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啤酒中的多菌灵会致癌？听专家怎么说
最近，朋友圈广为传播的一则消息称，市场上销售的一些品牌啤酒和饮料中都含有日本禁用的农药多菌灵，并称多菌灵是啤酒和饮料加工过程中非法添加的一种物质，对人体健康损害极大，其毒性可致脑麻痹和肝脏肿瘤等。多菌灵为何物？啤酒与饮料中真的添加多菌灵吗？多菌灵的毒性到底会不会致癌？日前，记者就此采访了河北医科大学第四医院营养科主治医师谢琪。
啤酒所含多菌灵主要由原料引入
“多菌灵是一种苯并咪唑类农药，具有广谱杀菌特征。”谢琪介绍说，自20世纪70年代以来，多菌灵在我国被广泛应用于农业生产中，以防治农作物的病虫害。“它是一种普通农药，毒性较低，在我国不属于农业禁药。”
据介绍，大麦、小麦拌种期间，都可能会用到多菌灵，以起到防治黑粉病、锈病等作用。种子撒在地里，麦子成熟后再经过去皮，麦粒上残留的多菌灵含量极低。有统计显示，我国每年生产的多菌灵超过1万吨，其中大部分在国内使用，啤酒的原料大麦以及饮料的原料水果等，确实都会在播种期间或生长期间喷洒这一药物，但多菌灵在自然界中降解速度较慢。根据研究，土壤中的多菌灵在降解250天后，仍会残余5%至13%，不过在碱性条件下，降解速度会加快。
谢琪还介绍说，在收购大麦、橙子等农产品时，厂家都会对其中的多菌灵残留进行监测，我国也制定了GB2763—2016《食品中农药最大残留量》这一国家标准，其中对各类农产品中的多菌灵含量提出了上限要求，如大麦中的多菌灵最大残留不得超过0.5mg/kg。
“啤酒和饮料中所含的多菌灵，其主要由原料引入，而不是加工过程中人为的额外添加。”谢琪告诉记者，如果药物残留不超标，那对人体健康的危害非常小。同时，生产过程中，残余的少量多菌灵还会发生不同程度的降解，如大麦在酿造啤酒时，多菌灵在发酵过程中，损耗超过90%，因此，我们能够从啤酒中摄入的多菌灵少之又少。
研究未发现多菌灵致癌，但具生殖毒性
“搞清啤酒和饮料中多菌灵的来源后，我们再说说它的毒性问题。”谢琪介绍说，作为一种被广泛使用的农药，多菌灵的毒性参数被大量研究。
“多菌灵经口的半数致死量超过15000mg/kg，换句话说，成年人一次性喝下1公斤多菌灵，也未必会死去，比食盐的毒性还低，风险极低。”谢琪说，尽管消息称，多菌灵容易突破血脑屏障进入脑组织，但由于在脑部每两天即可衰减一半，因此其对脑部的危害也十分有限。但是，如果长期大量摄入多菌灵，仍然会在人体的肝脏中形成蓄积，并引起精神恍惚、头晕等症状。
“对于多菌灵，我们最值得担忧的是多菌灵的生殖毒性。”谢琪说，有研究表明，当多菌灵摄入量达到50mg/kg以上时，即可对一些动物造成明显的生殖毒性，雄性可能会出现精子细胞减少甚至消失的情况，如果长期接触，则会出现受孕率下降的情况。但对于成年人来说，吞服3g多菌灵才可能造成生殖毒性，通常情况下并不会发生。
& “目前所有的研究都未发现多菌灵具有致癌性。”谢琪说，多菌灵致癌显然是消息发布者的一种臆测。综合多种因素，世界卫生组织对多菌灵提出的ADI（每日容许摄入量）为0.03mg/kg，对成年人来说是非常安全的，而一般啤酒的多菌灵残余量不过10μg/kg数量级，一天要喝上几十公斤才能达到这一限值，显然在这种情况下，更应该担心的是酒精中毒才对。“我们了解掌握健康信息，培养防癌意识是好事，但一定要对这些信息进行辨别，不能被其牵着鼻子走。”&
中国食品科技网 (编辑：营食科)
上一篇：下一篇：多家企业呼吁“重拳出击”食品安全谣言|食品安全|谣言|康师傅_新浪财经_新浪网
　　中新网6月23日电 在刚刚结束的第八届中国食品安全论坛上，食品安全谣言再次成为与会嘉宾热烈讨论的话题。娃哈哈、康师傅等企业高管在发言中针对网络谣言都表示，应加大对谣言散播者的处罚力度，呼吁各方合力重拳出击。
　　近半数网络谣言与食品安全有关
　　随着新《食品安全法》的正式实施，政府相关部门也加大了对网络谣言的治理整顿，食品安全舆论大环境正在向好的方向发展。但是，在网络上尤其社交自媒体领域仍然有大量的食品安全谣言被反复炒作。
　　“长期喝豆浆会致乳腺癌；小龙虾用于处理尸体，外国人不吃；儿童牛奶饮品含肉毒杆菌……”这些曾引发热烈关注的热点“新闻”，最终却被证明不过是网络谣言。在国务院食品安全办联合17个部门单位共同主办的2016全国食品安全宣传周暨第八届中国食品安全论坛上发布的数据显示，食品安全谣言已经占到了网络谣言传播量的45%，位居第一位。
　　为何涉及食品安全的谣言会被广泛传播乐此不疲？俗话说，民以食为天、食以安为先。食品安全与每个人都有着密切联系，食品的质量安全自然会受到民众的关注。正因如此，有关食品安全的谣言更容易牵动人们脆弱而敏感的神经。而公众甚至一些媒体对食品安全谣言的判别能力尚待提高，也为谣言提供了滋生和传播的条件。
　　据中国农业科学院质标所政策信息研究室主任李祥洲介绍，通过对食品安全问题的报道舆论分析发现，其中将近一半是谣言、传言，有些属于消费认知问题，有些属于企业不正当竞争制造话题。
　　也正因如此，在反复炒作的网络谣言中，食品企业有口难辨身心俱疲。
　　谣言屡禁不绝 企业深受其害
　　近日，一则有关“康师傅方便面含有日本禁用农药多菌灵”的谣言煞有介事的在微信圈被广泛传播，事实上，类似谣言早在2012年便出现过，只不过当时的主角是果粒橙。
　　2011年12月，可口可乐公司在美国发现巴西果农为果树喷洒的一种杀真菌剂(名为“多菌灵”)在美国未经注册，在第一时间报告美国食品和药品管理局(FDA)。由于多菌灵的使用在美国是违法的，FDA要暂时停止进口来自所有国家的橙子，并对相关产品进行检测。
　　最终，经FDA和美国环境保护局的评估确认，使用产自巴西橙汁的美国饮料是安全的。在中国，为消除公众的疑虑，可口可乐公司将所使用的巴西橙汁原料送国家食品质量监督检验中心检测。日，检测结果显示，多菌灵成分“未检出”，符合国家标准。
　　尽管此事是可口可乐公司主动上报，其产品也最终通过了在美国、中国的检测，但“果粒橙使用致癌农药 可口可乐公司承认含有多菌灵”的谣言借势而起。
　　时至今日，几乎一模一样的“多菌灵”谣言再次被炒作，只不过针对的目标是康师傅方便面，但谣言的内容如出一辙，都是搬出《焦点访谈》，谎称央视已经播出。如此谣言，却在朋友圈里被一再传播。
　　2016全国食品安全宣传周暨第八届中国食品安全论坛上，康师傅中国区董事长贾先德表示：“食品安全环境的治理和维护需要社会共治，就像一个拳头需要握紧五个手指头，包括政府、专家、企业、消费者和媒体，五个必须在一起才能“重拳出击”，才能做好食品安全工作。其中，媒体要很负责地报道，专家很专业的科学的科普，企业负责任的经营，而消费者要有正确的认知和观念，才能够把这件事情做好。”
　　事实上，深受网络谣言伤害的康师傅，为了与谣言抗争，近年来投入大量精力进行了食品安全科普工作。2015年，康师傅响应国务院食安办“食品安全校园行”的号召，独家支持“食品安全科普创新公益大赛”活动，借助90后大学生的力量，推广校园食品安全科普创新公益大赛，在全国的40多所高校做巡展巡讲。
　　此外，康师傅早在多年前就建成并投入使用国内唯一的方便面印象馆、饮品体验馆，通过生产线参观、动感小火车、现场品评试饮、720度体环幕电影等手段，生动直观地向公众展示产品生产全过程，消除公众对食品安全的误解。今年6月1号，康师傅杭州梦想探索乐园也拉开帷幕，利用先进的信息传感技术打造真人体感互动游戏体验，让科学知识和食品安全信息寓教于乐。
　　违法成本过低 企业呼吁加强监管
　　频频出现的食品安全谣言已成为整个行业的切肤之痛，不仅影响食品行业的健康发展，更给公众带来了恐慌，侵害了消费者的知情权。然而，新《食品安全法》已经出台，为何谣言仍然能产生和传播呢？
　　杭州娃哈哈集团有限公司董事长认为，现在一些法律规定可操作性不强，比如《食品安全法》规定任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息，如果构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚，构成犯罪的，依法追究刑事责任，造谣者还要承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。
　　“这些规定已经比较全面，但实际操作中谣言如何认定、谁来认定、具体处罚和赔偿标准是什么等没有明确，因此建议在《食品安全法实施细则》及有关司法解释中进行细化。”宗庆后说。
　　另一方面，网络谣言的违法成本低，还体现在法院判决的执行难。此前康师傅曾胜诉多场有关网络谣言的官司，但胜诉后却遭遇执行难的尴尬。尤其是一些自媒体平台，被判赔偿后通常选择跑路，导致企业虽然赢了官司，却无处索赔。
英国退欧公投最终的结果是英国留在欧盟，因为英国统治集团会有大量的方法来绕开规则，造成投票结果正式或实质上利于英国留在欧盟。
中国金融体系仍由国有金融机构主导。在国有机构占主导的环境下进行利率市场化是前所未有的。在任何情况下，数量众多而且多元化的参与者群体都将促进价格发现。这意味着中国有必要加速推进国有金融机构改革。
学好文武艺，卖与帝王家，作为分析师的祖师爷，诸葛亮正在杀死A股。各种赤裸裸的诱惑面前，分析师人人都想当诸葛亮，削尖脑袋都要炮制各种概念，信誉、操守都成了抹布，长此以往，A股独立信誉何存？
发生在万科与华润、宝能系之间的这嘲股权之争”，完全得不偿失，其结果可能是“三败俱伤”。与其过于纠结于谁做第一大股东，倒不如三方心平气和地坐下来，好好谈谈合作事宜，一起共谋发展大计，而不是相互设防，谁“吃”掉谁。一切为了身体健康
哪些蔬菜、水果中含有抑癌物质？
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哪些蔬菜、水果中含有抑癌物质？
人体内除了棉衣功能防御系统抵御外邪侵犯外，还有许多能分解、减少有毒物质的生物化学物质。
& & 某些致癌物质可以诱发癌瘤，但如果在给予致癌物质化学物的同时，给予某些能激活解毒功能的物质，就可能预防致癌物质对机体的有害作用。
& & 例如体内一些细胞的微粒体内有一种多功能氧化酶系统，其中一种芳烃化酶，在致癌物质多环芳烃一旦进入提内，这种酶的活性就迅速升高，以便分解这些有害物质，这一过程叫酶的诱导。
& & 除多环芳烃外，还有一些并无致癌作用的化合物也可以诱导此酶的合成，例如某些蔬菜中所含的吲哚类化合物和黄铜类化合物，都可以诱导酶的生成，提高其活性，从而增强抗癌防癌能力。
& & 蔬菜中十字花科植物中许多蔬菜都属于这一类，如卷心菜和菜花、萝卜、白菜、油菜、荠菜、大头菜、榨菜、太古菜、芥菜等，其中多数是甘蓝族。
& & 在我国较为普遍的卷心菜、菜花中含有集中吲哚类化合物，其中&吲哚-3-甲醇&的诱导力最强。
& & 实验表明，它可以使肝脏中芳烃化酶的活性提高54倍，可以使小肠粘膜中这种酶的活性提高30倍。这些蔬菜能减低胃癌及结肠癌的发病率。
& & 此外，对癌具有抑制力的蔬菜，还有大蒜、胡萝卜、水芹菜、蔬菜、菜豆及黄瓜等。
& & 水果中柑橘类含有两种黄铜类物质，他们都含有甲氧基，能诱导体内的苯并芘 化酶的活性，也就是增强体内分解苯并芘，这种强致癌物质的能力；含维生素C多的水果还能阻断胃内亚硝酸胺的形成，有利于预防胃癌。
& & 此外，对癌具有抑制力的水果还有苹果、大枣、菠萝、猕猴桃等。
& & 通过吃新鲜蔬菜、水果，单正癌魔的不乏其人。例如：英国的科德西，在青年时不幸患上膀胱癌，发现时已是晚期。
& & 当时医生给他的处方是每天喝14杯胡萝卜、苹果榨汁，连续两年，疾病不药而愈，现已年过古稀。
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医生给他的处方是每天喝14杯胡萝卜、苹果榨汁，连续两年，疾病不药而愈，现已年过古稀
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蔬菜的哪个部位最有营养
导读：一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。 茎叶型蔬菜 有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。 块根类蔬菜 有 　　一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。
　　茎叶型蔬菜
　　有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。
　　块根类蔬菜
　　有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。块根类蔬菜共同 的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。
　　果实类蔬菜
　　有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含 有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬 菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。
　　同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的 一半。同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，其菜叶比菜茎部分的营养含量高。
　　由于人体需要&全方位&营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。
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五色营养食话 让你精力更充沛
导读：日常生活中一个成年人每天应摄入400～500克蔬菜才能满足人体的需要。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素、矿物质以及膳食纤维等。蔬菜品种繁多，颜色各异，研究发现，某些维生素的含量与蔬菜的颜色有一定的关系。 五色蔬菜 营养充沛　　日常生活中一个成年人每天应摄入400～500克蔬菜才能满足人体的需要。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素、矿物质以及膳食纤维等。蔬菜品种繁多，颜色各异，研究发现，某些维生素的含量与蔬菜的颜色有一定的关系。
　　五色蔬菜 营养充沛
　　绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。
　　黄色：以黄色为主的蔬菜有南瓜、黄色甜椒，黄色西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。
　　红色：以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于&-胡萝卜素和&-胡萝卜素。
　　紫色：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏、紫豆deng 。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血、咳血、紫斑病有益。
　　白色：以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和安正。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。
　　日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。
　　五色糯米饭 营养均衡
　　五色糯米饭是从枫味、黄姜或黄芪、红兰花草、紫藤等植物中提取汁液后蒸煮糯米而成，故有白、黑、红、黄、紫5种颜色，其制作方法是：首先挑选适量的优质糯米，浸泡洗净后，将其分成4份，然后把上述几种植物捣烂，浸泡后滤取汁液，分别倒入糯米中浸泡，数小时后，糯米就会被染成黑、红、紫或黄色，再把这4种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放上蒸笼蒸煮，出笼后再混合搅拌均匀，就成了五色糯米饭。它不仅色泽鲜艳，而且还有植物的清香，真可谓&秀色可餐&。吃用时，爱好甜味的可淋上糖液或香油;爱好咸味的就放上盐水、香油或猪油;也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃;如果加上其他作料，味道更加鲜美。
　　无色糯米饭的营养价值
　　用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。1、红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：&红花色赤多汁，生血行血之品&;2、五色糯米饭有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶&止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年&;3、五色糯米饭，人食之能&坚筋骨、益肠胃、能行、补髓&。
　　巧做五色蔬菜包
　　原料：包心菜叶、胡萝卜、青豆、玉米粒、彩椒、香菇、蚝油。
　　做法：
　　1.包心菜叶，去掉当中的硬杆部分;
　　2.包心菜叶在开水里烫熟;
　　3.捞出菜叶泡在凉开水里;
　　4.青豆和玉米粒解冻，把胡萝卜和彩椒切丁;
　　5.锅烧热，放少许油;
　　6.先放胡萝卜丁炒软，再放青豆和玉米粒炒片刻;
　　7.再放香菇丁翻炒后加彩椒丁进去;
　　8.放一大勺蚝油，少许水，稍微煮下，收干水分，出锅;
　　9.把包心菜叶捞出沥干水分，平铺在盘子里，放一勺炒好的蔬菜丁，包起来，用开水烫软的葱扎起来，OK了。
　　小提示：
　　1.调味料用了蚝油，蚝油有咸味和鲜味，所以不需要另外加鸡精和盐了。
　　2.没有蚝油可以用甜面酱，黄豆酱这些代替。
　　3.里面的蔬菜丁可以用其他蔬菜自由变换。
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健康饮食 别把牛奶当水喝
导读：说牛奶能当水喝，是因为牛奶中近90%的成分是水。水是维持人类生命头等重要的营养素之一，当人体内水分丢失超过2%，身体的功能运行就会受到影响。人体没有水的补充，几天就可危及生命。所以，当水的供给不足时，牛奶理所当然地能够作为水的来源，为机体补充宝　　说牛奶能当水喝，是因为牛奶中近90%的成分是水。水是维持人类生命头等重要的营养素之一，当人体内水分丢失超过2%，身体的功能运行就会受到影响。人体没有水的补充，几天就可危及生命。所以，当水的供给不足时，牛奶理所当然地能够作为水的来源，为机体补充宝贵的水。
　　但是，牛奶又不能当水喝。因为水我们可以需要多少喝多少，而牛奶则不成。原因是牛奶中还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等许多成分，它们的摄入都有限量。如果我们每天需要的水都来自于奶，脂肪等营养素可能就会摄入得太多。所以，牛奶不能无限量地当水喝。&高营养&食品也不能多多益善
　　认为能把牛奶当水喝的人，出发点是以为牛奶乃高营养饮品，更以为既然是&高营养&，则应多多益善。有人对&营养&有点误解，他们把营养解读为各种营养素的含量和质量。牛奶中的钙含量高，蛋白质质量好，还含有较多中国人膳食供给相对不足的维生素B2和维生素A，所以&营养丰富&。但为什么说这是误解呢?
　　首先，所谓营养，是指满足人体需要的、各种食物在数量和种类上的合理搭配。由于目前营养学在认识上的局限，通常将这种搭配的合理性表达为各种营养素的数量和比例，但这并不意味着把蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养素放在一起就变成&高营养&了。而合理营养的食物搭配，应该包括一定比例的谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各种食物，加上水，组成我们日常的餐食。而用大量的牛奶代替水，实际上破坏了这种食物搭配的平衡。
　　其次，从含有的营养素分析，牛奶所含的蛋白质和脂肪都在3%左右，糖的含量约为5%，钙约为千分之一。按照中国居民膳食指南推荐每日饮水1.2升计算，如果将牛奶当水喝，钙就会得到超量的供给，脂肪和热能也有点多了。奶中的饱和脂肪酸对心血管健康不利，太多的能量容易造成肥胖[产生肥胖的十种原因睡眠是最简单的减肥方法]。即使用奶代替一日饮水量的一半&&600毫升，摄入的脂肪和热能也还嫌多。这就是为什么西方人为了健康，选用脱脂牛奶的原因。至于牛奶中的蛋白质，我们其实没有必要过分强调。由于现在食物供应的种类很丰富，动物性食物的比例相对较高，我国城市人口的蛋白质供给已经不是他们的主要营养问题。而对于农村居民，特别是对经济比较落后的农村居民来说，牛奶才更具有改善蛋白质营养的作用。
　　最后要说的是，高蛋白、高脂肪、高能量饮食已经成为糖尿病、心脑血管病、肿瘤等现代&文明病&的罪魁祸首之一。所以，针对西方人大量饮奶、将牛奶当水喝的饮食习惯，一些学者持非常负面的看法。根据一些牛奶与卵巢癌和前列腺癌有关的报道，有些学者甚至提倡不喝奶。这未免有些极端。癌症的发生和我们日常吃的很多食品和饮食习惯都有关，如吃大量的动物性食品、油炸和烧烤食品、熏制和腌制食品，摄入过多的能量，蔬菜水果吃得少等。这些问题与癌症的关系都比牛奶大。因此，我们不能因噎废食，更不能将这些研究简单地理解为某种食物与肿瘤的对价关系。应该看到，任何食物都有利和害的两面性，适量有益，过量有害，而关键是要适量搭配各种食物。
　　所以，如果我们每天能喝一些奶，可以改善钙的供给，在手头饮水不方便时，临时用来补水，也还可取。但是长期用大量用牛奶代替饮水，绝不意味着合理营养，更不是高营养，也许还会带来健康危害。
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　　原标题：多家企业呼吁“重拳出击”食品安全谣言　　中新网6月23日电 在刚刚结束的第八届中国食品安全论坛上，食品安全谣言再次成为与会嘉宾热烈讨论的话题。娃哈哈、康师傅等企业高管在发言中针对网络谣言都表示，应加大对谣言散播者的处罚力度，呼吁各方合力重拳出击。
　　近半数网络谣言与食品安全有关
　　随着新《食品安全法》的正式实施，政府相关部门也加大了对网络谣言的治理整顿，食品安全舆论大环境正在向好的方向发展。但是，在网络上尤其社交自媒体领域仍然有大量的食品安全谣言被反复炒作。
　　“长期喝豆浆会致乳腺癌；小龙虾用于处理尸体，外国人不吃；儿童牛奶饮品含肉毒杆菌……”这些曾引发热烈关注的热点“新闻”，最终却被证明不过是网络谣言。在国务院食品安全办联合17个部门单位共同主办的2016全国食品安全宣传周暨第八届中国食品安全论坛上发布的数据显示，食品安全谣言已经占到了网络谣言传播量的45%，位居第一位。
　　为何涉及食品安全的谣言会被广泛传播乐此不疲？俗话说，民以食为天、食以安为先。食品安全与每个人都有着密切联系，食品的质量安全自然会受到民众的关注。正因如此，有关食品安全的谣言更容易牵动人们脆弱而敏感的神经。而公众甚至一些媒体对食品安全谣言的判别能力尚待提高，也为谣言提供了滋生和传播的条件。
　　据中国农业科学院质标所政策信息研究室主任李祥洲介绍，通过对食品安全问题的报道舆论分析发现，其中将近一半是谣言、传言，有些属于消费认知问题，有些属于企业不正当竞争制造话题。
　　也正因如此，在反复炒作的网络谣言中，食品企业有口难辨身心俱疲。
　　谣言屡禁不绝 企业深受其害
　　近日，一则有关“康师傅方便面含有日本禁用农药多菌灵”的谣言煞有介事的在微信圈被广泛传播，事实上，类似谣言早在2012年便出现过，只不过当时的主角是果粒橙。
　　2011年12月，可口可乐公司在美国发现巴西果农为果树喷洒的一种杀真菌剂(名为“多菌灵”)在美国未经注册，在第一时间报告美国食品和药品管理局(FDA)。由于多菌灵的使用在美国是违法的，FDA要暂时停止进口来自所有国家的橙子，并对相关产品进行检测。
　　最终，经FDA和美国环境保护局的评估确认，使用产自巴西橙汁的美国饮料是安全的。在中国，为消除公众的疑虑，可口可乐公司将所使用的巴西橙汁原料送国家食品质量监督检验中心检测。日，检测结果显示，多菌灵成分“未检出”，符合国家标准。
　　尽管此事是可口可乐公司主动上报，其产品也最终通过了在美国、中国的检测，但“果粒橙使用致癌农药 可口可乐公司承认含有多菌灵”的谣言借势而起。
　　时至今日，几乎一模一样的“多菌灵”谣言再次被炒作，只不过针对的目标是康师傅方便面，但谣言的内容如出一辙，都是搬出《焦点访谈》，谎称央视已经播出。如此谣言，却在朋友圈里被一再传播。
　　2016全国食品安全宣传周暨第八届中国食品安全论坛上，康师傅中国区董事长贾先德表示：“食品安全环境的治理和维护需要社会共治，就像一个拳头需要握紧五个手指头，包括政府、专家、企业、消费者和媒体，五个必须在一起才能“重拳出击”，才能做好食品安全工作。其中，媒体要很负责地报道，专家很专业的科学的科普，企业负责任的经营，而消费者要有正确的认知和观念，才能够把这件事情做好。”
　　事实上，深受网络谣言伤害的康师傅，为了与谣言抗争，近年来投入大量精力进行了食品安全科普工作。2015年，康师傅响应国务院食安办“食品安全校园行”的号召，独家支持“食品安全科普创新公益大赛”活动，借助90后大学生的力量，推广校园食品安全科普创新公益大赛，在全国的40多所高校做巡展巡讲。
　　此外，康师傅早在多年前就建成并投入使用国内唯一的方便面印象馆、饮品体验馆，通过生产线参观、动感小火车、现场品评试饮、720度体环幕电影等手段，生动直观地向公众展示产品生产全过程，消除公众对食品安全的误解。今年6月1号，康师傅杭州梦想探索乐园也拉开帷幕，利用先进的信息传感技术打造真人体感互动游戏体验，让科学知识和食品安全信息寓教于乐。
　　违法成本过低 企业呼吁加强监管
　　频频出现的食品安全谣言已成为整个行业的切肤之痛，不仅影响食品行业的健康发展，更给公众带来了恐慌，侵害了消费者的知情权。然而，新《食品安全法》已经出台，为何谣言仍然能产生和传播呢？
　　杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后认为，现在一些法律规定可操作性不强，比如《食品安全法》规定任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息，如果构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚，构成犯罪的，依法追究刑事责任，造谣者还要承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。
　　“这些规定已经比较全面，但实际操作中谣言如何认定、谁来认定、具体处罚和赔偿标准是什么等没有明确，因此建议在《食品安全法实施细则》及有关司法解释中进行细化。”宗庆后说。
　　另一方面，网络谣言的违法成本低，还体现在法院判决的执行难。此前康师傅曾胜诉多场有关网络谣言的官司，但胜诉后却遭遇执行难的尴尬。尤其是一些自媒体平台，被判赔偿后通常选择跑路，导致企业虽然赢了官司，却无处索赔。
吴亦凡作为一名单身男人，与另一名自愿的成年女性发生性关系，无可厚非。只要吴亦凡与对方均为自愿且成年，那么这只不过是一起明星八卦而已，作为噱头炒作一番，也就云淡风轻了。
黄艺博这个所谓的政治天才，褪去“五道杠”的政治光彩，而归于平淡，未尝不能由此打开一条自由的出路。
欧盟过去一直在精英主导下进行治理，各国内部有很多群体所失大于所得。如今籍着新技术而催生的民众再次觉醒，政治变革自然不可避免。
一线城市及部分二线城市在经历前5个月的疯涨之后，今年房地产最辉煌的周期已经结束，从各个指标看，房地产的总体走势，以及房价的暂时拐点都在隐隐出现