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开家水果专卖店 不如投资加盟家水果连锁店
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这条街上的水果可以随便吃，不施农药，却品质优良，还顺带解决了空气污染、邻里冷漠的问题
某个周末下午，你窝在房间里看书，有点饿了，想吃根香蕉，然而家里并没有。也许你会这么想：“要是家门口有棵香蕉树就好了，想吃就摘，方便又新鲜！”“哎，做梦想想就好了，楼下的芒果树满树的果子，都没有人敢吃。”相信大多数人都会马上将这个美好的幻想给否决了，然后不情愿的出门觅食去。但小益想告诉你的是，这其实不是梦。真有这么一条街道，从街头到街尾，喜欢哪种水果，你大可放心的随便摘，不仅吃起来健康又营养，而且这全都是免！费！的！WOW！哪里有这等好事？别急，且等小益慢慢道来。在澳大利亚昆士兰州阳光海岸的Buderim，有一条叫Urban Food Street的神奇街道，两旁都种满了各种有机无污染的蔬菜水果，街坊们经常在街上散个步，“顺手”就摘几个香橙带回家，真是大写的幸福啊！那么问题又来了，街上的蔬菜果树是谁给种上的呢？故事要从2009年说起，Duncan McNaught和Caroline Kemp是这条街的老街坊了，（小益就叫他们邓肯和卡罗琳吧）他们从果蔬市场逛了一圈回来，并没有买到什么东西。一个酸橙就要$1.5至$2，这太贵了，下不去手啊！可是看着这金黄金黄的橙子，又好想吃，怎么办呢？邓肯和卡罗琳两个吃货不甘心，既然买不起就自己动手，在自家院子里种几棵果树，到时候想吃就吃！说干就干，第二天邓肯和卡罗琳就扛了几棵果树回来种。邓肯当了40年的园艺师，各种规模的公共区域园林项目都做过，而卡罗琳则是建筑师出身，他们俩转念一想，果树种在院子里就只有自己能享用，如果将它种在门口绿化带上，左邻右舍路过的人都可以摘来解馋，那不是更好吗？于是，邓肯和卡罗琳将这几棵酸橙树种到了街道旁的绿化带上。附近的居民看到他俩这么干，觉得在街上种水果的想法挺不错，便一起到街上来搞事情。就这样，越来越多街坊走出家门，带着铲子锄头到绿化带上种地，孩子们也在旁边认真的忙前忙后，松土、播种、种树、浇水，个个都玩得不亦乐乎。一年后，街道两旁排满了果树，就像一列列士兵守护着这里。附近纵横交错的6个居民区11条街道都种满了各色各样的果蔬：香蕉、金桔、石榴、火龙果、草莓、桑葚、番茄、羽衣甘蓝、马铃薯、生菜、红薯、白菜、薄荷、辣椒、百里香……蔬菜水果香料多达23种，想吃什么都可以满足你。街上所有蔬菜水果，居民们都顺应着季节变化来种植，施肥用的是有机肥，就连小猫小狗也会不时跑来“施肥”。农药当然是不放的了，让果蔬以最自然的方式生长，是邓肯、卡罗琳和街坊们一直坚持的理念。“今天午饭想吃什么？我到街上摘去！”自从有了这个家门口的农场，Urban Food Street的居民们都不用专门到市场买蔬果了。街上大家辛勤劳动种出来的果实，新鲜又健康，享用时的满足感，更是花多少钱都买不到的。在澳洲昆士兰，超市、菜市场离居民区都有些距离。大家做晚饭的时候，常常弄到一半才突然发现，家里没有葱和薄荷了。可为了零碎的佐料专门开车出去买，也太麻烦了吧！现在这就不成问题了，需要什么佐料到街上摘就行啦。就像邓肯说的：“这样既省去了开车的麻烦、减少了环境污染，走路的同时又锻炼了身体，真是一举多得！”事实上，在这片街区，也不是每个人都愿意种菜，没有种蔬果的街坊，就为大家提供水管浇水，将摘来的水果做成果酱分给邻居们。每个人都可以用不同的方式，为这片蔬果农场作出自己的贡献，“参与和分享”是邓肯和卡罗琳一直想推崇的理念：“每个人都参与其中，然后和所有人一起分享自己的劳动果实。”自从这条街道种满了蔬果，邻里之间相互熟络了很多。以前，大家在街上碰面，简单打个招呼就各回各家了。现在呢，街坊们偶遇的画风是这样的：“艾米，那边的草莓很甜呢。”“安娜，我做了些番茄酱，等会给你一罐哈。”“辛迪，上次听你说沙发脏了擦不掉，这个拿去试试，很好用的哦。”大家平常低头不见抬头见，但定期聚会却是少不了，彼此间亲密得像亲人一眼。想起跟邻居们相处的点滴，卡罗琳笑着说道：“那种感觉，就像所有人都是一家人。”“Uncle Duncan，我想摘树上的香蕉！”Issac跑过来拉住隔壁邓肯大叔的衣角，小脸涨得通红，奶声奶气的说道。“没问题，来啦。”邓肯大叔一把将Issac举了起来，小家伙伸出小手抓住最上面的几根香蕉，开心得咯咯直笑。Brian搬来蔬果街也很长时间了，可身体残疾的他行动很不方便，看着满街的水果蔬菜，却不能像邻居们那样，随时到绿化带将它们摘回家。街坊们送给Brian的果蔬街坊们似乎明白了Brian的心思，一大早就给他送来一大箱蔬果，木瓜、香橙、柠檬、青菜，样样都是刚刚新鲜摘下的，还有这瓶散发着清香的果酱邻居们酿好就第一时间拿过来了。接过这份满载街坊情意的礼物，Brian感动得说不出话来。正所谓远亲不如近邻，彼此间守望相助、互相关照，一条蔬果街将大家的心紧紧地连在了一起。看着这幅其乐融融的景象，卡罗琳开心地说：“每天下午，这条街上到处都是出来玩耍的孩子，他们在一起踢足球、做游戏，玩得非常开心。而家长们则会提着篮子，到街上采摘果蔬。”现在城市里的孩子，似乎都得了“自然缺失症”。大都会玩手机、电脑、电子游戏，却不知道上一次跟小伙伴们去树林里玩是什么时候的事儿了。孩子们对食品的概念，似乎只有盘子里炒好的青菜、果盘里摆放的水果，至于它们是怎么来的，没几个孩子去探究，更不要说关心环境保护和食品安全问题了。但住在蔬果街的孩子们，在家门口就能学到各种植物知识，跟爸妈一起自己动手种植蔬菜水果，看着它们一点点长大，再亲自将果蔬摘下来，在饭桌上品尝收获的甘甜。这个过程中，孩子们潜然默化地学会了珍惜、尊重、帮助和感恩。一年又一年过去了，之前种下的果树早已长得密密麻麻，为这条街道洒下绿荫、遮风挡雨，收获的果实也就越来越多。2015年，街坊们共同种出了900公斤香蕉和300棵卷心菜。他们都说：“我们所在的地方气候比较炎热，而这些果蔬为我们居住的环境提供了很多阴凉，也为大家出来活动提供了更多便利。”2016年，ABC记者Harriet Tatham来到蔬果街拍了个一分多钟的短视频，出乎大家意料的是，短片放到网上没多久，就吸引了200多万人观看。不少人在下面留言，表达对这种生活的向往。Leanne Adler评论道：“这个社区看起来很棒，如果我们这允许发展城市食物社区的话，通过可持续的生活方式，就可以建立起一代代人之间的联系。”Barbara Hodges看了短片后说道：“悉尼也有一些街道种上了蔬果，居民们表达的意思都是一样的，社区、分享、意识、教育。他们的绿地没有果蔬街的多，但所蕴含的精神都是相同的。”这不正说明了这种生活模式在澳洲得到了广泛传播吗？”随后，许多来自全球各地的吃货纷纷跑来果蔬街参观，美国、法国、意大利、英国……他们都特意来一睹传说中“可以吃的街道”的风采。时至今日，邓肯和卡罗琳不仅在家门口的蔬果街里自得其乐，还将当中的理念设计成新的项目，帮助其他地方的居民进行街道改造，建设更多食物共享、健康和谐的社区。卡罗琳说：“我们希望通过这样的做法，打造一种宜居环保的城市生活环境，创造一种健康、有机的生活方式。”城市空气污染？食品安全没有保障？生活方式不健康？邻里之间太冷漠？NO！这些一直困扰大家的问题，一条果蔬街就给搞定了！怪不得房价这么高，还有不少人抢着来这儿买房定居呢。要是中国也有这么一条街道，会不会也呈现出一番乐也融融的和谐景象呢？有趣是最高级的幸福从今天起，做个有趣的人。歌唱、舞蹈、活成自己！从今天起，把生命活到淋漓。与有趣的灵魂重逢！戳“原文”一起过不再缺憾的人生！图片及资料来自版权各归其所有，人人公益编辑整理。
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如何开水果店水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市。可是水果店到底有多大的利润？如何经营一个水果店？经营水果店，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高——一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。经营水果，利润有多少？现在水果生意利润很薄，毛利大约20％。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。进货时特别考验进货者的眼光，掌握这些窍门就是赚钱的关键。各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70％，时令水果进30％。选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。水果店做好第一步——店铺选址开店并非简单的加减乘除，它要牵涉到选址、装修、进货、销售等诸多环节。而以水果零售店来说，选址更是关键的第一步。所谓“一步差三市”开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。所以在店铺选址中需要特别的谨慎，而且又要善于抓住时机，否则好的店面就会被他人抢走。一、超市商铺(商场、超市内的档位)超市往往伴随居住区而生，拥有聚集人气的先天优势。很多超市将水果档位对外招商的方式在经营，在超市经营水果专柜较独立商铺来说成本要低，经营灵活，因此风险也较低。不过，超市水果专柜是依赖于超市而产生的，因此超市经营得好坏将直接影响超市水果专柜的赢利状况。但有些超市在招商时存在一些陷阱，因为商场要收的各种费用还有很多，没经验的人和商场合作，一定要在签合同前问清楚、谈好各项费用的金额，并写入合同。二、社区商铺(住宅、生活区内的店铺)社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，这在水果行业已形成了共识。一般来说，水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础，它有助于制定经营策略，成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这是社区水果专卖店经营策略的根本所在。三、商业街商铺(商业区、街道上的店铺)最繁华的不一定最好，“旺铺”这个字眼经常出现在商业街，旺铺之所以旺，是因为它有超大的人流量，但开水果店并非一定要在人流量超大的地方。此类位置的价格往往已被抬至一个很高的价位区间，若盲目入市，可能存在很大的风险。但可以选择人流量较大的街道上的店铺。对经营水果零售店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。相对而言，社区店铺与沿街店铺的客流量稳定，投资回报平稳。至于郊区住宅的配套商铺客源已经固定，就必须从经营上多下工夫了。水果店：单体变连锁利润翻番【生存篇】单体店有竞争活得更好在不足百米的街路上，水果店竟开了四五家，家家品种、价格、店面大小都差不多。如此激烈的竞争，生意岂不是很难做？同为水果行业的老板丛女士笑着告诉记者：“有竞争才能有市场。”“老百姓买东西喜欢货比三家，就和买衣服是一样的，同样是花钱，当然要比较一下，选择最合适的来买。如果这条街上只有你一家店，没有比较，老百姓往往不会选择，就算你再便宜，因为缺少参照，他也可能觉得自己多花了钱。”丛女士分析说。连锁店看着就有品牌感尽管目前的水果店独门独户的较多，但也不乏一些大型水果店有多家分部的情况。水果主要拼的是价格。连锁店一般在价格上都比
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