后堂生产的包子交给酒店前台交接班表如何交接

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-18 14:19 标签： 酒店前台交接班表格
【堂妈揭秘蒸包子的诀窍】王字旁一个奇怪的琦_下厨房
外公把皮擀的太薄了。。而且自家内馅实在太足。。外婆一边包 包子一边炸开(?o? ? o??)
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京公网安备59号？？？急:学校食堂做了同样多的肉包子和菜包子，分给每班20个肉包子，18个菜包子。全部班级都来领过之..._百度知道
？？？急:学校食堂做了同样多的肉包子和菜包子，分给每班20个肉包子，18个菜包子。全部班级都来领过之...
分给每班20个肉包子？急:学校食堂做了同样多的肉包子和菜包子。全部班级都来领过之后，18个菜包子，菜包子还剩24个？，肉包子正好分完？
提问者采纳
一共有12个班级，12乘以20个肉包子=240个
12乘以18个菜包=216个，所以肉包子发完了还剩下24个菜包子！
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20x=18x+24得x=12
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80后小夫妻开包子铺 要靠手艺闯出大名堂
小夫妻包子铺要闯出大名堂
在顺城区贵德街，顺城区中医院斜对过，有一家名叫“京旺隆”的包子铺。每天早晨6点到8点，不大的包子铺里总是挤满了来这里吃早点的顾客。附近居民说：“他家的包子铺跟别人家的不一样，味道好，还不贵，我们常买。”凭着周围居民的口碑，包子铺的生意一直红红火火，成为附近小区许多居民喜爱的早点铺。
天不亮，夫妻俩就开始了一天的忙碌。记者 黄宇 摄
80后小夫妻靠手艺创业
& 11月24日早晨7点多，记者走进了这个小有名气的包子铺，见到了正在忙碌的老板。这家包子铺是夫妻档，老板谷京桥和老板娘王丽楠都是80后。婚后，夫妻二人都辞去了原本不错的工作，准备自己创业，开创自己的一片天地，而这家仅有几十平方米的包子铺，就成为了夫妻二人创业的起点。
“我们每天都是凌晨3点起床，一直要忙到中午11点多。中午吃了饭休息一下，下午又要忙着做晚上卖的。”小谷一边忙着，一边跟记者聊天。擀皮儿、包馅儿、上笼屉，动作干脆麻利。
小谷告诉记者，其实之前他和妻子都不会做面食。为了创业，在去年，夫妻俩去过北京、杭州等多个城市的数十家包子铺品尝包子，然后拜名师学习包子制作。为了让包子的口味独特，夫妻俩在学得面点名师技艺精华的同时，还一起研究包子馅的口味，并不断改进，终于制成了多种口味独特的馅料。
回头客每天盈门，小店生意越来越好。记者 黄宇 摄
价廉物美赢得顾客
“酒香不怕巷子深的年代已经过去了，如今，除了包子的美味，吸引顾客上门的，往往是周到的服务。”小谷说，除了每天起早贪黑，平时自己也很少有休息时间。“每天都有客人来吃饭，如果你经常不开门营业，周围的居民就会不方便，上班前吃不上营养充足的早餐，上班族一上午都会没干劲。”因此，尽管小两口有许多兴趣爱好，但他们还是耐住了寂寞，坚持每天开门营业。
包子铺刚开张的时候，店里的生意并不怎么好。但凭借夫妻俩的好手艺，独特的口味和诚信经营，很快，店里的回头客就多了起来。“现在每天的客流量都很固定。”小谷告诉记者，经过一段时间的经营，来店里的基本都是熟客，每天卖多少包子，他们都心里有数。
由于原材料和物价上涨，别人的包子已经涨到1.5元一个，而小谷仍然保持1元没涨。正由于价廉物美，夫妻俩的包子卖得特别好。小谷告诉记者，虽然他家的包子没涨价，但凭着固定客流，他的收入也很不错。
微笑服务成了店里的招牌。记者 黄宇 摄
做食品就要讲诚信
“每次路过‘京旺隆’包子铺，都看到蒸笼堆得高高的，成了这里最显眼的招牌。”正在买包子的李大爷说。“我最爱吃这家的包子，馅料品种多，皮薄馅大，口味还好，大清早来买包子，我常常要排队。”
谈到自己的创业心得，小谷说，自己的成功并没有什么窍门，主要还是靠脚踏实地。“做吃的生意，一是要有好的技术，美味才能够留住客人。二是要诚信经营，在原材料选择上，一定要把好关，在制作上更不能偷工减料，这样才能赢得市场。”小谷告诉记者，“有一些小肉贩以便宜的价格给我送肉，但都被我拒绝了。虽然正规厂家的肉制品价格贵一些，但从长远看来我认为是必要的。”小谷说，包子是入口食品，他从包子铺开张第一天起，除了要求包子的味道外，还将包子主料质量放在了首位。包子所需要的各种肉制品，他全是选用正规肉类厂家供货。“做包子和做人一样都要讲究诚信，只有将诚信放在首位，那么就一定能成功。”小谷说。
今年，夫妻俩有了自己的宝宝。“虽然每天很忙碌，但日子越过越好，感到很充实。”小谷的脸上露出了笑容。
记者感言：有创业想法的80后有很多，但许多人守着自己的一亩三分地，就是不愿意付出劳动和辛苦，生活过得去就行。再看看那些已经迈出第一步的人，他们的敢闯精神、吃苦精神和永不懈怠的开拓精神，值得我们一学。成功靠的不是幻想，而是脚踏实地。
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我有话要说《网传宿迁市妇产医院食堂现“纸馅包子”》后续：肉馅经检测 结果无异常_播报天下_贵阳网
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《网传宿迁市妇产医院食堂现“纸馅包子”》后续：肉馅经检测 结果无异常
来源：中国江苏网&&
摘要：6月29日，晚报以《网传宿迁市妇产医院食堂现“纸馅包子”食药监部门明查暗访未发现食材问题》为题报道，6月26日，一位名叫“街角的蔷薇”的网友称在宿迁市妇产医院食堂发现包子内有一小块纸板，并将此消息及买到的包子提供给“宿迁零距离”网站负责人。”　　原标题:《网传宿迁市妇产医院食堂现“纸馅包子”》后续：肉馅经检测，结果无异常
中国江苏网7月7日讯（晚报采访组）6月29日，晚报以《网传宿迁市妇产医院食堂现“纸馅包子”食药监部门明查暗访未发现食材问题》为题报道，6月26日，一位名叫“街角的蔷薇”的网友称在宿迁市妇产医院食堂发现包子内有一小块纸板，并将此消息及买到的包子提供给“宿迁零距离”网站负责人。27日，“市妇产医院食堂现‘纸馅包子’”的消息便被该网站及网站微信公众号传播开来。26日、27日，市食药监部门针对当事人的投诉和网络的疯传，两次来到市妇产医院食堂进行调查，现场未发现问题，26日还将部分肉馅送至市疾控中心检测。
新闻见报后，引起了众多读者的关注。晚报于7月1日再次报道事件的进展情况，送检肉馅是否存在质量问题成为关注的焦点，大家期待检测结果的出现。上周末，记者从市食药监局获悉，初步鉴定已出结果。“根据结果显示，肉馅没有问题。”该局一位工作人员称。
7月6日下午5点20分，记者在“12345网络问政平台”的网民投诉帖中看到，“食品药品监督局”认证账号已作回复：“网友您好！6月26日下午接举报我局执法人员立即前往提供宿迁市妇产医院食品的宿迁市好味道营养快餐有限公司进行检查。经对其制作包子的原料（肉馅）现场检查，未发现有纸板等异物。同时为了确保消费者餐饮食品安全，执法人员对该公司用于制作包子的肉馅予以抽样送检。经检测，结果无异常。”
原标题:《网传宿迁市妇产医院食堂现“纸馅包子”》后续：肉馅经检测，结果无异常
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1.酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，手指头伸入水中温热即可
2.酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始是雪花状的面絮，慢慢揉成偏硬的团（一定是偏硬的面团，如果水太多，和面太软等发酵后绝对是场灾难）！
3.你觉得在盆里完成所有的揉面过程比较困难，可以揉成一个小面团就拿到另一个盆里，如此重复，最后把所有的小面团再揉在一起。
4.将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大，出现很多的蜂窝状气孔，需要二次揉和，揉面时粘手怎么办？加面粉当手扑啊！挤出里面的气泡，将面揉匀，再放入器皿里进行二次发酵，发酵到面团的一倍大即可。
5.重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅。
6.醒发完的包子会涨成一个个的白胖子
7.蒸包子底下垫着的是玉米皮，记得蒸包子之前玉米皮要用清水浸泡清洗，甩干水分，用完一次可以清洗晾干后二次使用，但绝对不可以长期使用，不利于健康。
8.包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20--25分钟左右，素包子15分钟左右。
9.重点来了哦，蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷。

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