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花勃：螃蟹养在盒子里效益好[科技苑]
日　来源：CCTV7中央电视台　作者：科技苑　&
内容摘要：养在盒子里的螃蟹：本来是在江河湖海生活，有人偏偏要把它搬进了盒子里，这到底是为什么？小小的盒子，螃蟹能住得习惯吗？住到了新家，它为什么能长得好、长得快？
螃蟹住在盒子里，水质、氧气、温度、食物都进行很好地人为地去控制，让螃蟹始终生活在比较舒适的环境下，螃蟹长得快，长得好，能养出精品蟹来。另外还能不受季节的限制可以一年四季不停生产，这样可以提高经济效益。
螃蟹住在盒子里，看起来是一件小事，其实这也属于设施渔业。科技的发展，推进了设施农业的进步，饲养可控，有利环保，充分利用空间，能提高产量提升品质，这也是现代农业的发展方向。
[]养在盒子里的螃蟹()　　本视频由CCTV7科技苑官网提供
节目导视：
演播室1：螃蟹，本来是生活江河湖海里的，可是青岛有一个叫花勃的怪人，他居然把螃蟹一个一个都养在了盒子里，一个小盒子里住一只螃蟹。他这么做，到底是为什么呢？我们一起去探秘。
一组放蟹进盒子镜头、蟹呆在盒子里的镜头
本来是在江河湖海生活，有人偏偏要把它搬进了盒子里，这到底是为什么？小小的盒子，螃蟹能住得习惯吗？住到了新家，它为什么能长得好、长得快？探秘螃蟹的另类生活，《乡村夏令营》马上播出。
花勃：我们现在让螃蟹住在一格一格的小单间里& 一个小盒子只放一个
螃蟹在池塘里也能正常生长，花勃为什么非要让螃蟹住在这样的盒子里呢？这要从他们在池塘养殖中遇到的难题说起。
花勃：蟹它在池塘养殖过程中，会遭到来自各方面的损害，比如天敌。
（一组海蟹和乌贼的镜头）在自然界中，蟹的天敌有很多，
螃蟹在池塘里住着，它们也会遭受各种外来的侵害，例如海鸥等鸟类。除了天敌，它们也之间还会互相残杀。（一组蟹打架的镜头）
花勃：因为螃蟹具有强烈地域性和攻击性的生物，在自然环境下或者池塘养殖下它们之间会相互残杀。
螃蟹之间并不友好，它们为了争夺地盘，为了争夺食物，会攻击自已的同伴，自相残杀司空见惯，优胜劣汰是大自然的法则，这本没有什么不合适。但是对于人工养殖来说，要的是效益，这种自然竞争的状态就要尽可能的回避。尤其在螃蟹蜕壳的时候，壳硬的会伺机猎杀刚刚蜕完壳的。
专家：蟹是甲壳动物，蟹蜕皮就是个生长过程。
螃蟹的外面有一层硬硬的甲壳，这层甲壳限制它的生长，螃蟹要长大，必须把硬的甲壳给它脱掉，那么脱了甲壳以后，身体是软软的。
花勃：这就是一只刚刚蜕完壳的螃蟹，它整个身体都是软的，包括它的很有攻击力的钳子，也都是软的。你看它的钳子现在完全是软的。
螃蟹蜕皮的时候没有甲壳的保护了，非常脆弱，它没有盔甲的保护，也没有保自己的能力，甚至逃跑的能力都没有，它这个时候，一旦藏不好，就很容易沦为别人的腹中餐。躲过这个最危险的时期，水里面有钙、镁等等元素，会促使软甲壳慢慢地硬起来了，形成新的保护盔甲。
一只螃蟹在生长周期中，大概要蜕13次壳，每一次蜕壳，都要经历生死考验。
螃蟹呆在池塘里，难免互相会碰头，刚蜕壳的碰上没有蜕壳的，那就是死路一条。所以在池塘里养螃蟹，成活率非常低。
花勃：一般成活率在20%，你撒了一万个苗，可能你收能收到2000只就算不错了。
让螃蟹住进盒子里，住在自己单独的空间里，除了可以避免自然界天敌的猎食，最重要地是能有效地避免它们自相残杀。
花勃：我们一个盒放一个螃蟹，让它住单间，这样以来相互之间没有任何影响。相互之间不会见面，就避免了在软壳状态，或者在平时受到同类的捕食影响。
蟹公寓为每一只螃蟹提供单独的空间，一个蟹一个窝，各不相关，能避免相互攻击和蚕食，所有的螃蟹都生活在没有任何危险的安全环境下，脱壳的时候完全没有后顾之忧。
花勃：你看这是一只刚刚蜕完壳螃蟹的壳，蜕得很好，蜕得很干净。这个盒子相当于给它提供一个临时的庇护所。
螃蟹住到了盒子，没有了天敌的威胁，也不用担心同类的残杀，一次次安心地脱壳，顺利地在成长。
螃蟹住到盒子里，还能规避坏天气带来的影响。在池塘里的螃蟹，如果遭遇台风、洪涝、连续暴雨、海冰、气温骤升骤降、热带风暴等恶劣气，有可能导致减产甚至绝收。现在花勃把螃蟹全搬到室内，不会受到自然天气和自然灾害的影响，不再担心这方面造成损失了。
把螃蟹搬到室内，还能解决一个大问题。
专家：我们这种模式可以最大限度提高土地利用率，它可以立体养的，非常节省占地。如果水塘养殖的话可能需要十几亩的土地，普通的养殖模式池塘养殖可能需要几十亩的池塘来养这个螃蟹，养相同数量的螃蟹，用我们这种模式几十个平方就够了。
螃蟹住到了盒子里，的确不错，可是在自然界，它们可是生活在一个大环境里，从原本广阔的天地，移到这样狭小的空间里，它们能舒服吗？
花勃：不要小看我们这个小盒子，螃蟹住在里面非常舒服的。
首先螃蟹喜欢独居，有些鱼类喜欢过群居的生活，而螃蟹是一种典型的独居动物，是独行侠，它们喜欢独来独往的，只有到了繁殖季节它们才会聚在一起。
专家：螃蟹它独立性很强，它从幼苗开始，它就是相对独立的，不像其他动物群居，形成个群，或者就是说母体和幼体之间还有相互互动，有一个保护，它没有，出来就是很独立的。
现在每一盒子只住着一只螃蟹，一只一只相互独立的生活着，单独过日子没问题，螃蟹不会觉得有什么不适应。
螃蟹不会觉得孤单，但是这盒子比起自然环境中那么大的的空间，可小多了，就让螃蟹呆在这样一个小盒子，它们会不会觉得很憋屈呢？
花勃：螃蟹是一种很懒的动物 它平时是不太爱动的 而且生活在洞穴里面的 它对活动的空间要求并不大 它的活动量也并不大
自然生长的螃蟹一般是穴居或隐居，越是狭小的缝隙，螃蟹越是喜欢，只要身体能够进
去，洞穴、石头下、砂砾、草丛都是它们的藏身之处。（一组躲起来的镜头）
白天它们都藏起来，到了晚上才出来觅食，吃饱以后就要寻找隐蔽的地方，躲在那里慢慢消化。
螃蟹比较懒，大多数时间都不太爱动，活动量也不大，螃蟹喜欢很狭小的空间，花勃就根据螃蟹的这个特点，给她们设置了安逸的新家。
花勃：内侧长度是32厘米，宽度是20厘米，对于螃蟹来讲它的活动量是足够的。
住到了盒子里后，一方面螃蟹的食物都是人工提供的，螃蟹不用再去辛苦地找食吃了；另一个方面，螃蟹从小时候放进来，长到八两左右上市，这个盒子的空间，足够螃蟹生长和活动，它们并不会觉得自已受到任何的限制。
花勃：我们把一只螃蟹放到一个盒子里面的话，是完全符合它生长习性的。这种环境下完全不会影响它的生长。
演播室2：把蟹养在盒子里，既充分考虑了螃蟹的习性，也为螃蟹好，的确不错。不过说起这盒子，花勃用的不是白色，也不是黑色，而是蓝色，他为什么非得用这种颜色呢？继续来揭密。
花勃为什么用让螃蟹住在这蓝色的盒子，是他几年来摸索的结果。
花勃：关于这个盒子到底用什么颜色，我们一开始做过很多实验，比如白色（红黄）其他颜色，都不利于它生长。
螃蟹是一种夜行性动物[/]，它们白天躲在水草、石头、还有洞穴等较暗的地方休息，到了晚上了，光线彻底暗了，它们就会出来活动和觅食，螃蟹是不管休息和觅食都喜欢暗暗的环境，这样它们觉得安全。
花勃：白色盒子里面的光线强烈会透光，螃蟹没有安全感。（透光以后会影响到螃蟹进食和休息）
白色盒子透过的是白光，从盒子往外看像是白天；白色会造成一个非常亮的环境，对夜行性的动物来讲，是非常不利的， 会觉得不舒服，直接影响到螃蟹的吃食和休息，它们不爱吃食，也不爱活动，就不长了。
花勃： 用这个深蓝色来做这个盒子，更接近于螃蟹的自然环境。
深蓝色的盒子更接近于自然生态的环境，螃蟹在里面的时候感觉像是在自已水底的家。另外盒子弄成深蓝色还有一个好处。
花勃：这种颜色，让它始终处在一个昏暗状态，这个时候它就随时可以出来吃东西，可以出来活动，便于生长。
螃蟹是一种夜行性动物，习惯于夜间出来觅食和活动，就用这么一个蓝颜色，营造相对比较暗的环境，更适合它的生存，螃蟹感觉非常安全。即便是白天，它也以为是在晚上，能够不断觅食活动。
花勃：我们一天喂两次，清晨喂一次，傍晚喂一次。&
以前住在池塘里，只能傍晚的时候去喂食，吃上一顿，吃得时候也是大家抢着吃，有的吃到了，有的没吃到。
住在盒子里后，把食物放在盒子里，螃蟹自由自在的觅食，没有抢食的螃蟹，每一只螃蟹都能吃得饱吃得好，生长周期缩短了。
花勃：用这种颜色它缩短养殖周期一到两个月时间。
盒子变成蓝颜色，原来这么重要。记者还发现在盒子里还有一个塑料管，上面有一个小孔，不停地在喷水，花勃弄这样一个小机关和螃蟹的生活又有什么关系呢？
花勃：我们采取激流式进水方式，它这种方式可以把水通过一定压力，刺破水面一直射到水底，这样的话它的气泡会非常细腻，而且扩散开来可以快速提高它溶氧量。
螃蟹是生活在水中的甲壳动物，和鱼一样也是用鳃呼吸，只是螃蟹的鳃和鱼的鳃不同，并不生在头部二侧，而是由很多像海绵一样松软的鳃片组成，生在身体上面的两侧表面，由坚硬的头胸甲覆盖，螃蟹生活在水中的时候，从螯足和步足的基部吸进新鲜清水，水里溶解氧就进入鳃部毛细血管里。
专家：把蟹扒开以后，上面在它的胸腔部分两边两排，一片是它的鳃丝，水就是从它身体后部分吸进去，吸进去通过它的鳃丝进行呼吸，这个经过呼吸的水从前面这个两侧部分再吐出去，这样循环的过程进行一个呼吸，在水里面溶解氧补充到它自己身体里面去了。
螃蟹虽然经常生活在水中，但时常爬到陆地上寻找食物，而且离开水后也不会干死，这是由于螃蟹的鳃片中储存很多水份，离开了水也能不停地呼吸，吸进大量的空气，由口器两边吐出来，因为吸进的空气过多，鳃和空气接触的面积较大，鳃里含有的水份和空气一起吐出，形成无数气泡，越堆越多在嘴的前面堆成很多白色泡沫，同时有些泡沫破裂而发出淅沥淅沥的声音。
专家：陆地上呼吸，但是时间不会太长。螃蟹对水体的溶氧量还是有一定要求的，它一般来讲的话要求是五到六个PPM以上。
在江河湖泊、海洋中，风吹，水流动，水草都能起到增氧的作用；在池塘里生活的螃蟹，密度增加了，对水里的溶氧量要求更高，光靠自然溶解的方式就不够了，养殖户会采用增氧机来增氧。
螃蟹住在这个小盒子里，只住了一只螃蟹，空间不大，水还基本上是静止的，溶氧量更低了，花勃就依据螃蟹对溶氧量的要求，采用了这种这种激进式供氧方式。
（流水声音、展示）
这么增加水的含氧量，一天24小时都有流水声，会不会影响到螃蟹生活呢？
花勃：这种的话它不会干扰到螃蟹的，因为它这个你看速度很快，它其实声音也不大，进水以后它是缓流运行状况，对螃蟹没有什么影响。
虽然喷射下去非常急，喷下去会扩散到水里面，它仅仅是个局部的冲击力，这个水流是非常缓慢的，水是缓缓往后走的，这种方式不会影响螃蟹的休息和生活。
螃蟹很爱干净，野外的时候，它们经常呆在水质好的地方，这就说明它喜欢干净的水源。现在花勃把螃蟹养在小盒子里，怎么能保持水质干净呢？
花勃：水质方面我们这么处理的，我们每个盒子都独立进水，独立出水的，进水通过前面这根管，采用喷射式的进水。
进水以后水面会升高，一旦超过高度，后面溢流管就开始溢流了，就可以把这个盒子底部这些残饵粪便都可以排掉，排掉的水都可以收集起来通过高速砂缸物理过滤，然后紫外线消毒，可以进行循环利用。
花勃：我们在高速砂缸里面装的就是这种石英砂，我们是通过这种石英砂的颗粒之间的缝隙来把这个养殖过程中残饵和粪便过滤掉了。
过滤后的水，然后进到紫外线杀菌器，杀灭细菌，然后再通过管道流到蟹盒里面去，整个水体可以循环利用，那这水进进出出循环会不会影响到螃蟹的正常生长呢？
花勃：进水出水速度我们通过多年的经验，这个循环速度我们控制在每小时6个循环，它进到盒子里面流动速度并不快，是缓流的状态，不会影响螃蟹生长。
花勃还介绍说，螃蟹住在盒子里，还有方便调节温度的好处。冬天可以加温，夏天可以降温，这样可以控制螃蟹始终生活在最适宜的温度下。
花勃：这是调节温度的设备，它可以通过加热或制冷的方式，可以把这个水温始终控制在20度，就是螃蟹最舒适的一个温度。
螃蟹住在盒子里，水质、氧气、温度、食物都进行很好地人为地去控制，让螃蟹始终生活在比较舒适的环境下，螃蟹长得快，长得好，能养出精品蟹来。另外还能不受季节的限制可以一年四季不停生产，这样可以提高经济效益。
花勃： 你看这是我们用蟹公寓养的螃蟹，每只有八两左右，多好啊，很健壮，很肥啊。
螃蟹住单间是很好，成本高不高呢？花勃算了一笔帐，一组蟹公寓有一百个盒子，每一组是5000多元钱，使用寿命是十年左右，每年500元钱，然后加上饵料和水电的成本一年差不多1800块钱。
一百个盒子养100只，能养成90多只，那么每一只按八两算的话，就是70斤的螃蟹，每一斤卖到80元钱，这样算下来就是5000多元钱，每一组能赚3000多元钱。这和池塘养螃蟹相比较，效益？？？？？。
花勃：这个总的讲起来这个也是设施渔业的一种，符合现代化农业，现代化养殖业。
演播室3：螃蟹住在盒子里，看起来是一件小事，其实这也属于设施渔业。科技的发展，推进了设施农业的进步，饲养可控，有利环保，充分利用空间，能提高产量提升品质，这也是现代农业的发展方向。
cctv-7《科技苑》栏目播出时间：
首播: 每周一至周五 18:30
重播: 每周一至周六 14:13
原文： > ：花勃：螃蟹养在盒子里效益好[科技苑]
网址：/yangyujishu/.html
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评论: 0|原作者: 孙华良|来自: 中国水产频道
摘要: 通过走访了解到，苏南大闸蟹养殖总面积已达80万亩左右，正常情况下平均产量可达200斤/亩左右，经过多年发展，各地养殖已形成了独特的模式和习惯，但是在今年大闸蟹消费市场步入平民消费时代的背景下，正在经历着转变 ...
　　摘要：通过走访了解到，苏南大闸蟹养殖总面积已达80万亩左右，正常情况下平均产量可达200斤/亩左右，经过多年发展，各地养殖已形成了独特的模式和习惯，但是在今年大闸蟹消费市场步入平民消费时代的背景下，正在经历着转变的阵痛和反思。【江苏大闸蟹养殖市场概况（上）请进入：】　　高淳大闸蟹交易市场，待运的大闸蟹　　　　文/图 本刊撰稿人 孙华良　　　　国庆过后，江苏地区气温普降至20℃左右，又到了“秋风起，蟹脚痒”的季节。经过两年18次的脱壳后大闸蟹已发育成熟，长黄生膏增肥，并开始洄游到出生地（长江口咸淡水交汇带）繁殖后代。养殖状态下养殖户不可能让大闸蟹洄游繁殖，在蟹塘防逃网的作用下，大闸蟹只能在塘里来回翻爬，于是搅浑了塘水、扯断了水草，最终爬上了老百姓的餐桌。　　　　苏南地区是大闸蟹两大主养区之一，养殖围绕在湖泊周围，虽然苏州阳澄湖大闸蟹的品牌早已驰名中外，但是养殖面积只有2万亩左右，主养区并不在这里。10月上旬笔者重点走访了苏南大闸蟹主养区——高淳（固城湖）地区、宜兴（滆湖）地区和金坛（长荡湖）地区。　　　　通过走访了解到，苏南大闸蟹养殖总面积已达80万亩左右，正常情况下平均产量可达200斤/亩左右，经过多年发展，各地养殖已形成了独特的模式和习惯，但是在今年大闸蟹消费市场步入平民消费时代的背景下，正在经历着转变的阵痛和反思。　　　　苏南各地养殖模式　　　　高淳（固城湖）地区——大规格、高产高效模式　　　　高淳（固城湖）是江苏大闸蟹养殖的发源地之一，规模养殖大闸蟹已有30多年，代表着苏南大闸蟹养殖的最高水平，目前高淳本地大闸蟹养殖水面在24-25万亩，高淳周围100公里范围内，主要是石臼湖、固城湖、水阳江水域，包括江宁、安徽当涂、宣城等地，螃蟹养殖面积在30万亩以上。高淳大闸蟹交易市场是苏南最大的大闸蟹批发市场，除本地外，安徽养殖的大闸蟹多来到这里交易，交易涉及的养殖面积可能在50万亩以上，交易量可能比兴化安丰大闸蟹交易市场更大。　　　　高淳大闸蟹养殖不但追求大规格（母蟹2.5两/只以上，公蟹4两/只以上），还追求高产量、高效益，当然也必须是高投入，成本普遍在元/亩。该地区单个蟹塘面积一般在20-30亩，这个面积最适宜大闸蟹养殖管理，另外蟹塘专为养蟹开挖，塘底淤泥很少，为大闸蟹生长提供了适宜的环境。去年高淳地区大闸蟹养殖普遍亩放700只左右，亩产160-200斤，由于去年螃蟹市场很好，今年放养密度增加到1000只/亩。蟹苗多来源于本地，规格80只/斤左右的苗种价格1.2-1.3元/只，成活率一般7成左右，也有少部分养殖户放养安徽宣城的苗种。【江苏大闸蟹养殖市场概况（上）请进入：】　　　　蟹塘套养品种为青虾和鳜鱼，为自己食用少量套养花白鲢和草鱼等。年初放青虾苗，在春季和冬季可收两茬青虾，亩产青虾普遍在50斤左右，今年平均价格30元/斤左右。鳜鱼亩放20-30尾，为给鳜鱼提供食物，年初还要放入少量鲫鱼苗，年底鳜鱼规格可达1-2斤。此外螺蛳投放量普遍在1000斤/亩左右，有少量养殖户投放量高达3000斤/亩，由于本地螺蛳供应严重不足，须从苏北、湖北等地运来，平均价格高达1元/斤。　　　　饲料投喂方面，高淳大闸蟹养殖以投喂冰鲜鱼为主，亩投喂量在400斤左右，价格2.2-2.5元/斤；颗粒饲料投喂量很少，一般每亩只有几十斤。具体养殖过程中，在螃蟹第二次脱壳前全部投喂颗粒饲料，之后颗粒饲料、冰鲜鱼和其他辅料混合在一起投喂，第4次脱壳之前加大冰鲜鱼的投喂量，以保证成蟹口味。　　　　宜兴（滆湖）地区——“穷”养蟹模式　　　　宜兴（滆湖）地区螃蟹养殖面积在10-15万亩，蟹塘多为鱼塘转为养殖螃蟹，由于近几年螃蟹养殖效益不错，很多养鱼户转过来养殖螃蟹，所以螃蟹养殖面积有所扩大，但是由于鱼塘淤泥较深，面积较大（单个塘口多在50-100亩），难以改造，不利于水草种植和管理，塘底的淤泥也会对螃蟹质量产生一定影响。　　　　该地区大闸蟹养殖主要是中等规格（母蟹2两左右，公蟹3两左右）、以低成本追求高产量，有点“穷”养心态，养殖成本在元/亩。亩放养量普遍在只/亩，也有不少养殖户放2000多只/亩；亩产量一般在200斤/亩左右，高产可达250-300斤/亩。当地基本不培育蟹苗，多从安徽宣城和江苏南通等沿海产苗区购买，80只/斤规格苗平均0.5元/只。套养品种主要是青虾和鳜鱼，套养模式和产量与高淳地区相似。螺蛳一般每亩塘投放200-300斤。　　　　由于宜兴地区螃蟹养殖户多是从养鱼转过来，有使用颗粒饲料的习惯，所以螃蟹养殖颗粒饲料使用量比较大，颗粒饲料成本占整个饲料成本的60-70%，平均5-7亩塘使用1吨颗粒饲料。其中前期颗粒饲料投喂比较多，中后期才会开始投喂冰鲜鱼，投喂方式是在螃蟹第2次脱壳后隔一天喂饲料和冰鲜鱼，目的是促进螃蟹后期生长和育肥，也有少部分养殖户全部使用饲料。　　　　金坛（长荡湖）地区——精养高产模式　　　　金坛（长荡湖）地区螃蟹养殖分布在紧邻长荡湖周围，面积在20万亩左右，长荡湖面积13万亩左右，由于平均水深只有1米，水质良好非常适宜围网养殖螃蟹，所以长荡湖围网螃蟹养殖面积达到3.5万亩左右（近两年围网将逐步拆除）。池塘养殖方面，该地区多为小塘养殖，由养殖户把自己的稻田改造并逐渐扩大而成，塘口面积多为3-10亩小塘口。因池塘养殖面积太小，水体的自我净化能力不足，所以疾病发生率、水质和水草管理成本较高。螃蟹养殖产量和规格与水、草关系极大，所以养殖户非常重视水、草管理，药物和水质改良产品费用普遍在600元/亩以上。　　　　儒林镇是该地区小塘精养高产模式的代表，养殖面积4.5万亩左右，这里养螃蟹不讲规格，主要是追求产量。一个养殖户一般只养殖几亩塘，小塘虽有弊端，但因能做到精细化管理，产量却是非常高。正常情况下放苗只/亩，也有不少养殖户放苗量达到3000只/亩。平均产量250-300斤/亩，高产的可达400多斤/亩。蟹苗80%以上是本地培育，成活率一般在80%以上，只有在本地蟹苗供应不足的情况下才会养外地苗（主要来自安徽）。今年本地苗60只/斤规格的55元/斤，外地苗50只/斤规格的32元/斤。【江苏大闸蟹养殖市场概况（上）请进入：】　　　　由于养殖的最终追求是螃蟹产量，所以套养品种只有青虾，基本不会养殖任何鱼类。螺蛳一般投放800-1000斤/亩，价格0.5-0.7元/斤。养殖户普遍认为螃蟹投喂冰鲜鱼比颗粒饲料长的好、产量高、所以冰鱼投喂量很大，亩冰鱼投喂量最高达1000斤以上，颗粒饲料投喂量一般200斤/亩。　　　　蟹料养蟹不被认可　　　　和兴化地区全价颗粒饲料被养殖户接受并全程使用不同，苏南地区螃蟹养殖并不认可颗粒饲料，养殖户之所以会形成这样的认识大概和苏南普遍养殖密度较高有很大关系。金坛杨巷镇周家头村养殖户范福春认为饲料并不是大闸蟹能不能养好的关键，重要的是要把水质调好、水草管好，但一定要使用冰鲜鱼才能使大闸蟹长肥上膏。他还谈到，高密度养殖情况下，只用饲料投喂很快塘水就会发浑，难以控制，只有使用冰鲜鱼螃蟹在塘里才能安静下来。正是基于养殖户的这个认识，现在苏南地区的蟹料销售没有哪个品牌卖的很好，比如通威、海大、澳华、天邦、嘉吉、普瑞纳等在蟹料方面比较有竞争优势的企业都没有太大销量。　　大闸蟹成熟以后，因洄游的特性会大量爬出蟹塘　　　　目前江苏螃蟹精养面积达到150万亩左右，根据现有的蟹料使用情况，随后几年的蟹料市场增长空间很大。目前在鱼虾等水产料竞争加剧、利润空间不断被压缩的背景下，蟹料利润空间还是相当不错的，各大蟹料公司正在抓住机会，想方设法做培育好这片市场。　　　　但是现实和理想总是有差距的，目前蟹料的市场情况是品牌繁多、鱼龙混杂，质量参差不齐，行业没有标准可循，在养殖户本来就不认可蟹料的情况下，再给他们众多眼花缭乱的选择方向，于是整个蟹料市场只会恶性循环，前进起来举步维艰。　　　　使用饲料养殖才是水产养殖发展前景之所在，在兴化市场蟹料已经被认可的情况下，饲料企业应该认真思考为什么苏南市场还不能接受蟹料养殖，问题究竟出在什么地方，怎么解决，同时，扔掉现在靠各种营销手段做市场的思路，从问题出发寻找出路才能走出现有的困境。【江苏大闸蟹养殖市场概况（上）请进入：】　　　　大闸蟹步入平民消费时代　　　　之所以说大闸蟹消费步入平民消费时代，主要是因为今年大闸蟹价格和前几年相比大幅下降，长远来看没有大幅上涨的可能性，老百姓今后都能消费得起。　　　　目前大闸蟹大众消费规格——2两母蟹、4两公蟹的塘口价格都在35元/斤左右，现在各主养区域的存塘量较大：兴化地区40%左右，高淳地区80%左右，宜兴、金坛和洪泽湖地区的螃蟹基本还没有出售（将在10月底开始陆续出售），螃蟹销售节奏也明显慢于去年，销售迟滞的情况下业内人士普遍对后市不看涨，甚至有些人预计今年养大规格模式的兴化地区可能6成左右的养殖户会亏本。浙江澳华饲料有限公司苏南片区经理高平认为今年宜兴地区鳊鱼养殖行情不好，明年螃蟹养殖面积估计还会增加，但是现在螃蟹市场低迷，谁也说不好明年会怎样。　　　　螃蟹养殖很难估计蟹苗成活率，只有等干塘才能计算出来，由于今年气候适合螃蟹生长，所以多数业内人士估计今年蟹苗成活率和成蟹产量会比去年高20%以上，加上市场因素影响，形成了蟹价较低的现状。但根据往年行情经验，前期螃蟹产量都会被市场高估，批发商会因此压价，到销售后期、即春节前，市场螃蟹供应减少，蟹价会大幅上涨，所以目前蟹价较低，养殖户惜售心理也比较严重——宁可等行情，不被行情催。　　　　另外，今年螃蟹畅销规格为中、小规格（2两左右母蟹、3两左右公蟹），大规格螃蟹不再受追捧，在消费市场迅速变化的情况下，必须要求养殖模式适应市场变化，但是如何改变、方向在哪里现在尚无定论，还需要广大从业者继续探讨。【江苏大闸蟹养殖市场概况（上）请进入：】& & &&中国水产频道独家报道，转载请说明出处《水产前沿》杂志&&，违者追究法律责任，&谢谢合作。& & & &【关键字】：螃蟹 & 大闸蟹 &河蟹 &
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