简述怎样组织和管理儿童的六一儿童节餐饮活动动

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餐饮服务与管理
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餐饮管理教案
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高校旅游教师|
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“明群宝贝”儿童餐厅
二一一年九月二十日
前言…………………………………………………………………………… 2
项目说明…………………………………………………………………………………… 3
市场调研………………………………………………………………………………4
发展战略………………………………………………………………………………5
店面设计………………………………………………………………………………6-7
营销策略………………………………………………………………………………8-10
中国儿童产业市场被公认为世界最有商业机会和赢利空间的市场。据婴童产业研究中心的统计发现,中国16岁以下少年儿童已有3亿多,而城市儿童消费在家庭总支出比例已超过33%。
据《中国人口统计年鉴》,中国每年有3000万婴儿出生,目前城市中0-3岁的婴幼儿人数已达1090万。在一项关于城市儿童消费的调查中,中国6岁以下儿童的消费市场将达到5000亿元左右的规模,预计2010年可望达到1万亿元的规模;其中0-12岁的孩子每月消费总额超过35亿元。
中国目前正处于第四波婴儿潮,这一波婴儿潮带动国内消费进入加速期,也带动了儿童产业迅速增长。有数据统计,城镇家庭平均每月投入到孩子教育上的费用是300-500元,中国早教市场的市场规模约为300亿元,行业的毛利率约为60%,净利率约为30%。婴幼儿早期教育被誉为“永远的朝阳行业”。有关机构预测,2010年全球早教市场的营业额将达到亿美元,未来几年婴幼儿早教市场更将以7-8%的速度增长。
另悉,2010年一季度北京市餐饮业收入达到159亿元
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