一家面馆吃尽四川特色面 面食培训有功劳一家面馆吃尽四川特色面 面食培训有功劳 08:59
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Marilyn Monroe
一家面馆一般都会有自己独特的招牌面，比如康师傅的私房牛肉面，当然是牛肉面做的出色啦，最近有伙伴说最近新开的一家川味面馆，每种面都非常具有特色，涵盖了四川知名面食品种的大部分种类，就算天天吃，一个月也会不重样，这对于高频率消费的面馆来说非常有优势。这家新开的面馆是如何做到的呢？
一家涵盖四川各类特色的
据老板介绍说自己开面馆煮面的技术可不是自己随便倒腾的，是报了面食培训班，经过专业核心技术学**，才能把面条口味做的这么好，现在的消费者越来越年轻化，对饮食大家都喜欢麻辣口味，所以老板专程到四川学**，把正宗，地道的川味特色面带给当地的食客。
专业面食培训
四川特色面有大家熟知的：成都担担面，宜宾燃面，也有火遍全球的重庆小面，还有特点鲜明的藤椒面，姜鸭面，武胜猪肝面，爆炒鸡杂面，内江牛肉面....等，每个品种都足以支撑一个门面，假如这些都学**的话需要多少学费，需要多长的学**时间呢?没经验的能不能学的会呢?
这些疑问食尚百川面食培训班可以给大家一个官方的答案：川味面馆项目包含红烧系列、干拌系列，清汤系列，泡椒藤椒系列，种类共计40余种全部一起学**，学费仅需三千余元，中途后期不加收任何费用，学**时间不限制，根据每个人的学**情况，反复练**，直到能独立操作为止。
食尚百川面食培训班，不限年龄，不限学历，不限性别，更不限有无经验，只要您想开面馆，食尚百川就将四川特色面食技术倾囊相授。
食尚百川面食培训
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巧合的是前天我认识的一朋友也准备开面馆
门面已经拿好了,正在装修!
还特地从宝应请了个师付,开了家长鱼面馆
投资在30W左右
我就奇了怪了,这年头怎么都赶着开面馆啊??
是不是觉得开面馆投资小,槛低低,营利快?
我虽然没开过面馆,但是作为父母经营了十几年饭店的过来人希望能给大家一点忠告!
(父母饭店也做早饭生意,而且做的还不错)
发表于：13-06-16 14:33
&&[第2版 06-16 14:33]
首先在南京开面馆是有一定优势的
为什么呢?因为南京人吃面是不分早晚的
是当作正餐吃的,不像我们扬州人,大多数面条只是当早饭吃的
很少有人正餐吃面条的!
这是优势其实也是劣势!
为什么这么说??
因为把面条当正餐来吃的人,会很注重面馆的口感,环境
一旦你的面条口感不对大多数人的味,就很难维继!
发表于：13-06-16 14:02
继续，坐等生意经
最新供暖活动：
&&5月活动：采用PE-RT地暖管道的客户原价基础上免费升级
&&使用II型管材（正宗进口陶氏化学原料，耐温等性能更优
&&异），活动包含已签单未安装的客户。
&&反季明装暖气也正进行中，非采暖季明装用户，管道质保
期限延长至当年的11月1日，反季明装质保不吃亏！还免除
冬天焦急的等待和仓促的施工，让明装更从容...
&&部分锅炉整机5年质保，让后期使用安心无忧！
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&――竹初暖气
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2013年5月
发表于：13-06-16 14:34
&&[第2版 06-16 14:34]
给点个人见解
做为外行人开面馆,首先想到的肯定是特色
感觉一定要与世面上的面条不一样才会生意好
其实这是把双刃剑,而且成功的概率很低
应为对大多数食客来讲特色面馆只能尝尝
不会把他当作正餐的第一选择
所以我说,开面馆特色要有,但不能过
投资前一定要请亲戚朋友多尝,多试
只有附合大多数人口感的面条才是好面条
发表于：13-06-16 14:10
我只爱吃大碗皮肚面，放点辣油
发表于：13-06-16 14:14
面馆的利润比饭馆高啊！而且投资小。仙林大学城有好几家面馆做的都很不错。生意超级好。
发表于：13-06-16 14:16
第二,不建议做那些加盟店
首先不说一大部分加盟店是以骗钱为目的的
就以面条口感来说,谁能做出一种面条附合全中国的人口感
很多人会有这个想法:
比如我们去外地旅游,突然尝到一种当地面食觉得很好,
觉得这种把这种美食带到南京也会生意很好
但有没有细想过,如果让你经常性的吃这种食物你会吃吗?
或者说你会经常性的选择吗?
大多数的答案是不会!
既使现在好多打着外地美食名头的餐饮名店
他在当地开店,菜品上一定也是经过改良的
因为不改良的话,本地人大多数适应不了!!
发表于：13-06-16 14:19
所以说,面馆真的不好开
虽说投资小,营业快,但那是建立在生意好的基础上的
每个投资人在投资前一定不要把前景想象的多美好
想的越美好就会摔的越重!
发表于：13-06-16 14:23
因为目前有一部分面条店采用的是微博营销的模式。但是也是把双刃剑。
其实我不会做锅贴
我只会做装修
发表于：13-06-16 14:24
生意是做出来的。
& & 你相信吗？我即使卖狗屎，也照样会有人来买。我也照样会发财。
& & &问题是看你怎么做。
发表于：13-06-16 14:25
以下是引用 第9楼 @正宗七家湾牛肉锅贴 的话：
因为目前有一部分面条店采用的是微博营销的模式。但是也是把双刃剑。 ...
你应该也是餐饮同行吧??
不知道我说的对不对
发表于：13-06-16 14:26
以下是引用 第11楼 @不想去广州 的话：
你应该也是餐饮同行吧??不知道我说的对不对...
我不是做餐饮的
不过你分析的还是蛮客观的。
其实我不会做锅贴
我只会做装修
发表于：13-06-16 14:28
我来看看，Lz说的有道理。
&&&&&世界品牌
&&&&&&&香水
发表于：13-06-16 14:28
开个面馆都要投30万的啊，一碗面平均10元，得卖多少碗才回本。
我的淘宝店
发表于：13-06-16 14:32
再有一个就是选址的问题
大部分没开过店面的朋友第一次开店
会选择城市中心区域,觉得那里人流人大,生意好,来钱快
其实这样想也不能算错.
但是作为一个新手来讲,第一次开店不建议选择城市中心区域
因为那里的房租实在太高,一个新人,新面馆真的很难在这种区域存活
应该选择一些居民区或学校附近
船小好掉头,让市场检验你的选择
如果市场反应好,再开分店也不迟!
发表于：13-06-16 14:34
很有道理，广州，交个朋友，有空交流下生意经
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&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&――竹初暖气
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2013年5月
发表于：13-06-16 14:36
LZ 说的挺好！
如今绝大多人开店做生意根本不是经营，也不是投资，而是在投机。
这就叫富贵险中求～
&&&&&&我是唯一
&&你是之一
发表于：13-06-16 14:36
我小的时候，大概是八八年八九年的样子，我家人也开过面馆的，生意爆好，喊我爷爷当收银，外公外婆帮忙洗碗端盘子。但因为我妈舍不得辞职所以我爸忙不过来只好把店关掉了。就是这样关门后的两年内都还不断有人上门要吃面条呢。我爸也不是厨师，也没学过白案什么的，就随便下下了，也没搞什么特色，还是在小巷子里面也不是多好的市口。我实在搞不懂生意怎么就那么好的。可能是以前人比较好糊弄吧，对口味不挑剔。
&&&&&&&女人在世界上只有两种任务：
&&&&&一个是折磨男人，一个是拯救男人
&&&&&&&&&&&&&
发表于：13-06-16 14:37
以下是引用 第14楼 @甲-1984 的话：
开个面馆都要投30万的啊，一碗面平均10元，得卖多少碗才回本。 ...
面馆的利润确实高
一碗10元的面条,如果单算它的净成本(面条,配料)不会超高4块钱
但是人员工资,房租费用是大头
要亏就是亏在房租,人员工资上面
发表于：13-06-16 14:38
以下是引用 第16楼 @竹初暖气 的话：
很有道理，广州，交个朋友，有空交流下生意经 ...
我俩不是朋友,是亲家!
发表于：13-06-16 14:38
很好得建议
心静者高，高者俯瞰世界；心慧者安，安者笑对人生。
发表于：13-06-16 14:41
以下是引用 第9楼 @正宗七家湾牛肉锅贴 的话：
因为目前有一部分面条店采用的是微博营销的模式。但是也是把双刃剑。...
我的店面就是租给一个微博营销模式的面馆，叫鸿福面馆
承诺是什么?&
承诺是一种应景的豪言壮语.&
当事过境迁诺言落空的时候.
其实当初许下承诺的人也很沮丧.&
不能算是谎言.
当你把承诺当成你们都为之而努力去实现的目标.&
而不是一定要兑现的合同的时候.&
你会享受实现诺言的浪漫.&
发表于：13-06-16 14:42
以下是引用 第18楼 @*月色撩人* 的话：
我小的时候，大概是八八年八九年的样子，我家人也开过面馆的，生意爆好，喊我爷爷当收银，外公外婆帮忙洗碗端盘子。但因为我妈舍不得辞职所以我爸忙不过来只好把店关掉了。就是这样关门后的两年内都还不断有人上门要吃面条呢。我爸也不是厨师，也没学过白案什么的，就随便下下了，也没搞什么特色，还是在小巷子里面也不是多好的市口。我实在搞不懂生意怎么就那么好的。可能是以前人比较好糊弄吧，对口味不挑剔。
有一小部分原因是以前选择不多
但大部分原因是因为你家的面条附合大部分人的口感
其实不做可惜了,要是开到现在
呵呵!你就是富二代,你小孩就是富三代
发表于：13-06-16 14:43
^0^对噢，我们是亲家。什么时候一起吃个饭。嗯，我觉着我们两家还算门当户对，就是你儿子小了点^0^
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&&异），活动包含已签单未安装的客户。
&&反季明装暖气也正进行中，非采暖季明装用户，管道质保
期限延长至当年的11月1日，反季明装质保不吃亏！还免除
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&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2013年5月
发表于：13-06-16 14:46
以下是引用 第22楼 @异次元杀阵 的话：
我的店面就是租给一个微博营销模式的面馆，叫鸿福面馆...
牛人在此啊，这家面馆看微博删上一直推荐，去吃过2次
比较普通，还没我爸下的好吃
能冲刷一切的，除了眼泪，只有时间~
发表于：13-06-16 14:46
以下是引用 第22楼 @异次元杀阵 的话：
以下是引用 第9楼 @正宗七家湾牛肉锅贴 的话：因为目前有一部分面条店采用的是微博营销的模式。但是也是把双刃剑。...我的店面就是租给一个微博营销模式的面馆，叫鸿福面馆
开餐饮店再多的营销花样是否成功最终还是取决于它的菜品
那些营销方案只是锦上添花
成败的关健绝不在营销手段上,是在菜品上!
发表于：13-06-16 14:46
以下是引用 第25楼 @天堂里的微笑 的话：
以下是引用 第22楼 @异次元杀阵 的话：我的店面就是租给一个微博营销模式的面馆，叫鸿福面馆...牛人在此啊，这家面馆看微博删上一直推荐，去吃过2次
比较普通，还没我爸下的好吃 ...
开餐饮店再多的营销花样是否成功最终还是取决于它的菜品
那些营销方案只是锦上添花
成败的关健绝不在营销手段上,是在菜品上!
发表于：13-06-16 14:50
支持楼主分析，建议置顶
发表于：13-06-16 14:50
楼主说的实在话 顶个
发表于：13-06-16 14:54
楼主知道什么汤下面好吃么？我感觉自己下的面条自己都难以下咽 不知道那些好吃的面诀窍在哪？
发表于：13-06-16 14:55
以下是引用 第30楼 @奶茶宝贝 的话：
楼主知道什么汤下面好吃么？我感觉自己下的面条自己都难以下咽 不知道那些好吃的面诀窍在哪？ ...
这个说来就话长了
太多方面了
下次有机会单独开贴细聊!
发表于：13-06-16 15:04
以下是引用 第27楼 @不想去广州 的话：
开餐饮店再多的营销花样是否成功最终还是取决于它的菜品 那些营销方案只是锦上添花 成败的关健绝不在营销手段上,是在菜品上!...
成败的关键因素太多了，地点选不好、成本控制不佳、无法长期稳定的保持品质等等，最後都将会被市场淘汰。
正如你朋友准备开的这家面馆，如果宝应师傅哪天不干走人了，老客也会跑掉不少的。
&&&&&&我是唯一
&&你是之一
发表于：13-06-16 15:22
以下是引用 第5楼 @一天到晚游泳的鱼2006 的话：
我只爱吃大碗皮肚面，放点辣油...
说的我现在就想去吃
发表于：13-06-16 15:28
以下是引用 第32楼 @乱枪打鸟 的话：
以下是引用 第27楼 @不想去广州 的话：开餐饮店再多的营销花样是否成功最终还是取决于它的菜品 那些营销方案只是锦上添花
成败的关健绝不在营销手段上,是在菜品上!...成败的关键因素太多了，地点选不好、成本控制不佳、无法长期稳定的保持品质等等，最後都将会被市场淘汰。 正如你朋友准备开的这家面馆，如果宝应师傅哪天不干走人了，老客也会跑掉不少的。
回复 第1楼 的 @不想去广州：
同意这二位
发表于：13-06-16 15:48
面条馆利润的确是不错的，我认识的几位面条店老板都在南京买房子了，车子就好几部！比不上做大生意的，但是比打工上班的强太多了！最起码吃饭没有欠钱的，都现款现货吧！
发表于：13-06-16 15:51
的确是 面馆在小区学校周围的 再加上口味好 生意真的表烦了
我也喜欢小煮面 不过可能嘴巴吃刁了 感觉好吃的越来越少
发表于：13-06-16 15:54
我喜欢吃秦虹的镇江锅盖面
吃过所谓什么项记、易记的皮杜面，觉得不过如此，价格不合理
发表于：13-06-16 15:56
我好痛苦啊！啊！啊！找门面就找了一个多月了，放弃也难啊，怎么办呢？关键我家闲人多，还是要开的
发表于：13-06-16 16:11
以下是引用 第22楼 @异次元杀阵 的话：
我的店面就是租给一个微博营销模式的面馆，叫鸿福面馆 ...
原来异次是包租公啊。。
其实我不会做锅贴
我只会做装修
发表于：13-06-16 16:20
宝应长鱼面好吃的。南京哪里可以吃？
发表于：13-06-16 16:21
还是不喜欢吃面，只是偶尔去尝尝皮杜面，有条件都去搞点饭菜吃吃
昱瑾精致装饰，比一般精致更精致
发表于：13-06-16 16:23
宝应的面粉好加上手艺手工做的我还是很喜欢的。
发表于：13-06-16 17:23
我这个城市有个面馆叫面客，也是微博式营销，去吃了，味道不怎么样，可是生意天天爆满。我总结了下，微博上有人吹捧，其次是装修挺文艺，适合装B一族。
依依的铺子
发表于：13-06-16 20:58
以下是引用 第43楼 @梅水依依 的话：
我这个城市有个面馆叫面客，也是微博式营销，去吃了，味道不怎么样，可是生意天天爆满。我总结了下，微博上有人吹捧，其次是装修挺文艺，适合装B一族。
这种店我不太看好
生意火爆不会太久!
一时的人气不算什么
发表于：13-06-16 21:10
以下是引用 第40楼 @xiaoyezi83 的话：
宝应长鱼面好吃的。南京哪里可以吃？...
我朋友店开在童家巷
你可以去尝尝
发表于：13-06-16 21:12
楼主我其实挺喜欢扬州的酱油面！为啥在南京就开不起来呢？
一只哈巴狗&&蹲在大门口
眼睛黑油油&&想吃肉骨头
一只哈巴狗&&吃完肉骨头
尾巴摇一摇&&向我点点头
发表于：13-06-16 21:16
以下是引用 第46楼 @霓裳羽衣love 的话：
楼主我其实挺喜欢扬州的酱油面！为啥在南京就开不起来呢？ ...
找到知音啦
扬州那酱油干拌面更是一绝
为什么开不起来?这就是我刚刚讲的
不附合南京大多数人的口感
再打个比方,比如南京的易记,项记到扬州去开的话
我估计两个月就要关门!
没什么特别的原因,
就是因为每个地方有每个地方的饮食习惯!
发表于：13-06-16 21:21
其实当个小老板是很多人的梦想
面馆门槛低 投入少
但是吃来吃去 南京没有一家合我口味的面馆
很多面馆的面 没有劲道 汤没有鲜味 环境就更不能看了
求推荐一家能吃的面馆
发表于：13-06-16 21:23
以下是引用 第14楼 @甲-1984 的话：
开个面馆都要投30万的啊，一碗面平均10元，得卖多少碗才回本。 ...
在南京找个80-100平方的门面房最少最少要15W一年吧
房租就是15W,再加上装修,购买灶台,桌椅,各种电器等等
你算算!!30W还算是省着花的!
这30W还只是前期的投入
生意做起来后,人员工资,物品折旧,水电费,工商税务费用
这些费用,一个月没有15000块绝对下不来
发表于：13-06-16 21:29
以下是引用 第48楼 @转让英派斯 的话：
其实当个小老板是很多人的梦想 面馆门槛低 投入少 但是吃来吃去 南京没有一家合我口味的面馆 很多面馆的面 没有劲道
汤没有鲜味 环境就更不能看了 求推荐一家能吃的面馆...
你要是一年前问我这个问题
我会强烈推荐你去仙鹤街上的四川担担面
他家的面很有特色,又附合大众品味
不过近来去吃,感觉也一般般了
不知道是吃多了腻了,还是口感确实不好了
我自己也说不清楚
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