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菜市场的营养学1：0～3岁宝宝辅食事典
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目录（共14章）
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扫描下载客户端看到看到要过年…成都这些地方排队已经排到三环外了
家先来感受下成都人排队的阵仗↓↓↓▲排这么长的队，就为了买点花生米。成都人对于吃，从来都是如此执着。大榜小时候最喜欢过年了！因为不仅有（并不属于自己的）红包拿，有香肠腊肉吃，最重要的是：整个春节期间，桌上的零食糖果各种吃的从来没断过！从爷爷辈开始，成都人每到腊月就开始买桃酥、买花生、买板鸭、买肺片……等等一系列成都人已经吃成习惯了的零食小吃备为年货。只要店铺没有倒，习惯也就改不了。这不，转眼又要过年了，又到了下面这些老成都零食小吃店铺前排长队的时候了。而对于这样漫长的等待，老成都人也只是云淡风轻地说一句：“习惯了！”1宫廷桃酥/闻酥园宫廷桃酥和闻酥园可能要算成都本地人最喜爱的糕点店了，开了十多二十年，分店都开了好几家，每个店随时都是排起队的。在大慈寺对面的口子上，分别有一家宫廷桃酥和一家闻酥园，两家生意都好。两家都有国营食品厂的背景，味道自然没得说。糖、面、鸡蛋、油，看似简单的四种原料，按照特定的比例和制作工艺，就可以变为最畅销的桃酥，都是新鲜生产的，做好了就送到门市上，闻到都香。去晚了，有些诸如小蛋糕之类的东西你可能就买不到了，要么等下午晚一点来，要么就只有第二天起早了。价格上，一袋桃酥7块钱左右，10多块钱就可以买好大一袋，一样买一点都才几十块钱，你要知道，对面可是卖奢侈品的太古里。好多外地人都要买来当特产带回去。地址：大慈寺斜对面2盘飨市成都最地道的卤菜可能就要算这家了，过年桌子上摆几样盘飧市的卤菜，那是特别霸气。他们从1925年就开始卖了，也早就是“中华名小吃”和“中华老字号”。很多人都是慕名而来。很多老一辈的顾客对盘飧市都有独特的记忆，那儿年生条件不好，想吃肉又舍不得买，只能久不久买一个卤肉夹锅魁，烤得十分酥脆的白面锅魁，夹入卤猪肉，再加一勺卤水，味道不摆了。卤肉的食材都是新鲜的，非冰冻肉，肉腌制过后就会跟到卤，每次卤完都会留一些卤水当做老卤，长年累月下来，味道自然更香。各式卤肉里面，卤猪蹄和猪尾巴都是必买。盘飧市的大包子也是做得好，芽菜包、叉烧包，每天下午4点开卖，每人还限量购买，3点过开始排班站队，不到一个小时就卖得精光。地址：锦江区华兴街62-64号(王府井后面)3足拜子肺片足拜子是成都话，那个bāi字输入法都打不出来，意思就是跛子。这间开了几十年的肺片店就是一个跛子开起来的，在最初的印象里，都是他亲自配料亲自拌，味道不摆了。住在这周边的老成都回忆，小时候外婆家有客人时，都会听到大人说：“去拜子那拌点肺片回来。”然后就美滋滋地等着肺片上桌，吃了肺片，还要把里面的芹菜末、花生米都要吃完才觉得满足。现在足拜子肺片门口的队伍虽已大不如前了，但过年时，住在周围的老顾客们还是会买上一点给回家过年的孩子们尝一尝记忆中的味道。地址：望福街9号4重庆奇香花生米过年，少不了要买些瓜子花生堆到屋头剥，亲戚朋友来了，桌子上也是要摆上几盘盘。长顺街这家重庆奇香花生米不得了，小小的店面，随时都是排班站队地人来买，尤其是腊月20左右，晚上十一二点钟都还有人排队等到买，晚上7点开排，要两个小时后才排得拢。蜿蜒的队伍很是壮观。从1983年她们家就在长顺街卖了。工艺是老板娘的外公传下来的，当年她外公在重庆就是有名的花生大王。她们的东西好，价格公道，就拿最畅销的奇香花生米来说，全都是人工剥开的，挑选最饱满最大粒的来制作，没得坏的烂的，随时都要卖断货。花生蘸、白味瓜子也很受欢迎。大榜过去的时候，有个董阿姨，想要买点花生蘸来给她日本的朋友邮寄过去，跑了三趟都没得货。每个来买的人，基本上都是大包小包的，每样都要买点回去。不想排队咋个办，大榜给你打听好了，老板娘去年11月开通了微信订货（微信号：），只需要多给运费，就可以给你快递过来，外地朋友快来买起！地址：青羊区长顺上街(近宽窄巷子)5马记清真肺片在藏龙卧虎的玉林菜市场，队伍排最长的并非声名显赫、分店遍地的王妈手撕烤兔，而是这家在网上闹得一点都不ANG的马记清真肺片。江湖上对他家的评价是这样的：店面很干净，老板很悠闲，排队很淡定，味道很巴适。也不记得这间店到底开了多少年，只记得门前永远排着长队，肺片并不便宜，70元一斤，但分量和味道一直都那么足，每天定量，卖完收摊。随着成都人的口味不停被各种新鲜美食养得越来越刁，大榜不敢说他家味道多么巴适独到，但从长长的队伍就能看出，它的确是成都人从小吃到大的无法割舍的年货记忆。地址：武侯区玉林正街玉林菜市场1楼6战旗包子大过年的，早上既想图撇脱，又不想吃年夜饭上的剩菜的话，买些包子馒头放到冰箱里是不错的选择。算下来战旗包子也是有40多年历史了，早上8点过排队买包子的人一长串，下午4点钟的样子也是一长串人等到买。隔了几个街区的大爷大妈都要特地跑到这边来买。以前他们的包子是战旗文工团机关食堂的主要早点，后来包子铺搬到了战旗文工团的斜对面。他们都是老面发酵，吃起来筋道，花卷馒头掰开都是一层一层的。肉包子里面的肉也都是货真价实的，深得婆婆大爷的欢心。地址：青羊区正通顺街125号7巴井乡感觉排队是会传染的，排完包子，你可以接着到对面的巴井乡去排队买鸭子、兔丁。几杆杆鸭子和兔子就晾晒在他们店招的前面，很是打眼。最先这家店叫“双眼井兔丁”，因为它是在非物质文化遗产“双眼井”的旁边，后来才改名的。很多老一辈资深吃货都晓得这家的兔子做得好。他们的香熏土麻鸭、红板兔、拌兔丁的味道都很地道。红板兔肉质干香，还有淡淡地烟熏味道，过年的时候拿来下酒巴适得很嘛。地址：青羊区正通顺街126号8婆婆红板兔婆婆红板兔这间店的年纪说不定比正在看这篇文章的所有读者都大！据说开了有近50年了！婆婆红板兔最早出名在老街椒子街，老成都人都喊它“老妞儿ter”。虽然平日里它门口并不热闹，看起来和满街其它卤味凉菜没什么区别，但一到过节就开始大排长龙。“过节就该买点婆婆红板兔来吃”变成了周边老居民的习惯，老板说春节前更是从腊月二十八左右就每天食客爆满，队伍排到了街面上去。即使这样和它最辉煌时候的时候还是不能比了，一个爷爷说“现在味道不行了，还是以前巴适…”地址：玉双路5号9胖哥水饺年三十，吃饺子。虽然吃饺子是北方人的习俗，但向来包容度巨大的四川人民也有不少家庭在过年时也会备上饺子，不管是做正餐还是当早饭。胖哥水饺也是一间曾开在椒子街、有二十多年历史的老字号水饺店，一到周末门前就排起了队。尤其是到过年前一周左右，他家门前8点不到就排起长队，都是自己擀皮儿自己包的手工饺子，皮薄馅儿大，种类也很多，藕饺、番茄饺、豇豆、白菜、胡萝卜、香菇……等十多种口味。大榜去的时候偶遇一位住在附近的老爷爷，要了15个韭菜饺子，一边给钱一边念叨“我家老太婆就喜欢买一包回去冻起，我喜欢吃新鲜的，吃好多买好多”。地址：点将台菜市场内10红星兔丁红星兔丁，和双流老妈兔头一起被称为成都“兔界”两巨头。虽然门前的队伍已远远不及曾经火爆，但每逢春节，家里的老人依然会为在外地工作归来的儿女备上小时候最爱吃的这味兔兔。透过玻璃，密密麻麻的白色兔丁堆成小山，肉多骨头少，拌上红油，又香又辣，虽油却不腻。红星兔丁有很多分店，排队最多的一是武侯祠大街店，一是东风店。前者和其他店不同的是，因为靠景点近，排队队伍中外地本地人都有，不少吃过打包真空带回去的红星兔丁的外地人都对味道啧啧称赞；后者是因为挨着老居民区，吃习惯了的成都人一到腊月二十九，或者年三十当天都会来称上一点摆上年夜饭的餐桌。地址：武侯祠大街180附4号(近通祠街)/东风路23号附2号11周记板栗酥现做现卖的板栗酥，买到都是新鲜热乎的。和面、填馅儿、搓团儿、蘸芝麻，全部手工完成，一拨一拨的人等着买，5个工人在里面不歇气地做都搞不赢。员工就在柜台的背后制作，你完全看得到他的用料和制作过程。卖完一批，顾客只能等着下一批烤好，只要东西新鲜、味道好，干等上几分钟也多心甘情愿的。板栗酥分为咸甜两种口味，外皮很酥脆，里面的部分吃起来香软，整个的口感都不硬，非常化渣，老年人吃起来也不费劲。甜的吃起来要腻一些，可以试试咸的。地址：金牛区蜀汉路60号(金牛区蜀汉路欧尚超市旁)▲ 部分图片来源网络? 每逢佳节胖3斤的猫? 还没过年已胖3斤的彭主任注意本文由成都Big榜（微信号:chengdubigbang）原创出品。如需转载请联系谈资君（微信号：refusefool1）任何未经授权转载或抄袭行为一经发现坚决举报！
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来源：微在Wezeit啊，我终于知道自己不红的原因了。Instagram 上有这样一个名媛网红，叫 Amal您所在位置： &
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成都市农贸市场规划与建设及研究.pdf115页
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西南交通大学 硕士学位论文
成都市农贸市场的规划与建设研究 姓名：向睿 申请学位级别：硕士 专业：城市规划与设计 指导教师：戴宾 座机电话号码 西南交通大学硕士研究生学位论文 第1页 摘
要 我国是农业大国，“三农”问题一直是影响国民经济发展的重要问题。其中
农业问题，主要是指农业产业化问题。在加入WTO世贸组织以后，我国的农
产品进一步发展的重点已经从“生产”领域转入“流通”领域和“销售”领域。
农贸市场是农产品的销售终端，再加上农贸市场与城市居民的日常生活关系非
常密切，因此成为目前城市商业研究的重要课题。 随着近年来“农改超”热的流行，很多地区与城市纷纷大力推进生鲜超市的
运营，然而结果不容乐观。本文从理论的角度和实际的消费者意向调查角度来
初步探析“农改超”的发展时机问题。得出从长远来看，随着我国市场经济的 日益发展，随着人们收入水平、消费水平的提高，随着社会经济环境的不断变
化，生鲜超市对传统农贸市场形式的取代是一个必然的发展趋势，但它具有长
期性特征。现阶段农贸市场更能够满足大多数消费者的有效需求，因此目前做
好合理规范化现有的农贸市场的规划和建设的工作是非常必要的。 因此，本文通过对成都市农贸市场的抽样调查，发现其在管理监督、规划布
局及市场内部设计等方面都存在诸多问题，并采用交叉列表的方法对调查结果
进行系统分析、得出农贸市场经营效益的主要影响因素；接着，基于以上的分
析结果为基础，从规划的角度，结合经济学、地理学、消费者心理行为学等理
论，初步形成关于农贸市场规划与建设在宏、中、微三个层面的指导：宏观层
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