做食品生意不容易，做冻品生意更不容易。不光要应付天灾人祸，还要照应税务商检。一旦有害群之马把僵尸肉，辐射肉等走私到市场，不但利润要被他们打压殆尽，还要被不明真相的消费者误解，替他们背黑锅遭白眼。希望从业者的辛苦和心声能够被更多的人听到，理解。共同将国内的食品市场做好，带给大家放心的食材。这不仅需要我们从业者的努力，更需要整个社会的努力。我只是想赚点小钱辛辛苦苦从早到晚忙里忙完总是忘记吃饭浑身腥味怎么也洗不散我只是想赚点小钱我的理想并不高大遥远给老婆添件衣服孩子暑假报团和兄弟一起喝酒聊天我只是想赚点小钱水货次货价格压到地板产品品质不明我也不敢冒险负面消息一出生意惨淡一天到晚赚不了两盒烟我只是想赚点小钱做生意不是没有底线凭什么遭人白眼艹你妈蛋凭什么黑锅由我承担我只是想赚点小钱生意还在苦苦承担期望海关把严严格巡检走私烂货全部收监我只是想赚点小钱期望交易公平竞争简单货物放心客户消费大胆我比你更在意食品安全我不想砸掉自己饭碗| 瀚 | 海 | 食 | 品 |瀚海食品(Hanghai_Food)
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举报邮箱：Copyright(C)2017 大不六文章网自从十七世纪英格兰一个小有名气的作家和哲学家”弗兰西斯*培根”；他首次突发奇想在鸡的肚子里塞满了雪，尝试冷冻一只鸡的时候，冷冻行业的就已经在这样一个诙谐搞笑的趣事中迎来了开创性发展的曙光。在一系列不断更新迭代之后，现在传统的冷冻品行业已经成熟，形成了各个系统丰富，品类冗杂的行业。但是在繁荣的背后也隐藏的巨大的隐患。福兮祸所伏，祸兮福所倚。自去年“僵尸肉”出现之后，举国一片哗然，宁不知平日里餐桌上可口美味佳肴竟是几十年一二战时期的战备冻肉，令人拍服作呕，痛恨不已，良心丧尽的黑心经营者，拿着老百姓最大的食品安全去一次次的谋划自己的利益，充实腰包，实在为我国人所耻。一波未平一波又起。本月底广西北海，海关再次摧毁2个走私冻品的进境团伙，案值约2679万元，走私冻品1170吨，如此大案再次为冻品行业食品安全问题敲响警钟。近日河南焦作芦堡批发市场，又出现了“毒鸭血”现象，鸭血本来是富含高蛋白，含铁钙价值很高的食品，市场上很受大众喜欢，但是在焦作芦堡批发市场却隐藏一个人尽皆知的秘密，就是鸭血在生产过程中的添加剂环节，添加剂即是“甲醛”，俗称福尔马林，可以做防腐剂，有很强的致癌作用，不能作为食品添加剂，黑心的生产商为了更高效的提供产量，滥用禁用食品添加剂，给消费者带来很大的食品安全隐患。河南冻品信息技术有限公司正是有鉴于冻品行业的此类问题，特推出了自主研发的一个移动端应用软件APP找冻货，该平台以互联网大数据、云计算等技术手段与传统水产冻品行业线上线下深度融合，打造水平冻品行业信息化只能流通的平台，引导中国水平冻品产业结构优化调整，实现产业升级的创新型科技企业。公司吸收合作优质供货商，提供完美的在线信息互换，整合线下传统物流运输、供货商渠道等，实现经销商、供货商一步到位的实用性平台。为老百姓构建一个轻平台、高品质、短流程、快模式的服务性平台。公司集冻品行业的优秀人才、互联网精英以及市场开拓栋梁，打造一流的运营团队，致力于解决目前水产冻品行业出现的供应链繁琐过长引起的市场信息不透明。产能过剩以及食品安全等问题，在供货商与经销商之间搭建集规范性和功能性齐全的互联网商务平台，打造国内水产冻品行业的阿里巴巴，成为老百姓日常生活饮食消费的安全卫士，为老百姓谋福利，给市场监管部门减压，给整个水产冻品行业的良性发展与经营提供便利的信息渠道。民以食为天，食以安为先。河南冻品信息技术有限公司自主研发的APP找冻货平台以此食品安全为出发点，不断的整合线下水产冻品行业的优势供货商，形成一条冻品行业内的绿色安全的信息通道，让老百姓用上放心的冷冻食品，让千千万万国人在餐桌上吃的安心。我们河南冻品信息技术有限公司责无旁贷。奥米浅言(aomiqianyan)
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7年扎根生鲜市场 她如何把海外冻品做成一个大生意
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来源：i黑马
i黑马 王亚奇 3月8日报道
今日，食材配送B2B供应商食务链向i黑马独家透露已于年前完成数千万人民币A轮融资，投资方为。据悉，此轮融资前，食务链刚刚于去年9月完成500万人民币天使轮融资，两轮融资间仅相差4个月。
融资完成后，食务链将继续巩固供应链优势，并进行全国布局。
“食务链创始团队在供应链领域深耕多年，对这一行业有深入的理解。同时海外冻品生意符合国内消费升级的趋势，我们的日峰值很早就过百万了，预计今年将服务5万家餐厅。”食务链创始人、黑马会第11期学员张颂对i黑马表示。
食务链创始人、黑马会第11期学员张颂
掘金海外冻品市场
与国外人均海洋和土地面积过剩的状况相反，中国人口多，土地面积和海洋资源面积却不足，加上近年来环境污染严重，国家并不鼓励大规模畜牧，国内对进口食材的依赖程度与日俱增。
“进口生鲜是六千亿的市场，目前每年在9%的往上增长，按照这个速度，2020年市场份额会达到15000亿。”张颂对i黑马表示。
不过张颂选择海外冻品市场并不完全基于这些数据，在她看来，法国鳕鱼、澳洲牛肉等很多生鲜产品在国外非常便宜，进口到国内却很昂贵。与此同时，落后的农业生产方式使得国内的饲养成本很高。比如在国外养1万头牛几个人加一个牧场就可以搞定，但在国内却需要成百上千的人工。
此外，国内生产的牛羊肉大部分出口到非洲、印度等地，并不能满足国内的需求。为什么不能把全世界最好的食材以便宜的价格带回中国，改变中国人的饮食结构呢。
2015年8月，张颂成立了为餐饮企业提供海鲜和牛羊肉等海外冻品的食务链。与近年来涌现的美菜、链农等主打食材配送的 B2B 平台类似，食务链也从餐饮后端服务切入，不同之处在于，食务链并不主打全品类，而是走产品路线，利用海外供应链优势做海外冻品供应。
张颂表示，食务链核心是做两件事情：一是去中心化，把海外冻品从源头直接进到国内保税仓、分拣、送到餐厅，餐厅的采购成本可以降低15%；二是确保每个食材可追溯（即通过扫描二维码，可以知道每个产品的产地、最高温度、什么时候进了哪个仓等），也就是用互联网的思维重塑餐饮供应链的食品安全。
为什么选择B2B的生意？
张颂大学就读的是市场营销专业，毕业后不甘于庸庸碌碌过日子的她很快就开始了创业生涯。从起初的大闸蟹到进口海鲜再到现在的食务链项目，她在生鲜市场一扎根就是7年。不过最开始张颂卖鳕鱼、虾仁等时做的都是C端的生意。
2012年张颂在天猫卖出过三万只龙虾，但她很现供应链在C端市场没有任何优势。只有基于供应链本身解决问题，规模化采购量才能真正降低价格。
张颂解释道，由于投入产出、人工成本、效率等的不同，国外的生鲜产品比国内要便宜的多，但是一直做C端生意，一次性采购体量不足够大，成本下不去，积累多年的供应链优势也发挥不了作用。因此，食务链的定位一开始就是专注B2B。
据了解，食务链的订单平台是微信商城，支持24小时下单，隔天到达。平均每单交易额，商户采购频次为2至3天／次。目前食务链的毛利率在10%左右，日销售额已过百万。
“B2B模式关键点有两个，一是迅速的产生规模效应，另一个是在核心品类上成为流量级入口。食务链目前服务商家是数千家，在牡丹虾等核心品类上基本已经成为流量入口。”张颂说到。
目前食务链服务范围主要在上海，张颂表示，2016年食务链要在一二线城市拓展五个城市，在规模上最少为五万家餐厅服务，并使其在食材上降低15%的采购成本。
公司名称：聚鲜网络科技有限公司
创始人：张颂
所属行业：食材配送B2B供应商
融资进度：数千万人民币A轮融资
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冻品经销商如何发展？
冻品经销商如何发展？
08:57:00来源：中国食品报
　　利润空间越来越小，成本费用越来越高，怎样做才能赚钱?怎样快速打开市场?怎么跟生产厂家打交道?作为常年奋战在市场一线的经销商，这些几乎是他们每天都要面对的问题。8月27日，第五届冷冻食品经销商发展论坛上，培训专家、来自全国各地的经销商 、厂家代表就此进行了深度交流沟通。
　　【嘉宾论道】
　　郭汉尧：如何做赚钱的经销商
　　俗话说“君子爱财，取之以道”，而这个“道”就是掌握事物的规律、技巧，也是经销商最关心的如何做到必然赚钱的关键方法。如何获得这个“道”，如何做一个必然赚钱的经销商?8月27日上午，实战派品牌营销策划专家郭汉尧为来自全国的近千名经销商进行了主题演讲培训，获得了听众的阵阵掌声。
　　赚大钱要考品牌的力量
　　“如今是品牌的时代，在消费者的关键选择时，品牌的力量就会凸显。”
　　“大家能说出行业内的前五个品牌吗?相信答案不会一样，这就证明运作的空间还很大，每一个品牌将区域性品牌运作为全国性品牌都是完全可能的。”
　　“品牌没有真相，只有消费者的认知。消费者的认知从何而来?我认为是终端网点，它是传播品牌的重要阵地。所以我们要贴着终端和渠道做广告，并且终端本身就是广告。”
　　“做品牌应该四轮驱动、‘顶天立地’，所谓四轮就是品牌总部、经销商、终端网点和消费者，只有共同作用才能推动市场向前，并且前三个轮子是靠利益捆绑在一起的，面对消费者时是完全一致的，但如果其中一个轮子赚不到钱，就玩不下去。”
　　“营销的本质就是卖信心，而信心是靠动作来实现的，尤其是在21世纪这个眼球经济时代，我们更应该做好动作，来彻底打动消费者。”谈及品牌运营，郭汉尧鞭辟入里、娓娓道来，与会经销商纷纷表示获益匪浅。
　　提升专业化程度很重要
　　如何做到必然赚钱的第二步，郭汉尧认为就是提升专业程度，他说：“首先要理解专业化，其实就是看上去像那么回事，而且它的形式比内容更重要。而且看上去专业化比实际专业化更重要，专业化还应该由外而内。”
　　“做卓越经销商首先要有专业化态度，我们要告别个体户时代，实施公司化运营，并且要用发展的眼光看自己，让别人为自己赚钱，完成从坐商向行商的转变。”
　　“经销商还要敢于负责，要有专业化的精神，不要小富即安。此外还要做到积极创新，而创新是从模仿开始的，其次再比对方优化一点点，可能我们就成功了。”
　　精彩语录
　　在生意中我们用的那一招，一定是我们头脑中最熟悉的那招。
　　做人可以低调，但做品牌必须高调，这是不可商量和质疑的。
　　所有的下线客户都是你永远的钱包。
　　在区域市场开拓中，没有宽度就没有深度，没有数量就没有质量。
　　人在江湖漂，一定要带“刀”，如果要带“刀”，一定带“尖刀”。
　　现场花絮
　　“四字真言”共叙行业诚信
　　在游戏环节，郭汉尧邀请了现场五位经销商上台参与游戏互动，游戏的题目是每个人介绍自己并用四个字来形容自己，后面的朋友再重复前面每一位朋友的介绍内容。
　　首先上场的是北京快行线食品物流公司的刘培军，他认为“以冷为缘，善行天下”是自己的信条。其次登场的哈尔滨昱森元经贸有限公司王涛则选择了“成功做人”。第三位是来自北京立腾食品有限公司的滕士强，他则说道“诚心诚意”。接下来潍坊惠之通商贸有限公司的王立梅认为做企业做人要“真诚友好”。最后，来自雅士佳食品有限公司的青岛小伙李晨用最实在的“质优价廉”强势推销了自己公司的产品。
　　五位朋友，五个“四字真言”，都异曲同工地讲述了冷冻食品行业诚实诚信做人做事的重要性。
　　【经销商说】 来自一线市场的传真
　　王涛:冷链物流制约东北冻品行业
　　在东北市场，目前已经脱离了早期批发市场局面，货品种类丰富，分类较细，而且二级市场分布广泛，覆盖了绝大部分的城市。
&&& 经销商的经营形态则以批发送货为主，量大送货，量小自取，而且随着近两年的发展，厂商的广告意识都在增强，批发市场内等一些户外广告成为很多企业争夺的资源。各种因素都在促使东北的冷冻食品行业朝着更健康、规范的方向发展。
&&& 不过在这种情况背后，冷链物流成为目前最大的瓶颈。东北经销商王涛表示，目前在东北少有专业的冷链物流车队，产品配送基本上都要配货，走货运站，等货凑齐后再发货，这已经严重影响了产品的销售。
&&& 在夏季，路程在一天以上的地区，调理串就无法发货，市场缺乏专业的冷链物流区间运输车队，这样就限制了某些产品在北方的销售和发展。
&&& 林志敏：赚的不是差价，而是服务费
&&& 对于经销商来说，经营最重要的是把握好四个因素：渠道、市场开拓、服务和物流。“根据不同的产品找渠道，根据不同的渠道选产品。”在陕西经销商林志敏看来，传统的销售模式都是坐商，大家坐在市场等客户上门，但这种守株待兔的时代已经过去了，现在需要配合厂家共同开拓市场。
&&& 而对于经营定位来说，经销商也不应该认为自己赚的是产品差价，而是付出的服务费，这种服务，上是针对厂家的服务，下是针对客户的服务。“如何服务好厂家，让厂家对我们有信心，如何服务好客户，让客户认我们公司。”林志敏觉得，这才是经销商真正应该关心的问题。
&&& 除此之外，物流也是重点。林志敏所在的陕西，冷链物流不发达，有陕北的客户要200件水饺，甚至几个月都发不过去。所以林志敏现在每个地级市和县城都选择一个核心客户，和他们达成战略合作关系，实现资源共享，在物流方面相互协助，在渠道拓展和经营方面都可以相互借力。
&&& 葛红华：山东市场大病没有小病不少
&&& “山东冷冻食品行业的整体环境状态还是好的，但背后也有不少需要注意和改善的问题。”葛红华在济南市场打拼多年，对山东的冷冻食品行业有着深刻的洞察。
&&& 一些大型商超运营不规范，收费名目繁多，门槛过高，而地方超市业态不发达，消费能力欠缺，品牌意识不强，冷冻食品业绩在超市渠道明显受到制约。这也导致商超渠道的运营现状呈现“淡季赔本做买卖，旺季砸价冲销量”的状态。
&&& 山东批发流通渠道，是南北交会的市场，特别是火锅料，大小厂家都把山东当做崭露头角的地方，南北代表品牌在山东市场都在“火拼”，山东市场的竞争已经进入白热化。
&&& 缺少经销商行业组织，代理商之间恶性竞争的情况比较普遍，导致大多经销商成为厂家的搬运工。
&&& 对于终端来说，品牌意识不强，最终看重的还是价格，导致很多低端品牌冲击市场，一些二批商的忠诚度也大受影响，在各种品牌之间来回摇摆。
&&& 而生产企业往往不能从实际情况出发，盲目高估市场潜力，不能配合经销商做好品牌的推广和宣传，品牌基础做不扎实就一味要业绩，使得经销商进退两难。除此之外，厂家对于市场的保护力度也不够，导致同区域、同品牌恶性竞争的情况屡有出现。
&&& 邹北风：抱团取暖，傍大款
&&& 在本届经销商论坛上，数十位身穿印有“北京冷链”四个字蓝色T恤的经销商给人留下了深刻印象。
&&& 他们来自北京冷冻食品经销商协会，今年上半年，该协会在北京正式成立，到目前为止，已经吸纳了北京地区的300多家经销商加入，预计今后这个数字会突破500家。
&&& 这个协会的成立源于会长邹北风的一直以来对经销商同行们的发展思路——抱团取暖。在邹北风看来，如今的冷冻食品经销商往往是两头受气，“真正对自己有帮助的恰恰是同行，大家只有共同进步，抱团取暖，厂家才不会如此猖狂，终端就不敢如此嚣张。”
&&& 对于经销商来说，另外一条出路就是“傍大款”，对此邹北风深有体会。此前招商局集团收购了邹北风的企业75%的股份，虽然被别人收购了一大半，但邹北风依然很高兴，因为背靠大树，他企业经营中的很多问题也迎刃而解，最明显的就是贷款，以前到处求爷爷告奶奶的事情，现在变得非常轻松。
&&& 而且招商局集团未来的目标是，3年之内在食品领域投入100亿，来建设中国的冷冻冷藏食品系统，这对于邹北风和他的企业来说，无疑是个天大的好事。
&&& 观点集萃
&&& 无锡市澳华食品有限公司总经理 张才秋
&&& 厂商之间应该真实面对分歧，在基本信赖和尊重的前提下，以礼相待，相互为对方想一想，让一让，如此才能获得更多的合作伙伴。
&&& 福建祥友食品有限公司董事长 陈国祥
&&& 理清思路，辨别方向，抓住重点，狠拳出击。
&&& 经销商心中要有更高的梦想，做自己的品牌，这样方方面面不再受人制约，不管做得有多大，自己的品牌都是自己的“孩子”。
&&& 【 观点对对碰】
&&& 在对话环节，来自冷冻食品生产企业的代表和经销商代表们就行业发展进行了坦诚的交流。
&&& 关系：厂商之间唇齿相依
&&& 在通用磨坊(中国)零售渠道销售总监何杰看来，如今很多大品牌在一线城市基本都建立了直营系统，但除此之外，还有更多的城市生产企业没有介入，因为他们有短板，可能是当地市场规模不够，也可能是企业队伍配置跟不上，对当地渠道了解不够。
&&& 这个时候就需要经销商，他们对当地的市场和渠道情况更了解，有自己的资源，能充分发挥本地化优势。
&&& 对此，郑州思念食品有限公司销售总监胡超深表赞同，在他看来，做商超和具体的经营，经销商往往要比厂家更有办法，现在思念的定位就是做好后勤服务，为经销商提供炮弹，给他们提供资源支持。
&&& 对于经销商来说，他们也需要借助厂家的优势。西安鸿瑞速冻食品有限公司总经理陈苏文称，他们在西北地区有7家公司，基本覆盖了整个西北地区好几个省的市场，“如果我有自己的品牌，利用现有的渠道，也可以实现不小的销量。”陈苏文表示，但如果离开其他知名品牌的支撑，这种情况将很难实现，可能这些渠道也难以为继，“假如没有湾仔和思念这些大品牌带着我往前走，可能小的品牌也很难做起来。如果马上把这些品牌停下来不做的话，那将是很危险的”。
&&& 关注：开发特通渠道走向成功
&&& “我从来没有把自己当成先驱，只是把自己当成先烈，不过今天我终于知道我死在哪儿了!”听完几位同行对特通渠道的看法，北京快行线食品物流有限公司总经理刘培军发出如此感慨。
&&& 特通渠道是区别于传统的商超、农贸和餐饮之外的其他渠道的统称，分为外向型、内向型和专向型。内向型包括学校、监狱和军队等。外向型有加油站、飞机场和网吧等半封闭的场所。专向型则主要指团购渠道。在福建安井食品股份有限公司郑州联络处经理臧文达看来，特通渠道是未来实现增量的一个重要渠道，专业性强、封闭性强。
&&& 三全食品股份有限公司三全事业部总经理仇晓康也觉得，与以往的传统渠道相比，特通的范围要广得多，容量也要大得多。
&&& 目前开发特通渠道要注意几个关键点：第一需要的是好产品，一类是已有的产品中比较成熟的，可能规格不一样，还有一类是定制产品，适合团购客户、西餐厅等;第二要做好价格体系，经销商和终端都要实现合理的利润，这样一个新的商业模式才能确立;第三是企业现在要注重质量了，必须建立质量第一的意识。做到这三点以后，企业特通渠道的前景将是非常大的。
&&& 对于特通渠道的开发，安阳三强食品有限公司总经理付宝玉有着切身体会，在他们企业，团购已经成为目前的主项。“当年第一年和三全合作，50%的汤圆都卖给了安钢(安阳钢铁集团有限责任公司)。”付宝玉表示，去年他在安阳市的团购产品加在一起，就有8000多万，而今年三全的礼盒装粽子，商超销售只占安阳的10%，剩余的90%都是团购，只这一个单品就卖了3万多提。
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