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厂家直供餐厅点菜宝，使用方便，稳定不掉单，待机20天
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厂家直供餐厅点菜宝，使用方便，稳定不掉单，待机20天
型号：WEIIDA888 品牌：伟亿达 价格：电议产能：大量供应
最小起订：1交货期：7天
主营：机械
联系人：贺华安
地址：中国广东深圳市新厂:深圳市福田区福强路金地工业区141幢1-4层老厂：深圳市福田区福民路135号众孚大厦4层
&操作系统&C语言 &屏幕尺寸&2.6（英寸）
&RAM&0（MB）
&ROM&0（MB）
&支持存储卡&不 &CPU频率&433（MHz）
&CPU类型&单片机原理 &型号&WEIIDA888 &品牌&伟亿达 &质保&一年 &屏幕色彩&单色
&&&&提示终端用户：点菜宝只是一个拿在手上的无线点菜终端，单靠点菜宝还实现不了你的餐厅无线点菜，你得购买我厂自主开发的正版餐饮软件再加上购买433无线发射相结合才能使用，同时我厂生产的点菜宝只适合我厂的伟亿达正版餐饮软件，不支持网上那些功能不全的免费软件&&采用点菜宝点菜的网络布线结构图&&&&&&点菜宝实图欣赏&&&&&&点菜宝点菜详细说明&采用伟亿达无线点菜机的代表客户：深圳光明集团光明招待所&光明鸽&，光明招待所&光明鸽&全球知名，广东省著名品牌，国营企业，占地3000平方，可同时容纳2000人就餐，日营业额超过30万，从早上7点到晚上12点，光临的本地和外地祷名而来的客户络绎不绝，光明招待所采用25台伟亿达手持无线点菜机，3台15寸伟亿达触摸屏一体点菜机，10台厨房出菜口网络打印机，配合为其开发个性化定制的伟亿达餐饮软件，大大节省了人工成本，提高了整个餐厅的服务，其他客户如：龙岗的漓江又一轩，平湖的维也纳大酒店餐饮部等等&伟亿达餐饮软件V12.12标准版介绍（自主开发，想改就改）一．伟亿达软件支持的强大实用功能1.支持中餐厅、西餐厅、咖啡厅、火锅厅、海鲜餐厅、米粉店、烤广场、快餐厅、港式茶餐厅、外卖小店等2.支持单店和连店管理，支持远程监控实时管理，异地远程实时查询管理3.支持软件个性化功能增减，收款模式修改，出菜模式修改，彩变换，点菜界面设计，提升餐饮公司势力和&&& 形像4.支持10万个以上菜品无限增加5.支持无线手持点菜机和PDA点菜6.支持IPAD和IPhone点菜7.支持各种平板电脑点菜（需做接口程序）8.支持各尺寸触摸屏一体点菜机点菜9.支持台式机电脑或笔记本点菜10.支持落地式触摸屏一体点菜机点菜11.支持壁挂式触摸屏一体机点菜12.支持触摸屏显示器点菜13.支持手写输入法14.支持各种常见的输入法，如五笔、搜狗、拼音等15.支持上网16.支持软件免费安装17.支持网上在线点餐系统（需做接口程序）18.支持厨房备选2个打印机，忙时或打印机出故障时也不掉单，支持厨房来单提示音（需选伟亿达厨房网口带&&&& 提示音打印机）19.支持各种方式会员管理、会员充值积分、会员打折、用查询、用会员卡号查询，用姓名查询，支持&&&& 优惠卷管理、支持卡IC卡或ID卡管理，支持市面上流行的可视会员卡，支持会员以任何方式结账、挂&&&& 账、签单20.支持市面上所有的厨房打印机或收银打印机，如网口打印机、串口打印机、并口打印机、式打印机、热&&&& 敏打印机、标签打印机、条码打印机（有的需做接口)21.支持各类财务报表、营业报表及其他各种报表，支持同金蝶或用友财务软件做报表格式接口22.支持仓库进、销、存，支持材料自动减少，支持材料或菜品报*功能23.支持酒水饮料进、销、存，支持自动减少，支持报*功能24.支持厨房采用壁挂式显示菜品触控一体机管理，支持不同方式催单、退单、换单，支持厨房菜品超时报*&&&& 功能，菜品超时彩变换提示功能25.支持前台语音叫号和排队管理26.支持客户自己手动在软件管理后台加菜、减菜、改价格、改权限等27.支持客户自己手动在软件管理后台增加菜的做法、口味等28.支持餐厅服务员收银员部长等的权限限制29.支持管理30.支持餐厅台面转台、搭台、换台31.支持散客、包整台费用、酒席婚宴等管理32.支持组合菜、各种套餐、临时菜手写管理、支持临时改菜价（授权）33.支持就餐客人用各种方式结账，支持去零管理、签单、免单管理、支持反结账34.支持收银台打印机可以打印一张或两张小一样的小35.支持厨房打印机打印台面分单或台面总单，支持打一张或两张相同的菜单36.支持先买单和后买单两种就餐方式37.支持家乐缘、嘉旺快餐厅、真功夫快餐厅、永旺快餐厅、永和豆浆、巴蜀风、湖南大碗菜、毛家饭店、味&&&& 千拉面、德百乐牛排馆、名典咖啡、地下铁奶茶、天下湘、周黑鸭、上岛咖啡、肥仔鹅、德庄火锅、&&&& 谭鱼头火锅、奇味火锅、乡村、顺德渔庄、顺风渔港、菜根香、肯德、麦当劳等餐厅经营模式38.支持客人预定、留台，支持优惠活动管理39.支持不同的菜品出单到所属类别的部门40.支持服务员或收银员卡、ID卡、IC刷卡或手工输入序号登录两种方式41.支持客户价格显示屏，支持双屏显示、支持双屏显示副屏播放广告或视频、支持双屏同步显示、支持双屏&&&& 触摸（需更改硬件配置）42.系统流程速度是传统点菜方式的3倍以上，服务员不好招，节省大量人力43.每天只须借助软件后台管理功能1分钟即可了解当天的所有经营情况，再也不用天天晚上为众多账单发愁，&&&& 再也不怕算错账，老板再也不用守在店里了，全部软件智能化管理44.支持给商修改软件名称，修改联系、修改界面、修改功能等45.支持餐厅给客人的收银小上打上自己的品牌、LOGO、联系地址、订餐，支持小上第容更改46.支持小上酒水消费和菜式消费分开计算、支持优惠菜和实价菜分开计算47.支持菜式某个时段、任一期间打折销售&&&&& &&.更多你需要的支持功能可通过我司软件开发工程师为你量身打造二、伟亿达软件后台强大的10大管理功能（管理人员使用）1、当日管理：& 餐台预定，预定查询，当日销售单查询，实时餐台状况查询，日结报表，日结处理2、销售管理：& 收款统计表，收款方式统计表，营业状况统计，菜式销售排行榜，各部门销售统计表，各类&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 菜销售统计，餐厅营业额查询，菜品销售查询，收银员工交班表，顾客分类统计表，内部挂&&&&&&&&&&&&&& 账记录表，外部挂账记录表，历史销售单查询，已开统计表，菜式赠送统计表，菜式赠&&&&&&&&&&&&&& 送明细表，特批明细表，退菜统计表，退菜明细表，菜式报损统计，菜式报损明细、3、会员管理：& 会员管理，会员生日提醒，会员消费明细表，会员消费统计，会员积分兑换优惠，顾客分类&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 统计表，合约类型设置，行业设置，合约单位管理，合约单位消费统计表，合约单位消费明&&&&&&&&&&&&&& 细表4、财务管理：& 销售额分析表，时段销售分析表，部门销售分析表，类别销售分析表，翻台率分析表5、采购管理：& 进货单管理，库存统计，库存盘点，盘点统计表6、仓库管理：&入库管理：入库管理、入库明细、入库统计、付款管理、应付账款，出库管理：出库管理&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 出库明细、出库系统，库存管理：库存明细、库存统计、出入库情况、库存月报表、盘点&&&&&&&&&&&&&& 管理、保质期报*、库存数报*，础设置：物品类别、单位设置，物品信息、供应商管&&&&&&&&&&&&&& 理7、成本管理：& 原料消耗统计8、利润管理：& 毛利销售分析9、人事管理：& 服务员业绩表10、管理员功能：& 店名设置，用户管理，用户组及权限设置，用户折扣权限管理，登录修改密码，餐台区&&&&&&&&&&&&&&&&& 域设置，餐台设置，出品部门设置，菜式种类设置，菜式设置，口味设置，做法设置，&&&&&&&&&&&&&&&&& 出品打印机设置，固定菜式销售，菜式配料设置，班次设置，特批原因设置，设置&&&&&&&&&&&&&&&&& 结算方式设置，时段折扣设置，付款类别设置，付款方式设置，菜式报损，软件使用记&&&&&&&&&&&&&&&&& 录&&&&&&&选择伟亿达无线点菜 你的担忧问题之解答&&1.听朋友讲,说这种产品都不大成熟,性能不很稳定,是?&答:许多新产品刚开始都存在同样的问题,那就是不大成熟稳定。目前市场上部分无线点菜机还存在着这样或那样的问题，说实话，我们公司的无线点菜机上市之初也总有问题。不过，经过大量用户的长期使用，现在已经非常稳定了。 无线产品的稳定分两个方面：一方面是产品本身的稳定，比如不可以频繁的出现各个部件的失灵和损坏，最好是耐跌打的。。。等等。这方面多数产品都已经没有问题了，我们的产品与PDA相比尤其耐跌打，我们为客户演示产品可靠性的典型做法就是：一松手，机器掉地上，再捡起来继续用。另一方面是无线的稳定，人们普遍会认为手机比小灵通稳定，为呢？因为小灵通的通信距离近！所以说通信距离很关键。普通PDA号称70m其实室内直线不超过25m,而我们产品的距离是它的5倍以上，再加上采用了复杂的通信校验措施，其通信表现当然更好。我们做过不低于100万次的测试，在天线覆盖区内发生误码的概率&万分之五，即使在通信区边缘误码率达到100%,经过校验后的误码率仍然&百万分之一。&2.无线点菜对员工素质要求高?&员工是不是都必须熟练掌握计算机的本操作?答：不高。完全不需要熟悉计算机操作，会使用手机就行。依我们的经验，对服务员的适应期应该在10分钟-4小时之间。应该是分批进行，分批开始使用。也可以只领班由领班再服务员，以便员工能很快适应。&3.无线点菜对计算机的要求高?&答：不高。奔3的CPU 600M以上的有20M以上的剩余硬盘空间就没有问题,老的计算机上只要符合这个要求也一样能安装,至于新买的计算机吧,那几乎是个机器都可以。但是为了更好的提升你餐厅或酒店的形像，我们建议你们采用伟亿达生产的触摸屏一体点菜机&4.是不是这种点菜机很娇贵比较容易损坏?&答：一点都不。作为手持设备，它就像手机一样，当然不是山寨手机，设计时充分考虑了耐跌打性：内部元件都经过了特殊的加固设计；液晶显示屏被保护在玻璃片之下，不像PDA那样直接暴露在外；壳体完全没有任何外插的电缆之类的东西。一般情况下，从2米高处坠落下来，不会对机器造成损害，如果地面较硬或落下的角度不好，顶多会摔裂外壳。&5.服务员会拿着点菜机当玩具玩影响工作?会因不满意酒店而擅自带走机器?&答：都不可能。一方面，它第部软件没有任何游戏，也不像PDA那样可以自行安装软件，它只能用做设计好的特殊用途。如果你使用PDA做点菜机的话，那么对酒店不满的服务员就有可能带上机器不辞而别然后拿上PDA卖到二手市场去或着拿回自己家玩。而我们的点菜机是的，离开酒店或餐厅的计算机网会毫无用处。&6.会不会出现多菜或少菜或通信中断?万一出现差错后会不会说不清楚?&答：绝对不会出现多菜或少菜的情况，除非是服务员自己输错了，出现差错也不要紧，计算机里有详细的数据记录，随时可供查询。只要安装时合理地布置了，也不会出现通信的中断。我们的无线点菜机通信时对数据进行了多层次的严密校验，包括数据位级、字节级、数据包级、应用级共四级校验，数据可靠性指标比手机还要高。&7.这机子是不是很贵,我们能用得起?&答：这款无线点菜机软件我们因为完全自有知识产权而且主板我们自己专门设计的，我们有自己的工厂，所以不仅仅是目前国内价格性价比最好的无线点菜机，而且将来我们也将继续保持价格上的优势。&8.服务员都得穿标准制服,尤其夏天需要穿旗袍或短裙,这机器携带呀?&答：有两种携带方式：挂在腰间或吊在脖子上。夏天穿衣比较单薄时可以吊在脖子上，只有70克重(不含电池)，比多数手机还要轻，完全不必担心其重量。&9.是不是总得充电呀?电池的费用高？&答：这款无线点菜机目前是最省电、待机时间最长的无线点菜机，以随机配用550毫安时锂电池计，可以连续使用7天以上，待机10天以上。具体耗电指标：待机屏保状态&0.2mA;待机屏开状态&5mA;待机屏开背光开&15mA;通信状态&100mA，通信为间歇式工作，每10秒实际工作&2秒&&&&&&
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星巴克、麦当劳餐厅动线设计背后的秘密！
来源：作者：赵娜 发布时间：日
餐厅动线是指顾客、服务员、食品与器皿在餐厅内流动的方向和路线，合理的动线设计有助于发挥空间的疏密有致、情趣气氛，提高服务效率和质量，也有利于设备系统的运行和保养。
顾客A在拥挤的餐厅过道里一边找座位，一边与对面走来的顾客不断擦肩，还要时不时躲着一路高喊&借过&的;
好不容易找个座位，一回头发现卫生间就设置在厨房对面，门口还堆着一车刚拉过来的待洗餐具，顿时食欲全无，扬长而去&&
这个想象的画面发生或者正在发生。顾客A遭遇的经历与餐厅动线设计关系重大。
餐厅动线，简单来说就是，人在餐厅内移动的点，连接起来就是餐厅动线。门店开发设计关乎餐厅的盈利能力，动线设计作为门店设计的重要环节。
星巴克为什么让顾客沿柜台横向排队?
星巴克以休闲为导向，创造一个使消费者感觉优雅舒适，有别与办公室和家庭的第三个空间。
平行的横向排队，使顾客之间能看到彼此的表情，产生亲近感，避免焦虑感。而纵向排队，顾客之间看不到彼此的表情，产生焦虑感。
星巴克店面空间环境色调淡雅、别致;横式布局，创造优雅的氛围。
1、提升工作流程
星巴克的员工作业吧台是横向的流水线，吧台内部是一个横向排列的工作流程。通常点单的工作人员会挪到中间做咖啡，以及拿一些配料再往一边走。
类似工厂的流程，可保证一人在接单，做咖啡和给咖啡这三个位置能够分别有活动空间，速度也更快。
这避免了一群人挤在一起，导致后面不能点单的问题。人多的时候，横向排队还可以预点单。
2、降低劳动
充分利用销售空间来陈列产品，也便于看货。自助服务相对容易，降低劳动成本。
3、优化购物体验
⑴ 缓解焦虑感
当顾客站在柜台旁边，很清楚的看到墙上的商品价目单，而不用担心视线被排在前面的顾客阻挡。挑选的时候能打发时间(或者看到柜台里忙碌的工作人员)，有效压抑排队等候的烦躁。反之，影响视野的排队加深顾客的焦虑感。
⑵仪式化观感
横着的吧台相当于一个展示平台，看到咖啡师操作的全过程。观看饮品制作过程，增加仪式感和体验感。顾客会产生这样的感怀：这杯饮料做起来不容易，确实值这个价格。
⑶ 避免制造拥挤感
员工的作业吧台是横向的流水线，所以顾客在面对吧台左侧排队，而在右边取咖啡，形成秩序可以避免走道拥堵。
麦当劳为什么让客人竖向排队?
麦当劳作为快餐业的鼻祖，力图营造更热闹、快节奏的氛围。纵向排队，顾客之间是背与面的接触，&看不见头&的等待+快节奏就餐方式，刚好迎合了麦当劳的调性。
1、提醒顾客尽早作出决策
麦当劳店面往往在门口就贴出了当日推荐的套餐组合，并把主推产品贴在室内。
这背后体现了对点餐效率的思考，它希望顾客在站到收银台前就已做好消费决策。餐厅作为一个公共空间，如果顾客A站在台前犹豫不决，必然影响其他顾客点单。
2、减少服务员移动
麦当劳的后厨和收银台整个布局意在减少服务员的移动，甚至考虑到了需要减少服务员弯腰和转身的需求。比如，收银台和后厨之间保持了非常高效的距离，人员流动不会影响点餐员的工作，同时保证了配餐员的高效走动。
3、提高双方效率
麦当劳把点餐流和等餐流分开。取餐区独立减少了&点餐&区的人群堆积以及&点餐&、&取餐&人流重合混乱的情况。而配餐员的移动也更有效率，实际上取餐区也就变成了配餐台。
顾客在等餐的时候不会影响到后面点餐人的时间。由此节约下的时间实际上是数个&等餐的时间&，积少成多便会产生更高的服务效率。
3、餐厅动线设计的重要性?
餐厅动线设计不仅影响餐厅的盈利能力，也关乎员工和顾客的诉求。
1、服务动线&&少走冤枉路，提高服务效率
好的动线设计减少服务环节，也就是服务人员不走或少走冤枉路。服务动线一般尽量短，并且一个方向的道路动线不要太集中，否则服务人员在工作过程中就会发生摩擦碰撞。服务效率高，意味着降低人力成本。
比如，&外婆家&将出菜口设在了餐厅居中的地方，这样所有的服务员都能在大致相同的时间内将菜品呈给食客，提高工作效率。
有的餐厅备餐区还设置了具有、下单等功能的微电脑，也是为了提高服务效率、提高上菜速度。
2、后厨动线&&安全、方便
后厨动线设计首先要根据进行烹饪制作时所需设备进行设置，不同品类需要不同的厨房设备和空间。此外，还包括有效利用设备、物品、空间和员工，满足安全和卫生规则并提供最适宜的工作条件。
比如，如果沙拉准备区没有提供冰箱，那么员工必须经过通往电冰箱的通道去取沙拉配料，然后拿着准备好的沙拉沿通道返回到准备区;
相反，如果动线设计合理，同时在沙拉准备区设置冰箱，就可以缩短动线距离，方便快捷地取到沙拉，提高工作效率。
3、顾客动线&&最佳用餐体验，开放、透明
消费升级的时代，顾客对于就餐体验更重视，也更挑剔。食品安全事件频发，使食客变得谨慎。
简洁的动线设计让双方隔着吧台互动交流，开放明亮的店面空间也优化了顾客体验。这使顾客对餐厅产生好感，因为它了解&我&的需求。
全程现场直播，开放式透明操作台成为界的新亮点，从原料到制作环节全程可视。以西贝、鼎泰丰为代表的品牌餐企掀起了&明厨亮灶&风潮。
4、好动线如何设计?
研究餐厅动线设计，离不开两大方向&&员工动线和顾客动线。好的员工动线能方便地提供服务，提高工作效率，节约时间成本;好的顾客动线则能让点餐、就餐、出入的过程变得井然有序且流畅。
总的动线原则有以下几点：
1、用简约装修和开放式吧台，拉近跟顾客的距离。
透明操作台使顾客完整看到菜品制作过程，也会有全程的交流互动，用视觉和听觉语言打动消费者，很多人会自发拍照发朋友圈传播。
2、适宜采用直线。
避免迂回绕道，以免产生人流混乱的感觉，影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。
3、员工动线讲究高效率。
员工动线对工作效率有直接影响，原则上应该越短越好;而且，同一方向通道的动线不能太集中，去除不必要的的阻隔和曲折。
比如：一个区域约12张桌子，用缩短路线和最近方式来摆放桌子，再合理安排两个服务员来服务这个区域，让每个服务员不仅可以照顾自己负责的区域，还能应对另一个小伙伴出现的紧急情况来提高服务，同时也挑战了标准。
分割线动线设计早已不仅仅是一个线路，而是整个餐厅能够高效运转的基础，并已经细微到工作的每个环节和细节中。
餐厅不同，经营的菜品有差异，服务运行方式不同，动线的设计也不尽相同。
要设计出最流畅、合理、方便使用、效率最大化的动线，需要在餐厅筹划设计时反复对餐厅的各部分功能进行模拟。
如何根据自身餐厅设计出舒适、方便、以人为本的动线，还需要管理者积累经验并不断深入研究。
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还没有任何内容！&为啥星巴克横着排队麦当劳竖着排队？背后的秘密是什么？
为啥星巴克横着排队麦当劳竖着排队？背后的秘密是什么？
日10时34分来源：
我们先来想象一个画面：
顾客 A 在拥挤的餐厅过道里一边找座位，一边与对面走来的顾客不断擦肩，还要时不时躲着一路高喊“借过”的传菜员；
好不容易找个座位，一回头发现卫生间就设置在厨房对面，门口还堆着一车刚拉过来的待洗餐具，顿时食欲全无，扬长而去……
这个想象的画面发生或者正在发生。顾客 A 遭遇的经历与餐厅动线设计关系重大。
餐厅动线，简单来说就是，人在餐厅内移动的点，连接起来就是餐厅动线。门店开发设计关乎餐厅的盈利能力，动线设计应作为门店设计的重要环节。
星巴克顾客为啥横向排队？
星巴克以休闲为导向，创造一个使消费者感觉优雅舒适，有别与办公室和家庭的第三个空间。平行的横向排队，使顾客之间能看到彼此的表情，产生亲近感，避免焦虑感。而纵向排队，顾客之间看不到彼此的表情，产生焦虑感。
星巴克店面空间环境色调淡雅、别致；横式布局，创造优雅的氛围。
01、提升工作流程。星巴克的员工作业吧台是横向的流水线，吧台内部是一个横向排列的工作流程。通常点单的工作人员会挪到中间做咖啡，以及拿一些配料再往一边走。
类似工厂的流程，可保证一人在接单，做咖啡和给咖啡这三个位置能够分别有活动空间，速度也更快。这避免了一群人挤在一起，导致后面不能点单的问题。人多的时候，横向排队还可以预点单。
02、降低劳动成本。充分利用销售空间来陈列产品，也便于看货。自助服务相对容易，降低劳动成本。
03、优化购物体验。
1、缓解焦虑感
当顾客站在柜台旁边，很清楚的看到墙上的商品价目单，而不用担心视线被排在前面的顾客阻挡。挑选的时候能打发时间（或者看到柜台里忙碌的工作人员），有效压抑排队等候的烦躁。反之，影响视野的排队加深顾客的焦虑感。
2、仪式化观感
横着的吧台相当于一个展示平台，看到咖啡师操作的全过程。观看饮品制作过程，增加仪式感和体验感。顾客会产生这样的感怀：这杯饮料做起来不容易，确实值这个价格。
3、避免制造拥挤感
员工的作业吧台是横向的流水线，所以顾客在面对吧台左侧排队，而在右边取咖啡，形成秩序可以避免走道拥堵。
麦当劳客人为啥竖向排队？
麦当劳作为快餐业的鼻祖，力图营造更热闹、快节奏的氛围。纵向排队，顾客之间是背与面的接触，“看不见头”的等待+快节奏就餐方式，刚好迎合了麦当劳的调性。
01、提醒顾客尽早作出决策。麦当劳店面往往在门口就贴出了当日推荐的套餐组合，并把主推产品贴在室内。
这背后体现了对点餐效率的思考，它希望顾客在站到收银台前就已做好消费决策。餐厅作为一个公共空间，如果顾客A站在台前犹豫不决，必然影响其他顾客点单。
02、减少服务员移动。麦当劳的后厨和收银台整个布局意在减少服务员的移动，甚至考虑到了需要减少服务员弯腰和转身的需求。比如，收银台和后厨之间保持了非常高效的距离，人员流动不会影响点餐员的工作，同时保证了配餐员的高效走动。
03、提高双方效率。麦当劳把点餐流和等餐流分开。取餐区独立减少了“点餐”区的人群堆积以及“点餐”、“取餐”人流重合混乱的情况。而配餐员的移动也更有效率，实际上取餐区也就变成了配餐台。
顾客在等餐的时候不会影响到后面点餐人的时间。由此节约下的时间实际上是数个“等餐的时间”，积少成多便会产生更高的服务效率。
餐厅动线设计的重要性
餐厅动线设计不仅影响餐厅的盈利能力，也关乎员工和顾客的诉求。
服务动线——提高服务效率好的动线设计减少服务环节，也就是服务人员不走或少走冤枉路。服务动线一般尽量短，并且一个方向的道路动线不要太集中，否则服务人员在工作过程中就会发生摩擦碰撞。服务效率高，意味着降低人力成本。
比如，“外婆家”将出菜口设在了餐厅居中的地方，这样所有的服务员都能在大致相同的时间内将菜品呈给食客，提高工作效率。
有的餐厅备餐区还设置了具有点菜、下单等功能的微电脑，也是为了提高服务效率、提高上菜速度。
后厨动线——安全、方便后厨动线设计首先要根据菜单进行烹饪制作时所需设备进行设置，不同品类需要不同的厨房设备和空间。此外，还包括有效利用设备、物品、空间和员工，满足安全和卫生规则并提供最适宜的工作条件。
比如，如果沙拉准备区没有提供冰箱，那么员工必须经过通往电冰箱的通道去取沙拉配料，然后拿着准备好的沙拉沿通道返回到准备区；相反，如果动线设计合理，同时在沙拉准备区设置冰箱，厨师就可以缩短动线距离，方便快捷地取到沙拉，提高工作效率。
顾客动线——最佳用餐体验消费升级的时代，顾客对于就餐体验更重视，也更挑剔。食品安全事件频发，使食客变得谨慎。
简洁的动线设计让双方隔着吧台互动交流，开放明亮的店面空间也优化了顾客体验。这使顾客对餐厅产生好感，因为它了解“我”的需求。
全程现场直播，开放式透明操作台成为餐饮界的新亮点，从原料到制作环节全程可视。以西贝、鼎泰丰为代表的品牌餐企掀起了“明厨亮灶”风潮。
好动线如何设计？
研究餐厅动线设计，离不开两大方向——员工动线和顾客动线。好的员工动线能方便地提供服务，提高工作效率，节约时间成本。好的顾客动线则能让点餐、就餐、出入的过程变得井然有序且流畅。
总的动线原则有以下几点：
1、用简约装修和开放式吧台，拉近跟顾客的距离
透明操作台使顾客完整看到菜品制作过程，也会有全程的交流互动，用视觉和听觉语言打动消费者，很多人会自发拍照发朋友圈传播。
2、适宜采用直线
避免迂回绕道，以免产生人流混乱的感觉，影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。
3、员工动线讲究高效率
员工动线对工作效率有直接影响，原则上应该越短越好；而且同一方向通道的动线不能太集中，去除不必要的的阻隔和曲折。
动线设计早已不仅仅是一个线路，而是整个餐厅能够高效运转的基础，并已经细微到工作的每个环节和细节中。 餐厅不同，经营的菜品有差异，服务运行方式不同，动线的设计也不尽相同。
要设计出最流畅、合理、方便使用、效率最大化的动线，需要在餐厅筹划设计时反复对餐厅的各部分功能进行模拟。如何根据自身餐厅设计出舒适、方便、以人为本的动线，还需要管理者积累经验并不断深入研究。
来源：幸福餐饮人，作者：袁睿
编辑排版：插坐学院
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