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网吧生意不好经营方面的十大原因
[作者：佚名 来源： 时间：<font color="#14-1-14 【
在天下网吧-网吧经营-网吧天下栏目上一篇文章中，我们看到了：上一篇文章： 希望对各位网吧网管或者网吧维护，做网吧系统的各位大大有用，那么今天我们一起来看下：网吧生意不好经营方面的十大原因
　　现在的网吧确实是不好经营，一方面是因为网吧竞争另一方面也是因为相关的限制。很多人都会问为什么网吧生意不好，下面小编想从的角度来给大家分析下原因！
　　1、网吧收银员的长相和服务态度。
　　爱美之心人皆有之，我发现我的网吧里，是漂亮mm收银的阶段生意相对要好一些，而改成gg收银之后，生意确实差了一点，而且我还发现，漂亮mm做收银员，留言板里会多出一些搞笑的事情来，比如网民来到网吧里会在留言板里评价mm，要联系方式啥的，而且我不只一次的发现，有顾客会说，这个网吧的板太好玩了~哈哈！
　　2、网管的技术能力和服务态度。
　　顾客在吧台搞完了，就要去上网了，毕竟mm再漂亮，不能停在吧台一直看，毕竟他来是上网的，看mm是次要目的，结果玩的时候出问题了，叫网管帮忙解决，而网管给出的答案就是，重启一下，再不行换台机器，我见过最不靠谱的网管是，坐在那里玩游戏，我好声好气的和他说，麻烦帮我换个耳机，结果这哥们说了句那么多空机器，你换一台不行吗？
　　3、网吧的温度。
　　这个问题很重要，因为人本身就冷了怕冷，热了怕热，如果网吧无法做到冬暖夏凉，生意一定会不好，因为我前几天去了一家网吧，是我之前做过的一个网吧，说实话那里环境不能说好，但不算差，服务人员也非常不错，而我和店长的关系自然是好的没话说，但是到最后我还是因为网吧空调坏了，太冷，换了网吧去上网网了。
　　4、网吧座位的间距。
　　前几天看了本关于心理学的书，上面提到一个&私人空间&的问题，大致意思是说，当有人闯进了自己的私人空间，自己就会感觉不安全，不自在，私人空间因人而异，一般情况下，前后是0.6~1.5米，左右1米左右，调查结果显示，女性的私人空间要比男性更大，那么根据这个心理学，实际座位之间的距离就有了学问，前后距离基本可以忽略，左右距离要在1m左右，之前我刚到网吧的时候，问老板多少平米的房子放多少机器该咋算，他说一台机器占4平米的面积就可以了，原来是有原因的。
　　5、键盘的卫生状况及手感。
　　我看过很多网吧，只要不是新开的，键盘上都是油光哇亮，要么就是一层灰尘，让我看的实在不知道该如何下手，如果聊天1小时，我的手绝对可以变成熊掌&&然后因为灰尘的问题，键盘鼠标的手感也会非常烂，要么按不动，要么按下弹不起来，而且有些单击变双击。
好了，关于【网吧生意不好经营方面的十大原因】这个问题今天就说到这，有些地方说得不是很好，如果你有更好的补充请发表评论或者上网吧论坛提出吧。网吧论坛地址：
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本站通过多款杀毒软件等安全工具检测无毒无害请大家放心浏览大家都在讨论网吧有没有搞头，我开了10年网吧，告诉你们所有想知道的（原创纯..
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& 本吊不太会说话，所以混迹几年也只是看帖不会贴，但前几天防区还在讨论开网吧的问题，我感觉我总算有话说了，但我才疏学浅能力有限，我虽然报着一颗赤胆忠心想让JR们少走弯路，也怕会提出错误的分析，所以下面所说的事情跟内容大家也就当个故事看就行。最下面会放几张网吧整体图片，可以根据下面说到的装修事情进行参考一下。& 先说一下基本情况：我网吧的位置在江西南昌市内。2006年开业至今，也算是一个资深的网吧老板。 南昌网吧行业也应该算奇葩行业，没开过网吧的拼命想开，开过网吧的拼命想卖。围墙内外的事情总是说不清楚。废话也不多说。下面内容想主要提到的几个事情：一、网吧总投入。二、网吧日常开支。三、网吧投资意见建议、四、网吧收入及利润。下面列举的例子大部分会以我自己的店进行参考。当然也会提到一些道听途说亲身经历的事情，本吊文笔跟语言组织还是不太理想，写到哪算哪吧。& & 一、网吧总投入最大的两项第一是电脑设备，第二就是装修费用。其他的费用包括办理执照、办理消防合格证、申请三相四线电、申请消防用水、申请宽带、网吧机房设备、网吧桌椅、网吧耗材等、网吧空调& & & &1、电脑设备：我网吧是190台电脑，网吧用的电脑一般都是在采购的时候配置要求为市面上的中高端配置。电脑内容包括：主板、显卡、CPU、内存、显示器（网吧通过服务器传输不需要硬盘）。我们计算一下费用.（主板、显卡、cpu、内存）这四样打包价在2400一套左右。显示器用的是三星（同级别显示器中属于最贵的）我分了两个区域，第一区域50个27寸显示器单价1360.第二区域140个32寸显示器单价1680元。可能很多人觉得网吧这么大批量采购电脑设备，买入价应该会很低，真实价格也就是比网上报价最多优惠10%不到。但电脑公司他们出货价格减去入货价，中间的利润很大一部分是售后费用，因为任何电脑上的问题电脑公司的处理都是免费的& 2400的配置*190套=456000元&1360的显示器*50个=68000元1680的显示器*140个=235200元 & & & & & & & & & & & &合计：759200元& 2、装修：装修这个东西是最繁琐、最头疼、价格最不透明的东西，我这里2010年的时候重新装修一次。当时面积是500平米左右，包工不包料，装修的比较花哨一共是用了118万，现在想想这钱真是浪费了。2015年底又重新装修一次，面积比上次大但费用还比上次小。开始启动装修计划的时候就需要协调很多事物，我争取说的详细，如果有漏项的话JR们可以提出来。开始装修时第一让设计师根据电脑数量设计摆放位置，装修时要联系电脑公司补网线，联系安装消防水管，联系安装空调。装修这项的价格我就不写了。时间有限.我先列个标题，等下会把所有价目写上去其他费用& & & 1.办理执照费用 &（去年的时候。国家出台政策，大概意思就是扶持网咖）（（南昌基本没有真网咖，都是网吧给个名字就敢叫网咖））。然后办理执照的政策就放开了，但有办理条件，不会比上面介绍的转让便宜。& & & &2.办理消防合格证 &（ 没有一定能力要塌层皮）& & & &3.申请三相四线电 & &（申请门市价应该是10万）& & & &4. 申请消防用水 & & &（光施工跟材料费用等正规费用将近3万）& & & &5.申请宽带 & & & & & & &（申请费用不贵，具体不记得。网费主流是是100M光钎.每月固定费用1万左右.很多人为了省钱会申请50M光钎，然后在申请4-5跟家庭宽带.这样每个月网费能省2-3千）& & & &6.网吧机房设备 & & & & （很多东西.电脑公司全部打包，10万左右吧，也记不清）& & & &7.网吧桌椅 & & & & & & & &单位都是位（玻璃镜面120.大理石180.实木460.）（椅子根据需求，价格浮动180~400不等）。桌椅的价格也基本比较透明& & & & 8.网吧耗材等 & & & & & &鼠标加耳机1套90元*190个=17100元& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &普通键盘1套80元*50个 & & =4000元& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &半机械键盘1套140元*56个=7840元& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &全机械键盘1套378*84个 & =31752元 & & &耗材共计：60692元& & & & & & & &下面会加上鼠标键盘耗材的图片.第一张是140的.第二款是378的。& & & & & & 9. 网吧空调 & & 根据网吧结构安装风管中央空调.空调价格应该是8000左右。但每个空调都要算2000一个的安装费在里面。以前500平米的时候装了10个空调。现在600多平米装了13个。二、网吧日常开支& 1、房租 & & & &我这里600多平房租将近3万。孺子路原来有家魔方网吧他在南昌最繁华的地方之一，相信南昌的都看过。前几个月转让。我一问房租把我吓一跳。他的情况是有整租.网吧加餐厅加宾馆.估计2000平米往上.你们猜猜整租下来房租有多少 &整整20万一个月& 2、工资 & & & &我这里有13个员工，工资标准在网吧行业属于中等偏上。每月工资要发3.5万左右。& 3、水电费 & &夏天4~9月开空调每月4~5万.其他时候每月2万左右。& 4、宽带费 & &上面介绍过，我用100M光钎.1万左右。& 5、一些杂七杂八说不清楚的费用。一年准备5万&三、南昌网吧行业分析及杂事& 计算这些成本之类的东西算着头疼，大家最关心还是花边新闻，所以我想先把新闻写了，可能会写的随意一些。1、一开始想说南昌网吧是一个特色畸形产业，后来删掉了。我网吧的装修在南昌300多家网吧里面最多算中等稍微偏上，南昌这个行业竞争激烈，而且盲目开网吧的又多，一家店生意不好要不然把网吧卖掉，要不然自己重新装修换电脑，就算卖掉了，接盘的人也会装修换电脑。更新换代周期太短大家都死在了互相竞争的路上。大家说网吧很难开，确实。我把所有东西列出来大家就可以感受下了。& &首先是执照.执照要求有4证（文化经营许可证、工商营业执照、消防合格证、食品流通许可证）& &文化经营许可证简单点称呼就是网吧证，这个证开放权在星辰大海手上。10年前到去年底之间。星辰大海不能发新证，所以那10年的执照都没网吧老板不干了，然后卖给接手的人，当时收别人的证起步价都是10万。工商营业执照跟食品流通许可比较容易，消防证我就不说了，也不好说。& & &南昌有一个大群体，残疾人协会。他们人非常多，而且大部分都从事到网吧行业来了。比如他们有人看中了一个地方。几十个人就开会。一人出几万网吧就开出来了。我猜南昌网吧60%以上掌握在他们手里。他们运营成本我相信比我店要低，但低多少我也确实不知道。& & &我网吧在10年以前是有包厢的，包厢这个东西除了藏污纳垢以外，极少的情况服务到了需要安静的客人，所以我从10年开始就没用包厢了。就光我发现包厢引起的问题就不胜枚举。刚刚顺着写下去。写了很多还是删了，虽然我没办法提升南昌形象，但我可以不毁坏南昌形象。& & &有JR提到网吧的黑社会之类的事情，这些事情确实存在过。但我更真实的感受是人们的素质每年每年都在提高，闹事的概率一年比一年低。& & 南昌应该是去年开始。一阵网咖风刮过来大家赶紧把名字从网吧改成网咖。实质上的东西也没看见什么变化。为什么大家一起组团改网咖呢。就是利润。& &<font color="#ff更新 &大家面对网吧这个行业一般持两种观点，第一个观点认为网吧会有一个死循环。钱转来转去转不到自己口袋。第二个观点觉得网吧有利可图，而且利益巨大.我先就这两个观点整理一下。& &网吧的死循环是什么，我大概举例说明一下，我投资200万开个网吧，生意一般年利润按100万计算的话、2年回本，到了第三年的时候还净赚了100万。但净赚的100万可能要用到网吧装修翻新，提高电脑配置，更换电脑耗材和更换新的桌椅上面。如果在同一年做这些事情，100万估计够呛。而且很大一部分网吧是没有这个利润的。因为竞争激烈，所以更新东西的周期会比正常周期短。所有赚的钱都要考虑到后期投入，所以钱在自己手上也不能算自己的。只能算自己帮别人存的。前如果两年回本.第三年赚的钱换电脑，耗材、桌椅。第四年赚的钱要根据生意情况考虑要不要装修。第五年赚的钱可以算利润。第六年又开始换电脑。。周而复始无线循环。原来当我进入这个死循环的时候我就想.卖电脑的赚我钱，卖饮料的赚我钱，装修的赚我的钱，房东赚我的钱。为什么我就没赚到钱。如果200万都是借的.按关系好点的利息是一年12%。一年利息是24万，开到5年的时候我利息都用了120万。网吧的利润跟后期投入已经支撑不住这个利息了。& 第二个观点说有利可图。我们在换个思维方式。还是投资200万，还是一年利润100万。第二年结束以后把网吧卖了。整个网吧加电脑加营业执照打包卖100万。那三年的利润100万就是自己的钱了。& jr们自己新申请营业执照的话，不要注册成网吧。营业执照最好注册公司。因为银行贷款跟办理信用卡都不太考虑网吧之类的娱乐场所。我网吧就是这样，贷款跟办理银行业务都方便很多。&&四、收入及利润1、收银台收入 & 收银台的收入分两大类，第一是会员充值收入，二是临时卡上网收入。& & &决定每天收银台收入原因很多，电脑数量、网吧价格、消费群体、节假日等等等等。我这么多年都没能结账之前预估出今天的营业收入，我网吧结构是分三个区域，每个区域主机配置基本没差别，下面就不说配置了。第一区域50台电脑.用的是27寸三星显示器、普通的耗材，标价为2.5元一小时。第二区域56台电脑.用三星32寸显示器，中等耗材，标价3.5元一小时。第三区域84台电脑、键盘应该击败了全南昌90%网吧.标价为4.5元。包夜费用三个区域价格也不一样，这个价钱就不写了，因为网吧凌晨0点没打烊就属于违规经营。& & & 会员永远都是网吧收入的中流砥柱，一个会员可能一次性充值数百元也正常。但是临时卡客人当天消费超过50元也是小概率。网吧的人流量最主要是看地理位置跟网吧定位，我店在老城区内，凌晨2点到下午两点这12个小时基本上客人不多，按下午的时候上座率70%，晚上100%算的话.5-6千元收入左右，但很难有这个上座率。如果是说全天24小时不间断爆满的话.我估计一天营业额要超过1万8。但我也只是YY一下，这是不可能的。如果网吧生意差，尤其是特别差的。我感觉一天营业额1千5都难。再说寄宿中专旁的学校。一到周末真的是从24小时爆满。网吧赚不赚钱最直观的算法就是每天营业额减去3500元后，多出来的都是利润，但每天营业额有多少，这就是各凭本事啦& & &&2、超市收入& 这个东西是我最想吐槽的，在大家没转网咖，还在帮这些饮料公司赚钱的时候，饮料公司却往死里压榨我们的利润，百事可乐500ml的进货价在2.2元。脉动进货价3.2元。东鹏2.3元 。红茶绿茶2元。大部分饮料利润是1元，也有很多不到1元，我要在这几毛钱的利润里面付房租、付水电费、付工资等等，所以大家转网咖用饮料机制作饮料。利润就大大的提升了。但相对应的员工工资要提高的。卖瓶装饮料的时候收银员就是收银员，转网咖以后就成了水吧操作员。在上面描述下午70%上座率，晚上100%来计算的话。饮料应该要卖到300瓶左右。& & 我现在可能也会尝试一些新的东西，等下把理念跟实际操作写出来。JRS们参考一下。也希望提出一些见解跟建议。我先把公众号发出来吧，公众号暂时还在编辑功能.还没有对外开放，南昌的jr们可以先添加。到时候关注了的都会提供免费上网一天活动。不会要求JR出一分钱。公众号内可以一键导航到店。下面在加个我个人微信，虎扑的JR我希望是给你们提供免单一天的活动，制定好了我会在公众号内群发小心。所有想开网吧，或者已经在网吧行业内发疯发热的JR们都可以添加我微信，互相交流网吧公众号：南昌京都网络生活个人微信 & ：我觉得我的想法还是比较狭隘。也希望你们多提问题.我都想回答[ 此帖被万超1在 20:26修改 ]
这些回帖亮了
引用4楼 @ 发表的:
替JRS问一问最关心的问题吧，有没有情侣在网吧直播造人的视频。
我就是因为这个事情几次装修都没有做包厢
楼主开网吧考虑过无烟区吗
哈哈哈哈我去过你网吧 就在抚河南路上 和迎宾大道何方西路对接 祝生意兴隆发自手机虎扑
引用1楼 @ 发表的:
楼主开网吧考虑过无烟区吗
提出过这个理念。划出来的无烟区域抽烟的客人可会强行选这些位置。我们也只能睁一只眼闭一只眼，只能引导不能驱赶
网吧有个收银员.5-6分左右。今年18.每天中午12点-晚上12点都在上班.我能说的就是这么多
说实话网吧业都是英雄联盟救活的，带动了一大批女玩家和中青年玩家。现在英雄联盟快走下坡了，想开网吧的别盲目我从职高毕业9年基本上都是网吧度过的，一年的上网记录有三百次，义乌市区基本网吧都上过，去一个城市第一件事就是找网吧。有个感受，单机游戏少的一定不是好网吧。网鱼虽然有名，但我去过几次就不去，不能玩单机对我来说是垃圾，杰拉环境不好到现在网吧是一种习惯，有时候是想和朋友多呆一会，有时候开了机器就坐着看喜欢别人玩游戏。到后来无聊花20网费把他的蓝屏弄好为止，去网吧里扫毒的就我一个吧。最开始是玩真三国无双，后来起凡，梦三国没人带不会玩，再后来LOL，LOL也不玩了，去网吧只玩单机[ 此帖被依林二四在 08:26修改 ]
引用1楼 @ 发表的:
其实弄那么花哨，不如雇几个漂亮的服务员。
大家把这么重要的任务交给我了，我只能鞠躬尽瘁。这几天就加工资招美女。jr看照片认可后才能入职
其实弄那么花哨，不如雇几个漂亮的服务员。发自手机虎扑
引用145楼 @ 发表的:
同在南昌，下次去LZ那开黑给打折不，哈哈哈哈
公众号功能还在开发，但现在就能添加，不会给你打折，会免费
原来放学了去网吧，结果刚打了两分钟，人家说来查人了，我们被迫转移，去隔着一条街的另一个网吧，开机时我还问老板怎么不怕警察来查，然后老板打了个电话后说你开吧，没问题。当时我就觉得网吧老板的能量真大啊发自手机虎扑
替JRS问一问最关心的问题吧，有没有情侣在网吧直播造人的视频。
讲几个网吧真实故事让兄弟们硬一下！
我就想知道如果我在看黄网网管会不会知道
估计大部分jr更感兴趣的是小故事。能开网吧都是有点门路或背景，能开这种规模的更加不用说，是吧楼主发自手机虎扑
引用138楼 @ 发表的:
网吧里面这个贼多吗 我也是江西的。。。
都是运气.3年前我坐在吧台旁边电脑上网。睡着了。醒来发现我脖子上的一个小金吊坠没了
引用8楼 @ 发表的:
提出过这个理念。划出来的无烟区域抽烟的客人可会强行选这些位置。我们也只能睁一只眼闭一只眼，只能引导不能驱赶
其实可以分区同时也用上网价格区分开来呀，比如无烟区每小时贵1块钱，但是保证无人抽烟后面引用我的朋友，我这是站在LZ角度说的建议，LZ下面自己也说了，这种事情又不能强制，最后自己睁只眼闭只眼。在“网吧默许抽烟”这种行业潜规则下，道德是不顶用的，法规更别提了。我们小地方，不像你们大城市，有关部门管得严格。为什么无烟区要贵，只能说是给不抽烟的人一种妥协的办法，花点钱买个好环境。你们要跟我讲道德讲逻辑，不如去跟那些网吧里打游戏打在劲头上的无素质烟民讲，记得注意人身安全。[ 此帖被ericfrings在 10:07修改 ]
这个广告业界良心！
我卖电脑的，主要的一项工作内容就是给谈网吧电脑采购。补充一下lz认为电脑费用的问题。南昌不清楚，但是全国各地的网吧电脑都特么一样，不挣钱！不挣钱！这里的不挣钱是针对做生意的人来说的，一套5000的电脑，总代理成本大约，一般在之间，电脑商家利润大约有100块多点，而且最最重要的是，要拖款，按照50w的电脑采购金额看，网吧证放开后，很多网吧老板要求都是拖款3-5成，折中一下，拖20万，半年还清。风险就先不说了，在大伙一窝蜂扎堆开网吧的年代，网吧存活率下滑还是很高的。利润呢？10000块。有做生意的jrs应该清楚，生意场拿20万放水，半年回报是多少所以电脑生意真的很苦逼，还有售后是永远的痛啊！
明天在JIN后面加根树枝当J用
引用38楼 @ 发表的:
说实话网吧业都是英雄联盟救活的，带动了一大批女玩家和中青年玩家。现在英雄联盟快走下坡了，想开网吧的别盲目我从职高毕业9年基本上都是网吧度过的，一年的上网记录有三百次，义乌市区基本网吧都上过，去一个城市第一件事就是找网吧。
昨天跟哥们上网上到十一点多.还有好几个妹子跟男朋友在网吧撸.瘾真大啊.发自手机虎扑
楼主开网吧考虑过无烟区吗
喜欢就动手啊！玩高冷有用吗？装温柔作死吗？他被动就找借口往身上赖啊！他不约就找理由骗他出来啊！
他不亲亲就舔勺子往他嘴里塞啊！
谈恋爱搞什么文艺范啊？
生米煮成熟饭了不就是真物嘛！
――――by Lv.99恋爱大师一色彩羽
这个广告业界良心！
其实弄那么花哨，不如雇几个漂亮的服务员。发自手机虎扑
替JRS问一问最关心的问题吧，有没有情侣在网吧直播造人的视频。
干过谁，老实交代
你那边吸毒的多不多
好大气的网吧
引用1楼 @ 发表的:
楼主开网吧考虑过无烟区吗
提出过这个理念。划出来的无烟区域抽烟的客人可会强行选这些位置。我们也只能睁一只眼闭一只眼，只能引导不能驱赶
我是南昌的jr,这网吧在哪呢？
引用4楼 @ 发表的:
替JRS问一问最关心的问题吧，有没有情侣在网吧直播造人的视频。
我就是因为这个事情几次装修都没有做包厢
这个贴可真是值得学习发自手机虎扑
引用6楼 @ 发表的:
你那边吸毒的多不多
哈哈哈哈
留名，有钱我绝对在我们那边一个镇上来一个网咖。那个镇有一个国企，人挺多，以前就两个烂网吧，去年初有人在那边开了个网咖，生意真是好，估计大半年已经回本了。
路过看看。开不起网吧
引用8楼 @ 发表的:
提出过这个理念。划出来的无烟区域抽烟的客人可会强行选这些位置。我们也只能睁一只眼闭一只眼，只能引导不能驱赶
其实可以分区同时也用上网价格区分开来呀，比如无烟区每小时贵1块钱，但是保证无人抽烟后面引用我的朋友，我这是站在LZ角度说的建议，LZ下面自己也说了，这种事情又不能强制，最后自己睁只眼闭只眼。在“网吧默许抽烟”这种行业潜规则下，道德是不顶用的，法规更别提了。我们小地方，不像你们大城市，有关部门管得严格。为什么无烟区要贵，只能说是给不抽烟的人一种妥协的办法，花点钱买个好环境。你们要跟我讲道德讲逻辑，不如去跟那些网吧里打游戏打在劲头上的无素质烟民讲，记得注意人身安全。[ 此帖被ericfrings在 10:07修改 ]
你说的好叼喔
。。。。。。。。。。。
火钳留名自述发自手机虎扑
网吧收入怎么样，利润怎么样赶紧说
讲几个网吧真实故事让兄弟们硬一下！
我就问问南昌的来你家网吧上网，报JRS的名号打几折
/f?kw=bateer
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& 允许多选
164人参加识货团购429.00元117人参加识货团购378.00元184人参加识货团购569.00元319人参加识货团购189.00元65人参加识货团购198.00元143人参加识货团购158.00元137人参加识货团购299.00元19人参加识货团购119.00元67人参加识货团购248.00元231人参加识货团购278.00元110人参加识货团购399.00元9人参加识货团购105.00元餐厅生意不好时，她这样做让业绩提升了100万！,为什么今年生意不好做,外卖生意好不好做,2016经济差生意不好做,网吧生意不好怎么解决,饭店生意不好怎样改变,这两年生意不好做,药店生意不好怎么办
餐厅生意不好时，她这样做让业绩提升了100万！
时间： 11:12:30 来源：红餐网
原标题：餐厅生意不好时，她这样做让业绩提升了100万！,为什么今年生意不好做,外卖生意好不好做,2016经济差生意不好做,网吧生意不好怎么解决,饭店生意不好怎样改变,这两年生意不好做,药店生意不好怎么办
　　一家连续两年都获得优秀的餐厅，让没有管理经验的你做店长，你会怎么办？店里的业绩不好，还有伙伴离职，你是自艾自怨，临阵脱逃还是迎难而上?
　　上海一茶一坐瑞虹店的店长王秀丽，她迷茫过，担忧过；但是，她最终选择迎难而上，用外送打开局面，通过活力班前会带动店面小伙伴的士气，短短的1年时间，业绩同比增加了100万元。
　　一茶一坐瑞虹店如何创造奇迹的？
　　成立于2001年一茶一坐，是一个国际化中式休闲连锁餐饮品牌。王秀丽所在的店位于上海瑞虹新城二期，是一家临街的两层店铺，是将近10年的老店。
　　王秀丽做店长之前，有七年的时间在做品控管理员，做的是生产线和物的管理。瑞虹店在2012年、2013年都是一茶一坐的优秀店铺，没有做过店长，没有运营管理经验的王秀丽却将一家优秀的店铺变得更优秀。她的案例，可以给我们餐饮人什么启发呢？
　　业绩不佳伙伴离职，不放弃才能有生机
　　“一茶一坐瑞虹店曾经十分辉煌，曾经在年上过公司的优享会。从品控转到运营前线管理，我不知道怎么管理人，非常迷茫。我怎么样才能带领这个团队，变得更优秀？当时我心里非常没有底气和自信。”
　　往年，瑞虹店的业绩平均增长速度为6%左右，但是王秀丽刚做店长的时候，店里的业绩却只是和往年持平，这属于不正常的现象。此外，店铺周围存在着必胜客、73家房客、家有好面和味千拉面等竞争对手，对于怎么运营，怎么将团队带好，她完全没有方向。这时，她还遇到了伙伴申请离职，对于新手店长来说无疑雪上加霜。
　　△王秀丽
　　业绩不好，工作的小伙伴离开，这可以算是对王秀丽新官上任的双重打击。压力，让王秀丽开始自我怀疑，她认为同事的离职肯定是因为她哪里做得不好。
　　怎么办呢？是坚持还是放弃？王秀丽开始思考怎么改变，突破现状。业绩不好，那么就分析商圈情况，分析竞争对手，了解顾客。伙伴们要离职，那么就了解原因，谈心。方法总比困难多的。
　　启示：门店生意不好，我们都可能遇到，能不能度过难关，很多时候需要的就是一种坚持不放弃的精神。
　　搞懂顾客，重点做外送扭亏转盈
　　餐厅要想业绩好，就得抓住顾客的心。顾客心里想要什么，关心什么，摸透了，生意自然就会好起来。
　　在店面业绩不好的时候，王秀丽和团队做出了不少方案尝试。团队的小伙伴们对周围商圈分析发现上海瑞虹新城的周边主要为居民住宅区，外卖打包的顾客很多：
　　1、店铺经常有客人来外带餐品；
　　2、有时候外带的客人居然要排队；
　　3、即使下雨天也一样不受影响；
　　4、其他餐厅的外送产品品种有限。
　　通过不断和团队的伙伴们开会探讨，并且通过调研，他们找到了一个突破口——重点做外送。
　　找到了突破点，但是应该怎么做才能比别的竞争对手做得更好？王秀丽团队开始测算菜品的出餐、取餐、路程和送达的时间，并且为了保证菜品的质量，安排专人把关，手工登记跟进，并且赠送商务茶包、爱心例汤等服务。
　　一茶一坐瑞虹店2014年外送占比为2.67%，到月外送占比已经达到了9.7%，同比2014年，该店的业绩提升了100万。
　　启示：比别人做得更细致一些，服务更周到一些，那么你就成功了。一茶一坐的外送餐品打包比别人好一些，味道能保证和到店里吃的一样美味，这就是他们的成功之处。
　　贴心茶水，外送员也是好伙伴
　　与第三方平台合作送外卖，很多餐厅都吃过配送的亏。可能是因为晚点了，可能是餐品打洒了，也可能是态度不好。餐厅和外送员虽然是合作关系，但是也存在着矛盾的。
　　一茶一坐瑞虹店与到家美食、饿了么、美团等合作送外卖。但是怎么能保证外卖员能按时准点将餐品送到顾客手中呢？
　　王秀丽和小伙伴们想到了一个方法：就是贴心对待取餐人员。每一个外送员到店都能喝到专门为他们准备的茶水，都会有专人对接餐品。真诚付出，自然能得到真诚的回报。周围的外送员都喜欢到他们的店去取餐，并且保证准时准点送餐。
　　外送业务的增多，减少了伙伴们收餐具、清洗餐具的工作量，还减少顾客的排队时间，增加堂食客人的接待量和开桌数。
　　对外外送员如此贴心，对于顾客，瑞虹店的员工同样贴心，顾客肚子不舒服，送上一杯温水，感冒煮一杯热姜茶……真诚贴心的服务，使得很多老顾客都能叫出店员的名字，甚至过年会特意送来水果表示感谢。
　　启示：真诚待人，真诚待客，对待小伙伴像家人一样，你做到了，那么餐厅门店的生意绝对不会差。
　　活力班前会，打造优秀团队
　　面对困难，团队的伙伴是各自退缩还是集中力量，勇敢面对挑战，取决于整个团队是否有一个明确的共同目标。
　　王秀丽面对员工离职，士气低落的情况，和管理组决定：每日召开活力班前会。基于做品控的经验，她决定班前会先从教伙伴们说菜开始，一来可以提高伙伴们的点单能力；二来也希望借此调动大家的积极性。
　　△王秀丽和她的团队小伙伴
　　这个措施执行后，没想到伙伴们对班前会的说菜练习非常热情和投入。大家都投入了极大的热情，并且愿意把这件事情坚持下去。说菜练习得到了整个团队的一致认同和支持。店员的笑容更多了，点单效率大大提高了，菜品质量也越来越好。
　　而瑞虹店的班前会风雨无阻，每天早晨在用餐高峰来临之际，店员们都会再一次明确自己的工作职责，对遇到的问题进行总结。店员之间通过交流，互相了解，加深认识，拉近了关系，营造了良好的工作氛围。员工工作得开心，有激情，还有奖励激励，人员的流失率从而减少了。
　　2015年，瑞虹店再次成为一茶一坐的优秀店铺，并且成为公司里面的优秀团队。
　　启示：一双筷子很容易被折断，但是十双筷子呢？一家餐厅的生意好坏，并非靠一个人单打独斗能完成的，团队的力量不容忽视！
　　店面业绩不好，员工离职，这些基本所有餐厅都曾遇到过。要改变现状，方法和途径或许各有不同，但是不变的是高昂的团队士气、细致的服务和准确的方法。
　　王秀丽在一茶一坐已经工作了12年。从后勤转为营运，她遇到很多困难和挑战，但是通过外卖突破，打造团队士气，一年让业绩成长了100万。正说明，餐厅生意不好时，更要沉住气想办法。
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