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& 昆明餐饮店长/经理全职招聘
1年以内1-3年3-5年5-10年10年以上
初中高中中专/技校大专本科硕士及以上
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营业执照已验证
企业直招认证
云南昭商酒店管理有限公司
执照已验证
薪资待遇：
工作地点：官渡
工作经验：3-5年
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：100-499人
岗位职责：
1、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2、监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3、定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。
4、检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
5、制订和改进各项经
欧点女装和尚莱坞时尚馆
薪资待遇：
工作地点：西山-滇池度假区
工作经验：1-3年
最低学历：中专/技校
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责:工作认真负责
任职资格:本地户口优先
工作时间:8小时
西山-滇池度假...
广州真功夫经营管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：官渡
工作经验：不限
最低学历：大专
招聘人数：2人
公司规模：500-999人
岗位描述：
1、学习真功夫产品操作流程及相关岗位操作标准，推动餐厅岗位标准的执行。
2、学习餐厅区域管理，如：协调岗位人手、产品、仪器、生产计划管理等
3、体验服务顾客，发现顾客需求，并协助餐厅提供稳定，高品质产品及良好的用餐体验。
4、学
广州真功夫经营管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：官渡
工作经验：不限
最低学历：大专
招聘人数：3人
公司规模：500-999人
岗位描述:1、学习真功夫产品操作流程及相关岗位操作标准，推动餐厅岗位标准的执行；
2、学习餐厅区域管理，如：协调岗位人手，产品生产计划管理等；
3、协助餐厅提供稳定，高品质产品及良好的用餐体验；
任职资格:
1、大专以上学历，性别不限，
云南航然投资有限公司
执照已验证
薪资待遇：
工作地点：官渡-世纪城
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：2人
公司规模：20-99人
岗位职责:带领团队达到营业目标
任职资格:熟悉餐厅所有流程
工作时间:朝九晚五
官渡-世纪城
呈贡饶妹小吃店
薪资待遇：
工作地点：呈贡
工作经验：3-5年
最低学历：高中
招聘人数：2人
公司规模：20-99人
岗位职责:除厨房外一切事物
任职资格:有火锅类相关餐饮管理经验者优先
工作时间:早9:00，中午2:30-4:30休息，晚9:30下班
另需：迎宾、服务员（包吃住）。
昆明拾年餐饮服务有限公司
薪资待遇：
工作地点：盘龙-白龙路片区
工作经验：1-3年
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
有餐饮管理方面的经验，做事认真，能正确的引导并带领员工做好本职工作
盘龙-白龙路片...
昆明拾年餐饮服务有限公司
薪资待遇：
工作地点：五华
工作经验：1年以内
最低学历：高中
招聘人数：2人
公司规模：20-99人
月薪：元要求：初中毕业或以上；男女不限，形象气质佳，亲和力好。拥有最少1-2年相关工作经验；具有餐饮管理方面的专业知识；掌握餐饮各岗位职责和工作程序。
兴滇孵化器
薪资待遇：
工作地点：西山
工作经验：不限
最低学历：中专/技校
招聘人数：2人
公司规模：20人以下
岗位职责：1.负责本工作区域开餐前的准备工作，按服务规程完成菜肴的烹饪。（对自己的出品质量负责）；2.执行每日物品和原料的盘点；3.与其他厨师密切配合，帮助完成员工工作餐的加工；4.及时向经理报告对工作中的任何问题和建议；5.必要时加班，以
呈贡易圆时鲜小店
薪资待遇：
工作地点：呈贡
工作经验：1-3年
最低学历：不限
招聘人数：2人
公司规模：100-499人
岗位职责：负责整个店面的管理任职资格：有1年以上餐饮管理经验 &&
呈贡易圆时鲜小店
薪资待遇：
工作地点：呈贡
工作经验：1-3年
最低学历：不限
招聘人数：2人
公司规模：100-499人
岗位职责：负责整个店面的管理任职资格：有1年以上餐饮管理经验 &&
即美味餐饮店
薪资待遇：
工作地点：盘龙
工作经验：1年以内
最低学历：高中
招聘人数：2人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、负责餐厅日常账目管理工作，做好班前、班后交接工作；2、会使用餐厅收银软件核收每笔账款，快速、准确、有条不紊的结算每笔账款；3、遵守公司的相关财务规章制度和相关规定，服从公司安排。任职资格：1、有一年以上收银工作经验，有会计从业
云南萨博餐饮管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：昆明
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、负责店内经营管理和员工管理；2、员工的日常管理与基础培训；3、店内账务管理；4、本店的要换货与库存管理。任职资格：1、有餐饮管理行业实际工作经验，有西餐行业工作经验优先；2、有半年以上实际副店长且4个员工以上的管理经验；3、人
云南萨博餐饮管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：昆明
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、负责店内经营管理和员工管理；2、员工的日常管理与基础培训；3、店内账务管理；4、本店的要换货与库存管理。任职资格：1、有餐饮管理行业实际工作经验，有西餐行业工作经验优先；2、有半年以上实际副店长且4个员工以上的管理经验；3、人
云南萨博餐饮管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：五华-黄土坡
工作经验：不限
最低学历：高中
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务；负责店面人员的考勤；根据员工工作表现进行奖励和惩罚；2、检查餐前准备工作，处理客诉，与客人沟通征得反馈建议；3、人员排班及考勤管理；4、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识、
五华-黄土坡
薪资待遇：
工作地点：官渡-经济开发区
工作经验：1-3年
最低学历：高中
招聘人数：1人
公司规模：20人以下
负责店内日常管理，要有上进心，做事认真，对奶茶制作感兴趣
官渡-经济开发...
云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司
薪资待遇：
工作地点：五华-北市区
工作经验：1-3年
最低学历：高中
招聘人数：20人
公司规模：500-999人
岗位职责：1、认真做好营业前准备，确保质量标准；2、严格按照公司培训的烤制方法烤制肉串；3、确认货品数量质量，检查工作台面；4、掌握一定的销售技巧和沟通技巧，不断探索提升业绩，保持与顾客的良好关系5、认真落实公司与门店的规章制度；6、搞好本
五华-北市区
煮品烧（经典店）
薪资待遇：
工作地点：五华-高新区
工作经验：1-3年
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20人以下
协助公司董事完成单店日常管理经营各项工作，有才有德，吃苦耐劳，正直守信，有多年餐饮管理经验与业绩者优先！一句话：有业绩就有收益，有能力就有空间！希望你能加入我们共创优秀管理团队！
五华-高新区
云南擎天新悦酒店有限公司
薪资待遇：
工作地点：官渡-世纪城
工作经验：不限
最低学历：大专
招聘人数：1人
公司规模：100-499人
岗位职责： 任职资格：有四星级以上西餐厅工作经验者，熟悉西餐厅工作流程。工作时间：8小时
官渡-世纪城
餐饮经理1名
薪资待遇：
工作地点：官渡-世纪城
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20人以下
岗位职责：1、对公司拟建酒店进行市场定位和可行性分析；2、协同研发设计中心、成本控制部门开展酒店市场调研、定位、设计、开发、招标等工作；3、负责与酒店管理公司的谈判并做出选择评判；4、酒店建设日常事务协调管理；5、领导交办的其它工作。任职资
官渡-世纪城
昆明尹赖仕饮食服务有限公司
薪资待遇：
工作地点：不限-不限
工作经验：不限
最低学历：高中
招聘人数：4人
公司规模：100-499人
35-45岁；2年以上餐饮连锁店管理经验；能带领团队完成公司制定销售目标；及时调整销售策略；发现并整改门店出现问题；工作时间16:00-03:00，中途有休息时间；大专及以上学历,专业不限；&精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列
云南萨博餐饮管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：五华-黄土坡
工作经验：不限
最低学历：高中
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务；负责店面人员的考勤；根据员工工作表现进行奖励和惩罚；2、检查餐前准备工作，处理客诉，与客人沟通征得反馈建议；3、人员排班及考勤管理；4、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识、
五华-黄土坡
昆明市西山区恒发餐馆
薪资待遇：
工作地点：西山-不限
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：2人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、对公司拟建酒店进行市场定位和可行性分析；2、协同研发设计中心、成本控制部门开展酒店市场调研、定位、设计、开发、招标等工作；3、负责与酒店管理公司的谈判并做出选择评判；4、酒店建设日常事务协调管理；5、领导交办的其它工作。任职资
云南丹那商贸有限公司
执照已验证
薪资待遇：
工作地点：官渡-新螺蛳湾
工作经验：1-3年
最低学历：大专
招聘人数：10人
公司规模：20-99人
具备餐饮连锁管理能力，要求大专以上学历，熟练办公软件，有餐饮管理行业经验者优先，认真、高效、负责、诚信，人品端正，较强的管理能力、执行能力、统筹能力，能独立完成管理制度的编制完善以及团队的组建管理
官渡-新螺蛳湾
昆明市官渡区绿梦园餐厅
执照已验证
薪资待遇：
工作地点：官渡-世纪城
工作经验：不限
最低学历：大专
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、全面负责门店管理及运作
2、提供门店日常的顾客服务，营造良好顾客体验。
3、传达并执行上级的工作计划
4、进行严格的库存管理，保证充足的货品，准确的
官渡-世纪城
昆明市官渡区绿梦园餐厅
执照已验证
薪资待遇：
工作地点：官渡-世纪城
工作经验：不限
最低学历：大专
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、全面负责门店管理及运作
2、提供门店日常的顾客服务，营造良好顾客体验。
3、传达并执行上级的工作计划
4、进行严格的库存管理，保证充足的货品，准确的
官渡-世纪城
昆明万庭酒店管理有限责任公司
薪资待遇：
工作地点：官渡-不限
工作经验：不限
最低学历：大专
招聘人数：1人
公司规模：100-499人
岗位职责：1、根据酒店营销策略，制定餐饮部整体营销计划：2、根据酒店的主要目标市场，有针对性地开发新产品，满足客人需求，力争最佳的经济效益；全面和超额完成总经理下达的各项经济指标。3、负责制定本部门各岗位人员的岗位职责、操作程序和服务规范，
昆明万庭酒店管理有限责任公司
薪资待遇：
工作地点：官渡-不限
工作经验：不限
最低学历：大专
招聘人数：1人
公司规模：100-499人
岗位职责：1、在餐饮总监的组织领导下，对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。2、积极落实部门下达的工作任务和各项营业指标。3、督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识和良好的工作态度。
云南朝昌餐饮管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：官渡-经济开发区
工作经验：1年以内
最低学历：不限
招聘人数：4人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、负责餐厅理日常工作管理2、酒餐厅建设日常事务协调管理；3、领导交办的其它工作。任职资格：1、熟悉高级餐饮行业现状和发展趋势2、同行业2年以上工作经验；3、熟练掌握office等办公软件；4、有带领团队工作的经验。请有意向者直接
官渡-经济开发...
昆明家六福食品有限公司
薪资待遇：
工作地点：不限-不限
工作经验：1年以内
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：100-499人
岗位职责：1、对公司拟建酒店进行市场定位和可行性分析；2、协同研发设计中心、成本控制部门开展酒店市场调研、定位、设计、开发、招标等工作；3、负责与酒店管理公司的谈判并做出选择评判；4、餐厅建设日常事务协调管理；5、领导交办的其它工作。任职资
薪资待遇：
工作地点：不限-不限
工作经验：1年以内
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20人以下
全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施。
有工作经验者优先
云南萨博餐饮管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：不限-不限
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责：1、负责店内经营管理和员工管理；2、员工的日常管理与基础培训；3、店内账务管理；4、本店的要换货与库存管理。任职资格：1、有餐饮管理行业实际工作经验，有西餐行业工作经验优先；2、有半年以上实际副店长且4个员工以上的管理经验；3、人
食旺客中式快餐
薪资待遇：
工作地点：呈贡-龙城
工作经验：1-3年
最低学历：不限
招聘人数：20人
公司规模：20-99人
前厅服务员。公司包食住 全勤奖 月休
云南哲友科技有限公司
薪资待遇：
工作地点：盘龙-龙泉
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
【急聘餐饮店长一名，非诚勿扰】
云南哲友科技有限公司长期为金融机构和其他第三方提供外包服务，成立于2013年，注册资本1000万元人民币。公司长期与银行、国有大型企业合作，人脉资源和综合实力较为雄厚。为扩大服务项目，公司全新推出某餐饮品牌，
昆明市官渡区胖子鱼火锅店
薪资待遇：
工作地点：官渡-不限
工作经验：1-3年
最低学历：不限
招聘人数：若干
公司规模：20人以下
负责餐食制作，有厨师工作经验者优先
昆明市茭菱路粼江峰味火锅店
薪资待遇：
工作地点：五华-高新区
工作经验：1-3年
最低学历：不限
招聘人数：50人
公司规模：20-99人
岗位职责：美甲师.游乐园.收银员.电工.文员.服务员.传菜员.保洁员.洗碗工.配锅员任职资格：有工作经验者优先.（美甲师.游乐园.电工.文员）工资面议工作时间：10小时内
五华-高新区
薪资待遇：
工作地点：西山-船房片区
工作经验：1年以内
最低学历：中专/技校
招聘人数：2人
公司规模：100-499人
岗位职责：主要负责集团大厅果盘的制作及配送。任职资格：有良好的责任心，热爱工作，有一定工作经验者优先。
西山-船房片区
玉溪贡润祥餐饮管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：盘龙-不限
工作经验：不限
最低学历：高中
招聘人数：若干
公司规模：100-499人
1.熟悉吧台运作及一定的专业知识 2.保证出品的标准和卫生 3.对饮品有一定的研发 4.要有一定的职业素养
薪资待遇：
工作地点：西山-船房片区
工作经验：1年以内
最低学历：中专/技校
招聘人数：2人
公司规模：100-499人
厅面吧台服务员岗位职责：主要负责给客人传送饮品、果盘、收拾桌面卫生。任职资格：女、身高160CM以上、五官端正，有一定的服务意识、能够积极工作服从管理。工作时间：9:00——18:00左右，每周单休。
西山-船房片区
又一味餐饮管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：西山-滇池路片区
工作经验：1年以内
最低学历：高中
招聘人数：2人
公司规模：500-999人
岗位职责：1、对公司旗下餐饮品牌进行市场定位和可行性分析；2、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐厅市场调研、定位、设计、开发等工作；3、负责与餐厅管理公司的谈判并做出选择评判；4、餐厅建设日常事务协调管理；5、领导交办的其它工作。任职资格
西山-滇池路片...
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每天投递25次，可获得双倍面试机会，目前已选择个，请您继续投递。饭店餐饮成本管理五法
导读：成本管理是现代社会中必不可少的经济管理工作。伴着市场经济竞争的日趋激烈，饭店企业要在竞争中立于不败之地，必须要强化成本管理。因为，在饭菜质量、服务质量相同的情况下，竞争最终体现的是价格的竞争，谁的成本低，就意
成本管理是现代社会中必不可少的经济管理工作。伴着市场经济竞争的日趋激烈，饭店企业要在竞争中立于不败之地，必须要强化成本管理。因为，在饭菜质量、服务质量相同的情况下，竞争最终体现的是价格的竞争，谁的成本低，就意味着谁可以在同行业价格上显出优势，去争取更多的用户和市场，从而获得更多的利润。目前饭店大多数管理人员把大部分精力都用于餐饮经营上，对于餐饮成本的管理关注很少，一些饭店尽管顾客盈门，但由于餐饮成本高，企业收益却很低，有的以至亏损，因此，强化饭店餐饮成本管理是当前饭店紧迫的一项主要工作。本文就如何加强饭店企业成本管理作如下探讨。转变观念，树立全员参与成本管理的意识提高企业经济效益是企业的主旋律，企业的一切经营活动都要围绕增加经济效益这个轴心去转。而降低成本是提高经济效益的主要途径，怎样才能对成本得到有效的管理呢？过去，成本是由财务部门独家管理，本质上是纸上谈兵，是粗放式的管理方式，因为财务人员不可能常常辰刻都能深化到各环节，及消费的全过程去控制每一项费用支出，财务部门只能从总量上去核算和管理。而成本费用则是发生于消费经营活动的过程中，因此对于每个经营单位、每个消费环节、每个工作岗位来说，即是成本费用的支出者，又应是成本费用的有效控制者。只有全员参与经营过程的成本控制，每个员工都有成本控制的责任，才是最有效的管理。只有企业全体员工从上到下，组成一个全员成本管理的群体，形成一个人人为企业，到处讲效益的氛围，降低餐饮成本，才有希望。因此，餐饮企业必须要建立合适自己的成本管理体制，并向广大职工宣传和培养成本意识，加强成本观念，促进人人、事事、到处讲成本，对各级各部门以及每个员工要尽可能地下达成本、费用指标。要将企业的各级单位、各个部门以至每个员工组织起来，为降低成本，提高经济效益献计献策，以达到降低成本的目的。施行价格成本否决制，控制餐饮成本源头邯钢推行的模拟市场核算、施行成本否决制的经验曾一度为很多企业作为成本控制的一种行之有效的方法。这种方法对于餐饮企业成本控制也是一种行之有效的方法，餐饮原料成本由价格成本和耗量成本构成。对于价格成本建议施行成本否决制度，从源头做好成本控制工作。价格成本否决制是指餐饮部有权选择材料来源渠道，当采购部供应的材料质低价高时，有拒绝接受并自行向外采购权利的制度，这里的价格成本是广义的成本，指含买价、运杂费、途中合理损耗等费用在内的材料取得成本。价格成本否决制的施行前提是餐饮部有权选择材料来源渠道。材料价格成本水平直接影响餐饮部的经营成果，它与餐饮部经营业绩成反比关系。尽管所有的经营管理者都明白由于材料价格上升而导致的餐饮成本上升，责任不能由无权选择货源的餐饮部承担，但餐饮部却不得不承担餐饮利润下降的结果，所以为了真实有效地提高餐饮业绩，餐饮部应享有选择材料供应来源渠道的权利。在餐饮部有权选择材料来源渠道的情况下，若饭店物资供应部门提供的材料价格高于外部市场价格，或内部供应材料价格等于外部价格但质量更差时，餐饮部将拒绝运用内部供应材料，有权自行外购材料，这种价格成本否决制的长处是：从根本上杜绝采购人员吃回扣、抬高材料价格的问题。激活采购部经营机制，有利于采购部走出饭店成为区域内的配送中心。对餐饮部而言，施行价格成本否决制的内部前提是充分了解外部市场信息，为此需要设置专门的信息系统，配置专门信息人员，尽管这会在肯定程度上增加饭店成本，但相比较它所产生的长远，巨大的经济效益，仍是值得的，同时这也说明价格成本否决制合适业务量大的饭店餐饮部。建立以成本管理为中心的企业经济责任制度经济责任制是以提高经济效益为目的，施行责、权、利相结构的一种经济管理制度。它把企业的经济权利、经济效果、经济责任和经济利益结合起来，用经济方法管理经济，能较好地调动各方面的积极性，提高经济效益。成本管理是经济责任制的中心内容，二者在企业消费经营过程中互为条件，相辅相成，互相促进，共同提高。经济责任制与成本管理的基本任务，都是以提高经济效益为中心，力求投入与产出最佳比例，以取得最优的经营成果。因此，企业的经济责任制必须有成本管理制度的配合，并以成本管理为中心，落实内部各种责任制，以利于充分发挥成本管理的作用，进一步降低成本，提高经济效益。目前很多餐饮企业成本管理职责不明确，责、权、利不结合，主要问题是没有完整可行的经济责任制、即使有责任的企业也没有认真贯彻执行。因此，不论成本超支还是节约，对企业、对个人的经济利益都关系不大。建立健全餐饮成本管理责任制，应从三方面着手：一是建立成本管理组织。加强成本管理的组织领导，组成总经理为首，餐饮企业管理部门、财务部门为主体，消费等有关部门和人员参加的企业成本管理体制，通过上下分工，纵横结合，以加强企业的成本管理工作。在各级成本管理组织的带动下，使企业各部门、各单位以及各个责任者都重视成本管理；二是要明确成本管理责任，在建立责任制中，企业应首先确定责任部门、责任者和责任目标，在此基础上，把成本目标分解成为若干个技术经济指标和费用指标，由各责任单位或责任者，分别进行管理，认真做到各负其责，克服负盈不负亏的不负责任现象。使责任者有其权，负其责，得其利，把成本管理工作落到实处，保证成本目标的完成；三是要建立严格的责任成本考核制度。根据各责任单位的经济责任和成本管理详细内容，制订考核方法和标准，加强成本管理的监督机制，考核责任单位的费用预算执行情况，成本的升降情况以及目标利润的完成好坏等。在考核的基础上与经济利益挂钩，做到奖勤罚懒，奖惩分明，以准确处理企业内部各单位之间的责、权、利关系，促进企业的成本管理工作持之以恒，健康发展。强化成本管理的基础工作成本管理的基础工作，是成本管理工作能否见成效的重要环节。为什么有些企业成本管理效果不佳，成本总是降不下来，其原因之一就是基础工作薄弱，管理方法陈旧，管理手段落后，不能顺应管理工作的要求。抓好成本管理的基础工作，主要包括以下几个方面：第一，要建立健全成本管理的原始记录，原始记录是直接反映饭店企业消费经营活动的最初记录资料。如各种材料的领用记录、公时耗用记录、考勤记录、费用开支记录等。他们是准确计算费用、成本，考核经济责任的依据。因此，原始记录必须全面、完整、准确、及时。原始记录要符合消费经营的需要。便于职工参加管理和顺应小单位核算的需要，简便易行，讲求实效。并宣传动员广大职工，认真对待原始记录工作，对各种材料的领用，工时的消耗，费用的开支都要及时和准确地填制原始凭证。并加强对原始凭证，尤其是发票、支票收据的管理，保证成本核算信息源头的真实、合法。做好原始记录工作，是加强饭店企业成本管理的一个重要方面。否则成本的管理、考核分析都会失去意义。第二，要建立健全成本管理的物质收发、计量、验收和盘点制度。物质管理的混乱、成本不实的重要原因，就是缺乏物质管理制度，就是物质管理制度不键全，物质管理制度就是对一切物质的收发，都要进行计量、验收、办理必要的手续。有消耗定额的，应按消耗定额发料，没有消耗定额的，应按预算和计划的合理需要量发料。防止乱领乱用。造成积压浪费，定期对库存物质进行盘点，防止质变和呆滞积压。从而降低成本中的材料费用 。第三，根据企业自身的实际情况，建立健全钱、财、物的管理制度，如成本、成本计划、材料采购成本、消耗定额、收发科手续、费用开支标准、计量、计价等制度。从根本上扭转不讲成本，不计盈亏，采购无计划、用料无定额等无章可循的混乱现象。第四，采取先进的成本管理方法，管理方法落后，不能充分发挥管理工作的作用，应创造条件，积极采用一些先进的科学管理方法。一是施行目标成本管理。企业应根据其详细情况，通过调查研究，制定出先进合理的标准成本，作为企业的目标成本，目标成本确定后，再逐级分解，下达到责任单位、责任者，认真落实，并加强监督，定期检查目标的执行情况。目标成本管理，有利于企业之间成本比较，发现自己管理工作的薄弱环节；也有利于企业开展成本预测、决策、分析和比较，二是逐步形成科学的成本管理体系。有些企业成本管理很不规范，只注意消费过程中的成本管理，忽视供应过程和销售过程的成本管理，特别是事前成本管理薄弱，成本预测、成本决策、成本计划、成本控制、成本分析和考核的科学、系统的方法体系。使成本预测能及时、准确地为成本决策提供所需要的数据；成本决策为成本计划提供科学的依据，成本核算提供的资料能够更好地为成本预测、成本决策、成本控制服务。完善成本管理信息系统伴着以信息化、网络化为特征的知识经济时期的扑面而来，给饭店企业带来了新的挑战和冲击，在成本管理上也是如此，为了顺应新的形势，必须要提高成本信息的科学性、确准性和及时性是强化成本管理重要内容。企业应尽快采用电子计算机，完成成本核算电算化，即使是中小型企业也不例外。这样不仅是减少了繁琐的核算工作量，更重要的是大大提高了成本资料的准确性和及时性，为企业的经营决策、成本管理提供飞快、真实的数据。我国目前有不少企业仍处于手工操作阶段，管理手段落后，有少数企业虽然在企业管理上也采用了电子计算机，但仍旧处于实验阶段，特别是运用在成本管理上的电子计算机为数很少，而会运用电子计算机进行成本管理的人员也少，这势必严重影响我国成本管理水平的提高。有远见的企业领导，必须认识到电子计算机是加强成本管理的物质基础，成本管理电算化是企业必经之路，从现在开始，应当把这项工作提到议事日程上来，积极创造条件，尽快完成成本管理电算化。完成成本管理计算机化，信息系统是成本控制系统的核心内容，从材料购置成本的比例到材料来源的选择；从标准成本信息的建立，到实际成本信息的归集；从成本差异的计算到差异的分解及奖罚制度的执行，都是信息系统的内容。在信息化时期，我们要利用计算机进行信息处理，以准确、及时、完整的搜集信息、处理信息、运用信息、完成成本控制计算机化、提高成本管理效率。
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餐饮培训资料目 录一、服务规范篇§1 餐饮服务与管理知识 …………………………… Page 1§2 礼节礼貌 ………………………………………… Page 3§3 餐前准备 ………………………………………… Page 5§4 中式餐厅午晚餐服务规程 ……………………… Page 6§5 基本服务技能 ……
拆除，江边特色餐饮消失，人员重新面临就业难题 不拆，污水污染引用水源，多数属违建，火灾隐患大 南渡江餐饮店该不该&判死&南渡江某海鲜店周边都是垃圾近日来，海口南渡江畔22家餐饮店面临拆除，新埠岛的3家酒
跨国公司的管理岗位是很多毕业生羡慕的岗位和奋斗的梦想。叶建辉花了19年工夫，完成了他的梦想，从高中毕业生成功变身为麦当劳中国广州市场总经理。跨国公司中的洋面孔数量开始减少，中国职业经理人寻梦之旅开始变得越发
客人信息/客史资料举例EXAMPLES OF ITENS FOR GUEST INFORMATION/HISTORY：² 客人华诞BIRTHDAYS：² 客人周年纪念日ANNIVERSARY² 特别事件SPECIAL OCCASION² 熟客REPEAT GUEST² 喜爱的游戏US
为顾客创造西餐6个M第一个是&Menu&（菜单）当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的以至用软羊皮打上各种幸
酒店最大的浪费是人力的浪费和各种易耗品的浪费。一个人做的工作，绝不要安排两个人去做，真正做到合理用人。对每人的工作量和工作工夫都详细核算。服务时要做到给第一台客人换空的酒瓶，想着给第二台客人换烟缸，眼睛还要
（一）酒店成本酒店成本主如果指酒店的运营成本，即酒店在日常经营过程中所发生的相关成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店终结成本等成本。它不仅包括在酒店实体内部发生的成本，还包括上游成本和下游成本。酒店是
食品原材料一经验收，必须进行有效的保管，以防止腐烂变质和其他可能发生的浪费现象。在小型的餐饮企业，采购、储存一般是由一个部门负责的，而在大、中型的，食品原料的储存和发放是一个专门的部门来负责。据统计，一家中等规
成本控制是企业盈利的首要任务，成本控制触及财务制度，流程管理，产品管理，人力资源运用等众多营运工作，而餐饮企业的成本控制比其他行业的成本控制更为复杂，而在微利时期下的成本控制成为餐饮企业生活的关键。餐饮企业
如何减少变动费用的支出成为酒店餐饮成本控制的关键,我们通过实践摸索出了一套较为可行的成本管理方法。本文以酒店餐饮成本控制为研究对象，在分析酒店餐饮经营特点的基础上，针对餐饮成本控制的关键点，对餐饮成本控制
摘要：成本控制是酒店经营管理中要研究的永恒话题。酒店的任何活动都触及到成本，都应在成本控制的范围之内。酒店的成本控制对酒店的生活有着至关重要的作用，酒店是一个对物质和能源消耗特别大的一个主体，物质和能源决定
酒店成本核算及控制流程 _ 之一关于成本核算的工作一 业主公关帐的统计与核算1 、业主公关帐的报送：每天运作审计把业主公关账汇总表及业主消费的账单一起报送给成控会计，成控会计要审核账单是否有业主本人签字、汇总
酒店的出品线成本控制执行标准各档口所分担的出品，应除了对质量及份量的把关以外，更应当重视各项出品的明细成本及产生的毛利率情况，各项出品的标准毛利率应达到58%。各档口在出品过程中对原料及调料的运用应做到合理
毛利计算公式成本 /（1-谋求利率）=卖出价成本 /（1-谋求毛利）=本利和本利和 ＊（1-谋求利率）=成本毛利 / 卖出价 = 毛利率毛利 / 成本 = 打价几成本 ＊ 利率 = 毛利毛利 + 成本 = 卖出价成本 / 售价 - 1 = 毛利期初存货：+
餐厅怎样做好节约开店做好节约是内部管理工作的重心之重。有经验的经营者都明白，生意再好的店如果节约不到位其利润是会大打折口的，以至还会亏损。然而节约又是相对的，任何事物过度了都不利于经营，又特别是餐饮业。节约