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经济学超市定价零售行业便利店汪惟，前711区经理、PB商品开发、店铺开发三部…问题背景：大卖场的综合毛利率约为10~14%左右,便利店综合毛利约为28~35%左右，为什么会有如此差异?便利店不是街边杂货店，是指集团运作的现代CVS。带来这个现象，最主要是运营成本差异，其核心是单位店面租金差异，也就是租金差异。运营成本差
经济学超市定价零售行业便利店汪惟，前711区经理、PB商品开发、店铺开发三部…问题背景：大卖场的综合毛利率约为10~14%左右,便利店综合毛利约为28~35%左右，为什么会有如此差异?便利店不是街边杂货店，是指集团运作的现代CVS。带来这个现象，最主要是运营成本差异，其核心是单位店面租金差异，也就是租金差异。运营成本差异除了人力水电等小头，最重要的就是单位租金差异。首先我们回忆一下各种“零售点”的情况。便利店业态多是30~100平米左右的街铺。大卖场在都是2、3楼全层，一般占地7000平~20000平。因零售业是非常具体的行业，没法给出一个平均日平米单价来给大家参考。但是我们能轻易的从常识上知道，楼层越高生意越差、楼层越接近地面大街房租越高。可见，因为便利店占据了黄金位置，便利店的单位租金更贵。便利店购物多是冲动型购物，大卖场多是计划性消费，这是因为集客力不同造成的。如果把一个便利店放在2楼以上，那它的生意肯定不怎么好；如果把一个大卖场放在步行街的1楼三角窗位置，那它也因为房租关系活不下去。同样道理，因单位租金差异，服装品牌的专卖店数量远远小于其百货商场专柜的数量。因为百货商场通过各种活动各种运作，成功把大楼不怎么值钱2~7层全部变成了有效楼层，换成用扣点的方式计算佣金，从而让品牌商、百货公司、顾客达到三赢。国美苏宁也是同一道理，宜家、玩具反斗城也是同一道理。——————————————————————————————————————————没错，我们在便利店里多付的钱，大部分都贡献给“一铺养三代”的房东大人了。——————————————————————————————————————————楼下几个说法值得商榷的回答大卖场采购成本更低?因为大卖场采用的是单店存贮制采购制，便利店采用的是总仓存贮采购制度。一般都是大家直接找同一个中盘商大盘商等，数十家便利店采购量也不比大超市低。所以家乐福进价不一定比全家、7-11便宜,就算有差,差异很小。（活动除外）。便利店因为便利所以贵? 虽然便利店因为便利而有溢价，但是所有的buyer都愿意东西卖得更便宜，带来更大的营业额。虽然可以说因为便利成本高所以卖得贵，但我们不能说便利店因为趁火打劫而卖得贵。大卖场盈利能力较强？给大家参考一个数据，便利店客单价：12~20元左右、大卖场客单价：30~50元左右。来客数差异各单店差异较大，无法比较。像不能光比GDP，要人均一下才能知道国际标准差异。如果按面积换算，毛利润/㎡，大卖场每平米毛利获得能力远不如便利店。大卖场的钱是省出来的。大卖场因规模效应赚钱？规模效益是指因为规模扩大，使可变成本下降而产生效益。零售业的可变成本实乃小头，无非人力、水电、损耗等等。大卖场能靠规模省下来的钱，顶了天占销售额3%。但是毛利一项可能差出20%呢。New：便利店因为稀缺独家产品而卖得很贵？便利店的采购不是无良商家，价格设计只要能够满足毛利率的基本水准，价格越低越好，越低顾客才愿意尝试新购买。虽然便利店是冲动型消费，但是整个业态生存条件是顾客的多次重复消费，强调的是顾客的终身价值。和旅游景区一生宰你一次是两个概念。附带一提：在下曾经是7-11调理面包类采购，左边位置是好炖采购先生，右边位置是面包类采购MM。也就是说，我同事就是当事人。7-11为了保证高品质 面包类都是一些独家的面包厂制作。我表示的说法，我从来没听说过，也不太可能执行（1.暂时养不起，2.竞争关系有利于提案）。显示全部知乎用户，宅男曾经在东莞做过一段时间某洗衣粉牌子经销商的业务员，对这块有所了解：1.超市一般是大部分日用品比较便宜，其他的未必；2.超市采购未必更便宜，以我所做的那个品牌为例，我们供货分为三块：批发部最便宜，小店第二，超市最贵（只是单纯的供货价）。当然新开发的产品会可能有所不一样。听说某些知名度不大的牌子可能会包下超市的某些好的货架与堆头，除了给一笔端架费以外还会与超市一起分成，一般的超市都是经销商供货很少厂商供的而且不允许串货（知名度不大的牌子不知道，特大超市除外，比如说沃尔玛，好像现在大润发也是我们供的，嘉荣也是）3.供超市需要一些特别的费用，比如说进场费，端架费，促销费，有些货要返利等等，附上一个链接 http://.cn/s/blog_6oepf.htmlthinkind，微信公众号 ShenYangCN便利店因为便利而更贵=== 补充的分割线 ===黄老师客气，可是不知道您还有哪里不清楚啊？“便利”二字需要更高的营运成本和费用，转嫁到消费者，很好理解啊。超市更有规模经济，比便利店更有效率。求知识，开超市的水暖工作为一个便利店的小老板我只想说提问者的问题可以证明他掉入了大超市的陷阱！大超市并不比小便利店的东西便宜！可能一部分理论家搬来了许多数据来说话！但是他们没有实际经验！大超市有更多的空间，更多的资源去设置更大的购物陷阱！所以大部分人会觉得大超市的东西便宜！如果你只比较同一个产品的价格你可以很容易得出哪个便宜，但是你比较20种的话你还都能记得价格么？顺便说下毛利和纯利，请看这类问题时多区分！赵轶佳，小小零售业专家我来回答下吧~~其实说来也很简单，就是便利店的运营成本更高。一般而言便利店的营业时间都比大型超市要长（甚至有些是通宵营业的），这部分的人力和运营成本其实是很高的。而且，就单位租金来说（总租金除以单位面积），也是便利店比超市要高。就采购成本而言，倒是不一定。如果便利店的店数规模够大，采购成本也能压低。但是一般客单价而言，肯定也是大型超市比便利店要高，而且，留住一个顾客的成本也要更低。综上，便利店商品价格一般而言都比超市要高，当然也会有特例~~邓文博，招移动产品推广、商务，坐标深圳算了，码了很多字，我觉得这两者的差异不用搞得这么麻烦这是两种正常得不能再正常的业态差异一个采购便宜，平均总成本地，以价低量大取胜一个采购不算很便宜，运营成本与物流高，以精确的客户分析达到便宜的东西贵着卖取胜摇滚死兔子，摇滚乐微信公众号：dreamcatcher_0第一关于大卖场采购成本低这一点是一定的除了批量这个因素以外各品牌大卖场为了抢夺用户和维护低价形象采购在和很多品类的供应商沟通时 会进行负毛利促销说白了 赔本赚吆喝 我以前在某外企超市做过一段时间采购所以略知一二这套策略是便利店完全玩不起的因为便利店的目的是商品盈利和以店量多打品牌比如上海我的印象比较深上海几乎每个街的拐角都会有一些便利店 而且是同一家的大型超市很少很外围便利店几乎满足了市民的基本需求和北京不同 品类特征都会有所区别 一些大品牌分南方北方的品类 都会有差异比如康师傅 可口可乐公司等等第二与其说因为便利所以贵不如说是因为品牌和品类特征所以贵这一点很容易分析7-11为例 好炖 7-11自有品牌 以及一部分进口商品 都是7-11特有的这是其他便利店甚至超市都无法提供的 所以物以稀为贵而且7-11为了保证高品质 面包类都是一些独家的面包厂制作这是一个曾经做过在某外企超市自有品牌的朋友告诉我的 真实性很高呲一鞋，好为人师直接点明结论：大超市未必会比便利店的价格低，但是大超市做低价的能力远比便利店强。比如有一年冬天，我们生鲜的采购经理做了一个冬瓜8分钱/斤。老太太们撕的一番好逼阿。。比如我们百货经理做了一个砂锅4.8元一个，配着炖冬瓜。。比如我们酒水经理把冰红茶做到1块钱。。比如我们纸品经理把手纸一提做到10块钱。。比如我做过一个4.9元的整理箱。。除了我是手误。。其他的都是实打实啊，什么叫实打实，就是供应商咬碎牙也要不断货的。这些手段便利店做不来的，也不需要做。所以大超市很容易打造一个低价形象。但是，大超市和便利店的模式差别很大。简单用毛利或平效来衡量都片面，这也是我来答这个问题的原因。大家对大商超了解的较少，大超市其实更像一个平台，供应商才是商家。这个平台靠流量获得的议价能力，来压迫商家，进而得到极为丰厚的返点。单纯销售毛利，只是附带的一部分获利。所以有某个世界500强超市，专搞明星商品负毛利销售，这在守住毛利底线的商超里，简直就像恶棍一般让人头疼。这大概就解释了另一个高赞答案没说明的大商超的商业模式。这种不一样的业态，使得大商超对客流的重视，可以允许让出更多的毛利。都是环境造就下的生态，并非谁更高明。依然怀念那个飘雪的冬天，门店来电话说砂锅想退货，经理掀桌骂道：一个都不准退，就算吃也TM给我咽下去。4块8的砂锅啊！顾客炖鸡时候炸裂了，他哭丧的问我：你说我让你赔锅还是赔我鸡呢？要不，我赔你个整理箱？显示全部Bloom，互联网市场分析从用户需求角度来说，便利店东西更贵，实则是用户在为"便利＂买单，而便利的表现就是距离和营业时间知乎用户，LOL大型超市通常只有几十种商品是比外面便宜的(食品、日用品等经常要买的商品，发放的纸质广告上印的商品等)，电子产品一般都比淘宝贵3倍。价格高的玩具一般比淘宝贵2.5倍衣服一般也比外面贵很多，而且不是牌子货。便宜只是大型超市刻意制造的假象。总之大型超市东西不便宜，只是比较全罢了。此外，超市的购物环境也比较好，贵点也是应该的。PS：不会有人相信沃尔玛“天天平价”还能做到世界500强吧。罗建文，学习电子商务1、便利店的租金成本比大卖场高。2、便利店提供了便利的价值。徐可之前的答案忽略了一个很重要的因素——便利店24小时营业。7-11便利店和大卖场作为一个关于需求弹性的经典案例出现在很多经济学课本中。24小时营业的便利店的顾客出于时间（其他店都关门）、心理（便利店感觉整洁卫生）等原因，消费者需求弹性较小，因此定价较高。大卖场相反（来大卖场的人通常会货比三家，最终选择自己最常去的店），较大的需求弹性导致更低的定价。仅仅理论。匿名用户进货渠道和销量都不是一个级，超市里快销品便宜但是其他的都很贵，而便利店的是单品的利润率基本都一样王铭浩，Only the strong survive未必啊。。。超市的各种费用如促销，端头，地堆费用等等都摊加在商品成本里带来的是商品价格的增加，当然一些常用品及民生商品是必然要比便利店低的，有些甚至是赔本销售，超市通过这些商品吸引客流，从而带动其他毛利高的商品销售。匿名用户因为是便利店，所以多开在居民区附近，人们去便利店就是图方便，也可以说是对这种便利的需求导致价格要高一点。比方你突然急着要用买一样东西，你是会去近一点的便利店还是远一点的超市呢？同理，去超市的人也极少是为了一样东西才去，图的就是便宜，所以要牺牲便利。价格自然低，但薄利多销啊，超市也不会赔钱的。更主要的是，超市也未必会便宜。非专业人士鄙见，欢迎批评指正！知乎用户商超与便利店是不同的业态形式。满足不同的用户需求
没有单纯的可比性
商超侧重于大量一站式购物其量大可以降低运营成本低运营成本也是其杀手锏而且便利店是便利不是定位于低价。
因此便利店牺牲运营成本来提高便利知乎用户，尽其天年，无愧于心你去便利店通常只会买十几块钱的东西哪回去超市不买个几百块啊怎么比
方便和便宜 二者取一徐康，一位大学毕业生这里能发自荐信息吗？如果不能，我不知道该如何评论了
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超市货架长度都是0.9米 &1.2米长的，高度有1.2米、1.5米、1.8米、2米，单面侧宽是40cm,双面的是75cm。超市货架标准的是4层板，较下面一层大层板（35cm）,上面有3层小层板（25cm）,如果感觉层数不够，可以加小层板哦！货架颜色：乳白色、砂黑色。
联系我时，请说是在58同城看到的，谢谢！
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2005-版权所有| 京公网备案信息| |乙测资字| |违法信息举报：&&引言：点击上面蓝色字体“便利店老板内参”，关注中国便利店第一自媒体。我们致力于为2000万便利店店主&终身免费提供经营管理、最实用干货分享、最新行业资讯、帮助便利店行业快速发展。已有1千经销商、1万便利店老板关注。6号参赛作品：便利店与大超市竞争的优势分析便利店名称：深圳7-11连锁便利店老板及年龄：佟莉莉34岁老板背景：从事便利店6年便利店从规模上说,它类似于传统的夫妻百货店;从业态上说,则类似于超市。而从辐射范围讲,业内对便利店的定位是8分钟生活圈,即主要面向居民小区的消费者。便利店这些年来从无到有,从少到多,目前已遍布很多居民小区。便利店的兴起以及所取得的良好业绩,让我们看到了便利店广阔的市场前景。便利:生存发展的最大优势开过夫妻百货店的人一定有过这样痛苦的经历:随着超市、卖场的陆续进入,他们的生意也逐渐陷入困境,不少夫妻百货店被迫关门或转做其他。其实,小百货店本来就一直是在夹缝中生存的,他们在零售业中充当的是拾遗补漏的角色。当绝大多数消费者被充满现代感和人性化的超市、卖场吸引过去之后,他们的生存空间就更为狭小了。不过,小百货店的生存危机,与传统百货店当初的处境一样,受冲击的原因也大致相同。首先就是业态的落后。从业态角度看,能与超市、卖场并存后竞相发展的就是便利店,这是很多发达国家、先进城市里零售业态的经验。于是,夫妻店改造也在求生存中慢慢借鉴模仿超市经营特点;可安装使用：飞蝶连锁便利店管理软件，支持盘点机快速盘点、条码扫描、小票打印机、钱箱、会员卡积分、打折、预充值与付款等。不管是在家里或出差在外，都能轻松联网实时查询、分析店里的各项业务数据，实时掌控店面运营情况，在任一分店登记为会员，则可在所有分店都可使用会员卡正常消费、打折、积分、预充值，可一键查每日(月、年)销售、利润、库存、存货总金额、提成、商品快过期信息。还赠送便利店专用商品条码及价格库(几万多种商品信息)，不用您一个个输入，直接导入使用。便利店之所以能与大型的超市、卖场包括升级改造后的大型百货店比肩发展,最关键的因素就在于所售商品紧紧盯住居民的菜篮子和米袋子,并把便利性发挥到最大化。有人把&便利性&总结为距离、时间、购物等三个方面,这些都与消费者的消费习惯、消费心理有关。与超市、卖场相比,便利店大多设在居民小区,居民从家里出来,一般步行5到10分钟即可到达,这就是业内常说的&8分钟商圈&。惰性应该是与生俱来的一种习性,随着人们生活水平的提高和对大型超市、卖场新鲜感的丧失,就近购物将成为一种趋向,尤其是一些消费频率高的生活日用品,很多人开始不去距离遥远的超市、卖场购买,而喜欢在家门口解决,都是同样的商品,价格上也相差无几,何苦大老远跑到大超市转半天大包小包地往家里拎呢?便利店的&地利&优势将会越来越突出。严格意义上的便利店,每天营业的时间不少于16小时,有的延长为24小时。而大型超市、卖场一般为早上9点左右开门营业,晚上10点以前停业。那么,其他时间的消费需求,尤其是一些应急消费需求,消费者最先选择到家门口的便利店解决,便利显然也占据着&天时&之利。注意：如果想为6号干货投票：请拉至页面最底部，点击“阅读原文”进入投票页面！请点击下方“阅读原文”进入投票页面！↓↓↓↓便利店老板内参(dashihui01)
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