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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-14 05:57 标签： 江门那里海产品加工多
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台山侨胞回乡祭祖必备烧猪
9:37:00　来源: 　作者: 陈若婵
&&& 台山市有１３０多万华侨，是我国著名的侨乡。每年清明节前，他们都纷纷回到家乡祭祖、寻亲、会友，因此，台山市的烧猪市场在清明前异常红火。３月２０日是星期天，正是台山市民祭祖的旺季，记者特意走访了烧猪档主和回乡祭祖的华侨。
商家苦中有乐――赶制烧猪两天没睡
&&& 早上６时多，记者来到东门市场，各个烧腊摊位挤满了人。最引人注目的是烧腊档位里一排排诱人的烧猪，只见一只只烧猪放在一个个木盘里，排得整整齐齐的，每只烧猪的两只耳朵及尾巴上都绑着红花、身上绑上一大张红纸。据悉，摆在摊位上的烧猪从４０公斤的大烧猪到５公斤多的烧乳猪都有，都是市民早就订下来的，烧制店将之运到这里等候买主来拿，而买主一般在７―１１时来取货。
&&& 东门市场里，彭老板的档位最大，烧猪摆得最多，人也最忙碌。他一边拿着账本应付前来拿烧猪的人，一边指挥１０多个工人将新烧制好的烧猪源源不断地抬来摆好，或者帮买主送出市场外。彭老板告诉记者，他自己开了一家烧腊店，平时生意也不错。农历二月初二过后，到他店里订制烧猪的人络绎不绝，猪型从３５公斤多的大猪到５公斤多的乳猪不等，多数人订制的是１５公斤、价钱在６００元左右的中型烧猪。他说，这个周末天气晴好，所以订制烧猪的人特别多，他和１０多个工人为了赶制１００多只订制烧猪，已经两天没有睡了。记者问其他摊档的老板，都说已有两天没睡，早已是人困马乏了。
旅外乡亲的情愫――携妻带儿回乡祭祖
&&& 当天中午时分，记者见到刚从美国回到家乡祭祖的阿伟一家。阿伟３０岁左右，妻子很漂亮，一对小儿女调皮活泼。阿伟的老家在白沙镇，在前往白沙镇的路上，阿伟告诉记者，他的妻子早就在美国了，一对儿女也是在美国出生的，而他是去年才到美国的。阿伟说：“外国，就好像一座围城，城外的人想挤进去，城里的人想逃出来。”他和很多在外国多年的华人交流意见的时候，大家都认为，华人在外国没有什么享受，只适合于挣钱，然后把钱省下来，而国内丰富多彩，适合生活。
&&& 在阿伟的老家，村人帮他们抬了烧猪，带上烧鹅、甘蔗、鞭炮、白沙烧饼、熟蛋和糕点等一起到后山祭祖，阿伟９０多岁的老奶奶也在家人的搀扶下颤巍巍地来了。拜祭完后，将烧猪斩成小块，和烧饼、糕点等一起分给众人，所有人就在山上吃饱才回家。看着两个孩子快活地在田垅中奔跑，阿伟深深觉得：还是家乡最好。他认为，自己携妻带子万里回到家乡祭祖，一方面是要让妻子和儿女认识自己祖先的山坟，另一方面也是对子女进行潜移默化的“血源教育”。（台山市侨联/陈若婵）
（江门市侨联/日）
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