金鲳鱼的营养价值干是怎样制作的呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-10 07:42 标签： 金鲳鱼的做法
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求金鲳鱼的做法.
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材料：金鲳鱼(1尾,1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)　　调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)做法:　　1　洗净宰杀的金鲳鱼,在鱼身双面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,稍腌10分钟.　　2　葱去头尾洗净,一半切段,一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净,一半切片,一半姜剁末.　　3　在碟中铺上姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片.　　4　烧开锅内的水,放入金鲳鱼,加盖大火隔水清蒸8～10分钟.　　5　取出蒸好的金鲳鱼,去掉大葱、葱段和姜片.　　6　往鱼身上,放入葱姜蒜末和香菜末,洒入1/3汤匙白胡椒粉.　　7　先烧热2汤匙油,淋在鱼身上,再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油,也淋在鱼身上,即可上桌.
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扫描下载二维码金鲳鱼干很多，怎么吃好，求多种吃法，谢谢
北部湾渔农女楼主 主楼
评论 47浏览 3506
如题。。。老妈晒的鱼干，除了盐，什么都木有添加，常温下放不了几天。怎么吃最美味呢？吃神过来支个招。感谢！&&&还有这个，便宜得很，从海里拖了2袋回来。&
北部湾渔农女楼主1楼
哈哈，开始没有这个意思，现在怕是看官们都有点羡慕妒忌恨我了[说一遍a]( 12:24:18)你是来馋人的吧？
北部湾渔农女楼主2楼
没得卖了，我自己留一条吃，其它全送人了。[雪地赤足]( 13:21:20)冰箱冷冻能保存吧。卖点给我吧
北部湾渔农女楼主3楼
看来这生意有得做呀
北部湾渔农女楼主4楼
好，这办法可以试试。我一般都是买五花肉或者排骨一起煲汤，放点味精，吃鱼和肉，喝汤。[清风灵动]( 15:25:13)干焖吧，放点青红椒
北部湾渔农女楼主5楼
妈妈腰疼，不舍得叫她晒了。
北部湾渔农女楼主6楼
亲戚你好，国庆你有回家了吗？[一问一深圳]( 16:47:42)口水呀，近海的就是好，家乡的味道[北部湾渔农女](&12:22:13)如题。。。老妈晒的鱼干，除了盐，什么都木有添加，常温下放不了几天。怎么吃最美味呢？吃神过来支个招。感谢！&&&还有这个，便宜得很，从海里拖了2袋回来。&
北部湾渔农女楼主7楼
国庆带上的金鲳鱼干我只给自己留了一下，刚才致电话老妈晒二十条，估计半个月内能晒好并寄上深圳。如果有多，就试着出售，让你们也尝尝。到时晒各种做法，馋坏你们。别说我坏哦。
北部湾渔农女楼主8楼
老家又起风潮，还没晒鱼。[北部湾渔农女]( 20:38:10)国庆带上的金鲳鱼干我只给自己留了一下，刚才致电话老妈晒二十条，估计半个月内能晒好并寄上深圳。如果有多，就试着出售，让你们也尝尝。到时晒各种做法，馋坏你们。别说我坏哦。
北部湾渔农女楼主9楼
就是自己会做，也要看下各省人士怎么做鱼干吃，力求最好。我的ID怎么了？我没做坏事，上来显摆一下，有啥不好。倒是你这样说话，不明不白的，房网没人喜欢你。[lelemami]( 10:22:28)啥也不说了，海边的人，会不会做鱼干吃？看楼主的ID呵~我知道太多了，要闪了。
北部湾渔农女楼主10楼
看你的签名档，你的负能量可能是多了些，该改改哦。一定要让自己正起来。加油！
北部湾渔农女楼主11楼
她可能是这个意思。但我开始真的没意这样，真心想知道怎么做鱼才好吃。后来，很多人都说要买，所以就想大家好才是真的好。竟然如此，那就众乐乐不如独乐乐了。请理解！[SZ信子]( 11:50:38)广告贴？楼上那位的意思是不是这样？
北部湾渔农女楼主12楼
新鲜的炒韭菜吃，炒香蒜吃，炒黑木耳吃，，，，，，但我喜欢晒干了当零食吃，每天吃几粒，小孩也喜欢吃，补锌最好了。（NND熊，恐怕又有广告嫌疑了）&[分手为啥把碗带走]( 12:01:33)扇贝要怎么吃？
北部湾渔农女楼主13楼
真心感谢版主教导！因为最近很多房网朋友想跟我买鱼干，所以我有考虑注册个会员商家。只是现在入秋，太阳不暴，怕晒不好，如果要整，明年吧。很多美好事情是需要等待的。感谢大家支持！[幸福的风筝]( 21:34:04)恕我直言，你这不是单纯的显摆吧，你不是发帖想卖鱼干吗？如果你真的想卖，建议在房网注册个会员商家，我一定第一个捧场！&房网卧虎藏龙，人才济济，个个火焰金星，千万不要在大家眼皮子底下“耍花招”，否则&，你会很痛苦，很痛苦！[北部湾渔农女](&11:33:43)就是自己会做，也要看下各省人士怎么做鱼干吃，力求最好。我的ID怎么了？我没做坏事，上来显摆一下，有啥不好。倒是你这样说话，不明不白的，房网没人喜欢你。[lelemami](&10:22:28)啥也不说了，海边的人，会不会做鱼干吃？看楼主的ID呵~我知道太多了，要闪了。当前位置：
干烧金鲳鱼的做法_怎样做干烧金鲳鱼_干烧金鲳鱼怎么做
发布时间:10-07
责任编辑：颜恺
本文用到的食材有:
&金鲳鱼鱼肉不仅鲜美其营养物质还具有抗衰老、降低胆固醇的功效，鱼肉内的微量元素硒还具有抗癌的作用。&
剁椒酱30克 生抽2小勺 料酒1小勺 白糖1大勺 干淀粉2小勺 小葱10克 大蒜20克 老抽1小勺 盐1小勺 陈醋1小勺 生姜10克
温馨提示：
①最后烧至锅内基本无汤汁的时候就可以出锅了。
②料酒和陈醋要先烹入，这样去腥的效果好一些。
③油温高一些再放入金鲳鱼，这样鱼皮不会破。
做法步骤：
1）金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净。
2）用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干。
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3）在金鲳鱼两面剔十字花刀。
4）表面再拍一层干淀粉。
5）小葱斜切成段，生姜、大蒜切片。
6）准备好剁椒酱。
7）锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。
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8）煎至两面金黄盛出。
9）锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味。
10）再放入剁椒酱炒香。
11）把煎好的鱼放入锅内。
12）烹入陈醋、料酒，加白糖、生抽、盐、老抽和适量的水，大火烧开。
13）转中火加盖炖煮10分钟。
14）开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。
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金鲳鱼的做法大全
金这种鱼类在汕头地区是食用比较多的一种鱼类，因为那个地区的金鲳鱼味道是最好的，鲜嫩甘甜，特别适合用来金鲳鱼，所以大家可以在没事的时候去市场购买一条金鲳鱼来制作。我们想要制作金鲳鱼，就需要对知道如何去处理它，而且知道用哪些食材可以去除它的腥味。
金鲳鱼的颜色是比较鲜艳的，它全身都是金黄色的，跟我们饲养的观赏鱼是很像的。金鲳鱼之所以被我们拿来食用，主要是因为它的鱼肉不会跟其他的鱼类一样含有很多的小刺，而且鱼肉比较鲜甜。
汕头的金鲳鱼特美啊，身上有一部分的鳞片是金黄色的，看起来和普通鲳鱼有点像，但头部和鱼身都比普通鲳鱼宽，而且腮、尾巴和鳍都是金黄色的，像观赏鱼。没有小刺，口味和普通鲳鱼差不多，但肉比鲳鱼厚，且肉白色细嫩，含脂肪多，清蒸味道最好，鲜美甜口。
材料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、(半根)、(1块)、蒜(6瓣)、(2棵)。
调料：油(2汤匙)、粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、(1/2汤匙)。
1　洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
2　葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。
3　在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。
4　烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。
5　取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。
6　往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。
7 先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。
1)在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的，只不过让上面的盖住了。
2)蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟。
如果大家对于文章介绍的金鲳鱼做法比较感兴趣，我们希望大家可以动手去制作一下，相信我们金鲳鱼的味道是很不错的。我们只要在制作清蒸金鲳鱼的时候，适当的放入一些和去除腥味，在加上一些来提味就可以了。
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干烧金鲳鱼的做法
来源：点击量：396
主料：金鲳鱼 1条，剁椒酱 30克，小葱 10克，大蒜 20克，老抽 1小勺，盐 1小勺，陈醋 1小勺，生姜
10克，生抽 2小勺，料酒 1小勺，白糖 1大勺，干淀粉 2小勺
制作步骤：
1、金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净。
2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干。
3、在金鲳鱼两面剔十字花刀。
4、表面再拍一层干淀粉。
5、生姜、大蒜切片，小葱斜切成段。
6、准备好剁椒酱。
7、锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。
8、煎至两面金黄盛出。
9、锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味。
10、再放入剁椒酱炒香。
11、把煎好的鱼放入锅内。
12、烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开。
13、转中火加盖炖煮10分钟。
14、开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。
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