粉搅拌而成)、花椒面和熟面粉、白糖、化油、食盐搅拌而成。捏成小球形。置于烤盘中，进炉烘烤成品。一口一个。&br&&br&袜底酥&br&
袜底酥原产锦溪镇，后来成为江南水乡的特色产品。是椒盐口的。油酥（面粉和熟猪油）和面（面粉、熟猪油、糖和热水）时要反复揉到完全均匀为止。馅芯（面粉，糖，盐，熟猪油和葱）制作考究，配比严格，盐要在镬子里煨熟后再擀细；小葱要捣成碎末。烘烤时师傅须一步不离地盯住炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。这样的酥饼一层层薄得透明，松脆爽口。&br&&br&附：鞋底饼&br&
夫人和强生都提到过鞋底饼，就形状而言，和袜底酥相似。我没有吃过鞋底饼，他们没吃过袜底酥，不知是否是同一种面制品或者有差，故记录。&br&&br&松饼&br&
上海高桥松饼，就是酥饼。皮做法一如苏帮酥饼，用油酥面和水油面团糅合而 成，馅心有枣泥和豆沙以及玫瑰。高桥松饼采用烘焙方式制成。成品酥皮层次分明，每层薄如纸，入口酥松。&br&&br&其他酥饼&br&
各位好友一起回忆，还有芝麻酥、椒盐酥或椒盐饼。不过大家都记不清作法，甚至口味描述也有矛盾，故在此附记一笔，留待他人正解。&br&&br&2.3月饼&br&
上海老底子的月饼分三大流派，分别是苏式，潮式跟广式月饼。老人喜欢苏式，潮式多一点，中年人以下喜欢广式月饼。啥京式、津式月饼是听也没听过。北京读书的时候，吃过一趟，硬，难吃。北京同学讲，有个段子，女婿带着月饼上门，结果落在地上，卡车将其压入地中，女婿用油条撬出来，月饼完好无损，继续上路。这个段子主角月饼在日后不断换成元宵、包子之类，直言北京点心的质地坚硬，非好牙口不成。&br&&br&&b&鲜肉月饼&br&&/b&
鲜肉月饼是所有咸味月饼中最好吃的。大学话语同学，北方同学不信有鲜肉月饼，冬季带几个过去，即便冷掉，也让他们吃的大呼小叫的。&br&&br&
鲜肉月饼的饼皮就是油酥和水油面做成的饼皮。上海鲜肉月饼的肉馅以猪肉馅（肥瘦大约3:7）为主料，不可绞烂如泥；白糖，生抽，鸡蛋1个、盐、料酒、麻油、姜末、黑胡椒各少许。加熟猪油、葱末、蒜末不是上海作法。&br&&br&
鲜肉月饼好坏，馅料固然重要，但有一关键在饼皮，一要薄，二收口也要薄。许多月饼店家的月饼收口厚厚一坨，多吃几口酥皮，全败了兴致。鲜肉月饼是烘烤而成，排队等新鲜出炉的鲜肉月饼立刻新鲜吃是何等高兴事。&br&&br&&b&
鲜肉月饼实际是苏式月饼的一种，也有一说是高桥首创。我比较过上海的鲜肉月饼和苏州的鲜肉月饼，苏州的酥皮就甜，馅料也甜，加了麦芽糖，不如上海的鲜肉月饼透出咸鲜来。但甜不过分，也好吃。上海的首推西区老大房愚园路店和光明邨，南京路老大房也可以。&br&&/b&&br&蟹粉月饼&br&
城隍庙南翔小笼馒头店也摈伐牢月饼的赚头，推出了上海最贵的蟹粉鲜肉月饼，馅头是一只鼎，但酥皮的功夫差点。&br&&br&牛肉月饼&br&
平凉路一心斋有卖牛肉月饼和咸蛋黄牛肉月饼，特色是有了，但好吃一般。&br&&br&小鲜肉月饼&br&
记得小时候在溧阳路四川路的南货店旁边有出售直径3厘米左右的小鲜肉月饼，一口一个，吃的好开心。现在找不到了。家父讲，老师傅一退休，现在只讲效率成本，谁会去做呢。&br&&br&苏式月饼&br&
苏式月饼的油面皮料用净白面粉，熟猪油，还要加饴糖，80度水开粉。油酥则是常规，就是面粉加熟猪油。苏式月饼基本分甜咸和咸甜口三种。&br&&br&&b&
百果月饼&br&
这是苏式月饼的王者，和它比，五仁算什么？全名水晶百果月饼，水晶就是糖制熟猪油丁（我最无法忍受的东西）看看百果的馅料如下：炒熟过筛的低筋面粉、绵白糖11公斤、熟猪油、糖制猪油丁、核桃仁、松子仁、瓜子仁、熟花生仁 、熟杏仁、糖冬瓜（为毛要有这个？）、熟白芝麻 、糖桔皮、黄丁（金桔，我也不喜欢）、黄桂花。&/b&&br&&br&
清水夹沙月饼&br&
又叫猪油夹沙，馅料里是豆沙加玫瑰，是苏式月饼中最畅销的一种。&br&&br&
其他经典甜月饼&br&
清水玫瑰月饼、清水豆沙月饼、松仁枣泥月饼、丈人最喜欢的五仁月饼。苏式月饼出名的厂家甚多比如真老大房、老大房等。以生产广式月饼著名的杏花楼也仿制苏式月饼但采用广式月饼的馅料，生产有椰蓉酥。王家沙参考宁波汤圆的馅料生产有黑洋沙月饼和芝麻核桃仁月饼。&br&&br&
椒盐月饼&br&它的馅料是熟面粉、细砂糖、炒熟的瓜子仁、炒熟压碎的黑芝麻、烤熟的核桃仁丁、橘丁、盐和花椒粉。&br&&br&
苔菜月饼&br&
苔菜月饼是上海苏式月饼的创造，熟面粉、熟猪油、细砂糖和糖桂花之外加了海苔粉。是三阳盛的特色月饼。加了果仁就是苔菜果仁，我记得大圆通寺素月饼有这样过一款。&br&&br&
其他咸甜月饼&br&
金腿百果月饼，馅料里浙江金华的火腿亮亮登场，每当咬着硬邦邦的火腿丁，总要思考，要它作甚？此外还有金腿月饼、椒盐百果月饼、沈大成的白酥皮云腿月饼（用了肥厚的云南宣威火腿）等。&br&&br&
香葱猪油月饼&br&
其实苏式月饼最好吃的是刚出炉的香葱猪油月饼。馅料就是上好猪油加细香葱，一口咬破，猪油奔涌而出，满口留香，实在难忘，是苏式咸味月饼之最。现在不知道哪里还生产，即便有也不敢吃，因为好猪油太难找了。&br&&br&
其他咸月饼&br&
火腿猪油月饼（火腿总是多此一举）、虾仁月饼（这个只听说过，没吃过！）等。&br&&br&
素月饼&br&
一般月饼大宗用猪油，居士信众以及出家人不宜，故改用花生油或其他素油的素月饼就出现了。上海做素月饼的不多，不少寺庙其实是外发代工的。寺庙素月饼当以龙华、静安、玉佛三大寺的最著名。此外就是功德林了。&br&&br&潮式月饼&br&
潮式月饼也是酥饼月饼，但酥皮和苏式酥皮有细微差别。潮式月饼的油面是用高低筋面粉混合的，加蛋黄，糖量少于苏式月饼，冷水开粉；油酥作法同苏式。潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅。上海老人很喜欢吃潮式月饼，一来不算甜，而来酥皮不象苏式月饼那么容易入乱屑飞舞，入口香酥。上海潮式月饼的经典是细沙月饼以及吸收了苏式月饼特点的百果月饼。&br&&br&
上海以前以元利和源诚两家食品公司生产。以前食品一店还代售源诚的月饼，现在据说没有了，没有考证。据好友强生的母亲反应，现在的上海潮式月饼不如以前好吃了。元利和源诚还出售其他自制潮州细点，比如老婆饼（核桃、芝麻、瓜仁）、冬瓜饼。我是不喜欢潮式月饼，故而以印象论潮式月饼在中秋就是月饼，过了中秋就去掉月字继续卖。&br&&br&附：鸡子饼&br&元利最出名的点心是鸡子饼。我没有吃过，如非家父、地主婆和网友的提醒，就直接略过了。鸡子饼是广式点心。上海鸡子饼和广式鸡子饼的差别应该是有的，可惜我目前无法表述。&br&&br&广式月饼&br&
广式月饼才是当今月饼界最受欢饮的应节食品。广式月饼的饼皮完全不同于苏式和潮式月饼。是用面粉、植物油、转化糖浆(或golden syrup) 、碱水、盐制作。先把油、糖浆、碱水及盐放容器中，加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软即成。室温下放置四小时以上使用。&br&&br&
包月饼是个技术活，要求包好的月饼坯在日后烤制过程中皮馅不分离。然后在月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后脱模即