开心花甲酸辣醒神，美味无穷食材shicai主材：花甲500克，粉丝一扎佐料：油一茶匙，酱油1汤匙，蒜末、姜丝、葱花、黄辣椒酱少许步骤buzhouBZ1花甲买回来，用洗米水浸泡1小时，然后用清水清洗干净，沥水备用。2粉丝用清水浸泡，变软身后，用剪刀对半剪开，沥水备用。3把粉丝放在盘子底部，上面铺上花甲，每个花甲之间留出一点空位，因为蒸熟后，花甲开口，放得太密，挤在一堆不容易熟，又不美观。4锅里放清水，水烧开后把花甲放入锅里蒸8分钟，取出。5在花甲表面撒上葱花。6把锅里的水倒掉，烧红油锅，把蒜末、姜丝、辣椒酱（不能吃辣的朋友可以不放）爆香，然后倒入酱油，煮开后立马关火，然后把酱汁浇在花甲上，开心 花甲就做好了。窝心小语 1.花甲要浸泡干净，否则里面有沙子，影响口感。2.煮酱汁时动作要迅速，否则容易糊锅。3.开胃花甲有点辣味会更惹味，推荐各位买“灯笼黄辣椒”，带点酸味，但又不辣，小朋友也可以接受。//涨点姿势// 花甲花甲，又名蛤蜊，可以降低血清胆固醇，有滋阴明目、化痰之功效。下集预告免烤蜜汁叉烧REVIEW◆◆往期回顾回复“花甲”各位亲，看了这么多美食，你心动了吗？赶紧行动吧！扫描关注“心意煮”，露一手！欢迎投稿，一起分享你的煮食心得和旅游攻略吧！欢迎关注“心意煮”用心煮食·新鲜煮食·新潮煮食声明：
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心意煮(cookwithlove2015)　
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春节假期，熊孩子吃得腻腻的，食欲下降，出现轻度厌食。怎么办？小编发觉，熊孩子对烩饭、炒饭尤其中意，今日就为亲推荐~“泡菜鸡蛋包饭”，酸酸哒，香香哒，美美哒，熊孩子绝对收货！蛋蛋里面有满满的肉肉，口水流一地......还要考考麻麻们的耐心，有没有一双巧手哦！呵呵！满满的骨胶原，以型补型，嘻嘻！要经常的站的妹纸看过来！又是一年春来到！春天吃什么？春天吃草啊！呵呵！清明、端午节，是吃香椿、艾草的时节了！今日“心意煮”为你推荐两款用“草”煮的食谱！通鼻塞“神器”~呛鼻菜！韶关家乡特产小吃！正！美味沙虫粥！番茄加酸笋的鲜酸，驴肉的嫩滑，口水流一地！鱿鱼比较考刀工，切错面就会老，那就吃墨鱼吧！一样爽口！过年吃得腻腻的，大鱼大肉，小编实在提不起煮食的欲望！所以，今日就为你推荐一款送小酒的香口零食~盐酥花生米，绝对是闺蜜趴的佳品！嘻嘻！一般人过年都不怎么吃饭，因为太多美食了。
今日”心意煮“教你做一个
完全用生的糯米炒煮的饭，
那是一个好吃！
一定要试哦！小编小时候非常喜爱吃烩饭，小屁孩也被感染了！菜菜、肉肉加饭一起，美味酱汁拌碟，好味停不了，两大碗饭吃下都没有问题！呵呵！正点！小编和我家娃都喜欢吃秋葵！虽然现在不是秋葵当季的时候，但在市面上还是可以买到的。秋葵除了白灼外，浓味的肉末铺在上面，味道也不错哦！今天小编为亲推荐橄榄菜咸鱼秋葵！寒风阵阵的日子，人也变得懒懒的！来个简单的冬菇鸡蒸饭，方便又好吃！热腾腾的，吃完整个人都“暖粒粒”！小编和我家娃都喜欢吃秋葵！虽然现在不是秋葵当季的时候，但在市面上还是可以买到的。秋葵除了白灼外，浓味的肉末铺在上面，味道也不错哦！今天小编为亲推荐橄榄菜咸鱼秋葵！还记得那样一部小说，男猪脚总喜欢在寒冬腊月里给女猪脚带上一包烤板栗。不仅仅因为女猪脚爱吃板栗，还可以给她暖手！好窝心哦！小编小时候非常喜爱吃烩饭，小屁孩也被感染了！菜菜、肉肉加饭一起，美味酱汁拌碟，好味停不了，两大碗饭吃下都没有问题！呵呵！正点！冬吃萝卜夏吃姜。今天是冬至，冬大过年，准备要“大补”的亲们，开动啰！“心意煮”为你推荐萝卜蚝豉煲排骨，滋补养颜！冬大过年！明天就是冬至了！一连几天，“心意煮”推出“冬至”精品菜式，让你和家人过一个“暖粒粒”的节日！~今天首先介绍家常脆皮烧肉！外皮香脆，肥而不腻！正点！冬大过年！明天就是冬至了！一连几天，“心意煮”推出“冬至”精品菜式，让你和家人过一个“暖粒粒”的节日！~今天首先介绍家常脆皮烧肉！外皮香脆，肥而不腻！正点！用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用。冬日冷，吃腊味！腊味香，豆豆脆！好味！！话说东莞的亲们都知道，糖不甩是东莞的美食特产，今日蕉蕉美眉教你做，让你甜蜜甜蜜！红枣补血，枸杞明目，猪腰补身，冬季滋补佳品！点赞！木瓜银耳，滋阴养颜！寒冬时节，为你爱的人，煮上一锅汤，炖上一盅甜品，让彼此心里都暖暖的！色泽丰富，火腿咸香浓郁，蔬菜粒爽口开胃！点赞！肥而不腻，酥而不碎，
甜而不黏，浓而不咸。五花香，土豆甜！大人小孩都喜欢的家常小炒！偶尔来点重口味的，孩子开胃，麻麻开心呢！不是只有肉肉汤才好味道！佛手瓜滋润，无花果清甜，姬松茸有益，加起来就是一道健康美味的素斋汤！每月定期素食，健康肠胃，健康生活！喜欢五彩缤纷
喜欢咸香浓味
喜欢软软绵绵一锅热气腾腾的腊味煲仔饭最暖心！但煲仔饭不好掌握时间又容易上火！试试城妈推荐的腊味蒸饭，好吃不上火又易操作！蒜心青青绿绿，虾米腰果香脆可口，开胃快手菜，两碗饭，点赞！普普通通的蔬菜，有了麻麻的爱心，即可妙手生花！超级点赞！一汤一餸，加一碗白饭，简简单单，美味无穷！点赞！机缘巧合遇上了鲜人参!听说寒冬天，人参和母鸡更配哦！好人参必须要有好母鸡相配，于是又托朋友帮忙买了一只自家散养的老母鸡！好食材才能带给我们最美的滋味！再难也阻挡不了一颗吃货的心，hahaha……快手菜！番薯粉滑而有劲，卷心菜清甜爽口，绝配！虽是渐入深秋，但天气依然炎热、干燥，来个冬瓜盅，清热又滋补！喜欢猪肚有点嚼劲的感觉
喜欢凉拌菜的清爽感觉
喜欢芝麻酱料的香味心思~鱼皮饺，鲜甜美味，正！五花肉和豆角的味道和谐共融！正点！ 肥而不腻！干香惹味，超级下饭！青青绿绿的荷兰豆，遇上粉粉嫩嫩的鲜百合，fresh and healthy！点赞指数，爆灯！Sweet and healthy
家常的食材，滋补养颜，强身健体！
特别的造型，犹如海底捞月，别有心思！虽然还没有到过年，但这两天有点冷空气，来个炒年糕，暖暖身子吧！其貌不扬，味道超凡！爆炒乌蝇头~
喜欢缤纷的色彩！
喜欢颗粒的口感！
喜欢重重的口味！
总之就是喜欢得不得了！简简单单的一道素菜，花点心思，立马变得高大上！麻麻们的爱心必须有哦！继续推荐美味早餐~榨菜肉丝米粉，再加一杯香蕉奥利奥奶昔！正点！喜欢绵绸的感受！
喜欢颗粒的口感！
喜欢鲜甜的味道！
总之就是喜欢得不得了！早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少！
早餐多么重要重要重要啊！
新的一天就从一个美味健康的早餐开始吧！
“心意煮”为你奉上！但凡试过港式云吞面的亲，都话云吞爽滑，面筋劲道，汤底香。秘诀是什么？话说港式茶餐厅惯用大地鱼去熬制汤底，所以其出品的云吞面特别鲜美！哈哈！知道秘诀了吧！赶快动手，小编今天教你弄大地鱼粉，再来个紫菜双丸汤，果然正点啊！梅菜蒸猪肉，超级好味下饭菜！孩子们特喜欢用肉汁拌饭！两碗饭妥妥滴！cookwithlove2015两个职业女性，因共同的爱好～煮食而走在一起。两位辣妈白天忙于各自的工作，为了心爱宝贝的健康成长，为了让家人吃上可口的饭菜，她们忘记工作的劳累，用心烹调，注重营养均衡，精心设计，让菜式多姿多彩。看着孩子在餐桌前，吃得津津有味，她们乐在其中。热门文章最新文章cookwithlove2015两个职业女性，因共同的爱好～煮食而走在一起。两位辣妈白天忙于各自的工作，为了心爱宝贝的健康成长，为了让家人吃上可口的饭菜，她们忘记工作的劳累，用心烹调，注重营养均衡，精心设计，让菜式多姿多彩。看着孩子在餐桌前，吃得津津有味，她们乐在其中。霸王花甲_淘宿迁
人气：7865
总体评分4分
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服务时间8:30-17:30
　　本店属于餐饮服务行业，名称为霸王花甲，是个人独资企业。主要提供特色花甲、香辣蛏子、PP虾、蟹等各种小吃其种类繁多。
　　供免费WiFi，美味随心萦绕！
　　地址：宝龙城市广场八街
　　电话：
每次去宝龙都得吃 哈哈
痛得够美吗
买来当夜宵吃的
不减肥啦！
空城里的亡命徒
花甲挺新鲜的，价钱还便宜，很不错。
买来配擀面皮吃的
确实很好吃，经常来他们家。
假动作False act
真的很不错，价格便宜，环境还很好。
下次还会去
看到淘小乐去探店的，晚上去宝龙正好饿了就去了，味道确实非常不错，很喜欢。
人潮人海中-
算小吃吧，很干净，以前就喜欢吃小吃，男朋友说不干净后来吃的就少了，现在就有这样的店挺好的，比大排档干净好多的。
价格好便宜啊，而且味道很正宗，比在海边吃的好吃多了。
来自心底的你@
菜品的口味很好，服务到位。环境优雅，吃的很饱
陈詞濫調ゝ
小吃确实不错，很好吃，也很干净实惠。
稍微有点咸，其他都还好，可能是我口味比较淡。
什么是回头客，吃了还想吃就是回头客，说的就是霸王花甲！嘻嘻，给个赞哦！
モカツネサ
口味真的很好，菜量也足够。真的价廉物美！ 大家可以去品尝。
不知道怎么这么便宜，这么好吃，老板还能赚到钱吗？
中午下班去吃的，还行吧，主要离上班的地方近，也不贵，两个人吃30元。
刚从外地回来从苏果下车看到他们家店的，进去吃了下，本来没报什么希望的随便吃吃，结果发现太好吃了，而且价格也很便宜，赚到了。
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扫二维码收藏本页小微说花甲螺又叫蛤蜊花蛤、文蛤。其肉质鲜美无比，富含锌等微量元素，深受各地食客喜爱。2015年广东中山市水产普查中查出花甲螺氯霉素超标千倍，这些花甲来自广西北海！日，广东省检察院联合省食药监局，首次向公众起底“毒花甲”庞大的跨省产业链。小微科普氯霉素是抗生素，抑菌效果好，而且价格低廉。会被一些不法养殖户用于禽畜、水产品的养殖，作用是抑制病情、消毒、延长水产品存活时间等。长期摄入会导致人体对一些细菌产生耐药性，抑制骨髓造血功能，引起再生障碍性贫血，滥用甚至会危及生命。早在2002年，国家便明令禁止在食品生产、流通、餐饮服务中添加。背景介绍北海市作为北部湾海域贝壳类海鲜的集散中心之一，不少来自湛江、钦州等地的渔船都会选择到北海市各码头进行买卖。花甲螺每天的交易量为30吨至40吨，其中绝大部分销往外地。广东市场随处可见“氯霉素”广东省检察院侦监一处处长吴明来介绍，在2015年初，中山市食药监局在鲜活水产品质量普查中，发现市场销售的花甲氯霉素检出率高达90%。食药监局与公安部门迅速组成专案组进行分析排查，办案人员发现这些问题花甲来源于广西北海。专案组人员赴广西北海进行了秘密摸底、实地侦查，发现北海市沿海岸线的鱼码头聚集了超过5个花甲打包市场，每个市场内有上百个档口，已形成庞大的产供销链条。花甲由海南、湛江及广西等产区运往此地进行打包，现场随处可见“氯霉素注射液”及已使用过的安瓿小瓶。据了解，北海市花甲绝大部分销往外地。凌晨抽检扣押“毒花甲”近万斤自5月30日起，中山市食药监局先后7次于凌晨分货时间进场突击抽检，拦截涉嫌运输问题花甲的货柜车共4辆进行检查和抽样，结果均显示氯霉素严重超标，该局当场扣押了问题花甲93箱，约5900多斤。6月中旬，专案组陆续开展收网行动，前后共扣押了147箱约9000多公斤问题花甲，行政立案27宗，向公安部门移交涉刑犯罪嫌疑人18人。该系列案已被公安部发起集群战役，被国家食品药品监督管理总局列为督办案件。知情人士揭秘整个流程陆明(化名)是北海人，搞水产运输已有8个年头，常与花甲螺等海鲜打交道。据陆明介绍，氯霉素其实是“舶来品”，在2013年之前，北海的商贩只是把螺装进编织袋，里面放点冰块，装上保温车就运走，根本不懂加氯霉素。2013年底，情况有所转变。“一些外省客商过来订货，要运到福建、广东等地，他们用泡沫箱装螺，并加入葡萄糖、氯霉素、冰块，说是能让螺保持鲜活，不久这个方法就在圈子里传开了。”陆明说，在添加氯霉素后，螺就像吃了兴奋剂一样，会显得很生猛，“药效为20个小时左右，能一定程度提高螺的存活率”。“花甲螺从海上捞起，再到摆在市民眼前，中间经过了码头-集散市场-农贸市场-饭店等几次转手。”陆明说，据他所知，添加氯霉素一般是在两个环节，一个是集散市场，商贩将螺打包装车时;另一个是在农贸市场，摊主为了让没卖出的螺过夜存活，偶尔会微量添加。至于添加的剂量，一知情人士称，通常是200升的冻盐水，添加约10毫升的氯霉素;而一个泡沫箱大概能打包10升冻盐水和47.5公斤花甲螺。换算下来，10毫升氯霉素会被稀释到1000公斤的花甲螺中。“一般是运往外地的才添加，而且量很少，但用试纸可以检测出来。今年在广东被查出后，大家都不敢用了”。2015年北海花甲螺两上黑榜2015年8月初，广西自治区食品药品监督管理局公布了第二季度流通环节食品安全监督抽检信息，抽检的1619批次样品中，有31批次不合格。其中，北海市贵州路市场某摊位销售的花甲螺、扇贝，被检出含有氯霉素和镉。2015年8月20日，该局又公布了2015年执行国家食药监总局食品安全监督抽检情况，北海市南珠市场贝类16号摊销售的车螺和花甲螺，也被检出含有氯霉素。（资料图）2015年8月28日，北海市食品安全委员会办公室组织食品药品监管局、水产畜牧兽医局、公安局以及各县区食品安全办，在全市范围内开展了水产品专项整治行动。整治行动以水产品质量安全突出问题和薄弱环节为重点，全面排查水产品养殖捕捞和生产经营质量安全风险，严厉打击非法添加和违规使用禁限用兽药行为。2015年8月28日，北海市海城区食品药品监督管理局联合公安、工商、水产等部门到原北海市玻璃厂、桂皮码头两个水产品交易集散地，对花甲螺进行专项检查。在快检中，没有发现花甲螺含有氯霉素。12月24日，执法人员在北海外沙岛一档口检查水产品。 北海海城区食药监供图海虾不新鲜的虾不但味道差，吃了闹肚子就坏事了！因此买虾时要辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。除此之外还有：养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。另外，如果买皮皮虾，发现其头部呈现红色或黑色，就不新鲜了，最好不要购买。分辨虾是否被添加了明胶或其他添加物其实并不困难。一般，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，用手按压虾身很容易反弹，并且虾头跟虾身的接合处很容易就能用手剥离。花甲螺选好的花甲螺首先要注意花甲外壳的颜色，颜色一定要光亮，而且挑选的时候要注意挑选的造型一定要相对较于扁平，之后如果用手碰触的话，如果它是活的新鲜的，就会立马得缩回去，相反如果是死的，则没有什么动静，之后也可以通过敲击花甲的贝壳，估算它到底是活的还是死的，如果敲击的声音非常坚实，那说明是活的，如果敲击的声音显得空荡荡的，那说明花甲就是死的。挑蟹谨防注水蟹挑蟹先要看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实。壳背呈黄色的，大都较为瘦弱；二看肚脐，肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大都膘体不足；三看螯足，凡是螯足绒毛丛生，则螯足老健，而螯足无绒毛，则体软；四看活力，将螃蟹翻转身，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存。鲍鱼是比较昂贵的食材，大小以每司马斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。怎么选鲍鱼？一般来说，能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。除此之外还有：1、看色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑；2、外形。优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整无缺，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是很好的。 3、肉质。优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿。扇贝选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。鱿鱼选鱿鱼要记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质。1、看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。2、看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜。3、看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。海参一般来说，外观呈黑褐色、黄褐色，腹面平坦、管足密集，体表无伤残、溃烂为质量好的海参，同时能闻到海鲜特有的鲜腥味，没有其他异味。盐渍海参：外观呈黑色或褐灰色，体形肥满无残缺，肉质厚实有弹性，背刺挺直，切口整齐；具有海鲜特有的气味，无异味；翻看体内无杂质、无盐粒。干海参：干海参时一定要挑选干瘪的，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。水发海参：外观呈黑褐色至黄褐色，体形完整，肉质嫰软有弹性；具有海鲜特有的气味，无异味，无混杂物。?来源： 广西新闻网综合、南国早报、广州日报、遇见北海、合浦网综合编辑：微防城港（如有侵权，请联系小编删除）
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