速冻饺子的制作流程 饺子机器的操作_百度知道
速冻饺子的制作流程 饺子机器的操作
我不是很懂饺子的制作要领 和机器的操作 想请教大家怎么操作回跟好 谢谢啊
我有更好的答案
当然可以自已在家做冻饺子和包子线，我家就经常做。下面说说做法：
1、速冻饺子
就是按平时做饺子的方法做好饺子，然后立刻放入冰箱中冷冻，冻的时候可以在冰箱底部铺一层塑料布（塑料袋），把饺子间隔缝隙一个个排列在塑料布上略冻硬外皮。等饺子包皮冻硬一些之后，把饺子放入装食品塑料袋中扎紧口，目的是防止水分流失，皮变干硬。吃的时候直接拿出煮食即可。
注意事项：
1、冰箱不用另外设置速冻功能，直接冻就可以。
2、冻硬外皮的时间不要太长，如果长时间不放入塑料袋中并扎紧口，会干硬，很难煮熟，也不好吃了。
2、速冻包子的做法（馒头也可）
速冻包子（馒头），与饺子略有不同。但更简单，就是包好包子或馒头后，需蒸熟再放凉入塑料袋密封，吃时回锅蒸好即可，口感不逊色新蒸好时...
1.工艺流程:原料、辅料、水的准备→面团、饺馅配制→包制→整型→速冻→装袋、称重、包装→低温冷藏。PYy0}g
2.操作要点:速冻食品要求其从原料到产品，要保持食品鲜度，因此在水饺生产加工过程中要保持工作环境温度的稳定，通常在10℃左右较为适宜。!5
2.1.原料和辅料准备/10kY
2.1.1.面粉:面粉必须选用优质、洁白、面筋度较高的特制精白粉，有条件的可用特制水饺专用粉。对于潮解、结块、霉烂、变质、包装破损的面粉不能使用。对于新面粉，由于其中存在蛋白酶的强力活化剂硫氢基化合物，往往影响面团的拌合质量，从而影响水饺制品的质量，对此可在新面粉中加一些陈面粉或将新面粉放置一段时间，使其中的硫氢基团被氧化而失去活性。有的添加一些品质改良剂也可，不过会加大制造成本又不易掌握和控制，通常...
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产品价格：0&人民币
所属行业：轮胎保护链
发 货 地：河北
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产品简介:功能优势：1)本机适用于饺子馆、食品生产厂家、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、、部队、速冻饺子生产等，能生产各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。2)可生产产品类型：饺子，更换机头模具可包春卷、馄饨、火锅水饺、水饺、咖喱饺子、花边饺子、锅帖饺子等。制品可煮、蒸、煎及加工冷冻食品。3)适用范围：茶餐厅设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备。4)结构及原理：全自动饺子机工作部位主要是轴输面，输馅及成型三个部分组成。工作时，将面加入面斗经螺旋推进器（输面绞龙）将面推至出口，形成空心面管，同时经双级变量叶片泵将馅推入面管内，后经成型模滚压成型。5）全自动饺子机面皮薄厚馅量多少均可调节,饺子形状美观。输面及成型部件采用聚四氟乙烯防粘结技术，阻力小成型好,易清洗 可根据用户要求定制！6）按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。7）馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。8）输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便， 经久耐用。参数型号：80型饺子机基本参数效率：4800(个/小时）饺子重量：13-25g功率：1500KW/220V/50HZ外形尺寸：670x420x730mm包装尺寸：805x575x870mm装箱重量：150KG饺子规格参数出厂食品
尺寸混沌水饺
6-8g/个 83-62个/斤
40X20(mm)饺子
8-10g/个 63-50个/斤
45X25(mm)饺子
10-12g/个 50-42个/斤
50X28(mm)饺子
12-14g/个 42-35个/斤
50X31(mm)饺子
14-18g/个 35-28个/斤
60X35(mm)咖喱饺子
15-17g/个 33-30个/斤
65X65(mm)常规饺子
15-17g/个 33-25个/斤
65X35(mm)锅贴饺子
28-35g/个 18-15个/斤
90X45(mm)春卷
50-60g/个 10-8个/斤
60X32(mm)注：可以配带饺子机传1、夏马勒巴格镇小型饺子机多少钱,饺子速冻机,的使用与维护热门搜索:商用120型自动饺子机器多功能全自动包饺子机器自动花边包饺子机商用家用全自动饺子机80型多功能全自动包饺子机自动花边包饺子机商用家用全自动饺子机,多功能全自动包饺子机,自动花边包饺子机商用家用全自动饺子机多功能全自动包饺子机自动花边包饺子机CXH-100型多功能全自动饺子机穇斯?/a>80型全自动多功能传送带　饺子机　拉面机　春卷机　锅贴机【河北润联机械公司】第13届消费者信得过单位★★7年无售后记录★★AAA企业★★2015年高新技术企业★★河北社会责任感品牌★★拨打电话请告诉我产品订货号，热线：【】2、夏马勒巴格镇小型饺子机多少钱,饺子速冻机,的使用与维护多种型号图片
型号:RL009373商用120型自动饺子机器多功能全自动包饺子机器自动花边包饺子机
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5要领机器的性能及特点 1.采用刻模成形原来，产品一次成型，外型，大小一致。2.送面，送馅大小及面馅比例调节。3.主要及件内外封板均用不锈钢或铸铝制作，外型美观。4.结构简单，紧凑，合理，_保养糭鹦肚逑捶奖恪?br />5.操作简单，易于掌握。
二.机器的工作原理：全机的工作部分主要由：送面系统，送馅系统，机头，成型盘，输送带五部分组成。...工作时面由送面机构送至机头出口处，形成含馅的面柱后由成型盘内的成型快将面柱挤断成大小均匀的包子。
基本技术参数： 1.电源家用220V/50HZ总功率.2.7KW
2.工作外延尺寸长720宽710高1420运输简包装。长730宽720高1050（相当于普通面包车内空间）3.整机重量：不超过800斤，4. 产品规格：80-120克/个。 5.
产量：1-3000个/小时
四.作原工理供馅料筒-供馅调节泵，-加馅面柱-
切断成型-传送带 供面螺旋仓-送面制管 程序：1.开模盘盖板，在刀片之间加少许润滑油或润滑脂都可以）2.试机时，先开启成型开关，然篲?舻鹘诿姹每?兀??嗪玫拿娣湃朊娑纺谥敝粱?髯龀隹招陌?邮保?缓蟮鹘诠┫诮诎磁ィ?匆?蟊壤?龀雒嫫?姆至浚?毓?姹每?亍?br />4.开启馅泵开关，将馅投入馅斗内，让馅从机头走出，直至冲满馅泵，才可开启供面开停。5.当含馅面柱经模盘成型，便成完整包子时，通过调节（供馅调节）使包子达到要求的大小和皮馅的比例。6.减速电机请依照电机产品说明保养。机器的清洗和保养：1.机器每班使用后，应及时清洗。2.送 面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸，打，撬等不良操作。3.刀片清洗干净后放回，请注意摆放位置，每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂同时在转动也应注入适量的食用油。4.凸轮槽内每班抹植物油一次。5.各部轴承每半年拆洗一次。6.减速电机请依照机电产品常规保养。
注意事项：1. 模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损，此时刀片之间有较优大松动，这可将模盘控边的高速螺钉不可过紧，以免给刀片之间增加不必要的压力，造成加速磨损。2.刀片如果在运动过程中心较大或过头，可高速莀交疃?亟诼菽福?敝链锏揭?笪?埂?._装绞龙时请注意绞龙的方向，绞龙应错开90度放置，以使面馅均匀传递，同时形成（人）字形，头部向外，开口向内（即中心）
八：_全操作事项： 1.机器一定有接地保护。2.开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝。3.机器不得反向运转，否则将破坏内部机件。4.操作时，严禁把手伸入旋转的面蛟龙和馅绞龙中，以免发生意外。5.开机时严禁将手或硬物放入模盘中，以免发生意外或损坏机构。栏目页面:/chanpin/1409.html全自动多功能饺子机来源网址:/chanpin/did-9372-pid-1409.html商用家用全自动饺子机80型多功能全自动包饺子机自动花边包饺子机型号:RL009378商用家用全自动饺子机多功能全自动包饺子机自动花边包饺子机功能优势：1)本机适用于饺子馆、食品生产厂家、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、、部队、速冻饺子生产等，能生产各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。2)可生产产品类型：饺子，更换机头模具可包春卷、馄饨、火锅水饺、水饺、咖喱饺子、花边饺子、锅帖饺子等。制品可煮、蒸、煎及加工冷冻食品。3)适用范围：茶餐厅设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备。4)结构及原理：全自动饺子机工作部位主要是轴输面，输馅及成型三个部分组成。工作时，将面加入面斗经螺旋推进器（输面绞龙）将面推至出口，形成空心面管，同时经双级变量叶片泵将馅推入面管内，后经成型模滚压成型。5）全自动饺子机面皮薄厚馅量多少均可调节,饺子形状美观。输面及成型部件采用聚四氟乙烯防粘结技术，阻力小成型好,易清洗 可根据用户要求定制！6）按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。7）馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。8）输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便， 经久耐用。参数型号：80型饺子机基本参数效率：4800(个/小时）饺子重量：13-25g功率：1500KW/220V/50HZ外形尺寸：670x420x730mm包装尺寸：805x575x870mm装箱重量：150KG饺子规格参数出厂食品
尺寸混沌水饺
6-8g/个 83-62个/斤
40X20(mm)饺子
8-10g/个 63-50个/斤
45X25(mm)饺子
10-12g/个 50-42个/斤
50X28(mm)饺子
12-14g/个 42-35个/斤
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14-18g/个 35-28个/斤
60X35(mm)咖喱饺子
15-17g/个 33-30个/斤
65X65(mm)常规饺子
15-17g/个 33-25个/斤
65X35(mm)锅贴饺子
28-35g/个 18-15个/斤
90X45(mm)春卷
50-60g/个 10-8个/斤
60X32(mm)注：可以配带饺子机传送带
饺子机传送带参数:长200x宽30x高20CM!产品特点：1）面皮厚度与馅量可调整。2）适合多种调理： 包制出来的饺子可蒸、煮、炸、煎。春卷与咖喱角油炸尤其可口。重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏，是理想的微波炉食品。3）操作简便省时省力： 人工制造饺子、春卷、锅贴、咖喱卜、咖喱角，耗时费工，尤其目前在劳工严重缺乏的情形下，更是令大多数的老板烦恼不已，这台机械操作简便，无经验者也可操作。制造速度快，不但省时而且省力。4）完美的设计，同时兼顾卫生与美观两大优点。5）拆装容易、清洗简便。6）结构精巧占地小。7）产量高。栏目页面:/chanpin/1409.html全自动多功能饺子机来源网址:/chanpin/did-9378-pid-1409.html商用家用全自动饺子机多功能全自动包饺子机自动花边包饺子机联系方式:QQ:温馨提示：
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