有值得推荐的网上烘焙店铺名字材料店铺吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-24 18:59 标签： 烘焙店铺名字
推荐几本个人认为值得买的烘焙书- ----香肠面包
&&& 说起烘焙，完全是一个烧钱的爱好。只要在网上看到各种好看的模具或是工具都想据为己有。买烘焙书籍也是其中一样。俺在烘焙这&大染缸&里疯狂了将近五年的时间，要说败真可以说上三天三夜，多少的辛酸故事都有发过。经过这么长时间的磨练，现在变的无比的淡定。很多时候一时冲动看上某件模具，但不会轻易下手败，都是让热度过后看看需不需要再来决定败与不败。
&&& 今天，俺就先来说说烘焙书吧。要说买烘焙书，很多买过的人都有各自体会吧。很多书看着书的画面很华丽，如果照搬方子来操作完全是坑爹的行为。这样的事情在俺身上不止发生一两次了，现在很多烘焙书的方子只是适当的参考一下而已。最让人气愤的是有些专业术语根本是错误的写法，想想那些出书的编辑难道就没一丁点想过要为读者负责的念头吗？这个社会虽然坑爹的事情天天有，真在自己身上发生了还是不能淡定。俺有几本烘焙书买来看过一遍后就被打入冷宫，俺可不想浪费材料和时间来对不起自己。宁愿花钱把书当摆设，也不要花钱让自己坏心情。
&&& 最近，俺的烘焙群里好几个群友经常问买什么书比较值得看。想想自己买的好多书都没有多少用处，不能让那帮疯狂的女人再乱花钱，俺就把自家所有烘焙书籍都拍了照片，个人觉的值得推荐的几本介绍给大家，如果大家有好书推荐的话，也麻烦告诉俺一声哦。
&&&&这些纯属蛋糕类的书，要说实用的有：1、《孟老师的蛋糕卷》7、《西式糕点制作大全》13、《Q润戚风》。在这一堆书里，个人觉的这三本是最值得推荐的。里面的方子基本无需改动，西点制作里面有超详细的制作过程。剩下的几本基本是属于多看看，少操作的状态。
&&&&这些是纯面包类的书。面包书里也有几本值得推荐：2、《65度汤种面包》5、《经典面包制作大全》这两本的方子基本可以用，汤种的就是酵母的量太大，别的基本没有问题。面包制作大全有很详细的操作图，很适合新手去看看。4、《天然面包香》这本书方子量很大，如果想要用就要自己换算比例来操作。新手操作的话不怎么靠谱，有一定经验的可以尝试。剩下的俺也只拿来偶尔翻看而已，都没有多大勇气来操作（害怕失败）。
&&&&这一堆书是属于综合性的书籍。俺说句实话，这么多书很多都是看的多，要说操作性强就属于：7《主妇从零开始学烘焙》这本书很多东西都做过，但方子很多都是被俺改动过的，就凭着自己平时的经验来改变。这里特别要提醒一下：10、《狐狸们的家中烘焙》极力不推荐，是一本很不靠谱的烘焙书。俺只有拿到手的时候看过一遍，就这样打入冷宫中。
&&&&饼干类的书籍。俺家做饼干的机率很多哦。原因是小周的口粮。这五本饼干书都有拿来实际操作过，前提是饼干失败的概率不高，如果有点不对劲也只差在口感而已。特别推荐2号里面有很多的装饰内容，如果喜欢做给小朋友的烘焙友，可以买本翻翻参考一下不错。
&&& 这几本是法式点心类的，甜点类的还真没有拿来操作过。下面两本偶尔会来拿做参考，特别是做西餐类的时候。如果喜欢法式甜点的人值得买一本，三本书有几道甜点是相似，所以没必要都败哦。
&&& 这几本纯属败家行为，果酱类的值得看的：2、《纯手工果酱》里面还是有不少东西可以学习的。还有两本几本是当看客一个。咖啡书真心是败家，只是想了解咖啡的一些只是买了，偶尔没事做的时候翻着打发时间而已。
&&&& 个人觉的在网上找各种需要的方子，俺还是喜欢看书上的。特别是在睡前翻几页，喜欢拿书看的那种感觉，还有一个习惯，就是出远门的时候，喜欢在包里放一本爱看的书。
&&& 暂时能推荐的就这些书籍，以后有再添置的话，继续 哈。。。。。。。
香肠面包制作过程：【约16个量】
&&&&&& 材料：高筋粉 300g&&低筋粉 100g& 鸡蛋液 40g& 蜂蜜 40g&细砂糖 30g& &盐 4g&&酵母 8g& 牛奶 220g&& 黄油 40g& 火腿肠 16g&& 熟白芝麻少许
&&&&& 做法：&&& 1、【图1-3】提前5-6分钟把酵母和牛奶泡发好，再用后油法把面团揉至扩展阶段，进行基础发酵至面团两倍大小（手指的食指沾少许高粉，在面团的中央插一下，如果面团洞口不回缩，说明发酵完成），发酵完成后，把面团排气，分成每个约45g重的团，中间松弛2-分钟。
&&&&2、【图4-6】松弛完成后，取一个面团用擀面杖擀上下擀开，再把面团卷起来，收口用手粘紧，最后把面团搓成香肠的两倍长长度，继续松弛5分钟。
&&&&3、【图7-10】准备好香肠，取一条搓好的面团，把面团绕在香肠上，面团两头稍微的留出一点，等面团绕好后，两头按紧在最外围一圈的面团上，收口朝下摆放在烤盘中进行二发。
&&&&4、【图11-15】二发的温度为35度-38度，湿度为80%发酵至面团的两倍大，发酵完成后，面团表面刷蛋液（分量外的材料），撒少许白芝麻。烤箱温度为180度，上下火，烤盘放入中层，时间约15分钟即可出炉。
月月温馨提示：
&&&&&&& 1、后油法是指：所有材料除了黄油外揉到出筋后，再加入黄油揉至想到的状态。
&&&&&&& 2、一发的温度为30-32度左右，湿度80%,平时家里没有温度表的人，可以试着用手去感觉一下温度稍微一点热乎就可以，不要明显感觉热，这样温度太高，出来的面包会有酸味哦。俺家一发都是用泡沫箱解决问题的。二发是烤箱来完成。
&&&&&&& 3、烤箱温度和时间可以根据自家的来设定具体的。俺的只能做参考为准。
请各位遵纪守法并注意语言文明（共1个回答）
aikang13115
晓港地铁站口上，广医二院出口，出了站口左转，一直走过邮政再左转进入一个小巷子，走几分钟就到了，那里的东西超便宜的，辅料呀布呀什么都有
这两款车在上海买只能上上海牌照的
你直接在南京拿车好了啊
在上海市黄浦区福佑路225号三楼337号店面有售丝网花材料，还是比较全的。
如果定货也可以的。店电:021-
上海科麥食品有限公司/台灣科麥股份有限公司 地址長寧區中山西路1039弄8號樓
郵政編碼200051 電話86 21
傳真86 21 630
那要看你买多大了,如果可以的话,可以找工厂给你直接订做,你告诉他们你需要的温度就可以了.
下面介绍这家材料商我去过他们厂规模很大，可以放心订购！
昆山金得胜金属材料有限公司是一家专业供应世界著名品牌模具钢材、特殊钢的最佳解决方案供应商，公司占地面积
呵呵，材料优惠
砸金蛋活动不是某个橱柜或地板品牌在单做。而是由中华橱柜网与中华地板网出面组织的行业联合活动。
只要输入手机号码(唯一兑奖凭证)动
井大路附近有一家专门卖日本料理原材料的店铺,里面啥都有呢.
庆城寺市场大门的斜对面吧?就是很多买烤鸭,熟食的店铺对面有一家.好像叫福裕?
在网上商城里里置顶
南泰有卖的。
一德路也有卖小包装的奶油，起酥油。而且那还有很多烘培原料卖。也可以到那的专门卖进口食品的小店,也有小份量的卖。
每一角落便利店，在天河北路侨怡
你是要买原料还是模具？
原料的话很多大型超市都有的，我推荐一个专业店给你：
食品一店整件商店——很奇怪的名字。
在南京东路食品一店边上，贵州路转弯，看上
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