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湖南岳阳螃蟹看齐阳澄湖大闸蟹
18:23:00　　中国水产养殖网　　出处：岳阳日报        浏览量： 10215 次
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黄梅实习生唐亮龙佳　　本报记者黄梅实习生唐亮龙佳　　金秋十月，正是螃蟹“膏满黄肥”时，一只只螃蟹爬上市民的餐桌，成为美味佳肴，让人大快朵颐。　　近年来，云溪白泥湖和湘阴鹤龙湖等地的螃蟹迅速崛起，走出岳阳，走向全国。然而，吃过阳澄湖大闸蟹的食客，总会对阳澄湖大闸蟹饱满的个头和细腻的肉质赞不绝口，也免不了对两地的螃蟹评头论足一番。&nbsp　　同有优良的水质，都能出产肥硕香甜的螃蟹，一直以来本地螃蟹在品牌和名气上略逊于阳澄湖大闸蟹，这其中的原因何在？　　近日，记者走访不少市民、水产批发商、螃蟹养殖户及相关职能部门，一探究竟。　　现状调查　　同规格的螃蟹，价钱却相差甚远　　阳澄湖大闸蟹的特点，用两个词来概括：饱满、甜美。近日，位于天伦城的阳澄湖大闸蟹专售店，来自江苏的张女士特意买了几只回去，百元一只，4只3两的蟹花了近4百元，眼睛眨都不眨一下，“一只蟹虽贵，但肉多，剥开后蟹肉蟹膏也细腻鲜美。”　　记者放眼过去，只见这家店水槽里的大闸蟹所剩无几，“真正吃过我们蟹的人，就不想再吃别的蟹了。”该店一位售货员拿起一只蟹介绍说，青壳、白肚，阳澄湖的蟹里面很干净，腿里也有肉，很受顾客欢迎。　　本地螃蟹销售又如何呢？随后，记者来到市区的几家农贸市场。　　在梅溪桥农贸市场，三两处销售螃蟹的摊位上，难见阳澄湖大闸蟹的踪影。经营螃蟹20多年的谭长根称，他的螃蟹主要来自湖北石首、华容、君山一带，还有的就是来自鱼池的家养蟹，当问及为什么不卖阳澄湖大闸蟹时，他说，“那个蟹太贵了，一般老百姓消费不起。”“阳澄湖大闸蟹是论个卖的，本地蟹是论斤卖的。”聊起阳澄湖大闸蟹与本地螃蟹有何区别，在花板桥农贸市场经营多年水产生意的胡秀脱口而出。去年她销售过几十只阳澄湖大闸蟹，但这些直接从江苏发货过来的大闸蟹，根本没敢零售，全部销往星级酒店。　　今年，她主要销售云溪区白泥湖螃蟹，“就拿3两左右的螃蟹来说，母蟹60元一斤，而对于阳澄湖大闸蟹，同样规格的蟹，母蟹过百元一只。”　　胡秀说，两个产地，同样重量的螃蟹，价钱相差近5倍，简直一个天上一个地下。　　业内分析　　品质不相上下，差别主要缺在品牌包装上　　一位业内人士透露，无论是云溪白泥湖的螃蟹还是湘阴鹤龙湖的螃蟹，与阳澄湖大闸蟹是同一育苗，都是来自长江口崇明岛的中华绒螯蟹。　　凌伟是湘阴县鹤龙湖镇的养殖螃蟹大户。去年，他带领江苏团队，来到鹤龙湖镇，承包3千亩水域来“精养”螃蟹。之前，他在阳澄湖边养殖螃蟹多年，切身的养殖经验，让他十分肯定地说：“阳澄湖大闸蟹和鹤龙湖的螃蟹是同一育苗，螃蟹的口感和品质不相上下。”“螃蟹的口感跟养殖水域的水质、投放的饲料、育苗的密度等因素有关，即便是同一品种，养殖出来的螃蟹口感上还是会稍有差别。”湘阴鹤龙湖镇旅游三产办公室主任黄望峰说，阳澄湖螃蟹吃的饲料是海鱼，而鹤龙湖螃蟹的饲料主要来自洞庭湖区的螺蛳、小鱼小虾，“洞庭湖水域面积大，水质好，饲料的品质自然也很好。”　　来自省城的一位业内专家在湘阴鹤龙湖镇品过螃蟹后，对其赞不绝口，称这里的螃蟹不比阳澄湖大闸蟹差。　　既然，螃蟹的品质不相上下，为何价格和销售却相差甚远？　　一位螃蟹销售人士坦言：这就是品牌的价值。品牌的含金量、市场影响力，都决定着产品的价格。　　记者登录网页，大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、大闸蟹团购……有关阳澄湖大闸蟹的广告铺天盖地，其专售、餐饮店也风靡全国各地，“一条龙”服务和产品高端化，使得阳澄湖大闸蟹走在行业的前沿。　　目前，我市本地螃蟹消费以休闲旅游的方式为依托，基本处于初级消费水平。　　“到省会长沙只要1个小时，所以除了本地消化外，大多数蟹都就近销往长沙了。”湘阴县鹤龙湖镇旅游三产办公室主任黄望峰告诉记者，该镇经营螃蟹的酒店、摊点200多家，每到周末，很多来自长沙、株洲的游客专程驱车前来品蟹，不光吃，还要带，仅鹤龙湖荷花公园，食客打包带走的螃蟹最多的一天就达1吨左右。　　专家建议　　规范市场，抱团出击做大品牌　　前几年，我市螃蟹与阳澄湖大闸蟹间的差价较大，随着近年来的迅速崛起，多位业内人士认为，我市本地的螃蟹品牌效应有了较大的提升，但还有较大的提升空间。　　据市畜牧水产局相关人士透露，去年我市螃蟹总产量3000吨左右，养殖地主要分布在华容、君山、云溪、湘阴等地。扩大品牌，进行产业化经营，首先要有稳定的产量。他认为，除了提高产量外，更要提高螃蟹的质量，“螃蟹以钱为单位，5钱的差价就是几十元，养好每一只螃蟹，整体效益就会起来。”“我市螃蟹产业化经营起步较晚，市场开拓力度不够，与阳澄湖大闸蟹相比，我市螃蟹在产品包装、境内外营销网络构建和品牌宣传上应加大力度。”市农业局产业化办公室主任陈子岭如是说，目前，我市知名的螃蟹品牌有两家，可以抱团合力打品牌，通过统一的养殖标准、统一的操作规程、统一的包装标识、统一的价格，以防止螃蟹生产基地众多而产生内耗的问题，促进行业良性、健康发展。　　创牌，还要护牌，严加防患，清理整顿市场也尤为重要。据相关媒体报道，阳澄湖大闸蟹因名气大，市场上以次充好、以假乱真的现象却不计其数。“应该从源头上防止‘傍名牌’现象，杜绝假冒行为，如可以学习阳澄湖大闸蟹戴防伪标识，虽然也有造假的，但在一定程度上可以杜绝以次充好的现象。”就这一问题，市餐饮协会相关负责人提出自己的见解。　　还有业界人士表示，要进一步挖掘螃蟹文化，一种产品一旦包含了特殊的文化内涵，往往会有强大的生命力。比如，端午吃粽子、元宵节吃汤圆、中秋吃月饼，以后让国庆节吃螃蟹也演变成一种饮食文化，这离不开政府、协会、蟹农、经营户共同的努力。　　精细选蟹要“五看”　　市场上的螃蟹鱼龙混杂，尽管有的螃蟹戴上了防伪戒指以示区分，可谁又能保证这戒指无法伪造呢？无论吃什么品牌的螃蟹，螃蟹质量的优劣还是首位的，所以精细选蟹要“五看”：　　一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。　　二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。　　三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。　　四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。　　五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。&nbsp
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来源：今日早报
　　中国水产频道报道，据今日早报讯，“整个行业的日子非常难过！今年阳澄湖大闸蟹行业将彻彻底底的洗牌。”杭州王氏水产有限公司董事长王志强，非常肯定地告诉记者。　　　　作为业内比较有实力的企业之一，“王氏水产”的日子比一些同行要好过些。但即使这样，做完今年的螃蟹生意后，王志强还是计划关闭包括温州、嘉兴在内的部分“亏损严重”门店，“估计我们要调整掉大约20%的门店”。　　　　记者连日调查后发现，持“洗牌论”的并非王志强一人。多位业内人士告诉记者，阳澄湖大闸蟹行业今年要洗牌。“连锁的可能不会倒掉，而只有几家门店的小企业，可能要倒掉很多。”　　　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙甚至预测，可能有15%左右的企业要“倒掉”。　　　　样本一：王氏水产　　　　计划关掉全国20%的门店　　　　位于杭州建国北路的“王氏水产”门店，记者去的那天下午，客人寥寥可数。一只只“白肚青壳”的大闸蟹挤在水箱内，爬来爬去。店内一角，则摆放着一盒盒茶叶。　　　　工作人员告诉记者，这家店除了现在卖阳澄湖大闸蟹、龙井茶叶外，12月底至明年2月份，还将兼卖“舟山海鲜”。　　　　王志强告诉记者，相比上海、北京等地，杭州市场算好的。杭州的29家门店，基本处于保本和略有盈利的状态，未来不会被调整。开在温州鹿城区杏花路的“王氏水产”门店就没有这样幸运。因为亏损严重，这家温州的唯一门店，已处于计划“调整”之列。　　　　其实，温州这家门店也曾有过“阳光灿烂的日子”。王志强回忆，2010年，生意非常好，一年赚了几十万；2011年，生意也不错，又赚了几十万。　　　　但到了2012年，生意急转直下，只能勉勉强强保本；2013年，出现严重亏损。“目前亏了好几十万。”　　　　现实非常严峻。王志强告诉记者，除了温州的门店，湖州、宁波、舟山、嘉兴等地部分门店也出现亏本状态；而广州、深圳的门店，则出现“严重亏损状态”。　　　　“现在部分门店没办法生存下去，费用太高。”王志强给记者算了一笔账，一个门店仅房租一项要花费几十万。此外，每个店一般配备三四名工作人员，半年的人工费就高达10多万。　　　　“面临亏损的门店，该处置的要处置，该关的要关，该调整的要调整。”王志强直率地说，“老是亏钱怎么开？不可能有那么多的钱垫资。”　　　　他告诉记者，“王氏水产”整体“还拉得平”，“能活下来”。到12月份，螃蟹生意全部做完后，他计划关闭一部分“亏损严重”的门店，约占全国门店总数的20%。浙江省内将可能关掉大约5家门店，主要位于温州、湖州、宁波等地。　　　　“连我们的日子都不好过，整个行业可想而知。”王志强感慨。　　　　样本二：杭州今旭商贸有限公司　　　　将加大养殖密度　　　　对于“洗牌论”，50岁的杭州今旭商贸有限公司老板单宝卫持相似看法。　　　　单宝卫告诉记者，从目前的形势看，整个行业面临洗牌，今后肯定要调整掉一批。大规模的连锁企业估计不会倒，而只有一家或两家门店的小老板可能要“跑掉很多”。　　　　8年前，单宝卫在杭州开起了自己的第一家门店。虽然第一年生意一般，但第二年马上很有起色。单宝卫至今记得，“2007年中秋节的3天中，销售额做到1000多万；2008年，生意也很好。”　　　　但到了2012年，生意开始急转直下。这一年，位于建国北路的总店―单氏名望阳澄湖大闸蟹门店，全年销售额才做到七八百万。　　　　现在，阳澄湖大闸蟹老板们，越来越感到日子不好过―利润越变越薄，负担越变越重。以单宝卫在建国北路的总店为例，房租费高达52万，还要配备约20名员工。单宝卫感叹：“算上房租、薪酬等，我们各项的费用真的很大。”　　　　利润却越来越薄。“一只阳澄湖大闸蟹的毛利只有几元钱，今年的利润很薄很薄。”他尴尬地笑笑。　　　　相比其他小老板，单宝卫觉得自己还算好的。但即使这样，他在2012年没有赚钱，只有保平；“今年估计可能还是保平，明年估计也好不起来”。　　　　考虑到今年形势严峻，单宝卫打算关掉嘉兴等外围的个别门店，“本钱能保牢的门店我就不关，本钱保不牢的就要关”。　　　　单宝卫还打算降低养蟹成本，走“亲民”路线。在苏州阳澄湖村，他包下了面积800亩左右的水塘，养了几万只阳澄湖大闸蟹。“现在的养殖密度是一亩养300只，以后我们要加大养殖密度。”　　　　一旦加大养殖密度，阳澄湖大闸蟹的“个头”可能要变小。“大蟹没有啦！”单宝卫举了个例子，按照原来的密度，比如一亩总共养了300只螃蟹，其中50只是规格4两的，100只是规格3.5两，剩下的都是3两的；而未来一旦加大密度的话，可能4两的没有，都是3两或3.5两的螃蟹。　　　　而对于老百姓来说，阳澄湖大闸蟹“个头”变小，也未必不是好事情。现在，一只阳澄湖大闸蟹市价要上百元，而今后一旦加大养殖密度后，老百姓可能花费几十元就能吃到一只正宗的阳澄湖大闸蟹。　　　　原因　　　　门店铺得太疯了　　　　在浙江友名实业有限公司老板黄超等人看来，关键是竞争激烈。“价格利润空间越搞越低，你卖500元，我卖400元。客人跑了三四家，问下来，最后一家（卖价）可能变成300元。”　　　　2003年前后，黄超开出杭州第一家阳澄湖大闸蟹专卖店。10年后，杭州大大小小的阳澄湖大闸蟹专卖店，已经发展到100多家。他认为，“杭州不需要100多家阳澄湖大闸蟹店，很多人看着别人学着跟风做，真的很难赚钱。”　　　　竞争激烈的背后，是行业门槛较低。4年前，黄超就“老早想到今天。我当时发现这个行业不是非常复杂，复制起来非常快。没有什么大的含金量”。　　　　记者联系了中国渔业协会常务理事、苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙。他在电话那一头告诉记者：“今年，阳澄湖大闸蟹行业肯定要洗牌，但还没有走到"彻彻底底"洗牌这一步。”　　　　杨维龙介绍，在新一轮的行业洗牌中，至少有15%左右的企业可能要“倒掉”，尤其是品牌保护意识差、品质把关差、行为意识差的企业。来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的数据显示，今年的订单相比去年同期减少了约200吨，销售额比去年同期下降了20%左右。　　　　在杨维龙看来，除了“三公消费”限制这类外部压力，还不能忽视内部压力，“还是我们的机制、体制、意识，和包括老总在内的一些人员的品牌意识和经营模式等出现了问题”。　　　　目前，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的全国会员共有300多个。杨维龙告诉记者，“我们从工商部门了解到，注册有"阳澄湖"三个字的公司、经营所谓阳澄湖大闸蟹的有1000个左右。不得了！这不利于品牌运作，不利于长远发展。”　　　　“三公消费”限制令影响　　　　杭州王氏水产有限公司的董事长王志强等人，认为除了八项禁令、“三公消费”受到抑制等原因，还与这两年的经济大环境有关，连带影响到阳澄湖大闸蟹产业。　　　　“"三公消费"抑制，来自政府的订单一点都没有了，这对我们整个行业的影响大概20%左右；整个经济发展疲软带来的影响大概有20%-30%。也就是说，"三公消费"和经济环境对整个行业的影响，至少占50%。因为，整个行业的销售比去年同期减少50%左右。”　　　　王志强认为，整个经济疲软，特别是2011年底，房地产业下滑带来的影响。“房地产行业会影响材料市场、建筑装饰等其他产业链。”　　　　“包括我自己在内，企业日子难过，很多人身上都没有钱，没有钱怎么产生消费？没钱是很可怕的，我以前（送礼）送你2000元，现在（没钱了）就打算送500元，甚至不送。”　　　　王志强感到庆幸的是，“王氏水产”的客户，“主要来自企业买单。企业给员工发放福利，或者企业单位拜访客户带来的需求比较多。”　　　　出路　　　　与其门面大装修，不如拓展经销方向　　　　在杨维龙看来，今后的发展方向，考虑通过行业“洗牌”，“大浪淘沙，优胜劣汰，适当地压缩一些会员。太差的没有必要让它们做。让龙头企业带动，鼓励兼并和整合，让整个行业呈良性发展。”　　　　未来，阳澄湖大闸蟹将走“亲民”路线。杨维龙说，“今后行业要主动调整，要转换经营模式。过去主要是实体店、超市、酒店，今后在注重传统实体店营销模式的同时，适度要向电商等现代经营模式方向发展。消费人群，过去主要发展政府团体，今后要向民企发展，向平民百姓发展，向边缘城市发展。”　　　　“重中之重要赶快整合，由一个或几个龙头企业来带动，加强品牌意识，转变营销模式。光靠一个防伪"戒指"，已经明显不适应当前的发展情况。”　　　　江苏的河蟹总产量，占全国蟹业的大约55%左右，也就是近40万吨左右，包括阳澄湖大闸蟹、太湖蟹、高淳蟹等。此外，东北盘锦地区、辽宁、安徽、湖北、湖南等地，都发展起了河蟹产业。　　　　在杨维龙看来，阳澄湖大闸蟹行业面临洗牌，对全国河蟹产业是一个警钟。　　　　他提出了思考，全国蟹产业能否进行全国性的行业分工？这里负责养蟹，那里负责经销……“现在，一些公司大量的资金都花在门店的装修上，造成行业成本的上升，造成盲目发展，重复投资。冷静、冷静、再冷静，我们要好好思考一下，形成蟹产业的良性循环。”& &【关键字】：阳澄湖大闸蟹 产业大洗牌 门店
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作者: 经济观察报 刘金松来源: 网易财经 08:48:20
9月25日，热闹喧嚣的阳澄湖大闸蟹开捕仪式已过去三天，在阳澄湖畔兜售阳澄湖大闸蟹的蟹农朱阿建（化名）还没有开张。
从开捕仪式那天开始，他和老伴就拉着两筐自家养的大闸蟹在阳澄湖浅水湾附近准备试试行情，这里不仅饭店集中，附近还有一个大闸蟹交易市场。但让朱阿建失落的是，在这儿守了三天时间还没成交一单，既没有饭店来采购，也没见收购商上门。
有着多年养蟹经历的朱阿建已经习惯了这种“湖外”火热“湖内”冷清的大闸蟹行情，“这两年都没见有客商来收过我们的大闸蟹，不知道外面那么多阳澄湖大闸蟹从哪儿来的。”
随着“阳澄湖大闸蟹”知名度的提升，这六个字的含金量也在不断加重，精明的商人靠它发了财，地方政府谋划着如何借势发展旅游、搞招商，倒是像朱阿建一样的本分蟹农，在这场因蟹而生的财富故事中，日渐迷茫，“怎么阳澄湖大闸蟹的名气越来越大，蟹农的收入却越来越差？”
本地蟹农卖蟹难
今年55岁的朱阿建已养了十多年蟹，他所在的苏州工业园区唯亭镇，是阳澄湖周边养蟹规模最大的一个镇，唯亭镇的大闸蟹产量占据了整个阳澄湖大闸蟹的1/3。
说起如今在市场上风光无限的阳澄湖大闸蟹，朱阿建说其实蟹农基本不挣什么钱，像他和老伴承包的20亩水面养大闸蟹，一年也就收入3万~4万。
朱阿建给记者算了一笔账：20亩水面建围网要3万元左右，建好后可以用3~4年；每年需要投蟹苗费2万元左右；一年的饲料6万多块钱。再加上为螃蟹投放水草、水面租赁等费用，不算人工费用，一年的投入基本在10万元左右。
投入成本年年涨，收入却不确定。20亩大闸蟹好的时候能卖个十三四万，碰上异常天气、病荒还有可能亏钱。“今年4月份的倒春寒，就影响了螃蟹的生长，小个头的多，卖不上价。”朱阿建说。
个头大小决定了蟹的等级。公蟹4两以上、母蟹3.5两以上为大蟹，出湖价每斤140~160元左右；公蟹3.5两、母蟹2.5两的大闸蟹出湖价每斤在120元左右。低于2两的不能称之为大闸蟹，只能称之为毛蟹，价格也只有二三十块钱一斤。
据苏州工业园区阳澄湖大闸蟹行业协会的统计，往年大、中、小蟹的比例通常在4：3：3，今年中小蟹的比例则占到65%以上。
到浅水湾附近饭店就餐的食客多是冲着大闸蟹而来，每当有人从饭店出来，朱阿建都会招呼对方过来带走几只。每当有顾客上来咨询时，朱阿建夫妇更是齐上阵，赶紧把放在湖里的蟹筐捞上来，积极推销养了大半年的螃蟹。
朱阿建通常的说辞是，“我这可是真正的阳澄湖大闸蟹，要的量大还可以按批发价优惠。”然后就是拿出当地质检部门发放的防伪“戒指”，来证明大闸蟹的正宗。如此往复几拨人，有从饭店里走过来看的，也有开车路过停下来询问的，但却没最终成交的。
在浅水湾附近大闸蟹交易市场租有门面的蟹农张祥生说，今年阳澄湖大闸蟹开捕仪式以来，一些经销商把市场炒得红红火火，但在他们市场却鲜有收购者的身影，“在我们这市场里，一个大闸蟹都没被买走。”张祥生估计，今年会有不少蟹农亏本，养蟹的人多，来买的人少，蟹农自己卖又卖不上价格。
对蟹农而言，阳澄湖大闸蟹正在进入一个怪圈，知名度越来越高、收购价格也不断上涨，一些蟹商干脆不再采购阳澄湖大闸蟹，而是采购外地大闸蟹运到阳澄湖过一下水，摇身一变成了“阳澄湖大闸蟹”，也就是所谓的“洗澡蟹”。朱阿建说，每到订单旺季的时候，晚上都会有成车的外地大闸蟹往阳澄湖送。
曾经的大闸蟹养殖基地正在成为各地大闸蟹的集散地。“需要什么规格的大闸蟹，打个电话就会有人从各个市场给你配齐送过来，本地真正的阳澄湖大闸蟹反倒没人收购。”朱阿建说。
相对于蟹农收入的不确定，专事贩卖大闸蟹的蟹商则是利润丰厚。根据目前在各地上市的阳澄湖大闸蟹价格来算，可谓是身价倍增。
以北京市场“鑫阳牌”阳澄湖大闸蟹“精品礼盒六只装套餐C”为例，内含4两公蟹、3两母蟹各3只，其蟹券票面价格为826元，折合每斤约374元，相当于出湖收购价格的2.3倍。
在京东商城上，“莲花岛”阳澄湖大闸蟹至尊蟹意礼品装，原价1588元，打折后1210元，内装公蟹（4.5~4.9两）、母蟹（3.0~3.3两）各5只。按打折后价格算，每斤价格约295元，相当于出湖收购价的1.8倍。
当然，这样的利润空间还只是对守规矩的蟹商而言。蟹商的收入并不仅限于大闸蟹本身的增值，如果能将普通大闸蟹包装成阳澄湖大闸蟹，升值空间能达到10倍左右。最关键的是要搞到能证明是正宗阳澄湖大闸蟹的防伪“戒指”。
为了防止假冒，每一只阳澄湖大闸蟹都分配有一枚苏州阳澄湖大闸蟹地理标志保护办颁发的白色塑料防伪“戒指”，打开戒指的后盖，里面印有12位防伪数码和“贰零壹贰”汉字，镭射防伪区则印有“DNA”字母。
“戒指”的数量根据农林部门的统计量产核发，一般是每20亩养殖水面发放6000个戒指，然后为蟹农制作IC卡，蟹农销售大闸蟹时刷卡领取“戒指”。
“现在一张IC卡的价格已炒到了1.2万以上，原本只有几毛钱的戒指也涨到了2~3块钱。”朱阿建说。“洗澡蟹”戴上防伪戒指后，就成了正宗的阳澄湖大闸蟹。没了防伪戒指，蟹农的大闸蟹要么卖给熟客，要么折价出售。
对蟹农和蟹商而言，这是一个双赢的交易。蟹商只需付出2~3块钱的成本，就可以让从外地购进的大闸蟹名正言顺地增值近10倍。蟹农即便是折价销售大闸蟹会有损失，但完全可以通过卖戒指的收入弥补回来，“只要两者之间有差价，蟹农就是赚的。”朱阿建说。
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