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水果超市利润有多少
水果超市利润有多少
导读：　水果超市利润有多少(共7篇)如何开水果店能盈利又有客源的如何开一家水果店能盈利又有客源
要开一家既能盈利又保证客源的水果店要从几个方面去着手。下面请听我娓娓道来。一、经营水果店，规模需要多大？经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也...
水果超市利润有多少 第一篇_如何开水果店能盈利又有客源的
如何开一家水果店能盈利又有客源
要开一家既能盈利又保证客源的水果店要从几个方面去着手。下面请听我娓娓道来。
一、经营水果店，规模需要多大？
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
二、怎样开好一家水果店？
了解进货渠道：一般选择大型批发市场就可以了。选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发网店，以此扩大经营。
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。
三、水果店开店经验：
要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴：
1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。
2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
3、从工商局开始，办理各项手续。
4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。
5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。
6、联系固定进货渠道。
7、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高;
8、水果店最好选在医院或小区附近，这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客。水果超市利润有多少 第二篇_现在开水果店还赚钱吗
来自台州的林某，最近在中山北路上开出一家水果超市。老林原先做外贸生意，这两年生意越来越不好做，寻思找个新行当。有一天，老林到超市里买东西，水果区顾客排队挑水果的场面一下把他“震撼”了!“我向那个称水果的一打听，光是西瓜一天就能卖好几吨呢。”老林调查发现，比起其他地方，杭州人更爱吃水果，也能消费得起高价进口水果。
按老林的想法，卖水果应该是个不错的行当，现金流充裕，行业进入门槛不高。而且近年来顾客对消费环境要求趋高，原来的水果小店渐受冷落。因此，老林认为开一家专业的连锁水果超市，发展前景应该不错。
不过，如今经营了一段时间后，老林开始觉得有点吃力。“现在开水果超市的实在太多了!”老林叫苦，自己开业后没多久，附近100米外又新开了一家水果超市。现在方圆一公里内，共有四家水果超市贴身“肉搏”。
乐千果果水果店
其实水果行没那么好赚 开店成本高经营者叫苦
叫苦的不止是老林这类新入行者。“虽然店里人流不断，但营业额一直处于下滑状态。”叶氏兄弟果业老板叶维军抱怨，现在进入水果市场资金太多，可能是看中这两年水果价格一直较高，以为投资回报也会相当丰厚。
其实“水果连锁超市”早就没有想象中风光了。这种业态刚在杭州兴起时，由于店内水果种类齐全，价格也明码标价，这一下子吸引众多市民。然而近年来水果店越开越多，市场几乎处于饱和状态。此外，各种成本不断升高，水果店利润已经大不如从前。
以一家大约400平方米的水果连锁超市为例，一年租金需80万;10个员工每人月工资1500元，一年基本工资18万，再加上一些员工奖金和水电费等，基本运营费就要30万;最后，进货的启动资金至少也要30万。
初略计算一下，撑起这样一家比较像样的水果超市，每年至少要140万资金。而这样一家较大规模的水果连锁超市，日营业额也就在1万左右，毛利润则在元之间。如此算来，大多水果超市只能保本经营。
如此的高成本，让这些老牌水果店在开连锁分店时不得不考虑再三。目前“兄弟果业”，在杭州共拥有9家分店。其中6家以“兄弟果业”命名，都是比较大型的水果超市，另外3家则以“天天伴水果超市”命名，业态规模则相对较小。叶维军介绍，“天天伴”都是后来开的，压缩规模就是考虑到市场比较饱和，成本压力也比较大。
叫“连锁”只为名字好听 多数水果超市只有一家店
虽然水果“连锁”超市遍地开花，但是，一些水果“连锁”超市其实只有一家店，根本谈不上连锁经营，也就无从谈起因此带来的降低成本、规范管理等规模化好处。
前段时间，小区居民叶阿姨发现附近的水果店换招牌了，摇身一变“水果连锁超市”。但进去一看，收钱的还是同一个老板娘。“换成‘连锁’超市名字好听点，可以吸引更多人进来嘛。”老板娘承认得很爽快。
记者了解到大型水果超市，因进货量较大，多采用与水果基地合作采购模式，减少中间环节，通过“连锁”经营有效降低进货成本。同时还保证水果的新鲜度。“集中到产地采购降低成本，这其实是连锁模式带来的最大好处。”
但是，也有一些“水果连锁超市”，仍直接到水果批发市场进货，与传统“夫妻店”其实并无区别。莫衙营中江农贸市场水果店孟老板透露，常会在进货时碰到所谓的“水果连锁超市”经营者。“虽然产地进货价格便宜，但现在运输费高，如果进货量少，跑过去成本太高了，仅开一家店承受不了。”孟老板分析，此外运送时间加上放在店里存放的时间，水果很容易坏掉，规模小的也只能仍到批发市场进货。
文章来源：渠道网（）水果超市利润有多少 第三篇_渠道网告诉您做小本买卖开水果店利润大吗
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做小本生意的不在少数，小本买卖其实利润也不低，关键在于选对项目，一个好项目可以让您的店铺发展更好，当然，经营策略在其中起到了重要性的作用。小本买卖，不少创业创业者对水果店生意比较中意，那其利润究竟怎么样呢?跟着渠道网小编详细了解一下吧!
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。
小本生意开水果店利润有多少?
一名做了10年水果生意的店主说，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。
据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
文章来源：渠道网告诉您做小本买卖开水果店利润大吗
（水果超市利润有多少 第四篇_水果店开店准备和利润下降的客观因素
水果店开店准备和利润下降的客观因素
此文章是给即将从事水果行业的朋友的一点建议，仅供参考。
开水果店看似简单，实则很难，在做水果之前一定要做好准备，准备工作要从以下几点入手：经营场所，客流量，人员，运输工具，进货渠道。首先是房子的问题，房租是你最大的运营成本，要找个好地方，租金贵也不怕，尽量不要做社区型的，会有很多局限性，最好在市场附近，因为客流量大，客流决定你的营业额，房子的户型也很重要，尽量不要租深而窄的房子，要找浅而宽的，就是不选3*10的，要选5*6，门脸要大，空间不要太大30平的营业面积配20平的仓库面积，仓库不是存水果，是存水果箱的。作为老板的你是属于青年创业还是夫妻创业，如果你自己一人想做水果生意，那我劝你还是不要想了，冒然开店你会力不从心，最好是夫妻店，没二心，等到年节时候叫上亲朋就能解决，为什么一人不行，夏天进货在凌晨一两点钟就要走，晚上要看店到十一点，你自己能行吗，看店时你要解手，来人怎么办，等等的难处。进货渠道决定你的商品价格，决定你的营业额，决定你的口碑，重中之重，想没想过你的进货价格是别人的零售价格，或是高于零售价格，如果你说不可能那你就错了，这是确实存在的，高档水果价格相差不多，时令水果却又很
多窍门，高档水果的利润高，销量小，时令的利润低，销量大，如果你有时间，有门路，那你最好去产地进时令水果，你会得到很多优势。服务。都说顾客是上帝，可是上帝的素质不一样，好的顾客你要尽量挽留，不好的不要在意他，甚至不让他来第二次，因为斤斤计较的人通常都是买很少的东西，多他不多，少他不少。水果的利润，时令水果的毛利在25%，非时令水果毛利50%-60%，看似很高，不要被数字迷惑，如果计算净利会减半，要有心理准备。
水果店利润下降的客观因素很简单就是你的位置不好，客流少，进货价格高，销量少，把这四点解决你就会成功水果超市利润有多少 第五篇_解密水果连锁超市的盈利之道
解密水果连锁超市的盈利之道
来源：《北京商报》日
近几年，北京的消费者发现，自己在购买水果时又多了一个选择——水果连锁超市。像泰纳、将军红、果多美等水果品牌超市纷纷出现在社区、路口甚至是寸土寸金的商圈中。在大型超市和社区市场的联合夹击下，水果品牌超市的生存状况如何？在整个零售业利润率下降的今天，靠单一业态打天下又如何制胜？
最高日营业额达3万
“每次路过都能看到很多顾客在选购，收银台前也是排着长队。”家住十里堡的一位消费者说，附近果多美水果超市的生意很火爆。
上周五15时，这本是零售业的客流低谷时间，然而位于惠新西街的王子荣水果超市里，工作人员正忙着为顾客称重结账。记者发现，水里超市里不乏一手拎着物美购物袋、一手挑选水果的顾客。“物美的水果也不错，可这个时间去已经挑不到特别好的了。”附近的居民钟阿姨说：“王子荣的水果种类多，还新鲜。”
据泰纳水果连锁的负责人介绍，他们刚刚在一家大型超市附近新开了一家旗舰店，现在每天的营业额能达到3万元。
水果连锁超市的出现还改变了一些人的消费与生活方式。白领梁女士说：“自从小区的入口处开了一家将军红水果超市后，现在买水果方便多了，不用再去超市排长队了。”
进货渠道多元化
记者发现，相比社区超市，水果连锁超市的果品种类更多，而与大型超市相比，则价格更具优势。对此，将军红果品和泰纳水果连锁的负责人均表示，整合多元化的进货渠道是保证上述优势的关键。目前，水果超市通过自营基地、产地直采和批发市场等渠道进货。
以将军红和泰纳为例，两者都有自己的水果基地。将军红在江西建立了1.2万亩脐橙种植基地；泰纳则在全国各地建立了葡萄、库尔勒香梨、猕猴桃、苹果和草莓等10个生产基地。
新鲜感俘获消费者
赏心悦目的色彩搭配、精致饱满的水果、清新诱人的果香,,,,购物环境舒适，这大概是消费者对水果超市的第一印象。其实这都缘于水果超市的精心营销。
据一位水果超市的工作人员介绍，水果的码放陈列、店内灯光的设置都是有学问的。打造出整洁、高档和温馨的氛围，可以刺激起消费者的购买欲。
记者了解到，水果要经过基地筛选和上架前挑选的环节，超市人员也会不定期下架腐烂和外表损坏的水果，因此展现在消费者面前的都是卖相好、新鲜饱满的水果。只要售价不比大卖场和社区市场高太多，消费者一般会去水果超市购买。
贴心周到的服务也为水果连锁超市招来了不少消费者。一般大卖场中，偌大
的水果区域只有几位工作人员，很难为消费者进行一对一服务。而水果超市会根据营业面积配备多名服务人员，甚至会有人为消费者提供针对性的指导和建议。水果超市利润有多少 第六篇_做水果生意注意事项
水果的挑选和储存
1、西瓜形状要好看,纹路清晰而不凌乱、条纹均匀。一般受光照面积大、瓜皮光滑的比较甜。瓜蒂和瓜脐部位向里凹入,瓜藤根部粗壮的是好瓜。托瓜时,手感觉颤巍巍的为好。熟了的西瓜相对较轻,同一品种、体积差不多大的西瓜,越轻越好。用手指弹西瓜,如果发出“嘭嘭”的声音,说明西瓜成熟程度适中,应该是好瓜。
2、如果瓜柄已经变黄,表示这个西瓜放了很久,里面有一部分已经空了。如果柄处还有小毛毛,表示瓜还未成熟好。
一般西瓜放在常温下,保持通风流畅,可以保存两三周。西瓜切开后,先以保鲜膜完全包覆,再放入保鲜盒中冷藏保存,可放1周左右。
荔枝一般分为普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少,比较便宜。小籽荔枝特甜、肉多,但是价格贵。
1.表皮凹凸不平、纹路深的通常都是小核荔枝,而表面光滑平坦一般是大核荔枝。
2.从外表看,新鲜荔枝的颜色很亮,颜色发黑的荔枝已经有些变质。
3.用手触摸,握在手里的荔枝,应该是硬实而富有弹性,剥开果皮,里面的膜应该是白色,如果出现黑斑,说明时间已经长了。
4.有些荔枝看起来是好荔枝,在柄部与果实相连的部位有小洞,就证明荔枝有虫。
可以将过长的荔枝枝梗剪掉一截,放入塑料口袋内,扎紧袋口,然后浸泡在水中。艾叶有杀菌防腐的作用,对延长荔枝保存时间也有功效。如放入冰箱冷冻保存,气温在零下18℃时,可以保存一个月时间。
葡萄以新疆、河北和江浙一带尤为著名。味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关,选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄的优劣。
1.外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固、落籽较少。
2.成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。
3.批发时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳。如果最后一颗比较甜,这串葡萄应该很甜。
葡萄装入无毒塑料袋或大食用袋,每袋装2～2.5kg,扎紧袋口,轻轻放在垫有碎纸或泡沫塑料的硬纸箱或浅篓中,每箱只摆1层装满葡萄的小袋。0～5℃是葡萄最佳保存温度。
成熟的苹果一般表皮光洁无伤痕、色泽鲜艳、肉质嫩软、味正质脆。用手握试苹果的硬软情况,太硬者未熟,太软者过熟,软硬适度为佳。用手掂量,如果重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不佳。
苹果是较耐藏的水果之一,但是不同品种的耐藏性不同。红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大,而且抗病性强,适合长期贮藏。红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵,品质变化大。
批发来的水果一般都做过套袋、熏蒸、涂蜡等保鲜措施,只需要注意不要磕碰、温度适宜、通风条件良好,就可以保存半年左右。
1.草莓不要批发太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜。
2.不要选非常大、形状奇怪的那种,大小要一致,小一点更安全。
草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破坏表皮,否则很容易烂掉。另外要恒温,如果放在0~10℃的恒温,大概可以保存一个星期。
如果无法继续保存,就放在冷冻室里冻成冰草莓,以后用来做草莓酱等食品。
如果是生手或者进货量比较大,最好在批发市场花五元左右,找一个专门帮人挑水果的人一起挑选水果。既减少了坏果的数量,又加快了进货速度,还可以趁机和他交流今天的市场行情。 水果生意之摆放技巧
现实生活之中,我们经常会发现同一条街上,经营同类商品、规模相当的商店,生意却截然不同,除了经营上的问题,很大程度上和店内商品的陈列有关。商品陈列没有抓住顾客的眼睛,就激发不了顾客的购买欲望。
怎么学做水果生意?如何有效陈列水果才能在瞬间吸引顾客的注意呢?
1.主题陈列
主题陈列,就是在卖场内创造出一个场景,表现一定的主题和内涵,使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉,不知不觉中对号入座,让消费者更愿意欣赏和自由选择,让水果超市更具生命力。 主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为:口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。
2.陈列原则
(1)新鲜原则
水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,确保所有货架上的水果符合优良品质的标准,体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果,要第一时间挑拣出来,以免影响销售。
(2)丰满原则
水果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜绝缺货、少货。【水果超市利润有多少】
(3)色彩搭配原则
水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五
彩缤纷的色彩效果。
(4)防损耗原则
水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。
水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。
(5)先进先出原则
如果同一品种在不同时间分几批进货,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快,坚持这一原则至关重要。
(6)季节性原则
水果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。【水果超市利润有多少】
(7)清洁卫生原则
清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。
水果生意之经营技巧
每个成功的水果店都有他的特别之处。怎么学做水果生意?以下借助成功案例,分析经营好水果店的技巧。
1. 一种实惠带动生意
谁也没想陈元朗的水果摊一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀之一是换货。陈元朗的低价货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样,他摊上的水果进货时便全是较低的第一手价。他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售,其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼,每到上下班或中午休息时间,有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们,踊跃购买,并且成了陈元朗的义务宣传员,使陈记水果摊一时声名鹊起。其他水果摊索性也来他这儿进货,于是批发加零售,微利加厚利,陈元朗不动声色,直忙得收不过钱来。
2. “傍”大超市的人气
五年前开始做水果生意的赵先生,两家店都开在大超市旁边。“卖水果就是做人气生意。我选在大超市附近开店,就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市,赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格,店里的水果一般卖的比大超市便宜。
3. 诱人广告语和活动促销
李小姐的水果店,有许多诱人的广告:水蜜桃的摊上立着一块“我很丑,可是我很甜”的牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝火”……
夏天的时候,李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。顾客只要猜中西瓜的重量,就可以免费拿走。你别说,这招还真聚集起不少人气。
4. 写字楼水果配送
给附近单位配送水果是老蒋水果店的最大利润来源。每天下午5点,老蒋会用小手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到附近几家单位。“每天能赚五六十元,好的时候有100多元,关键是量要大。”老蒋说,“能找到大单位固定送,这样店里的水果能出完,才能赚到钱。”
有一群小水果店老板,在家乡拥有果园,在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点,而且兼做联络站。水果丰收期,就经营自家的水果,利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持
6. 延伸服务提升人气
这家开在大学城旁边的水果店面积不大,服务项目却很齐全,时尚感十足。外面是水果区,里面是水吧,卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西,吸引了不少大,连附近小区的人也喜欢来这里。
长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人,打电话过来,订购20元以上的水果,就可以送外卖。如果对水果不满意,当天还包退换。
最近,老板正筹划着推出水果券,“送老师、送朋友都很好啊,省得提着沉沉的水果上门,还要费心打听别人喜欢什么水果。”
7. 现场扎果篮
张小哥在一家大医院的住院部对面摆摊卖水果,生意最好。原因是那块大大的牌子:现场扎果篮。很多医院门口的水果店为了多赚钱,事先把果篮包扎好,里面的水果却多半是坏果。张小哥现场扎果篮,水果都是顾客自己选的,他还会咨询一下送给患什么病的人,介绍有利于这种病康复的水果给顾客挑选。他卖水果实惠而诚恳,周围的居民和看病人的人都喜欢在这里购买水果。薄利多销,张小哥赚的钱反而比那些耍心眼的同行多些。
【注意事项】
1. 降低水果损耗的小窍门
(1) 冷藏和冷冻
(2) 注意摆放方式,让商品尽快周转
水果要摆放好,而且进货的时候最好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;西瓜要竖着放,节约空间;桃子怕压容易生热,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂……
(3) 及时处理货品
水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。怎么学做水果生意?质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,用打包机热膜包装(这也利于保鲜),然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。
(4) 洒水保鲜
水果架下留出一定空隙,以便通风透气,减少水果腐坏。
2. 不要盲目扩张
如果进货的渠道和货品数量没有大的改变,经营成本和规模便受到制约。水果店和水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营,价格上也没有太大优惠,一不小心就会亏本关门。
如何做水果生意?如今开水果店的人对于买水果的技巧十分关注。如果你也想要开个水果店创业，了解开水果店的技巧就是十分有必要的了。下面，就来看看成功经营水果店的他来谈谈自己的是如何做水果生意的吧!
如何做水果生意?从200元到七八万元存款
老蒋很感谢水果，10年来，卖水果解决了他一家三口人的生计，而且还有了七八万元人民币存款。成都有众多和老蒋相似的人———举家从乡下迁到成都，以卖水果为生。【水果超市利润有多少】
老蒋是仁寿人，熟悉他的人叫他“蒋水果”，原因是他拥有成都干槐树街上一家叫“实惠水果店”的小店。“实惠水果店”正对着爵版街街口。在同行眼里，这是个好位置，所以老蒋的生意一直不错。
老蒋的水果店基本没什么装饰，墙壁上贴着大玻璃镜，门上挂的牌子倒比较光鲜。如何做水果生意?老蒋说，放镜子后，看起来面积就大了，水果也很多，比较好看，很多水果店都这么搞，至于门上面的牌子，很多都是水果大户或水果市场送的，上面还打了广告。
老蒋的水果店只有七八平方米，月房租500元。“一年下来，除去所有开销，能剩5000多块钱”，老蒋觉得没赚多少钱，但他和老婆还有一个即将上初中的可爱女儿 “一年要开销两万多”，老蒋承认，这些开销都来自卖水果的利润。
老蒋的女儿很为老蒋骄傲，“爸爸是拿着200块钱进城的”，老蒋的老婆说家里大概有了七八万元存款，这些都是卖水果的利润。
如何做水果生意?竞争状况
5000家水果店遍布蓉城
老蒋估计，成都和他一样卖水果的至少数千人。记者从四川省营销学会方面获得的说法是，超过了5000家。
“我们有好多老乡都在成都卖水果”，老蒋说，“具体有多少没有统计过，现在做水果生意的越来越多了，大街小巷都是小水果店。”
老蒋的看法不无道理，从去年年底以来，成都的小水果店不停地冒出来。如何做水果生意?稍微细心的人可以发现，居住的小区附近总能找到水果店，一些水果店甚至凌晨3时依然在营业。
对着“实惠水果店”往爵版街上走，在100米的范围内还有另外两家和“实惠水果店”大小相当的水果店。
这些水果店的老板们有些是老蒋的老乡，他们乐呵呵地坐在店门口，“一个月能赚2000多块钱，”爵版街上的李姐开的水果店不到6个平方米，“前几年生意比较好，现在大家的利润都在20%左右。”李姐和老蒋都说，现在开水果店的人越来越多。
书院西街上一家小水果店的老板告诉记者，附近好几家水果店都是他的老乡开的。如何做水果生意?老板这样概括：“老家附近的人认为我们卖水果赚了钱，而且投入成本不大，几百块钱就可以起家，做的人就越来越多。”
另外，还有一群特色的小水果店老板，他们来自仁寿、南充、乐山等地，这些店老板在家乡拥有果园，在成都开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，这个“直营点”的利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。 如何做水果生意?赢利模式
利润大头在集团配送
调查多家小水果店后统计发现，相当部分的小水果店利润率大约在20%，一般一个6平方米左右的水果店每天平均能完成200元左右的销售收入。“这200元左右的收入去除水果本钱，有四五十元的毛利，正好抵得上房租和其他一些开销。”根据水果店老板们的计算，这样一来，卖水果并不能赚钱了，这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢?
“关键在于配送”，老蒋坦言，配送给附近单位的水果是小水果店赚钱的最大来源。如何做水果生意?每天下午近5点，老蒋会用小手推车将50～100公斤的西瓜、苹果等送到附近几家单位，“每天能赚五六十元，好的时候有100多元，关键是量要大。”老蒋说，“能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能赚到钱。”
李姐和老蒋一样，每天都要往附近一家宾馆配送上50公斤水果。红星路边一水果店老板正打算关掉自己8平方米的水果店，原因是他失去了附近两家大的单位水果配送业务，而且也没有联系到新的单位。水果超市利润有多少 第七篇_水果店盈利能力评估
Step1: 从所有数据中筛选出所有5月份的有关交易。建立5月交易细则表格。
Step2：把5月交易细则中的账户进行分类汇总，收入与支出项目分列并合计。创建5月账户分类合计表格。
Step3：把5月账户分类合计表格中的数据对应到相应的资产损益表项目中。
Step4：计算毛利率，估算本月的盈利能力。
分析：已知4月份的现金结余是2495.9。可以看出5月greenhut的销售收入净额为29170.2元，商品销售成本合计为22014元。两者的差额即是毛利7156.2元。用毛利减去相关营业费用，可得出店铺的净收益为-826.5元。
毛利率=毛利/商品销售成本=0,, 意味着没投入1元的成本，可以赚取约0.25元的利润。因为不知道该行业平均数据，所以不好评价营利的高低。
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