2016互联网食品消费品报告 还有哪些机会？
作者: 虎嗅网来源: 虎嗅网 09:54:07
2015年，全年实现社会消费品零售总额300931亿元，消费对国民经济增长的贡献率进一步提升至66.4%，比2014年高15.4个百分点。从2012年突破20万亿增至30万亿只用了3年时间，比从10万亿到20万亿加快了1年，而此前从1992年的1万亿到突破10万亿更是用了16年。2015年中国人均GDP达到了5.2万元，仍然保持着每年6%以上的增长，中国已经站在了消费升级的拐点上，消费者们有更多的可支配空间用来选择更优质的产品，这也正是产品时代到品牌时代的转变。信息的获取是消费决策的开始，在互联网出现之前，人们主要依靠电视、报纸来获取各种信息。当互联网出现后，完成了数十亿人口的连接，信息传播的成本基本为0，于是信息爆炸开始了，大量的各种声音传达给人们，带来了不同意见的分化，人们的消费选择也随之变得越发多样，这就意味着未来会有这越来越多消费品牌的市场机会，即使是小众品牌能够抓住一群忠实的用户也可以得以发展。对于投资者、创业者、消费品渠道人士，关注消费升级前，非常有必要大致了解下消费品行业整个的现状，和未来的大致发展方向，这样便可以减少无用功，对自己的选择也会更加的确信。快消品主要可以分为4个类别：个人护理品、家庭护理品、品牌包装食品饮料、烟酒行业，本文中重点包含食品饮料烟酒2个类别。一、酒类2015年酿酒行业规模以上企业总计2689家，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7429.33万千升，产品销售收入9229.17亿元，实现利润总额1018.07亿元。白酒：月，全国白酒企业共约2W家。规模以上白酒企业累计完成销售收入5558.86亿元，同比增长5.22%;累计实现利润总额727.04亿元，同比增长3.29%。啤酒：2014年，480家规模以上啤酒企业总收入1886亿元，净利润138亿元。月，啤酒制造业主营业务收入1660亿元，同比增长1.39%。参照美国啤酒行业现状，中国啤酒行业集中度将逐步提升，集中度提升后啤酒企业依靠品牌优势可逐步提高净利率至10%～15%。葡萄酒：截止2015年10月，我国葡萄酒行业实现收入357.25亿元，同比增速为8.55%， 实现利润总额37.82亿元，同比增速为14.79%。目前在国内消费品上市公司中，白酒是最暴利的品类，多家白酒企业净利率达到30%以上，其中诞生了3家市值千亿人民币的酒企。在美国消费品上市公司中，烟草则是最为暴利的，净利率通常可以达到30%以上。有烈酒品类的国家通常烈酒会主导市场，在中国白酒占据了酒饮料市场60%以上的份额，其利润水平也远远高于啤酒、红酒，是包装食品饮料行业中大型上市公司最多的品类。中国酒类上市公司情况(选择的公司市值)：在美国，啤酒主导了酒类市场，啤酒占据了约90%的市场份额，也容纳了百威这样2000亿美元的公司。美国前4名酒类上市公司：“互联网+”已经在改变酒行业的发展，主要是在流通环节提高着行业的效率，目前已有多家酒水垂直电商平台、酒水平台、酒水消费升级的互联网公司获得了融资。同时精酿啤酒也成为了近一年来的热门方向：国外同样有酒类渠道升级创业公司获得了资本的追捧：二、水&软饮料酒类以外，软饮料为食品消费品中第二大品类，2015年国内软饮市场零售规模近5500亿元，全行业增速为5.66%。瓶装水：2014年中国瓶装水行业销售收入达1131.55亿元，瓶装水行业保持33.23%的毛利率水平，较饮料行业29.06%的平均水平高出4个百分点。2015年中国高端矿泉水市场规模将会突破150亿。果汁：2013年我国果汁行业市场规模为1114.53亿元。碳酸饮料：2015年，中国碳酸饮料行业市场规模824亿元。茶饮料：未来几年茶饮料市场容量大致与目前规模相当，到2020年市场容量大约是700多亿元。茶饮料行业目前处于双寡头垄断局面，康师傅约占50%，康师傅、统一共占一二线城市茶饮料市场80%。功能饮料：2015年零售市场规模达到606亿人民币。植物蛋白饮料：2013年中国植物蛋白饮料行业市场规模为253.29亿元，同比增长26.9%;预计到2018年中国植物蛋白饮料市场规模将达到733亿元左右。咖啡：2014年中国的咖啡消费量达到50万吨以上，市场零售额接近600亿人民币，其中即饮咖啡市场规模约40亿元。国内水、软饮料上市公司的情况：目前日本软饮料人均消费量为193升，中国则为110升，市场仍然有发展空间。随着消费升级，碳酸饮料、低端水市场增长开始缓慢，果汁、功能饮料、植物蛋白饮料、咖啡这几个软饮料品类却保持不错的增长势头。国内获得主流投资机构投资的饮料相关团队：咖啡的投资不仅局限于消费升级，当与创业结合起来，对投资机构增添了战略投资价值，国内获得主流投资机构投资的咖啡相关团队：三、乳制品2013年，我国乳制品加工行业规模以上乳品企业数量658个，实现产品销售收入2831.59亿元，利润总额180.11亿元。2014年，我国乳制品行业销售收入达3297.73亿元，同比增长15.46%，预计2021年市场规模可达6350亿元。液态奶：月中国液态奶整体销售额达1024亿元。奶粉：2014年我国奶粉市场规模760亿，其中婴幼儿奶粉市场规模682亿，占比90%。截止2014年底，进口奶粉市场占有率超过60%，高端奶粉市场则达90%。冰淇淋：2014年国内冰淇淋市场销售额约为280亿元，其中2014伊利冰淇淋销售额约为40亿元，蒙牛为19.88亿元。2015年北美人均奶类消费量258kg/人，而中国则为34kg/人。虽然我国乳制品行业有较大的上升空间，但是在行业集中度已经比较高，目前伊利网点数约为250万个，蒙牛约为230万个。按销售额统计，2014年乳制品行业市场占有率前4品牌为：伊利16.36%、蒙牛15.18%、光明6.18%、完达山2.22%，CR4为39.94%，CR8为47.08%。新西兰、韩国乳制品行业CR4约为70%，中国乳制品行业集中度也会进一步提高，我国乳制品市场虽然仍然逐步增长，但是留给新进入品牌的空间并不足够大，更多的是出现区域小品牌的机会。四、调味食品2014年我国调味品及发酵制品行业收入规模达到2,649亿;月营收2,303亿，利润总额达9.08%。酱油、醋：2014年我国酱油、醋及类似制品收入规模达到904亿，月规模达796亿元，占调味品收入比重约35%。月利润总额达97亿元，占行业总利润的份额46%。味精：2014年，味精等传统增鲜调味品的市场规模约210亿元。食品制造业消费了50%左右的味精供给，餐饮业消费了30%，家庭消费为20%左右。除辣椒酱外，目前消费升级创业做调味品类的创业项目还相对比较少。五、休闲食品2014年中国零食市场收入高达3275亿元，其中糕点1435亿元，甜点945亿元，休闲食品894亿元。休闲食品主要包括坚果、膨化食品、果干蜜饯、薯片、爆米花、果冻等。坚果：2014年，坚果行业市场规模约500亿元，品牌坚果行业规模超过100亿元;膨化食品：2014年膨化食品市场规模达265亿元;果干蜜饯：2014年收入规模近96.5亿元;薯片：2014年市场销售规模约37亿元;爆米花：2014年达9900万元。休闲食品的上市公司们：零食市场收入整体增速从2010年以来保持10%-13%的区间，蛋糕增速最快，同增最高达到15%，甜食(巧克力、糖果等)增速较为平稳，近几年维持在9%左右。从坚果品类切入的三只松鼠从天使融资到具备上市水平只用了约4年的时间，膨化食品、果脯等其他休闲食品品类是否仍然存在“三只松鼠”的机会参见完整版。已获得资本青睐的零食电商、休闲食品品牌公司：被中国模仿的那些受资本欢迎的国外零食电商创业公司：七、方便食品2012年全国规模以上方便食品工业企业1096家，完成现价工业总产值2904.99亿元，同比增长24.4%。其中，米面制品制造、速冻食品制造、方便面及其他方便食品制造分别占全行业的20.6%、20.1%、59.3%。全行业当年实现利润210.30亿元，同比增长22.3%，全行业平均主营业务收入利润率7.46%。利润率，米面制品制造、速冻食品制造、方便面及其他方便食品制造分别为5.71%、7.20%、8.20%。2014年我国方便食品制造业主营业务收入3463.87亿元，同比增长11.38%。其中中国方便面人均消费量全球第9名，主要为城市人口所消费，农村人口消费量不及城市的1/3。冻品也为成长较快的消费品类。方便食品类别中还是诞生出了大型上市公司的：八、营养品2014年我国保健食品行业规模以上企业483家，行业年销售总收入为1932.2亿元，实现利润总额325.14亿元。2015年我国国内保健品消费市场规模为2360.64亿元，截至日，我国共批准了16443个保健食品。2014年我国保健食品行业规模以上企业483家，行业年销售总收入为1932.2亿元，实现利润总额325.14亿元。2015年我国国内保健品消费市场规模为2360.64亿元，截至日，我国共批准了16443个保健食品，保健品市场还可以容纳更多的好机会。
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& 盘点：2016年给微电商的10个忠告
盘点：2016年给微电商的10个忠告
&&日11:00&&中国电子商务研究中心
　　(中国电子商务研究中心讯)双十一已过，微商的2015也就过去了。成功学与传销基本退出，洗牌已经基本结束，微商已经是一个正常、健康的行业。　　目前微商的形势，总结为：回归　　2015年微商已经刚跌到谷底及冰点，现在要开始反弹。现在进入是最好的时机；传统企业做微商的目标是追求推广效果而再不是流水，不仅仅是追求卖货。　　所以说，现在我们所看到的微商真的变了　　变化一：以前以晒打款、晒暴富、晒，现在开始晒、晒零售、晒团队；　　变化二：从单渠道朋友圈营销，转化为多渠道营销，如朋友圈、橱窗、线下o2o等多种渠道；　　变化三：从多层级转化为三级内或一级偏扁平化为主；　　变化四：由囤货代理转化为一件代发、卖不出退货；　　变化五：从刷屏转化为树立人格魅力。　　微商行业这一年快速发展，已经进入传统企业开始大规模的发展阶段，成为传统企业的标配，并逐渐开始进入主流视野。以前微商是所谓的晒爆富，晒，而现在的新三板斧是、零售、团队，原来是单渠道的，现在做多渠道，不仅做朋友圈，线下也要做。从刷屏到树立人格魅力，微商首先要做人，移动社交电商，才是未来的趋势。2016年，给微电商10个忠告：　　​1、卖代理权的微商已死，微商应该走上趋向化、方向化　　微商的趋向化、方向化如何理解？首先微商创业要小而美的方向、第三方微商品台方向；其次传统企业要做微商自营方向、传统企业微商的宣传大于成交；最后微商未来的大趋势是微电商方向，以后将会是微电商社交时代。　　未来做微商的第一点建议总结为：团队规模化、用户社群化、渠道立体化、平台的规范化、产品多元化、营销化。　　2、2016做微商要崇尚小而美　　小而美的微商怎么做呢?不以赚钱为目的的，以兼职、交流为主，卖货为辅，不一定把赚钱放在第一位，他们有固定的讨论主题，顺便卖一下货，这就是所谓的小而美微商。卖货只是一个手段，这种小而美的微商也需要大力支持。　　3、微电商不仅仅是朋友圈电商　　2016年做电商要不仅仅局限于朋友圈，微店铺、移动APP，以及各种移动社交电商平台都要做。目前微电商的概念是指微商(朋友圈电商)+微信电商+电商+移动APP电商，一切以小而美，以人为中心，以社交社群为手段的，都叫微电商。用朋友圈只是微电商的社交工具用于沟通交流，而成交需要多渠道，通过第三方移动社交平台达成交易。　　4、微商直营模式　　作为微商新模式，应该是直营模式，这个建议就是传统企业通过各种线下渠道，比如企业可以让每个员工做微商，每人管理5200个精准粉丝，也可以在返享平台开店，就可以直接卖货了，效果比开企业公众号好十倍以上。　　5、扁平化的微商　　2016的微商，新的三板斧是好产品，专业渠道，专业培训，而不再是，、明星、成功学；好的产品是非常重要的，加上多渠道，如返享平台、朋友圈微博等，还有专业的培训，运用员工+微信公众号+移动社交电商平台是最佳的组合策略。　　6、传统企业微电商营销的最佳组合　　传统企业在微信上的最佳组合是1、所有内部员工、经销商、促销队伍都开朋友圈，找代理卖货2、微信公众号3、开微店铺。微博+微信公众号+返享等平台才是微电商的最佳矩阵。　　7、微电商的浪潮&&服务微商　　2016年服务微商时代将要到来，互联网的三次浪潮，第一次是过去10年的PC互联网；第二次是正在掀起的浪潮；未来10年后将会是浪潮。中国的电商也经历了三次浪潮，第一次是过去10年以为中心的网上卖产品的浪潮；第二次就是现在正在进行的生活服务电商浪潮；未来10年将会是智慧经验的电商交易浪潮，其中B端的产业互联网是未来的大机会。　　8、社交电商时代，以人为中心　　做微商，人脉是第一，人比商品要重要。现在大家知道，一提到微商就是卖货，但是有很多赚钱的微商反而是做服务的微商，包括有很多做培训的，大家不一定要去做卖产品。要想创　　业的话，做服务类型的微商，也是一个方向。　　9、回归营销，用微商进行营销　　回归到营销层面，移动社交电商不一定是成交工具，它也可以是营销。微商，人是第一位，产品是第二位，信任感是第一位的，只要有人脉，会营销，赚钱就是顺理成章的。　　10、渠道的o2o演变　　传统十大渠道分别是商场、超市、购物中心、小零售店、专卖店、专业市场、直销、电视购物、呼叫中心、DM等；PC电商十大渠道分为：、B2C、、支付、网上银行、CPS、积分、导航、比价等；那么现在微电商及移动社交电商渠道就分为：微信、微博、、手机淘宝、手机B2C等；　　2016年，微商的舆论环境和政府环境将会是一个比较好的环境，李克强总理提出，全民创新与人人创业。未来政府、政策、媒体都会提供一些政策大力支持微电商发展。(来源：互联网分析；文/龚文祥；编选：中国电子商务研究中心）
&&&&近日，中国电子商务研究中心独家策划100位电商大佬系列访谈第四期之三农电商系列（详见：），包括农村电商、农产品电商、农业互联网、生鲜电商等平台与品牌。目前受访企业有京东、农村淘宝、本来生活、一亩田、有种网、农商1号、链农、小鸡啄米、大茶网、云之鲜生、食得鲜、鲜摇派、双安智农等。《2016年度中国三农电商市场研究报告》编写正式启动。此外，我们编著的国内首部《互联网+农业》著作即将截稿。欢迎合作联系：。
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　　每年的2月十四都是几家欢喜几家愁，尤其是在当今这么发达的互联网时代，单身狗们总是避免不了情侣们带来的伤害。或者换一种思维方式，利用互联网提供的便利，摆脱单身也是指日可待的。中国电子商务研究中心(官方...
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