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无餐饮服务许可证的问题作坊 咋混进了美团外卖
周坤锋 程亚龙
　　一处问题作坊外，停着两辆美团外卖的“送餐车”　　河南商报记者 张郁/摄　　河南商报记者 周坤锋 程亚龙　　没门头、无执照，搭建在一片废墟旁的破旧小屋里，不到20米就是一个废品收购站，这样的饭店如果开门营业，想必没人愿意前往就餐。　　然而就是这样的一家作坊，通过“美团外卖”摇身一变，成了受顾客“喜爱”的网上餐厅。　　经过调查发现，这些问题作坊多没有营业执照和餐饮服务许可证，但都通过了美团外卖的“严格审核”，并且有的作坊月订单量达8000多单。　　这是咋回事儿？　　【反映】　　问题作坊生意火爆　　近日，郑州市民郑先生反映，在高新区某高校莲花街校区东门附近，有一家没有营业执照、没有卫生许可证的“黑作坊”。每天中午，都能看到骑车载着“美团外卖”送餐箱的人员，从作坊内带走餐品送到该高校校区。　　郑先生所说的作坊，位于某高校东门对面不远处的一座废墟旁。如果不是在中午时分，店内不断传出锅勺碰撞的声音和门口停着的几辆后置送餐箱的电动车，很难注意到这个仅有10多平方米大小、由破旧的门板搭成的小屋是一家“饭店”。　　6月30日中午，河南商报记者在店外守候，并跟着从店内拿出餐品的送餐员送餐发现，这家作坊内的饭被分别送到了某高校的两栋宿舍楼。　　记者询问取餐的学生小杨，他称，是从“美团外卖”手机客户端上下的订单，这是第一次下单。　　在小杨的手机上，这家名为“刘哥无烟烧烤·炸鸡·焖面”的饭店，显示月售5037单，店内热销餐品有10余种，商家地址为“河南工业大学莲花街校区”。配送服务一栏则为：商家提供配送。　　网上餐品色泽艳丽，而记者进入该作坊查看，却发现商家制作环境是一间“小黑屋”，各种食材随地乱放，锅碗瓢勺上油渍遍布，抽油烟机上的黑油啪啪往下滴。　　【暗访】　　外卖实体店其实是个小作坊　　在几天的走访调查中，河南商报记者将手机定位在河南工业大学的校区内，通过“美团外卖”搜索餐厅发现，好几家订单量较高的商家，地址不详，仅写着“郑大北门师新庄”。　　为了一探究竟，记者找到一家正在招送餐员的商家，并根据老板提供的地址，找到了实体店，发现这家网上名为“小鸡炖蘑菇”的商家，位于师新庄内一间约20平方米大小的简易房内，无门头，店内也无餐饮许可证。网店中商家地址一栏所写的“师新庄14号”也与实际地点不符。　　房间内狭小的空间被一览无余，一张大床、一台电脑，还有一台冰箱，一直顶到卫生间的泡沫板墙上，卫生间正对面不足1米，放置着两个煤气灶。约20平方米的房间成了店主生活和做饭的所有。　　上午11时，“您有新的订单”声不断从电脑的扩音器中传出，旁边的机器不断打出自动接收的外卖单子，长长的订单从约1米高的桌面上耷拉到地面上。　　女老板在卫生间门正对着的一排煤气灶旁忙活，转身从地上的塑料筐内抓起一把生菜，放入灶上的高压锅内。　　【讲述】　　有的作坊月接8000多单　　“饭主要送到附近一些地方，对哪个地方熟悉就往哪儿送。”男老板把10多份盒饭装进一个纸箱内，“一单提1块钱，好的时候一天能送100多单。”　　女老板垫着毛巾把灶台上的高压锅端下来，迅速放在卫生间内马桶旁边的地上，而后打开水管往上面浇水降温。切菜的案板就在卫生间门口另一侧的地上，上面还放着几个已切开的辣椒等待下锅。　　30分钟后，男老板带走的10多份外卖都被送到了附近高校的学生手里。“现在学生放假了，没以前生意好，以前一中午能接四五百单，8个人送。”　　打开手机客户端，这家名为“小鸡炖蘑菇”的美团外卖商家，月订单量已达2000多单。当天中午，仅记者一人往某高校送了30份饭，其余3人则全部去了另一高校送餐。　　昨日记者再次查看时，发现该店月订单量已达8869单。　　【普查】　　这些作坊大多“网上卖饭”　　河南商报记者走访发现，在某高校北门对面的师新庄内，一条街上类似上文中提到的问题作坊有七八家，每家都是仅有一间约20平方米大小的制作间。　　这些作坊在“美团外卖”APP上的商家地址一栏中多标注为“师新庄”，但并没有详细写明；有的标注为“师新庄××号”，记者查对发现，门牌号与其所在地址不相符。　　记者找到另一家在“美团外卖”上名为“铁板炒饭”的商家，在与老板攀谈中，记者留意到该店的操作间内大米被堆放在地上，灶具也满是油渍。　　老板称，师新庄的这条街上，很多店都是通过网上平台卖饭，生意好的月订单量高达一万多。昨日下午，记者发现该店铺月订单量已达3194单。　　疑问　　这样的问题作坊　　咋成了美团外卖商家？　　记者调查发现，前文提到的问题作坊，室内未悬挂营业执照和餐饮服务许可证。　　记者通过美团外卖的客服了解到，要成为其合作商家，必须先在官网填写相关信息。记者在官网尝试加盟则发现，加盟商家不仅要提交门头照片、餐厅照片、营业执照、餐饮服务许可证等证明，还要提交拿着本人身份证的照片，信息一致才能通过第一步审核，而后还会有当地市场人员到店核对。　　如此“严格”的加盟流程，为何没能杜绝问题作坊？　　2015年夏天，就曾有河南媒体曝光了郑州大学路与中原路附近的问题作坊通过“美团外卖”销售餐品的事情，辖区食药监部门对问题作坊进行了查处。　　今年3·15晚会上，央视曝光“饿了么”存在黑心作坊的事情。事后，郑州市食品药品监督管理局也约谈了包括“美团外卖”在内的4家网上订餐平台。　　类似的问题作坊为何仍屡查不绝，仍然寄生在“美团外卖”？　　昨日下午，河南商报记者致电“美团外卖”郑州高新区一位甘姓市场人员。他称，高校区这块不是他负责的，具体情况不清楚。但他表示，目前要成为“美团外卖”的商家，必须有营业执照、餐饮服务许可证等证件。至于为何高校区附近出现了问题作坊，他称向领导汇报后，再跟记者联系。　　截至昨日晚上7时，河南商报记者未接到对方任何回复。但记者再次通过“美团外卖”平台搜索发现，“小鸡炖蘑菇”和“刘哥无烟烤肉”两家网店已经搜索不到了。　　查处　　高新区食药监局：　　会加大监管力度　　昨日下午，河南商报记者将调查中发现的问题作坊反映给了郑州市高新区食品药品监管部门，工作人员称，今年4月份开始，食药监局已经开始了“网上订餐”专项整治行动。昨日上午，执法人员还取缔了2家无证经营商户。　　下一步将加大监管力度，严厉打击违法行为。切实保障人民群众食品安全。同时，该局工作人员表示，将会协同各部门，对记者暗访中发现的问题作坊进行查处。(河南商报)
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