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官方公共微信本人想开家海产品鲜活店没经验，资金要多少?希望有经验前辈朋友们指点下 破解 - 谷普下载┆┆┆┆┆站内软件文章
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→ 本人想开家海产品鲜活店没经验，资金要多少?希望有经验前辈朋友们指点下作者：佚名　来源：互联网　更新时间： 21:04:00与好友分享： 更多[db:提问会员名称]网友的提问：本人想开家海产品鲜活店没经验，资金要多少?希望有经验前辈朋友们指点下
[db:回答会员名称]给出的答案：你主要的投资在储运方面货物可以少压一点多跑一些饭店的口做麻辣香锅的最好用量大！10万开一个不错的海鲜店！
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谷普下载 All Rights Reserved.　　开业三个多月了，很疲惫，心情也跟着营业额此起彼伏。这几天都打了退堂鼓，都和别人谈好了把店盘出去的方方面面，只是没收定金，不舍得。这几天生意又出奇的好，本来爸妈都不同意我转店，我好像又来了信心，直接回复房东不让转让，接手的也不甘心，非要再给我加一万转让，搞得挺被动，越是这样我越来劲了，好好的再坚持些日子看看吧，虽然营业额和预期有差距，毕竟三个月来是节节攀升。咨询了不少行业的前辈，大部分告诉我增长空间不大了，尤其是面馆这种业态，该辐射三个月的时间也都该辐射到了，还有讲，一个月知死活。哎，真的是这样吗，不甘心。　　
楼主发言：252次 发图：25张 | 更多
　　和楼主同感，我目前也在开一个小面馆，去年十二月份开的，不温不火的
　　回复第4楼，@caspian1　　和楼主同感，我目前也在开一个小面馆，去年十二月份开的，不温不火的　　--------------------------　　就这样才纠结。我也是12月，缘分啊，朋友的月营业曲线什么样？　　
　　自己累就算了，父母也跟着受罪，请人又不划算，生意不稳定。生意不好，脾气很大，心里挺愧疚的。　　
　　今天又是炸爆鱼又是烧牛肉，好累，下次就得安排好，不能放在一天做。最近生意都稳定在1000左右，应该多少能给自己发点工资，真是他妈的血汗钱啊！边上的羊肉店那是要改行做炒菜了，不知道会给我有多大的影响　　
　　中午生意蛮稳定，晚上的生意也在爬坡，就是早上没生意，焦急的很，咋回事呢，边上的两个面馆都热热闹闹的。　　
　　今天下雨了，又是礼拜天，这个时间了还没什么生意，感觉昨天的疲惫还未被一夜的睡眠缓解，好像再睡一会儿啊　　
　　雨还在下，正好躺沙发休息一会儿。中午不算太差，也做了600吧，大部分对味道都蛮称赞，就是营业额不能茁壮成长。我们吃午饭时来了对面小区的一家三口，点了一碗三鲜，父母好像都吃过了，后来好像要买创口贴，看外面下了大雨，就问我们有没有，我二话没说就上楼拿，给钱我没收，可能是心存感激吧，也要了一碗，特别说少一点，后来吃了个精光，其实我还是给的正常的量。　　
　　@曹面馆 海底捞当初也是个几张桌子的小店，你的店也不是藏在山洞里，我感觉关键在于经营吧，坚持吧，兄弟
　　回复第8楼，@NSR　　@曹面馆 海底捞当初也是个几张桌子的小店，你的店也不是藏在山洞里，我感觉关键在于经营吧，坚持吧，兄弟　　--------------------------　　还好，在成熟的老街区，只不过不是那么热闹，路人还是不少的，不过大多是骑车，怎么在想怎么他们才会停下来消费啊　　
　　起床了，床上躺着真舒服　　
　　我原来也开面馆的，一天营业额在.最好的时候能到2000.　　有人跟你说一个月知死活,你让他该干嘛干嘛去吧.　　我当初刚开业前一个月,最好一天才700多,一般都才500块左右.　　面馆你肯定是有自己的特色了,但是也要不断改进,每天闲下来,可以试试怎么去改进自己的产品.有什么新的东西可以往上加.最好是做出一两样肉类的特色,然后几乎不赚钱的价格配合着其他的往外卖,拉人气.靠别的小菜和面赚钱.　　老顾客没事多聊聊天,下午的时候如果小菜剩的多,给老顾客就免费送一小盘.　　不知道你是开在什么样的地方,我当初是在个大市场里,每隔1个月,就印一次传单发出去.让别人记住你家,对你家有印象也是很重要的.　　还要想办法降低成本,员工餐这一点就不要小看，因为是积年累月的,偶尔可以改善.　　根据你开的地方不同，营业方针也会不同.自己也出去多吃吃别人家的,参考一下.
　　@xylshc1984 11楼
09:15:11　　我原来也开面馆的，一天营业额在.最好的时候能到2000.　　有人跟你说一个月知死活,你让他该干嘛干嘛去吧.　　我当初刚开业前一个月,最好一天才700多,一般都才500块左右.　　面馆你肯定是有自己的特色了,但是也要不断改进,每天闲下来,可以试试怎么去改进自己的产品.有什么新的东西可以往上加.最好是做出一两样肉类的特色,然后几乎不赚钱的价格配合着其他的往外卖,拉人气.靠别的小菜和面赚钱.　　老顾客没事多聊......　　-----------------------------　　我现在找了个门面，正好想开面馆，请问面馆毛利有多少，一个年租在20万左右150平米地方适合开？成本是否太高
　　回复第11楼，@xylshc1984　　我原来也开面馆的，一天营业额在.最好的时候能到2000. 　　有人跟你说一个月知死活,你让他该干嘛干嘛去吧. 　　我当初刚开业前一个月,最好一天才700多,一般都才500块左右. 　　面馆你肯定是有自己的特色了,但是也要不断改进,每天闲下来,可以试试怎么去改进自己的产品.有什么新的东西可以往上加.最好是做出一两样肉类的特色,然后几乎不赚钱的价格配合着其他的往外卖,拉人气.靠别的小菜和面赚钱. 　　老顾客没事多聊聊天,下午的时候如果小菜剩的多,给老顾客就免费送一小盘. 　　不知道你是开在什么样的地方,我当初是在个大市场里,每隔1个月,就印一次传单发出去.让别人记住你家,对你家有印象也是很重要的. 　　还要想办法降低成本,员工餐这一点就不要小看，因为是积年累月的,偶尔可以改善. 　　根据你开的地方不同，营业方针也会不同.自己也出去多吃吃别人家的,参考一下.　　--------------------------　　朋友，你是多久稳定在1000+的？咱们的第一个月差不多　　
　　回复第12楼，@神降天下　　@xylshc1984 11楼
09:15:11 　　我原来也开面馆的，一天营业额在.最好的时候能到2000. 　　有人跟你说一个月知死活,你让他该干嘛干嘛去吧. 　　我当初刚开业前一个月,最好一天才700多,一般都才500块左右. 　　面馆你肯定是有自己的特色了,但是也要不断改进,每天闲下来,可以试试怎么去改进自己的产品.有什么新的东西可以往上加.最好是做出一两样肉类的特色,然后几乎不赚钱的价格配合着其他的往外卖,拉人气.靠别的小菜和面赚钱. 　　老顾客没事多聊...... 　　----------------------------- 　　我现在找了个门面，正好想开面馆，请问面馆毛利有多少，一个年租在20万左右150平米地方适合开？成本是否太高　　--------------------------　　一般毛利50吧，控制的好平均能到60，搞些特色的品种能再高一些。多少的租金合适关键看所做面品的正常营业额。这边的苏式面的租金基本都在30万往上，因为10000的营业额对他们说也不算好生意。　　
　　@xylshc1984
09:15:11　　我原来也开面馆的，一天营业额在.最好的时候能到2000.　　有人跟你说一个月知死活,你让他该干嘛干嘛去吧.　　我当初刚开业前一个月,最好一天才700多,一般都才500块左右.　　面馆你肯定是有自己的特色了,但是也要不断改进,每天闲下来,可以试试怎么去改进自己的产品.有什么新的东西可以往上加.最好是做出一两样肉类的特色,然后几乎不赚钱的价格配合着其他的往外卖,拉人气.靠别的小菜和面赚钱.　　老顾客没事多聊......　　-----------------------------　　@神降天下 12楼
13:11:19　　我现在找了个门面，正好想开面馆，请问面馆毛利有多少，一个年租在20万左右150平米地方适合开？成本是否太高　　-----------------------------　　我当初房租是9万5,110米,干了一年多点,把本收回来了而已,没赚到什么钱.面馆的利润不好说,看你是随着市场走,还是自己做良心店.我没赚到什么钱也是因为做了好人,餐饮业的内幕很多.我只能说我自己做的东西我自己都能放心的吃.这能让你的成本比别人高出将近一倍.所以你先想好,你是要做什么样的人,下定了决心再开.
　　回复第11楼，
@xylshc1984　　我原来也开面馆的，一天营业额在.最好的时候能到2000.　　有人跟你说一个月知死活,你让他该干嘛干嘛去吧.　　我当初刚开业前一个月,最好一天才700多,一般都才500块左右.　　面馆你肯定是有自己的特色了,但是也要不断改进,每天闲下来,可以试试怎么去改进自己的产品.有什么新的东西可以往上加.最好是做出一两样肉类的特色,然后几乎不赚钱的价格配合着其他的往外卖,拉人气.靠别的小菜和面赚钱.　　老顾客没事多聊聊天,下午的时候如果小菜剩的多,给老顾客就免费送一小盘.　　不知道你是开在什么样的地方,我当初是在个大市场里,每隔1个月,就印一次传单发出去.让别人记住你家,对你家有印象也是很重要的.　　还要想办法降低成本,员工餐这一点就不要小看，因为是积年累月的,偶尔可以改善.　　根据你开的地方不同，营业方针也会不同.自己也出去多吃吃别人家的,参考一下.　　--------------------------　　@曹面馆 13楼
13:47:29　　朋友，你是多久稳定在1000+的？咱们的第一个月差不多　　-----------------------------　　在一个半月之后,老客户开始多了.我一个同事开了10多家连锁店,她当初跟我说的是,第一年能不赔钱就是赚钱.
　　今天是咋回事儿，中午的生意少了很多，安慰的是有个美女走时说了一句:牛肉面很好吃，谢谢！　　
　　做的好累，关键是lp不给力，什么都不管不问，就收个钞票还冷冰冰爱理不理的，就这事说了多少次，一说就放着顾客的面叫，哎　　
　　@曹面馆
20:19:39　　做的好累，关键是lp不给力，什么都不管不问，就收个钞票还冷冰冰爱理不理的，就这事说了多少次，一说就放着顾客的面叫，哎 　　-----------------------------　　这可不好。
　　回复第21楼，@中华品味男　　@曹面馆
20:19:39 　　做的好累，关键是lp不给力，什么都不管不问，就收个钞票还冷冰冰爱理不理的，就这事说了多少次，一说就放着顾客的面叫，哎 　　----------------------------- 　　这可不好。　　--------------------------　　没办法啊没办法，就这样的性格，改变不了阿　　
　　今天生意还算正常吧，中午结束800＋。发烧了，硬撑着做的，好难受　　
　　又下雨了，不过也没有少太多，差不多1000吧，最近一直在想，到底要不要转掉，好累，又不比上班多。虽说是比开业好了很多，可是早上和晚上依然很冷清，中午也差不多饱和了。　　
　　每天有千把块钱　　有什么理由放弃，应该有利润啊　　现在做什么都不好做　　放弃了会后悔的　　辛苦，累，坚持一下就过去了
　　回复第25楼，@长沙牛皮彭　　每天有千把块钱 　　有什么理由放弃，应该有利润啊 　　现在做什么都不好做 　　放弃了会后悔的 　　辛苦，累，坚持一下就过去了　　-------------------------- 　　只有坚持看看过段时间会怎样，要平均1300以上，千把块没多大意思　　
　　又是体力活~~
　　回复第28楼，@思想斗争f　　又是体力活~~　　--------------------------　　不仅仅是体力活　　
　　周日的早上像往常一样，冷清的心慌，去边上的本地老面馆看看，依旧的热闹，还好，这样说明我还有机会，还有潜力，关键是怎么样才能把那些人吸引过来呢，对口味是有信心的，吃过的好多都赞不绝口，还有几个本地人说吃了我们的面再也不去那家吃了，可是都三个月过去了，早上为什么还是没有起色呢，朋友们，帮我出出主意吧　　
　　坚持 　　
　　有什么能奏效营销策略吗？我准备好活动了，早上消费送抵金券，不知道效果会怎么样　　
　　刚才拉手网的业务员找我做团购，犹豫中，说实话，就是给拉手网打工了，没利润的，估计对我们也没什么好处　　
　　今天800都不到，真心的不想做了，累不说这也不是我要的生活　　
　　今天一千多，不过听说附近的培训机构九月份要开业了，到时候可能会增加些生意吧，也算是记好消息，就是不知道我的店能不能活到那个时间　　
　　真他娘娘的累啊，两腿发软，快点营业额成长到1500啊，也好能请个勤杂工　　
　　人就是贱，做500的时候幻想做800就是幸福，现在做1000了也觉得没什么意思。哎。刚才一个哥们吃碗面，鳝片腰花加黑鱼，30块，每天多几个这样的多好嘛。当初冷清的时候玻璃上贴的青菜面雪菜面好想撕掉，一天两百碗这个还要亏本呢，留着呢有要便宜的看到进来增加些人气后面也会好一些　　
　　我以前也开过饭店呵，早餐是粉和粥，早餐经常都很多人，8张台还经常要排队。下午及晚是饭还有宵夜。累呵，做了一年就加租金了，衡量下就不干了。比不上打工。。。
　　回复第37楼，@菜叶中的虫子　　我以前也开过饭店呵，早餐是粉和粥，早餐经常都很多人，8张台还经常要排队。下午及晚是饭还有宵夜。累呵，做了一年就加租金了，衡量下就不干了。比不上打工。。。　　--------------------------　　是的，比不上打工干这个就是自找苦吃，我准备再坚持段时间看看，希望能有提升，毕竟现在是在增长的，丢掉很舍不得　　
　　干挑猪肝面，蛮好吃的，我开面馆之前从不吃猪肝的　　　　
　　雪菜肉丝面，味道给力，不是我说的，一个顾客在微博讲的，我做的口味周围都说好，可是生意就是不见好转，今天放假，周边上班族的生意都没了，目前才四百多。惨淡！！凄凉！！！　　　　
　　回复第37楼，
@菜叶中的虫子　　我以前也开过饭店呵，早餐是粉和粥，早餐经常都很多人，8张台还经常要排队。下午及晚是饭还有宵夜。累呵，做了一年就加租金了，衡量下就不干了。比不上打工。。。　　--------------------------　　@曹面馆 38楼
15:07:17　　是的，比不上打工干这个就是自找苦吃，我准备再坚持段时间看看，希望能有提升，毕竟现在是在增长的，丢掉很舍不得　　-----------------------------　　坚持有时就是成功！祝你生意兴隆！
　　今天阳光明媚，今天万里无云，现在就一千多了，真是考验心理素质啊，昨天一天才六百，春节后的倒数了，那个心情啊，拔凉拔凉的　　
　　好累啊。　　
　　有原因才没起色。没找到。
　　回复第43楼，@正宗螺丝粉　　有原因才没起色。没找到。　　--------------------------　　1.价格比本地面稍高，但是我都是真材实料，在保证品质的情况下很难降了。2.速度慢，在人多的情况下可能等待的时间较长，平均每碗2分钟，本地的面条速度很快的，哪怕同时进20人可能等待也不超过5分钟，所以造成早上冷清，因为早上吃面的大多是上班族，早上时间很急的。3.这条街的人流量确实不理想，周边的居民都是小市民型号的，很少消费，即使消费对价格也敏感的很。　　
　　今天很累，腿都酸软了。本来想着周末会很清闲呢，早上确实清闲的很，三位数没上，中午和晚上超过预料，不知道一天1300有没有。　　
　　今天很累，腿都酸软了。本来想着周末会很清闲呢，早上确实清闲的很，三位数没上，中午和晚上超过预料，不知道一天1300有没有。　　
　　好久没来了，似乎是生意慢慢好转了，不上千的日子不多了。还得要加把劲，平均在1300以上就能请工人了，到时候就不会这么辛苦了，盼望这日子早点来啊。现在算算，一天有开始时两天做的多，其实固定成本没增加什么的，必须得做量啊。　　
　　我觉得LZ可以先请一个工人，那样你会轻松一点。开始的时候是需要投入的，工人来了你自己轻松很多，生意最后还是靠工人给做出来的。　　今天看了你在我贴里贴的图片，建议你放点西红柿丁吧，这样卖相是否更好看呢？或者胡萝卜丝点缀一下色泽。　　我也是新开店，看到LZ留言和贴图，从一开始我就决定要请工人，无论多少营业额，生意是靠别人做不是靠自己，自己只能是个过渡期。有精力了才会有更多思维去考虑如何创新如何提高营业额增加利润空间。　　个人观点，仅供参考。　　我觉得蛮好玩的，自己就忙三四个小时，平时都是工人在做。
　　@曹面馆 38楼
15:09:05　　干挑猪肝面，蛮好吃的，我开面馆之前从不吃猪肝的　　　　-----------------------------　　这个猪肝看起来好吃
　　发一张我的大排面，LZ的是十元一碗，我的是十五元一碗，碗的直径是27CM左右。　　　　客人吃不饱可以免费加面，是否对LZ有点借鉴呢？
　　回复第48楼，@HYSP2010　　我觉得LZ可以先请一个工人，那样你会轻松一点。开始的时候是需要投入的，工人来了你自己轻松很多，生意最后还是靠工人给做出来的。 　　今天看了你在我贴里贴的图片，建议你放点西红柿丁吧，这样卖相是否更好看呢？或者胡萝卜丝点缀一下色泽。 　　我也是新开店，看到LZ留言和贴图，从一开始我就决定要请工人，无论多少营业额，生意是靠别人做不是靠自己，自己只能是个过渡期。有精力了才会有更多思维去考虑如何创新如何提高营业额增加利润空间。 　　个人观点，仅供参考。 　　我觉得蛮好玩的，自己就忙三四个小时，平时都是工人在做。　　--------------------------　　因为有爸妈帮忙，所以没有着急请，中午客人挺集中，两个小时能占一天营业额的60以上，所以还找了钟点工。工人联系好了，等钟点工不来了两个全职的工人就来了，都是亲戚。其实我的面条就是你们浙江嘉兴的小锅面，味道反映不错，缺点就是装盘不好看，我也在思考这个问题。　　
　　回复第50楼，@HYSP2010　　发一张我的大排面，LZ的是十元一碗，我的是十五元一碗，碗的直径是27CM左右。 　　客人吃不饱可以免费加面，是否对LZ有点借鉴呢？　　--------------------------　　我的碗19cm，标准是三两面，好像看过楼主说你的面挺多，当时还被吓到了，我店里贴的有加面免费提前关照，也有加的，不多。感觉面多了是不是不好，就是美味的东西吃不下的时候感觉也不一样了，我在嘉兴学的时候师傅的店里二斤面能下九碗，我想了这么久，估计这样就是他的营销手段吧，少吃多滋味。　　
　　雪菜黄鱼面，汤很浓很鲜哦　　　　
　　生意是要挺的！考验耐力！　　
　　加油哦　　
　　回复第54楼，@跟老胡混　　生意是要挺的！考验耐力！ 　　--------------------------　　老胡现在都退休啦　　
　　回复第55楼，@xuling133　　加油哦 　　--------------------------　　谢谢，明天开始劳动节放假了，今天客人就感觉明显少了，离今天结束只有一个多小时了，才八百，又开始心神不定了　　
　　前两天的假期比预想的好很多，也有千把块了，今天真不争气，主要是中午很明显，少了三分之二，不知道晚上能不能补回来一些。　　
　　前天晚上和一个老顾客聊天，他指出早上生意不好的原因很可能是口味的问题，虽然很多人认为我的面好吃，但是苏州有着几百年的面馆文化，面条的概念在老苏州心中已经根深蒂固了，不太轻易接受外来的反差这么大的面条。　　
　　加油，坚持就是胜利
　　说起和苏式面的区别，想起了昨天一个很无奈的事情。有一个本地的老大爷，天天早上路过我们门口，去吃另外一家本地面，昨天可能是路过时看里面有人在吃，也艰难的决定来我们家尝尝，自我分析了半天要了碗猪肝面，我知道他是第一次来，所以是很认真的给他做，而且浇头放的很足，希望他能有吃到一惊的感觉。事与愿违，端上去他老人家看着面条发呆，可能真是惊到了，筷子都没动就说，这面不好吃，我不要吃，妈的，我被惊到了，吃都没吃就这样讲，太不负责任了，无论我怎么解释，就是不接受，我们的面和苏式面做法是不同的，味道都反应挺好的，你先尝尝再说好不好吃吧，当时我还做梦用味道征服他。解释了一会我也怒了，进了厨房，没想到20分钟过去了他老人家还是没动筷子。　　
　　颜色不好看，没有卖相
　　回复第62楼，@2月28日注册哦　　颜色不好看，没有卖相　　--------------------------　　意识到卖相的问题了，在改进中，不知怎么下手　　
　　回复第63楼，@走失的骡子赴　　一个人的胸怀决定了他人生的高度。一个人立身处世，拥有什么样的胸怀，直接决定了其拥有什么样的人生。心有多大，世界就有多大。如果不能打碎心中的壁垒，即使给你整个世界，你也找不到自由的感觉。一个人只有最大限度地扩大自己的胸怀，才能比别人看到更多更精彩的事物，收获更多的美丽。　　--------------------------　　说的好深奥　　
　　回复第62楼，
@2月28日注册哦　　颜色不好看，没有卖相　　--------------------------　　@曹面馆 64楼
09:12:13　　意识到卖相的问题了，在改进中，不知怎么下手　　-----------------------------　　至少放点 葱花 或者香菜 点缀一下 分量这么少 应该吃不饱吧？哈哈 在门口卖点小笼包 饼啥的搭着卖 自己不会做就把门口出租给会做的
　　标准的三两面，这边都是这样。浙江那边的二两半还不到哦，不是控制成本。　　
　　为什么我的帖子关键词搜索不到呢　　
　　楼主的面馆是加盟的还是自己开　　
　　回复第69楼，@wang　　楼主的面馆是加盟的还是自己开 　　--------------------------　　自己开的。技术是在浙江拜名师学的。　　
　　楼主，没事，挺过去，再改进一下就好，我一个哥哥刚开始做酒店宾馆用品，一年都没生意，第二年生意就来了，现在正下不少钱了，新事物都有个接触过程，不要灰心。另外我也有想开面馆的意愿，拜师得怎么拜，花钱吗，花多少　　
　　想开面馆出去房租的话，还要花多少钱，拜师多久能学出来，急求啊　　
　　对了，你既然做良心面馆，就得打出自己安全卫生健康的理念，让顾客吃着放心，从各个手续都应该得到大众的监督，让消费者吃的放心，也让他们了解黑幕，这样才好吧，不仅打出自己品牌，还能打击黑心的同行业。　　
　　回复第72楼，@忠5郎　　想开面馆出去房租的话，还要花多少钱，拜师多久能学出来，急求啊 　　--------------------------　　我当时是学费1万块，师傅要我学四个月的，可是心急，一个月不到就回来了，现在想想，还是有些没学到位。　　
　　早上生意不多，给自己烧一碗鳝腰面，好吃的不得了。　　　　
　　早上生意不多，给自己烧一碗鳝腰面，好吃的不得了。　　　　
　　早上生意不多，给自己烧一碗鳝腰面，好吃的不得了。　　　　
　　早上生意不多，给自己烧一碗鳝腰面，好吃！　　　　
　　早上生意不多，给自己烧一碗鳝腰面，好吃！　　　　
　　楼主，加油！　　
　　房租多少啊楼主，多大面积，感觉到楼主太浮躁了，哪能这么沉不住，慢慢来，先稍赚点，养着　　
　　回复第81楼，@飞梦12　　房租多少啊楼主，多大面积，感觉到楼主太浮躁了，哪能这么沉不住，慢慢来，先稍赚点，养着 　　--------------------------　　房租6万。一层60平，二楼住人。是太浮躁了，耐不住寂寞，到了饭点不上人的感觉，悲凉啊！　　
　　昨天节后第一天，1200不到，没想到恢复这么快，以为慢慢的才会恢复正常呢。现在一点了，六百不到，主要是早上太差了。　　
　　从另一个贴子跟过来，同样是创业，同样是做面馆，别人的贴子里看出来的都是积极向上的正能量，楼主咋就那么悲观呢，你们的营业额差不多少的啊。这就是心态问题了，当时做的时候，楼主就应该考虑到这种压力的，要不然打工算了，替别人完成梦想~~~~
　　回复第84楼，@大漠一枝花2012　　从另一个贴子跟过来，同样是创业，同样是做面馆，别人的贴子里看出来的都是积极向上的正能量，楼主咋就那么悲观呢，你们的营业额差不多少的啊。这就是心态问题了，当时做的时候，楼主就应该考虑到这种压力的，要不然打工算了，替别人完成梦想~~~~　　--------------------------　　可能这里是我诉苦发牢骚的地方吧　　
　　朋友从嘉兴带了那里的雪菜，听说是和普通的不一样的，晚上去带回来试试　　
　　楼主为什么早上一直在面上纠结呢？早上人上班都赶时间，哪有那么多时间坐下来吃面？就没想过其他小吃？汤，饼之类的。能打包带走岂不更好？
　　回复第87楼，@againreg　　楼主为什么早上一直在面上纠结呢？早上人上班都赶时间，哪有那么多时间坐下来吃面？就没想过其他小吃？汤，饼之类的。能打包带走岂不更好？　　--------------------------　　苏州这个地方特殊，有吃早面的习惯，本地的面馆只做早市中市，而且早上卖的还要多。我分析了发现，我的适应人群好像主要是年轻的消费群体，早上可能真的不好做，最近在考虑夜宵，浙江有几个同行，夜宵生意不比白天差，马上人员到位了就开始，如果效果可以干脆早上就取消，正好和他们打个时间差，田忌赛马就是这个意思吧，不能给别人店里没有生意的印象。　　
　　一个月卖多少钱才能挣钱，纯利润是多少，　　
　　了解下当地人的口味，在原来口味的基础上做出适当的改变　　
　　回复第89楼，@忠5郎　　一个月卖多少钱才能挣钱，纯利润是多少， 　　--------------------------　　现在一个月30000的营业额，毛利16000，去掉开支只有六千左右的净利了，一个月到四万才有点意思，我现在三万和开始时的一万五固定成本是一样的。　　
　　回复第90楼，@无名小辈gui　　了解下当地人的口味，在原来口味的基础上做出适当的改变 　　--------------------------　　口味吃过的至少80以上会说好的，还有不少粉丝了，哈哈，顾客自己说的，所以不是口味的问题。问题可能是1.市口不理想，不光周边商户这么讲，了解情况的客人也这样讲，我这个店前面换了n多的老板了，我现在这样还算是好的。2.部分本地的老吃口排斥外地面，认为苏式面天下第一，不接受外地面，也不愿意吃螃蟹。不过现在的客户群体30左右的本地人，都是熟面孔了，没什么增加。3.人多时不能做到像本地面的及时出面。4.和本地面相比，价格是劣势。　　
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