西南商报多媒体报刊
第03版：名酒风范
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国家工商总局、世界知识产权组织在上海联合颁奖
世界盛开清香金花：中国汾酒，酒中极品
——2015年杏花村汾酒“三大商标”荣获“中国白酒行业”唯一的“中国商标金奖 ”
&&□李长清&&“山西杏花村汾酒”千百年来，对引领中外酒业的发展，做出了重大的贡献，是广大消费者心中的产品质量美酒，是诚信天下美酒，是悠久的、厚重的历史文化美酒，是中国白酒界最早提出亲民爱民的美酒，是挠动人心、有激情和梦想的、释放正能量、催人奋进的“中国酒魂”美酒，“杏花村汾酒”代表着中国人的美好形象，人们带着豪情敬意、爱意，亲切地称呼“杏花村汾酒”为“中国汾酒”。&&一、中国汾酒（山西杏花村汾酒）的商标文化&&11月30日，国家工商总局与世界知识产权组织在上海联合召开“2015年中国商标金奖”颁奖大会，山西杏花村汾酒厂股份有限公司“三大中国驰名商标”荣膺“2015年中国商标金奖——商标运用奖”，这是从国家层面和世界范围内对山西汾酒的双重权威的肯定。这个奖一共有7个，汾酒是山西省唯一入选企业，也是本届唯一获此殊荣的白酒企业。&&“中国商标金奖”评选由国家工商行政管理总局与世界知识产权组织（WIPO）共同在中国开展，以表彰我国在商标注册、运用、保护和管理方面作出突出成绩的单位。每两年举办一届，是中国商标领域的“最高荣誉奖项”。&&汾酒能拿此大奖绝非偶然，除了近年来在商标运用方面做了卓有成效的工作外，还有一个很明显而又被人忽略的幕后原因：有着深厚的历史底蕴和优良的文化传统，从其诞生之时就有了商标意识——酒瓶上刻铭文。&&中国白酒祖庭博物馆是最早研究酒瓶上的铭文的学术机构，并以此入手，用眼见为实的经纬两大证据体系客观恢复和证明为代表的山西白酒在中国白酒大家庭中的主流、主干和祖庭地位，经线“800年川流不息”证据确凿，纬线 “一轴两面、东传西渐”的山西白酒工艺传播路线，勾勒得十分清晰。也是世界罕见的、惊天动地地传播人间美味。&&中华青铜器的特质是刻有铭文。铭文是信史，解读铭文就是穿越历史的隧道，探寻事物的源头和本质。带铭文的汾酒首先瓶承袭了青铜器的特质，是把握汾酒历史的有力信史。汾酒瓶上的铭文工艺有多种，比如刻铭，就是在酒器上剔刻文字；比如墨书，就是在白釉上墨书，最后上釉烧制；比如贴纸标铭文。&&铭文就是现代商标的源头。中国白酒祖庭博物馆有3000多件从元代到民国的带铭文的汾酒瓶，眼见为实地记录着这一历史事实。&&汾酒文化学者张树明主编的《汾酒酒标简史》开篇就说“现代商标是由古代铭文发展来的”，“古代的汾酒铭文瓶可以说是汾酒商标的前身”。并有图片加以佐证。&&在宋金以前，杏花村汾酒主要是前店后坊式经营，酒的宣传主要靠民间口碑相传和酒旗、商号，宋金已降，酒瓶上开始刻有铭文，其原因一、是有了品牌意识；二、是起广告作用，随着外销，酒铺的知名度会随之提高；三、是起装饰美化作用。&&元代白酒出现以后，这种行为广泛流行。比如，大英博物馆馆藏一款元代汾酒瓶，铭文为“金镫马踏芳草地，玉楼人醉杏花天”。中国白酒祖庭博物馆馆藏一款同时代元代汾酒方瓶，铭文是“一色杏花红十里，状元归去马如非（飞）”，有着明显的“杏花”品牌意识。明清时期，这种意识更为强烈。&&明代汾酒坛上的“燕子”图案，是中国最早最美的汾酒徽标。其图形就是“汾酒”二字的异化，上面是“汾”，下面是“酒”。图形整体又像一只在雨中穿梭飞翔的燕子，竹叶好似燕翅，雨滴恰如燕尾。同时，图形还蕴含着雨纷纷的意境，是杜牧《清明》的艺术化再现。&&汾酒集团董事长李秋喜说，“汾酒、竹叶青、杏花村”这三大品牌，是汾酒人的命根子。没有这三大品牌，我们什么也不是。这三个品牌旗下可以包含不同的酒类品种，但这几千年形成的品牌资产，不可能在短短的百年内再生。&&而这几款明代汾酒瓶上的铭文就是“杏花红 竹叶绿”，成为“杏花村”和“竹叶青”这两大品牌千年不断的铁证。可以说，“杏花红竹叶绿”就是我国最早的酒类品牌。&&明清是杏花村美酒发展的鼎盛时期，杏花村酒坊多达二、三百家，这些酒坊都有自己独立的名号，实际上就是一个个商标品牌。&&商标这一概念正式出现是在民国时期，而中国白酒业的第一枚正式商标就诞生在汾酒。日，北洋政府颁布了我国商标史上第一部《商标法》，1924年晋裕汾酒公司总经理杨得龄注册了“高粱穗汾酒商标”，成为中国白酒业的第一枚注册商标。&&从此以后，汾酒更好地利用商标来运营自己的品牌，脚踏实地，取得一个又一个佳绩，引领着白酒行业健康有序向前发展。&&早在日“汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年纪念大会”上，汾酒董事长李秋喜表态，汾酒要做“品牌经营，全球市场”的卓越典范。言犹在耳，两个多月后汾酒荣获了“中国商标金奖”这个在国际国内举足轻重的奖项，表明汾酒朝着这个宏伟的目标又迈出了坚实的一步。&&而汾酒此次获奖，对于山西来说意义重大。山西省工商局在给新闻媒体的通稿中说，这一奖项“对于提升山西商标品牌的国际影响力和竞争力，增强山西商标注册、运用、保护和管理能力，深入推进‘六大发展’，实现创新驱动发展战略具有重要意义。” &&二、“中国汾酒”“三大商标”2015年荣获中国白酒行业唯一的“中国商标金奖”是汾酒集团在“汾酒品牌建设”上取得的又一丰硕成果&&1、中国汾酒（山西杏花村汾酒）是至今世界上有6000多年悠久、生动、厚重酿酒历史积淀的国酒；其为人称颂的、精彩的、辉煌的“汾酒历史文化”位居世界前列&&2012年，笔者受邀去山西“杏花村古人类文化遗址”参观那惊人的1982年的国家考古发现。在“杏花村遗址”中发掘出新石器时代仰韶文化中期（大约为6000多年前）造型独特的“小口尖底瓮”和“黍”等，向全中国和全世界庄重宣告：杏花村的先民早在6000多年前就发明了“人工谷物酒”，流向人间。摆脱了自然酒、猿酒的束缚，这才是真正的酿造酒，这才真正地开始了“人类的酒文化”。所以说山西杏花村汾酒酿造的“第一滴人工谷物酒”是中国酒文化的“里程碑”。这证明了“山西杏花村汾酒”是中国酒历史的“源头”。&&日中央电视台《探索·发现》栏目播出的《伏羲台之迷》，介绍了山西杏花村是我国远古“伏羲氏时代”中华民族的2000年大迁徙路线上的“五大支点”之一。这“五大支点”的出发点“甘肃天水大地湾”就是伏羲氏出生的地方，“伏羲氏时代”涵盖了新石器时期、前仰韶文化时期和整个仰韶文化时期。伏羲氏率领人类先民们从“甘肃天水大地湾”出发，经过西安半坡，河南三门峡，其余三个地方是：山西运城、山西中部汾阳杏花村和段家庄、山西北部忻州和游邀，都在山西省。伏羲和女娲结婚，教给了人类先民从事生产劳动的许多知识和本领。从炎黄帝算起至今，才是中华文明五千年。“中华文明五千年看山西”是很有道理的，尧帝、舜帝、禹帝都建都在山西。&&笔者认为：酒的出现，那是天工给了机会，人类的先民多人合作的大工程，也是人类先民不断传承、不断总结酿造经验的结果，不是哪一个人发明的，而是伟大的天工造化。“杏花村古人类文化遗址”文物的发掘是文物科学，是活着的历史，中国国家文物局、吉林大学、山西考古研究所组成的“晋中考古队”中，有中国考古界大名鼎鼎的三位权威专家：黄景略先生，曾任国家文物局副局长；张忠培先生，曾任故宫博物院院长；王克林先生，曾任山西省考古研究所所长。“杏花村遗址”是一部来自人类启蒙时代的中国酒原始的酿造教科书，也是后来中国白酒的教科书，对此我们不应怀疑。有的传说“仪狄发明酿酒”，笔者多年前在读范文澜的《中国通史》时，知道夏禹的女儿令仪狄造酒，这种酒叫“旨酒”，有“禹恶旨酒”之说，夏禹时代远远落在人文始祖“伏羲氏迁徙时代”之后，也远远落在山西杏花村先民酿造“人工谷物酒”之后，黄帝、尧、舜时代都是早于夏禹时代，尧帝、舜帝都善饮酒，二位帝饮的酒又是谁发明的呢？笔者的答案：比夏禹仪狄和杜康早得多的人文始祖“伏羲氏迁徙时代”到达山西杏花村，杏花村的先民在这里集体发明“人工谷物酒”。在全国首屈一指的《杏花村汾酒博物馆》那里寻觅，它会告诉你：山西杏花村清香型汾酒之前，中国无香型白酒。中国白酒香型最早起源于唐代的“乾和工艺”，是山西汾酒人在南北朝“北齐”时代的“汾清酒”的基础上，首先引用东汉发明的蒸馏器进行变革，产生“乾和汾酒”，所以说，山西杏花村汾酒厂生产的“清香型汾酒”是中国清香型白酒之鼻祖，是中国香型白酒之祖，是世界白酒的主流香型。据有关资料介绍，中国杏花村汾酒蒸馏白酒的“双蒸法”技术在18世纪初就传到了法国，经过两次蒸馏，提高酒精含量，使本来一般的葡萄酒成为世界著名品牌“白兰地”；英国苏格兰威士忌以大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，同样学习中国杏花村汾酒“蒸馏发酵工艺”酿制而成。中国的蒸馏酿酒历史比西方早近千年，18世纪初，传到国外，引领世界酒业向前发展。这是中国汾酒业对世界酒业的贡献，我们中国人应该为此感到自豪才对！按照世界名酒的两个硬标准之一：有悠久的、厚重的历史文化为据，中华民族的“山西杏花村汾酒”有可靠的6000多年的居“世界前列”的酿酒历史文化，这就让人明白为什么1915年，“山西高粱汾酒”的品牌，在全世界31个国家送选的20万家参赛展品中力挫群雄，独占鳌头，代表中华民族，为中国人争光，是毫无争议地荣获美国“巴拿马万国博览会”上中国参赛产品唯一的、最高等的、第一等的（甲等）大奖章的道理。（中国巴拿马赛会筹备局局长兼监督陈淇主持编撰的、郑孝胥题签书名的《我国参与巴拿马太平洋万国博览会纪实》一书现存国家图书馆和上海博物馆为据），那次博览会是含金量十足的、公正的、是一次重要的国际赛会。那是中国汾酒的国际化元年。山西杏花村“清香型汾酒”在大唐的成就对国外和国内来说太突出了！太闪光了！我们中国人应引以为自豪！难怪李肇撰写的《唐国史补》所载唐代名酒有“河东（山西因在黄河之东，又称河东）之乾和酒（即山西杏花村汾酒）……”第一名就是“乾和酒”（山西杏花村汾酒）。难怪美食家袁牧写下《随园食单》评价汾酒为天下第一烧酒。难怪李汝珍的《镱花缘》第九十六回，“说淮南酉水关一酒肆，粉牌书列名酒55家，第一名酒即‘山西汾酒’”，所以说“山西杏花村汾酒”是大唐“第一国酒”，一点也不为过，当时中国酒业，没有哪一家酒坊的业绩，敢与山西杏花村汾酒比高低，不仅如此，“山西杏花村汾酒“还是后来历朝历代的宫廷御酒、国酒。连续800年称雄酒坛，即隋、唐、宋、辽、金、元而不衰。山西杏花村汾酒是大唐朝“第一国酒”。所以最值得回味大唐朝的当然是“山西杏花村汾酒集团”。山西杏花村汾酒的特点是：清澈透明，清香雅韵，清香纯正，素以入口绵，落口甜，诸味协调，余味爽净，回味悠长，其色、香、味，被誉为酒中“三绝”，是国际著称流行的“清香型口感”，是世界第一大香型，是关系到企业国际化战略的大事。1964年，汾酒厂的第二次科学实验，由国家轻工业部中国食品发酵工业科学研究所所长秦含章，在接到国家轻工业部部领导明确指示后，带了一个精明强干的“专家工作组”，从北京直奔山西汾阳，扎在汾酒厂，一住就是两年，进行了全方位的科研论证和科学试验。在生物学家、中国白酒专家泰斗秦含章的主持、参与和指导下，汾酒厂共研究了226个项目，进行了2611次科学实验，获得了14992个数据，取得了一系列的科研成果。有过“汾酒试点”工作经验的秦含章说过：“喝酒就要喝汾酒，因为汾酒最干净。”《人民日报》前副总编梁衡说过“汾酒是中国母亲的乳汁，哺育着一代代的中国人成长。”2012年3月，“中国汾酒”（杏花村汾酒）被中华人民共和国外交部确定为“中国驻外使领馆接待专用酒”。&&2、汾酒（山西杏花村汾酒），中国酒魂！&&山西杏花村汾酒”在商周两朝出现了“青铜器酒文化”的鼎盛期，在《杏花村古遗址》中发掘出商代早期饮酒器“玄纹铜爵”，后来许多酒厂都挂有“玄纹铜爵”，他们大都不知道那是在《杏花村古遗址》中发掘的，那是山西杏花村汾酒厂的先民们的饮酒器。西周朝初年开始《诗经·唐风》记载了山西晋南的民歌：“山有漆，隰有食，子有酒食，何不日鼓瑟？”这首诗是说，山上有漆木，河边低地上有粮食，你有（汾酒）美酒佳肴，为何不天天演奏快乐呢？《史记·晋世家》载，西周朝国君周成王赞美汾酒：“举晏事，杯酒称号”的美誉。又有晋国（山西）国君“晋文公”兼得“杏花村汾酒”的神奇造化之功效，汾酒在春秋“诸子百家争鸣”的各国中普遍流行。在韩、赵、魏三家分晋为标志后出现七国争雄的“战国时期”，杏花村汾酒成为七雄各国交往、民间交往和秦朝统一中国后，不可或缺的珍品。到了汉朝有司马迁《史记·封禅书》载汉武帝率文武百官到山西黄河流域的汾河巡祭后土，在大船上举办盛大典礼，用名扬天下的“杏花村汾酒”大宴群臣，汉武帝作《秋风辞》“秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。兰有秀兮菊有芳，怀佳人兮不能忘。泛楼船兮济汾河（山西汾河汾酒产地），横中流兮扬素波，箫鼓鸣兮发棹歌。欢乐极兮哀情多，少壮几时兮奈老何？”这是汉武帝在赞美汾酒。西汉繁荣的经济配着汉武帝的雄才大略，扩疆拓土，为现代中国的广大疆域奠定了初步基础。汉朝成为中国历史上的强大帝国。蜀国丞相、军师诸葛亮用“山西杏花村汾酒”的另一个名叫“羊羔酒”的美酒，坐在西城上边喝“羊羔酒”，边抚琴，让魏军统帅司马懿扑了个空，保住了空西城，成为各剧种上演、大家津津乐道的美谈。在南北朝时期“北齐朝”将“浊酒”变革为“清酒”，是汾酒代表中国酒业的第一次酿酒技术的变革，由于品质好成为“宫廷御酒”，被“北齐朝”皇帝武成帝用最高权威“皇权”推荐给“河南王”高孝瑜侄儿饮用，就成为“国酒”。此诏书，被载入二十四史之一的《北齐书》诏书原文：武成帝：“帝在晋阳手敕之曰：‘吾饮汾清酒两杯，劝汝于邺酌两杯’亲爱如此。”清代汾阳乡间举人曹树谷，为汾阳县修《汾阳县志》记载有《汾酒八曲》最早出现在光绪10年出版的《汾阳县志》中，曹树谷记载“老夫记得高王语，两字‘汾清’补酒经”，讲的就是《北齐书》中武成帝高湛推荐“汾清”酒给河南王高孝瑜侄儿饮“汾清”酒的事，正是这个重要的考证，确立了汾酒1600多年成名酒的地位。从此，“汾清酒”就成为“北齐朝”的“宫廷御酒”、“中国最早的国酒”、“中国第一国酒”扬名天下。&&“大唐王朝”的崛起，大唐朝，是对外开放的多元化的文化。黄酒在唐朝朝向蒸馏酒的转变，首先从山西杏花村汾酒开始。汾酒首先将东汉发明的“蒸馏器”用于“乾和工艺”酿出了酒精度高的、高品质的“乾和汾酒”，即山西杏花村汾酒，将液态发酵变革为“固态发酵”，代表中国酒业的第二次酿酒技术变革。“竹叶青”酒，被南北朝时期南朝梁朝简文帝萧纲以“兰羞荐俎，竹酒成芳”的诗句赞美。北周文学家庾信在他的《春日离合二首》诗中曰：“田家足闲暇，士友暂流连，三舂竹叶酒，一曲 挌鸡弦。”女皇武则天在《游九龙潭》中用“山窗游玉女，润户对琼峰。岩顶翔双凤，潭心倒九龙。酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。故验家山赏，惟有风入松”的诗句赞美竹叶青养生酒。晚唐大诗人杜牧《清明》诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”，唱得中国人家喻户晓，也传递着杏花村汾酒的美味！&&中国汾酒的“羊羔酒“成全宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”的计谋。汾酒在元代进行“蒸馏酒普及工艺”中，将蒸馏技术完全用于酿酒，这是汾酒人在酿造文化上，代表中国酒业进行酿酒技术的“第三次大变革”，又一次引领中国白酒向前发展。现大英博物馆还珍藏着元代杏花村“羊羔酒瓶”上面刻有“金镫马踏芳草地，玉楼人醉杏花天”。“中国汾酒”的“羊羔酒”，是中国最早走出国门、走向国际的第一款代表酒，开创中国白酒外贸出口的先河。&&“山西杏花村汾酒”在清代“康熙中国诗酒分会”赢得“中国汾酒”独家被收入《四库全书》的荣耀；“汾酒文化”是中国白酒业的“根、祖、源、魂文化”；是在中国白酒业中始终闪烁着“报国、诚信、创新、开放、坚韧、儒雅”的“汾酒精神”的光辉；“汾酒文化”是“人文载体的大体系文化”，是中国酒业文化的“核心文化”。&&在明代、清代、民国初年的优势和在全国三十个省、市、自治区的“汾酒传统酿造工艺”在国内国外大力传播，才形成今天中国白酒多种香型、百花齐放的格局，归功中国汾酒（山西杏花村汾酒）的酿酒文化的大传播。国人要饮酒思源呀！&&“山西杏花村汾酒”是新中国成立后的第一国宴用酒，在新中国成立后的“五届全国评酒会”上荣获历届“国家名酒”。山西杏花村汾酒厂的“竹叶青保健酒”三次应邀参加“中国全国评酒会”都被评为“中国保健酒”中唯一的“国家名酒”，“山西杏花村汾酒”在年连续六年的经济效益和社会效益均是中国白酒的第一名，是中国白酒业的第一个排头兵（六连冠）。1994年汾酒被国家统计局评为“知名度最高的酒，口感最好的酒。”当年在中国名酒博览会上，汾酒荣获“中国酒王”，竹叶青酒荣获“中国保健酒王”称号。“山西杏花村汾酒”是清香型白酒的鼻祖，是中国香型白酒的祖先。以李秋喜为董事长的新领导班子准确地给“中国汾酒”（山西杏花村汾酒）的文化定位、品牌定位：“汾酒是：国酒之源，清香之祖，文化之根，中国酒魂。”“中国酒魂”，是激情与梦想的时代。1998年，竹叶青酒获首届“中国食品博览会金奖”和首届“中国文化名酒皇寇奖”。竹叶青荣获国家卫生部颁发的《保健食品批准证书》，证书批准文号：卫食健字（1998）第052号，卫食健字（1998）第053号。2003年，竹叶青酒荣获21世纪国际医药发展大会“国际绿色保健精品金奖”。2005年，“杏花村牌”白酒荣获“全国三绿工程畅销品牌”称号。38度竹叶青酒获全国优质产品，同年，“杏花村汾酒旅游基地”被评为“全国工业旅游示范点”。什么是国酒？笔者理解：国酒是相对其它酒种而言的，专指具有“独特生态酿酒工艺”和“悠久历史文化”的中国独有的民族传统产业——白酒而言。在中国只有白酒，才能称为“酒业的国粹”，“中国汾酒”是理所当然的“国粹”，“中国汾酒”（山西杏花村汾酒）作为“国礼”，在G20峰会和APEC会议等许多重要外交场合赠送外宾，让外国人从中国人民的友谊中，分享“中国汾酒”品质高贵的美味和其中历史文化悠久、厚重的享受。如果论获奖的荣誉，中国汾酒（山西杏花村汾酒）是中国名酒中，获得国际、国内最多大奖项的企业。&&2012年，“山西杏花村汾酒”提前三年完成销售额百亿元的惊人业绩，并为国家“输送”了一个一百亿企业，并获得了“2011年中国企业社会责任特别大奖”“文明诚信示范单位”称号。汾酒精神是：诚为本、酿为乐、创为魂；汾酒核心理念是：用心酿造、诚信天下！“中国酒魂”就是以“振兴国酒”为特征的时代。至今，山西杏花村汾酒集团2015年的营业收入突破130亿元。正是“山西杏花村汾酒王者”持续地、不断地“王者归来兮！”汾酒仍继承着祖先——“近代白酒之父杨得龄”百年前为“山西晋裕汾酒公司制定的企业核心理念”：“振兴国酒，品优价廉，信誉至上，优质为本，决不以劣货欺世盗名”的遗志，书写出汾酒的新篇章。&&“‘十二五’时期，山西汾酒的总资产指标增长110.46%，五年规划期实现营业收入完成目标的148%，实现利税完成目标的100.26%，实现利润占完成目标的155.07%。2015年，汾酒实现营业收入是2010年的2.45倍；2012年实现利税是2010年的2.09倍，利润是2010年的1.97倍。”&&年初，汾酒集团举行“十三五”发展规划专家论证会，邀请业内专家及相关媒体为公司“十三五”发展规划“正方向、提内涵”。会上，山西汾酒董事长李秋喜透露，“十二五”时期山西汾酒总资产、营业收入、利润等核心指标都超预期完成，“十三五”期间，山西汾酒将完成“三个转变”，取得企业的跨越式发展。&&“文化力”向“营销力”的转变&&应当说，汾酒集团在文化营销上对提升汾酒品牌力所做出的贡献大家有目共睹。但汾酒的文化力如何向营销力转变，具体体现在六个方面：第一，企业体制机制的创新；第二，产品结构线的合理化；第三，完成对省内市场的巩固和省外市场的拓展；第四，营销队伍的经营和约束；第五，在价格产业链上，价格与价值如何实行一个相互转换；第六是在打击假冒、净化市场上，严防窜货。&&“营销文化”向“饮酒文化”的转变&&目前所有的酒企都在挖掘历史文化，但无论怎么挖历史文化，都没有汾酒文化长。随着改革开放的深入，各大企业都注重了营销，在研究营销文化上动了不少的脑筋，也确实产生了非常好的效果，然而现在白酒行业缺乏的恰恰却是饮酒文化。饮酒文化一个重要的思想就是由企业主导型向消费主导型转变，这是一个企业经营理念上的重大转变，是大家共同认可的，也是我们下一步要做的。&&“投资驱动”向“创新驱动”的转变&&多少年来各大企业都在注重产能规模扩张的投资性增长驱动。但是随着党的“十八大”的召开，白酒进入了深度调整期，规模扩张由原来的注重高端产品到现在注重低端产品。其实，低端产品对品牌力的影响与高端产品是有差距的，这就使得国有企业原来一些优势在这时候反而成了一种负担，尤其是成本高的负担。这时，创新就成为一个企业永恒的主题，作为一个企业来讲，在我们的技术创新上和质量提高上要加大投资，在互联网的前提下，真正把企业打造成能够适应市场需求的，适应大众消费的平台。&&三、山西汾酒红色文化的内涵是“中国汾酒”的“爱国情缘”&&中国工农红军红十五军团，1936年“红军东征”到达山西汾阳杏花村，受到热情接待和欢迎，彰显了军民鱼水情。在抗日战争中，属于晋绥区的杏花村“中国汾酒”为在延安的党中央、陕甘宁边区，提供粮、油、烟、汾酒等物资上的供应。“山西杏花村汾酒”的“文化品牌”中，既有“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的大唐情怀、中华情怀，又在中国近代史上留下 “红色情缘”光辉的一页。&&1、红军东征&&据王文清先生的2015年1月第一版《汾酒史话》之三“清香风骨”中介绍，1936年，中国工农红军曾到山西汾阳杏花村，受到杏花村人民及“晋裕汾酒公司”总经理杨得龄的热情接待，结下了“红色情缘”。&&据红十五军团参谋长《周士第回忆录》之《东征回忆》载，日中共中央政治局在山西省交口县大麦郊召开扩大会议。会议分析了红军东征山西以来的政治、军事形势，调整了东征战役的部署。18日上午红十五军团向太原方向前进。敌军飞机掩护其步兵、骑兵和炮兵在汾阳演武镇阻击红十五军团。我军向敌军猛烈反击，敌军不支而溃逃。红十五军团继续前进。下午，大雪飞舞，敌机还是不断飞来轰炸、扫射，但未能阻止红军前进。黄昏时，红十五军团在汾阳县杏花村、冀村和文水县孝义镇一带宿营。杏花村位于晋中平原，人口稠密，村子很大。红军将士看到这种情景，认为是宣传抗日救国政策的好机会，周士第参谋长当即安排宣传队、指战员和政治工作人员对群众做起宣传工作。群众见到红军是这样的笑容可掬，纪律严明，当时就有部分青年参加了红军。周士第当晚寄住在杏花村晋裕公司造酒厂。老掌柜杨得龄拿出“陈年老白汾酒”热情款待周士第，并向周士第讲述古老杏花村的酿酒历史，当听到诗人杜牧的《清明》诗“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”时，周士第诗兴勃发，步杜牧诗的原韵作了一首题为《参加红军》的七绝：“参加红军人纷纷，倭寇国贼惊失魂。抗日先锋处处有，革命同盟遍乡村。”据张一弓著、河南大学出版社出版的《阅读姨父——一位老八路军战士的传奇人生》中主人公朱汉雄回忆：“还有好酒喝呢！在抗大，我们行军过了汾阳（今汾酒产地），在一道山沟里宿营，我跟通信员、司号员一起分到一个大屋。满屋都是接近一米高的大缸，缸挨缸，缸摞缸，缸上的盖子都是用泥巴糊起来的。大缸就成了行军床，三四个缸盖上睡一个人绰绰有余。大家爬上缸倒头便睡。老号长一躺下来，就开始用鼻子不停地呼吸，哟，好香啊！他在大缸上逐个儿地搜索，发现了一个缸盖上糊的泥巴掉了一块，丝丝缕缕的酒香正从那里源源不断地冲着他的鼻子冒出来。他拿起吃饭用的搪瓷碗，毫不客气地揭开缸盖，用大碗舀酒喝，暗自过足了酒瘾；次日上路时，老号长又在行军壶和茶缸里装满了酒，一边走，一边仰着脖子，大口大口地喝酒。他那天吹出来的号音伴着酒香在天空中忽忽悠悠地缭绕，军号上红穗穗也喝醉了似的一摇三晃。暗自纳闷，这酒怎么钻心的香呀？第二天出发前，司令员说，红军三大纪律八项注意要牢记，不拿群众一针一线，他吩咐后勤人员把该付的酒钱，以足够的大洋放在酒缸上，算是付了酒钱，并批评了老张。刚上路就到了一个镇子，在一个青砖大门楼上看到了三个大字：“杏花村”这才知道，昨晚是钻到杏花村的酒窖里了。就是杜牧笔下的“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”的“杏花村”。有谁能像我们这样亲临杏花村以亲尝其美酒，而且在其酒坛上睡过一宿呢？”&&2、延安情谊&&曾记得毛主席与党中央从1936年起在延安、在西柏坡、在东征的道路上，在抗日的战场上，由于延安贫瘠，山西、绥远两省承担了给党中央、给毛主席、给陕甘宁边区提供粮、油、烟、酒生活用品供应的任务，这些生活用品中包括“汾酒”——在1915年美国“巴拿马万国博览会”上荣获（甲等）大奖章的“山西杏花村汾酒”。在延安时期重大活动用酒都选“山西汾酒”。日，周恩来用高粱汾酒招待美国军事观察组“迪克西使团”成员。1945年，毛泽东在延安用高粱汾酒设宴款待民主人士考察团。日，毛泽东在延安用高粱汾酒招待美国总统杜鲁门特使、五星上将马歇尔，马歇尔盛赞“山西杏花村汾酒”完全可与法国白兰地、英国威士忌媲美。日，中共中央为朱德总司令“六十岁诞辰”举行庆祝活动，毛主席饮用山西汾酒后，为朱德题词“人民的光荣”。据曾任毛主席卫士长的李银桥回忆，日苏共中央委员会总书记斯大林派特使、苏共中央政治局委员米高扬一行四人秘密来到西柏坡，这是新中国成立前中共接待的最高级国宾。毛主席为了招待好米高扬，派人从山西汾阳杏花村“义泉泳公私合营汾酒公司”用毛驴驼来了老白汾酒，热情款待了苏联贵宾。毛主席等中共领导人亲自陪酒，米高扬豪饮了汾酒后，赞不绝口，还不停地打听汾酒出自何处。席间毛主席笑道：“我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。等革命胜利以后，我在北平用最陈年的老白汾酒和最好的中国名菜请你吃饭。”这一段时间，两次宴请米高扬喝的都是汾酒。在1959年中共庐山会议期间，毛主席会见了阔别20年之后的红军时期的老战友贺子珍，毛主席与贺子珍共进晚餐，相互在十分高兴的气氛下，对饮了几杯“山西杏花村汾酒”的晚餐后，毛主席乘着酒兴挥毫用狂草书写了杜牧的《清明》诗。&&汾酒人，不仅创下中国白酒业的10个“中国白酒行业第一”不断引领中国白酒业向前发展；在抗日战争期间晋裕汾酒公司积极出资、出酒支持抗战，谱写了“山西汾酒”的又一个“红色情缘”。1、第一个是：杏花村汾酒是中国酒业第一次生产资源的全面整合。2、第二个是：杏花村，在美国“巴拿马万国博览会”上是唯一荣获中国参赛酒中具有明确品牌的最高等（甲等）大奖章的世界名酒。3、第三个是：杏花村汾酒是中国白酒业第一个现代企业制度的实行者。4、第四个是：杏花村汾酒是中国白酒行业第一枚白酒注册商标。5、第五个是：杏花村汾酒最早建立中国酒业第一个核心理念：“振兴国酒，品优价廉，信誉至上，优质为本，决不以劣货欺世盗名。”这是杨得龄为晋裕汾酒公司确立的企业核心理念。6、第六个是：杏花村汾酒是中国白酒业最早建立第一个品牌体系。7、第七个是：杏花村汾酒在中国白酒业第一次进行实用科学研究。8、第八个是：杏花村汾酒建立了中国白酒业的第一个全国市场网络。9、第九个是：杏花村汾酒是中国白酒业的“汾老大”。10、第十个是：杏花村汾酒是中国白酒业第一个聘请职业经理人的企业。抗战期间晋裕公司积极出资、出酒支持抗战，用晋裕汾酒慰劳抗战将士。许多研究抗战史的作家将这一史实写进其作品。如田闻一著、解放军文艺出版社2009年1月出版的长篇小说《川军出峡》载，忻口会战前夕，川军将领邓锡侯与孙震率部出川集结山西，阎锡山设宴款待，一桌子的山西菜摆得琳琅满目，酒用的是汾酒，很中和。推杯换盏间，阎锡山笑道：“总体上，我们山西同你们四川天府之国没法比，但我们山西也有几样好东西，这就是汾酒、老陈醋，还有我们山西民歌。”&&《疯狂抗日》第115章《曹家熏肘与山西汾酒》载，“这山西汾酒可真是美酒呀，当真是令人迷醉呀”，刀一笑拿着手上的酒杯，又是一杯下了肚，眼里满是赞赏之意。“刀大哥你真是好品味呀，一下子便知道这是享誉神州的山西汾酒，这山西汾酒是可遇而不可求呀！”牛大爷也很是豪爽地一杯下肚，脸上满是得意和满足之色。“诸位英雄，我们山西的汾酒，那可是有着极为灿烂的历史的，当年的南北朝历史时期，汾酒可是作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推荐，被载入二十四史之中，成就了千古名话。这时，老中医可是忍不住谈起这山西汾酒的历史来，作为山西的子弟，对自己家乡的名产，他们怎不能引以为豪呢。”可恶，这些日本人，我饶不了他们，他们竟然在我神州大地上如此嚣张跋扈，难不成我华夏中人就无人能够抵挡他们么？”一听到日本人，刀一笑趁着酒劲便是愤怒起来，怒目而视，手臂青筋暴起。&&我们得讯后，遂将这一情况转报了山西战地总动员委员会的游击第一支队，请他们研究，可否乘机消灭。可巧游击队副支队长周平同志来到前方，他接信后，做出战斗决定，并亲自去侦察了地形，指示我们化装成酒工，配合整个战斗。&&1937年11月太原沦陷前夕，晋裕汾酒公司为了避免日军飞机的轰炸，将所存700余箱近万斤汾酒，500箱水果罐头运到太原郊区小店镇租屋存放，后被日军溃兵一扫而光。日军入城后，晋裕汾酒公司被抢掠一空。杏花村酿酒厂“所存汾酒”也被散兵游勇吃抢，损失十之七八。“山西杏花村汾酒”大掌柜杨得龄老先生，以强烈的爱国之心，毅然辞去了总经理之职，将晋裕汾酒公司交由许竹生，将杏花村汾酒厂交给朱振宝等人，离开太原返归故里孝义县下栅村。途中专程赴杏花村安排将汾酒向后方转移。做出了停业停产疏埋器皿的决定，并特别严厉指示，“东洋货，百姓尚且抵制，国之名酒，岂能为外敌所用，汾酒只可南销，不许北运。万不得已时停工关厂”，表现出杨得龄“以义制利”的经商之道和誓不事敌的民族气节。&&早在二十世纪初日本就加紧策划，搜集汾酒情报。1901年具有官方背景的日本“东亚同文会”，在上海开办了“东亚同文书院”，生源招自日本，毕业生大都安排为对华情报人员，成为后来的侵华骨干。书院自1907年至1917年间，共派遣千余名应届毕业生分赴中国各地，调查编纂了《中国分省全志》，编纂此书的目的，在于全面掌握中国的国情，为以后侵华作准备。他们派人到山西做特务活动，1920年编纂了《山西省志》。该志的重点在自然概貌、自然资源、经济交通。由于材料依据为调查所得，细大不捐，纤悉无遗，自井水甘苦、道路夷险，到运输能力，米面价格，均逐页记述。其中，对汾酒有详细的记载，如“汾酒”分为“高粱酒（白酒）、黄酒、柿酒”等酒种。“首推太原西南旧汾州府境内的产品，尤其是汾阳县‘杏花村’的产品，为中国酒界的代表”，这一方面看出“杏花村汾酒”在国际上的地位很高。“汾酒的工艺有四，其中的制曲法为：先将大麦和豌豆磨碎，混合，加入少量的小米糠，随即放入大小的木模中加水数次，用脚踩实，制成曲砖。然后放在小温室里，由一种叫山麻（土名叫臭蒿）的杂草覆盖。上面再盖上麦秆，这样放置三四天，换一次麦秆前后经过二十一天即三周左右干透后，取出即可成曲。山西全省共有酒厂1615家，合计产量为斤，产值1052754元（1914年的统计），潞酒酷似酒精，”汾酒“则似日本的上等烧酒，其味醇美。”书中还对汾州黄酒、柿酒进行叙述。&&日，日本侵略军占领平遥，晋裕公司平遥面粉厂被日军霸占。同月，汾阳县、孝义县相继沦陷。敌人立即将魔爪伸向了酒乡杏花村。日本人来到杏花村企图攫取汾酒酿造技术，谁知到了古井亭，厂房空空，酿具全无，搜遍全厂院也没有找到一滴汾酒一块曲。日，日本人带兵赶到了孝义下栅村杨得龄家，并企图以重金收买杨得龄出山。但任日本侵略者磨破嘴皮，杨得龄坐在坑上一直闭目不语。日本人气急败坏，对杨得龄又打又骂，但杨得龄端坐不动，义正辞严地说：“曲是酒的骨头，水是酒的血，你们就是拿到了酒的秘方，回到日本也酿不出汾酒、竹叶青酒。我是中国人，我不会出卖祖宗，你们杀了我吧，我已经八十岁了，死了也值！”日本人不敢杀杨得龄，只好灰溜溜地走了。这段史实被王敬春写成《保卫汾酒》一文刊登在日的《解放军报》上。&&3、伟哉 汾酒&&中国汾酒（山西杏花村汾酒）将拍卖所得的全部资金，用在公益事业上，扶助贫困大学生完成学业，帮助贫困山区的儿童入学，扶持贫困山区人脱贫，慰问老年人等许多公益事业，受到党和政府的表彰。&&1、山西杏花村汾酒于日，为纪念“汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章95周年”，汾酒集团特制了95瓶“国藏汾酒纪念酒”委托拍卖公司于日进行公开拍卖。&&单瓶价209万元，刷新了2011年6月飞天茅台酒创下的单瓶价103万元的交易纪录，“国藏汾酒纪念酒”平均价153.8万元，总价3076万元三项名酒拍卖纪录，这是“山西杏花村汾酒”的第一次公开拍卖！汾酒拍卖的全部款项捐给公益事业，也催生了汾酒发起的中国酒行业第一个“公益基金会”。几年来帮助困难大学生完成学业，资助公益事业等等。&&2、2010年11月，一瓶产于民国时期的“山西高粱汾酒”在天津拍卖250万元，这是“山西杏花村汾酒”的第二次公开拍卖，再创拍卖历史纪录。&&3、日，由中国酒业协会主办纪念“中国白酒扬威世界100周年”活动。&&名酒收藏拍卖会，在四川泸州市酒业集中发展区乾坤酒堡隆重举行，山西杏花村汾酒、贵州茅台酒、泸州老窖酒、陕西西凤酒四家老四大名酒联袂亮相，得到了现场300余名名酒收藏爱好者的青睐。山西杏花村汾酒创造了四大名酒单组180万元、套装220万元和品牌总价931万元三项桂冠，独领风骚，显示了汾酒品牌、品质、文化的强大吸引力和巨大的投资收藏价值。汾酒集团公司董事长李秋喜出席拍卖会，并对四大名酒拍卖老酒进行了品评。真是“山西杏花村汾酒折桂，老四大名酒之首汾酒货真价实”。这是山西杏花村汾酒的第三次公开拍卖。&&4、日，山西杏花村汾酒集团有限责任公司联合中国收藏家协会举办“66度世博汾酒收藏投资拍卖会”，在中国白酒行业意义重大。&&“66度世博汾酒”是山西杏花村汾酒厂股份有限公司精选优质原料，采用上乘传统酿造工艺酿制的首款“66度清香型原浆汾酒”，堪称“物以稀为贵”的稀世珍宝。其包装采用独特的“毛瓷”陶罐制成，并在坛颈设计了不锈钢锁圏和密码锁具，甚是珍贵。尤其是该款纪念酒为中国收藏家协会首款推荐的“收藏级别”的中国汾酒，限量特供，毎坛酒均有唯一的编号。还附有中国收藏家协会出具的《收藏证书》，在《收藏证书》上印有中国收藏家协会会长罗伯健亲笔签名、汾酒集团董事长李秋喜亲笔签名和“百年荣耀”题词，还附有巴拿马万国博览会甲等大奖章纪念币，大大彰显了、增加了世博汾酒的升值空间。&&日，“汾酒执行与国际标准接轨的食品安全内控标准”新闻发布会在北京举行，国家有关部门领导、科研机构负责人、白酒界知名专家及各大新闻媒体记者180余人参加了会议。国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，关系到企业的国际化战略，责任重于泰山。作为具有高度社会责任感的企业，汾酒股份公司率先在同行业内提出并执行与国际标准接轨的食品安全内控标准，国家有关部门及行业协会的领导、业内专家对此给予了高度评价。汾酒集团公司董事长李秋喜在发布会上说：“今天是个重要的日子。昨天下午，被称为‘史上最严’的新版《食品安全法》，经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。在新版《食品安全法》通过24小时之内，我们在这里举行新闻发布会，宣布汾酒从今天开始正式执行与国际接轨的食品安全内控标准。这是一个让人喜悦、令人回味的良好开端。”这个标准是在认认真真落实中国酒业协会“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的“中国白酒3C计划”，是在实实在在履行“诚信中国、理想中国”的汾酒集团企业社会责任。众所周知，清香型是国际香型，汾酒是清香型白酒的鼻祖。“中国汾酒“从1955年成为出口免检产品以来，一直是白酒出口的佼佼者。未来，“中国汾酒”将全面启动国际市场战略。今天的新闻发布会，同时也是汾酒开拓国际市场的奠基典礼！
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