重庆有名小吃街特色小吃有什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-21 06:39 标签： 重庆小吃排行榜图片
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重庆特色小吃有哪些？
提问者：网友 对 餐饮娱乐 - 特色小吃 项目提问。&&&&&&
分类：餐饮娱乐 - 特色小吃 | 浏览：1848 次 | 提问时间：
余回答时间：
　　重庆的特色小吃还是蛮多的，下面我就大概列举几个吧!　　1、鲁祖庙的大排档;　　2、民生路的山城羊肉馆;　　3、家乐福对面巷子里的老火锅;　　4、中华路上的燃面 胖子妈抄手，银丝鸡汤面(凌晨去那里还有黑多好吃的哦);　　以上提到的这些都非常不错哦，强烈建议去尝一尝。
网友吴先生回答时间：
　　1、香山蜜饼：这种小吃主要是由面粉和蜂蜜香油制作而成的，香味扑鼻，吃起来非常甜美。　　2、麻圆：麻圆的制作方法很简单，一般用的是糯米面包甜馅。　　3、山城小汤圆：在制作这种小吃的时候，一定要将汤圆粉面揉匀，吃起来才会更加的香甜滋软。　　4、九园包子：九园包子之所以深受大家的喜爱，主要还是因为它皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。
易冰点回答时间：
　　重庆特色小吃：　　1、香山蜜饼　　产地：中国重庆忠县　　特点：色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美　　2、麻圆　　用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。　　特点：外酥内软糯，形圆心空，味甜香。　　3、山城小汤圆　　汤圆粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。　　特点：白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滋软。　　4、九园包子　　用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅;或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。　　5、熨斗糕　　米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。　　特点：酥香甜嫩。　　6、担担面　　因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜，各种调味品有十多种，是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软，麻辣味鲜。　　7、鸡丝凉面　　面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软，鲜香爽口。　　8、吴抄手　　调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。　　9、过桥抄手　　因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。　　10、鸡汁锅贴　　将鲜猪瘦肉剁茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。　　特点：香脆细嫩，味道鲜美。　　11、油醪糟　　用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。　　12、鸡丝豆腐脑　　用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。　　特点：麻辣鲜香，入口而化，风味别致。 炒米糖开水因用沸开水冲泡炒米糖而故名，过去多由小贩挑担，走街串巷叫卖。特色是米花松散酥脆，开水醇甜清爽
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第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。
第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等
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重庆的特色美食有哪些
　　导语：重庆有哪些特色的地方美食呢，今天小编和大家介绍下吧。
　　重庆的特色美食有哪些
　　重庆的特色美食有哪些1、抄手
　　在重庆众多面食争奇斗艳下，抄手依旧占有重要的一席之地。此种小吃皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美。此外，抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的&麻辣鲜香&，清汤的&皮薄肉香&，鸡汁的&浓郁回味&，味道都不错。尝过一次，味道会让你久久怀念。
　　重庆的特色美食有哪些2、鸡丝豆腐脑
　　观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。
　　重庆的特色美食有哪些3、廖记棒棒鸡
　　以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名&棒棒鸡&。
　　重庆的特色美食有哪些4、油炸洋芋
　　把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。
　　重庆的特色美食有哪些5、烤脑花
　　把清脆可口的萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。
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