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第一章第三节中国茶产业现状与展望.ppt70页
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唐代茶区分布 八大茶区： 山南茶区 淮南茶区 浙西茶区 剑南茶区 　　 现代茶区分布 四大茶区：江南茶区　　江北茶区 华南茶区 西南茶区 西南茶区 包括黔、川、渝、滇中北、藏东南等地。区内地形复杂，大多是盆地、高原。　 西南茶区是我国最古老的茶区，为茶树原产地的中心区域。区内茶树品种资源丰富，茶树的种类也很多，灌木型、小乔木型、乔木型茶树一应俱全。加之，生态条件适宜茶生长，历史上一直是著名的茶区。 区内生产的茶叶品种花色较多，主要的有红碎茶、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶等，生产的名茶也很多，一直是我国的重要茶叶产区。同时，也是我国当今生产红碎茶的主要基地。 江南茶区 　包括粤北、桂北、闽中北、浙、赣、湘、苏南、皖南、鄂南等地。既是名山胜地，又是名茶产地，黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、天目青顶、雁荡毛峰、普陀佛茶均产于此。茶园分布于丘陵地带，土壤多为黄壤，部分为红壤。适宜种茶。
　江南茶区是当今中国茶叶的主要产区，主产绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、花茶等花色品种，也是我国发展名特茶的适宜区域，所以，历史上名茶种类很多。本区的茶树品种资源也很丰富，种植的茶树以灌木型为主，少数为小乔木型。历史上一直是我国的主要产茶区。 江北茶区 包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地，是我国最北的茶区。区内地形复杂，土壤多为黄棕壤，年平均气温稍低，为摄氏15度左右，降水量不足1000毫米，且分布不匀，与其他茶区相比，气温低，茶树采摘期短，尤其是冬季，会使茶树遭受寒、旱危害。江北茶区种植的是灌木型中叶种和小叶种茶树，生态环境和茶树品种均适宜绿茶生产。加之，本区不少
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第一章第三节中国茶产业现状与展望
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中国茶产业现状与品牌机会
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文/商业趋势观察家 知萌咨询机构首席执行官肖明超早在2006年，我就是云南的《普洱》杂志的特约撰稿人，那个时候正是普洱茶产业最鼎盛的时期，各种炒作和一夜暴富的故事，那个时候我参与了很多普洱茶的营销研讨，我曾经提出普洱茶需要打造品牌，而且应该大胆的结合消费者需求进行创新，因为普洱是最具功能性概念的茶产品。而2006年那个时候的资本炒作模式一定会是昙花一现，一个产品人们不消费，却当收藏品在炒作，一定会出问题，只有被消费的，有品牌意义的产品才可能有持续性的生命力，而到了2008年，那样的故事已经不再继续了。中国的茶叶现状：品类大于品牌中国是茶叶大国，这个依靠渠道和流通市场发展起来的茶叶市场，却缺乏真正的有影响力的品牌，尽管这几年，有了类似红岁、竹叶青、大益等等品牌的发展，但是与我们的悠久而深厚的茶文化比，我们在品牌价值的塑造上还是小学生。中国尽管有很多著名的茶产地，可惜其经营模式却依然停留在一家一户为单位，消费者所能知道是茶的品类，却不是茶的品牌，很多茶厂并不认为打造品牌是多么重要的事情，或者说，他们根本就不想去改变，但是任何一个健康和持久的行业，品牌不是万能，但是没有品牌却是万万不能的。西方人用咖啡和可乐打开了中国的消费市场，但是中国人依然没有用自身拥有的茶产量改写西方人的饮品时尚，这让中国茶产业的现实陷入尴尬境地。这也说明，在茶叶品牌塑造上，每个细分品类存在巨大的市场空间。消费文化中的茶品牌机会在中国，与其说茶叶是一种健康饮品，不如说是一道文化浓汤。消费者喝茶是为了什么？一杯茶可以为人生带来什么？如果深挖消费者的需求价值，茶蕴含了太多的元素，消费者喝可乐是为了解渴吗，不是，可口可乐说，这是为了“激情”，去星巴克喝咖啡是提神吗？很多消费者却以去星巴克来展示自己有品位，有情调。茶也一样，喝茶可以是身体与心灵的彻底放松，可以是气定神闲的悠然心境，可以是悠久往事的甜蜜回忆，可以是朋友相对无言的默契……茶企业如果只是做散茶，而没有对消费者的价值需求进行挖掘和定位，最后只能导致有名茶但是却没有茶文化，或者只能在茶馆中寻找茶文化，但是在消费者的其他场景中却没有。与纯净水、饮料等日常饮品相比，茶是老百姓的最爱，但是所有的茶厂都只是在价值较低的层面竞争，没有将茶、文化、消费者的喝茶境界等精神元素结合，在这些层面，可以挖掘的元素还有很多，关键在于企业是否有足够的意识，是否有创新的胆量。今天的消费者都在追求健康，那么从身体健康和心理健康的层面，茶都具备利益点，站在消费者生活方式的层面去进行产品创新和营销，成为今天茶产业必须面对的问题。这就好像一个国际顶级服装设计师所言：“我们不是在设计服装，我们是在为消费者设计梦想”，对于茶而言呢？想象空间还有很多。作为茶的厂商来说，要明确不同茶的定位，要形成面对不同细分市场的品牌和产品线，比如针对礼品市场，需要做高端茶，需要包装精美、质量上乘的茶精品；针对零售市场，需要的是大众化的包装和大众化的产品；针对功能消费市场，就需要有真正有功效的茶，比如减肥茶，比如养生茶。与时尚接轨的视角茶总是给人以老者的形象，这让茶本身就不具备时尚的优势，加上茶的渠道比较特殊，很多消费者总是认为只有批发市场和茶叶市场才有好茶，在一般的超市等渠道是没有好茶，但是消费者很多时候是懒惰的，当茶并不是必需品的时候，到底要不要消费成为了一个问号，而就是这个问号让茶损失了很多消费者。不能做必需品，就要做时尚品。时尚品一定要用时尚的手法，要用创新的手法。我们可以来看看康师傅的茶饮料有多火？农夫山泉的东方树叶的新产品现在是什么样的状况？饮料企业在做茶的时尚饮品，茶产业却还是在自己的圈圈里面徘徊。无论是普洱、或者是一些新的类似苦荞茶这样的领域，都有很多的机会。有人这样说茶产业：“一流的产品、二流的营销，三流的价格”，其实，四流的品牌也是吻合现状的。如果茶企业可以从满足消费者多样化需求的产品品类上做文章，用消费时尚做概念，用健康做诉求，用跨产业的整合来进行价值链的延伸，那将可能开辟新的天地，而打造出一流的品牌。肖明超，知名商业趋势观察家，数字营销专家，趋势观察&知萌咨询机构首席执行官，北京航空航天大学，昆明理工大学特聘教授，昆明国家广告产业试点园区首席顾问，“创意云南”平台总策划，长期致力于新趋势的研究与整合营销实战。
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我有话要说2015年两会期间，李克强总理提出了“互联网+”理念，即将互联网的创新成果深度融合于各种经济领域，提升实质经济的创新力和生产力，是一种以互联网为基础设施和实现工具的经济新形态。“互联网+”的概念在各行各业迅速流行起来。其实，对于中国茶产业而言，是最需要导入“互联网+”全新理念的。产业思维的革新中国的茶产业，一直是农业或是种植业主导型的，多少年来，国人关注的重点是如何种植或者做出一杯好茶来，而这种“好茶”的概念又往往带着“茶人自以为是”的习性，“以我为主”的作业方式，加上地域人文茶文化的特殊属性，使信息的不对称发生在茶产品的销售过程中。“互联网+”导入的产业模式，应该是消费主导型的。在德国汉诺威博览会开幕式上，马云说，未来的生产模式将是C2B。用户改变企业，而不是企业向用户出售。未来的世界，企业不再关注规模化、标准化、权力，而是会关注于灵活性、敏捷性、个性化和用户友好体验。循着这样的思路，中国茶产业其实是最适合于C2B用户体验型的模式。六大茶类众多区域性的地方名优茶和区域性品牌，迎合了用户体验个性化的特殊需求，即“我不卖很多的人，只卖给喜欢这一茶品的人”。这也是地方名优茶和区域性品牌长盛不衰的理由。以往的信息不对称，或许扼制了消费。互联网，尤其是移动互联网的出现，为用户获得产品信息，让消费者进入用户体验变得更加便利。出现于普洱茶圈的定制茶及茶乡体验旅游，谁又能说不是现下中国茶产业的C2B模式呢？“互联网+”的理念不是简单地开个网店或微店，而是一种产业思维的革新，既是产业模式的重构，也是商业模式甚至消费模式的重构。云计算，大数据，隐藏在生产经营活动背后的消费者变成用户走到了“信用”的前台。过去说的“消费者是上帝”，商家只是说在嘴里的。“用户为上”的互联网+时代，真的是到了不是商家在选择客户，而是消费者拥有更多的选择权，既可以选择、也可以抛弃的用户时代了。以前生产厂家总是喜欢用“从茶园到茶杯”来推介茶产品的品质及安全，在未来，人们会更侧重于“从茶杯到茶园”的探访、寻觅与体验。在全产业链中，产品、销售、服务、营销模式的转变将是最迫切的，从前的产品定位理论，将受到大数据精确营销的检验。“我很好”的品牌营销宣传，不得不正视极有可能成为用户的受众的感受。珍重消费更加重要珍重消费，这是中国茶产业必须补上的一课。从“我有什么卖什么”，到“你需要什么，我来卖”。以前的电商理论：网上卖的必须便宜，必须低价，在全民互联网时代，这种价值体系也必将重建。把传统客户及传统消费者与电商用户相分离，那是因为网络销售还没有普及到主渠道阶段，“9.99元包邮”在茶行业的电商是无法大行其道的。“互联网+”对中国茶产业来说，最大的机会是：在大健康背景下，消费有望稳定或爆发性增长，互联网解决了此前因信息不对称导致的购买能力受到制约的问题，O2O，C2B的用户体验，将极大地增加消费信任指数。珍重消费，会显得更加重要。如何寻找潜在的用户和消费者，又如何让用户和消费者选择你？在中国茶品牌集中度不是很高，缺失统治市场的垄断性品牌的情况下，谁都有机会。互联网让世界没有距离聚焦与放大，是移动互联网时代营销与传播的两大法宝。聚焦，就是借力互联网的手段，让人关注你。以前，一位偏僻山区的茶农把茶叶加工好了以后，销售途径不外乎三条：走出去到茶市推销，等待公司客户来收购，向亲戚朋友零售。在互联网条件下，这位茶农如果能力所及，也可以选择开网店或微店，进行微营销，讲一个茶农种茶制茶的故事来感动大家。和君咨询蒋同的“幸福茶农”也许正是这样的微营销实战体系，生产者在努力演绎“从茶园到茶杯”的生产体系，也正是消费者乐于“从茶杯到茶园”的体验过程。在利用互联网手段实现对茶农的聚焦后，事件及宣传效果的放大是自然而然的事。现下，许多企业自己做微信公众号，人人都是自媒体，但选择第三方来传播还是十分必要的，自说自好，不如别人尤其是媒体说上一句好，更有效果。互联网，让世界没有了距离。茶农可以找到消费者，茶友也可以找到心仪之茶的茶园。长期以来，中国茶叶出口受到出口商及进口国进口商的双重制约，互联网带来的机会是不言而喻的，尤其是在互联网电商的发展下，互联网的跨境贸易试点放开，没有机会全面了解中国茶文化、近距离体验接触中国名优茶的外国消费者，他们才是中国茶业未来需要争取和培育的潜在消费客户。一切皆有可能，“互联网+”对传统产业的影响是革命性的！
责任编辑：3158茶叶网
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中国茶产业现状深度分析报告
　　中国是茶叶的故乡，也是世界上最早进行茶叶商品化生产的国家。中国茶产业的现状很好，已经连续10年复合增长率达到20%，具有无限遐想的未来。不过，茶产业的发展依然面临着许多问题。
　　一、 纵观中国茶产业的现状
　　综观中国茶产业与市场的全局，从茶资源、茶营销到茶品牌、茶文化等系列现状来看。其运作与建设远远落后与国内外市场，已经成为制约我国茶产业发展的障碍。面积第一、产量第二(现在是第一)、出口第三、创汇第四，品牌缺乏，这是目前中国茶业在世界茶行业界排行榜上的真实写照。必须承认，我国是世界茶叶大国，但还不是茶叶强国。所以，未来打造和建设具中国特色的茶叶品牌企业，实施品牌战略培育工程，是中国茶产业、茶企业走出去的方向和目标。如何让中国茶产业摆脱传统的粗放式生产经营模式成为当务之急。
　　二、目前中国茶产业发展中存在的问题
　　1.有名茶，无品牌。这是中国茶人心中一个永远的痛。中国有2000个茶叶生产县，名优茶众多。但说的出的品牌茶却屈指可数，就别提目前茶业界能叫得出的知名品牌抑或著名品牌了!
　　2.厂家多，品牌少。据统计资料显示，中字头下属12家省级茶叶公司中，只有4家有注册商标的。全国生产加工茶叶企业有6.7万家，只有近千家茶叶有注册商标的，能称得上品牌的几乎没有。
　　3.资源多，整合少。在企业发展过程中，企业对资源利用，产品定性、核心价值、品牌文化、品牌战略等都需提前进行规划。资源过度分散最为直接影响应是造成企业有效资源、管理成本的浪费。由于中国茶叶资源分散、生产分散、出口一直以散装为主，自然也就只能充当国外品牌茶叶的原料供应商。
　　4.行业混乱，竞争无序。目前整个中国茶行业内部的产品竞争由于全国尚未形成一个统一的茶叶价格定位标准，故现已演变成较混乱的、激烈的“价格大战”。部分商家甚至违背行业规则，恶意攻击竞争对手，消费者难辨真伪，购买假冒伪劣产品比比皆是，给整个行业带来负面影响!重要是伤害了消费者对中国名茶的信心。
　　5.品牌概念模糊，品牌意识淡薄。何谓品牌?何谓品牌营销、品牌文化、品牌管理、品牌传播、品牌危机及品牌维权等。中国大多数茶企业家均是一知半解，因此有待整个行业人员的文化素质、服务理念及品牌知识的整体提升和培育。
　　三、中国茶产业未来发展方向
　　1.　要寻找茶产业发展的蓝海
　　从营销角度来说，传统茶是个红海产业，现代茶是蓝海产业，充满无限的发展空间。茶叶发展基础在传统，而突破在现代。目前茶产业的发展态势良好，但依然存在着一些问题。
　　传统茶的产业突破，核心问题在于市场运作，在于品牌建设。烟、酒、茶都是传统的快速消费品。比较发展规模和认知度，就会发现，烟形成了国烟，酒形成了国酒，但是茶却没有形成国茶。虽然倡导茶为国饮，却没有形成让国人都能普遍接受的、共同认知的茶叶品牌。像茅台酒、中华烟，大家都知道。但是茶叶是同宗不同命，同样作为快消品，茶叶消费的地域性特别强。茶叶为什么目前没有形成全国的知名品牌?这主要是因为政府和企业的投入，以及消费者的期待没有形成合力，最后造成资源分散。如果想做强做大，应该把各级政府的资源统一到一个平台上去，通过统一的运营渠道去做产品的市场精耕。
　　发展现代茶，必突破茶的冲饮方式，改变它的形态之后，给茶叶寻找新出路。一是关注相关学科的技术成果，利用最新的科研成果为茶叶服务。二是跳出茶叶研究茶叶，积极拓展茶叶的应用领域。把喝茶变为吃茶、玩茶、用茶等，将茶叶的功能性成分按抗氧化剂、抗辐射剂等进行开发，广泛应用于日化、食品、保健品、纺织等领域。三是变“加工”茶叶为“制造”茶叶。按照“全价利用、跨界开发”的理念及目标消费群的特征需求，进行茶产业优化突破技术研究与创新产品开发。
　　2、四个方面下功夫做精茶产业
　　浙江绿茶的同质化竞争越来越激烈，下一步浙江绿茶将在稳定面积，稳定产量，提高品质与效益的思路基础上，以打造浙江绿茶品牌为主线，以现代园区建设为重点，进一步优化结构，提高品质，充分利用人才、技术、文化和品牌的优势，加快浙江绿茶发展。省农业厅将实施新一轮企业规划，培育龙井、名优绿茶、早茶、浙北茶四个特色产业带，通过提升茶叶基地加工技术，加强现代园区建设，搭建推广平台，推进浙江绿茶产业化和现代化，促进我省茶产业健康有序发展。
　　把茶叶这一富民产业做强做精，可以从四个方面下功夫：一、加强产业化要素优化组合。特别是龙头企业的培育，组织化程度的提高，主导产品的定位，这些方面要一一明确目标;二、加强目标市场体系的构建，进一步提高茶叶的附加值。拓展多渠道销售方式，通过目标市场专卖专营、直销体系构建等方式提高产品效益;三、加强推广宣传，重点打造松阳茶国家地理标志。通过地理标志的使用和管理，使松阳茶叶的市场知名度更高;四、要充分运作好中国茶商大会。中国茶商大会是最具影响力的茶叶节会，建设和打造好茶叶节会品牌。
　　3、茶品牌应有更多文化内涵
　　中国茶宣传比较喜欢利用历史故事，这些历史故事看得多了就发现故事比较同质化。茶文化如果要追根溯源，我们能在历史上找根源的只有《茶经》。陆羽为了写《茶经》，跋山涉水走了很多省份。所以信阳毛尖等很多茶叶宣传都是把陆羽搬出来，这就使得茶文化很深。但是，各个地方的茶文化没有区别，这是一个比较大的问题。
　　竹叶青第一个在中国茶市迈出了做高端奢侈品的步伐，“与己论道，巅峰已随心”的精神境界，是5000年中国文化积淀才孕育出的文化，竹叶青把茶的极致、优雅带给了世人。竹叶青茶叶从《道德经》里找依据，在成都和北京建造了生活体验馆，把道家文化中的“道法自然”运用到茶对人们生活方式的改变上。“平常心，竹叶青”。许多人正是被这句看似平淡的话语打动，才认识了竹叶青，并将之作为自己的生活态度恪守着。将品茶延伸为一种生活态度，重新诠释茶文化的内涵，从清醇淡雅到平常心。成功的品牌文化，竹叶青赢得了消费者的广泛认可。
　　茶叶要朝着多元化方向发展，以增强产业的竞争力和抗风险能力。文化是个大概念，有精神的层面，也有物质的层面。除了向历史追根溯源外，它还可以往生活方式上去靠。比如松阳银猴，“千年古县，田园松阳”就是一个很好的点，因为松阳就是松古平原最大的盆地，周边是高山，其实是桃花源。初中课本就有桃花源的描写，我们就可以从“田园、桃花源”这些字眼去宣传名优茶。通过意境描述，让人喝到松阳银猴，就能想到桃花源。
　　4.　未来主攻五方面
　　茶产业要在未来主攻五方面：一、做好品牌培育和企业培育，全面推行一县一品，加快全市区域品牌的建设;二、要进一步提高茶产业科技水平，注重科技队伍建设，注重对外合作，加快推进新品种、新技术、新器械、新工艺的运用，推进产业现代化;三、要加强产业营销体系建设，做好茶叶展示展销和推介，争取全国主要大中城市有我们丽水茶叶的门店，国外市场有一定的影响;四、进一步做好产业延伸，用工业的理念改造传统茶产业，引导工商资本来投资茶产业，实现茶叶从粗放产品向高端产品延伸，从粗级加工向深加工延伸，茶产业从传统的农业产业向文化、旅游产业延伸;五、加快推进标准化生产、茶厂的优化改造、产品的质量体系认证、行业的自律规范等，通过一系列的措施，确保茶叶的质量与安全。
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