有机食品到底好在哪儿_有机食品有什么好处_养生常识_养生之道网
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有机食品到底好在哪儿_有机食品有什么好处
养生之道网导读：有机食品到底好在哪儿？有机食品价格比较高，因为他是纯天然的食物，没有激素和污染，所以食用的话对身体健康，那么，有机食品到底好在哪儿？下面养生之道小编就来介绍下吧。
近年来，食品安全事件频发，打着&安全&、&放心&旗号的有机食品雨后般冒了出来，即使价格不菲，仍受到热捧。日前，美国俄勒冈大学的彼得?劳弗教授在美国《华盛顿邮报》网站撰文指出，有机食品的营养价值并不比普通食品高多少。对此，《生命时报》记者对有机食品展开调查，并特邀相关领域权威专家，揭开有机食品的&面纱&。
没有农药，成本高但更安全
有机油菜半斤装13元、有机菠菜每斤32元&&记者在北京市大望路一家大型超市看到，比起散装菠菜每斤3.48元、上海青1.9元，有机食品价格要高出几倍甚至十几倍。
有机食品究竟好在哪，为啥这么贵 ？南方医科大学中西医结合医院营养科主任韦莉萍告诉《生命时报》记者：&有机食品从种子到土壤以及生产过程都严格要求，比如说，要求土壤在最近两三年内也不能使用过农药，生产中也不能使用化肥、农药以及添加剂，在安全上有保证。&
市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师陈春秀说：&以为例，生产中要使用自制的腐熟有机肥或通过认证的纯有机肥料；防治病虫害主要靠诱虫灯、以虫制虫等物理、生物手段。产量大概比非有机产品低2/3，成本要贵2~3倍，这才导致了价格居高不下。
营养和普通食品差不多
有机食品虽然安全，但并不意味着营养价值更高。美国斯坦福大学研究发现，有机食品和普通食品在维生素含量上差别不大。美国另外一项调查显示，果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶等食品，有机与非有机的营养成分差别不大。英国研究者用西红柿、土豆和做了实验，结果发现，非有机西红柿比有机的更甜、更多汁；非有机西兰花所含抗氧化物质比有机的还高；非有机土豆的维生素C含量高于有机的。
韦莉萍教授解释说，有机食品强调安全性，更注重土壤质量，有益于人体的矿物质含量较高，不用担心重金属超标，但蛋白质、脂肪、等营养成分差别不大。
缺乏监管导致真假难辨
对很多有购买能力的家庭来说，有机食品价格贵并不是最大的问题，是否真正&有机&才是他们最关心的。据《生命时报》记者了解，有机食品的标志并不能说明一切，看不到食品的种植和收获情况，尽管贴着有机认证标志，质量也很难保证。
首先，有机食品生产企业在认证方面存在水分。据了解，我国从事有机认证的机构不到30家，既有具备政府背景的，也有民营的，部分机构资质并不充足。
其次，有机食品后续跟踪监管不足。韦莉萍说：&现在是农业部门管有机食品生产，国家认证监督管理委员会负责认证，但缺少后续监管工作。生产基地获得了有机认证，也随时可能&非有机&操作。&有机食品强调的是生产过程，即使没有检测出农残，也不能断定就是有机的，重点还是过程监控。
&大家对普通食品不放心，是因为农业监管、生产者诚信有问题，而有机食品同样存在监管问题。只要监管到位，有机还是非有机食品都一样安全，何必花高价去买有机的呢？&韦莉萍指出。只有对生产企业和认证机构的监督都到位，老百姓才能放心选购有机食品。
3招帮你挑选有机食品
如何选购有机食品，韦莉萍给出下面几点建议：
1.查询有机认证标签真伪。有机食品包装上都有有机认证标签，消费者可以进入食品农产品认证信息系统（ca.cn）查询。对于非常便宜的有机食品更应该仔细甄别。
2.通过正规渠道购买。与普通食品的营销渠道不同，消费者应到有机食品专卖店、大型商场、超市以及口碑好的生鲜网站购买，不要到农贸市场、批发市场或不可信的网站购买。
3.有机食品也要认真清洗。有人认为有机食品无需，适合生吃。尽管有机食品不使用农药，但使用含有大量细菌的农家肥，也需要认真清洗后才能食用。
什么是&有机食品&
世界各国对于&有机食品&的定义大同小异。基本要求有：物种(粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜜蜂等等)未经基因改造;生产过程不得使用传统农药、化肥、人粪便、生长调节素、饲料添加剂等非天然成分;产品的加工过程不能进行离子处理，不得使用。
我国从日实施的《有机产品》国家标准中详细规定了有机产品生产、加工、标示和管理的各种要求。除上述的基本要求外，对于水质、空气、生态环境等也提出了许多细致要求。比如，生产基地要远离城区、工矿、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等等。如果用一句话来总结有机农作物的生产，那就是：&把生产加工过程还原到现代文明之前，越原始越好。&
对于有机肉类的规定，则更加&化&。比如不许给牲畜提前，不能喂同科动物的制品。在生活环境上要保证自然光照、空气流通、适当的温度和湿度，以及户外自由活动。尊重动物的食欲，不能强迫喂食(大概&填鸭&就是强迫喂食的例子)。动物的健康要用&自然方式&来保障，只能使用国家标准许可的方法防治，比如中兽医、针灸、源制剂、顺势疗法等自然疗法。宰杀动物更是充满&人文关怀&，比如避免畜禽通过视觉、听觉和嗅觉接触正在屠宰或者已经死亡的动物，要就近屠宰，行刑前坐车一般不能超过8小时，禁止在失去知觉前进行捆绑、悬吊和屠宰等等。
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如果你有个有机食品网上超市，不妨来看看这些人的运营攻略
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　　赵可问：开个专门卖有机食品的网上超市可行吗，有什么好的运营方法?
　　最近看到了美国全食食品公司的报道，类似于沃尔玛的超市，里面卖的全部是有机食品，价格也比普通食品高很多，但还是有很多人再买，而且超市里还有专门制作糕点、喝咖啡休息的区域，当然也都是有机的了。我觉的这种模式真的非常好，而且未来在中国肯定也会出现，食品安全越来越受到关注，随着人均GDP的提升，相信中国也会出现这种超市。
　　在网上搜了一些，发现中国的有机食品口号喊得很响，真正做成连锁的还不多。由于自己是农村的，而且学的是食品专业，对现在蔬菜食品的种植环境非常了解，也梦想开一家类似于全食超市的店铺，但由于现在资金有限，想先在网上开一家网店，代理各种有机水果，再慢慢建立自有品牌。
　　我的想法是：小的网店到大的连锁店，一步步成为中国的全食超市。
　　我的问题是：目前没有多少资金，有没有好的运营方法，一步步怎么走呢？
　　答1：充分发挥你的个人能力优势，让更多人了解有机食品
　　Sisphe&&自媒体人
　　我个人也是非常看好做有机食品，前不久央视财经频道也报道过，我国目前的有机食品主要还是以各大超市供应的蔬菜，瓜果为主。有机食品线下线上专卖店主要是针对高端消费人群，普遍存在炒作嫌疑，商家使用过度的包装，以及各种夸大其词的宣传，高昂的价格都在一定程度上制约了有机食品的发展。
　　我在济南的时候济南建设了一个泉城农业公园，主打有机食品。以有机食品种植技术研发推广，旅游观光，现场采摘，农家乐等形式，带大家走近有机食品的种植与健康理念。口口相传的形象，使得泉城农业公园的有机食品迅速被市场所熟知，并被顾客所青睐。在江浙区域这些年也掀起了绿色有机食品合作社。
　　既然你是学食品专业的人才，就要充分发挥你的个人能力优势，而不是钻研怎么卖有机食品。自己注册商标，去做线下连锁专卖店也好，线上做网上连锁超市也好，对于目前的你来说都没有意义。创业想法固然重要，但是更重要的是先落地。不然永远都只是空有想法却难以实现，固然如今的互联网时代存在各种炒概念，但是这其中又有多少人挣到了钱？
　　做有机食品如何让更多人了解有机食品，了解这其中的健康理念，鼓励更加多的农户参入到有机食品的种植中来，并让有机食品走近千家万户。
　　我认为这才是最重要的，怎么卖，线上卖，还是线下卖都是为了减少中间环节，降低成本，方便客户买到你的产品。
　　答2：健康食品领域是未来的发展方向，如果要投入创业，一定要做好定位和规划
　　王培亚&&黑马会成员、青岛云际网络信息有限公司创始人
　　目前在中国越来越多的创业者选择进入了农业领域，因为大家都知道这是未来的发展方向，我也是做农业，做新疆的新疆瓜果。随着对行业了解得越深，对中国的食品安全现状越感到忧心，很多潜规则大部分老百姓都不知道，但了解后真的触目惊心。
　　健康食品领域一定是未来的发展方向，但是要投入创业，一定要做好自己的定位和规划，主要考虑一下几个问题：
　　1、卖什么产品，货源怎么来，进口食品的话 品质安全 产品性价比怎么保证？
　　2、卖给谁，谁是我们的目标客户群体，这些人在哪里，怎么找到这些人？怎么让这些人买单？
　　3、在哪卖？淘宝？天猫？实体店？京东？还是其它？目前电商销售的成本也越来越高，微信朋友圈微商是条相对不错的路子，各种方式都要尝试一下！
　　加油！
　　答3：农户与消费者距离拉近之后，产品品质是与电商品牌信誉直接挂钩的
　　张轩铭
　　农产品从农户到达消费者手中一般经过4至6个环节，包括农民&&收购商&&产地批发市场&&运输&&销地批发市场&&配送至超市、菜市场或农贸市场。每增加一个流通环节，成本将增加5%至10%，加上各种税收和管理费用，流通环节成本约占菜价的一半。
　　淘宝生态农业频道、沱沱公社、本来生活、多利农庄等以生鲜农产品为主导的企业纷纷涌入电商销售浪潮。通过电子商务平台，生产者能直接、迅速、准确地了解市场需求，生产出适销、适量的农产品，避免因过剩而导致超额的运输、储藏、加工及损耗成本等。有效规避因农户与消费者信息不对称，效益差的运营现状，从而有效推进农产品的流通生由分散性向订单型农业转型。
　　距离拉近之后，产品品质是要与电商品牌信誉直接挂钩的，这种责任关系来的比普通超市、市场销售渠道更为强烈，也正符合追求安全与品质的高端消费人群的需求。
　　但消费者对有机产品的信任危机，似乎不能仅凭更近的关系就得到解决，电商平台出现假有机的情况也时有存在。对于电商本身来说，自设检测只是品控的一个环节。但就目前国内尚无专门针对有机产品的标准，并且不在传统质监系统监管范畴内的现状来看，电商要在品质上真正把好关，也不是一件容易的事。
　　答4：通过服务建立你的可信任的品牌
　　吴京川&&黑马会员，客户通创始人
　　开店容易，卖东西难，信任的建立很难。所以不建议直接开店，而是想法通过一些服务建立你的可信任的品牌，否则再好的东西，你也在网上卖不出去
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楼主是想买有机产品还是在寻找销售有机产品的渠道？
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其实，现在许多打着有机食品的牌子，但是却并不是真正的有机食品。现在的电子商务平台也是，只要是有机，价格就高的离谱。老百姓都觉得有机食品是有钱人才吃的起的。许多人对有机食品的认识是有误区的。就想我们现在经常谈的非转基因食品。那么你知道吗？有籽的葡萄其实是非转基因的。无籽的葡萄不是非转基因的！这就是一个误区！为了让普通消费者也能尝到真正而实惠的有机食品。吉民生一直都在打造亲民、原产地电子商务平台。像烟台栖霞大帽顶苹果，这可是毛主席爷爷都夸奖过的苹果。并且在水果行业，还能公布每天苹果价格的高低。让人们都享受放心农产品价格。烟台大樱桃价格是最公平的。是以农产品为主的互联网电子商务！
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