三四线城市餐饮生意不好了，“改变”从何做起？
来源：红餐网&&&&作者：王鹿鹿&&&&
　　餐饮行业的激烈竞争，已经不局限于一线城市。许多三四线城市的餐饮朋友，也会常来说，为什么以前好好的生意，现在就不行了。上周鹿鹿跟一个在三线城市，经营着酒楼模式炸酱面馆的朋友的一番交流，引出了本周鹿鹿想跟大家聊的话题---经营之困，变在何方？鹿鹿认为，要改变不难，难的是如何有效的“变”，对经营有帮助的“变”。　　　　1、曾经还是好生意 &为何变得这么快？　　　　这不是鹿鹿的疑问，而是这个朋友提出的。通过了解，这个80后的小伙很努力，已经经营着三家酒楼模式的面馆。以前生存无忧的餐厅，2016年开始营业额显著下滑，城市还是这个城市，消费者还是同样的消费者，为什么生意却不复当年？　　　　鹿鹿在与之沟通后，有以下几点想法：　　　　首先，市场竞争格局的改变，带来了新的竞争对手。　　　　餐饮行业的转型升级不仅使得一二线城市，甚至在三四线城市的竞争，也变得异常激烈起来。新的竞争对手主要分两种：一个是新的同品类品牌出现，模式也创新起来；另一个是在一线城市，商业模式已被验证的餐饮品牌，快速扩张、复制下沉到三四线市场，也形成了对原有同品类本土品牌的打击。另外，随着城市内餐饮的品类快速增多，不是一个品类，但属于同一消费层级、具有相似消费场景的，也会带走一些原有消费者。　　　　其次，鹿鹿发现，市场在快速改变之时，本土消费者也在快速的变化。　　　　A.他们的需求更多元，对用餐的期待值也在提升。简单一句话，他们现在不仅想着“吃饱”，更想能“吃好”“吃舒服”，最好还有特色、有体验。从《2016麦肯锡中国消费者调研报告》中的信息可以看出，不加选择、买到什么是什么的消费初级阶段在远去，消费已逐步开始升级。事实上现在的餐饮品牌越来越多，消费者可以选择的“幸福时代”也来临了。　　　　B.他们口味上的改变，带来传统与创新的碰撞。随着经济与生活水平的提高，人们的饮食质量也在同步提升，口味更加多样，而有些传统的制作工艺和味道，开始与现代人的口味出现距离。如何在保留传统精华的基础上，进行适度创新？餐饮行业，始终是以消费者为导向的，基于传统之精华，进行工艺、口味、呈现上的微创新，变得很重要。　　　　2、我知道我要改，但不知道怎么改？　　　　这个问题，也是这个朋友提出的，鹿鹿觉得这是一个经典式的疑问。下图是我们的一段对话，不难看出，当原有餐厅模式需要改变时，面对多方面的问题，他感觉无从下手。我们很多餐饮人，特别是有经验、有积累的餐饮人，更容易固化到原有思维模式中去。　　　　鹿鹿认为可以从两个维度去思考：　　　　首先要学会自我推到，把自己当成新手来思考。　　　　今天我们学习的途径是很多的，当接收到海量的信息后，自己更感觉哪儿都想改，要做品牌，要建社群，要花式营销还要创新出品。但你的时间和精力都是有限的，抓问题抓不住关键，很可能会吃力不讨好。我们可以做的是，从原有的成功思维里跳出来，把自己当成一个创业的新手，把改革当成二次创业，重新思考：市场发生了什么变化？我的竞争对手是谁？我要卖什么？卖给谁？怎么卖？我自身有哪些问题要改进（商业模式/产品结构/菜单定价/品类与爆款/体验与服务……）？如果我们不深入到问题的核心中去，只在外层找答案，这个答案是解决不了根本性的问题的。谋定而后动，用在这里方能事半功倍。　　　　其次，要以消费者视角去审视。　　　　为什么还要专门说出这一点？其实我们餐饮行业真正是一个服务性行业，伴随着消费者的每次消费，TA都在默默给店家评分。有时候生意不好，不是一天造成的，当消费者每次来，每次都发生一样的问题，最终TA就不来了。而这个问题，唯有站在消费者角度去看，才能发现。正如上次鹿鹿分享的语音中谈到的某家爆款，88元的窑鸡，从老板的角度看，挺好的，从厨师的角度看，也挺好的，唯独从消费者的角度看，存在消费的顾虑（点了吃不完浪费，不点又可惜），甚至是怨言。　　　3、牢记内功是基础，外功是辅助　　　　这里鹿鹿重点提出三点：　　　　首先，不过分迷信营销（当内功存忧）　　　　我们很多餐饮人，在生意不好或者为了提高营业额时，第一想到的就是加强营销推广力度。上各种团购、平台、门店打折、和本地的美食公众号合作。这里有两个误区：第一，当产品没有打磨好，或者后厨承载能力有限时，贸然大力营销，只会带来负面效果。大家只知道新店开业要做爆，却不知道任何一家新店都需要度过磨合期。如果自己没准备好，而得来消费差评如潮，是得不偿失的；第二，营销是有针对性的，而不是毫无目的引来无效消费。因为当餐厅大力营销之时，有不少仅仅为了“占便宜”而来的消费者，这样的消费者，其动机本就“不纯粹”，重复消费和引流转化更无从谈起。　　　　其次，不过度痴迷品牌（当发展未到）　　　　为什么说不要过度痴迷品牌。现在很多餐饮人已经开始重视品牌的重要性，并且身体力行的去实践。但就像鹿鹿之前说过的那样，并不是每一个餐饮人都适合经营品牌，特别是那些经营1、2家门店的创业者。品牌的建立是需要积累的，可以说，对于还没有发展起来的餐饮门店，最重要的就是活下来。很多时候，一个刚刚入行，才开店的创业者会来咨询鹿鹿怎么做品牌，我都会跟他们说，先生存下来，你需要验证你的商业模式。而做品牌，时候到了是你不想做也不行的。当然，如果是资源雄厚或极具优势的创业者，又不一样，可以考虑用品牌作为战略导向，打造商业模式。所以何时做品牌，如何做品牌，也是需要因地制宜的。　　　　最后，不过甚依赖外部力量（有些问题外部也解决不了）　　　　这里指的是，有些地方，真的没有人比你更了解自己，别人也无法替代。最了解自己餐厅的，还是创始人自己。举个例子，某餐厅在做空间设计规划时，提出希望设计师能把整个厨房布局和动线设计在最优水平。然而设计师没有在后厨工作过，对于立体储物空间的位置；炒锅、中岛、调料台怎么放；师傅们如何用起来比较顺手；出餐动线怎么规划等等问题，都得不到清晰的答案。即使是找专门的团队来专做厨房这一块，脱离对餐厅运营及后厨运作的深度了解，也可能做的并不到位。谁对这块最了解呢？还是创始人跟总厨。所以做餐饮，很难“潇洒”，因为不是所有的环节都可以轻轻松松，通过外力就可以解决。　　　　改变是一个过程，有个轻重缓急，不在思维上改变，从基础上反思，容易陷入舍本逐末的怪圈。文章写到这里，鹿鹿想说，挺多关注大白话的朋友，都提出过类似的问题，于是今天就来详细的说一说。希望通过鹿鹿的视角，能够带来多一点思考，多一点启发。餐饮这条路，虽然不易，但也美好，因为可以彼此同行！& &&(文章为作者独立观点，不代表红餐网立场，转载请注明作者及出处。入驻作者专栏请联系小编：QQ ）
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三四线城市40个高利润项目
最高利润项目推荐在三四线城市远远不如二线城市发展好，而二线城市更不如一线城市竞争激烈，在小地方小城市做什么最赚钱呢?小项目也能赚大钱!最高利润项目推荐开家旧衣裁改店：时装改制店就是将面料质地优良、款式稍显陈旧的衣服改头换面，经少许加工便能跟上流行趋势。时装改衣店的选址最好在繁华商贸区或服装销售聚集区，这样一方面顾客和改衣师可就近参考新潮款式，不落俗套，而且顾客在休闲购物的同时，顺便也就将旧衣改制了。时装改衣店的资金投入并不多，租间20平方米左右的门面房，将店面装修一番，再买两台缝纫机、一台锁边机、一台整烫设备，请一位裁剪设计师，再留出一定的流动资金，总投资两三万元就可以开张了。改衣店也可以开始上门服务活动。装一部电话，印一些名片，名片的背后印上业务范围，这样会更有利于宣传。最高利润项目推荐开家特价服装店：特价作为一种经营技巧，被许多服装店所采用，30元服装店、60元时装店、100元服装店如今纷纷在街头登台亮相。特价服装店不仅塑造了独特的店面形象，简化了经营管理，还能够形成一批相对固定的客户。在繁忙的大都市，特价确实满足了许多工薪阶层消费者需要。其实，特价店仍有很大的发展空间，只要做好规范化的商店管理，会有更多的特价数字被服装店老板用作店名，甚至是商标。最高利润项目推荐开家手绘家居店：手绘家居店中可以全是带有田园风格的手绘家居用品，从装饰画、花盆、花瓶、洒水壶、电话、布艺、窗帘到家具，每件都能带给人不同的感受。可能多数人想象不到，手绘之前这些材料是多么其貌不扬。将废铁做成各种可爱的造型，再在上面绘上颜色或图案，转眼就成了一样家居饰品。很难定义田园风格的软装饰应该走怎样的路线，但有一点却是关键，那就是自然、清新、容易被人亲近。很多家庭都会需要这种风格的家居用品，而在以前他们只能处于苦苦寻找中。最高利润项目推荐开家温馨家居专卖店：现代人越来越讲究生活品位，尤以年轻主妇更甚。越来越多的人厌倦了像宾馆一样的家居装饰风格，而希望可以在家里享受到温馨自然的田园生活。开家以经营自然、温馨、舒适随意的日式乡村风格的居家生活用品为主的小店，可以帮助她们实现这种梦想。小店以经营自然、温馨、舒适随意的日式乡村风格的居家生活用品为主，产品包括藤柳编、章编、布艺及瓷器。这些顾客都是讲究生活品位、追求生活情趣的人，其中不泛喜欢家居布置的新好男人，当然年轻女性还是占多数。最高利润项目推荐开家特色靠垫店：经营特色靠垫首先要在个性化上下功夫，最好要形成系列，针对消费对象的需求设计不同品种的靠垫。比如针对喜欢躺在沙发上看书看报的人，设计一种既可以头靠又可以托肘的靠垫，为小孩设计一种凹形圆坐垫，这样不致于使小孩光屁股受凉;专为青年男女设计一套有卡通人物绣像、动物造型和有新新人类偶像图案，既可以靠又可以舒适地抱在怀里的靠垫。最后就是要开展好促销和订做业务。靠垫属大众化商品，成本透明度大，价格不宜过高，根据不同类型，盈利空间控制在30%～40%为宜。最高利润项目推荐开家自助饰品店：简洁高雅、窗明几净的店堂里，一只只精巧的藤编篮中盛放着各式各样的珠宝、饰物和链子，你可以细细赏玩，然后挑出你中意的，用店里为你准备的工具，亲自动手把它们组合起来，对着满墙的明镜反复试戴，直到满意为止这样新奇浪漫的自助首饰店，你有兴趣进去逛一逛吗?其实，这种颇具噱头的首饰店，也是一条不错的财路呢。至少要有一面的墙壁上装有满墙的玻璃镜子，既有装饰作用，又可以方便顾客照镜试戴首饰;另外还要通过灯光、音乐、植物、摆设等，为你的店堂营造出一种艺术氛围，这是吸引顾客的有效手段。当然，你若能跑得更远一些，就能采购到更多更好的材料，如北京的景泰蓝、连云港的水晶、云南的缅甸玉等。另外，别忘了准备一些小锤子、钳子、剪刀等必须的工具，这样你的自助首饰店就可以开张营业了。最高利润项目推荐开家颈饰店：开一家颈饰店，必须对颈饰有一定的认识，能够给顾客提出独到的建议。如果顾客的脖子比较长，大可以用宽宽的颈圈进行修饰，甚至可以将多条缠绕在一起，造成丰富的美感。脖子长而形态和皮肤状态都比较好的人，配戴的颈饰可以走两个极端，如色彩艳丽的或是色彩比较酷的。现在人们一般喜欢适合尺寸的颈饰，其中以1厘米左右的宽度最受欢迎，原料可以是藏银、珍珠、水钻、绳子、贵金属、珠宝等。将顾客妆扮得最美，那么你的生意也就最红火。最高利润项目推荐开家经典时尚银饰店：添置合适的首饰实在是一件费心的事;精致的首饰难免价格昂贵，谦价一些的，又觉得粗俗、幼稚。还好有银饰出现。银饰纯朴不俗，高而不贵，可以让女人由着性儿买来搭配不同的服装。在银饰风行的年代，不少女人痴迷银饰的时候，也就给开店提供了一个新好项目。银饰品价位最好偏于中低，一般在一二百元左右。由于顾客群主要是毕业时间不长、爱新鲜爱漂亮、经济基础又不够牢固的消费一族，这样的定位可以让银饰店有更多的消费群。许多银饰用几周就发黑发黄，美丽的光泽全都不见了，清洗起来很麻烦。如何让银饰永葆靓丽?解决这个问题的办法是加铂铑合金镀层，有这个镀层的保护，银饰就能够持久保持光泽，这也是银饰小店保养银饰的重要方法。给每一款银饰取名字，比如智慧之花、心心相印用别致动听的名字表达了设计师设计作品时想表达的理念和思考。为了对抗同行的仿版，通常一个季度对产品来个大换血，只保留个别经典款式，这样可将模仿者甩在身后，这也是银饰行业永葆生机的重要技巧。最高利润项目推荐开家个性手表工作室：手表定制的毛利率较高，尤其是材质较好的手表，可以达到70%。定制个性手表的目标客户主要是追求个性的年轻人，以学生和白领居多，但是团购也有不小的市场需求，占据较大的销售比重，其潜在市场不容忽视。一些注重企业文化的单位以及经常搞促销活动的酒吧、餐厅，都是定制个性手表的开发销售对象。除零售外，有以下几种渠道：一、主动出击，向团购单位推销;二、在网上制作特色店铺的网页，将销售广大至本地区以外;三、寄售，将此类业务放在相关的其他店铺，而其接单，利润分成。最高利润项目推荐开家个性鞋吧：国内的鞋类消费观念比较落后，大部分消费者还习惯于购买那种款式正统的皮鞋，而国外的消费者却早已钟情于那些专营休闲鞋的个性专卖店，在消费水平较高的大中城市，恰恰缺少这样的个性鞋店。个性鞋吧目标群体锁定在年龄在22～50岁之间，具有大学以上文化层次的白领阶层。这一群体既讲究消费品味，又有消费能力，而舒适、休闲和款式合适，在他们看来是任何一双鞋子都不能缺的。鞋吧里还可以增添更多有人情味的小细节，比如一本现在看来已经十分老土的留言薄，顾客有什么建议，或顾客挑中了一款靴子却没有合适的号码等，都可以在此留言。认真为顾客服务，就是为小店多争取更多的生意。鞋吧里的鞋子一定要有特色，广东和江浙一带有很多外贸休闲鞋类批发市场，可以在那里进货。除了皮靴和皮鞋外，鞋吧还可进一些皮带、牛仔裤、全棉袜等进店销售。最高利润项目推荐开家特色拖鞋店：人们在逛街的时候，经常可见到各种各样的鞋类专卖店，如皮鞋专卖店、旅游鞋专卖店、运动鞋专卖店，甚至布鞋专卖店，但你是否注意到惟独少见拖鞋专卖店。其实拖鞋的需求市场并不小，尤其大多数市民在居室装修后，已习惯穿拖鞋入室。另一方面，不同的季节也要换用不同的拖鞋，如冬天穿的拖鞋应具有保暖功能。目前，市场上的拖鞋大都是，质量参差不齐，售后无保障，款式和色彩千篇一律，与消费者日益提升的生活品质和实际需求明显脱节，因此拖鞋店目前还是一块待开发的荒地。有市场眼光的的拖鞋经营者，可以进些特色品种，尤其是自己可以设计拖鞋样本，再联系厂家加工生产。针对不同使用场所和不同用途，设计出不同的拖鞋，如浴室防滑拖鞋、按摩拖鞋、厨房拖鞋、防脚气拖鞋等，做到专业经营。最高利润项目推荐开家时尚动漫书吧：要吸引充满活力、朝气蓬勃的城市年轻人，就得跟上他们的节奏，引导他们的消费意识。对伴随动漫和网络游戏成长起来的当代年轻人来说，一个蜘蛛侠模型，一本《魔兽世界》游戏攻略，一套《骑士传说》漫画丛书，只要是有关动漫的产品或书刊，都能引起他们的极大兴趣。因此，动漫书吧是开店的一个新好选择。动漫书吧不求大，只求特色，主要经营包括流行动漫、网络游戏、电玩游戏为主题的周边产品，如时尚杂志和图书，如漫画图书、漫画杂志、画集、电玩杂志、网络游戏攻略等书刊。最高利润项目推荐开家书籍银行：书籍银行的利润来源于存、借图书的差息。如某人存入一本价格为10元的图书，存期为一年，年利率为10%，即这本书的年利息为1元;如果这本书一年内共租出去20次，按每次收0.5元计算，即每年的毛收入便有：20&0.51=9元。假若书籍银行有5000册图书，则每年的收益为：00元。如果书籍银行再代售一些书籍，每年代售2000本，收益为5000元，书籍银行每年的毛利润便会在5000元左右，减去税金、房租和其他各项开支20000元，书籍银行每年的纯收益则可达30000元左右。最高利润项目推荐开家特价书店：有人认为，同其他投资相比，开间小书店是一件比较容易操作的雅事，既悠闲又赚钱，因此开书店成了不少创业人士的热门选择。目前，经营零售图书的门槛非常低，只需到当地新闻出版或是文化管理部门申办经营许可证，然后再到工商部门注册登记即可。对于经营的场所，并没有任何特别的限制。特价书在北京、上海、广州、长沙、南京等地的图书市场可以进到货，批发一般在1.8折左右，有些甚至曾经是排行榜上的畅销书，大众文化类图书也不少，如果书全部以5折售出，平均毛利率在300%左右。最高利润项目推荐开家大头贴相吧：大头贴在日本已流行10多年时间，据说日本的女中学生平均每人拥有500～1000张大头贴，大头贴已成为其形象代表，甚至有代替签名之势。开家大头贴相吧自然很有赚头，虽然拍一次才收费十几元钱，但由于特别受年轻人的青睐，顾客比较多，所以一个月赚个五六千元基本没问题。最高利润项目推荐开家成人玩具吧：针对目前的形式及发展趋势，开家成人玩具吧是确实可行的，它可以丰富人们的业余生活，开启智力、减轻压力，并且有投入资金少、投资回报快、项目易于操作、经营效益稳定等诸多优势。成人玩具吧可以为顾客提供各类成人玩具，如立体四子棋、单身贵族、收割机、华容道、德国谜题、笼中取宝、伤脑筋十二块、狐狸与鹅、九人毛利舞、孔明锁等上百种。优势策略：1)经营地址应选择写字楼及大专院校附近，这样开业初期便拥有稳定的消费群体;2)除经营玩具外，还可兼营茶、糕点等小吃，既方便顾客，又可增加收入;3)向周边的市县销售成人玩具，也可发展加盟连锁店，这样您的生意也就越来越红火。最高利润项目推荐开家都市绒毛玩具店：顽皮的趴趴熊，憨态可掬的大熊猫每种玩具都有着不一样的情趣。如今，它们不再只是小孩手中的玩具，而是与温暖和阳光一起，成为现代人饰家的一种主题和方式。疲劳一天的都市人迈进家门，看到这些不同情趣的笑脸，心情都会变得像阳光一样灿烂。绒毛玩具店的钱景已变得越来越美妙。所以你的绒毛玩具要有别于其他店铺，要有自己的风格。店里的货一定要及时更新，多进些价格适中的玩具，中低价位的玩具虽然利润相对于高价绒毛玩具要低些，但薄利多销，反而能赚更多的钱;进货渠道要宽，除了与玩具制造商联系之外，自己也要多跑些地方、多进些新奇的玩具。最高利润项目推荐开家丑陋玩具店：不论是哪里的商店，出售儿童玩具都以漂亮、美丽、天真、可爱为设计制作标准，如有着大眼睛和卷曲金发的洋娃娃，充满天真稚气的长毛绒小动物等。谁都认为这是理所当然的事，然而，偏偏有人反其道而行之，这人就是美国艾思龙公司的老板波西奈。连波西奈自己也没想到，丑陋玩具一上市就格外走俏，价格迅速上升，直到超过了漂亮玩具，而且丑陋玩具在儿童中间很快风行，大街小巷的孩子们手里随时可见疯球和丑八怪的身影。这类玩具不仅孩子们喜欢，甚至也成了许多成人的宠物。艾思龙公司因此大发横财。最高利润项目推荐开家拼图小店：经营拼图小店，店面所在位置十分重要，在大型商场购物中心里面租铺位是明智的选择，大商场中的店中店购物环境好，消费档次高，人流量大，因此利润也高，投资回收速度快。拼图是小本经营，小本投资在进货时就更要注重数量上的控制，不要贪多。要注意在品种上多选，而每一品种进货数量要少，要拉开消费档次，满足各层次顾客的要求。各种拼图就产地而言，有日本的、韩国的、香港特区的、内地的;就品种而言，除了常见的纸制拼图外，又分为夜明、闪光、纸质、木质等类型。就规格而言，从20块到5000块不等;就价格而言，进口拼图明显比国内拼图贵。不同档次的拼图更能满足不同消费能力的顾客的需要。另外，为了增加收入，店内还可兼营一些特色精品，如手工制作的瓷器、立体贺卡、日本开运铃等。最高利润项目推荐开家魔术小店：现代人的生活节奏不断加快，工作、学习的压力也日益增大。参与魔术活动，亲身体会一下魔术师的神奇与魔力，可以愉悦身心，缓解学习与工作的压力，但是魔术用品和道具难寻。在这种情况下，如能办一间经营魔术道具的专门店，只要经营得法，定能获得不俗的业绩。魔术道具用品最突出的特点是好玩、好看，同时还要容易操作。最高利润项目推荐开家玩具租赁店：玩具租赁店的玩具任选任租，无时间限制，这意味着顾客在一年中任何时间挑选店内四五件玩具，包括价值上千元、体积较大的电瓶车、滑梯、秋千等，对一般工薪阶层来说，即使经济条件允许他们购买，住房条件也不允许他们过多拥有。用买一件玩具的钱换来更多的玩具，就成了玩具租赁业要打的招牌。玩具出租市场出租尚属市场空白，谁看准了市场，选对了题目，谁就把握了商机，抓住了成功的机遇。在玩具租赁这一新兴行业里，有几家店已经享有较高的知名度了，如北京雨逢春玩具租赁公司、上海乐之源玩具租赁公司、湖北智慧鸟玩具租赁公司等。这几家公司目前在全国各地都在征集有识之士加盟他们的连锁店，加盟连锁优点是降低风险、统一采购、统一店面、统一管理、资源共享。经营提示：1)社区开店;2)商业街开店;3)超市与游乐场附近。最高利润项目推荐开家个性娃娃店：现代都市生活节奏不断加快，给人们带来越来越多的压力。为了减压，不少人在寻找生活的新鲜感。给自己买一个工艺娃娃，像庞物般侍弄，闲暇或心情不好的时候跟布娃娃说说话，这也是一种减压方法。从咿呀学语的孩子，时尚前卫的青年人，到老成持重的中年人，甚至还有不少白发苍苍的老人，都喜欢工艺娃娃的，有的人不仅自己收藏，还把它当作礼物送人。所以，开一间个性娃娃店，一定会有其市场。最高利润项目推荐开家手工礼品专卖店：如今的节日特别多，如情人节、父亲节、母亲节、中秋节、圣诞节、新春佳节，加上亲友的生日，全部都是送礼的日子。大家每到节日都要为送什么礼物而煞费苦心，礼品店是大家常逛的地方。目前礼品店的高中低档礼品虽然众多，但由于多为流水线生产，很难表达出送礼者的情义。一些纯手工制作的礼品，因其独具匠心，颇受购买者的青睐，更得收礼者的欢迎。因此，办个手工礼品店既时髦又有钱赚。最高利润项目推荐开家中国结专卖店：中国结与现代生活相结合，已发展出多个产品，其中主要有两大系列：吉祥挂饰和编结服饰。每个系列又包括多个品种;编结服饰有戒指、耳坠、手链、腰带、古典盘扣等。在崇尚返璞归真的今天，中国结受到海内外朋友的广泛青睐。如今中国结多了不少现代韵味，普通绳结上添置了很多新鲜玩意，如风铃、刺绣、京剧脸谱、景泰蓝小花瓶、刻字竹片、磨砂玻璃、玉石;现在的中国结还可以用作手机套、手机绳、首饰。很多中国结工艺书籍上有各种类型的设计图样，如果你有独特的眼光，能设计编结出别具一格的新花样，让你的小店增添光彩。最高利润项目推荐开家手工绣品店：假如开一家手工绣品店，一方面出售自己生产的绣品，另一方面还可以开一个刺绣俱乐部，找一些简单的花样，供孩子们学习，收取适当的费用。一间20平方米的屋子，装修高贵典雅，具有浓厚的中国传统文化氛围。最高利润项目推荐开家怀旧绣吧：享受高速发展的现代文明时，人们开始怀念以往的历史。也许正是由于都市人越来越浓烈的怀旧情结，才使得无数观众对电影《我的父亲母亲》中我母亲手摇纺车的一幕印象深刻。开一家纺绣吧，让人们(尤其是女性消费群体)在温馨、恬静的气氛中抒发怀旧心绪，肯定会很受欢迎。纺绣吧中的织布机有三种可以选择：一种是古老的织布机;一种是小型的织布玩具，它的横截面就像32开纸张那么大，用它织布大概半小时就能织出一匹面积为10平方厘米的花布;还有一种织布机，大小介乎两者之间。每种类型的织布机店内可摆放3～5台，最小号的可酌情多备一些，如果顾客喜欢，这种织布机可以出售。最高利润项目推荐开家动漫店：纵览国际动漫市场，美国、日本、欧洲等国家和地区，动画已经成为重要的支柱产业。美国如今是当今世界上最大的动画生产和动画产品输出国，其动画及衍生产品年产值达50多亿美元。日本是仅次于美国的第二大动画生产国，仅2002年动画产品的市场规模就达2万亿日元。美国动画片《狮子王》，投资仅4500万美元，到目前为止就已获得7.5亿美元的巨额收入，而且还在不断上升。著名动画片《米老鼠和唐老鸭》获得长达80年的丰厚回报，经久不衰。目前，国内动态漫画市场正处在萌芽状态，具有广阔的发展前景。中国文化部最近预测，中国动漫产业将有1000亿人民币的市场空间，未来3～5年，是中国动漫行业发展的最佳时机。动漫店可经营与动漫相关的所有产品。最高利润项目推荐开家芳香家饰小店：香袋、香包、香囊、香纸、香干花等家用芳香工艺品，能营造芬芳氛围，又能形成流行趋势，给经营者带来丰厚的回报。这些香气袭人的工艺品往往采用天然植物结合现代工艺精制而成，式样美观，设计前卫，品种丰富，有花香、果香等十几种香型供客户选择，与过去的那些化学香味剂完全不同。芳香工艺品可以随身携带，或装饰于衣柜、卫生间、办公室、卧室、轿车等任何地方，可去除异味，提神醒脑，愉悦精神，是很好的空气清新剂。最高利润项目推荐开家枕头专卖店：枕头品种很多，从功能上分类，有普通枕头、保健枕头、药用枕头，还有适合各年龄段的枕头;从枕芯材料上区分，有蚕沙枕、菊花枕、棉花枕、真空纤维枕，还有水枕、气枕、茶叶枕等。这些枕头，专卖店里都应该有销售，另外专买店也要采购少量首枕、腰枕、靠枕、耳枕。在专卖店的经营中，可根据客人要求，定作各种样式、大小、高低、软硬及不同填充材料的枕头，如给婴儿用的定型枕头、耳枕，给新婚夫妇用的刺绣枕头，还有给老人制作的专用枕头等。在销售中，可以采取各种促销和营业推广方式，如送货上门，不收运费;针对老人消费群体推出老人节送特别礼物的活动;针对儿童如群体开展儿童健康睡眠教育;针对新婚夫妇开展新人连心枕头活动。还可与婚纱摄影店联手推出购枕头送免费摄影卡等活动。最高利润项目推荐开家时尚布包铺：布包相比真皮、工艺饰品相比黄金，价格低廉而独具品位。这样的时代，这样的商品，它不仅是有钱人的时尚爱物，更是工薪一族们炙手可热的时尚精品，其市场之大，无法用数字来计量。哪个女人能少了包?哪个季节不换包?甚至每套不同款式不同色彩的衣着，都得搭配不同的包包，而且几乎没有女人不爱布包风情布包、时尚布包，这样的市场，当然是每一个有经营意识的商家不可错过，必然抢先的商机。风情布包真火了，时尚女人都知道。最高利润项目推荐开家牛仔专卖店：我们在街上很少能看到真正意义上的牛仔品牌专卖店，只有在大城市的大商场，才偶尔看到一两个国际品牌的牛仔服装专柜，但其高昂的价格让大多数人望而却步。当然，也有一些休闲服饰专卖店附带销售牛仔服，但是品种过于单一，无法满足多元化需求，在这样的市场背景下，和国内中档牛仔服装生产厂家联系，投入到牛仔服装销售的阵营中来，填补牛仔服装消费60%的市场空白，的确是一个明智的选择。行业前景：1)是人均拥有量最多的时尚单品;2)是除西服以外惟一流行百年不衰的服饰品类;3)是所有服装中适应面最广的;4)是惟一没有季节性的服饰品类;5)日益时装化的牛仔服饰是发展势头最强劲、发展速度最迅猛的。最高利润项目推荐开家情侣服饰驿站：情侣服饰店以都市年轻人为主要消费对象，兼及少年儿童市场、中老年市场。在引领时尚新潮方面，基本囊括了4亿左右18～35岁的主要消费者。该群体具有以下特征：1)猎奇心理强烈，喜欢新生事物;2)消费理性程度低，面对心仪的东西不惜破费金钱;3)收入水平较高，消费旺盛。情侣驿站有礼品珍藏品、饰品、用品三大体系，为专卖店的日常经营提供了一个巨大的互补空间，为客户提供了丰富的选择余地。最高利润项目推荐开家时尚mm饰品店：时尚饰品让女生释放青春活力，美丽情结让女生们慷慨解囊。据我国权威机构对中国女性饰品市场的调查，我国女性饰品市场人均占有率不足5%，而日本达到98.2%，泰国为68%，香港为54%，新加坡为48%，马来西亚为47%。目前，我国女性用品消费率正按19%的年增长率递增。女生成为小饰品消费人群的主体，她们需要满足精神需求的时尚且价格低廉的饰品。因此，小饰品市场潜力巨大，极有开发价值。最高利润项目推荐开家胖夫人专卖店：生活条件好了，发福的人多了，而女性发福买衣服会更加困难，所以开一家胖夫人专卖店肯定能赚钱。胖体型并非都是缺点，将它塑造出具有独特风格的美，才能体现店主或设计师的过人之处，从而为专卖店赢得更多的顾客和利润。专卖店可以开展的服务有销售、订做、改制三个方面的项目。服装的尺寸如特大、大、中、小号分别以格丽丝、伊丽莎白、玛格丽和玛丽来代替。最高利润项目推荐开家怪缺服装店：德国有位商人，开办了一家怪缺商店，其经营业务有三个：一是销售怪缺商品，如一条腿的裤子，超大和超小的袜子与鞋子，特体服装、超大服装、超胖服装等;二是专门为破损的商品配套补缺。如新衣服破损少只袖子，袜子少了一只等，在这家怪缺商店均可补齐;三是为顾客实行登记配置服务，店中特设怪缺商品登记薄，能替顾客办到的就千方百计采购供应，如果采购不到，就代客人设计，并找工厂加工制作。
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