目前市场上的不锈钢锅有哪些不同的材质 - 直辖市北京炊具厨具信息
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目前市场上的不锈钢锅有哪些不同的材质
信息编号：&发布时间： 15:14:49&
在挑选不锈钢炊具时，应注意看标签标识，尽量避免购买“三无”产品。在购买不锈钢锅具时，先在确认下你买来的锅具是放在煤气灶上烧，还是电炉上烧。如果是在专用的电磁炉之类的灶具上使用可以选购高档不锈钢锅具。如果是放在煤气灶上使用，建议你可以选择普通的铁质锅具或铝合金表面经硬氧或软氧处理都适用，而且也比较经济实惠。*
　　不锈钢锅具表面处理在市场上最常见，有抛光处理面和砂光处理面。如果是抛光处理面，在清洗时，不能用粗糙的白洁布和钢丝清洗球，要用软布和海绵清洗衣，防止抛光表面被清洗划伤。而砂光表面，可以用清洗球之类的清洗，但要注意的是要按砂光的线路方向清洗，这样能保证划伤线路跟砂光线路是一个方向。*
　　一般不锈钢锅具为中高档产品，不锈钢片材都要在0.7mm以上，为医用不锈钢材质，锅底都复430不锈钢片，能适用在电磁炉上，这类锅具专门在电磁炉上用，表面不会出现发黑发黄现象。而低档不锈钢产品，一般锅具不复430不锈钢片，而锅具的片材都在0.5mm以下为普通的不锈钢材质，是在煤气灶上使用，有些产品也有复底可以用在电磁炉上，但往往烧后锅具内部会发黄斑。*
　　此外还要注意，一是“钝化”对于提高不锈钢防护能力起着至关重要的作用，所以挑选时要确保锅的表面洁净及表层氧化膜、钝化膜的完整；二是要检查锅的制件有无明显损伤，加工过的表面有无明显腐蚀斑点。
　　对普通市民来说，选择不锈钢锅和复合锅主要从标记上识别，很多不锈钢用品表面都打有钢印，例如：13-0、18-8等字样，前边的数字表示产品含铬量，短线后边的数字表示产品中含镍量。《食品安全国家标准不锈钢制品》日正式实施，规定12月21日后生产的不锈钢容器类、餐具类制品都必须按新标准进行标识。消费者只要记着挑选铬含量在18%至19%，镍含量在8%至9%之间的产品就可。而复合锅因为材质不同，各种成分的含量也不同，一般而言，选择正规厂家的产品比较可靠。
　　家用品不锈钢代号分为430(13-0)、304(18-8)、316(18—10)三个等级。代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。*
　　430不锈钢(13-0)：无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化，使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况。*
　　304不锈钢(18-8)：可抵挡化学性的氧化；304是国家压力锅标准必须使用的材质，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上。*
　　316不锈钢(18-10)：用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是“医用不锈钢”,符合标准的食用级不锈钢材质。
　　挑选购买不锈钢锅具须注意的4个小细节
　　1.材质*
　　以多层复合合金结构为佳，如果采用单层底的锅具进行煎炒，容易造成菜肴熟得不均匀，影响菜肴的美味。结合其他金属的多层式结构，可以使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。*
　　2．好的锅具，其锅底层次结构分布要均匀*
　　这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令做菜火候更易掌控。*
　　3.密封性要好*
　　好的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中更多的水分及营养成分。*
　　4.其他细节*
　　好锅在细节上的设计非常人性化，比如在任何角度都可保证从锅缘倒出来的汤汁呈水柱状，不会散开污染锅身；锅柄、锅耳、锅蒂采用耐热而不易变形的材质，加置防火钢圈，以防止火苗烧灼造成烫手并加速老化；锅柄设计符合人体工学，设有拇指施力点，方便握持；可以重叠放置，节省存放空间等。很多细节在国外其实是有强制性标准的。
广东粤嘉不锈钢实业有限公司是一家集科研、开发、生产、销售、贸易、服务为一体的综合性不锈钢餐具制造企业。公司一直执著于为现代厨房奉献独具深厚东方文化内涵的厨房产品，并在核心领域作深入投资，公司引进科学先进设备，精心选择优质原料，为生产最优质的产品奠定了坚实的基础，从而确保在不锈钢行业激烈的竞争中始终以一流的质量永立潮头。*
公司自建立以来一贯坚持以顾客需求为产品开发的根本，以科技兴业树立公司思想。以人为本，求真务实，精益求精，利用先进的生产设备和雄厚的技术力量为依托，以严格的生产管理和品质控制作保证。产品从原材料的使用，到包装的设计都经过严格的挑选和评估。*
2013年成立的嘉成贸易有限公司是一家集研发、销售、贸易、服务为一体的综合性企业，依托粤东不锈钢整体产业链，为客户提供一个一站式采购平台。公司本着“以人为本，顾客至上，锐意进取，共同发展”的经营理念，在海内外地区不断开拓新市场，热诚与社会各界有识之士合作，构成一个良好的营销体系。为您提供最专业化的服务。愿粤嘉人能感染您、推动您，走入永远属于我们的不锈钢餐具产品事业中去。
广东粤嘉不锈钢实业有限公司*
厂址：广东省潮安区彩塘镇曾村大道*
传真：9888*
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& 有买过双立人那种不锈钢炒锅的人么，到底好不好。。
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屋里想换个好点的锅，看了双立人那种不锈钢的，不知道是不是真的不粘锅，炒的菜味道是不是好些，老人纠结价格这么贵，不晓得是不是好些。。友情链接：
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本帖最后由 jessica713 于
11:44 编辑
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广 告品质略好点，中低端也是上海厂制造，就是个不锈钢加复合底，在商场看好价格，如果电视购物有更大的优惠，电视购物的也可以考虑
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我想说是不是好用点。网上很多水货，比实体店的轻很多。。
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我婆婆的妹妹花了3600买了个双立人炒锅，我婆婆说还冒得她买的几十块钱的铁锅好用。
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国内专柜是上海制造...锅随便买就是了，100块钱
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网上最好的锅具店
喜欢网购的朋友们可能比较清楚，厨房锅具店在网上的数量是相当多的，各家店的炒锅蒸锅平底锅和汤锅质量也参差不齐，相差比较大。这就导致很多朋友们在购买蒸锅电煮锅汤锅和炒菜锅等厨具时，往往需要花费很多时间，去分辨出哪家才是网上最好的锅具店！为了帮助各位朋友在购买炒锅蒸锅或平底锅等用品时，不用花费太多时间，更轻松地享受购物过程。在这里偶根据大部分买家们对各个网店的评价，再结合自己对各个店铺的了解分析，总结出综合指标在网上最好的锅具专卖店。
偶认为好的厨具店必需符合四个条件：其一是卖家的好评率得高，至少得有97%；其二是掌柜的发货速度要快，这是很重要的；其三是97%以上的买家对其价格和质量的评价要优良；最后是卖家已经加入系统的消费者保障协议，这样售后才有保障。
偶已经在我的个人博客中整理出了这些最好的锅具店。这些专卖店，都是信誉很高，质量比较好的店铺。值得大家看一下哦！
如果你想了解网上最好的锅具店网址和详情，可点击以下网址进入我的个人博客：
可能 本帖最后由 hj11511 于
15:08 编辑
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双立人的锅就是物理不沾，热锅冷油才不沾，但是国人都喜欢用热油，所以不适合中式烹饪
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老人用绝对坑！需要颠覆他们的习惯才能做好菜
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就买一般的吧，用惯了
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钱花不完就搞一个，无所谓
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不知道你说的那种 但是我都是双立人和wmf的 很好啊
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我几年前买了它家的中式炒锅，还是做活动都花了2000多买的，现在睡大觉了，我爸说太重不好用，还有热锅凉油是对的，老人做饭还是算了，年轻人还好点！
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我手上有个全新双立人的烧锅，纯学生党拿着没用，你如果想要可以便宜点卖给你
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双立人的锅比较不错，有用过，感觉挺好的，我是在这里买的 本帖最后由 hahuyao 于
00:01 编辑
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老人用估计会嫌重，烧菜一般，炒青菜蛮好
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刀具要不要，我有套德世朗十二新作想换钱用！
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按中国人的习惯，双立人的买刀没错，其他都不行！
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宜家的锅就很好用呀
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版权所有& Powered by在市场上看到卖双人不锈钢厨具是真的吗_百度知道被不锈钢锅华丽丽的外表迷惑了，买了个回来，结果悲剧了，煎鸡蛋都粘得一塌糊涂。在实验了N次后彻底崩溃，扔！
这次打算做足功课，在网上研究了半天，结果更是崩溃，彻底失去方向。本来我想买个普通的不粘锅就算了，但网上几乎都把不粘锅罵成一片，说什么含特富龙致癌！于是再搜一些貌似比较有科技含量的不粘锅，比如我在东方购物上看到有一款韩国的COREN钻石涂层不粘锅，或者是苏泊尔和爱仕达的陶晶或者核晶的不粘锅，但又有人说这种不粘锅原理其实都一样，都含有特富龙。OK，我再找，据说还有一种不粘锅是属于物理不沾，不含涂层的，所以无害，比如爱仕达的金刚旋风系列，可是又有人说了，这种锅不沾的效果根本不能和有涂层的相提并论，只是一种概念罢了。
我没有想法了，大家来推荐一下用过的好锅吧，不要铁锅，要沾锅的，还难打理，我家那位是完美主义者，看到锅上有一点油渍能清洗两个小时以上，所以我的首要要求不沾好清洗，最好不要太重。
楼主发言：1次 发图：0张
　　我最近正考虑买菲仕乐的平底煎锅，据说在正确掌握火候的前提下可以实现物理不粘，等Sogo店庆去买一个　　忽然觉得我真像一个小广告-.-　　　　　　　　
　　等达人~！
　　不锈钢锅没有不重的
　　很少做饭的我，推荐一口好锅给楼主　　　　韩国的“HAPPYCALL”超级好用，真的是完全不粘，不放油可以把鸡蛋煎熟，鸡蛋像是在锅里游泳一样，而且油烟非常少。　　　　清洗也很方便，湿抹布一抹就OK　　　　价格一千左右（是一套锅的价格）。
　　天哪~ 买个锅还那么多学问，真累啊
　　来取经
　　买个普通的黑铁锅，养一段时间就很好用了，就是重一点。
　　好的不锈钢锅没有轻的，而且越重的越好，比如德国的喜力特或wmf，还有瑞士的春天，这三个牌子都是世界最顶级，价格不菲
　　刚把一口不锈钢锅给卖废品-----------锅底掉漆了，根本不是不锈钢！　　　　　　我买的是美的的不粘平底锅，还可以啊，省油，确实是不粘锅底。　　价格好像是七十多块。
　　我给楼主支个招。不锈钢是不锈铁的一种含量高，楼主选用的可能海量有问题。一般国外产品没有国货实诚总是搞高科技。一般都是涂层或者加环，不锈铁包钢等等。不锈钢厨具还是国货好一般区分是这样的　　　　　　　　http://shop./　　楼主可以去淘宝店看看，这家店在西安有两家实体店在超市也有供货。网店刚刚开始信誉都是关顾过实体店的外地客户，比来店购买省路费才网购的！楼主不妨光顾一下为自己选一个称心的商品，不要被商家蒙蔽了！
　　其实不锈钢锅也可以的，楼主的使用方法可能有问题吧，也可能是锅的质量问题。　　1.用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。　　2．一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。　　3．有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。　　4．煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后　　擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性　　不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来　　形状。　　5．不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存食盐中碘的成份。　　以上是不锈钢锅的用法。　　/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.1.0.0.TMSYUz&mytmenu=mdianpu&utkn=g,xhr5nxnrzs36htgd9&user_number_id=&scm=.20001　　这是小店的链接，楼主可以看看有没有合适的。
　　淘宝锅具批发，自家生产，支持一件代发　　
　　推荐一个好锅，我在这家买过好几次了。/item.htm?spm=a1z10.1-c.w9241.22.wBUCLv&id= 质量特别好
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规