鲜活农产品网上预售颠覆传统电商模式
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鲜活农产品网上预售颠覆传统电商模式
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　　鲜活农产品能否通过网络进行销售，如何解决仓储、物流难题，如何确保产品快速从基地送达消费者手中？最近，记者关注到一种预售模式，彻底颠覆了传统的电子商务模式。
　　鲜活农产品电子商务的四大难题
　　目前，网络上售卖农产品的网店数不胜数，越来越多的农业主体意识到互联网带来的发展机遇。但农产品在线交易情况却仍然不容乐观，许多人依然对电商形式如何应用充满疑惑，依然对电商的各种手段面临选择性难题。
　　1）如何降低采购成本？降低成本最有效的方式是大批量采购。而大量采购之后又会面临着库存积压和现金流的问题。如果是生鲜果蔬，那又怎么可能积压库存呢？
　　2）如何降低物流成本？据中科院统计，我国生鲜果蔬农产品的流通成本占50%左右，成本太高。电商虽然能减少中间环节，从而部分降低物流成本，但是如果没有销量的支撑，小规模产品的物流成本可能会比传统方式更高。
　　3）如何降低损耗？如何降低库存？电商并不能比传统销售更擅长解决这个问题。
　　4）如何保持农产品质量的标准化？因为农产品不像工业产品，受气候、土壤等影响，不同批次的产品质量、新鲜度很可能就有差别。
　　何谓预售
　　传统的电子商务都是通过网络进行现买现卖，货到付款。但预售模式对此实现了彻底颠覆。
　　所谓电子商务的预售模式，即通过网络平台，提前一段时间发布产品信息，可以实现提前备货，并在短时间内迅速完成发货。这种新模式彻底解决了余量库存难消化、多流量环节带来高损耗、长时间存放带来高额的冷储费用和损耗等诸多传统线上或线下渠道难以解决的问题。
　　今年4月底，阿里巴巴旗下聚划算团购平台组织了一次全国范围的樱桃预售活动，将全国几个主要樱桃产区的优质货源集中在一起进行预售。原产地当天采摘、航空快递，店家承诺3天内送达产品。
　　出乎意料，这一活动受到消费者热烈欢迎。短短5天内，预售出了价值超过100万元的原产地大樱桃。其中，由名为乾佑的电商公司与烟台栖霞金农果蔬专业合作社提供的3斤98元顺丰全国包邮的正宗烟台大樱桃售出5067份，创下今年樱桃预售的全国纪录。
　　其实，聚划算尝试预售模式这并非第一次。去年，已经有苹果等多个鲜活农产品成功实现了预售。通过不断的实践，聚划算已经总结出了一套行之有效的活动方法。“如果说天猫和淘宝适合销售保存期较长的农产品，那么，聚划算的预售则适合鲜活农产品的销售。”新农业事业部的五常认为。
　　72小时从地头到餐桌
　　那么，店家怎么才能保证72小时之内将樱桃送达消费者手中呢？乾佑老总王凌波告诉记者，要做好预售，必须三方面通力合作。
　　首先是合作社。樱桃是一个典型的不耐储存的果蔬产品，常温下从采摘到用户食用的最佳时间在3天左右，时间再久一点就会迅速腐坏。合作社必须每天采摘、筛选、打包3000份左右樱桃，并且需要在凌晨至早上完成。因为此时的温度低，采摘下来的樱桃容易储存。按每人每个早晨采摘30斤新鲜樱桃来计算，3000份3斤装的樱桃需要至少300人同时采摘。采摘之后，很重要的一项工作是筛选。预售活动对产品的规格有比较高的要求：个头不小于一元硬币（25mm直径）大小的樱桃必须大于80%。樱桃容易在磕碰中产生伤痕，因此不便于用机器筛选，所有的工作都需要人力手工完成。3000份樱桃的筛选和装箱工作需要至少50名熟练工人耗费8小时才能完成。烟台栖霞金农果蔬专业合作社作为山东省第一家农民专业合作社，迄今累计发展数千名社员，数万亩樱桃种植园。合作社建立有统一的种植、采摘和包装标准，并建有大型冷库可以完成筛选和打包需求，产品质量让人放心。最重要的是，依靠着几千名社员的集团规模，能够在短时间内迅速应对大批量的采购，因此该合作社在整个预售模式中，具备良好的上游供货基础。
　　其次是电商乾佑，承担着三个重要的任务：
　　在预售环节中，乾佑要将烟台大樱桃这个产品给推销出去。主要是通过视觉和文字的方式，将产品的独特卖点、产地的独特优势、完善的配送体系和售后服务等展现给用户。整个设计的工作无异于制作一份专业的商业广告：对产地的深入考察、对产品属性的精准把握、对用户心理的精细琢磨，最终形成一个在视觉冲击力和文字感染力上都独树一帜的作品。本新闻共2页,当前在第1页&&1&&&&
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消费者网上购买生鲜农产品意愿及影响因素研究
消费者的购买意愿直接影响到电子商务交易能否顺利进行，在农产品电子商务发展过程中消费者购买意愿具有非常重要的作用。本文在分析农产品电子商务现状的基础上，结合理性行为理论、计划行为理论以及技术采纳模型等探讨了影响消费者网购生鲜农产品意愿的因素，主要包括消费者网购经历和网络使用倾向、网购生鲜农产品的感知风险、对网购生鲜农产品的预期等。
作者单位：
北京农学院经济管理学院 北京 102206
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基金项目：
北京高等学校青年英才计划项目(Beijing Higher Education Young Elite Teacher Project)项目编号YETP1717
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网上菜篮子，新鲜农产品送到家！
网上菜篮子，新鲜农产品送到家！
中午12点，肇庆市端州区的卢先生下班接上放学的儿子，顺路到位于正东路63号供销大厦门外的“菜篮子”智能保鲜配送柜取菜。前一晚他用手机在肇庆市供销合作社的“供销菜篮子”APP上下单，买了350g环保水库鲩鱼软边、500g上海青、250g排骨粒，网上支付25.6元。现在他在配送柜上输入密码，就可在指定柜号取菜，“在这儿买菜安全实惠，现在我们家几乎都这么买。”卢先生说。
与卢先生取菜的配送柜一墙之隔，就是“菜篮子”的“大本营”――肇庆市社及其农（副）产品配送服务中心。
肇庆市社副主任谭国雄介绍，肇庆供销“菜篮子”服务快线电子商务平台项目由肇庆市社组织实施，是肇庆市政府2014年十件惠民实事，是端州区智慧社区互助平台建设项目――“五服务进小区”（“菜篮子”服务、志愿服务、医疗服务、法律服务、金融服务进小区）之一，同时也是肇庆市社自综合改革以来“创新发展产销对接，利用现代信息技术革新供销合作社农（副）产品传统流通方式”的有效成果。
供销“菜篮子”菜从哪儿来？
加入肇庆市鼎湖区桂诚惠农蔬菜专业合作社已有两年的李艳君，种了丝瓜、豆角和苦麻菜等蔬菜。“每天早上四点起来摘菜，六点半准时送到‘菜篮子’配送服务中心。”李艳君告诉记者。加入合作社，按照标准进行种植，“菜篮子”直接帮他解决了销路。
“与咱们市社‘菜篮子’对接，粉葛能卖得比市场价高，但要求也高。”鼎湖区广利砚州粉葛专业合作社理事长伍荣昌说。同时还担任沙浦镇基层社主任的他告诉记者，基层社领办的沙浦桃二粉葛专业合作社等都与市社供销“菜篮子”进行了产销对接。谭国雄说，他们也会有计划地组织权威专家到田间地头，引导对接农户科学种养，从源头上保证农产品安全。
在肇庆供销的“菜篮子”里，“装”了很多来自农民专业合作社的蔬菜。截至目前，肇庆供销“菜篮子”服务快线电子商务平台项目与镇村60多个农民专业合作社、种养基地开展产销对接。带动种养基地面积达3万多亩，辐射带动农户5000户，产业链条覆盖3万人，帮助对接基地农户人均年增收达20%。
为“健康到家”而井然有序
肇庆市社农（副）产品配送服务中心由市社自有的旧办公场所及仓库改造升级而成，集供应链条、恒温仓储、电子标签追踪溯源、食品检测、安全监控、冷链运输、信息采集及处理发布、电子结算、终端保鲜为一体的农（副）产品“物联网”配送平台分工明确，井然有序。
谭国雄告诉记者，为了供销“菜篮子”3万多个网站会员、84家机关团体饭堂、73个住宅小区能准时拿到放心菜，配送服务中心的采购部、仓管部、检测中心均从凌晨起就已作业，配送部最早4点就会出发。
为保障质量，产品在配送前要经过“双重防线”。农产品收购前，检测人员会到各基地进行产品抽样，合格的基地才被列入“菜篮子”货源地；配送前，“每来一批菜我们都要做严格的批次抽检留样。”检测中心程玉美告诉记者，“今年1-2月，检测中心共开展食品检验检测2262批次，发现148宗问题，合格率93.5%。对有问题的产品我们会退回并要求销毁处理。”检测中心因此被肇庆市疾病预防控制中心确定为全市五个食品质量安全监测点之一。
“我们要把好质量关，严格检测就是为了真正做到‘健康到家’。”谭国雄补充道。3000立方米库容的恒温冷库、10多辆恒温配送车以及智能保鲜配送柜――整个配送环节都有完善的冷链物流作支撑，以保障产品品质。
变“最后一公里”为“零距离”
在配送服务中心一层，负责社区订单的车间每天8点开始运作，这也是整个“菜篮子”最“有范儿”的作业区――每当有消费者通过网站、APP或电话下单成功，车间相应货架上的绿色指示灯就会点亮，操作人员会将带有二维码的货筐进行扫描登记并放入传送带。货架上被选购的商品处会有红色指示灯亮起并显示订购份数，操作人员将相应商品放入货筐，全部选购商品装拣完毕，货筐将进行二次扫描并自动进入负责指定小区的终端操作台。
谭国雄告诉记者，“农（副）产品流通配送服务系统”“带智能分拣仓库的电子商务系统”等具有自主知识产权的技术、理念，共有6项发明专利和6项新型实用专利获国家专利局检索通过并受理。配送服务中心的数据管理中心24小时对所有配送柜进行监控，发现问题也可以远程遥控指导……“菜篮子”的一系列创新探索，获得了“符合国家推进供销合作社体制改革精神”“体现创新发展惠农机制和主动适应电子商务大趋势”等评价。
据统计，肇庆供销“菜篮子”去年4-12月累计实现销售额1058万元，月均增长达31%，配送农（副）产品价格普遍比当地市场价格便宜10%-30%。春节期间应急储备290368斤、让利87660元。
随着运营日渐步入正轨及规模扩大的需求，肇庆供销“菜篮子”服务快线电子商务平台项目也在寻求新一轮的资金和人才“补给”。而通过充分发挥供销合作社自身优势，肇庆供销“菜篮子”已然愈来愈显示出对农产品流通方式的创新――将销售终端向城乡社区延伸，让农产品保鲜到家，把“最后一公里”变成“零距离”，搭建起线上线下融合发展的农产品现代流通新格局。
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文章关键字：农产品,最后一公里,中国农资网
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