从德外关厢周边妇幼医院到松鹤楼菜馆(双井店)怎么走

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秘制椒麻鸡
《吴中食谱》记道:每至夏令,松鹤楼有卤鸭出。其时江村乳鸭未丰满,而鹅则正到好处。寻常菜馆多以鹅代鸭,松鹤楼则曾有宣言,谓“苟能证明其一腿之肉,为鹅而非鸭者,任客责如何,立应如何!”可见松鹤楼卤鸭在吴地之美誉。这道冷菜色泽鲜艳,乳鸭皮红肉白,入口鲜软味美。其味咸鲜略带甜,越嚼越香,佐酒最佳。一道简单的家常冷盘,尽显姑苏美食清淡雅致的风韵。
清溜河虾仁
松鹤楼的清溜虾仁是苏帮菜热菜的头道菜,吴浓软语中“虾仁”与“欢迎”谐音,意表主人的友善。其烹制可谓充分体现了江南美食的食不厌清。原料河虾来源于清纯甜美的江南不溪,肉质鲜洁,当日手剥成虾仁,使其粒粒饱满,富有弹性。恰到好处的溜的技艺,使这道菜口感独特,清爽无腥,鲜而不腻。虾仁烹制后保持了晶莹剔透的外观,即使不用特殊的器皿装盆,也让人有珠玉满盆的视觉享受。
响油鳝糊(刚浇上热油)
响油鳝糊,当鳝鱼炒好起锅时,加点葱花、蒜泥、火腿,再浇少许滚烫的热油,上桌时盘中还在吱吱作响,这是一道颇富营养的响声菜肴。
紫坛红烧肉当前位置: &
& 松鹤楼菜馆(观前店)
松鹤楼菜馆(观前店)
松鹤楼菜馆(观前店)
地址:平江区太监弄72号(近玄妙观)
“老字号”饭店,出品“典型而有特色”的苏帮菜,用料和做法都“很地道”。“最有名”的当然是松鼠鳜鱼,造型“漂亮”,吃口“酸酸甜甜”,鱼肉“很嫩”,就算价格“略高”也心甘情愿!环境“古朴”,地理位置又“好”,不仅“外地人来苏州必去”,本地人也喜欢在这里办办酒席、请请客什么的。8
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