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科目:最佳答案见解析解析(1)这是人物分析考点。中考小说阅读的考查,人物形象分析是必考题,本考点主要考查我们队文章中人物形象的理解能力、概括能力,要求语言简洁。,学会抓住人物的各种刻画手法来分析。学会从故事情节中来分析,学会把人物放到一定的背景环境中去分析,最后还要注意作者对人物的介绍和评价。(2)这是关于人物描写方法与作用的考查。人物描写及作用作答方法:学生了解常用的外貌肖像、动作行为等人物描写手段,明确每一种人物描写手段对刻画人物性格的作用。心理描写:形象生动地反映出人物的××思想,揭示了人物的××性格或者××品质。学生能结合具体语言环境来进行分析。这里写出小男孩想帮助一个陌生的大人时犹豫不定的心理。(3)这里考查对原文内容信息的筛选和提炼。学生筛选并提取文章阅读语料中的信息,是建立在文章理解基础上的考查方式,促进学生在阅读过程中达到理解的目的,能够用原文的材料来解决问题。此处概括出“小男孩在为自己做了一件帮助人的好事而特别的开心;作者猜测小男孩帮助了一个看起来比自己大许多的大人,心里会产生一种美好的感觉,作者不想打破孩子这样美好的感觉;作者认为道谢比归还两角钱更重要,它能让一个孩子体验到帮助别人的快乐”。(4)这里考查学生联系实际与个性化感悟。联系生活实际,个性化感悟是近几年中考常见的题型之一,是课内阅读的拓展迁移。要求在理解文章内容、把握文章主旨及作者观点态度的基础上,能联系社会、生活的实际和个人认识,对文章做出评价,阐发个性化的有创意的阅读。学生能扣住观点,说出自己的感悟,并能联系生活实际,扣原文主题进行小结。(5)这是有关与文章内容相关的迁移训练。这是一种半开放题型,近几年中考中经常出现,学生在读懂原文基础上,从不同角度进行理解和组织答案,只要观点明确,有理有据即可。知识点:&&基础试题拔高试题热门知识点最新试题
关注我们官方微信关于跟谁学服务支持帮助中心《舌尖上的陕西》之六十六:西安粉汤羊血_三秦网
核心提示: 西安粉汤羊血,是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴,由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻,所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药,故而特别受年老胃弱的顾客青睐,为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血,是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴,由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻,所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药,故而特别受年老胃弱的顾客青睐,为西安著名的美味小吃。
人喜养羊,喜食羊,也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝,几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为,羊血性平、味咸,入脾经;有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下;有利肠通便、清除肺气的作用;可解野菜中毒,
可以清除肠道的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,可避免人体产生积累性中毒,是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素,对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用,具有很好的补血作用,常食用可防治缺铁性贫血。所以,自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代,陕西人王金堂根据食用者的口味爱好,在羊血中增添了粉丝、豆腐等,调入腊汁油,烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血,是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内,滤去杂质,倒入盐水,轻轻搅匀。待羊血凝固后,用刀划小块,在开水锅中,用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止,放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上,用平刀法片成0.66厘米厚的血片,再将血片叠成斜坡,然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条,整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干,碾成细面,包成调料包。将调料包放入清水中,煮出味后取出调料包,倒入猪油继续熬煮,直至调和水煮干,调和味进入猪油里,即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血,可以要汤拿饼就着吃,也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上,用勺给碗内浇灌热汤,热汤入碗片刻,即行倒入锅中,又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌,如此反复数次,直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块,再调辣椒油,放蒜苗末,香菜末,加以热汤,即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血,没有丝毫腥味,常常使吃得嘴角发麻、满头大汗,感觉非常舒服。&&&&&&&&(阎成功)
(责任编辑:唐朝)&&

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