风投看中什么样的餐饮O2O？线下能力最重要！
订餐外卖，看似只是一件寻常事，却被正掘金于互联网 移动互联网的有心人抓住了市场。在各大巨头为了线下布局拼得头破血流之时，许多中小企业凭借优秀的线下布局能力，在餐饮O2O闯出了一片天地，并得到风险投资者的青睐。近日，美餐网宣布，已完成由NGP领投的B轮千万美元融资。i黑马认为餐饮O2O虽火，但之中的风险同样值得重视。
订餐外卖，看似只是一件寻常事，却被正掘金于互联网/移动互联网的有心人抓住了市场。在各大巨头为了线下布局拼得头破血流之时，许多中小企业凭借优秀的线下布局能力，在餐饮O2O闯出了一片天地，并得到风险投资者的青睐。近日，美餐网宣布，已完成由NGP领投的B轮千万美元融资。认为餐饮O2O虽火，但之中的风险同样值得重视。“做订餐外卖的O2O，线上内容都是技术能解决的问题，所以线下能力才是风投考察项目的重要标准。”“风投投资O2O餐饮，显然对能够在全国执行的项目更为感兴趣。绝大部分情况下不会考虑仅将目光定位于本地化的团队。”动态：美餐网获千万融资美餐网为2011年正式上线的一家在线订餐网站，曾获得来自著名投资人徐小平的真格基金数百万天使投资和KPCB的数百万美元A轮投资。而一周前，这家网站宣布，已完成由NGP领投的B轮千万美元融资。梳理去年发生的投资事件时发现，外卖订餐类的O2O餐饮频频传出好消息。去年7月，将订餐外卖作为主营业务之一的易淘食，获得了600万美元融资。9月初，北京时尚人家网络科技有限公司宣布完成了第三轮融资，其主打产品“到家美食会”也是提供餐厅外卖服务。11月时，外卖行业更是传来了重磅消息。国内在线订餐平台“饿了么”宣布已完成2500万美元C轮融资。今年，一个由大学生创业团队组建的微信外卖平台“吃喝茶山刘”也被国内某风投公司估值250万元，随后有风投公司对其进行了注资。案例：“饿了么”用好大数据一份小小的外卖，为何能频频吸引到风投资本?“在2009年‘饿了么’刚成立之初，我们的盈利方式是根据订单收入总额按一定比例与餐厅抽成、收取佣金，但核心的商业模式还是依靠商家的外卖外包。2010年时，为了避免与其他外卖平台的服务和产品陷入同质化竞争的情境，我们决定从线下铺点和盈利模式上做出创新，这也是我们吸引到风投至关重要的一点。”“饿了么”在线外卖网站创始合伙人康嘉接受记者采访时表示。“线下的铺点推广是非常难的一件事，许多小型餐饮店的老板根本不懂互联网，要说服他们安装我们的产品，花了很多功夫。”康嘉回忆道。康嘉告诉记者，“饿了么”花了很长时间开发了一套后台管理系统，工作人员只需要点一下鼠标就能将订单打印出来，而通过订单，哪些外卖卖得好，哪些用户是新用户都能在后台一目了然。“通过对这些数据的分析，企业就能及时对菜单和服务做出调整，这就跟别的订餐平台完全区别开来。同时也让许多餐饮企业接受了我们。”市场：餐饮O2O藏千亿商机“民以食为天，中国人口尤其多，每天都有数以千万计的快餐消费市场，而最关键的是，这些消费都是重复进行。其庞大的市场规模，无疑是吸引风投的最为根本的原因。”昨日，智基创投投资经理刘凯告诉记者。来自品途咨询的数据显示，2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元;预计到2015年，中国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右。在大石创投副总裁戴伟国看来，线下资源将成为互联网/移动互联网未来几年的重点布局领域，尤其是随着国内三大巨头“BAT”的竞争日益白热化，渗透和并购能使用移动支付的线下项目是最为常见的方式，所以以在线订餐外卖为代表的O2O餐饮项目的行情也随之水涨船高。而投资机构也正好抓住了这个时机，试图凭借在线订餐外卖抢占新一轮的生活服务类机会。纵深线下能力尤为重要在风投人士看来，他们最为看重餐饮O2O的就是团队在线下的铺点能力。“做订餐外卖的O2O，线上内容都是技术能解决的问题，所以线下能力才是风投考察项目的重要标准。”德同投资经理陈晓告诉记者。戴伟国坦言，项目团队想要获得投资，线下餐厅的资源无疑是考察的首位。陈晓补充道，风投投资O2O餐饮，显然对能够在全国执行的项目更为感兴趣。绝大部分情况下不会考虑仅将目光定位于本地化的团队。同时，木兰创投合伙人黄潇莹还提醒，信誉对在线外卖行业至关重要。送餐率够不够，也是她对创业团队的考量之一。电商与消费是旗下运营的系列行业帐号之一，搜索微信公众帐号xiaofeidianshang可找到我。如果你也喜欢本地消费服务如餐饮、消费品、本地服务业、电子商务、以及一切与人类消费行业相关的产业请关注我，我们一起聊聊消费品那些事，有项目请加消费交流群：。不见不散餐饮连锁企业接连获得巨额风险投资
餐饮连锁企业接连获得巨额风险投资
　　全球金融危机飓风劲吹，众多风投公司难以抵抗酷寒，有的濒临破产，有的收回投资。但是，英联私募股权投资公司却逆势于近日高调公布，斥资5000万美元控股着名餐饮连锁企业北京呷哺呷哺连锁快餐有限公司。这与以往风投公司钟情于互联网、IT业明显不同。在风投企业面临窘境和全球经济不景气的情况下，此次英联私募却斥资进主呷哺呷哺，也许标志着风投对国内企业的项目选择已开始 “变脸”，风投企业关注的眼光已逐步转向受金融风暴冲击较小、投资风险低的领域。　　众多餐饮企业获风投　　最新公布的《2007中国餐饮连锁企业发展战略趋势调查》显示，风投资本与餐饮企业亟待联姻。相干统计显示，目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，有约72%的企业已与多家投行洽商合作。因而可知，餐饮连锁企业的发展战略已发生转变，正向资本运作方向转移。　　近日，英联私募公布向北京呷哺呷哺连锁快餐有限公司投资5000万美元，并取得该公司的多数股权。　　呷哺呷哺始创于1998年，是一家的吧台式涮锅连锁企业，目前在北京有53家门店，并计划在年底增至60家。这些门店大多位于写字楼和购物中心区域。据了解，英联私募计划帮助呷哺呷哺在未来3年将门店的数目进步两倍。　　英联私募中国区总裁林明安表示，“呷哺呷哺的业绩显示它在任何经济环境中都会成长良好，此项交易表明英联私募重视向那些成长潜力巨大和消费群体广阔的行业投资的战略”。　　呷哺呷哺开创人兼总经理贺光启说：“对呷哺呷哺和我本人而言，英联私募是真正理解我们的合作伙伴。”除向呷哺呷哺提供扩大资金外，英联私募也将为其提供企业战略咨询，并为公司管理层补充人才。　　实在早在2006年，风投就已将触角伸向了餐饮领域，同年7月，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司与欧洲最大的投资机构3i团体和着名投资机构普凯基金结盟，取得2500万美元风险投资，两家外资在小肥羊中所占股份逾20%。　　日，重庆小天鹅火锅公布取得红杉中国和海纳亚洲创投基金联合投资，总金额在2000万至2500万美元之间。不久，上海休闲餐厅一茶一坐也公布完成了第二轮1068万美元的风险投资融资，美国背景的寰慧投资以约750万美元占股13.5%。10月25日，中式快餐连锁店“真工夫”取得本日资本、联动投资两家风险投资商3亿元人民币投资。　　今年9月2日，新疆百富烤霸餐饮管理有限公司和深圳市创新投资团体有限公司正式签署战略合作协议。依照协议，百富烤霸将从以深圳创新投资团体为首的国际投资机构中引进10亿元人民币资金，一期资金在签订合同后的两个月以内到位，总计6000万元人民币，二期资金投进1.5亿元人民币，两年以内深圳创新投将和众多国际风险投资机构累计投进10亿元人民币到百富烤霸。　　投资风险低促餐饮企业拉“风”　　有资料显示，自2004年开始，中国互联网企业由于找到无线增值这片“宝躲”，陆续取得了很多来自风险投资企业的热钱。但是这些被投企业的估值却大大超过了他们的实际价值，这类非理性投资行为在不知不觉中加大了投资风险度，因此，从前年下半年开始，风险投资陆续撤离互联网领域。此时，风投已渐趋理性，它们开始寻觅投资风险低的领域。　　著名专家、中国特许经营投资公司总裁刘文献教授在接受记者采访时表示，最近风投转向餐饮业是多方面因素促进的。相比互联网、IT业等高风险领域，投资餐饮业无疑风险不大，固然受全球经济风暴的影响，中国的消费品市场遭到了一定打击，但是受打击最大的主要以奢侈品、高消费品市场为主，并且餐饮业属于有保障产业，受宏观情势影响较小。　　刘文献向记者比喻道，“中国人可以不买名贵腕表、不买奢华汽车，但是吃饭一定不能将就。这是中国人传统的‘民以食为天’的观念决定的”。　　不但如此，餐饮企业的贸易模式相对简单，风投公司在更加理性的今天，看重的是一家企业的基本面。诸如这家企业现在是不是盈利，是不是有更大的成长潜力。前文所说的几家取得风投的餐饮企业恰恰满足这些要求，所以双方一拍即合，这也是风投公司投资观念转变所决定的。　　业内人士分析说，餐饮企业的范围化、连锁化运作下降了投资风险，是吸引风投眼光的重要因素。与之前的互联网投资相比，餐饮业的现金流回收快，而且具有经营实体等上风，有部份餐饮企业麾下还有相当数目的不动产。之前互联网泡沫的出现，也使很多风险投资者开始斟酌转向采用新的管理模式经营的“新”传统行业，而发展势头良好的餐饮企业很符合风投的口味。　　另外，取得风投企业的青睐也说明，这些餐饮企业是它们眼中会有大作为的企业。刘文献表示，能够吸引风投的餐饮企业其实不缺少再开3至5家店面的“小钱”，它们融资，注进新鲜血液的目的在于今后可能要再开30至50家店，或更远大的目标。比如，前一段取得风投的重庆某餐饮企业就属此类。换句话说，取得风投的都是经营状态良好的企业。　　企业引进风投须符合本身特点　　企业的发展战略不过是越做越大和独善其身两种，但在市场竞争剧烈的今天，独善其身不谋求更大发展势必被社会所淘汰。企业可以决定本身，但市场和行业的发展方向是企业没法决定的。这些餐饮企业引进风投，不但取得了资金的注进，也取得了人才的注进。但是任何事情都会有益有弊。一样，企业引进风投也是把双刃剑，利用不好就会伤到自己。　　企业不能盲目为寻求更多的资金而引进风投，而是要根据企业本身的特点来决定发展战略。刘文献表示，每一个风投公司的偏好不同，有的公司节奏较快，迫切要求在融资后快速扩大，乃至上市。但是，有的风投公司则是“稳”字为先，其实不着急大力扩大。这两种风格各有益弊，企业需要做的就是根据本身特点引进合适的风投。假如风投引进不当则会引火烧身，这类案例其实不鲜见。　　往年1月，太子奶引进高盛、大摩、英联等风投，共同注册了中国太子奶控股有限公司。其中高盛、大摩、英联出资7300万美元占该公司30%股权。这样一份合同，使得太子奶顺利实现了融资，也同时为它的上市做好了预备。然而另外一个方面，“太子奶面临被外资全面收购”的消息也不胫而走。当时，在签订上述合同时，双方还签了一份对赌协议：在收到7300万美元注资后的前3年，假如太子奶团体业绩增长超过50%，就可下降对方股权，如完不成30%的业绩增长，太子奶董事局主席李途纯将会失往控股权。　　这份合同的内容，酷似当年蒙牛与三大投行的协议，太子奶也由此被誉为“蒙牛第二”。只是，就算是蒙牛这样的超大型企业，也在“奶源门”中曝出了资金链断裂的危机。而与蒙牛协议如此类似的太子奶，也终究步上了蒙牛一般的后尘。　　有融会就会有矛盾。取得风投使两个企业全方面融会，不但是资金一方面，随着风投公司的相干人才进进被投企业的管理层中，双方不可避免会产生观念的碰撞，假如融会不顺畅就会对企业的发展起到反作用。
下页更精彩：1
本文已影响人
热门新闻资讯
推荐新闻资讯
最新新闻资讯&&&&&&正文
餐饮VS风投：困局与机会
　日 09:33　张大志
　　第1页第2页第3页
　　昔日被VC看好的中国本土餐饮企业，如今已难以吸引风险者的目光。而看起来困难重重的当下，也许蕴含着某种机会。毕竟，机会有时是披着危机的外新来到我们面前的。虽然按期鲜有好消息传出，但是餐饮企业与风险投资合适的第二春也许离我们并不遥远。
　　曾经是风投的宠儿
　　从2007年开始风险投资对餐饮行业青睐有加，应该是考虑到国民收入增加导致饮食习惯结构性变化所带来的餐饮行业持续盈利的强劲势头。
　　乡村基的李红回忆在2007年，红杉资本和海纳创投想要投资时，“对方在整个过程打了十多次电话，最多的是一周四次，同时还发邮件。”拿到投资后日，乡村基在纽约证券交易所上市，同时成为中国大陆第一家在美国上市的餐饮企业。
　　另一个成功的案例是小肥羊。2008年6月，小肥羊集团有限公司在香港联交所主板挂牌上市，成为中国“火锅第一股”。此前的2006年，英国私募基金3i和普凯投资基金(PraxCapital)，以共同投资者身份对小肥羊的投资也得到很好的回报。有报道分析这笔投资让VC在两年里得到三倍回报。日，小肥羊正式在香港联交所除牌，投入百胜集团怀抱成为肯德基、必胜客的兄弟品牌。顺利完成了从地方民营餐饮公司变身国际企业之路。
　　与此相对，当年一窝蜂杀入餐饮行业的投资者们，如今多面临5年到期退出的问题，上市之路反而看起来比较渺茫。据统计，目前A股仅有寥寥数家餐饮公司，包括全聚德、西安饮食、湘鄂情和绵世股份，而且自2009年11月湘鄂情上市之后，就再没一家餐饮企业成功登陆A股。2011年下半年，由于中国证监会提高了内地餐饮企业的IPO门槛。2012年排队上市的515家IPO申报企业中，餐饮类企业目前只有4家，分别是天津狗不理集团、广州酒家集团、净雅食品、顺峰饮食酒店管理。
　　与经济蓬勃发展看起来有些不搭调的餐饮企业上市困局背后有些更深层次的原因。
　　质量与规模之争
　　在风投看来，只有“连锁型餐饮”企业才值得投资。原因是连锁才有机会控制成本和流程，从而快速成功复制，达到上市要求，IPO之后风投套现顺利退出。无疑上市实现利润是资本的终极目的。薛蛮子曾25万美金投入UT斯达康，赚取1.25亿美金；软银赛富阎炎4000万美金投入盛大，在后者上市时赚取了5.6亿美金的回报；王功权2006年投资奇虎360公司500万美金的回报高达40倍。被投资的企业不能成功按期上市，即使有对赌协议对投资者来说仍然是种失败。
　　资本的逻辑在此与餐饮企业的发展产生了些许分歧，上市只是企业经营的一个阶段性成果，让公司平稳、长期可持续运行并提供稳定的利润投入再生产才是餐饮企业的终极目标。快速扩张可以达到上市规模，随之而来的人员成本、管理成本的成倍增加会分散企业的精力，无法把主要资源聚焦在保证产品和服务质量上。
　　“要质量，还是要规模？”此时变成了一个问题。
　　也许有朋友会说：“即要有规模又要有质量，我要在两者之间找个平衡。
共 3 页&& 1
私募网声明：私募网转载上述内容，不表明证实其描述，仅供投资者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。
名家微博推荐：
我来说两句
24小时热门文章
栏目最新文章
频道文章精选
商城文章精选