6.对肉类的切割要斤两准确，熟悉肉类的配制和保存；西餐厅服务员岗位职责；1.指导和检查下级工作；2.制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准；3.检查并批准调酒员填写的饮料请领单，检查每日饮；4.定期评估员工，发过失单或给予奖励；5.组织员工为各种宴会、会议提供酒吧服务；6.督导执行公司的经营方针和策略，实施培训计划；酒店各部分职位与职责；客房部管理的职责；1.客
6.对肉类的切割要斤两准确，熟悉肉类的配制和保存。负7.责厨具的清洁，把剩余的食品等放回冰柜保存，并做好炉头的清洁
西餐厅服务员岗位职责
1.指导和检查下级工作。
2.制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。
3.检查并批准调酒员填写的饮料请领单，检查每日饮料消费， 及时补充酒吧已消费的饮料。
4.定期评估员工，发过失单或给予奖励。每年定期根据员工的 成绩和贡献作升职评定。
5.组织员工为各种宴会、会议提供酒吧服务。
6.督导执行公司的经营方针和策略，实施培训计划
酒店各部分职位与职责
客房部管理的职责
1.客房管理的职责
（1）负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。
（2）掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。
（3）根据具体的接待任务，组织、调配人力。对ViP接待，协助班组掌握布置规格和要求。
（4）每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。
（5）汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。
（6）对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。
（7）主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。
（8）对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。
（9）对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。
（10）经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。
（11）)负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。
2.公共区域管理职责：
（1）负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求，直接对客房部经理负责。
（2）掌握所属员工的思想和工作情况。
（3）负责安排公共区域服务班次、工作时间和假日轮休。
（4）做好各项清洁工作的计划。
（5）检查当班员工的仪容仪表。检查所辖区域是否整洁、美观，发现问题及时纠正、
（6）检查所辖区域的装饰品、公用设施设备是否完善，保证能达到酒店的淘气。
（7）制定合理的清洁用品消耗限额，控制清洁用品的发放。
（8）负责对与员工进行业务培训。
（9）指导和检查地毯保养、虫害控制、外窗清洁等专业工作。
（10）完成客房部经理交给的各项临时任务。
3布草房管理职责
（1）根据酒店客房（床位）数量，核定各种布草的需要量和各种布草的替补率。保证布草能满足周转需要。
（2）检查实物摆放、库容、账目登记是否符合要求。监督按手续办理布草进行。
（3）不断完善库房管理制度及岗位责任。
（4）督促做好防火安全工作。保证布草符合卫生质量要求。
（5）培训员工掌握库房管理的基本功
（6）做好报废布草的回收再利用工作
（7）负责员工工作情况的记录、考评工作。
酒店客房部主管领班工作职责
客房领班的职责与职权
（1） 负责公关部、前厅部、客房部的全面工作，直接对总经理负责。
（2） 贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，全权处理所管部门的日常业务。
（3） 制定房务部门的经营宗旨和营业政策，组织和推动其各项计划的实施。
（4） 组织和主持各部门日常业务和部门会议，协调各部门的关系，使各部门有一个全局观念和整体感，目标一致地做好经营管理工作。
（5） 拟定房务部门年度的预算方案和营业指针。审阅各部门每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策和成本控制方案。
（6） 审阅和指示房务部门和个人呈交的报告及各项申请。
（7） 制定业务拓展计划，开展“公交”活动，进行市场销售。
（8） 参加总经理召开的各部门经理例会和业务协调会议，建立良好的公共关系。
（9） 负责检查、监督部属管理的工作。
（1） 有权任免领班以下的管理人员。
（2） 根据本部门的实际情况和工作需要，有权增减员工和调动他们的工作。
（3） 有权向下级下达工作任务，向他们发指示。
（4） 有权处理所辖部门的一切日常业务和事务工作。
（5） 履行总经理授予的各项工作任务和工作权力。
客房主管的职责
1. 客房主管的职责
（1） 负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。
（2） 掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用，善于说服动员，作耐心细致的思想工作。
（3） 根据具体的接待任务，组织、调配人力。对VIP接待，协助班组掌握布
置规格和要求。
（4） 每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。
（5） 汇总核实客房状态，及时向前台提供准确的客房状态报表。
（6） 对客房设施设备进行定期保养,保证房内设备完好,物资齐全完备.发现损坏或故障及时保修.提出设备更新、布置更新计划。掌握号班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。
（7） 主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。
（8） 对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。
（9） 对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。
（10） 经常检查所瞎人员的仪容仪表、礼貌服务情况。
（11） 负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。
（12） 执行客房部经理交给的其他任务。
2. 公共区域主管职责：
（1） 负责对所瞎区域的清洁卫生情况达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求，直接对客房部经理负责。
（2） 掌握所属员工的思想和工作情况。
（3） 负责安排公共区域班次、工作时间和假日轮休。
（4） 做好各项清洁工作的计划。
（5） 检查当班人员的仪容仪表。检查所瞎区域是否整洁、美观、发现问题及时纠正、处理。
（6） 检查所瞎区域的装饰品、公用设施设备是否完善，保证能达到酒店的淘气。
（7） 制定合理的清洁用品消耗限额，控制清洁用品的发放。
（8） 负责对与员工进行业务培训。
（9） 指导和检查地毯保养、虫害控制、外窗清洁等专业工作。
（10） 完成客房部经理交给的各项临时任务。
3. 布草房主管职责
（1） 根据酒店客房（床位）数量，核定各种布草的需要量和各种布草的替补
率。保证布草能满足周转需要。
（2） 检查实物摆放、库容、账目登记是否符合要求。监督按手续办理布草进行。
（3） 不断完善库房管理制度及岗位责任。
（4） 督促做好防火安全工作。保证布草符合卫生质量要求。
（5） 培训员工掌握库房管理的基本功。
（6） 做好报废布草的回收再利用工作。
（7） 负责员工工作情况的记录、考评工作。
4. 洗衣房主管职责
（1） 根据上级计划分配的任务，组织洗衣房努力完成各项洗涤任务。
（2） 要保证按时保质完成各部门需要洗涤的布草及客衣、工衣。
（3） 做好各部门布草及客衣、工衣收发工作。
（4） 负责洗涤计划的制定，洗涤方法的编制。
（5） 对各部门，各类布草服装的洗涤时间，作出统一安排。
（6） 组织员工技术培训。
（7） 负责洗衣房的各种机器、设备的管理，并对这些机器设备进行定期维修保养。
（8） 建立完善的洗涤、收发、计价、登记制度。
（9） 必要时能代替工人洗涤事务。
（10） 负责安排洗涤班次，合理调配人力及其它行政管理工作。
订房主管职责
1. 按时向有关部门提供客房预订情况及有关预测资料，直接对前台部经理负责。
2. 检查各项预订工作，完善订房核对制度，发现差错及时改正，确保预订的正确性。
3. 审核所有对预订房的要求，并亲自处理需要特别安排的订房事宜。
4. 在职权范围内批准对预订宾客的承诺，并由订房员及时通知宾客。
5. 检查属下日常工作中是否热情耐心、细致负责，对有关宾客的信息数据，是否按规定程序处理。
6. 负责下属员工的业务培训。
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目前我们所有派遣的邮轮公司都是国际上市公司，邮轮上的工作时间没有固定，它的工作时间按周计划，比如一周工作时间为55小时，超过该时长，公司会根据按加班费或补贴计算，当然你的工作时间取决于你的职位。比如荷官或免税店，邮轮停靠港口后必须关柜，这时候你便可以下船游玩。在邮轮上工作没有周末休假，邮轮停港之后（通常每2天会到一个国家靠一次岸，或不同港口），船员可以根据自己的职位性质和时间安排在船休息或下船游玩。?工作期间，因个人原因需中途休假或中途辞职，怎么办？如员工需要提前休假或者延迟休假，按公司要求提出书面申请。不同的邮轮有不同的福利，有些岗位可以带薪休假，在下船前公司都会跟你结算清工资滴！但如若中途个人原因强制或自愿提出离职，邮轮公司都不会再录用你！? 邮轮上工资是怎么结算的？
每位船员上船工作，人事部都会发放一张船员卡（也称工资卡），该卡仅限在邮轮上使用，当然也可以在邮轮上取出或兑换币种，比如在丽星邮轮上，工资都是在月底时人事部直接转到你的船员卡上；而在欧美邮轮上的工资都是以现金（美金）的方式结算（免税）。结算的周期是半个月结算一次。? 在邮轮上的消费是怎样的？船上的娱乐设施对员工开放吗？邮轮公司为员工提供免费的食宿。所有的免税店对员工开放，并享有员工优惠价。船上的娱乐设施对员工免费开放。船上医疗也是免费的（除了牙医）。?邮轮公司为员工投保吗？员工人身安全和合法权益受法律保护吗？邮轮公司跟员工签订公司所属国家的劳动合同，依法购买在船保险。员工享有邮轮公司所在国的法律保护。另外受到《国际海事公约》的保护。?船上员工的是食宿条件是怎样的？国际邮轮的住宿标准是两人间，房内配备有上下铺床、电视、个人保险柜、DVD、冰箱、电话、电视、空调、衣柜、卫生间、热水器等齐全的家具。高级管理员工享有单人住宿。员工享有四餐，早、中、晚、夜宵。并可以根据员工代表的要求更改菜谱哦！?如果工作之后发现岗位不合适自己，可以申请换别的工作或更高级的工作吗？
不可以申请换别的工作或更高级的工作，比如在丽星邮轮上也会有内部的招聘，公司也会免费提供交叉的职位培训。培训结束后，你所培训的部门有职位空缺，以及主管对你在培训期间的印象很好的话，会指定要让你过去任职。所以交叉培训期间的表现还是很重要的哦！^.^?一个船期可以停靠多少个国家呢？
视不同航线而定。比如欧美航线，会停靠10个国家左右。邮轮资讯(cruise-home)　
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