上海西点军训的创始人是哪位？谁知道？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-07 00:38 标签： 上海西点蛋糕
明匠曲西点屋创始人郭兆明专访_随笔攻略_随笔知识_随笔信息_百度攻略
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与卓越同行，你身边的创业故事（二）明匠曲西点屋创始人郭兆明专访《从前慢》——一生只够爱一个人精彩内容，尽在百度攻略：一个好友曾经跟我说，创业是一个人的修行。两次创业失败后，我也常抱着这种吃苦的心态准备着，直到我认识郭兆明老师。今天约了郭老师给他的店铺安装微信公众号客服系统，可能是最近公司的业务渐渐有了起色，夜间睡眠不好，很早就起床出门。下地铁的时候虽然才9点多，但天已经很热，我仿佛跟这烦躁的天气耗上一样，疾步快走1.6公里到郭老师店里。心里想正好减肚腩呢，结果没几分钟衬衣全湿透了。由于早到10多分钟，西点屋还没开，我只能在门口大树旁歇着，随便翻看手机。精彩内容，尽在百度攻略： 不一会正点10点，郭老师骑着电动车载着老板娘悠然出现在门口，见我在树下乘凉，赶紧过来说不好意思。精彩内容，尽在百度攻略：我们便互相推让着进了店，店内装修很简洁，主要是一张蛋糕制作的工作台和几张休息的桌子，一种可以懒洋洋躺一个下午的感觉。来到这种地方工作，我非常不要脸的要了一份的拿铁咖啡，老板亲自手磨的，虽然不知道用什么词语来形容好喝的程度，我只是更不要脸的要了一份续杯。微信公众号客服系统虽然我装过很多遍，但总是有这样那样的小问题，有些非常无聊的设定常使我抓狂。郭老师却总是微笑很有耐心的帮我填着资料，有时候学生来学烘焙，他就去招呼一下。看他的事情也很多，但怎么也没发现有什么情绪。前期的工作有点不太顺利，一直到忙活下午2点才基本搞定，老板娘做的肉酱焗意粉很好吃，关键是免费的。精彩内容，尽在百度攻略：工作完成了，酒足饭饱了，我就跟郭老师随便聊了起来。原来郭老师还是广州市内第一家做DIY烘焙的店，已经有11年历史，之前还在白天鹅宾馆做过西点部的大厨，果然是高手在民间。问及创业的故事时，郭老师好像也没说出什么困难和危机，开店的时候由于是第一家DIY蛋糕店，只是在论坛发一下帖生意其实也不愁。后来竞争是多了，但熟客基本稳定也没啥影响。他只是每天在做自己喜欢的事，把自己喜欢的糕点教会其他人，连后来的老板娘也是他的学生。精彩内容，尽在百度攻略：好像一切来得很自然，没有什么强求，安安静静的就像上天安排好了一切。此时的我，斜躺在沙发上，闻着掺杂咖啡和奶油的香气，听着一个犹如出世高人的故事。 精彩内容，尽在百度攻略：每天准点送老婆到店里，然后开始一天的工作，把自己喜欢的东西教给其他人。下午有空可以喝杯咖啡或者发个呆，不强求做多大的事业，只求简单的开心和分享，就像木心的诗《从前慢》。“从前的日色变得慢 ，车，马，邮件都慢 ，一生只够爱一个人 。”精彩内容，尽在百度攻略：
工作、生活甚至创业不都一定是苦的，我们只是太急了，犹如灯蛾扑火直到烧尽自己和身边的一切。也许抽空静下来问问自己真正喜欢什么，喜欢什么样生活方式，我们的身体和灵魂其实并不像我们想要的那么多。精彩内容，尽在百度攻略：三贱客——至尊宝精彩内容，尽在百度攻略：
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风靡上海的甜品店开到了西湖边 创始人是地道杭州姑娘
浙江在线-钱江晚报
　　提前24小时预订，带着心爱的人打个高铁去上海，不为别的，只为了尝一块蔡嘉拿破仑。唇齿间切断层层酥皮，穿过丝滑夹心，口中融合薄松酥皮和香醇奶油，即便嘴角边都是渣却尽兴爽快，这就是拿破仑的独特魅力。这样的画面有没有参与你对于法式甜品的最初记忆？
　　很多人不知道，从上海起家并火爆的蔡嘉法式甜品，创始人是地道的杭州姑娘。最近，这位杭州姑娘把店开到了西湖边的嘉里中心，并接受了钱江晚报记者的独家专访。
　　为了多陪父母
　　蔡嘉回家了
　　蔡嘉的创始人名叫Linda Wang，6年前在上海日月光购物中心开出了第一家门店。Linda还记得，那间门店小小的，面积大约只有100多平方米。转眼，已成为上海最受欢迎的甜点店之一，而且在上海有了3家分店，并收获无数粉丝。不过，Linda倒是一如既往地低调。
　　&我是杭州人，父母和姐姐目前也都住在杭州，蔡嘉第一家异地店肯定选杭州。&作为杭州嘉里中心首批零售商业，昨天，蔡嘉和其他20家品牌一起举行了开业仪式。穿着一身厨师制服的Linda，对记者开门见山地道出了在杭州开店的原因，&因为想多陪父母尽孝膝前嘛。&
　　这段时间，Linda一直待在杭州。按照她的计划，因为有了这家门店，未来将会沪杭两地跑。当然，除了抹不去的家乡情结，在Linda看来，杭州的市场空间也很大。&我们做过调查，蔡嘉在上海的异地客人中，北京、杭州和宁波人是最多的，大家需要先订好再开车来拿或者坐高铁飞机带回去和喜欢的人分享。&
　　回到家乡开出的门店，对Linda来说，自然与此前所有门店的意义以及重要性完全不同。这是蔡嘉在上海之外的第一家门店，也是唯一一家异地旗舰店，品牌定位希望能够缓解江浙周边需求，更高提升客户体验。
　　得到了市场的认可，如今的蔡嘉再也不是当初那个100多平方米小小门店。这家江湖地位不一般的蔡嘉，装修风格也是独一无二。位于西湖边黄金地块嘉里中心，占地约440平方米，一层的就餐区，有将近100个餐位，你可以坐在复古的丝绒沙发上，看着在水晶吊灯的灯光折射下的蛋糕，享受慢时光。二楼则是饼房，所有杭州门店的甜点都由这里出品。除了一如既往地提供各类堂食及打包西点、茶饮外，还将成为杭州首家配有意大利进口Enomatic分酒机杯售葡萄酒的甜品店。
　　定胜糕
　　是最初的甜点记忆
　　Linda的父亲是杭州名中医，原本希望Linda也能成为医生，但路边小摊的定胜糕开启了Lnda对甜品最初的记忆。
　　在Linda眼里，杭州人很会享受生活，但工作起来又很努力。甜品却是甜蜜而又高压的事业，这一路，必须不断地学习突破自我。Linda说，没有最辛苦瞬间，只有比较辛苦的这些那些。Linda拥有了澳大利亚Le Cordon Bleu蓝带学院西餐西点大文凭，这是只有读完蓝带低中高，西餐西点6个学期才能得到的大文凭。即便是蓝带悉尼学院毕业后，Linda依然定期留出时间去世界各地蓝带其他分院，进修更多科目，不限于甜点。
　　&想法很简单，专心做好自己的事，以求保持旺盛创作力和激情。其实我每到一个陌生城市的第一个晚上都会感觉孤独，但我会对自己说，为了更专业的管理团队，必须坚持下去。&Linda说。这个杭州姑娘显然乐于挑战自我，这一点从选址上海就可见一斑。她告诉记者，上海甜品的竞争也被公认全中国最激烈的，有句话叫作大浪淘沙，沙里淘金。
　　至于蔡嘉名字的由来，Linda笑说，是Mr Choi而不是Ms Wang，纯属个人喜好。&名字是我取的。蔡嘉是Mr.Choi的中文&蔡家&的谐音，在查名时选了很多更有艺术性和历史性的名字但均未能通过，最后机缘巧合，这个简单好记的名字获得通过并延用至今。&
　　莲子绿豆做主角
　　甜点&玉君子&只有杭州能买到
　　记者仔细研究了菜单，整体来说，杭州店出品口味和服务及价格上和总部保持一致。一份是预订菜单，主要包括蛋糕以及拿破仑系列；另一份菜单则为堂食菜单，以小点与饮料为主。特别的是，这份菜单的右上角有一个杭州限定的选项：名为玉君子的甜点，及相关配合清酒的套餐只能在杭州店吃到，套餐价格为55元。
　　Linda告诉记者，为了杭州店，自己和饼房团队一起研发了这款限定新品。&将代表杭州的莲子、绿豆融入西式甜品，这正如杭州这座城市，古韵犹存又充满了创新与活力。这次我们还特别向公众替这款甜点征集名字，最后选出了玉君子这个名字。&在Linda看来，蔡嘉的出品并非真正的法国，而是中国人心里的法国。
　　其实Linda最喜欢的甜点不是拿破仑也不是燕麦长条、歌剧院，而是圣马赫。Linda说，鼓励大家都能够勇敢去追寻自己最初的梦想，万一有一天就实现了呢？ &当然，对我们来说，扩张一直相当谨慎的，对城市及选址有太多要求。未来肯定会增加异地店甚至境外店，但原则是每个城市只开一家店，而且是直营。&
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